常见食物属性一览表

常见食物属性一览表

食物分类热性食物温性食物平性食物凉性食物寒性食物

蔬菜类肉禽类

菠菜、芹菜、生菜、油

蕨菜、莼菜、通心菜、

木耳菜（藤菜）、竹笋（性油菜（小棠菜）、小白菜、麦菜、苋菜、荠菜、芦

菜心、白瓜、包菜（卷微寒）、茭白、芦荟、食韭菜、韭黄、茼蒿、雪笋、莴苣、绿豆芽、黄

心菜）、芥蓝、蒜苗、山用仙人掌、马蹄（性微里蕻、熟藕（微温）、洋豆芽、香椿、白萝卜、

药（淮山）、土豆（马铃寒）、百合（性微寒）、葱、魔芋、南瓜、萝卜生藕、茄子（矮瓜）、西

辣椒、青椒（灯笼椒、薯）、胡萝卜、豌豆、大黄花菜（性微寒）、西葫叶、慈姑（性微温）、薤红柿（番茄）、花椰菜（菜

柿子椒）头菜、番薯（甘薯）、芋芦、苦瓜、马齿苋、海白（酸荞头）、白花菜、花）、黄瓜、冬瓜、丝瓜

头、瓠瓜（蒲瓜）、节瓜带、紫菜、牛蒡、菜瓜香花菜、芫茜（香菜）、（胜瓜）、笋瓜、佛手瓜、

（毛瓜）、京水菜（水晶（云南小瓜）、苦菜、荷葱、姜（性微温）、蒜、豆薯（沙葛）、荷叶、菊

菜）、番杏、番茜、豆角兰豆、菊苣、剑花（霸花椒芋（洋姜）、薇菜、秋葵、

王花，性微寒）、南瓜藤

茗荷

（性微寒）

猪肉、猪肝、猪肚（性

微温）、猪肠（性微温）、

猪骨、羊肾（性微温）、猪心、猪肾、猪肺、猪

羊肚、羊骨、羊髓、狗胰（猪横脷）、猪蹄、猪

猪脑、猪髓、猪皮（性肉、猫肉、驴钱（驴鞭）、血（血豆腐）、野猪肉、

牛血、羊肝、驴肉、兔微寒）、马肉、鸭肉、鸭鹿肉、熊掌、獐肉（河牛肉、牛肾、牛肝、牛

羊肉 肉、青蛙肉（田鸡肉）、血、知了肉（蝉）、喜鹊

鹿肉）、骆驼肉、火腿、 筋、牛肚、牛髓、獭肝、

牛蛙 肉、蜗牛肉、水獭肉、

鸡肉（性微温）、鸡肝（性 乌鸡（竹丝鸡）、鹅肉、

蚯蚓

微温）、野鸡肉、火鸡肉 鸽肉、鹌鹑肉、蛇肉、

（性微温）、麻雀肉、鹧 蛤蚧（大壁虎）

鸪肉、蚕蛹、蝗虫、蚂

蚁肉

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食物分类热性食物温性食物平性食物凉性食物寒性食物

平菇（性微温）、红菇（性

黑木耳、银耳（白木耳）、

菌类草菇、香菇（冬菇、花竹荪、金针菇、地耳鸡枞（鸡脚菇）、鸡腿菇、

微温）、松蘑、榛蘑

菇）、猴头菇、口蘑

鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼（钳

鱼）、青鱼（黑鲩、青鲩）、

水产类杂粮类草鱼（鲩鱼）、鲢鱼（苏白鱼（白扁鱼、翘嘴红

鱼）、镛鱼（大头鱼）、鲅）、鲈鱼、鳜鱼（桂鱼、

大鱼头、鲂鱼（鳊鱼）、桂花鲈）、黄颡鱼（黄刺

鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鱼）、泥鳅、鳓鱼、平鱼

黑鱼（乌鱼）、章鱼、螃鲚鱼（凤尾鱼）、鲇鱼（塘（鲳鱼）、仓鱼、鲷鱼、

