我国苹果产业发展存在的问题及对策
浅谈苹果矮化密植栽培优势、存在问题及对策
I FOOD INDUSTRY I 119浅谈苹果矮化密植栽培优势、存在问题及对策文 张丽娜灵宝市园艺局第二，苹果矮化砧木结果的时间早，产量高。
传统苹果栽培通常采取乔化稀植、大冠栽培的方法，栽培出来的品种主枝粗、冠幅大，侧枝较长，难以成花，产量也较低。
而使用矮化砧木嫁接的苹果树，结果率更高，结果株率一般超过半数，结果量也比一般乔砧树更多，增产30%-50%。
由此可见，苹果矮化砧木能够为果农带来更多的经济效益。
矮化密植通常比普通植株成花更早，结果速度更快，同时具有产量多、易管理的优势。
矮化砧木嫁接苹果树一般只需两年就能够开始结果，三年后果树的产量就能够稳定，第四、五年是果树的丰产期。
从相关数据来看，矮化密植因为体型更小，所以能够充分利用更多的土地空间，产量也会大幅提升，产量和经济效益较传统栽培模式而言都是成倍增长。
第三，苹果矮化砧木树体果实品质更好。
在相同的栽培条件下，苹果矮化砧木的树体相比于乔化砧木树体，果实质量更好，着色度和甜度更高。
第四，果树行间保留1.5米宽作业道，方便果园操作管理。
第五，管理成本较低。
人工费用一般要占果园全部费用的40%，减少果园用工可大幅降低管理成本。
很多欧美国家的果园都使用了矮化砧木，之后结合机械化作业，果园每年的用工基本上保持在每亩27-37小时，而我国使用乔化砧木的果园，需要更多的人力和时间来进行控制树冠和促进结果的作业，因此工作量非常大，用工高达214小时，比欧美国家高出六到八倍。
1.灵宝市地区苹果产业化情况灵宝苹果自1921年开始，先后经历了引进栽培、技术探索、高速发展、转型创新、高质量发展五个阶段，到如今已经有百年历史，规模庞大，品牌价值超过百亿。
2021年，“灵宝苹果”的品牌价值已经达到196.52亿元。
灵宝苹果是具有地理标志的产品，而其之所以能够获得这些荣誉，与河南省灵宝市的自身优势是分不开的。
灵宝市荣获过第一批中国特色农产品优势区、出口苹果质量安全示范区、中国富硒苹果之乡等荣誉称号，灵宝苹果作为生态原产地保护产品，其产量也非常高。
我国果树业的发展方向、存在问题及解决途径
果树种苗市场混乱的一个重要原因是广 告传媒事业的发展和不负责任的甚至误导性 的宣传，只要交费就能刊发广告，只几棵树 也能作个专题片，而对宣传内容的真实性、 科学性毫不关心。因为我国传媒多由政府或 权威机构主办，可信度很高，这种不真实的 宣传使农民毫不犹豫地上当受骗，这种宣传 的后果比假劣苗木本身更严重。
( 2) 以优质果品创高经济效益. 随着果树种植 面积的逐渐扩大，果品总产量逐步上升，市 场竞争必然越来越激烈，最根本的将是果品 质量的竞争，近年果品市场上低档果品卖难 和优质果品供不应求的形势已初步反应出了 这种趋势。我国加入世界贸易组织之后，果 品市场的竞争又涉及国际竞争，更是质量和 价格之争。所以，今后我国果树业的另一个 发展方向是优质，在选择优良品种的基础上 采取相应的先进配套技术，这是生产优质果 品的关键。再好的品种，栽培管理跟不上， 也难产出好的果品。
3.2 加强果树科学研究 首先规范果树新品种引进、试验、示 范的研究工作，以试验为依据，筛选真正的 优良品种并迅速推向生产；其次是加强果树 育种及育种技术创新的研究，用我们的基因 资源，育我们自己的优良品种；三是加强以 生产优质果品为目的的栽培生理研究，研究 优质果品与各项生态指标间的关系，明确休 眠与解除休眠的机理，从而制定合理的栽培 技术措施。
1 我国果树业的发展方向 (1)优良品种高度普及.优良品种是通过育 种手段选择或创造而产生的综合性状优良的 遗传类型。优良品种的产生属于生产资料创 新的范畴，因此，优良品种是生产力，是取 得好的经济效益的物质基础。优良品种的普 及程度代表一地区的果树生产水平。普及优 良品种并不是简单的推广，必须以试验为基 础，因为每个果树优良品种都必须同时具备 以下几个条件，缺一不可：
