中国食物成分表2017版
中国食物成分表标准版 2023
中国食物成分表标准版 2023一、食物种类介绍中国食物成分表标准版 2023收集了五大类食物，包括谷类、豆类及其制品、动物类食品、蔬菜类和水果类。
各类食物中的主要营养成分及含量进行了详细描述。
二、食物成分表食物成分表部分包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等18个主要营养成分数据。
通过对比分析各类食物成分数据，能够科学评价食物营养价值。
三、食物名称及代码为便于对各类食物进行标识和比较，本标准对所收集的食物进行了统一的代码编制，方便查阅和使用。
四、食物成分标准本标准规定了各类食物中主要营养成分的参考值，为评价食物营养价值提供了依据。
同时，还规定了各类食物中水分、灰分、膳食纤维等成分的限量，确保食物的品质和安全。
五、食物营养价值评价依据食物成分表中的数据和食物成分标准，采用科学的方法对各类食物进行营养价值评价。
评价内容包括营养素的含量、比例以及营养素的生物利用率等方面。
通过评价，为消费者提供科学的食物选择依据。
六、食物营养成分的比较方法为了方便消费者对各类食物进行比较，本标准提供了食物营养成分的比较方法。
消费者可以根据自己的需求，选择合适的比较方法和指标，对各类食物进行全面的比较和评估。
七、营养学基础本部分介绍了营养学的基本概念、原理和方法，为读者提供了必要的营养学基础知识。
通过了解营养学基础，消费者能够更好地理解食物的营养价值和合理搭配，从而科学地进行膳食管理。
八、食品标签与营养标识为了让消费者更加直观地了解食品的营养成分，本部分对食品标签和营养标识的要求进行了说明。
详细介绍了标签上必须标明的营养成分、含量及计算方法，并规范了营养标识的格式和标注位置。
同时，还强调了企业在食品包装上真实标注营养成分的义务，保护消费者的知情权和选择权。
九、食物贮存与加工方式对营养价值的影响本部分探讨了食物贮存与加工方式对营养价值的影响。
通过分析不同贮存和加工方式下食物中营养成分的变化，为消费者提供合理的食物保存和烹饪建议。
表17中国食物成分表2010版(修正版
100
麸皮
甘肃 临夏
100
高粱米
100
挂面（赖氨酸）
100
挂面（标准粉）
100
挂面（精白粉）
100
谷子（龙谷）
黑龙江哈尔滨 100
黑米（稻米（紫）） 北京
100
花卷
湖北 武汉
100
黄米
100
煎饼
山东 济南
100
烤麸
上海
100
苦荞麦粉
100
烙饼（标准粉）
北京
100
馒头（蒸，标粉）
北京
100
馒头（蒸，富强粉） 北京
0.2 0.09 0.09 0.1 0.17 0.05 0.18 0.06 0.09 0.04 0 0.13 0.02 0 0.15 0.06 0.15 0.03
0.08 0.12 0.06 20 0.3 0.3 0.29 0.1 0.18 0.03 0.19 0.04
0.2 0.04 0 0.42 0.17
0.33 0.13 0.02 0.02 0.09 0.13 0 0.1 0.04 0.04 0.05 0.32 0.21 0.02 0.04 0 0.05 0.07 0.02 0.02 0 0.1 0.07 0.03 0.05 0 0.18 0.04 0 0.28 0.05
0.01 0.01 0.35 0.1 0.02 0.03 0.03 0.03 0.02 0.02 0.03 0.45 0.18 0.29 0.04 0.1 0.03
100
面筋（水）（水面筋）
100
面筋（油）（油面筋）
100
面条（富强粉）（切面）北京
100
面条（干）
广东
中国饲料成分及营养价值表(2017年第28版)中国饲料数据库
中国饲料成分及营养价值表(2017年第28版)中国饲料数据
库
#
【期刊名称】《畜禽业》
【年(卷),期】2018(29)1
【摘要】#
【总页数】10页(P72,后插1-后插8,封3)
【作者】#
【作者单位】#
【正文语种】中文
【相关文献】
1.中国饲料成分及营养价值表（2013年第24版）中国饲料数据库 [J],
2.中国饲料成分及营养价值表2010年第21版中国饲料数据库 [J],
3.中国饲料成分及营养价值表2011年第22版中国饲料数据库 [J],
4.中国饲料成分及营养价值表（2015年第26版）中国饲料数据库 [J],
