郑州必吃十大私房菜
河南郑州的5大特色美食,来到郑州一定要吃,不可错过!
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1、铁锅蛋铁锅蛋儿，听到这个名字的时候，大家也许会觉得它是一道非常特别的菜，但其实，它是当地非常有特色的一道菜，且到目前为止，已经有着百年多的历史，之所以会叫这个名字，是因为它制作的过程用的都是铁锅盖，而且他在这个上面，加入了鸡蛋，火腿，海米，虾子，还有一些主要的调料制作而成的，它的色泽明亮，吃起来也鲜嫩软香，让人感觉到回味无穷。
2、郑州烩面郑州的烩面是非常有特色的一种美食，而且在全国各地也非常的有名，它已经有着悠久的历史了，其实他的这种烩面选用的是宽面条，然后主要的配料是，肉和高汤，的，它的味道也是多种多样的，而且汤好面又筋，营养价值极高，非常的好吃，来到郑州的人一定会去吃郑州的烩面。
3、老君烧鸡老君烧鸡不只是河南的一款美食，更是“中原名吃”，其实在很多人心目当中，这就和北京的烤鸭是一个道理，总是大家想要去追求的，而且知道烧鸡，它的做工非常的惊喜，造型也是极其完美，吃起来更是入口即化，色泽鲜艳，离骨熟烂，而且在做这个烧鸡的时候，他的汤当中含有很多中药材，对人的身体也是有着一定的好处的，同时也起到了一个滋补的作用，所以大家如果来到郑州的话，就一定要去吃这个中原名吃，，这款美食也是一定不可错过的！4、蔡记蒸饺蔡记的蒸饺和河南郑州非常传统，有特色的一道小吃，而之所以被称之为蔡记蒸饺，是因为它的创始人姓蔡，我当初也是在皇宫当中做饭的，所以才会这么出名，蔡记蒸饺的特色就是皮薄，肉厚，色泽鲜明，吃起来让人感觉要回味无穷，非常的好吃。
5、葛记焖饼真心谢谢帅哥，美女你们辛苦读我的文章，同时小编希望文章带给你满足快乐的同时，不要忘了点个赞，最好是传递哟，我自信你会喜欢我的，会关注，如果不喜欢小编的文章，您尽可以随便吐槽，更希望你不吝啬的批评指教。
【盘点：河南最正宗的豫菜馆子】
【盘点：河南最正宗的豫菜馆子】【盘点：河南最正宗的豫菜馆子】豫菜是中国烹饪文化的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。
中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流，郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。
既然豫菜有这么浑厚的文化底蕴，小微这次就带领大家去探寻郑州美味的豫菜餐厅！(排名不分先后哦) NO.1:河南食府微点评：算是郑州的老字号，很多人婚宴生日宴请会选择这，鲤鱼焙面：48，名菜，真是细如发丝，鱼是酸甜口味。
锅贴豆腐：38，豆腐混合了鸡肉和鱼肉油炸切条沾椒盐吃，非常好吃。
肉丝带底：20，粉条肉丝蒜苗，和晋阳饭庄的肉丝温粉皮差不多。
高炉烧饼夹咸菜：12，夹牛肉的22、一份有10个还是12个烧饼，刚烤出来的烧饼好吃，有种甜甜的麦香。
糊涂面：3，混汤面条有点青菜，味道还不错。
地址：金水区人民路25号(百盛对面)NO.2：阿五美食微点评：阿五美食是一家做出品牌的新派豫菜馆，还算是挺好的一个豫菜餐厅，他家菜偏素偏清淡，味道还行。
炒饭必点，是我吃过最好吃的炒饭了，比较喜欢喝他家的牛肉瓦罐汤，就是普遍反映分量小了点，味道还是很ok的！有些其他的菜也是可圈可点的，基本上很难点到难吃的东西，是很放心的酒店。
