《酒店法规》课程标准

酒店法规课程标准

课程名称：酒店法规

课程类型：必修课

适用专业：酒店管理专业

课程学分：2.5 总学时：45

1 课程定位

本课程是我校酒店管理专业的专业基础必修课程，也是目前职业资格考试（导游从业资格考试）的主要课程。通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的酒店法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高其应变能力。

前导课程：《旅游学概论》、《旅游地理》、《导游基础知识》

同步或后续课程包括：《旅行社经营与管理》、《旅游专业技能综合实训》、《顶岗实习》。

2 课程目标

通过任务引领型的项目活动，学生能掌握旅游政策法规的运用技能和相关专业知识，具有诚实、守法、守信、善于沟通与合作的品质，热爱本职工作，为其职业能力的发展打下良好的专业基础。

2.1 能力目标

2.1.1了解我国及国际的旅游政策、法律法规知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉；

2.1.2熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防及处理旅游接待中的各种问题和事故，特别是突发事件的应急处理；

2.1.3能够在真实的旅游接待活动中灵活运用旅游政策法规相关知识及导游服务技能，依法正确处理各种社会关系，在带团中实现人际关系的和谐，并获得实际带团操作的能力，使旅游政策法规专业知识与实际旅游接待业务相结合。

2.2知识目标

2.2.1了解并领会党和国家的各项政策，特别是民族政策、环境保护政策、宗教政策和发展旅游的有关政策；

2.2.2掌握旅游政策法规的基本理论、基本规范。

2.3素质目标

2.3.1培养学生未来的职业活动中严谨、守法的工作态度和良好的法律意识；

2.3.2端正学生在导游讲解等职业活动的政治立场，自觉维护党和国家的政策法规。

3 课程设计理念和思路

3.1课程设计理念

本课程实施案例教学法，积极主动探索学生自主学习方式，注重培养学生的职业能力与素养。建立了合理、科学的评价体系，包括评价理念、评价内容、评价形式和评价体制等方面。在过程性评价中关注学生解决项目任务等过程的评价，以及在过程中表现出来的与人沟通及团体合作的态度、创新精神与能力。

3.2课程设计思路

以职业能力培养为重点，与行业企业合作进行基于工作过程的项目课程开发和设计，充分体现职业性、实践性和开放性的要求。

课程设计以完成旅游管理与服务岗位工作任务为导向，将岗位的与旅游政策相关的工作分解成若干工作项目。根据工作项目对能力和知识的要求确定教学项目，以职业能力形成为依据选择项目教学内容，将分散在各单行法规中知识按照工作项目的内在联系进行整合。

4 课程内容、要求与学时安排

5 实施建议5.1 教材编写5.2 教学场地

多媒体教室

5.3 教学方法与手段

5.3.1教学方法：现场教学、任务驱动、案例分析

5.3.2教学手段：多媒体教学

5.4 师资要求

5.5 考核评价

5.5.1．考核形式

过程考核+期末考核（总评=过程考核成绩×60%+期末成绩×40%）

5.5.2．考核评价表

5.6课程资源的开发与利用

6 编制说明

附1：课程训练项目设计参考方案

二〇〇九年十二月九日