蟹、蚌、蚬肉、螺狮、虱）、鳝鱼（黄鳝）、带银鱼、鲻鱼、鳕鱼、黄

鱿鱼田螺、牡蛎肉（生蚝，鱼、鲑鱼（大马哈鱼）、鱼（黄花鱼）、罗非鱼（非

性微寒）、青口（淡菜）、武昌鱼（团头鲂）、虹鳟洲鲫、福寿鱼）、沙丁鱼、

蛤蜊、扇贝

鱼、石斑鱼、河豚、墨金枪鱼（吞拿鱼）、比目

鱼（乌贼）、海马、海龙、鱼、三文鱼、鲨鱼、鳗

海参、鲍鱼、龟、虾、鱼、鲮鱼、海蜇、甲鱼

蚶子、鳄鱼龟（鳖）、干贝（江瑶柱）、

鱼鳔（鱼胶、鱼肚、花

胶）、鱼翅、雪蛤、鱼唇

青稞、大米、粳米、香

米、黑米、紫米、红米、

西米、毛豆、赤小豆、大麦、小麦、荞麦、小

小麦胚芽（性微温）、燕红豆、青豆、蚕豆、豇米（栗米）、薏米（薏苡

麦、糯米、灿米（性微豆、黄豆、黑豆、芸豆、仁）、绿豆、豆腐、面筋、莜麦（裸燕麦）

温）、糙米、高梁扁豆、黑芝麻、白芝麻、豆腐脑、豆腐渣、豆腐

谷芽、麦芽、豆豉、玉皮、油豆腐、腐竹

巴

米、玉米笋、米糠、锅

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食物分类热性食物

蛋奶类

水果类榴莲、樱桃（车厘子）干果类

温性食物平性食物凉性食物寒性食物

鹅蛋（性微温）、麻雀蛋、

鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋（性微寒）、松花蛋

人奶、酸奶、牛初乳、咸鸭蛋、（皮蛋）、、牛奶（性微羊奶

奶酪寒）马奶、

佛手柑、金橘、柠檬（性蓝莓、葡萄、频婆（凤梨、柑、橘子、橙、柚、微温）、西番莲（鸡蛋果、眼果）、银棯（人面子）、桑葚、西瓜、甜瓜（香

百香果）、桂圆（龙眼）、菠萝（凤梨）、枇杷、芒苹果、草莓、椰子、火瓜）、木瓜（性微寒）、荔枝、石榴、黄皮果、果、无花果、沙果、薜龙果、罗汉果、李、黑香蕉、甘蔗、猕猴桃（奇杏（性微温）、桃、梅子、荔果（王不留行）、番石布林、橄榄、啤梨、刺异果）、山竹、莲雾、番杨梅、山楂（性微温）、榴（鸡屎果）、金樱子、梨、菱、雪莲果荔枝（释迦果）、柿子、槟榔、大枣、沙棘、榆菠萝蜜（大树菠萝）、莲杨桃、圣女果（性微寒）、钱、红毛丹雾、覆盆子、青梅哈蜜瓜

白果（银杏）、莲子、葵

花子（向日葵的籽）、西

瓜子、南瓜子（白瓜子）、

红瓜子（打瓜的籽）、黑

瓜子（籽瓜的籽）、花生、

栗子（风栗、板栗）、核腰果、开心果、松子、

柿饼

桃、杏仁榛子（山板栗）、香榧子、

芡实（鸡头米）、夏威夷

果（澳洲坚果）、碧根果

（山核桃）、鲍鱼果（巴

西坚果）、乌梅、葡萄干、

无花果干、果脯

调料类胡椒、肉桂、荜拨醋、红糖、芥末、咖喱、八

角、桂皮、丁香、孜然、五

香粉、茴香、香油、植物油、

沙姜、草果、石碱、料酒、

紫苏

白糖、冰糖、麦芽糖、

味精、鸡精、蚝油、芝

麻酱、番茄酱、甜面酱、

橄榄油

酱油、食盐、猪油（性

微寒）、豆瓣酱、面酱、

白矾