地址：金水区农业路72号国际企业中心B座2楼省博物院斜对面(农业路店)NO.3：肘子刘饭店微点评：肘子刘在郑州的总店很大，5层的酒店生意还是很不错，酱肘子，蛮好吃很入味，应该是腐乳的吧，很大一盆皮很糯，肉很酥，小酥肉，在西安也吃过，貌似很多人都喜欢吃这些，肉丸子也是很正的味道，很多都是猪肉的菜，卤水拼盘跟上海风味的差不多，很新鲜的清蒸鲈鱼，田七原来也可以当菜吃，有股淡淡的薄荷味，总体来说，古色古香的环境，包房都是河南风景的名字。
地址：中原区建设东路1号郑州大学第一附属医院斜对面(医学院店)NO.4：天堂鸟酒店微点评：这家天堂鸟估计吃货都知道，经常有人在这里摆喜宴，他家饭菜质量不错，口味也喜欢。
我是小小讲解员介绍郑州的美食
我是小小讲解员介绍郑州的美食
1合计烩面
每个地方都有每个地方的特色美食，而来到河南就不得不提起河南的烩面了，而来到郑州的话，要说哪里的烩面最为正宗，那么一定得是合计烩面，这家从1967年起就专门经营羊肉烩面的餐馆，如今
已是一块招牌，来到郑州一定要品尝一碗。
2方中山胡辣汤
除了合计烩面以外，河南人另一个比较有名的就是胡辣汤了，而其中最具有代表性的比如方中山胡辣汤、逍遥镇胡辣汤都很有特点，位于郑州市顺河路与紫荆山交叉口的方中山胡辣汤据说是总店，每天早上排队的人都有很多，要去的话可要早点去排队。
3大盘鸡
在郑州，你可以随处可见的是大盘鸡店，比较有名的像老狼大盘鸡、傻子张大盘鸡、酱爆大盘鸡等等，都各有各的特色味道，之前在郑大新区旁边的一家傻子张大盘鸡吃过一次，味道简直是绝了。
4黄河大鲤鱼
和朋友如果去饭店吃饭的话，有一道必点的菜肴就是黄河大鲤鱼，这道红烧而制成的鱼，味道实在太鲜美了！
5灌汤包
在陇海路新郑路交叉口有一家郑州老牌的灌汤包店，叫做叁益灌汤包，这家店虽然小，而且隐于角落，并不好找，但是很多老郑州人都知道，基本上每周都会至少来一次这里，尝一尝他们家的灌汤包，小店里面烟火气十足，而且价格实惠。
6瓦罐
瓦罐一直是一种传统的味道小吃，老辈人对其情有独钟，是一道怀旧的名吃。
而比较经典的可能就是蜀香瓦罐了，老郑州人比较喜欢。
7羊肉汤
羊肉汤是另外一道美食了，味道鲜美，配上特有的烧饼，简直是绝美，营养价值极高。
那么，这几道河南美食你都吃过哪些？你还知道哪些比较有特色的的河南小吃，大家可以讨论一下。
香香美食汇总
“香香美食”推荐的吃货聚集地“香香美食”郑州的人们都知道,那么他们所推荐的地方你们知道么参照河南电视台的香香美食,食客准备着节目里面的一些推荐美食,喜欢美食的“吃货们”快来吧别忘了咱们的人生就像一列火车“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”;;;;;;1、老四海鲜大排档炒海瓜子、螃蟹腿、大虾超级好吃,天明路与农业路交叉口向南路东2、顺河路方中山逍遥镇胡辣汤3、张记味美思大盘鸡,德亿路快到1074、葛记焖饼,黄河路与经三路交叉口向西路北5．海底捞这个不用多说,很多分店,生意超好6．长垣饭店最好吃的就是炒大虾,文化路与红专路交叉口向西20米路南 ,7．王三米皮8．辣妹小吃店麻辣粉超级好吃,郑州老华联楼下9．姐弟俩土豆粉,花园商厦那家最正宗10．京都老蔡记蒸饺,步行街有一家,经三路有一家11．擀面皮大王,原南关电影院旁边12．阿五美食特色很多,招牌主食牛奶炒米,建业路中段英协公寓附近,农业路花园路附近,好乐迪KTV那13．一品炒鸡,天明路妇女儿童活动中心后面卡丁酒城附近14．