外婆家的秘密
伍剑《外婆》梗概范文
伍剑《外婆》梗概范文
这个故事里的小主人公呀，和外婆有着非常深厚的感情。
外婆呢，是个特别的存在，她就像一个温暖的港湾。
外婆的家是一个很有趣的地方，那小小的屋子好像藏着无数的秘密和惊喜。
在外婆家，总有吃不完的好吃的。
外婆做的饭菜呀，那味道能让小主人公的味蕾欢呼雀跃。
也许是一碗香喷喷的热汤，也许是一块刚出锅的点心，每一口都饱含着外婆对小主人公深深的爱。
外婆还特别会讲故事。
到了晚上，小主人公就会依偎在外婆身边，听外婆讲那些古老又神秘的故事。
这些故事里有妖魔鬼怪，有善良的神仙，还有勇敢的英雄。
在外婆的故事里，小主人公仿佛进入了一个个奇妙的世界，有时候会被吓得往外婆怀里钻，有时候又会激动得眼睛放光。
而且呀，外婆还是一个心灵手巧的人。
她会做各种各样的手工活。
可能是一件缝补得整整齐齐的衣服，上面还绣着好看的小花；或者是一个精心编织的小物件，小主人公总是对这些东西爱不释手。
【五年级】在外婆家
【五年级】在外婆家“叭！叭！叭！”我们全家终于回到外婆家了，我和姐姐高兴的跑到外婆家里，一进到外婆家里，表姐就会带我们去找秘密基地。
“铃铛！铃铛！铃铛！”我表弟骑的是脚踏汽车。
我和姐姐去了秘密基地，因为旧的秘密基地被用作垃圾场。
后来，我们发现了警察局旁边的空地，可能是我们的秘密基地，但我表弟说，“不，警察在附近太可怕了。
”所以警察局不可能是我们的秘密基地。
快到晚上了。
当我们看到奶奶家三楼有一个漂亮的房间时，我们以为这个房间可能是我们的秘密基地。
我们在秘密基地玩溜滑梯，如果想知道怎么玩，就要去问表姐，表姐说：“把四堆被子堆在一起就溜下去。
”所以我们就照着做，我们就溜下去，第一次玩的时候超好玩的，我们小孩玩得疯疯癫颠，又叫又跳，害一楼的大人们很受不了。
我们的孩子每天都玩得很疯狂。
奶奶的房子在海滩上，海上有一艘船。
有一次，我们的家人和亲戚去海边玩。
父亲带着我和妹妹上船晒太阳，摸摸海水。
蓝色的海水又冷又凉，这让我很开心。
我还看到天空中的白云，像棉花糖。
后来，我从海滩上的桥上往下看，感觉就像在海上游泳！我又下去寻找漂亮的贝壳。
结果，我们孩子们发现了十个贝壳，它们都很漂亮。
在外婆家，我最喜欢吃外婆煮的饭和菜了，因为外婆都煮我喜欢吃的菜。
我们还会打棒球和篮球给外婆看，让外婆开心。
我想知道奶奶的大海现在是否还是原来的蓝色？我想知道奶奶家是不是很热？我想知道奶奶的家人吃得好吗？我想知道奶奶身体是否好？如果可以的话，我想坐在这只鸟上，赶快飞到奶奶家去！。
解密外婆家与绿茶餐饮
解密外婆家与绿茶餐饮解密外婆家与绿茶餐饮黄瀚玉发表于2013-09-18 10:20 1 条评论【品途按】无论是分量十足、只需三元的麻婆豆腐，还是最新出品、行业内售价极低的“鸭葫芦”，外婆家被问及最多的就是会不会亏损的问题，与之相仿的是另一家餐饮店——绿茶餐厅。
接近成本的售价使得这两家餐厅吸引了众多忠实顾客，此外，食物质量、餐厅舒适度等，都是由创始人直接把关，这也是众多“粉丝”愿意花费时间排队来光顾的原因，现在，两家餐厅不仅没有亏损的问题，反而正在将边际利润变为纯利润。
互联网人要做好餐饮，也应该有“放长线钓大鱼”的理念，将重心放在产品、服务上，那么迟早利益会自己找上门。
一盘份量十足的麻婆豆腐，只要三元钱。
外婆家的服务员每天都会被问道：“会赔钱吗？”在物价、人力快速上涨的背景下，大多餐饮公司都只能被迫涨价，但吴国平在杭州创办的中餐连锁餐厅外婆家却成为行业中的价格杀手。
另一个与之特点相仿的绿茶餐厅，也来自杭州，其8块钱一钵的干虾萝卜丝汤同样被怀疑售价已近成本。
现在，这两家公司正在飞快扩张，外婆家的全国门店已近60家，绿茶为14家。
