奶业发展
我国奶业发展中存在的问题及应对措施
一、奶业发展中存在的问题1. 市场乱象近年来，我国奶业市场存在着一些乱象，例如奶源不清晰、奶制品质量安全隐患等问题，严重影响了消费者对奶制品的信任度和消费体验。
2. 供给不足随着我国经济发展和人民生活水平的提高，人们对奶制品的需求量不断增加，但奶牛养殖和奶制品加工的供给量却未能跟上，导致市场供需失衡。
3. 产业结构不合理我国奶业产业结构存在问题，主要以小规模家庭农场为主，规模效益低，科技水平不高，难以适应市场需求和国际竞争。
4. 品牌建设滞后相比国际知名奶品品牌，我国奶业品牌建设相对滞后，缺乏具有国际竞争力的知名品牌，影响了我国奶制品在国际市场的竞争力。
二、应对措施1. 加强市场监管加强对奶制品市场的监管力度，建立健全的奶源追溯体系，加大对奶业市场乱象的查处力度，保障消费者权益，提升市场信任度。
2. 提高奶业科技水平加大对奶牛养殖和奶制品加工技术的支持力度，鼓励企业引进先进的生产设备和技术，提高奶制品的生产效率和质量水平。
3. 推动产业升级鼓励奶业产业向规模化、标准化、集约化方向发展，支持大中型奶业企业发展，通过整合资源和提高管理水平，提升产业的竞争力。
4. 加强品牌建设加大对知名奶品品牌的支持力度，鼓励培育和发展一批具有国际竞争力的奶制品品牌，提高我国奶制品在国际市场的知名度和影响力。
三、结语我国奶业发展面临着诸多问题，但随着政府和企业的共同努力，相信在不远的将来，我国奶业将迎来新的发展机遇，成为世界奶业领域的重要力量。
一、加强市场监管在加强市场监管方面，不仅需要加大对奶源追溯体系的建设和监管力度，还需要对奶业市场乱象进行严格查处。
建立健全的监管机制和法律法规，加强对奶制品生产、流通和销售环节的监督管理，保障消费者的合法权益。
加强对奶产品质量的监测与检验，确保奶制品质量安全，保障消费者的身体健康。
还需要加强对奶业企业的信用管理，对违法违规行为进行严厉打击，维护市场秩序，提升市场信任度和消费者满意度。
2024年新疆奶业市场发展现状
2024年新疆奶业市场发展现状引言新疆是中国重要的奶业生产基地之一，具有丰富的奶业资源和潜力。
本文将介绍新疆奶业市场的发展现状，包括产业规模、市场竞争、产品品质以及面临的挑战。
产业规模新疆拥有广阔的草原和适宜的气候条件，非常有利于奶牛的饲养和奶业生产。
根据新疆奶业发展报告，截至2020年，新疆地区奶牛存栏量超过1000万头，奶业产值达到1000亿元人民币。
奶牛养殖业已成为新疆农民增收的重要途径。
市场竞争目前，新疆奶业市场竞争激烈，涉及到各个环节的企业众多。
国内外知名的乳制品企业都在争相进军新疆市场，如蒙牛、伊利等。
这些企业以先进的生产技术和品牌优势，使得市场竞争更加激烈。
产品品质随着人们对食品安全和营养健康的关注增加，对奶制品质量的要求也相应提高。
新疆奶业企业在产品品质方面积极调整，加大技术投入、提高产品质量管理水平。
一些新疆奶牛养殖基地也引进了国外的先进奶牛品种，提高了牛奶的品质。
面临的挑战尽管新疆奶业市场有着广阔的发展空间和良好的基础条件，但也面临一些挑战。
首先是疫情对市场的冲击，全球范围的疫情爆发导致奶制品的需求下降，市场前景不确定。
其次是市场品牌竞争激烈，新疆本地企业在技术、品牌等方面与国内外知名企业还有差距。
此外，奶业生产中的环境保护问题也需要引起重视。
结论新疆奶业市场发展前景广阔，但也面临一系列的挑战。
为了提高市场竞争力，新疆奶业企业需要加大科技创新和品牌塑造的力度，提高产品品质和企业形象。
同时，政府和企业也应加强合作，加大对奶业生产的支持力度，推动新疆奶业市场向更高水平发展。
（注：此文档为模拟文档，仅供参考。
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推进奶业振兴工作总结汇报
推进奶业振兴工作总结汇报
近年来，我国奶业发展取得了长足进步，但仍存在着一些问题和挑战。
为了推动奶业振兴工作，我们积极开展了一系列工作，取得了一定成绩，现就我所在单位的奶业振兴工作进行总结汇报如下：