惠丰源烩面,政六街与黄河路向南路东15．英子粥屋的排骨煲仔最好吃,丰产路妇幼大门正对面16．汤HOME 广东靓汤,经三路与红旗路交叉口向东路南17．小馆子馍沾酱,经一路实验小学门口18．上海小吃的生煎馒头,建设路与桐柏路交叉口向南路西19．铁八小白吉馍,交通路与汝河路铁八小门口对面20．萧记烩面 ,店也不少,农业路,南洋路,花园路都有21．三只耳火锅鱼有点麻辣烫味的鱼火锅成都特色的,味道不错22．林记盆景鱼番茄昧、酸菜、麻辣味的,东明路韩国城旁边23．武汉九九鸭鸭脖子、鸭板肠越辣越想吃,丰产路快到花园路,路南24．候记牛肉汤很多分店,不多说了25．重庆八妹酸菜鱼,107与花园路交叉口 ;26．川江马头鱼火锅,经八路与纬五路交叉口27．烧烤大全烤扒皮鱼、羊凹腰好吃黄河路与卫生路向北 ;28．小六大虾黄河路与沙口路交叉口;好久没有去吃过了自从人家说“大红虾”事件后29．广源食府特色扒皮鱼和辣子鸡不吃后悔~~30．湘西人家湘菜做的那个真叫地道,文化路陈寨那里在文化路上31．荷叶饼很好吃的,河南财经学院大门正对面32．冻酸奶很有特色的很多配料都是店主自己配制的,27中对面33．竹笋鸡,纬四路与政二街路东外卖的很多人排队34．京味炸酱面,农业路与天明路交叉口向南100米路东价格：4元一碗35. 365快餐,黄河路与卫生路交叉口向北100米路西36. 炒凉粉,京广路与永安街交叉口向西500米路南很多人赞37. 黑老婆,大虾农业路水上乐园旁边38. 管记凉皮,黄河路服装市场门口39. 南阳寨大砂锅,南阳路一直向北40、金记水饺,北顺城街西大街交叉口向南路西41．石林泡陷水饺,大同路向东42．饼夹菜,紫荆山商场后门43、高门台羊肉汤,法院东街上44．蒋记小吃里的酸辣粉和麻辣牛肉面好吃,花园商厦楼下45、姐妹咸水鸭,纬四路菜市场门口46．卡丁赛车场大夜市郑州市目前最大的夜市,天明路卡丁酒城附近47．重庆乌江鱼炒鸡最好吃,黄河北街与黄河路口向北30米路东48．黄桥烧饼,纬五路与东明路交叉口向西路北49．李记红焖羊肉,东明路与纬四路交叉口50．胖子烧烤,优胜北路省体育管门口,这个是情人节那天好多饭店都爆满无奈跑到这里爽了一回51．东北大骨头,经八路与纬五路交叉口向东20米路南52．太阳城花江狗肉,工人新村53．苦嫂子风味小吃红旗路与东三街交叉口东南角 ;54．爱德酒家,纬一路与政二街交叉口路西55．张记麻辣烤鱼,政四街与东明路交叉口向西200米路北56．小甫涮锅,纬四路与经一路交叉口57．真味馆,红专路与经一路交叉口向东路北58、北方大砂锅,丰乐路和宋砦北街59、光耀夫妻肺片,伊河路和兴华街交叉口60、柘城蒸肉馆：羊头肉,烧饼;超级好吃城东路,过农药厂再往南走一点61、野菜汤,烟厂斜街的可好吃62、南关街,熊耳河旁,有家卖黑凉粉的,老婆老头两个,卖了几十年了,很不错,大家可以去尝尝,夏天的时候那人都是排着队站在那里吃的63、紫荆山后面的郑州烤鸭店,一定要点伊府面,好吃不贵;64、东开发区西门口的重庆水煮鱼;推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼;65、经三路秦朝瓦罐;瓦罐、干锅、六国小炒都挺好;66、大清花饺子,在丰产路和经七路口向西200米;东北风味,饺子好吃,菜也好吃;67、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城;腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