会赔钱吗？吴国平告诉《环球企业家》，能平衡好顾客量跟价格的关系，就能赚到钱：“菜价定得低，就必须要顾客量大；菜价贵了，量就会下来。
”在外婆家、绿茶排过队的顾客，的确知道这两家餐厅的顾客量会远超一般餐馆，几乎每天都有大量的顾客排在门外等着就餐。
比如绿茶2012年11月在上海开出的中山公园店，开业几天之后，五点钟去排队也需要等到七点之后才能吃到晚饭。
餐饮行业以翻台率来衡量运营情况。
一般情况下，如果一家餐厅一天能够翻3到4次台，通常就实现盈利—翻4次台，可以理解为餐厅平均每张桌子都有四拨客人。
例如小肥羊的日翻台次数平均是3，海底捞生意最好的时候能够翻台7次，而“快火锅”呷哺呷哺每天的翻台次数则能达到8以上。
绿茶餐厅创始人路妍告诉本刊，绿茶平均翻台率为6到8次，在大本营杭州甚至可以达到12翻到14翻—这意味着每天中午十一点到晚上十点之间几乎一直满座。
关于夏天的秘密作文(优秀8篇)
关于夏天的秘密作文（优秀8篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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美好的回忆有关在外婆家的作文
美好的回忆有关在外婆家的作文哎呀妈呀，说起外婆家，我那心里就像喝了蜜一样甜。
记得小时候，一到周末，我就迫不及待地往外婆家跑，那儿的阳光、空气还有笑声，都是我童年最美好的回忆。
外婆家的后院，简直就是个迷你花园。
春天，花儿们争奇斗艳，红的、黄的、紫的，像是天上的彩云落在了地上。
夏天，绿油油的树叶子像一把把大伞，为我们遮挡了炎炎烈日。
秋天，院子里的菊花开得正欢，一朵朵菊花就像小太阳，温暖了我们的心房。
冬天，虽然寒风凛冽，但外婆家的院子里总是暖洋洋的，火炉边，我们围坐一圈，听外婆讲那些古老的故事，感觉就像是回到了古代。
外婆家的厨房，更是我的天堂。
每当放学回家，我最期待的就是能吃上外婆做的美味佳肴。
那时候，家里只有简单的锅碗瓢盆，但外婆总能变出花样来。
有一回，外婆做了一道红烧肉，那味道啊，简直比外面餐馆里的还要香。
每次吃着外婆做的菜，我都感觉自己像个小皇帝，享受着无尽的荣华富贵。
外婆家还有一个秘密基地，那就是后院的老榆树。
那棵树已经有几十年的历史了，树干粗壮，枝叶茂盛，是我们几个孩子的秘密乐园。
夏天，我们常常在树下乘凉，或者爬上树梢，摘些果子解渴。
那棵老榆树见证了我们许多快乐的时光，它就像是一个守护神，默默地陪伴着我们成长。
外婆家还有好多好多美好的回忆，比如一起放风筝、一起捉迷藏、一起看星星……这些美好的时光，让我懂得了什么是亲情，什么是幸福。
外婆家，是我永远的牵挂，也是我心中最温暖的港湾。
如今，虽然我已经离开了外婆家，但那些美好的回忆依然历历在目。
每当我遇到困难和挫折，我就会想起外婆家的那些温馨场景，它们就像一盏明灯，照亮了我前行的道路。
外婆家，我爱你！。
我心中的秘密四年级作文400字（通用37篇）
我心中的秘密四年级作文400字我心中的秘密四年级作文400字（通用37篇）在我们平凡的日常里，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编帮大家整理的我心中的秘密四年级作文400字，欢迎阅读与收藏。
我心中的秘密四年级作文400字篇1在暑假里的星期六、星期日的中午，爸爸妈妈上班后，院子里的小朋友到我家玩电脑。
此时电脑开始进入“反恐精英，奇域，奇迹……”，书房里闹哄哄的，大家无拘无束，玩得非常尽兴，真到五点多钟，小朋友们就悄悄溜回家。
就这样，神不知，鬼不觉，像什么事也没发生一样。