广大果农普遍有一个错误认识，仅当其产 品卖到每千克几十元甚至上百元的价钱时，才 认为是效益好，才肯在栽培管理上投入。其实， 这样的市场行情是不正常的，今后的市场发育 趋势将是优质果品价格合理卖得出，劣质果品 价再低也卖不掉，这一点一定要引起生产者的 足够重视。
全国及辽宁苹果产销情况及对策
产业整合与转型升级的机遇与挑战
产业整合：苹 果产业面临整 合，提高产业 集中度和竞争
力
转型升级：苹 果产业需要转 型升级，提高 产品质量和附
加值
机遇：政策支 持、市场需求、 技术进步等为 苹果产业带来
发展机遇
挑战：市场竞 争、技术瓶颈、 资源环境等为 苹果产业带来
态势
创新营销策略，提 2
高品牌知名度和美
誉度
拓展销售渠道，线 3
上线下相结合，提
高销售效率
加强与国内外客户 4
的合作，扩大出口
市场
提高产品质量和附 5
加值，满足不同层
次的消费需求
加强政策支持，鼓 6
励企业创新和转型
升级
推动绿色生产和可持续发展，提升产业竞争力
加强绿色生产技术研发和应用，降低生产成本和环境污染
辽宁苹果销售情况及渠道
01
02
03
04
销售量：近年来 持续增长，市场 占有率不断提高
销售渠道：线上 线下相结合，包 括超市、水果店、 电商平台等
销售价格：受市 场供求关系影响， 价格波动较大
销售策略：注重 品牌建设，提高 产品质量，加强 宣传推广
辽宁苹果价格波动及原因
0
供求关系：供大于求，价格下跌；
02
03
推进农业供给侧结构性改革，调整 种植结构，优化品种布局
加强品牌建设，提高苹果品牌知名 度和市场竞争力
04
05
加强科技创新，推广先进技术，提 高苹果生产效率和品质
加强市场体系建设，完善市场流通 体系，降低流通成本，提高市场效
率
06
感谢您的耐心观看
发展趋势：苹果产业将向规模化、 标准化、品牌化方向发展，提高产 品质量和附加值。
阿克苏地区红富士苹果生产现状、存在的问题及对策
阿克苏地区红富士苹果生产现状、存在的问题及对策阿克苏苹果有着悠久的栽培历史，当地维吾尔农民都有在自家房前屋后栽培苹果树的传统，流传下来许多土杂品种，有些品种至今还有零星栽培。
大规模苹果栽培是在上世纪七十年代中期，从内地引进“红元帅”等苹果品种进行大面积栽培，到1981年，全地区苹果总面积为3.6万亩，产量0.59万吨。
上世纪八十年代中后期，开始大规模引进红富士等优良苹果新品种，栽培规模迅速增加，产量大幅度提高，截止2021年，全地区苹果面积达到58万亩，结果面积达48.22万亩，总产量达到85.521万吨，平均亩产达1767公斤。
其中红富士结果面积44.55万亩，占苹果结果面积的93%，产量52.65万吨，占总产量的62.3%；嘎啦等其他品种结果面积3.41万亩，占苹果结果面积的7%，产量31.93万吨，占总产量的37.7%。
红富士果业市场行情稳中有进。
阿克苏地区已经成为新疆苹果种植的新优势区。
下面来分析阿克苏地区苹果产业的发展现状、存在问题,并提出建议, 与大家一起商讨。
1、阿克苏地区自然条件新疆阿克苏地区位于世界最大的内流河——塔里木河腹地。
水资源充沛，是新疆重要的绿洲带，古代丝绸之路的必经之地。
阿克苏地处中纬度，位于塔里木盆地西北部，主要受西风带上天气系统影响，但是西、北两面分别有海拔在4000m以上的帕米尔高原和天山阻隔，东面距塔里木盆地向东的缺口500km以上，冷空气不易直接人侵。
阿克苏地区北高南低，日照丰富，热量适宜，盆地边缘绿洲区斜坡地形又增加了光能的有效利用率，浅山区以及绿洲都是灌溉农业。
阿克苏地区属暖温带干旱气候地区，降雨量稀少，蒸发量大，气候干燥，大陆性气候明显。
年均气温为10度，极端最高气温为42.3度，极端最低气温-28.4度。