一、市场调研和需求分析。
我们深入调研市场，了解消费者对奶制品的需求和偏好，分析市场趋势和竞争格局。
通过调研，我们更好地把握市场动态，为产品开发和营销提供了有力支撑。
二、技术创新和产品升级。
我们加大了对奶业技术创新的投入，引进先进的生产设备和工艺，提升产品质量和品牌竞争力。
同时，我们还不断推出新品种和新口味的奶制品，满足消费者多样化的需求。
三、产业链整合和合作发展。
我们积极推动奶业产业链的整合，与养殖户、加工企业和销售渠道建立合作关系，形成了稳定的产业链条。
通过合作发展，我们实现了资源共享和优势互补，提高了奶业的整体效益。
四、品牌宣传和营销推广。
我们加大了对品牌宣传和营销推广的投入，通过各种渠道和媒体进行广告宣传和促销活动，提升了品牌知名度和市场份额。
同时，我们还注重提升产品包装和形象设计，增强了产品的吸引力和竞争力。
五、质量安全和环境保护。
我们严格执行质量安全管理制度，加强了对生产过程和产品质量的监控，确保产品符合国家标准和消费者需求。
同时，我们还注重环境保护，积极推行绿色生产和可持续发展理念，为奶业的健康发展提供了坚实保障。
综上所述，通过我们的努力和付出，奶业振兴工作取得了一定的成绩，但也面临着诸多挑战和困难。
我们将继续加大工作力度，不断完善工作机制，推动奶业振兴工作取得更大的成果，为我国奶业的健康发展做出更大的贡献。
奶产业发展实施方案
奶产业发展实施方案一、背景分析。
奶产业是农业产业中的重要组成部分，对于国民经济和人民生活具有重要意义。
然而，目前我国奶产业发展存在一些问题，如生产技术不够先进、品牌建设不够完善、市场竞争压力大等。
因此，制定一份科学合理的奶产业发展实施方案势在必行。
二、发展目标。
1. 提高奶牛养殖效率，实现奶牛产奶量稳步增长；2. 增强奶制品加工技术，提高产品质量和品牌知名度；3. 拓展市场渠道，提高奶制品市场占有率；4. 促进奶业可持续发展，实现产业良性循环。
三、发展策略。
1. 加强科技创新，提高奶牛养殖效率。
通过引进优良品种、改良饲料配方、提高饲养管理水平等措施，提高奶牛产奶效率，实现产量稳步增长。
2. 推动奶制品加工技术升级。
加大对奶制品加工企业的技术改造和装备更新力度，提高产品质量和生产效率，同时加强品牌建设和营销推广，提高产品知名度和市场竞争力。
3. 拓展市场渠道，提高市场占有率。
加强与超市、餐饮企业等渠道的合作，拓展线上销售渠道，提高产品覆盖面和市场份额。
4. 加强产业协同发展，实现产业良性循环。
加强奶农、加工企业、销售企业之间的合作，形成产业链条，实现资源共享和优势互补，推动整个奶产业的健康发展。
四、保障措施。
1. 政策支持。
加大对奶产业的政策扶持力度，出台相关奶业发展政策，引导和规范产业发展。
2. 资金支持。
加大对奶业的资金扶持力度，支持奶牛养殖、奶制品加工企业的技术改造和设备更新。
3. 技术支持。
加强对奶业的技术指导和培训，提高从业人员的专业技能和管理水平。
4. 市场监管。
加强对奶制品市场的监管力度，打击假冒伪劣产品，维护市场秩序，保护消费者权益。
五、总结。
奶产业发展实施方案的制定，是为了提高奶产业的整体竞争力，促进奶业可持续发展。
只有通过科学合理的规划和实施，才能实现奶产业的良性发展，推动我国奶业迈向更加美好的明天。
我国奶业现状及发展趋势
我国奶业现状及发展趋势近年来，我国奶业经历了快速发展的阶段，取得了显著的成绩。
然而，与国外发达国家相比，我国奶业仍存在一些问题和挑战。
本文将从奶业现状和未来发展趋势两个方面进行探讨。
奶业现状：目前，我国奶业产能逐年提升，生鲜牛奶市场规模不断扩大。
同时，乳制品行业也得到了极大的发展，各种乳制品产品丰富多样，深受消费者的喜爱。
奶业产业链也日益完善，从养殖、饲料、加工到销售，形成了一条完整的产业链。
然而，我国奶业面临着一些问题，如养殖环境不够理想、技术水平相对滞后、品牌影响力不强等。