5.中国饲料成分及营养价值表(2021年第32版)中国饲料数据库 [J],
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中国食物成分表标准版
作者简介
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该部分主要包括术语解释和中国主要食物名称中英文对照表。其中，术语解释 部分主要介绍了一些常用的营养学名词和专业术语，以便读者更好地理解和使 用本书。而中国主要食物名称中英文对照表则列出了常见食物的中英文名称， 方便读者查阅和使用。
《中国食物成分表标准版》这本书的目录结构清晰明了，内容丰富详实，具有 科学性、准确性和权威性等特点。通过阅读本书，读者可以全面了解中国主要 食物的成分数据和营养价值，对于促进健康具有重要意义。
中国食物成分表标准版
读书笔记
01 思维导图
03 精彩摘录 05 目录分析
目录
02 内容摘要 04 阅读感受 06 作者简介
思维导图
本书关键字分析思维导图
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分表
公众
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合理
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中毒
内容摘要
内容摘要
《中国食物成分表标准版》是一本关于中国食物成分的权威书籍，由国家卫生健康委员会组织编 写，旨在为公众提供准确、可靠、科学的食物成分数据，帮助人们合理选择饮食，促进健康。 本书收集了各种常见食物的成分数据，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类、乳类、蛋类、 豆类、油脂等，详细列出了各种食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、 维生素等营养成分数据。这些数据是按照科学方法进行测定的，具有很高的准确性和可靠性。 本书提供了各种食物的营养价值数据，包括每份食物的可食部、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合 物、膳食纤维、矿物质、维生素等含量以及营养素密度等指标。这些数据可以帮助人们了解各种 食物的营的所有数据都是经过科学实验验证的，而且 采用了国际通用的营养标签法，使得数据的可信度非常高。这不仅为我们提供 了准确的营养成分信息，也为我们提供了比较不同食物营养成分的依据。
中国食物成分表2018年(标准版)第6版 第一册 素食
100 40.3 235 7.1 1.3 50.9 -
0
0 0.12 0.02 0.79 0 Tr
58 43 146
165
100 63.5 142 23.5 0.1 12.3 0.9 0 -
0.1 0.07 1.1 0 0.65 76 133 69
15
100 7.1 492 26.9 25.1 40.4 1.3 0 -
Tr 0.02 1.1 0 -
19 72 83
95
100 36.4 257 7.5 2.3 52.9 1.9 0 -
0.02 0.04 -
0 1.03 20 146 141 149.3
100 40.5 236 7.8 1 49.8 1.5 0 -
0.05 0.07 -
0 0.86 18 136 129 165.2
0 0.11 0.46
0 0.15
0.02 1.1 0.05 2.7 0.01 2.8 0.01 0.56 0.01 1.1 0.03 1 0.19 0.05 1.91 0.11 2
0 Tr
24 92 102 11.5
0-
8 142 100 60.9
0 1.22 17 92 101 304.2
0 Tr
100 11.8 351 11.9 0.1 75.8 0.4 0 -
100 5.6 378 9.9 2.6 78.9 0.5 0
100 9.9 362 15.7 2.5 70.9 -
0-
100 12 352 10.4 1.1 75.9 1.6 0
0 0.07 0.28 0
0 0.02 Tr 0.12
64 13.4 100 13.1 100 13 100 12.8 100 13.5
