家政服务员 初级理论知识试卷

家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷

一、单项选择题

1、家政服务员应做到的“五自”是（C ）。

A、自大、自爱、自信、自主、自强

B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强

C、自尊、自爱、自信、自立、自强

D、自尊、自爱、自弃、自立、自强

2、守时守信、（ D ）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。

A、自作主张

B、得过且过

C、马虎应付

D、尊老爱幼

3、（ A ），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的事。

A、讲文明、讲礼貌

B、讲道理

C、讲信用

D、讲效益

4、职业道德是道德（ A ）。

A、重要组成部分

B、重要特点

C、一般表现

D、社会现象

5、私人之间的通信自由和通信秘密（ B ）法律保护。

A、不受

B、受

C、不一定受

D、可能受

6、劳动合同的订立应当遵循（ A ）原则。

A、平等自愿、协商一致

B、劳动管理部门为主

C、雇主为主

D、被雇一方为主

7、女性劳动者（ A ）与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。

A、享有

B、不一定要享有

C、看情况而定是否享有

D、无权享有

8、未成年人是指（ A ）的公民。

A、年满十八周岁

B、年满十七周岁

C、年满十六周岁

D、年满十五周岁

9、未成年人的保护包括（ A ）。

A、家庭保护、学校保护、社会保护

B、幼儿园保护、父母保护

C、教师保护、保育员保护

D、公共场所保护

10、消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求（ D ）解决。

A、工商局

B、税务局

C、公安机关

D、消费者协会

11、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（ A ）判定的营养、卫生标准。

A、国务院卫生行政部门

B、生产厂家

C、销售商店

D、超级市场

12、雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（ A ）要求解决。

A、劳动管理部门

B、公安机关

C、工商局

D、税务局

13、平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（ B ）。

A、不加理睬

B、注意观察

C、赶走他

D、无所谓

14、发现煤气漏气，马上要做的工作是（ A ）。

A、关闭阀门，开窗通风

B、点火检查原因

C、关窗，以免煤气外泄

D、关闭阀门，关窗。

15、家里有人触电时，最先的施求措施应是( B )。

A、用手拉开触电者

B、关闭电闸

C、人工呼吸

D、胸外心脏挤压

16、发现家中被盗时，不该做的是( C )。

A、保护现场

B、迅速报警

C、立即清点物品

D、不让无关人员进入现场

17、正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（ B ）发出。

A、一两天

B、一两周

C、一两个月

D、两三个月

18、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（ C ）。

A、由女士开头，高声交谈

B、由女士开头，滔滔不绝

C、由男士开头，简短交谈

D、由男士开头，高声交谈

19、家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（ A ）

A、你好，欢迎光临！

B、请问你找谁？

C、哎，你好吗？

D、干什么？

20、与外宾见面应使用问候语： A （）。

A、How do you do?

B、Thank you .

C、Good bye!

D、See you later!

21、女士穿裙装时走路的走幅应该（ A ）。

A、小些

B、大些

C、快速

D、忸捏

22、社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了解其婚姻状况的女性，应称呼其为（ B ）。

A、太太（Mrs）

B、小姐（Miss）

C、姑娘（Girl）

D、阿姨（Ante）

23、参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（ A ）。

A、黑色、素色无花的衣服

B、红色、袒露的礼服

C、粉色调的运动服

D、橙红色的体恤，牛仔裤

24、从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为（）厘米。

A、10—20

B、40—50

C、50—100

D、120—360

25、炒的烹调方法，调味应在（ B ）中进行。

A、加热前

B、加热过程

C、加热后

D、加热前中、后都行

26、用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（ A ）。

Ａ、煎Ｂ、炸Ｃ、烙Ｄ、蒸

27、家政服务员安排家宴时，不合理的是（ C ）。

A、节俭丰盛

B、菜肴品种多而量少

C、只求量多、质次

D、营养搭配均衡

28、家政服务员上菜顺序首先上的菜是（ A ）。

A、凉菜

B、家宴中档次最高的菜

C、甜品

D、水果

29、调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（ B ）。

A、获得均衡的营养

B、使饮食更加丰富多彩

C、满足人们的口味享受

D、满足人们的视觉享受

30、肉类腌制的目的是( A )。

A、使其好看

B、使其入味

C、增加营养

D、增加份量

31、奶类食品含有丰富的（A ）。

A、钙

B、铁 B、锂 D、钠

32、我国多数地区的居民习惯于一天吃（ B ）。

A、四餐

B、三餐

C、二餐

D、多餐

33、丝绸衣物保管不对的是（ B ）。

A、收藏前洗净、晾干；

B、可以长期挂放；

C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起；

D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起。

34、衣物保管时，放入卫生球是因为（ B ）。

A、防潮

B、防虫蛀

C、防脱色

D、防绉

35、选用（ B ）可使居室显得古朴风雅。

A、现代西式家具

B、仿古家具 D ）

C、聚酯家具

D、钢塑家具

36、家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括（D ）作用。 A、身心健康 B、视觉享受 C、陶冶情操 D、听觉享受

37、计算机不可以做的（ D ）。

A、文字处理

B、上网

C、收发传真

D、制冷

38、空调器作用不包括（ D ）。

A、调节温度

B、调节湿度

C、调节气流

D、制造空气

39、传真机接收信号，应使用（ A ）。

A、专用传真纸

B、普通纸

C、复印纸

D、蜡纸

40、计算机传统的文字输入工具是（ D ）。