美;68、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面,很有当年花园路集贸市场的味道;69、经二路仲记擀面馆的手擀面;在文化路和红旗路口也有一家;70、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头洞庭湖的大鱼头,ZZ最佳;71、五得的羊肉汤;72、涮锅—鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚;吃肉就去草原涮,吃味就去二力或老庆那里;73、火锅小天鹅环境挺好,听说最早在大同路时就不错,就是有点贵;黄河路跟文化路交叉口西北角那也有家74、全家福的糊辣鱼,陇海路;75、西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉;76、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉绝的很77、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子;78、城东路南关名吃城的油泼辣子面;79、优胜北路东三街交口——丹妮食府味佳价廉柴鸡泡馍一流,泡椒鱼头好吃,美极鸭唇也不错;80、优胜南路皮皮鲁西餐厅,81、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃,那儿土鸡汤也不错,鸡汤里的粉条还可以免费加;82、政六街和红专路交叉口上有家光大银行,当然不是说银行的盒饭好吃,而是它边上的东北人草莓八宝饭,东北大骨头,土豆炖牛肉,反正这的盘子是一个比一个大;83、花园商厦旁边的四川凉面,那里的凉面、麻辣烫~正点~…84、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的;丹尼斯六楼的雅园还行;85、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤,哎呀,别提多得劲了;尤其喝多酒吐的胃里空空的时候,一碗牛肉汤入肚……一个字,爽86、凉面最好吃的当然是优胜南路的“天府”了,不光凉面,别的也都是好吃看的见;只是最近菜价提高了,一个“鱼香肉丝”都要15元;87、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错;干净、情调也不错,只是不适合人太多去吃;茶水是大麦茶;88、红专路和文化路交叉口,右手第三家或第四家老是记不住有个“地锅鸡”还不错;新疆人的烤肉串挺好吃,到夏天螺丝大虾上市了,就更热闹了;89、优胜南路的广州开煲;煲仔饭,白粥,例汤,清远鸡,还有各种烧腊;90、优胜北路的上海人家,比经三路老上海好吃;这两家店是一个老板开的,不过上海人家是全国连锁;91、说到烩面,马记烩面味道也很不错,和汇丰源的风格不一样的;位置在陇海路和城东路口向东200米;92、红旗路和黄河北街交叉口往东50米,思达连锁超市对面,新疆烤肉手抓饭;正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店;是不是我不知道,反正好吃;羊肉串,大盘鸡,手抓肉,手抓饭,拉条……天啊93