大别山特产介绍

大别山特产

霍山灵芝霍山太阳乡------中华赤芝之乡，《本草纲目》记载“赤芝生霍山”，中国地理标志保护产品，古称神草、瑞草、仙草、其孢子承担着为其传

承后代的作用，是其繁殖时喷出的种子，灵芝孢子粉富含近百种对人体有益的

生物活性物质，尤其是含有灵芝酸，灵芝多糖，维生素，麦角甾醇等对人体有

益的物质。经现代科学研究，除了证实灵芝孢子粉富含多种生物活性成分外，

还发现其之所以“灵”主要是因为它含有丰富的有机锗，其含量是人参的4-6倍。一品堂开发研制的霍山赤灵芝系列，精选大别山特有的椴木灵芝孢子粉，

霍山赤灵芝被国家及国际认可，广泛到全国各省市及国外城市。

霍山石斛霍山石斛俗称米斛，霍山石斛一名，最早见载于清?赵学敏《本草钢目拾遗》，距今有200年以上历史。道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山

雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草

等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。其功效补五脏虚劳，抗肿瘤、降血糖，抗衰老、消除疲劳，明目，恢复嗓音。食疗：1、霍山石斛、西洋参份量均等,炖鸡、肉类或磨粉冲水饮服；2、霍山石斛、鹿尾巴炖猪腰或骨类；3、霍山石斛、燕窝、炖冰糖或鸡；4、霍山石斛、冬虫夏草、炖鸭或鸡。

六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史

底蕴和丰厚的文化内涵。

霍山黄芽霍山黄芽已被列为全国名茶之一，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏

并称为“安徽三黄”。"霍山黄芽"品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形

似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，

叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青（生锅、熟锅）、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。

漫水河百合漫水河镇主产药百合，近几年已然成为大别山经济不可缺少的支

柱型产业。原生态、绿色、无污染，无论是色泽，形状，都走在百合种植的前列。

天麻天麻又名赤箭、明天麻，是兰科植物天麻的干燥块茎。呈椭圆形或长

条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm，宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面

黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕

褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。冬

季茎枯时挖出者为“冬麻”，质量较好；春季植株出芽时挖出者为“春麻”，

质量较差。挖得后，除去地上茎及菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，

微火烤干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。

杜仲杜仲科木本植物杜仲的树皮。产于长江中游及南部各省等地。4~6月

剥取，刮去粗皮，经堆置至内皮呈紫褐色，晒干。切块或丝，盐水炒用。味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。含杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质。能增强

肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心

作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇有吸收，以炒杜仲的煎剂最好。用于肝肾不足，腰膝酸痛，下肢

痿软，阳痿萎尿频；肝肾虚弱，妊娠下血，胎动不安，或习惯性流产；高血压病。

茯苓茯苓为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面

白色或粉红色。中医入药，有败毒抗癌、利尿、镇静作用。产于云南、安徽、

湖北、河南、四川等地；鲜茯苓去皮后切片。内部显淡红色者为“赤茯苓”；

白色部分为“白茯苓”。秋春间采挖，栽培品一般在接种后三年采挖。洗净，

热草，逐层铺叠，最上盖以厚麻袋，使其发汗，析出水分，取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再发汗，如此反复3~4次至表面皱缩，皮色变为褐色，再置阴凉处晾至半干，分部切制，阴干，生用。

霍山油板栗，生长在大别山森山区无农药化肥污染，天然品质卓越，富含多种人体需要的微量元素，誉为绿色保健食品，营养价值极高，实为食品之佳品。

石耳石耳为地衣植物门植物石耳又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，石耳属俗称地衣。石耳所含热量约为等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生长缓慢，不能作为粮食作物。日本

人称为「岩茸」或「石蘑」，当作美味出售，用制沙拉或油炸後食用。是一种稀有的名贵山珍。石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补

脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血，头晕耳鸣，月

经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋

补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓，女子

食后清宫易孕。

香菇香菇也称香菇、香蕈、香信或冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。

味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B 群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲

减退，少气乏力。香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。香菇含

丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能

提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治

癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进

人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染

性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

木耳别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北,湖北,浙江,云南都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白

质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管

疾病功能。

野山核桃山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富，据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶

或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易

为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。