爸爸妈妈还以为我很乖，双休日也不出去玩。
有一天妈妈有事提早回家拿一件东西，我知道后及时关了电脑，但那天妈妈回家后和以前不一样，她走进书房，看了看转过身来，问：“嘉琳，今天中午你在干什么？”“我在做作业。
”我顿时浑身不自在，又很害怕。
妈妈摸了摸电脑的显示器，又对我说：“今天是不是在玩电脑”，“没……没有。
”“那为什么电脑是热的？”她惊奇地问。
我撒谎说是刚刚上网查了资料。
妈妈相信了。
这个秘密我始终不敢和妈妈，说怕妈妈责怪我。
我心中的秘密四年级作文400字篇2你们大家心中都有一些秘密吧，可每个人的心中的秘密都不是一样的，你们想知道我心中的秘密吗？好吧我给你们讲讲。
有一次，我早上起来晚了，赶不上英语班了，我就不想去了，可妈妈就让我去，我想都快下课了，再去多没面子呀！我就赖在床上不起来。
妈妈说；“我们家长为你们的学习操了多少心那你们还不好好学，你知道吗？在我小时后，想上学都上不了是，现在条件好了你却不学，哎！”我只好起来了，拿起书包走了。
在半路上我碰见一个好朋友，他说：“去我家玩吗？”我说不去，他说：“我家有好多的好玩的呢，有电脑……好多呢！”我的决心一下子没了，我想我就是不去英语补习班我爸妈也不会知道的。
我就去了他家。
回到家妈妈问我你学的怎么样听懂了吗？我毫不忧郁的犹豫地说：“懂了，学的挺好。
我的乐园就是外婆家
我的乐园就是外婆家小时候，每逢寒暑假，我就迫不及待地向往外婆家。
外婆住在一个古朴而安逸的小村庄里，那里的风景如画，环境清幽，真可谓我的乐园。
一到外婆家，我总会被那一片精心打造的花园吸引住。
那花园中的各种花草，五彩斑斓，真是美不胜收。
有鲜艳的玫瑰花，仿佛在向人们展示她的美丽；有娇羞的牡丹，如同一个个正在破土而出的初恋少女；还有水仙花，淡雅而清香。
每次我来到这里，就会置身于花海中，感受到那一片色彩的魅力，仿佛自己也成为了花的一部分。
外婆家的果园也是我的乐园之一。
那里有着各种各样的果树，比如梨树、苹果树、桃树等等。
每到果树成熟的季节，我都会迫不及待地来到果园，伸手摘下一颗水灵灵的苹果，一口咬下去，仿佛整个世界都在我唇齿间呈现。
午后，我会找一棵大树，坐在树下，悠闲地品味着那甜蜜的果汁。
暖暖的阳光透过树叶洒在身上，让人感到无比舒畅。
在外婆家的院子里，有一棵曾经让我流连忘返的大榕树。
那是我小时候与好朋友们最喜欢玩耍的地方。
我和朋友们会悄悄地爬上树梢，观赏村庄的美景，感受枝头微风的吹拂。
树上有很多的秘密，在那里我们酝酿着童年的梦想，交流着彼此的心声。
每个夏天的傍晚，我总是守在这片树荫下，等待夜幕的降临，与朋友们一起唱着童年的歌谣，让时间静静地流淌。
除了花园、果园和大榕树，外婆家的小溪也是我的乐园之一。
小溪清澈见底，水质湖蓝湖绿，身处仿佛来到了一个世外桃源。
我总喜欢脱下鞋袜，将双脚浸泡在溪水中。
溪水清凉舒适，仿佛一双无形的手在为我的双脚按摩。
在小溪旁的沙滩上，我和朋友们会沉浸在堆沙的乐趣中，纵情嬉戏。
我们会用小勺子挖出一个个沙堡，然后用小石子、小贝壳装饰沙堡，营造出一个个美丽的景象。
看着我们辛辛苦苦建造的沙堡，一切的辛劳都不再重要，只有快乐才是最重要的。
在外婆家的田野里，我每每可看见勤劳的农民伯伯们在耕田，收割庄稼。
他们用汗水浇灌着家乡的希望，用辛勤劳作创造着幸福。
我时常会与他们一起工作，感受到那份努力的快乐和幸福的满足。
作文《外婆家的小院》
外婆家的小院外婆家的小院啊，啧啧，那可真是个神奇的地方！说它小吧，其实也不小，种了两棵枣树，一棵石榴树，还有一小片地，种点儿小葱啊，香菜啊，辣椒啊啥的。
关键是，麻雀虽小，五脏俱全嘛！最神奇的，还得说是那棵枣树。
