【科学】九上第4章 代谢与平衡 知识点归纳
九年级上册科学：第4章 代谢与平衡（4.4-4.5）
九年级上册科学【高频考点解读】(考试范围：4.4-4.5)考点1：能量的获得考点解读：一般情况下，人体每天进行各种生理活动所需要的能量大多数来源于糖类，也有一部分来源于脂肪，极少数来源于蛋白质。
糖类是人体最主要的能量来源。
根据是否需要氧气，把细胞的呼吸作用分为有氧呼吸和无氧呼吸。
有氧呼吸：糖类＋氧→水＋二氧化碳＋能量；无氧呼吸：(动物)葡萄糖→乳酸＋能量(少量)；(植物)葡萄糖→酒精＋二氧化碳＋能量(少量)。
例1：酵母菌的呼吸作用方式可以用以下两个反应式来表示：有氧呼吸：C 6H 12O 6＋6O 2――→酶6CO 2＋6H 2O ＋能量无氧呼吸：C 6H 12O 6――→酶2C 2H 5OH ＋2CO 2＋能量某兴趣小组成员为了探究酵母菌在呼吸作用过程中气体体积的变化(已知相同条件下，分子数相同的任何气体，体积相同)，进行了实验。
在装有酵母菌和足量葡萄糖溶液的气球中通入O 2和CO 2直到饱和，再注入一定量的氧气，扎紧后放入装有温水的量筒中(如图所示)，记下液面的读数，以后每隔一段时间进行观察并记录量筒中液面的读数。
请回答下列问题：(1)酵母菌的细胞结构与下列哪种生物有明显的区别？________A ．水稻B ．蘑菇C ．西瓜D ．大肠杆菌(2)若不考虑温度变化对气体体积的影响，则实验过程中量筒内的液面如何变化？__________________。
(3)若将装置中的温水换成冷水，重复以上实验，则量筒内液面变化的速率将________(填“加快”、“不变”或“减慢”)。
考点2：尿液的形成和排出考点解读：肾小球的滤过作用：当血液流经肾小球时，除血细胞和大分子蛋白质外的其他物质均可通过滤过作用进入肾小囊形成原尿。
肾小管的重吸收作用：原尿流过肾小管时，其中对人体有用的物质能被重新吸收回血液，包括全部的葡萄糖和大部分水、部分无机盐等。
尿液排出：肾盂内的终尿，经输尿管流入膀胱，在膀胱内蓄积到一定的量以后，通过神经系统给大脑发出指令产生“尿意”。
九年级科学上册第四章 代谢与平衡知识点总结
第四章代谢与平衡知识点总结第一节食物与营养【中考考点】食物中的营养素及其在人体中的作用、牙的结构和功能等【常考题型】选择题、资料分析题1．热量价：每克营养物质在体外完全燃烧或在体内完全氧化时所产生的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 千焦。
2．食物中的七大类营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等。
3．各类营养素的作用：水：构成细胞的主要成分；糖类：是人体所需能量的主要来源。
蛋白质：①是细胞生长和修补组织的主要原料，占人体细胞干重的50%以上；②为人体生命活动提供能量。
没有蛋白质就没有生命。
脂肪：生物体内贮存能量的物质。
无机盐：构成组织（如磷—细胞膜）和维持正常生理活动所必需的物质。
缺Ca、P—骨质疏松症；缺Fe—缺铁性贫血；缺Zn—食欲下降，影响生长发育；缺I—甲状腺肿大。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：促进消化。
不能被人体消化和吸收，来源于植物性食物。
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便。
减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病。
4．几种维生素来源及缺乏症维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D 成人骨软化、儿童佝偻病 肝脏、鸡蛋、鱼肝油（嗮太阳自身合成） 维生素E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶5．动物的摄食： （1）海葵——触手捕食（2）昆虫——口器：舐吸式——蝇类 虹吸式——蝶类 咀嚼式——蝗虫、蚕嚼吸式——蜜蜂、蜂类 刺吸式——蚊类（3）鱼类——滤过方式（4）青蛙——舌（舌根倒生）（5）啄木鸟——喙（6）猫—可伸缩的钩爪和发达的犬齿（7）蛇—头部具有能感受红外线刺激的器官 6．牙的结构及龋齿的形成：（1）牙的组成：①一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ； ③人体结构中最坚硬的物质是：[1]牙釉质；④人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致； ⑤保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。