维生素C
汇报人：XXX
概要
outline
01 结构性质 02 摄入途径 03 生理功能 04 临床应用
01 Vc的结构性质
Vc的结构性质
L-ascorbic acid（AA） 维生素C亦称L-抗坏血酸，是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，分子式为C6H8O6，分子量 为176.1，易溶于水，20℃下溶解度为333g/L。 维生素C分子有四个光学异构体，其中以L-抗坏血酸括性最高，D-异抗坏血酸活性仅为其20％，工业 上将其作为食品抗氧剂。D-抗坏血酸和L-异抗坏血酸几乎无活性。
3.GSSG在谷胱甘肽还原酶 的催化下接受NADPH的电子重 新生成GSH。
Vc的生理功能：2)作为辅酶
维生素C是Fe2+与α-酮戊二酸依赖的双加氧酶类 （Fe2+ /α-KGDDs）的辅酶。典型的 Fe2+ /α-KGDDs包 括胶原脯氨酰-4-羟化酶（CP4H）、 JmjC组蛋白脱甲基 酶(JHDMs) 以及10-11易位DNA羟化酶（TET）等。
在Fe2+ /α-KGDDs的反应中, 维生素 C负责电子传递, 及时将反应生成的 Fe3+还原形成 Fe2+ 。
Vc的生理功能：2)作为辅酶
CP4H: 与胶原蛋白合成相关， 保护皮肤的完整性、 促使创伤愈合。 JHDM： 与组蛋白去甲基化相 关，调节ESC（胚胎 干细胞）的功能，增 强成纤维细胞转化为 iPSC（诱导性多能干 细胞）的重编程。 TET： 与DNA羟化与去甲基 化相关，抑制白血病 进展。
Vc的实际应用：1）治疗坏血病
坏血病（scurvy）又称维生素C缺乏 症。缺乏维生素C则导致胶原脯氨酰羟化 酶等胶原合成相关的酶无法发挥正常功能， 导致胶原蛋白合成异常，间质物质（如结 缔组织，骨样组织以及牙本质）的完整性 遭到破坏。
表17中国食物成分表2010版(修正版
100
豆腐干（菜干）
北京
100
豆腐干（酱油干）
安徽合肥
100
豆腐干（小香干）
浙江杭州
100
豆腐干（熏干）
北京
100
豆腐花
北京
100
豆腐卷（豆制五香卷） 山东青岛
100
豆腐卷
100
豆腐脑（老豆腐）
河北清苑
100
豆腐皮
100
豆腐丝
100
豆腐丝（干）
河北高碑店 100
343 13.8 7.9 0.8 0.7 76
339 13.6 11.8 4.9 6.4 61.9
347 12.8 7.9 3 3.6 72
390 6.3 7.2 3.7 0.4 81.9
257 49.3 4.1 13.1 1.8 30.7
326 9.9 25.3 0.4 6.5 55.4
256 19.4 19 1.3 13.4 42.2
304 11.5 24.6 1.1 10.9 49
0.01 0.01 0.08 0.12 0.03 0.11 0.19 0.48 0.14 0.15 0.11 0 0.28 0.08 0.17 0.06
3.5 0.79 17 0.33 0.1
0.02 0.07 0.3 0.13
0.22 0.15 0.11 0.05 3 0.39 0.04 0 0.01 0.07 0.27 0.07 17 0.21 0.13 0.16 0.11 7 0.34 0.06 7 0.26 0.09 0.21 0.04 0 0.1 0.08 0.02 0.03 0.05 0.15 5 0.26 0.45 0.33 0.11 8 0.13 0.23 50 0.2 0.2 0.02 0.11 0.49 0.2 0.04 0.03 0.06 0.03 0.02 0.04 5 0.05 0.03 0.03 0.07 7 0.04 0.03 0.01 0.01 0.02 0.03 0.03 0.07 2 0.03 0.01 42 0.02 0.03 0.02 0.04 30 0.02 0.04 6 0.04 0.02 0.31 0.11 5 0.04 0.12
食物营养成分表、食物编码表
2 如何确定食物和数据
基本原则 1 -- 准确的确定一个食物名称
2 如果有名称： 一样的名称和产地 -- 用均数 3 如果没有名称
-- 转化方法 （配料表， 生熟转换， 干-膨胀转化） --近似替代法 同种 同类
食物互换 替代原则
• 食物成分表 3500食物
• 有食物名按照此
