关于河南烩面的作文600字_作文

关于河南烩面的作文600字

范文一：美味的羊肉烩面600字作文

说到家乡的美食，那么，美味的羊肉烩面当然是首屈一指了。每每想起那鲜美的汤、爽滑的面，我就不由得垂涎三尺。

烩面吃起来口感很好，做法也十分简单，几乎家家都会做。煮羊肉汤是很关键的一步，汤里放有枸杞、党归等各种对人体有益的中药，使汤入味。然后，把和好的面甩成长条，接着把滑溜溜的面下入高汤中，顺便加一些小菜：黑木耳、粉条、黄花菜等，一起放入锅中煮。待面煮熟后，添上几片干挺的熟羊肉，一碗色香味俱全的羊肉烩面就大功告成了。

瞧！烩面上桌了，热气腾腾，香味扑鼻，清爽诱人羊肉汤，浸透了我的每一个细胞。只见乳白色的羊肉汤上漂着一层淡淡的油，玉带般光滑的烩面闪着油光，浸泡在汤汁中，一根根笔挺柔韧，看样子就十分筋道。几粒鲜亮的枸杞子漂浮在香浓的汤中，如同一颗颗镶嵌在洁白丝绸上的红玛瑙。汤面上还零星漂着青翠的香菜、柔软的黑木耳与脆生生的黄花菜，色彩丰富鲜亮，令人食欲大增。稍稍用筷子搅拌，还会发现根根晶莹剔透，如水晶般透明的粉条，滑溜溜的。

挑起一根面放入口中，筋道无比，十分爽口，如丝带一般顺滑。再喝上一口汤，浑身充满了温暖与活力，在鲜香的同时，还微有淡淡的中药味，但毫不影响口味，反而交融的很巧妙。粉条则很滑溜，如同调皮的小泥鳅一样，“吸留”滑入口中，只觉得唇齿间都十分顺滑。脆生生的黄花菜口感也很好，沾上汤汁，如吃

灌汤包一般溢满口腔，美味而又有趣。喜欢吃辣的就放一勺辣酱，麻辣爽口，别有一番风味。

这就是河南特有的美味——羊肉烩面。

范文二：家乡的烩面作文600字

每次去吃美食时，我总会想起家乡的烩面，甚至会暗暗地说：“家乡的山，家乡的水，家乡的烩面味儿最美。”瞧，我这个美食大王对家乡的烩面真是情有独钟！烩面不仅好吃，还很好看，一个个“白雪姑娘”在汤里表演水中芭蕾，一块块儿诱人的牛肉、红色的枸杞、黑色的木耳、绿色环保的白菜，拼成一幅“五彩图”，让人一看，不禁垂涎三尺。

烩面的做法并不难，将揉好的面团儿擀拉一个长约十厘米的长椭圆形面饼，再将表皮抹上一层食用油，然后醒上一会儿，烩面在入锅之前，得先炒菜。首先厨师往锅里放少许油，等油冒出一缕缕白烟，快速地将牛肉和配好的作料放进锅里搅拌，然后将枸杞、木耳、白菜放进锅里，最后放上熬制好的老汤。待汤沸腾之后，厨师像变魔术似地把一个个面饼变成一个长长的、薄薄的、软软的白色长带融入“热情奔放”的汤中。这时，只见厨师脸上滚动着汗珠急促说道：“吃不吃辣的？”待你回答完毕，一碗色香味俱全的热气腾腾的烩面就随之上桌了。每到周末，我就缠着妈妈往烩面馆里窜，迫不及待的跟服务生要上一碗香喷喷的烩面，空气中弥漫着诱人的香味儿，我吮吸了一口浓浓的汤汁儿，闭上眼睛，那美味儿……甭提！挑一根儿烩面放在嘴里嚼一嚼，那烩面犹如一颗qq糖蹦到我的牙齿下面，真是劲道十足啊！可这种细细的咀嚼满足不了我的味蕾，我肆无忌惮地吃烩面，结果被烫了

好几次，真是“心急吃不了热烩面”啊！但很快这碗烩面被我“消灭”掉了！朋友，我想你这会儿已经是“口水直下三千尺，灵魂一到烩面馆”了吧！

如果你想吃这么美味的烩面，请到我们河南来吧，我保证我家乡的烩面一定会让你不枉此行的！

范文三：家乡的美食——关于烩面的作文

洛阳的水席，开封的包子，郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。作为一名小小河南人的我对河南烩面更是情有独钟啦。