浙教版2023-2024学年第一学期九年级科学第四章《代谢与平衡》知识梳理
浙教版2023-2024学年第一学期九年级科学第四章《代谢与平衡》知识梳理第四章《代谢与平衡》知识梳理第1节食物与营养一.食物与能量1.七大营养素：水，无机盐，糖类，蛋白质，脂肪，维生素以及膳食纤维2.供能的营养素：糖类，脂肪，蛋白质3.探究不同食物所含能量多少①分别燃烧等质量的干燥花生仁，牛肉干，大米②试管中加入等质量等温度的水，注意挡风比较水温升高多少③结论：花生仁、大米、牛肉干分别富含脂肪、糖类和蛋白质。
通过实验可知，富含脂肪的花生仁所含的能量最多。
有机物的氧化：糖类在体内完全氧化和在体外完全燃烧释放的热量是一样的，1克糖类可释放16.8千焦的热量，同理的脂肪和蛋白质体内氧化和体外完全燃烧也相同，但是等质量的脂肪完全氧化分解释放的热量更多由于不同食物所含的营养素种类和比例不同，它们所含的能量往往不同。
二.营养素的作用1.水：水虽然不能提供能量，但它是人体不可缺少的重要物质。
水是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物必须溶解在水中才能进行运输。
2.无机盐：食物中含有很多种无机盐，其中包括钙、铁、碘、钠和磷等元素。
他们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必须的营养物质。
成分作用缺乏症状食物来源钙构成骨骼和牙齿的重要成分佝偻病、骨质疏松症蔬菜、奶类、豆类磷构成骨骼和牙齿的重要成分厌食、贫血、肌无力等瘦肉、鱼、奶类、豆类等铁构成血红蛋白的重要原料缺铁性贫血动物肝脏、瘦肉、蛋黄等碘甲状腺激素的重要组成成分地方性甲状腺肿、幼儿呆小症海产品、菠菜、芹菜等锌体内多种酶的组成成分生长发育不良、味觉发生障碍肉类、鱼、蛋等3.糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等，在大米、小麦、马铃薯和玉米食物中含量较多，是人体所需能量的主要来源4.蛋白质：是细胞生长及组织修复的主要原料，占人体干重的50%与，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，可以说没有蛋白质就没有生命.5.脂肪：是生物体内贮藏能量的主要物质。
九年级科学上册 第4章 代谢与平衡知识点归纳
第1节食物与营养(一)食物与能量1.食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维七大类，其中糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人体提供能量2.同等质量的糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化释放的能量：脂肪＞蛋白质＝糖类3.由于年龄、性别、体质和日常活动的激烈程度不同,人每天所需能量也不同,一般人处于婴幼儿期和青春期等快速生长期时，需要补充更多的能量(二)营养素的作用A.水1.功能：水不提供能量，却是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行,并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输2.来源：各种食物与饮水B.无机盐1.功能:不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质，如缺锌会导致儿童味蕾功能下降，食欲减弱;缺碘会引起人体甲状腺肿大，儿童智力低下2.来源：蔬菜、奶类、豆类、瘦肉等C.糖类1.功能:人体所需能量的主要来源2.来源：大米、小麦、马铃薯和玉米等D.蛋白质1.功能:细胞生长及组织修复的主要原料,占人体细胞干重的50%以上。
蛋白质也能为人体的生命活动提供能量2.来源:肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品和大豆等E.脂肪1.功能：生物体内储藏能量的主要物质2.来源：植物油、动物油、核桃和花生等F.膳食纤维1.功能：不能被消化吸收,却有重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便;此外，膳食纤维还可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生2.来源：植物性食物G.维生素1.功能：不提供能量，参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康作用极大2.来源:蔬菜、水果、动物肝脏等(三)平衡膳食1.