未来发展趋势：随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，我国奶业的发展将呈现以下几个趋势。
我国奶业将加大对养殖环境和动物福利的关注。
在过去，养殖环境不够理想，给奶牛的身心健康带来了一定的影响。
未来，养殖场将更加注重提高生态环境，保障奶牛的饮食和休息条件，以提高乳制品的品质和安全性。
技术创新将成为奶业发展的重要驱动力。
随着科技的进步，奶牛养殖将更加智能化和数字化。
利用先进的技术手段，如物联网、大数据和人工智能，可以实现对奶牛的精准管理和健康监测，以提高产能和质量。
品牌建设将成为奶业发展的关键。
在激烈的市场竞争中，品牌的影响力和知名度对于企业的发展至关重要。
未来，奶业企业将加强品牌建设，注重产品质量和服务体验，提升品牌在消费者心目中的形象和认可度。
绿色可持续发展将成为奶业发展的重要方向。
近年来，社会对于环境保护和可持续发展的要求越来越高。
未来，奶业企业将更加注重环境保护和资源利用，推动绿色生产和循环经济发展，实现可持续发展。
我国奶业经历了快速发展的阶段，但仍面临一些问题和挑战。
未来的发展趋势将注重养殖环境和动物福利、技术创新、品牌建设和绿色可持续发展。
通过不断创新和改革，我国奶业有望实现更高质量、更可持续的发展。
奶产业发展现状及未来趋势分析
奶产业发展现状及未来趋势分析概述：奶产业是农业领域的重要组成部分，为人们提供了丰富的营养源。
然而，随着人们对健康生活方式的追求，奶产业也面临着不少挑战和变化。
本文将从奶产业的现状和未来趋势两个方面进行分析。
第一部分：奶产业的现状1. 奶产业的规模与增长当前全球奶产业的规模巨大，市场需求稳定增长。
中国奶产业作为全球最大的奶产品进口国与消费国之一，市场潜力巨大。
然而，奶牛养殖成本高、乳制品质量安全等问题制约了奶业的发展。
2. 乳品消费结构的变化随着经济水平的提高和消费观念的转变，人们对乳制品的需求结构发生了明显变化。
高品质、有机乳及奶制品的需求增加，传统加工乳产品的需求则相对下降。
此外，消费者对乳制品的安全性、质量、健康等方面的要求也越来越高。
3. 品牌竞争与市场细分奶业市场的竞争日趋激烈，各大乳企纷纷推出自己的品牌和产品，力图在市场中获得竞争优势。
同时，市场也开始细分，根据年龄、功能、特殊需求等因素进行定位和推广。
例如，儿童奶、老年奶、特殊病患奶等市场细分品类不断涌现。
第二部分：奶产业的未来趋势1. 健康与功能性产品的发展随着人们健康生活方式的推崇，奶产业将加大对健康与功能性产品研发的投入。
例如，低脂、无乳糖、富含益生菌等产品将会受到更多消费者的追捧。
另外，奶制品与其他功能性食品的混合开发也将成为未来的发展方向。
2. 供应链可追溯与品质保障消费者对奶制品的安全性与可追溯性要求逐渐提高，因此，奶产业需要增强供应链的可追溯能力，并加强品质保障体系的建设。
通过提高养殖环节、加工环节的标准化和规范化，确保奶制品的质量与安全，赢得消费者的信任与忠诚。
3. 新技术的应用随着科技的进步，新技术在奶产业中的应用将得到进一步推广和发展。
冷链物流、云计算、大数据分析、物联网等技术的应用将提高产业的运作效率，改进生产方式，降低生产成本，提高产品品质与品种的多样性。
4. 可持续发展可持续发展是未来奶产业发展的重要方向之一。
奶业发展新闻发言稿范文
今天，我们在这里召开奶业发展新闻发布会，共同探讨我国奶业发展现状和未来趋势。
在此，我谨代表我国奶业发展领导小组，向大家通报我国奶业发展情况，并就下一步工作计划进行介绍。
首先，让我们回顾一下我国奶业发展取得的显著成果。
近年来，我国奶业持续发展，产业规模不断扩大，产品质量不断提升，消费市场日益扩大。
以下是几个亮点：一、奶业生产稳步增长。
据国家统计局数据显示，2023年，我国奶类产量达到4281.3万吨，同比增长6.2%。
其中，生鲜乳产量达到4240.6万吨，同比增长6.3%。
我国已成为全球第四大奶业生产国。
二、奶业结构不断优化。
我国奶业已从过去以散户养殖为主，逐步向规模化、标准化、现代化养殖转变。