、三九大酒店的晚茶还是不错的,价格稍微贵点,但能接受;94、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错,尤其是肥肠煲特别好吃另外环境也很好;95、同乐路老西儿面馆,多种杂粮做的面和筱面靠姥姥,可以连吃半个月面食,不会重样;还有各种山西小菜;96、黄河路服装批发市场对面的,高丽饭店,凉面,和凉菜鳕鱼和土豆,韩式烧烤和韩式小菜;97、南阳路上,大石桥向北一百五十米,薛家米皮;我个人认为是郑州最好的米皮了;一定要放辣椒油,不然不如不吃;顺便尝尝“白吉馍”;只是环境稍差了点;98、北闸口路红蚂蚁的串串香,我同事说非常好吃;可以去试试;99、东三街和优胜北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉,此店好吃不贵,很适合朋友一起来吃;100、华豫川菜馆;在二七北路市公安局斜对面;稍微有点贵,还能接受;色、香、味俱佳,值得一吃;101、老五羊肉汤;在丰产路郑七街路口向西150米;羊肉汤味道正,而且蒸菜品种齐全;特别推荐酱牛肉;香102、顺河路紫金山路交口的方中山糊辣汤,现在搬到顺河路与城东路交叉口往西走大概100米,路南;好不好不用我说,看看天天排队的人就知道了;103、丽都名吃城;在花园路红专路口,正宗南阳路大砂锅,量足味美,油酥烧饼特别好吃,脱骨泡椒凤爪值得一试,地锅鸡也不错;说的我都又流口水了……104、新疆风味餐厅,在经八路和任砦北街路口向南50米;大盘鸡和炒拉条是我在郑州吃过最好的105、新疆人餐厅;在花园路红专路口往西50米路南;推荐囊坑烤肉、囊包肉、乌苏干煸翅;待客的茶都是砖茶,餐具也比较有特色;106、建设西路快到须水的转盘旁边有家卖邓记猪蹄和叫花鸡的,天天排大队;一队是买猪蹄的,一队是买叫花鸡的,味道的确很好107、北方手工面,在东明路和纬二路交口向南50米,面条绝对是手工一下一下揉出来的,让你亲眼看着从面饼变成面条;口感好,筋道,有嚼头;只是卤的味道还需要提高;108、劳动路和太康路口,有个河南食府;里边有不少河南特色菜,洛阳水席的一些菜也有的吃;除了自己过瘾,还是个招待外地朋友的好地方;价格稍贵;109、紫荆山百货大楼旁边新开的豪客来餐厅也不错呀,里面的沙朗牛排和红酒牛排都不错,好吃不贵110、京福华肥牛经三路吃着卫生方便、清淡,可以一试111、农业路原来的老八科对面,水上乐园,有个大型地摊夜市,相当的不赖;112、优胜南路与健康路交叉口西200米“皮皮鲁西餐厅”感觉还可以,鹅肝酱还象哪个味道;113、农业路东三街路口有个“赵记米皮”；东三街红旗路交叉口有个“秦镇米皮”；光彩市场的凉面现在还新增了南瓜汤；丹尼斯人民路店北小街里的“桂林米粉”店也行卤的鸡翅,鸡头特别好吃.114、农业路经五路口德宝的肥牛比较好吃韩国料理味道也可以;胡辣汤棉纺路人行对面的不错还有紫荆山路与顺河路口的不错;115、卫生路和优胜南路交叉口,有一个四川人开的小饭店;十几张桌子,店名忘了,别的菜没记住,酸菜鱼,糊辣鱼.