我跟你说，这枣树吧，它长得歪七扭八的，一点儿也不像教科书里画的那种，笔直笔直，树冠圆圆的。
它一个大枝丫横着长出去老长，得有两个人那么高，然后又拐了个弯，斜着往上长。
小时候我可皮了，总喜欢爬到那个横着的枝丫上，感觉自己像个武林高手，在练“凌波微步”似的。
有一次，我爬到最高的地方，哎呀妈呀，差点儿掉下来！幸好我眼疾手快，一把抱住了另一个细点的枝丫，才没摔个狗啃泥。
那次可把我吓坏了，半天没敢动弹。
后来我慢慢挪到树杈的地方，发现那树杈上竟然有一个鸟窝！我小心翼翼地探头一看，里面居然有三只刚孵出来的小鸟，粉粉嫩嫩的，身上只有几根绒毛，眼睛都还没睁开呢！它们挤在一起，叽叽喳喳地叫着，张着小嘴，像是在讨吃的。
我当时那个激动啊，感觉发现了什么惊天大秘密似的。
从那天起，我就成了这鸟窝的“守护神”。
每天都要爬上树去看它们好几次，生怕它们出了什么事儿。
外婆还偷偷告诉我，这鸟窝里的小鸟是“灰喜鹊”，是一种益鸟，会吃害虫。
我一听，更觉得责任重大，每天都更加细心地观察它们。
我看着它们一天天长大，身上的绒毛渐渐变成了羽毛，眼睛也睁开了，开始学飞。
它们第一次尝试飞翔的时候，笨手笨脚的，从窝里掉下来好几次，看得我心都揪起来了。
不过，它们很快就学会了飞，在院子里自由自在地飞来飞去，叽叽喳喳地叫个不停，可热闹了。
后来啊，我长大了，很少再去外婆家了。
但每次想起外婆家的小院，我就会想起那棵歪七扭八的枣树，想起那个鸟窝，想起那三只小小的灰喜鹊。
虽然只是件小事儿，但现在想想，还是觉得很有意思，很温暖。
外婆家的小院啊，啧啧，真是个神奇的地方！。
外婆家作文模板英语
外婆家作文模板英语英文回答：Grandmother's Home。
Grandmother's home is a sanctuary of love, memories, and wisdom. It's a place where time seems to slow down, and the worries of the world melt away.As I step through the gate, I'm greeted by a familiar scent of fresh flowers and newly baked bread. The walls of the house are painted in a soft yellow hue, lending a warm and inviting atmosphere. The garden, bursting with colorful blooms, adds a touch of joy to the surroundings.Inside, the house is adorned with antique furniture, each piece carrying a story of its own. The fireplace crackles merrily, casting a golden glow on the room. In the corner, a grandfather clock ticks away steadily, marking the passage of time in a comforting rhythm.Grandmother sits in her rocking chair by the window, knitting a cozy blanket. Her face is etched with lines of experience and wisdom. Her eyes