• 互换表 --无食物名称 -- 生 熟食物比例不确定 -- 明确知道原料单一
举例2
饺子 • 属于速食食品—大类编号 15 • 属于方便食品—亚类编号 2 • 食物条数 501 所以饺子的食物编码是:15-2-501
举例3
过桥米线 • 它属于云南当地小吃,所以大类属于小吃类--食物编码为14 • 亚类是小吃----亚类编码为1 • 是第042条
• 所以过桥米线的食物编码为:14-1-042
使用FCD注意问题
1 调查时名称 准确
2 编码确定准确 3 食物量是 可食部还是 非可食部写清楚
二 如何使用食物成分表查找 编码
查找 确定 填写
1 如何查找一个食物
• 分类， 首先判别是哪一类 共分为21大类。每一大类中根据食物的属性和加 工方法又分为不同的亚类，并将那些难以分配到 某一具体亚类的食物，归入到相应食物类中的名 为“其它”的亚类中。
5
9 04 蔬菜类及制品 256 1
2
蚕豆
其它 根菜类
鲜豆类
7
9 16
21
编 码
19 1 601 猪油
• 食物编码主要根据食物分类的规则进行。 采取6 位数字编码的方法，前2位数字是食物的类别编码， 第3位数字是食物的亚类编码，最后3位数字是食 物在亚类中的排列序号。食物类、食物亚类编码 见表1。 • 一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有唯 一性，即同一个食物，在一般营养成分表、氨基 酸含量表、脂肪酸含量表、和叶酸、泛酸、生物 素含量表中采用同一编码。
中 国食物成分表最新权威完整改进版
中国食物成分表最新权威完整改进版《中国食物成分表最新权威完整改进版》民以食为天，食物是我们生存和发展的基础。
了解食物的成分对于我们合理膳食、保持健康至关重要。
而中国食物成分表则是我们获取食物成分信息的重要依据。
中国食物成分表是对我国各类食物营养成分的详细记录和分析。
它涵盖了丰富多样的食物种类，包括谷类、豆类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等等。
随着科学技术的不断进步和人们对健康需求的日益提高，中国食物成分表也在不断更新和改进。
最新权威完整改进版的中国食物成分表具有诸多重要意义。
首先，对于普通民众来说，它能帮助我们更好地了解所摄入食物的营养成分，从而合理搭配饮食，满足身体对各种营养素的需求。
比如，我们可以通过查看成分表，知道某种水果富含维生素 C，某种谷类富含膳食纤维，进而有针对性地选择食物，预防营养不良或营养过剩。
其次，对于专业的营养师和医生来说，这份成分表是制定个性化饮食方案和治疗疾病的重要工具。
例如，对于患有糖尿病的患者，营养师可以根据成分表中食物的碳水化合物含量，为其设计合理的饮食计划，帮助控制血糖水平。
对于需要减肥的人群，医生可以依据成分表中食物的热量和营养成分比例，制定科学的减肥食谱。
再者，对于食品行业的研发和生产也具有指导作用。
食品企业可以根据成分表中的数据，开发更符合消费者健康需求的新产品。
同时，在食品标签的标注上，也能依据成分表提供准确、详细的营养信息，让消费者能够做出更明智的购买决策。
在最新的改进版中，食物成分的测定方法更加科学和精确。
采用了先进的检测技术和设备，能够更准确地测定食物中的各种营养素，包括微量营养素。
同时，对于一些新出现的食物种类和加工方式，也进行了详细的成分分析和记录。
此外，改进版的中国食物成分表还增加了更多关于食物中生物活性成分的信息。
例如，某些食物中含有的抗氧化物质、植物化学物等，这些成分对于预防慢性疾病、提高身体免疫力具有重要作用。
为了更好地使用中国食物成分表最新权威完整改进版，我们需要掌握一些基本的方法和技巧。
中国食物成分表-畜肉类及制品第二册P54
不溶性膳食纤维 Dietary fiber g
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
胆固醇 Cholesterol
41 43 66 61 81 151 64 55 100 120 68 61 165 290 2571 461 392 183 151 51 290 180 230 430
9.1 10.5 57.1 54.4 7.8 6.4 7.9 28.1 25.3 32.7 19.2 5.1 3.9 9.8 3.2 8.1 2.0 5.3 0.3 3.5 4.7 12.4 1.8