健康的饮食要求食物种类尽量多谢，数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓的平衡膳食2.应用平衡膳食宝塔时，每人每天各类食物摄入量应根据个人的情况作适当调整，三餐食量分配要合理，一般以早、晚餐各30％,中餐占40％为宜第2节 食物的消化与吸收(一) 消化系统的组成A.消化系统的组成B.牙1. 牙是口腔内取食的重要器官,可咬切和磨碎食物 牙的结构消化系统消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→肛门 （进行食物的消化吸收）消化腺分布于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺分布于消化道壁上：胃腺、胰腺分泌消化液， 参与食物的消化3.龋齿的形成：龋齿俗称蛀牙，是由微生物分解食物中的糖类,产生酸性物质引起的C.小肠的结构特点1.小肠是消化系统中最长的源，其内表面有许多皱襞,皱襞上有许多小肠绒毛。
浙教板九上《第四章代谢与平衡》知识要点归纳
第四章代谢与平衡本章知识点归纳§4。
1、动物的食物与摄食一、呼吸和食品燃烧之间的区别和共同点共同点：都是氧化反应,都能释放热量不同点:呼吸作用是一个缓慢的氧化过程,能量是逐步释放的；食物燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放能。
呼吸作用的意义:a.为生物体的生命活动提供能量;b。
为生物体合成其他物质,提供能量2.实验：燃烧测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。
注:物质在体内体外均发生的是氧化反应，理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量,但是由于实验时有部分热量的散失，会导致实验结果偏小。
3。
热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
注：每种食物所含的营养成分不同,它的热量价也各不相同：脂肪﹥蛋白质=糖类三大营养物质的热量价：蛋白质、糖类：16.7千焦/克，脂肪：37。
7千焦/克二、食物中的营养及其作用1。
食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类.2.各类营养素的作用。
糖类：功能：是人体细胞最重要的供能物质；包含淀粉.葡萄糖.蔗糖.麦芽糖主要存在于大米、小麦、马铃薯等。
蛋白质:功能:①是细胞生长和修补的主要原料;②为人体生命活动提供能量；③参与人体的各种生理活动. 来源: 瘦肉。
鱼.蛋.奶。
豆类脂肪:功能：①生物体贮存能量的物质。
②备用的能源物质。
当糖类氧化分解不足以提供必需的能量时，脂肪也会分解提供能量. 来源:食物油.豆类.蛋黄。
奶油等水:功能：①细胞的重要组成成分; ②各种生理活动的基础.③人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。
无机盐:占体重约为4％,很少，但作用很大:无机盐包括钙。
铁.碘。
锌等不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得。
也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动食物纤维：功能：①刺激消化腺分泌消化液②促进肠道蠕动,③利于排便等.来源于植物性食物，由纤维素组成,不能被消化吸收,但对人体有非常重要的作用。
初三科学-生物-生物消化吸收、血液循环(第四代谢与平衡知识梳理)
消化与吸收、血液与能量
教学内容
一、知识梳理
知识点1：食物中的营养素及其作用
1、水：构成细胞的主要成分。体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。
2、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。是人体所需能量的主要来源。在大米、小麦、马铃薯、土豆等食物中含量较高。
3、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。青少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。也可为人体的生命活动提供能量。
7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。
名称
缺乏症
主要来源
维生素A
夜盲症、角膜干燥症
肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜
维生素B1
脚气病