目前，全国奶牛养殖规模化率达到75%，奶牛年单产达到9.4吨，生鲜乳质量保持在较高水平。
三、奶业品牌影响力持续提升。
我国乳制品企业在国内外市场竞争力不断增强，伊利、蒙牛等知名品牌在国际市场享有较高声誉。
四、奶业科技创新成果丰硕。
近年来，我国奶业科技创新步伐加快，在育种、饲养、加工等方面取得了一系列重要成果。
然而，我国奶业发展也面临着一些挑战。
一是奶业消费市场仍有较大提升空间；二是奶业产业结构仍需进一步优化；三是奶业质量安全监管仍需加强。
针对这些问题，下一步，我们将重点做好以下工作：一、加大政策扶持力度，推动奶业高质量发展。
继续实施奶业振兴战略，加大对奶业发展的政策支持力度，鼓励企业加大研发投入，提升奶业产业链整体竞争力。
二、加强奶业科技创新，提高奶业生产效率。
加大科技研发投入，推动奶业科技成果转化，提高奶业生产效率，降低生产成本。
三、加强奶业质量安全监管，保障消费者权益。
强化奶业质量安全监管，严厉打击违法违规行为，确保奶制品质量安全。
四、拓展奶业消费市场，提升奶业品牌影响力。
加大奶业品牌宣传力度，提高消费者对奶制品的认知度和认可度，推动奶业消费市场扩大。
各位领导、各位来宾、各位媒体朋友们，让我们携手努力，共同推动我国奶业高质量发展，为满足人民群众日益增长的美好生活需要贡献力量！。
中国奶业行业报告
中国奶业行业报告中国奶业行业是一个充满活力和潜力的行业，随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，奶制品消费需求不断增加，奶业市场规模逐渐扩大。
本报告将对中国奶业行业的发展现状、市场特点、竞争格局和发展趋势进行分析，为相关企业和投资者提供参考。
一、发展现状。
中国奶业行业经过多年的发展，已经成为世界上最大的奶制品消费市场之一。
据统计，中国奶制品市场规模已经超过千亿美元，年均增速超过10%。
奶制品消费量不断增加，人均消费水平也在逐年提高。
与此同时，中国奶业生产规模也在不断扩大，奶牛养殖和乳制品加工企业数量不断增加，生产技术和设备水平也在不断提高。
二、市场特点。
中国奶业市场具有以下几个特点：1. 市场需求旺盛，随着人民生活水平提高和健康意识增强，消费者对奶制品的需求不断增加，特别是高品质、营养丰富的奶制品受到青睐。
2. 品种丰富多样，随着消费者口味的多样化和个性化需求，奶制品市场的品种也越来越多样化，包括液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。
3. 品牌竞争激烈，国内外知名奶制品品牌纷纷进入中国市场，市场竞争激烈，品牌建设和营销成为企业发展的重要手段。
4. 供给结构优化，随着奶业企业的技术不断创新和生产规模的扩大，奶制品的供给结构不断优化，产品质量和品种不断提升。
三、竞争格局。
中国奶业市场竞争格局主要表现为：1. 国内外品牌竞争，国内外知名奶制品品牌纷纷进入中国市场，竞争激烈。
国内奶业企业通过技术创新和品牌建设提升自身竞争力，国外奶业企业通过引进先进技术和管理经验获取市场份额。
2. 产业链整合，奶业产业链上下游企业通过兼并重组、合作联盟等方式进行整合，形成了一批综合实力强大的大型奶业集团。
3. 区域市场竞争，中国奶业市场区域差异明显，东部地区市场竞争激烈，中西部地区市场潜力巨大，各地奶业企业通过产品定位和营销策略进行竞争。
四、发展趋势。
中国奶业行业未来的发展趋势主要包括：1. 健康营养，随着消费者健康意识的提高，未来奶制品市场将更加注重产品的营养价值和健康功能，高钙、低脂、有机等产品将受到青睐。
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2012年中国奶业回顾
阿里巴巴食品2013-03-14来源：中国食品饮料网专题：乳制品打印
2011 年是我国奶业在经历了“三聚氰胺”事件后，由“恢复性增长”转入“平稳增长”的过渡之年，从此我国奶业告别了跌宕起伏的发展阶段，开始由传统数量增长阶段进入质量效益增长阶段。
