综合实践活动课程纲要

~

中国情结———传统面食课程纲要

一、一般项目

课程名称：美食

实施教师：亓文杰高丽华亓玉艳李慧

课时：每周两课时

开设对象：一年级学生

课程目标：

①、通过对传统节日的了解，亲近传统文化，吸收传统文化的精华，!

夯实学生的文化底蕴，提高学生的人文素养。

②、通过对传统节日民俗习惯的了解，积极开展各种综合活动，鼓

励学生积极主动地参与其中，感受节日魅力，提高学生自主进行综合活动的能力。

③、通过课内外的时间活动，发掘一些中华民族传统节日的深刻内

涵，激发学生对中国传统节日文化内涵的热爱和认同感，陶冶情操，增强民族自豪感和自尊心。提高学生的语言表达能力、创造思维能力的搜集、处理信息的能力。

④、培养学生良好的生活习惯和学习习惯，提高学生的语言表达能

力、创造思维能力和搜集、处理信息的能力。

二、课程实施：

1、活动主题：

●欢欢喜喜闹元宵●细雨纷纷话清明●粽叶飘香迎端午

●花好月圆庆中秋●金秋送爽念重阳●欢欢喜喜过春节

|

三、课程内容

（1）了解不同节日的由来及各地的风俗习惯。通过开设传统文化课程，让学生对传统节日的来龙去脉有一个清晰的认识。

（2）通过开展一些主题活动，如“传统节日知多少” 、“传统在身边” 、“我与传统节日”等；过节之前，引导学生上网查找、收集各种节日的由来及相关传说，了解中国各地传统节日习俗；过节时鼓励学生制作贺卡、小报，讲民俗故事，礼仪表演，节日饮食大比拼……让传统变得有声有色，让民俗变得可亲可近，提高学生对本国传统节日的温情和敬意。

（3）了解不同节日的传统美食。如“元宵乐翻天”、“冬至与水饺”、“粽香端午”等活动，让孩子们在吃喝玩乐中感受祖国传统文化。

四、课程实施的原则

1、主体性原则：确认教学的本体地位，确立学生的主体地位，把教学作为民主的、积极的和创造的实践活动来开展，使学生成为追求真、善、美的主体。

2、趣味性原则；根据学生的知识基础，认知水平和心理发展的特点，教师要尽可能地选择适合学生特点的内容，并以学生喜闻乐见的形式开展教学活动，做到难易适中，形式丰富，内容新颖，以此激发学生的学习兴趣，保持学生的学习积极性，使学生乐于参与，在参与中自信起来，以求实效。

3、灵活性原则：教学内容、方法应以学生的实际情况而定，教师应

从学生的能力、效果等差异出发，因材施教，灵活作出内容上的修改，以便控制课堂，适时调整。

[

4、开放性原则：教学内容可根据需要选择于课堂、校园、文明礼仪展室等场所进行，充分发挥不同场所的作用，达到最佳教学效果。

五、课程重点：

1）、学习中国悠久的美食文化和历史。

2）、了解并掌握简单的美食制作

六、课程评价：

课程评价总设想：本课程评价应充分体现全面推进素质教育的精神，贯彻本课程目标，着眼于评价的教育、激励与改善的功能。通过科学的课程评价，有效地促进学生的发展，激励教师进取，完善教学管理，推动校本课程的建设与发展。

评价要求：

1、评价目的是否明确、科学、切合实际。

@

2、课程目标的制定是否合理、现实。

3、课程内容的选择是否具有科学性、有效性、可实施性。

4、课程实施是否切合实际，活动反馈如何。

评价方法：

1）、美味美食评价（美味效果评价）通过实际制作，对美味制作的效果进行评价

2）、色彩美食评价（色彩效果评价）通过实际操作，对

美食色彩的搭配组合效果评价。

3）、营养美食评价（理论掌握评价）通过健康美食食谱的制定，对理论学习的掌握评价。

）

4）、家庭美食评价（亲情协作评价）通过与家人共同完成的美味制作，对亲情协作及理论应用评价。

#

~

高庄中心小学校本课程计划安排表

综合实践活动

“中国情结”—传统节日美食

课

程

纲

要

高庄中心小学