twinkle with mischief, and her smile can brighten even the darkest day.As I sit down beside her, she reaches out to take my hand. Her touch is gentle and warm, like a healing balm. We talk for hours, sharing stories, laughter, and secrets. She tells me about her childhood, her travels, and the lessons she's learned over the years.In grandmother's home, I find solace and rejuvenation.It's a place where I can escape the noise and chaos of the world and reconnect with the simple things that matter most. It's a home filled with love, memories, and the wisdom of generations past.中文回答：外婆家。
我有一个小秘密的作文8篇
我有一个小秘密的作文8篇我有一个小秘密的作文篇1这个秘密呀跟我的妈妈有关，你可不能告诉她哟！我的妈妈是一名小学教师，长得可漂亮了，长长的头发，鸭蛋脸，弯弯的眉毛，大大的眼睛，高高的鼻梁，小巧的嘴巴。
别看她平时对我很严格，但她对我特别细心。
有一次，爸爸到外地去出差。
他打电话告诉我要给我买礼物。
“咦！爸爸会送我什么呢？一块手表?一条项链？还是一个小发夹……？”啊！爸爸终于回来了，这个小秘密要解开了。
中午吃饭时，我迫不及待地问爸爸：“我的礼物呢？”爸爸愣了一下，接着吞吞吐吐地说：“丢在办公室里了。
”第二天爸爸又说把礼物丢在朋友家了。
唉，真是个粗心的爸爸！第三天，妈妈对我说：“宝贝，爸爸这几天工作忙，要不我现在去买菜，顺路去爸爸朋友家帮你拿回礼物好吗？”我连忙点点头表示同意。
过了一会儿，妈妈回来了，手里提着一大堆菜。
妈妈从袋子里找出一个小包。
一个挂满银色亮片的小包。
哇！这小包真漂亮呀，在灯光下闪闪发光，美丽极了。
我爱不释手地边欣赏边说：“看来爸爸的眼光真好！”晚上，我肚子饿了，到厨房找东西吃，看见桌上有一张购物小票，啊！小票上写着“小钱包十元”，购货日期就是今天！哦！我顿时恍然大悟，肯定是爸爸忙碌中忘了买礼物，妈妈为了不让我失望，就自己买礼物来代替。
我想，妈妈一定很满意自己的做法，那我就当做这个礼物是爸爸买的吧。
我要把妈妈的这份爱永远珍藏在心底，让它成为我最美丽的回忆。
这就是我心中的小秘密，小朋友，你有什么小秘密呢？我有一个小秘密的作文篇2每当我看见有同学拿钱带到学校时，我就会想起一件事。
那是一年级的时候，我喜欢午托里的小女孩拿的生长豆，我来到她身边，对她说：“这个生长豆多少钱呀？”她对我说：“这一共五元钱。
”我说：“这么便宜呀，如果我给你一百元，可以买几盒生长豆呀？”她的姐姐对我说：“你敢带一百元钱吗？一百元很贵的。
”“我不管，我就带一百元太少了，我能带二百元呢！”我自信的说，“到时候你们给我买几盒生长豆。
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外婆家的秘密
在杭州，几乎人人皆知外婆家在正餐时间一座难求。每天上午11点多，杭
州市中河路的外婆家餐厅已经有食客排着长长的队等位。而距杭州中河路外婆