2012 年我国奶业延续了2011 年“平稳增长”的发展势头，并呈现出“稳中有升”的发展特点。
1.1 生鲜乳生产“稳中有升”，奶牛规模化养殖程度继续升高
据农业部畜牧业司对全国250 个奶牛养殖村的定点监测数据显示，2012 年10 月我国奶牛存栏量为18.3 万头，同比下降3.5%；1―10 月生鲜乳累计产量达41.9 万t，同比增长1.1%。
据国家奶牛产业技术体系在全国14 个省（市、区）监测的300 多个规模化奶牛场的数据显示，2012 年12 月规模化牛场奶牛存栏量为27.49 万头，同比增加8.14%；1―12月生鲜乳累计产量达79.65 万t，同比增长12.68%。
另据农业部畜牧业司预计，2012 年奶产量将达到3 870 万t，比上年增长1.5%。
几项统计数据均显示我国奶牛生鲜乳产量呈现增加趋势，同时散养户的比例持续下降，奶牛规模化养殖的程度继续升高，说明我国奶牛养殖的综合水平在不断提高。
一方面，由于养殖成本上升的压力，小养殖户将继续退出奶牛养殖行业，导致散养户及其所养奶牛数量持续下降；另一方面，由于政府的支持和市场需求的拉动，规模牧场新建扩建的速度也在加快，优质奶源基地的数量和牛奶产量也在增加。
综合这2 方面的因素，我国生鲜乳未来供给形势将保持稳步增长，奶牛规模化养殖程度将继续升高。
1.2 奶业贸易增长强劲
据中国海关的统计数据显示，2012 年1―11 月中国奶业贸易表现活跃。
在进口方面，1―11 月干乳制品进口95.03 万t，同比增长23.42%，其中，1―11 月奶粉进口51.85 万t，同比增长25.54%，进口额17.55 亿美元，进口均价为3 384.15 美元/ t，同比下降7.65%。
11 月进口奶粉4.45 万t，同比增长30.63%，进口平均价格为2 956.48 美元/ t，同比下降19.81%（图1）；液态奶1―11 月进口8.78 万t，同比增长157.48%。
1―11 月我国进口苜蓿40.91 万t，同比增长71.05%，进口额累计1.61 亿美元，同比增长90.2%。
1―11 月进口苜蓿平均到岸价394.6 美元/ t，同比增长10%，其中11月进口苜蓿3.97 万t，同比下降13%，11 月进口苜蓿平均到岸价373.1 美元/t，同比下降6.73%；1―11月我国进口燕麦草总量达1.62 万t，全部来源于澳洲。
1―11 月我国进口奶牛65 571 头（11 月全国没有进口奶牛），较上年有所减少，同比下降14.47%。
在出口方面，1―11 月干乳制品出口1.58 万t，同比增长1.71%，其中，1―11 月奶粉出口0.89 万t，同比增长6.06%；1―11 月液态奶出口2.61 万t，同比增长9.90%。
1.3 生鲜乳价格走势平稳，全年维持在较高水平
农业部畜牧业司对全国250 个奶牛养殖村的定点监测数据显示，1―10 月生鲜乳价格保持平稳，平均价格保持在3.30 元/ kg，并且连续15 个月保持在3.00 元/ kg 以上。
另据国家奶牛产业技术体系在全国14 个省（市、区）监测的300 多个规模化奶牛场（存栏奶牛27.49 万头）的数据显示，2012 年1―12月我国规模化牛场的生鲜乳价格具有明显的季节性变化规律，冬春季价格高，春节后到8 月份的5 个月是明显的淡季。
但总体平均价格均高于2011 年和2010 年。
2012 年我国规模化牛场生鲜乳价格在3.54～3.74 元/ kg 之间，没有形成大起大落，价格相对平稳（图2）。
而价格走势平稳正是我国奶业市场走向成熟的重要标志。
1.4 生鲜乳总成本继续升高，奶牛养殖综合效益下降
根据国家奶牛产业技术体系监测的300 多个规模化牛场的数据显示，与2011 年相比，2012 年全年我国规模化牛场生鲜乳总成本均维持在较高水平。
2011 年全年我国规模化牛场生鲜乳平均总成本为3.04 元/ kg，2012 年全年我国规模化牛场生鲜乳平均总成本为3.15 元/ kg，同比增长3.62%，其中2012年11 月生鲜乳的总成本最高，为3.24 元/ kg，1 月生鲜乳的总成本最低，为3.07 元/ kg。
