浙教版科学九年级上册第4章代谢与平衡单元复习知识点归纳

第4章 代谢与平衡单元复习 4.1 食物与营养 知识点1 食物体内氧化和体外燃烧 共同点：都是氧化反应，都能释放热量 不同点：体内氧化是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；体外燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放出热量。 知识点2 食物中的营养素及其作用

水 (1)细胞的重要组成成分 (2)各种生理活动的基础

糖类 (1)是人体细胞最重要的供能物质 (2)人体细胞的一种组成成分

蛋白质 (1)是细胞生长和修补的主要原料 (2)可以为人体生命活动提供部分能量 (3)参与人体的各种生理活动

脂肪 生物体贮存能量的物质

无机盐 不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质

维生素 (1)是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物 (2)除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得

粗纤维 (1)来源于植物性食物，由纤维素组成，不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的作用 (2)刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等

常见维生素的名称、来源和缺乏症 名称 缺乏症 主要来源

维生素A 夜盲症、皮肤干燥 肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜 维生素B1 脚气病 米糠、麦麸、卵黄、酵母

维生素B2 口角炎、唇裂症 卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝

维生素C 坏血病 蔬菜、水果 维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 鱼肝油、卵黄 维生素E 肌肉萎缩等 谷物胚芽、植物油、绿叶 知识点3 平衡膳食 1．合理膳食 (1)每日三餐、按时进餐。 (2)不偏食、不挑食、不暴饮暴食。 2．食品安全 (1)食品原料的成分和质量问题。 (2)食品在生产、加工、运输、贮存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 3.2 食物的消化与吸收 知识点1 消化系统的组成 消化系统由消化道和消化腺组成。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。 消化道 口，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门 消化腺 唾液腺：分泌唾液，流入口腔 胃腺：分泌胃液，进入胃 肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶 肠腺：分泌肠液，进入小肠 牙齿是人体中最坚硬的器官，牙齿的结构分为牙冠、牙颈和牙根三部分。根据组成成分

又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质（象牙质）、牙髓（神经腺）等。牙釉质位于牙冠的表面，损坏后不能再生。 知识点2 三类大分子物质最终消化产物 淀粉→葡萄糖 蛋白质→氨基酸 脂肪→甘油与脂肪酸 知识点3 小肠是消化和吸收的主要场所 具有的特点： 小肠很长，内壁有许多皱襞，小肠内壁有绒毛，小肠内有多种消化液，小肠有丰富的毛细血管。 知识点4 七大营养素在消化道被吸收的情况 胃：酒精和少量的水； 小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐； 大肠：少量的水、无机盐、部分维生素。 知识点5 消化分为两类 物理消化：牙齿——切、撕、磨（咀嚼）；胃——搅拌；小肠——蠕动；胆汁——乳化作用。 化学消化：各种消化液中的消化酶的作用。 3.3 体内物质的运输 知识点1 血液 1．成年人的血液总量约占体重的7%~8%。一个体重50千克的人，他体内的血量约为3.5～4.0升。这些血液一刻不停地循环，为人体细胞输送各种营养物质。 2．红骨髓担负血细胞的再生任务。 3．血液的功能 血液具有输送氧、二氧化碳、各种营养物质及代谢产物的功能，还能起预防保护作用，对调节体温也有重要作用。 4．会读血样分析报告 如果红细胞数量或血红蛋白值低于正常值，称为贫血；白细胞大值于正常值通常患有炎症。 知识点2 心脏 1．位于人体胸中部偏左下方，心脏能自主地节律性收缩舒张，是推动血液在血管中流动的动力来源。 2．心脏被心肌隔成左右不相通的两部分。左右两部分又被能够控制血液定向流动的、只能向一个方向开的瓣膜（房室瓣）分别隔成上下两个腔，整个心脏可分为4个腔（左右心房和左右心室）。 知识点3 血管

血管类型 管壁特点 管腔特点 血流速度 主要功能

动脉 厚、弹性大 小 快 把血液从心脏送到全身各处

静脉 较薄、弹性小 大，内有防止血液回流的瓣膜 较慢 把血液从全身各处送回心脏

毛细血管 仅由一层上皮细胞构成 最小 最慢 便于血液与组织细胞进行物质交换

知识点4 血液循环 血液循环：血液在由心脏和全部血管组成的封闭的管道中，按一定方向周而复始地流动。 1．血液在一次完整的循环过程中要流经心脏两次，血液循环可分为体循环（为组织细胞提供氧气、养料，把废物排出）和肺循环（进行气体交换）。 (1)体循环过程：左心室→主动脉→全身各级动脉→全身毛细血管网→上、下腔静脉→右心房 (2)肺循环过程：右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房 2．重要提示：肺循环中动脉流静脉血，静脉流动脉血； 体循环中动脉流动脉血，静脉流静脉血。 3．动脉血：含氧量高，呈鲜红色； 静脉血：含氧低，呈暗红色。 4．血液循环的主要功能：不断将氧气、营养物质和激素等运送到全身各个组织器官，并将组织器官呼吸作用产生的二氧化碳和其他代谢产物带到排泄器官排出体外，以保证生理活动的正常进行。 知识点5 脉搏与血压 1．心率 心脏每分钟跳动的次数称为心率。健康的成人安静时心率约为每分钟75次。 2．脉搏 心脏每次收缩都会产生很大的压力，此压力沿着动脉向前推动血液，使所有动脉都受到压力，形成脉搏。 一般情况下，脉搏和心率是一致的。中医在诊断疾病时常把手指放在腕部的桡动脉处来诊断疾病。 3．血压 血液在血管内向前推动时对血管壁产生的压强叫血压（一般指体循环的动脉血压），可用血压计在上臂肱动脉处测定，单位用千帕或毫米汞柱表示。 知识点6 输血和血型 1．输血以输同型血为原则。除了同血型者之间可以相互输血外，血型为AB型者为万能受血者，而O型血者为万能输血者（在万不得已的情况下才行）。 2．ABO血型是由红细胞上的凝集原决定的。 血型 红细胞上的凝集原 血清中的凝集素 A型 A 抗B B型 B 抗A AB型 A和B 无 O型 无 抗A和抗B 3．ABO血型之间的相互关系 献血者红细胞（含凝集原） 受血者血清（含凝集素） O型（抗A、抗B） A型（抗B） B型(抗A) AB型（无）