碳水化合物 CHO g 0.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 6.3 0.7 0.1 0.0 3.1 0.0 1.7 1.1 0.9 2 1.8 0 0.6
767
82
345
蛋白质 Protein g
14.2 20.8 20.0 10.8 11.6 22.3 20.7 19.6 27.4 16.8 14.1 17.5 15.2 12.2 10.8 13.2 16.0 10.0 16.6 12.2 14.1 19.2 18.1 15.8
脂肪 Fat g 30.4
核黄素 Riboflavin
0.11 0.13 0.10 0.08 0.08 0.10 0.08 0.20 0.14 0.26 0.32 0.22 0.16 0.18 0.19 0.26 0.69 0.11 0.48 0.04 0.22 2.02 0.41 1.18
39
胡萝卜素 Carotene
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食物名地区可食部分能量水分蛋白质脂肪膳食纤维碳水化物视黄醇当量
硫胺素(VB1)核黄素
(VB2)
鸡（土鸡，家养）5812473.521.64.50640.090.08鸡腿6918170.216.4130440.020.14鸭血（白鸭）安徽合肥100588513.60.400.060.06鸭血（公麻鸭）安徽合肥1005685.113.20.40570.050.03鸭血（母麻鸭）安徽合肥1005585.613.10.301100.050.07白脱（食用，牛油黄上海10074217.782.705340.010.06黄油内蒙古1008920.51.498.800.02奶油（焦克）内蒙古10044748.13.648.300.050.16奶油（食用工业）上海10050343.41.155.503450.010.16鹌鹑蛋（五香罐头）北京8915274.411.611.70980.010.06海参（水浸）1002493.560.10110.03生蚝广东1005787.110.91.500.040.13乌鱼蛋山东烟台736685.314.11.100.010.04乌贼（鲜，枪乌贼，台湾枪乌贼）978480.417.41.60350.020.06鲜赤贝山东烟台346184.913.90.600.1鱿鱼（水浸）987581.418.30.80160.03螯虾上海319380.114.83.8010.020.18刺姑（红大虾）湖北武汉147783.3161.400.030.18黄酒肉（羊肉）甘肃临夏10027759.623.820.20牛杂割甘肃临夏10015669.72280茎用芥菜（青菜头）重庆92595.41.30.22.80470.02灵蜜瓜河北望都71698.11.20.10.400.04南瓜子仁上海1005669.233.248.14.900.20.09白姑鱼（白米子鱼）山东青岛6715071.519.18.200.020.08餐条鱼甘肃永靖7816572.718.310.200.07草鱼（白鲩，草包鱼）5811277.316.65.20110.040.11鲳鱼（平鱼，银鲳，刺鲳）7014272.818.57.80240.040.07赤眼鳟（金目鱼）上海5911476.518.150120.020.08大麻哈鱼（大马哈鱼）黑龙江哈尔7214374.117.28.60450.070.18鳜鱼（桂鱼）6111774.519.94.20120.020.07黄姑鱼（黄婆鸡鱼）631337418.4700.040.09黄鳝（鳝丝）上海886185.215.40.800.042.08鲒花黑龙江哈尔6311779.915.66.100.010.25静鱼河北秦皇岛8012673.919.560金线鱼（红三鱼）广东4010077.118.62.90200.010.03鳓鱼（快鱼，力鱼）7115971.920.78.500.02鲢鱼（白鲢，胖子，连子鱼）6110277.817.83.60200.030.07鲈鱼（鲈花）5810077.718.63.40190.030.17梅童鱼（大头仔鱼，丁珠鱼）6311376.718.950250.020.06鮸鱼(鳘鱼)768279.320.