盐焗蛋怎么做才入味-

盐焗蛋怎么做才入味?

大多数盐焗蛋都是用鹌鹑蛋来制作的，大家都知道鹌鹑蛋被大家称作动物中的人参，是很好的滋补品，而且鹌鹑蛋的营养价值是很高的，可补血益气，强筋壮骨，适合体质比较虚弱的人，鹌鹑蛋中蛋白质含量是很高的，对于经常用脑的人，鹌鹑蛋是脑力劳动的滋补佳品。那盐焗蛋如何做才入味呢?

家常盐焗蛋的做法

材料

鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋(就是腌咸菜的大粒盐)

做法

1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。

2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。

3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。

4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。

5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。

小诀窍

1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。

2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。

盐焗鹌鹑蛋

材料：生鹌鹑蛋

调料：粗盐，八角，香叶，小茴香，五香粉

做法：

1：鹌鹑蛋洗干净，晾干表面水分。

2：粗盐分成2份，在锅底铺一层粗盐。

3：另外一份粗盐加八角，香叶，小茴香，五香粉混合均匀。

4：把晾干的鹌鹑蛋铺子锅内粗盐上面。

5：把带调料的粗盐盖在鹌鹑蛋上面。

6：大火5分钟，关火焖7分钟即可。

盐焗蛋做法和步骤

1鹌鹑蛋要用清水洗一下，将鹌鹑蛋晾干，或者是擦干，在锅中铺上一层5毫米厚的海盐;

2将鹌鹑蛋一个个整齐的码在海盐上，然后再在上面盖上一层5毫米厚的海盐，盖上盖，小火5分钟，关火。再焖5分钟就可以出锅了。

3温馨提示：1、买来的鹌鹑蛋外壳比较的脏，而且壳比较的薄，最好用水冲洗，轻一些哦，2、最好用平底锅，这样盐容易铺平，受热均匀，3、记住要用很小的火，太热鹌鹑蛋会爆裂的。

4俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。是老幼病弱者的上佳补品。

盐焗蛋饮食特点

俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别

适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。是老幼病弱者的上佳补品。