海产品加工企业质量管理手册正文

任 命 书

为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，经研

究决定，自即日起任命 ____________ 担任本公司质量负责人，具有以下

职责和权限：

1 .协助总经理贯彻有关法律、法规和规章，制定并实施本公司的质

量方针、质量目标。

2. 负责本公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体

系文件、各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门的质量职

能执行情况。

3. 负责处理生产过程中与质量有关的问题， 对产品最终质量负全责

4. 提出质量工作计划和质量改进有关的问题。

5•代表本公司就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行

联系。

6.任命 担任本公司质检科长，对产品质量有处置权，

负责化验工作，本公司所有职工在质量方面必须服从上述二人的监督

和管理。

经理：

2010年 月 日

质量方针、目标 质量方针：

质量是公司赢得顾客信赖的保障，质量是公司持续发展之生命；精 益求精、超群卓越是公司对质量锲而不舍的永恒追求；诚实真挚、信誉 卓著是公司致力于人类健康的永恒宗旨。

这是公司对质量的要求，对顾客的承诺，也是全体员工质量行为的 准则。

质量手册的管理

1•《质量手册》的编辑、评审、出版、发放、验证、修订以及换版工作 由有关质检人员进行。

2•《质量手册》发放前要统一标识，注明编号、修改码，并说明“受控” 和“非受控”标记，发放前数量要严格控制，发放时要统一编号，进 行登记造册，持有人要签名领取并承担保管义务，不得丢失、翻印、 复印、外传。

3. “非受控”

为保证《质量手册》的适应性，可根据需要进行多次补充、修订、换

版，具体按集团公司的《文件和资料控制程序》执行。 《质量手册》换版

时收回原版并注明，按《文件和资料控制程序》出版新版本。《质量手册》

由经理负责解释。

组织机构图和人员职责和权限

一、组织机构图 质量目标：

严格的选料 原辅材料合格率 100%

精心的制作 产品出厂合格率 100% 放心的产品 顾客消费满意率 100% 锲而不舍

诚信为本 追求品质卓越

致力人类健康

二、组织机构

1、总经理

a. 组织做好生产、营销、服务工作，保证按质、按量、按期完成任务。

b. 组织本公司质量体系的有效运行。

c. 贯彻执行各项规章制度，接受上级部门的检查监督。

d. 定期召开本公司质量会议，分析质量信息，处理质量问题，采取措施，

提高质量管理水平。

e. 及时向上级反馈质量信息，协助有关部门分析质量状况。

f. 指导、监督、检查本公司各级人员按相关职责和工作程序实施相应职

能。

g. 领导本公司员工协助或参加质量培训，参与质量控制。

h. 组织对本公司质量文件和资料、技术统计的管理控制工作。

2、副总经理

a. 在组织和领导完成任务中，以身作则，坚持贯彻 QS质量方针、质量目

标，并不断检查监督相关的管理人员和生产工人， 在保证质量的前提下，

按计划完成各项生产任务。

b. 领导和组织生产车间，按本公司有关质量标准、工艺规程和作业指导 书等规定进行操作，对生产过程中的人、机、料、法、环进行有效的控 制管理，并接受上级部门的检查监督。

c. 组织和参加质量分析会，分析质量信息，研究处理质量问题，采取纠 正和预防措施。

d. 及时向上级反馈质量信息，协助有关部门分析质量状况。

e. 指导、监督检查本公司各级人员按相关职责和工作程序实施相应职能。

f. 组织本公司员工参加质量培训，参与质量控制。

g. 组织对本公司质量文件和资料、技术统计的管理控制工作。

3、质检科

a. 做好原料检验，负责半成品的检验及成品的感官等指标检验，对不合 格品提出处置意见，并监督执行。

b. 做好有关质量记录，并妥善保管质量记录。

c. 协助经理召开质量会议，分析质量问题，采取纠正和预防措施，执行 质量决议。

d. 负责产品状态标识的管理。

e. 负责统计技术的应用，制定纠正和预防措施。

f. 对检验器具和试验设备进行定期检验，并按规定使用。

4、设备维修科

a 制定生产设备操作规程，建立生产设备台账，对生产设备进行管理。

b. 制定生产设备维修计划， 设备完好标准等各项管理制度， 并贯彻执行

c. 搞好日常维修、保养、并做好记录。

d. 参加设备的安装、调试、交付使用工作。

e. 及时处理设备紧急故障，做好记录。

f. 验收设备及零部件的质量情况，向采购中心反馈质量信息。

5、采购部

1. 负责产品的搬运、防护和交付工作，负责车辆运输、产品储存安全管 理工作。

2. 负责生产用原辅材料的采购、储运工作，保证生产任务的完成。

3. 负责编制原辅材料采购计划，并掌握信息，保证合理库存。

4. 按生产技术科提供的质量标准进行采购，对采购产品质量严格把关。

5. 做好物资的仓储管理工作， 对原辅材料的搬运、 贮存和防护进行控制，

负责仓库的环境、设施及安全的管理，确保产品质量不会受到损失。

6. 原材料的耗用及库存情况每月上报一次，定期盘点并向经理报告。

6、生产车间

a. 贯彻国家行业和企业标准，制定质量计划、产品标准、工艺流程和工 序作业指导书，并检查监督按规程和作业指导书作业。按质量体系相关

文件进行作业生产。

b. 接受相关部门的检查监督。

c. 对产品的生产过程进行控制，以符合规定要求，并做好质量记录，标 识工作，妥善保管文件和资料。

d. 及时反馈质量信息，协助质检人员处理不合格品，实施纠正和预防措

施。

e. 定期组织职工参加培训。

f. 搞好车间卫生及安全工作 , 负责制定产品标识并进行监督检查。

g. 对生产过程中人、机、料、法、环进行有效的控制管理。

h. 参加本公司召开的质量会议，分析质量问题，执行质量决议。

i. 按规定手续办理出库手续，做到账、卡、物相符。并妥善保管在库物

品，做好标识以防混淆。

7. 质检员

a. 执行检验作业指导书，监督检查原材料、半成品、成品的质量，并填 写记录。

b. 出具检验报告，及时反馈质量信息。

c. 做好所使用的设备和工器具的维护和保养工作。

d. 对原材料、半成品、成品严格把关，做到不合格原材料不入库、不投

产；不合格半成品不转环节；不合格成品不出厂。

e. 参加定期培训，不断提高业务水平。

8、计量员

a. 计量员负责测量设备台帐和周检计划的建立，实施有关计量管理的规

定。

b. 计量员负责测量设备的维护和正确使用，做好相应记录。

9、采购员

a. 采购员按采购计划认真做好采购工作， 严格执行采购制度。

b. 密切配合质检科做好货物验收和交付工作。