家餐厅几十米开外的指福门餐厅，同样是宾客满座。它的装修和菜品比外婆家
更为高档，人均消费60元～65元。同一时刻，位于指福门餐厅后面的杭州日
报大楼里，速堡快餐厅也云集了众多写字楼里排队的白领，这里供应的是零点
快餐，人均消费10元，生意同样火爆。
你可能不知道，“外婆家”、“指福门”和“速堡快餐厅”这3个定位不
同的独立品牌都属于外婆家公司。
令很多人都不明白的是，在整个餐饮业普遍低迷的背景下，外婆家每年销
售额依然呈30%～40%的增长。
超高性价比
研究菜单可以发现，“外婆家”吸引食客的招数首推高性价比。1元一个茶
叶蛋、3元一份麻辣豆腐、琥珀桃浆6元、蓝莓山药12元、15元一份葱花肉、
26元一份西湖醋鱼……这不是城乡接合部某个小饭馆的价位，而是位于北京金
街王府井购物中心六层外婆家的几道菜品价格。
尽管进驻写字楼和商场等商务区，但是外婆家和面向商务人群的“俏江
南”等餐饮品牌相比，后者的人均消费是100元～150元，外婆家人均消费是
42元～45元。更奇怪的是，虽是连锁品牌，但是主品牌外婆家的每家餐厅的
装修都不一样。别致的就餐环境、品种丰富的菜肴、良好的服务加上相对低廉
的价格，让消费者觉得值。
“在吃的问题上，我们的消费者已经越来越理性了。你花钱买一张3万元
的意大利沙发放在包厢里，或者用50万年薪请了钓鱼台国宾馆的大厨坐镇，
对理性的消费者来说没有意义。只有顾客眼中的价值，才是真正的价值，所以
性价比是我们最核心的价值体现。”外婆家掌门人吴国平分析道。
外婆家从一开始，就把经营目标定位为居家用餐，锁定了朋友聚会和家庭
聚会这个消费人群作为外婆家的顾客。30%的产品+40%的环境+30%的服务，
通过价格杠杆调节，实现最佳的性价比。
但是，如此低的菜品价格，如何盈利，尤其在当下餐饮业高房租、高人力
成本的困境下？外婆家有自己的秘诀。
选址剑走偏锋
位置对餐饮业的重要性不言而喻，但和其他餐饮企业相比，外婆家餐饮公
司的选址做法看起来不可思议。别的餐厅总是开在道路边，但是外婆家却开在
写字楼、宾馆、商场和住宅小区，这些都是其他餐饮企业的“毒药”区域；别
的餐厅都愿意在临街开店，不愿意上楼，而外婆家选址时常在楼上。
相比于中餐厅，写字楼白领们的午餐是刚性需求，而一般高档写字楼不让
外卖送进去，如果能将餐厅进驻写字楼，则意味着相对垄断，不会像马路边开
餐厅一样需要和竞争对手抢顾客。外婆家、指福门和速堡，这3家往往扎堆开
店，而且开在写字楼。由于写字楼里没有厨房，因此速堡总是借用外婆家或者
指福门的后台厨房进行配送，这样可以最大化地整合资源，缩短送餐的配送半
径。
在外婆家发展早期，其创始人并没有那么明确地资源整合思路，而是各品
牌独自发展壮大后，才尝试着进行资源整合。2002年创办外婆家时，创始人
之一的祝明华就明确决定要将其做成餐饮的连锁品牌。祝明华将外婆家定位在
具有大众价格的连锁餐饮，单店面积600平米～1000平米，这样便于灵活地
铺设到杭州的各城区。如今杭州的6个城区全都开设了外婆家餐厅。
祝明华还发现，速堡和外婆家的定位可以互补。速堡的用餐高峰时间是中
午，晚上下班后和周末则生意冷清，这却是外婆家用餐的高峰期。另外，写字
楼的白领们在用餐上有着多种需求，平常去速堡餐厅午餐，但是来了朋友或者
客户，午餐则需要一个环境好的餐厅。
最开始外婆家是作为互补性的品牌进驻到有速堡餐厅的写字楼附近，祝明
华称之为按白领们的需求而灵活设计的一系列模式。但是写字楼的最大问题在
于没有厨房，以前速堡的饭菜需要由中央厨房早早准备好，然后配送到写字楼
里。这样既消耗时间，也不利于快速供给。
当足够多的外婆家开在了速堡旁边后，祝明华尝试着借外婆家的厨房为速