绝对一流,此店的招牌菜,桌桌必点;116、政六街与红专路口北的罗老太大肠汤特好;117、甘蓝拉面;位于丰产路上,开来大酒店东面100米路北;好吃不贵,不油腻;118、二七广场百年德化二楼多米尼西餐厅皮萨好吃便宜咖啡非常正宗卡布起诺一杯才15块119、顺和路紫荆山路口往东100米路南的逍遥镇糊辣汤店：就是每天人太多,想吃就得有不怕牺牲衣服不怕牺牲吃相的精神,任你穿皮尔卡丹还是路易威登,一样蹲在路边吃120、还是紫荆山北京华联向东走的小道里,姐弟俩土豆粉店：这个估计很多人都不陌生,地方狭小空气污浊,但土豆粉做的再郑州没的挑,但凡来吃的都是个个小白领以女性居多,偶尔俩男的还是陪女朋友的;注意：人还是多,进去就别在乎吃相了121、虢国羊肉汤店：总店在哪我忘了,好像省人大往东方向就能看见,我常去农业路和经三路分店吃,大冬天除了火锅就是这了,看着就一身说不完的舒服;这里的饼是一绝,5毛的素饼和5块钱的肉饼各有千秋122、最后就是隆重介绍一下老郑州的烩面,想吃解放前的味道,就来铭功路与解放路交叉口向北20米路西;“一品香烩面”这个可是我父亲最最钟爱的烩面了,据说超过了合记烩面和萧记烩面,喜爱吃烩面的朋友不妨去那里品尝一下;。
十大特色私房菜
十大特色私房菜私房菜是中国饮食文化中的重要组成部分，它们以独特的口味和制作技巧而闻名。
无论是家常饭局还是正式宴会，私房菜总能给人带来独特的美食体验。
本文将为您介绍中国十大特色私房菜，让您更好地了解中国饮食文化的多样性。
第一道私房菜：宫保鸡丁宫保鸡丁是中国最具代表性的私房菜之一。
它以鸡肉丁、花生米、葱姜蒜等配料为主要食材，辅以独特的调味料炒制而成。
它的口味麻辣浓香，色泽红亮，独特的原汁原味让人回味无穷。
第二道私房菜：鱼香肉丝鱼香肉丝是以猪肉为主要食材，加入泡辣椒、蒜瓣、姜末、葱段等调料炒制而成。
它的味道酸辣可口，因为使用了酸菜和泡椒等传统川菜的调料，特别受到川菜爱好者的喜爱。
第三道私房菜：土豆烧牛肉土豆烧牛肉是一道色香味俱佳的私房菜。
选用牛肉炖煮至入味，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，使味道更为丰富。
此菜入口鲜嫩，香气四溢，是不可错过的私房美味。
第四道私房菜：干煸豆角豆角是夏季最受欢迎的蔬菜之一，而干煸豆角则是豆角的经典烹饪方式之一。
将豆角切成段后炒制，加入辣椒、葱姜蒜等调料，使其具有酥脆的口感和香辣的味道，令人食欲大增。
第五道私房菜：水煮肉片水煮肉片是四川省的传统名菜，也是私房菜中的一道经典之作。
选用嫩猪肉片，煮至七分熟后捞出，再加入花椒、辣椒豆豉等配料，倒入滚烫的鸡汤，使其入味，最后撒上葱花、蒜末和辣椒油，色香味俱佳。
第六道私房菜：东坡肉东坡肉是中国传统的名菜之一，以肥瘦相间、入口即化的口感而受到人们的喜爱。
将选用的猪肉炖煮至酥烂，加入酱油、料酒等调料，使其入味。
此菜肉质鲜嫩，带有淡淡的甜味，一般搭配蒸馒头一起食用，美味无比。
第七道私房菜：一品锅一品锅是一道集多种食材于一锅中的私房菜。
可选用鸭肉、鱼肉、蔬菜、豆腐等食材，加入酱油、料酒、姜末等调料，煮至汤汁浓郁。
这种菜品一锅下来，丰富的味道与丰富的食材相互融合，令人垂涎欲滴。
第八道私房菜：蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝与扇贝完美结合，成为了一道色香味俱佳的私房菜。
郑州奇味小吃
提 高 免 疫 力 的 鱼 汤 ．怎 么 也 要 来
５、再 加 入 适 量 的 水 。中 火 炖 鱼 ，
一 碗 Ｉ
炖 几 分钟 去 除 飘 在 鱼 汤 上 面 的 沫 ：
主料 ：黄 骨 鱼 。
６、炖 半 小 时 后 。变 成 奶 白 色 加 入
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