20.90330.010.05鲇鱼(胡子鲇，鲢胡，旺虾)651027817.33.700.030.1鲆(片口鱼，比目鱼)山东青岛6810575.920.83.200.11鲨鱼(青鲨，白斑角鲨)5611075.122.23.20210.010.05蛇鲻(沙丁鱼，沙鲻)山东烟台67887819.81.100.010.03乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼）578578.719.51.20260.020.14鳐鱼（夫鱼）上海599081.120.80.70270.010.11银鱼（面条鱼）山东青岛10011976.217.25.600.030.05鲻鱼（白眼棱鱼）山东烟台5711875.318.94.800.020.13河虾868478.116.42.40480.040.03塘水虾（草虾）安徽合肥57967421.21.20440.050.03虾米（海米）10019537.443.72.60210.010.12虾脑酱山东青岛10010058.415.24.300.29菜籽油1008990.199.90茶油1008990.199.90大麻油1008970.399.90豆油1008990.199.90花生油1008990.199.90胡麻油甘肃永昌1009001000葵花籽油1008990.199.90辣椒油北京1009001000色拉油1008980.299.80鸭油（炼）北京1008970.399.7071棕榈油北京1009001000老鼠肉广东10013179.117.26.90100.030.14蛇（过树榕蛇）广东318180.619.70.200.010.1田鸡（青蛙）广东379379.420.51.2070.260.28竹笋（鞭笋，马鞭笋）浙江杭州451190.12.66.60.10.050.09马肉甘肃夏河10012274.120.14.60.1280.060.25牛脑甘肃张掖10014975.112.5110.10.150.25牛肉（后腿）北京1009877.119.820.120.020.18牛蹄筋（熟）甘肃张掖1001476435.20.60.1煨牛肉（罐头）北京10016670.116.7110.10.040.09羊脑甘肃张掖10014276.311.310.70.10.170.27羊肾甘肃张掖1009079.216.72.50.11520.31.78羊肾（青羊）甘肃张掖10016671.815.911.30.1猪肺978483.112.23.90.1100.040.18烤鸡732405922.416.70.1370.050.19籽瓜甘肃皋兰46498.70.20.30.50.10.03舌鳎(花纹舌头，舌头688379.817.71.40.160.030.05小黄鱼（小黄花鱼）639977.917.930.10.040.04棉籽油1008990.199.80.1牛油（炼）1008980.299.70.1890.03骆驼蹄甘肃嘉峪关10011672.225.61.40.290.01羊肉（瘦）9011874.220.53.90.2110.150.16羊心（青羊）甘肃张掖1008679.8171.90.2鹌鹑5811075.120.23.10.2400.040.32鸭6824063.915.519.70.2520.080.22西瓜子（话梅）山东青岛38541530.346.513.20.20.030.05青鱼(青皮鱼，青鳞鱼，青混)6311673.920.14.20.2420.030.07鳟鱼（红鳟鱼）57997718.62.60.22060.08芝麻油（香油）1008980.199.70.2猪油（炼，大油）1008970.299.60.2270.020.03骆驼掌甘肃嘉峪关10031021.972.820.3260.03鸡（乌骨鸡）江西泰和4811173.922.32.30.30.020.2萝卜缨（白）甘肃1001490.72.60.31.40.30.02西洋菜（豆瓣菜，水田芥）广东731794.52.90.51.20.315920.010.11松蘑（松口蘑，松茸）河北承德10011216.120.33.247.80.40.011.48驴肉（瘦）10011673.821.53.20.4720.030.16牛大肠河南郑州1006685.9112.30.