瘦西湖景区旅游经济发展对策分析

产业与科技论坨2019年第18卷第4期

瘦西湖景区旅游经济发展对策分析

□陈新春

【内容摘要】在经济得到飞速发展的今天，旅■游已经成为人们生活中一种重要的休憩娱乐方式，扬州作为国务院首批的历史文化名城、优秀藏游城市，旅游产业可谓前景广阔，大有可为。瘦西湖这样丝传统景区怎么来发展，怎样通过自身飽优势发展新的项目，成为目前亟需解决的问题。

【关键词】藏游景点；瘦西湖；特色产业

【作者单位】陈新春，江苏旅游职业学院

自改革开放以来，扬州的旅游业迅速发展，扬州正在逐步成为一个具有国内外知名度的旅游城市。笔者作为高职院校的学生，为了更好地适应社会和对自己未来的职业生涯有所规划，暑假期间在教师的指导下通过文献分析、走访调查、问卷调査、网上査阅资料等方式走访了扬州的瘦西湖景点和相关特色产业，明确扬州市中长期发展计划的旅游产业的目标任务，把扬州建成一座风景秀美、设施齐全、交通便捷、安全舒适,既保存了扬州文化古城特色，又能展现出现代化气息的旅游城市。

一、扬州城市概况

（一）城市区域概况介绍。在本次调查中发现由于扬州的地理位置很好,这几年，扬州的经济发展十分迅速，同时旅游业也持续增长，城市用地空间的范围逐渐扩大，是长江三角洲的交通要道之一，也是长江北翼重要的文化旅游休闲中心。扬州市是江苏省的地级城市，位处江苏省中部,长江下游的北岸，江淮平原的南端，西接南京,2014年申遗成功的京杭大运河纵贯南北。扬州城旅游口号是:诗画瘦西湖，人文古扬州，给你宁静，还你活力。同时每年的4.18“烟花三月国际经贸旅游节”成为扬州城和古运河吸引中外游客的热点，节庆效应使得扬州旅游业不断发展。

（二）药冈-瘦西湖风景区介绍。蜀冈-瘦西湖风景区是一个以古城文化为基础，以历史文化遗迹和瘦西湖的古典园林群为特色，与扬州古城关系紧密相连，是国家重点风景名胜区，有着不同的景观特征。瘦西湖风景区是亚热带季风性湿润气候向温带季风气候的过渡区，气候四季分明，阳光、雨量充足，盛行风向随季节的变化而变化，年接待游客1,300多万人次,是华东地区重要旅游目的地之一。

二、瘦西湖景区发展调查分析

（一）优势分析。

1.知名度高，品牌优势。瘦西湖作为扬州旅游发展的龙头,有着很高的知名度。钱塘诗人汪沆就有诗句:"也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖"o1988年瘦西湖被国务院列入“具有重要历史文化遗产和扬州园林特色的国家重点名胜区”。2010年瘦西湖被授予中国旅游界含金量最高荣誉——全国5A级景区，同时成为扬州首家国家5A级的旅游景区。经调查发现到扬州来旅游的，很多游客必选瘦西湖。在调査的200个游客中有151人去过瘦西湖,68人去过大明寺,85人去过个园，何园62人，其它景区有38人。由此可以看出游客到了扬州是很亲睐瘦西湖的，同时也可以看出瘦西湖在扬州旅游中的地位。

2.旅游资源丰富，文化底蕴浓厚。瘦西湖景区既有优美的自然风光,又有丰富的历史文化，是自然景观与人文景观相融合的园林。它将苏州的园林建在了杭州西湖的水色边上，相比江南其它园林而言，它有了丰富的水上资源。游客既可以步行在岸上,欣赏美丽的园林风光，也可以坐船重温一下当年皇帝走过的水上游览线。瘦西湖内景点都具有很高的文化内涵，不仅有多处当年乾隆赐名的亭台楼阁，也流传许多当年与乾隆有关的趣事。而且最具有特点的二十四桥在各朝诗人的笔下常常出现且流传至今，例如杜牧的“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”姜夔的“二十四桥仍在，波心荡，冷月无声。”都使瘦西湖更具有文化底蕴。