调 料 ：葱 、姜 、枸 杞 、盐 、白酒 。
爆 香 。再 倒 入 黄 骨 鱼 煎 一 下 ： ４、煎 鱼 的 表 皮 上 色 后 。加 一 点
白
翻掉鱼 皮上 的黄色东西 。
２． ＲＩ￣
Ｂ～ ｍ前啊加硼入＾ ，，并丌
酒 去 腥 昧 ：
且 中火炖 溺味道才浓 。
【吃到谴】
郑州 作为 典型 的 中原
开 花馍 可 以追 溯 到晋 清 代 时登 封名 人 、礼 部 右
几 个 枸 杞 和 适 量 的 盐 调 昧 ：
做 法 ：
７、撇 上 葱 花 盛 入 碗 中就 可 以 慢
１、将 黄 骨 鱼 洗 净 放 盘 中 。晾 干 水 慢 享 用 啦
分 ： ２、葱 打 结 ，姜 切 片 备 用 ；
【 】
１、 ，｜骨 鱼 买 回 来 后 一 定 要 甩 刀
３、锅 中 倒 入 适 量 的 油 。放 入 葱 姜
有郑 州烤 鸭店 。葛 记焖 饼 年的 历史 中 。河 南百 姓 对 香 脆广 受好评 。
等 。游 客们大 可 以买 个小 胡辣 汤 的 吃 法 做 了 延 伸 ，
浆面条 ．也 叫酸 面条 ．
吃慢 慢等 位 。在郑 州尽 情 把清 热下 火 的豆 腐脑 和 胡 其原 因是 发酵 后 的 浆酸 昧
油 、韭 菜花 、桂 皮 等。 出 锅
河南最出名的12道名菜 特色豫菜谱 香咸酥脆 全部吃过的人很少
河南最出名的12道名菜特色豫菜谱香咸酥脆全部吃过的人很少原创河南最出名的12道名菜，特色豫菜谱，香咸酥脆，全部吃过的人很少河南最出名的12道名菜，特色豫菜谱，香咸可口，全部吃过的人很少。
提起河南的美食，很多人想到的是河南烩面，对，没错，河南烩面非常出名，在全国都很有名。
河南人都非常喜欢吃面食或是馒头类的主食，因为河南大多以种植小麦为主，所以河南人很会用面粉做出各有的美食。
其实河南不光面食很出名，还有很多好吃的名菜哦。
今天我来分享河南最出名的12道名菜，来看看有没有你喜欢吃的名菜呢？1、豫式黄河大鲤鱼豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜。
豫式黄河大鲤鱼在河南当地非常出名。
豫式黄河大鲤鱼里包括红烧黄河大鲤鱼，清蒸黄河大鲤鱼，糖醋黄河大鲤鱼这三种做法，都是非常好吃的。
红烧黄河大鲤鱼2、鲤鱼焙面鲤鱼焙面是河南十大经典名菜，也是河南开封的传统特色名菜。
鲤鱼焙面是选用鲤鱼，白糖，香醋，生姜，焙面等食材烧制而成。
鲤鱼焙面是一道非常好吃的特色菜，是值得品尝的一道名菜。
鲤鱼焙面3、汴京烤鸭汴京烤鸭是河南十大经典名菜，汴京烤鸭是河南开封市特色传统名菜。
汴京烤鸭的外皮焦黄酥脆，肥而不腻，鸭肉香软入味，非常好吃。
汴京烤鸭用来招待客人或是家庭聚餐都非常不错哦。
4、炸八块炸八块是河南的十大经典名菜，也是河南开封市的传统名菜。
炸八块是选用童子鸡处理洗净后，剁成八块，加入调味料腌制入味，裹上面粉，放入油锅里炸至金黄捞出控油装盘即可。
只是简单介绍做法，具体还是专业厨师做得好吃。
炸八块颜色金黄，口感：外脆里软，非常入味好吃。
炸八块5、炸紫酥肉炸紫酥肉是河南十大经典名菜，也是河南特色名菜。
炸紫酥肉是猪肋肉洗净放入汤锅里煮熟，捞出加入葱姜蒜，调味料腌制入味后，肉皮朝下放入油锅里炸焦黄捞出，切片装盘，配上酱料就可以食用了。
炸紫酥肉的口感：酥脆可口，香咸入味非常好吃。
炸紫酥肉6、牡丹燕菜牡丹燕菜是河南十大经典名菜，也是河南洛阳特色传统名菜。
