宴会厅服务员工作职责(通用标准)

岗位职责描述

工作职位：宴会厅服务员

区域/部门：宴会厅/餐饮部

工作级别：

直接上级：宴会厅领班

间接上级：宴会厅主管

工作范围：为宴会活动摆台，整理并为第二天的营业重新布置房间，在活动过程中，为客人提供优质的服务

主要工作责任：

1.根据部门的标准和标准，提供高品质的餐饮及会议服务

2.与上级交流疑难问题、客人评价和其他相关问题

3.建立和维持有效的工作关系

4.根据日程安排参加每日例会和其他会议

5.根据安排参加培训

6.采取适当的措施解决客人的抱怨

7.根据酒店的程序储存食物和酒水

8.完成所分配的相关的任务和特殊的工作

9.作好服务准备工作确保作到以下几方面：

10.维护清洁日常运转设备

11.设备的分类和储存

12.光亮的玻璃器具

13.准备特别场合的必要用具

14.合适音量的背景音乐

15.合适的照明灯光

16.做好会议厅的准备工作以便提供服务和款待客人

17.在活动进行中，按照酒店制订的服务和质量标准，为客人提供高效、友好的服务。

18.负责每次活动的布置，布置桌子、椅子、舞台、视听设备和其他活动需要用的东西。

19.保证用于活动的桌子、椅子、布草和经营用具干净并擦亮。

20.在主管及领班的指挥下，做好准备工作，保证设备干净，正确快速摆放。如果设备不够，要立即通知主管和领班。

21.准备好用于活动的所有调味品，保证调味品新鲜，没有污染。

22.保证有足够的活动需要的干净布草，并保证所有脏掉的布草都送到洗衣房清洗。将布草换洗仔细记录在布草记录

簿里。

23.熟悉所有酒店宴会活动的摆台，并能布置相应的宴会厅。

24.准备好活动需要的所有服务设备，保证所有设备都干净和擦亮。

25.为每次活动准备好茶和咖啡，保证备餐间随时都有所需的用具和食品。

26.随时都保持好的仪容仪表，用愉快的和乐意提供帮助的态度面对客人。

27.及时处理客人的抱怨和投诉，立即报告给领班和主管，及时处理客人提出的特别要求。

28.必须每天留意排班表，因生意需要时，要准备好加班。

29.在活动服务过程中，要特别留心观察客人的需要，并快速及时的为客人服务。

30.遵从宴会经理、主管和领班的指导。

31.每次活动结束后都要求整理和重新布置活动用的房间，恢复房间的一般布置或为下次活动重新布置。

32.有在酒店外举行的活动时，必须参加布置，提供服务。

33.在宴会设施的移动中应遵守手工移动的程序，如有任何损害包括肌肉损伤应立即向你的上级汇报

34.确保宴会储存室的整洁，餐盘、桌椅、围裙等都应保持整洁

35.根据客人的要求与宴会部其他员工共同布置房间的摆设

36.桌椅的安装与拆卸应小心翼翼，竟可能避免设施和墙体的损伤，包括刮痕和漆面脱落

37.随时向你的经理、主管及领班汇报所有的大小事务

38.根据宴会部经理的要求布置场地

39.根据经理的要求应对某些特别的活动保密

任职条件：

1.文化程度：高中及以上学历。

2.工作经历：1年以上宴会工作经验

3.外语水平：具有一定的英语听说读写能力。

基本素质：具有良好积极的工作态度、思维灵活，能够承受高强度的工作，熟练掌握宴会和会议服务程序及技巧，能够良好的服从上级安排

证明：

我在此确认我已了解我的职责，并按职责所描述的标准执行。并将服从和严格执行经理的工作安排。

签名：………………………………………………日期：…………………………….………………….

寄语

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