从小生长在河南，面食几乎成为我最主要的盘中餐，而奶奶最拿手的就是做烩面了。它那丰富的营养，优良的味道，使我健康茁壮地成长。小时候每一次去体检，身高几乎总是高出其他同龄孩子一大截，家里人常常为此津津乐道。

如此好吃的烩面，我就来介绍介绍它吧。

制作烩面的主要原料：小麦面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海带，菠菜，当然还少不了油盐酱醋等调料。

烩面的制作过程其实也不复杂：首先是和面，一共需要和3~4次面。然后是醒面，醒面这个过程最重要，至少要醒3小时以上。为什么叫做“醒”面呢？面粉本来是处于休眠状态的，“醒面”是将它从沉睡中唤醒的发酵过程。当然在醒面的同时，我们需要将带骨牛肉或者羊肉炖汤，汤里只放姜。肉炖烂后将其捞出并准备香菜，海带丝，豆腐皮等备用。然后将面切成2厘米宽的长条后两面抹油，接着再次醒面半小时。之后，将长条的面甩开，越拉越长，直到拉成细面条后将它伴着海带菠菜一起煮熟，最后再浇上肉汤入碗。这样，一碗热气腾腾、香味扑鼻、营养丰富的河南

烩面上桌了！也许正是这种各种各样的配料烩制在一起的做法，所以叫烩面吧。

烩面对于河南人的意义十分重大，号称“烩面之城”的郑州，烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋好友的保留菜式也是香浓的河南烩面。原来，相传在李世民建立唐朝的时候，烩面就已经流传下来了，怪不得这么有名呢！当然，烩面里丰富的营养元素对于我们身体的健康成长也是不可或缺的。

现在，我已经好久没有闻到那熟悉的味道了，个子也跟着抗议似的，大大降低了长高速度……

朋友们，不到长城非好汉，来到郑州不吃烩面，那也是人生一大遗憾啊！

范文四：写河南烩面的作文600字

俗话说得好：“民以食为天”，世界上的美味数不胜数，有烤鸭、羊肉泡馍、过桥米线、刀削面……可给我印象最深的还是那令人垂涎三尺的滋补烩面。

记得上次妈妈带我去吃滋补烩面。排了好久的队，面终于上来了，只见乳白色的汤里，宽宽的面条就像一条条藏于水中的白色丝带，上面零乱地散着一些木耳；晶莹剔透的粉条和黄色的豆腐皮缠绕在一起；金灿灿的黄花菜、绿莹莹的香菜与橙红的枸杞，如鱼般在水中“游动”。用筷子一搅，几片香味四溢的羊肉忽上忽下地漂浮在碗中，隐隐约约还可以看见几片被切成小块的当归，文人沁人心脾的羊肉汤，看着花色繁多的烩面，我禁不住“口水直流三千尺”，拿起筷子津津有味得品尝起来。

滋补烩面那扑鼻的香气让人胃口大开，尝一口更是叫人赞不绝口，用筷子夹住面条送入口中，细嚼鲜香无比，除了面的香味，仔细一品，还有一股淡淡的中药味。因为这滋补烩面加入了能益气补血的黄芪和当归。粉条吃起来滑溜爽口，豆腐皮吃起来筋道又带有豆香，夹起一片煮的嫩烂的羊肉，不管是肥是瘦，都十分有嚼劲，肥而不腻，鲜而不膻。

一阵狼吞虎咽后，再去品尝下配料，夹一粒橙红的枸杞，咬一口，一股汤汁就从中流失出来，枸杞本身酸甜，加上这汤，更是有一种说不出的美味；木耳和黄花菜吃起来香脆可口，香菜吸收了汤的味道更是鲜美。

吃烩面，最重要的莫过于课堂，吃完烩面，我迫不及待地拿起一把勺子，舀了一勺汤送出入口中，羊肉的鲜美与面条的的香味伴着香菜的清香在我嘴里迅速弥漫开，从嘴里美到心里，我控制不住自己的手，端起碗，肆无忌惮地大口喝起汤来，不一会儿，一大碗汤都下肚了，可羊肉的味道还依然留在口中，令人回味无穷。

你是否也已垂涎三尺了呢？那就快去常常这不仅营养，味道还很鲜美的滋补烩面吧，这味道可是“天上年年有，地上难得闻”啊！