牡丹燕菜是河南洛阳水席里的首菜，外形像牡丹花一样非常好看。
郑州美食推荐
郑州美食推荐：火锅：（1）经8路和黄河路交叉口往北100米的海底捞火锅是我的最爱。
那里的服务特别好，菜也可以都要成半份的。
（滑牛肉，自制豆花是比较有特色，不妨尝尝）（2）黄河路和文化路交叉口的小天鹅火锅也是另一比较好的火锅。
那里的服务一般，而且那里还总算错帐，这点让人很烦，所以在那里吃完饭后结帐一定要仔细看帐单。
（牛肉丸，金针菇，吃金针菇的时候一定要跟服务员要醋，酱油，辣椒油，然后沾着吃才好吃）（3）城东路和东大街交叉口的京福华肥牛火锅，是郑州肥牛火锅最好吃的，也是最便宜的。
另外那的肥牛西冷也很不错，是生吃的，跟生鱼片差不多，也是配芥末吃的。
吃的时候要快些，否则化了就不好吃了）（4）优胜南路的全家福胡辣鱼火锅，挺便宜的，很也好吃。
另外还可以买胖子羊肉串进去吃,真的很爽！（5）东明路和红专路交叉口的林记热盆景麻辣鱼也是挺便宜很好吃，如果人多我觉得先要条捻鱼，然后在要条草鱼，因为捻鱼好吃，但吃多了会很腻。
（6）纬五路和经六路交叉口往南50米的土家喂锅也不错，（7）西里路（珠江琴行）对面的炭锅鱼，里面是酸菜和鲶鱼做的，另外加上该店特有的小苏肉，在炖进去吃，最后在来点皮带面三个人要两份就可以了。
（8）优胜北路的光头香辣蟹，里面的葱油小烧饼是一定要点的呦！要是人多的话，吃完香辣蟹，可以让服务员最后下半斤绿豆面条。
（9）优胜南路，四川天俯总店对面，有家老家响锅，那里的鸡子和牛蛙锅很不错，另外，喜欢吃肉的同志可以在要一份四喜丸子。
（10）优胜北路的鸿茂斋的涮羊肉，过多的我就不说了。
喜欢吃丸子的朋友，一定要让服务员把丸子切开在涮，要不然是到了最后也吃不成郑州美食推荐：川菜：（1）优胜北路的四川天府应该是郑州较早的川菜了，以前那的菜是以价格便宜和量大著称的，但近几年生意是越来越好，但东西却是越来越贵了，而且也不是很好吃了。
也许他们的菜没变过，但因为我们吃的地方越来越多，所以觉得没以前好吃了，但总体来说，如果真是饿了，那里还是最好解决吃饭的好地方。
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郑州是中国的美食之城，拥有许多美味的私房菜。
以下是郑州的十大必吃私房菜：
1. 玫瑰鱼：将鲜嫩的鱼肉切成玫瑰花瓣状，再加入各种调料和作料，烹制而成，色香味俱佳。
2. 炸酱面：特色的郑州小吃，使用豆瓣酱、肉糜等配料炒制，再与面条搭配煮熟，口感丰富。
3. 火爆腰花：将猪腰切成薄片，配以各种调味料和蔬菜烹制而成，口感鲜嫩，辣味十足。
4. 豆皮炸鸡：利用豆腐皮包裹鸡肉，再炸至金黄酥脆，口感有嚼劲，味道鲜美。
5. 羊肠儿：将羊肠填充肉馅，再通过煮或烧烤的方式制作而成，是郑州的传统特色小吃。
6. 水煮鱼：将鱼切成片状，配以各种辣椒和香料，再汆烫至熟透，麻辣鲜香。
7. 老陕肉夹馍：将猪肉炖煮至酥烂，搭配馍馍一起食用，有
着浓郁的陕西风味。
8. 醋皮汤圆：汤圆煮熟后，浸泡在醋汤中，口感酸甜软糯，是一道传统的汤圆品尝方式。
9. 鸡窝汤：利用鸡营养丰富的骨头和肉制作而成，带有鲜美的鸡香味。
10. 豆腐脑：选用上等豆浆蒸制而成的豆腐，配以辣椒酱、葱花和花生碎，是一款营养丰富的传统小吃。
这些私房菜都是郑州地道的美食，让人垂涎三尺。
在郑州品尝这些私房菜，能够领略到当地的独特美食文化和传统风味。
在选择餐厅时，建议您向当地居民或旅游指南咨询，以确保品尝到正宗美味。