年降水量63.2mm，年均蒸发量1897.2～2602mm。
年平均太阳总辐射量130～141千卡/cm2，年日照2855～2967小时，无霜期长达205～219天。
2022年我国苹果、梨加工业现状、问题与发展策略
我国苹果、梨加工业现状、问题与发展策略 1. 我国苹果、梨进展现状1.1 栽培规模与产量苹果、梨为我国优势果品，其分布范围广，产量大，对栽培区经济和社会进展影响大。
苹果、梨栽培面积和产量均居世界首位。
苹果是我国第一大水果，也是我国11大优势农产品之一。
我国也是世界第一苹果生产大国，据统计，2022年我国苹果栽培面积189.03万hm2、产量2401.1万t，分别占我国水果栽培面积和产量的18.8 %和27.2 %。
但我国苹果的单产量不高，只有12.7 t/ hm2，远低于意大利（27.5 t/ hm2）、美国（24.2 t/ hm2）、日本（21.1 t/hm2）和韩国(16.2t/hm2)。
梨则是我国第三大水果，2022年全国梨树面积111.2万hm2，产量1132.4万t，分别占全国水果总面积的12.7%、总产量的10.18%，其面积和产量也均居世界各国之首（205年中国农业年鉴）。
近年来我国梨果生产进展速度特别快，年均增长8.49%。
其它主产国的梨果产量占世界总产量的份额基本都处于下降趋势，尤其是日本和土耳其，肯定产量呈负增长状态，产量平均长率为-0.79%和-0.47%。
但我国梨单产量低，2022年中国梨的单产为10.18 t/ hm2，是世界平均水平的83.7%，同时仅为荷兰的25.8%，美国的 28.7%，法国的32.1%。
1.2 品种优化与技术改良上世纪90年月以来，我国苹果品种结构经过大规模调整，良种比例不断提高，红富士、元帅系、金冠、乔纳金、嘎啦等优良品种的栽培面积分别占我国苹果总面积的49.6%、9.7%、6.2%、3.0%、2.8%。
从梨的品种类型上看，我国主要以东方梨品种为主，西洋梨有肯定进展，但面积很小。
我国是硬肉梨主产国，占世界硬肉梨总面积的90%，产量的80%。
而在世界范围内，除中国、日本和韩国外，其余国家梨产量构成均为西洋梨。
我国栽培的梨品种结构近年来调整变化也较快，经过十年的进展，晚熟梨（砀山梨、鸭梨等）比例从10年前的70%下降到现在的58%，中熟品种（丰水梨、黄花梨等）则由23%上升到27%，早熟品种梨（翠冠梨、早酥等）比例逐年增加，从7%上升到现在的15%。
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议作者：唐笑天来源：《果农之友》 2015年第2期唐笑天（陕西省旬邑县果业中心陕西旬邑711300）陕西依靠得天独厚的自然和地理优势，近年来大力发展苹果产业，取得了令人瞩目的成就，苹果产业已经成为陕西现代农业的支柱产业和农民增收的主要来源。
但是当前依然存在农村劳动力匮乏，专业人才偏少等突出问题，如果不积极加以应对，必将制约陕西苹果产业未来的长远发展。
1 发展现状陕西地处西北内陆，海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚，具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。
自从20世纪80 年代中期以来，苹果产业在陕西发展势头迅猛，无论种植面积和产量都处于稳步增长的态势。
近年来，随着国家西部大开发战略和一系列中央惠农利农政策的实施，陕西苹果产业取得了世人瞩目的成就。
据统计，仅2011 年陕西保有苹果面积935 万亩，年产量1 203 万吨。
占到全国苹果总产的1/3 和世界总产量的1/8，优果率在75%以上。
苹果产业已经成为陕西发展现代农业和增加农民收入的支柱产业。