2012 年我国规模化牛场生鲜乳总成本总体呈上升的趋势（图3）。
尽管我国生鲜乳价格达到历史新高，但由于奶牛养殖成本迅速上升，从全年来看，仍然改变不了奶牛养殖效益下降的事实。
1.4.1 玉米等饲料原料价格上涨是推动奶牛养殖成本上升的主要因素
根据农业部监测数据显示，2012 年11 月全国玉米平均价格为2.43 元/ kg，比上月下降3.2%，同比上涨1.7%。
2012 年1―9 月我国玉米价格连续上升，9 月达到历史最高点2.57 元/kg，随着10 月、11月华北、东北等中国玉米主产区的玉米相继投入市场，玉米价格上涨的势头得以抑制，玉米价格甚至出现轻微下降，尽管10 月、11 月玉米价格已经连续2个月下降，但仍然处于较高水平（表1，图4）。
目前，奶牛养殖业对玉米饲料的依赖性较强，玉米饲料的价格与奶牛养殖的收益紧密相关，玉米价格居高不下势必导致总成本的升高，减少奶牛养殖的效益。
1.4.2 2012 年下半年豆粕价格的上涨也直接推动了奶牛养殖成本的增加
根据农业部监测数据显示，2012 年11 月全国豆粕平均价格为4.17 元/ kg，同比上涨18.8%，环比下降5.0%（表2，图5）。
2012 年下半年，受美国旱灾影响，我国大豆价格上升明显，尤其是8、9 月，平均增长率超过8%。
根据美国农业部预测报告，2012 年美国大豆产量预计比2011 年下降14.1%。
我国对进口大豆的依存度持续提高，自给率从2000 年前的55%猛降到2010 年的21%，大豆的进口量占世界总贸易量的60%，其中1/2 以上是来自美国。
因此，我国目前对世界农产品价格的联动反应高度敏感，特别是大豆，成为中国在本轮粮食涨价潮中首当其冲的短板。
造成这一局面的主要原因在于近年来国产大豆的种植面积锐减，产业快速萎缩，取而代之的是进口大豆的大规模进入，迅速控制了国内大豆市场。
大豆价格上涨，必然会推高以豆粕为主要饲料原料的畜牧业生产成本，降低畜牧业的综合收益。
1.5 奶业扶持政策力度继续加大
2012 年，国家对奶业扶持的力度继续加大。
主要表现继续推进标准化规模养殖，继续落实良种补贴政策，开展奶牛生产性能测定，实施“振兴奶业苜蓿发展行动”等，然而2012 年，一些长期困扰我国奶业发展的瓶颈问题并没有得到有效解决，这些问题包括融资贷款难、用地难、粪污缺乏综合利用、合理的价格协调机制尚未形成、奶牛疫病防控和净化难度大，等等。
毫无疑问，这些问题将会长期困扰着我国奶业未来的健康持续发展。
摘自《世纪乳业周刊》
我国生鲜奶发展现状
2013-03-22 来源：中国轻工业网
生鲜奶发展现状
近十几年来，中国奶业快速发展，截止到2012年，中国奶牛存栏数已超过1440万头，根据数据显示，2012年全球的总产奶量约为7.49亿吨，人年均占奶量约为107公斤，虽然中国全年生鲜奶生产总量约达3825万吨，总奶类产量约占全球总产量的6%，已位居世界第三位，但人年均占奶量仅约为27.3公斤，只有全球水平的25.5%。
特别是在2008年之前的10年中，国内乳品行业处于高速发展时期，生鲜奶产量的年平均增长率是17.4%。
而自2008年发生三聚氰胺事件后至今的四年多以来，中国奶业发展速度明显放缓，生鲜奶总产量年均增长率骤降到1.29%。
其中2008年生鲜奶总产量增长率为0.87%，2009年为-0.98%，2010年为1.56%，2011年为2.1%，2012年为1.5%。
由于中国的奶牛养殖规模程度偏低，一些大型牧场的年单产水平虽已突破8吨，但饲养成本偏重，实际利润偏低，中国的奶牛养殖成本优势已不存在，收奶价格已大大高出全球平均价格。
因而导致约两成的乳品加工企业处于亏损状态，同时导致还原奶粉越来越依赖进口，市场价格居高不下，同时，相关政府监管部门收紧了法规并迫使奶制品加工企业加大对自有牧场的投资以保证他们的原奶供应(40%的产能来自控制奶源)，提升了乳制品企业生产经营的门槛。