O型（无） — — — — A型(A) + — + — B型(B) + + — — AB型(A、B) + + + — 注：“+”表示有凝集反应，“一”表示无凝集反应。 4．献血 一个人一次献血200毫升（仅占血液总量的5%左右），由于储备血液的替补，血液量在几分钟到几十分钟内就可恢复正常；由于肝脏合成功能的加速，血浆蛋白一两天就能恢复正常。有规律地献血还可以预防心脏病。 3.4 能量的获得 知识点1 氧化供能和无氧呼吸 1．氧化供能（有氧呼吸） 细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程就是有氧呼吸。 2．无氧呼吸 细胞在缺氧的条件下，将糖类等有机物分解成不彻底氧化的产物，释放少量能量的过程。 3．有氧呼吸与无氧呼吸的异同 呼吸类型 比较项目 有氧呼吸 无氧呼吸

反应物 有机物 有机物 反应条件 需酶、氧气 需酶、缺氧 反应程度 彻底氧化分解 不彻底氧化分解 产物 CO2、H2O CO2、酒精或乳酸 能量多少 大量 少量 实质相同：分解有机物，释放能量。 知识点2 多样的呼吸器官 动物在生活过程中不停地消耗能量，这些能量来自食物的氧化分解。食物到达动物体内经消化吸收后进入组织细胞，在细胞内进行氧化分解产生所需的能量，不同的动物获取氧气的方式是不同的。 1．蚯蚓的呼吸器官 蚯蚓等低等无脊椎动物没有专门的呼吸器官，它们只能通过湿润的体壁进行呼吸。 2．蝗虫的呼吸器官 蝗虫的身体有十对气门，位于从胸到腹部第八节，与气门相连的是气管，气管分支形成了微气管，所以蝗虫用气管呼吸。 3．鲫鱼的呼吸器官 鲫鱼用鳃呼吸，鳃丝中有丰富的毛细血管。鲫鱼用口吞水，当水流经鳃丝时，水中的氧气通过扩散作用进入血液，血液中的二氧化碳进入水中，所以说鲫鱼不停地用口吞水，由鳃孔排水，其意义是完成呼吸，同时也完成取食。鱼的口与鳃盖的张开和闭合是交替进行的。 4．鸟的呼吸器官 鸟类可以进行双重呼吸，气囊能协助肺完成呼吸。 鸟类在吸气和呼气时肺部都能进行气体交换，从而满足了飞行时对氧气的需要。 5．两栖动物（青蛙）的呼吸器官 正常活动时期的青蛙主要用肺呼吸，皮肤有辅助呼吸的作用；冬眠时期的青蛙几乎完全用皮肤呼吸； 青蛙的幼体——蝌蚪用鳃呼吸。 6．爬行动物和哺乳动物都是用肺完成呼吸。 5.5 体内物质的动态平衡 知识点1 营养物质的利用 营养物质 利用 代谢终产物 葡萄糖： 食物的消化吸收，肝糖元分解，脂肪、蛋白质的转化→血糖（血液中的葡萄糖，正常成年人含量维持在0.1%）一氧化分解供能，合成糖元贮存，转变成脂肪贮存 吸收的葡萄糖，一部分直接被组织细胞利用供能；多余的部分在肝脏或肌肉等组织细胞中合成糖元或在人体内转变为脂肪，作为能源物质的储备 二氧化碳、水 脂肪 一部分被组织细胞利用，另一部分由血液运输到脂肪组织贮存起来，需要时可进行分解，释放出能量供细胞利用 二氧化碳、水 蛋白质 消化为氨基酸后被小肠所吸收进入循环系统。一部分在各种组织细胞中又会重新合成人体所特有的蛋白质；另一些氧化分解供能，也可以合成糖类和脂肪 二氧化碳、水、含氮废物（尿素、尿酸）

知识点2 体内废物的主要排出途径 1．以汗液形式排出：皮肤 2．以气体形式排出：呼吸系统 3．以尿的形式排出：泌尿系统。 知识点3 泌尿系统 1．泌尿系统的组成 泌尿系统 肾、输尿管、膀胱、尿道 肾 产生尿液 输尿管 运送尿液到膀胱的通 膀胱 暂时贮存尿液 尿道 将尿液排出体外 2．肾的结构和功能、尿的形成和排出 肾脏 是人体最主要的排泄器官，是形成尿液的器官 外形和位置 肾的位置在人腰后部脊柱的两侧，有一对，形状像蚕豆 结构 外层是皮质，内层是髓质，中央是一个空腔，叫肾盂，肾盂和输尿管相连

肾单位 肾脏的基本结构和功能的单位。分为肾小体和肾小管，而肾小体又可分为肾小球和肾小囊