堡做饭菜，实现近距离配送。这样可以最大化地利用外婆家的后台资源。每天
上午，外婆家餐厅开始准备速堡的饭菜，当中午将饭菜送到写字楼时，外婆家
餐厅也迎来了自己生意的高峰期。
混搭模式背后统一的后台
尽管外婆家是连锁餐饮店，但是主品牌19家店里，每家的装修都各不相同，
风格迥异的装修也成为外婆家混搭风的一部分，这和连锁餐饮推崇的标准化形
象背道而驰。这还得从外婆家的目标消费群体说起。由于外婆家的目标消费者
是年轻人，年轻人不爱做饭，喜欢聚会和标新立异，而餐厅则是聚会的好地方。
因此祝明华很重视餐厅的装修，尽量符合年轻人的审美观，创造一个干净高档
的餐饮场所。
“年轻人不喜欢做同样的事情，他们习惯了外婆家的菜品口味，但是走进
任何一家外婆家餐厅，仍然会因为不同的装修得到新的惊喜。”祝明华介绍，
比如中河路的外婆家餐厅就突出了中国风的主题，餐厅里装饰着小桥流水；而
杭州北江区的外婆家餐厅则显得很时尚，墙上是中国美院的学生画的现代画，
简洁新锐。
这种混搭的模式取得了很大成功。但与表面的混搭不同的是，在后台其却
采用了统一的管理体系。每一家餐厅的厨房都严格按照同样的标准做菜和管
理，3个品牌的配送体系、采购渠道以及研发力量都是统一的。此外，供应商
也都是统一的，这样可以保证规模化采购以压低成本，同时也能保证连锁餐厅
的食材统一。尽管中式餐饮连锁店很难做到标准化，但是祝明华在后台管理上
却尽量做到统一。
外婆家公司通过将采购和生产环节协同，实现了资源的共享，降低了成本，
获得了价值链协同带来的优势。“尽管外婆家的消费便宜，但是营业系数很高，
所以我们跑赢了其他餐饮企业。”祝明华说。
其次，外婆家的周转率确实很高。座位/小时营业额，是检验一家餐厅规模
效能有没有发挥最重要的参考数据。如果以座位/小时营业额衡量，便不难理
解外婆家凭什么在低价位下仍能获利了？外婆家的营业系数通常高达4，也就
是说，每桌在正餐时间会相继接待4群不同的食客。大部分生意好的餐厅的营
业系数一般是2。
凡到过外婆家就餐的人都会发现，尽管这些餐厅装修颇有格调，但远没有
同档次装修餐厅那种宽敞、私密感。桌与桌之间挨得很近，往往只能容一人通
过。这样就能充分利用空间摆放尽可能多的餐位。与陌生人过于接近的座位安
排，当然不是为了让大家彼此沟通，而是在暗示顾客不要停留太久，以加快翻
台率。
创新与联合
“竞争是个好事，会推动你向前走。”面对竞争激烈的餐饮行业，其现在
的掌门人吴国平直言很适应这样的氛围，“我享受这个过程，我就是希望每天
都得比昨天好一点。”在经济大环境并不那么乐观的形势下，他表示，企业都
会面临困难，比如生产成本大幅上涨，但像餐饮行业这样的服务业增长空间还
是很大的，“关键还是突破和创新”。
如今的外婆家又在创立新品牌。去年以来，餐饮经营环境并不理想，“外
婆家”的发展态势却逆市飘红，尤其在去年下半年，一个月开两家门店的速度
几乎成了常态，这些门店不仅多在外地，而且还有“炉鱼”、“锅小二”等新
品牌，这足以构成“外婆家”未来发展的储备能量。同时，“外婆家”还在联
手商务餐饮企业“名人名家”打造“UNCLE 5”，为该企业日后发展提供了全
新能量和契机。
在整个餐饮消费结构发生明显变化的背景下，企业之间的整合将成为未来
餐饮行业发展的常态。“外婆家”近年来的成功，与其强大的市场敏锐感和品
牌运营力关系密切，“名人名家”在菜肴和服务方面的理解力在同细分业态中
称得上标杆，外婆家掌门人吴国平擅长市场运作，名人名家掌门人李红卫精于
菜肴研发，两家企业的联手可谓珠联璧合。“其实我们早就有想法联手了，这
次‘UNCLE 5’是一个最理想的平台。”吴国平表示。