米糠、麦麸、卵黄、酵母
维生素B2
口角炎、唇裂症
卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝
D．在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低
答案：B
知识3：体内物质的运输
（一）血液
1、成年人的血液总量约占体重的7%～8%。一个体重50千克的人，他体内的血量约为3.5～4.0升。构成血液的成分有液态的血浆，以及各种血细胞。这些血液一刻不停地循环，为人体细胞输送各种营养物质。
2、实验：制作和观察血涂片
（三）动物的摄食
人消化系统的重要器官——牙
牙的作用：人取食和消化的重要器官。
人的乳牙的总数为20颗，恒牙的总数为28～32颗。
（1）牙的组成：
牙冠——牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。
牙颈——牙冠与牙根的交界处称为牙颈。
牙根——牙被牙骨质所覆盖的部分。
（2）牙的功能
九年级上科学第4章知识点(复习提纲)
第4章 代谢与平衡第1节 食物与摄食二、热量价食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，放出的热量相同，但进行的方式不同。
同样质量的不同食物中所含的能量也不一样。
如何设计实验来证明哪种食物提供的能量多？①通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量； ②选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性； ③控制条件为相同质量结论：同样质量的食物中，花生仁（脂肪）所含的能量最多。
讨论：实验所得的结果比理论值偏低，因为有热量散失到空气中。
三、动物的摄食各种动物特有的捕食方式和捕食器官： 1、海葵：触手 2、昆虫：口器蛾蝶类——虹吸式口器 蝇类——舐吸式口器 蜂类——嚼吸式口器 蚊类 —— 刺吸式口器 蝗虫——咀嚼式口器3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。
具有与水中捕食相适应的特殊器官：鳍——快速游动 侧线——感知方向和水位齿——肉食性鱼类口内有齿 鳃——滤过性取食、进行呼吸 4、更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物。
捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪……捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。
四、人消化系统的重要器官——牙 1、牙的形态：牙冠、牙颈、牙根。
2、牙的结构：牙釉质、牙骨质、牙本质、牙髓、血管和神经 3、牙的分类：①按形态及功能分：切牙、尖牙、前磨牙、磨牙②按存在的暂久分：乳牙、恒牙。
4、牙的功能①咀嚼②辅助发音和语言③保持面部正常形态5、牙的保护：如果食物在牙缝中酸化后，就会腐蚀牙齿，时间一长就会形成龋齿（蛀牙），因此我们要保护好牙齿、预防龋齿，就必须做好每天的牙齿清洁工作。
第2节食物的消化与吸收一、消化系统的结构二、食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
1、消化的类型：①物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
②化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
浙教版九上第四章《代谢和平衡》 知识点清单
九年级上册第四章知识点第1节 食物与营养一、热量价1、定义：每克营养物质在体内氧化时所产生的能量。
三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质二、食物中的营养素及其作用营养物质：1、海葵：触手2、昆虫：口器蝶类――虹吸式 苍蝇――舐吸式 蜂类――嚼吸式 蚊类――刺吸式3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。
4、其他：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪等四、牙 1、牙的组成：牙冠、牙颈、牙根2、牙的结构：牙釉质(牙齿最坚硬的部分，不可再生）、牙本质（可以再生）、牙髓3、牙的功能：a 、咀嚼 b 、发音和语言 c 、保持面部正常4、形态龋齿形成的原因：口腔中的微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质而引起的第2节 食物的消化与吸收：一、消化系统的结构1、消化道的组成和功能:消化道： 口腔、 咽 、 食道 、 胃、小肠——是消化和吸收的主要场所。