3.地理位置优越，交通便捷。瘦西湖景区位于扬州市北郊，背靠蜀岗,交通优势得天独厚。高速公路非常发达，瘦西湖西门的扬子江路是扬州的交通主干道，沿着扬子江路一直向北可上京沪髙速,往南宁通高速、沪宁高速,还有目前为止中国第一、世界第三的特大跨径悬索桥一一润扬大桥。扬州的铁路交通也非常发达,有到北京的直达列车，同时有到上海、汉口、西安、广州、深圳I、温州的列车，从南京到扬州的列车班次较多,每天有9条线路在运营，这样使苏中、苏北连成一片,来扬州的客人也越来越多。同时，城际间交通也很发达，据调査扬州有到镇江的旅游专线，瘦西湖景区就是其中主要的一站，而这些也为瘦西湖的旅游市场提供了客源。

（二）劣势分析。

1.产岛单一，参与性差。瘦西湖景区不管是步行还是坐船，都是以观光的类型为主，而且船上没有导游直接的讲解，只有广播,没有和游客产生互动，因为活动较单一，所以游客不能够充分消费，停留时间短，回头客少。200名游客中，来瘦西湖3次以上的只有18人，其中扬州当地的占了一半，根据调査，来两次的也只有一小半,大多数都是第一次来，只有少数人表示下次还会再来。

2.长期靠门票来维持收入。因为瘦西湖景区没有其它参与性活动,所以它的大部分收入来自其昂贵的门票。大约

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产吐与科枝云2019年第18卷第4期

有2/3的游客觉得门票难以接受，而与其它同等级的景区相比,瘦西湖的门票的确让人难以接受。就拿现在的旅游旺季来举例，同样是国家5A级的景区，中山陵门票为80元.拙政园的门票为70元,水浒城50元。再比北京故宫门票60元,颐和园门票50元。再看杭州西湖，现在已对游客免费。但这也不排除有小门票的情况。这些名气都比瘦西湖响亮。

3.外宣传促销不够。瘦西湖在省内小有名气，面对的市场也主要在长江三角地区，它在全国、国际上的知名度并不算太高。这主要在于没有进行很好的推销自己，缺乏市场开发，市场竞争的意识，不能够充分地将自己的特色展现给世人。虽然也有一定力度的宣传,但效果仍然不够理想，不适合国际国内市场的激烈竞争。

（三）蜀冈-瘦西湖风景区分析。蜀冈-瘦西湖的风景区是由四个风景区组成的，它们分别是瘦西湖、笔架山、唐子城和蜀冈风景区。随着经济发展的变化，越来越多的人喜欢并且有能力旅游,使得近年来瘦西湖风景区的游客访问量一再攀升，瘦西湖的访问量一直占全市旅游量的25%。

1.水上路线。现在的蜀冈风景区的下水系已经构成了一个整体，古运河一祁沟一瘦西湖、二道河（护城河）一瘦西湖，这两条水上线路相对成熟，同时也是乾隆水上游的重要项目之一，蜀冈风景区的上水系是封闭的水系系统，河道不是特别通畅，同时略有高低差，但是，未来的蜀冈风景区的上下水系一定会成为一个完整的体系，为以后水上游览路线的开通打造良好的基础。

2.水陆运输和旅游线路衔接。风景区的水路游览线可以交替进行，通过它们的换乘点，进行紧密的连接，形成了一个完整统一，具有明显扬州特色的游览线路系统。路上游览线路一一从瘦西湖景区开始，依次是大明寺景区、笔架山景区、绿杨树、东关街、东圈门、教场，最后以南河下历史片区结束。水上游览路线—