40.030.08鸭肠北京531297714.27.80.40.020.22鸭舌（鸭条）北京6124562.616.619.70.4350.010.21蛇鲻(沙梭鱼)山东青岛7212273.520.84.20.40.040.05牛血甘肃张掖1005286.112.60.5猪蹄筋10015662.435.31.40.50.010.09鸭肝10012876.314.57.50.510400.261.05鲽（比目鱼，凸眼鱼）7210774.621.12.30.51170.030.04海鳗（海鳗鱼，鲫勾）6712274.618.850.5220.060.07鲤鱼（鲤拐子）5410976.717.64.10.5250.030.09鳕鱼（鳕狭，明太鱼）北京458877.420.40.50.5140.040.13玉米油1008950.299.20.5鸡心10017270.815.911.80.69100.460.26辣椒酱（辣椒糊）1003171.20.82.82.60.61320.010.09猴头菇（罐装）1001392.320.24.20.70.010.04猪肚9611078.215.25.10.730.070.16猪肉（脊背，里脊）10015570.320.27.90.750.470.12猪小排（排骨）7227858.116.723.10.750.30.16奶油黑龙江哈尔100720182.578.60.710420.05鲮鱼（雪鲮）579577.718.42.10.71250.010.04猪肉（腿）10019067.617.912.80.830.530.24喜鹊肉甘肃临夏10012871.323.23.60.8蛤蜊（沙蛤）山东烟台505686.68.91.90.80.010.01蛤蜊（杂色蛤）山东烟台405387.77.52.20.80.010.21河蚌上海233689.86.80.60.82020.010.13芥菜（大叶芥菜）711494.61.80.41.20.82830.020.11黄河蜜瓜甘肃民勤565950.43.20.8300.020.01大黄鱼（大黄花鱼）669677.717.72.50.8100.030.1鲚鱼（大凤尾鱼）上海7910677.513.25.50.8150.08蚌肉广东637180.8150.90.82830.010.22兔肉10010276.219.72.20.92120.110.1羊肉（后腿）北京7710278.815.540.980.060.22猪血1005585.812.20.30.90.030.04鸡（肉鸡，肥）北京7438946.116.735.40.92260.070.07海参（鲜）山东烟台1007177.116.50.20.90.030.04蟹（梭子蟹）499577.515.93.10.91210.030.3羊油（炼）甘肃张掖1008950.1990.9豆腐卷（豆制五香卷）山东青岛10020059.217.813.94.510.020.04马心甘肃甘南10010476.318.92.71320.220.29羊肉（青羊）甘肃张掖1009975.321.31.110.080.14鸭胰北京9711772.621.72.9160.020.78鸡蛋白（乌骨鸡）江西泰和874488.49.80.110.31芥蓝（甘蓝菜）781993.22.80.41.615750.020.09油菜苔822092.43.20.421900.080.07罗非鱼（越南鱼，非洲黑鲫鱼）福建福州537780.9161170.28龙虾北京469077.618.91.110.03混合油（菜+棕）湖北武汉10089599.910.09龙牙豆（玉豆）广东931794.42.60.21.31.1870.010.54牛肉（后腱）北京949378.1181.81.130.020.18猪心971197616.65.31.1130.190.48鹅肫安徽合肥10010076.319.61.91.1510.050.06蛤蜊福建连江4531915.80.41.1190.010.1观达菜（根达菜，恭广东831495.11.70.311.1630.010.1蟹肉广东1006284.411.61.21.10.030.09双孢蘑菇（洋蘑菇）福建晋江972292.44.20.11.51.20.27牛肉（瘦）10010675.220.22.31.260.070.13