小肠表面的皱壁和小肠绒毛大大地增加了小肠的吸收面积。
大肠、 肛门2、消化腺的组成和功能胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能将部分淀粉被消化成麦芽糖胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用 其中，消化道外的大的消化腺有：唾液腺、胰腺、肝脏（最大的消化腺）消化道内的小的消化腺有：胃腺 肠腺二、食物的消化1．消化——在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。
牙齿――切、撕、磨（咀嚼）物理性消化 胃――搅拌小肠――蠕动化学性消化 淀粉起始消化场所是口腔；蛋白质起始消化场所是胃；脂肪起始消化场所是小肠。
消化 a 、淀粉的消化：淀粉 ——→ 麦芽糖 ——→ 葡萄糖 酶 酶 b 、蛋白质的消化：蛋白质 ——→ 氨基酸 酶 c 、脂肪的消化：脂肪 ——→ 脂肪 ——→ 甘油＋脂肪酸 酶 胆汁 水—— 构成细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动。
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科学九年级上册第四章知识点训第 1 节食物与营养(一)食物与能量1.食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维七大类，其中糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人体提供能量2.同等质量的糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化释放的能量：脂肪＞蛋白质＝糖类3.由于年龄、性别、体质和日常活动的激烈程度不同，人每天所需能量也不同，一般人处于婴幼儿期和青春期等快速生长期时，需要补充更多的能量(二) 营养素的作用A.水1.功能：水不提供能量，却是构成细胞的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输2.来源：各种食物与饮水B.无机盐1.功能：不提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质，如缺锌会导致儿童味蕾功能下降，食欲减弱；缺碘会引起人体甲状腺肿大，儿童智力低下2.来源：蔬菜、奶类、豆类、瘦肉等C.糖类1.功能：人体所需能量的主要来源2.来源：大米、小麦、马铃薯和玉米等D.蛋白质1.功能：细胞生长及组织修复的主要原料，占人体细胞干重的 50%以上。
蛋白质也能为人体的生命活动提供能量2.来源：肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品和大豆等E.脂肪1.功能：生物体内储藏能量的主要物质2.来源：植物油、动物油、核桃和花生等F.膳食纤维1.功能：不能被消化吸收，却有重要的生理作用，如刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便；此外，膳食纤维还可减少大肠癌的发病率，有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生2.来源：植物性食物G.维生素消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→肛门 （进行食物的消化吸收）消化系统分布于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺消化腺分布于消化道壁上：胃腺、胰腺分泌消化液， 参与食物的消化1. 功能：不提供能量，参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康作用极大2. 来源：蔬菜、水果、动物肝脏等(三)平衡膳食1. 健康的饮食要求食物种类尽量多谢，数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓的平衡膳食2. 应用平衡膳食宝塔时，每人每天各类食物摄入量应根据个人的情况作适当调整，三餐食量分配要合理，一般以早、晚餐各 30%，中餐占 40%为宜第 2 节 食物的消化与吸收(一)消化系统的组成 A. 消化系统的组成B. 牙1.牙是口腔内取食的重要器官，可咬切和磨碎食物 2. 牙的结构3. 龋齿的形成：龋齿俗称蛀牙，是由微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质引起的C. 小肠的结构特点1. 小肠是消化系统中最长的源，其内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛。