—以瘦西湖南门为出发点，途经二十四万花园一二期、保障湖、宋夹城护城河、祁沟、古运河、小秦淮河、荷花池、二道河，最后以北护城河结尾。

三、瘦西湖景区相关特色产业

（一）美食特色：淮扬菜。蜀冈-瘦西湖是扬州的城市品牌，那么，淮扬美食也称得上是扬州的另一张名片。中国传统四大菜系排在第一的是淮扬菜，淮扬菜以它风味的独特，使无数海内外消费者为之倾倒。扬州不仅是淮扬菜的中心和发源地，而且是长江中下游、淮河中下游的代表。扬州有近2,500年的历史，是国务院首批公布的全国第24个历史文化名城。淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称：“淮”是以淮菜为代表，淮扬菜系中又以扬州菜为代表，其中一个重要的内容就是美食文化。瘦西湖更是在虹桥修禊等雅集活动百年不歇的文酒欢会外表下,所透露出来的是与城市发展息息相关的特色产业，推动着扬州的发展。

1.树空淮扬菜的品牌意识，打造扬卅特色美食。在扬州全民经济发展过程中，饮食是易耗品，也许正是因为餐饮业的蓬勃发展可以和中国饮食文化相结合，所以它具有很强的包容性，以致于很难建成完善的市场制度，在餐饮品牌的创建和维护上与现阶段行业的发展情形比较，还存在着很大的

差距。

2.大力宣传淮扬菜,树立扬卅美食形象。扬州到淮扬菜历史悠久，第一次看到淮扬菜是在文献里，从《尚书》的“淮海维扬州”开始。先是秦发展至汉晋，历史记载的扬州已是“熟食遍列”,从隋唐、明清就能看出淮扬菜很繁盛,素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。自从大运河开凿之后，扬州成为了盐漕两运、物资集散和货物进出的重要枢纽，因此，扬州的经济、文化、政治地位一再攀升，历史上的扬州有着“淮左名都，竹西佳处”、“扬一益二”之美誉,清代的康熙曾三次南巡扬州，乾隆皇帝也曾六次南巡扬州，从而促使淮扬菜的发展达到了巅峰，其中，很多文人墨客吟诵扬州的淮扬菜，更是为它添上了浓郁的文化韵味，解放之后，淮扬菜因其清淡爽口，成为了开国第一菜，现也一直出现在国宴之中。

3.扩大淮扬菜产业优势，大力宣传淮扬菜。近年来，淮扬菜产业的优势不断攀升，从富春包子、扬州炒饭，再到狮子头、肴肉等，都已走上了现代化工业化的生产道路，其中还有一批淮扬美食仍在开发研究中。食品品牌化以统一的标准，严格的生产和完备的销售体系，不仅给企业带来了经济效应,更好地宣传了淮扬菜，同样也提高了淮扬菜的知名度。

（二）游客在扬卅餐饮消费的行为分析。根据调查统计显示,92.7%的旅游者来扬州是希望能品尝到当地的扬州特色美食,85.6%的游客认为美食是扬州地方特色文化最重要的组成部分。综上所述，来扬旅游的游客中，对扬州美食的期望值特别高，淮扬菜也是吸引游客前来游玩的重要原因之-o为了更好更全面地了解到游客对扬州美食的消费选择，可以通过开卷问卷调查、闭卷问卷调查以及查阅资料和文献分析其中最具代表的扬州地方特色美食,选取富春包子、扬州烫干丝、扬州炒饭、红烧狮子头等具有典型代表性的10个品种。其中富春包子、扬州炒饭、红烧狮子头这些美食产品更能获得食客的喜爱,满足食客们的品尝消费心理。总的来说，现如今，淮扬菜已是扬州文化中不可或缺的组成部分，所以，大力宣传淮扬菜,有助于打造专属于扬州的特色美食文化。

四、结语

本文在调研了扬州蜀冈-瘦西湖的前提下，重点调研了瘦西湖景点的现状和劣势，并针对劣势在研究的基础上给岀了相关的分析结果。经过调研,对于扬州旅游这个朝阳产业发展、需求有了更深刻的了解，从而为自己的职业规划指明了方向，也使自己能够更加发现自身的不足，从而进行针对性的学习和提高。

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