小肠绒毛大大增加了小肠消化和吸收的面积2. 小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输3. 肠壁上的肠腺能分泌多种消化液，其内的平滑肌层能使小肠蠕动D. 胃的结构特点胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能分泌胃液。
胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。
胃壁中有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与胃液的混合E. 肝脏和胰腺肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。
胰腺分泌胰液。
进食后， 胆汁和胰液经胆总管和胰管流入十二指肠帮助消化 (二) 食物的消化和吸收 A. 消化1. 概念：人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程 2. 类型1) 物理消化：食物经过牙齿的切割、研磨、胃肠的蠕动等被逐渐软化和细化的过程2) 化学消化：食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质的过程牙本质：组成牙的主体结构 牙牙髓：由小血管和神经组成牙釉质：位于牙的最外侧，人体最坚硬的结构3.淀粉、蛋白质和脂肪被消化的过程唾液肠液、胰液淀粉麦芽糖葡萄糖口腔小肠肠液、胰液胃液蛋白质初步分解物氨基酸胃小肠胆汁肠液、胰液脂肪脂肪微粒甘油 + 脂肪酸小肠小肠B.吸收1.概念：经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程2.物质被吸收的部位由图可知，小肠吸收营养物质的种类和数量都是最多的，所以说，小肠是人体吸收营养物质的主要器官C.消化系统的三大功能1.将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子化合物2.将这些小分子化合物吸收到血液中3.将消化后产生的食物残渣排除体外(三) 酶的催化作用1.酶的本质及特点1)酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质2)酶在参与化学反应前后，其化学性质不变2.消化酶的种类：唾液中含有唾液淀粉酶，胃液中含有胃蛋白酶，胰液和肠液中含有消化淀粉酶、脂肪和蛋白质的酶3.酶催化作用的特点：高效性、专一性4.影响酶催化作用的因素：温度、酸碱度等第 3 节 体内物质的运输(一)血液 A. 血浆1. 特点：透明、淡黄色液体，主要是水，还含有少量蛋白质、葡萄糖等物质 2. 功能：运载血细胞、运输营养物质和代谢产物B. 红细胞1. 特点：数量最多，呈两面凹的圆饼状，成熟后无细胞核，含血红蛋白2. 功能：运输氧和部分二氧化碳3. 临床应用：红细胞数量或血红蛋白含量少时易患贫血，应多食用含蛋白质和铁较多的食物C. 白细胞1. 特点：有细胞核，比红细胞大且数量少2. 功能：抵抗病菌侵入，淋巴细胞还与机体的抗传染能力有关3. 临床应用：机体产生炎症时，白细胞数量会增多D. 血小板1. 特点：个体最小，无细胞核2. 功能：加速血液凝固、防止伤口大量出血及阻止细菌入侵3. 临床应用：血小板数量过多会形成血栓堵塞血管 附：比较血细胞项目红细胞 白细胞 血小板 体积 较小 最大 最小 数量最多 最少 较少 形状 两面凹的圆饼状球状 不规则 有无细胞核 无 有 无 功能运输氧气吞噬病菌凝血和止血(二) 心脏和血管 A. 心脏的结构 1. 四个腔左心房：连肺静脉，流动脉血左心室：连主动脉，流动脉血右心房：连上、下腔静脉，流静脉血右心室：连肺动脉，流静脉血 2. 瓣膜房室瓣：位于心室与心房之间，朝心室开动脉瓣：位于心室与动脉瓣，朝动脉开B. 心脏壁的特点1. 心脏壁主要由肌肉组织构成，具有收缩和舒张的功能，能够推动血液在血管里循环流动2. 心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚，这主要与其功能相适应。
心脏壁越厚， 收缩舒张越有力，输送血液距离越远。
心室收缩把血液输送到全身或肺部，而心房收缩只需要把血液送入心室；左心室收缩把血液输送到全身，而右心室收缩把血液输送到肺C.血管类型及特点(三) 血液循环 A. 血液循环途径血液循环是血液在由心脏和全部血管组成的封闭管道中，按一定方向周而复始地流动的过程。
血液循环分为体循环和肺循环两部分血管特点 动脉 静脉 毛细血管 模式图管壁 较厚，弹性大 较薄，弹性小 非常薄，由一层扁 平上皮细胞构成 管径 小 大 最小，只允许红细 胞单行通过瓣膜 无 有静脉瓣 无 血流速度 快 慢 最慢1. 体循环1) 过程：左心室→主动脉→各级动脉→全身毛细血管网→各级静脉→上下腔静脉→右心房2) 血液变化：含氧量低高、颜色鲜红的动脉血→含氧量低、暗红色的静脉血 2. 肺循环1) 过程：右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房2) 血液变化：含氧量低、暗红色的静脉血→含氧量高、颜色鲜红的动脉血 3)附：比较体循环与肺循环B. 心率和脉搏1. 心脏每分钟跳动的次数称为心率。
健康成年人安静时心率约为每分钟 75 次2. 心脏每次收缩都会产生很大的压力，这个压力会沿动脉向前推动血液，随着心脏节律性地收缩和舒张，动脉管壁出现相应的扩张和回缩，形成脉搏 3. 脉搏与心率相同C. 血压1. 血液在血管内向前流动时对血管壁产生的压强叫血压，可用血压计测定2. 心脏收缩时动脉血压达到的最高值叫收缩压，心脏舒张时动脉血压下降到的最低值是舒张压3. 健康成年人收缩压变动范围为 12～18.7 千帕，舒张压为 8～12 千帕 (四) 血型与输血 A. 血型人的红细胞膜上存在着叫凝集原的蛋白类物质，而血清中含有与之相对应的特异性蛋白类物质，称为凝集素。
当含有某种凝集原的红细胞和抗该凝集原的凝集素相遇，就会发生凝集反应，引起红细胞大量凝集体循环 肺循环 起点 左心室 右心室 终点 右心房 左心房 血液变化 动脉血变为静脉血 静脉血变为动脉血 功能 为组织细胞运来氧气和养料，把二氧 化碳等废物运走 与肺泡进行气体交换获得氧气，把二 氧化碳交给肺泡 联系 在心脏处汇合成一条完整的循环途径，承担物质运输的功能B. 输血输血时，原则上应输同型血。
若无同型血，进行异型血输血时，必须先进行交叉配血试 验C. 献血健康成年人每次献血 200～400 毫升是不会影响健康的第 4 节 能量的获得(一)获得能量的途径 A. 有氧呼吸1. 概念：在氧气的参与下，有机物的分解较为彻底并释放出较多的能量的呼吸方式2. 人体所需能量大多来源于糖类，部分来源于脂肪，极少数来源于蛋白质3. 大多数生物以有氧呼吸作为呼吸作用的主要方式B. 无氧呼吸1. 概念：细胞在缺氧的条件下，将糖类等有机物分解成未彻底氧化的产物，并释放少量能量的过程2. 多数动物和人的无氧呼吸：动物组织细胞在缺氧的情况下，糖类在相关酶的作用下分解为乳酸，并释放出少量能量葡萄糖 酶乳酸 + 能量（少量）3. 多数植物的无氧呼吸：高等植物细胞在缺氧的情况下，糖类在相关酶的作用下分解为酒精和二氧化碳，并释放出少量能量葡萄糖 酶酒精 + 二氧化碳 + 能量（少量）4. 微生物的无氧呼吸：微生物的无氧呼吸称为发酵，可利用微生物的发酵作用来生产食品附：有氧呼吸与无氧呼吸的比较血型 红细胞上的凝集原血清中的凝集素A 型 A 抗B B 型 B 抗 A AB 型 A 和 B 无 O 型无抗 A 和抗B有氧呼吸 无氧呼吸 条件 需要氧气和相应酶 不需要氧气，需要相应酶 产物 二氧化碳和水 乳酸或酒精和二氧化碳 释放能量 释放能量多 释放能量少 实质 分解有机物，释放能量ABO 血型系统中的凝集原与凝集素食物的消化吸收 肝糖元的分解 脂肪、蛋白质的转化吸收 氧化分解供能利用合成糖元贮存 转变为脂肪贮存血糖 （0.1%）(二)多样的呼吸器官第 5 节 体内物质的动态平衡(一)营养物质的利用 A. 糖类的吸收和利用B. 脂肪的吸收利用C. 蛋白质的吸收和利用D. 体内的能量代谢糖类、蛋白质和脂肪在人体组织细胞中不断地进行着合成与分解，新旧物质的不断更替伴随着能量的贮存和释放1. 获得的能量 = 消耗的能量 + 贮存的能量2. 能量的获得＞能量的消耗→有机物积累（体重增加）3. 能量的获得＜能量的消耗→有机物减少（体重减轻）食物的消化吸收血糖转化体内脂肪分解吸收合成脂肪，贮存能量利用氧化分解供能 转化为血糖甘油和脂肪酸食物的消化吸收体内蛋白质的分解吸收合成人体所特有的蛋白质利用氧化分解供能 合成糖类和脂肪氨基酸动物名称呼吸器官无脊椎动物（原生动物）草履虫 表膜（细胞膜） （环节动物）蚯蚓 湿润的体壁 （节肢动物）蝗虫 气管脊椎动物（鱼纲）鱼类鳃 （两栖类）青蛙 肺和湿润的皮肤（爬行纲）蜥蜴 肺（鸟纲）鸟类 肺，气囊具有辅助呼吸的作用（哺乳纲）牛肺A. 排泄1. 人体将代谢废物通过一定途径排出体外的过程称为排泄2. 大部分废物通过泌尿系统以尿的形式排出，其他废物通过皮肤、呼吸系统排出B. 泌尿系统的组成及功能C. 肾脏的结构1. 肾脏位于人腰后部脊柱两侧，左右各一个。