但是当前依然存在着一系列制约产业发展的突出问题，如果不能认真研究应对，必然阻碍苹果产业后续的健康发展。
2 存在问题2.1 农村青壮年劳动力匮乏，果农文化素质低改革开放以来，大量农村青壮年劳动力涌向东南沿海务工，造成农村劳动力严重匮乏，留守农村的大多是老人、妇女和小孩，大多科学文化素质低，自身劳动能力低下，对新技术新事物接受能力差，既难以应对果园繁重的日常作务，又制约着新型果园管理技术的推广应用。
2.2 苹果产业专业人才偏少，人才储备不足苹果产业要持续健康发展，必须要有一大批专业人才作为支撑。
但是当前苹果产业专业人才数量偏少。
许多农林专业的毕业生往往改行或选择东南沿海发达地区就业，不愿选择环境较差的西北内陆和偏远乡镇发展；产业管理人才和营销人才数量少，专业化程度不高；同时基层服务体系落后，基层组织和技术人员数量少，思想观念陈旧，业务水平较低，产业发展的人才储备严重不足，导致基层推广难度大，产业更新缓慢。
我国苹果出口现状、问题及建议
果农之友2024.3果品市场1现状2023年我国水果进出口双增。
水果进口量752.4万吨，同比增长3%。
进口额168.5亿美元，同比增长15%。
水果出口量386.8万吨，同比增长19%。
出口额49.8亿美元，同比增长8%。
注意，虽然是水果进、出口双增长，但是，水果进口量几乎是出口量的2倍，水果进口额是出口额的3倍以上。
苹果作为我国水果出口主力，长期位列我国水果出口第一位置。
但是，2023年苹果出口量仅为79.6万吨，同比减少3%，苹果出口额9.7亿美元，同比减少7%。
苹果出口量已连续两年不及柑橘出口量，2023年我国柑橘出口量83.2万吨。
2023年是我国苹果出口量近十年来最少的一年。
2问题2.1质量问题2023年由于气候异常，严重影响苹果的着色、表光，病果、次果率高。
特别是2023年由于苹果收购入库时，不少产地果商采用“倒筐”、“铲园”的方式收购，果农的混级果、通货、低端货入库较多，再加上苹果入库时气温高，果温高等因素，致使2023年库存苹果质量普遍较差，苹果出口加工包装中，不少产区出口包装苹果次果率比往年高15%以上。
2.2成本问题苹果收购价格升高，出成率低，苹果出口的用工、物流、包装、综合管理支出费用普遍增加等因素，致使苹果出口成本高，苹果出口竞争力下降。
2.3出口范围问题苹果出口范围不够大。
如印度、巴基斯坦等国家，至今没有重新开启苹果的出口业务。
对俄罗斯目前开始出口，但是，苹果出口量太少。
过去，曾达到每年20万吨之多，现在只有1万多吨。
特别是现在台湾省，每年进口15万吨外国苹果。
但是大陆苹果却进不去，台湾同胞吃不到大陆的苹果。
3建议3.1提高质量，降低成本科学应对气候变化，提高苹果内在、外观质量。
兼顾生产者、经营者、消费者利益，稳定收购价格，提高管理水平，降低总成本，不断提高中国出口苹果在国际市场上的性价比。
3.2发挥品牌优势国际市场的竞争就是品牌的竞争。
目前，我国众多苹果出口企业的优秀品牌已经在国际市场上占有重要份额，影响力不断提升。
苹果产业发展的建议和思路
聊聊苹果产业的发展路子，咱们一起出出主意嘿，各位果农朋友们，还有关心苹果产业发展的朋友们，今儿咱们来聊聊苹果产业的那些事儿。
苹果，那可是咱们日常生活中的“常客”，又甜又脆，营养还丰富。
现在啊，苹果产业可是个热门话题，怎么让这产业更上一层楼，让咱们的钱袋子更鼓，那可是个大问题。
下面啊，我就抛砖引玉，给大伙儿出出主意，咱们一起琢磨琢磨苹果产业的发展建议和思路。
一、品质得上去，品牌得打响首先啊，咱们得从苹果的品质上下功夫。
你想啊，现在市场上的苹果那么多，凭啥人家就得买你的？品质是关键！咱们得在种植上下功夫，用上好的肥料，采用科学的种植技术，让苹果长得又大又甜，皮还薄。
这样，消费者一尝，嘿，这苹果不错，下次还买！再来说说品牌。
品牌就像是咱们苹果的“名片”，得好好打造。
咱们可以给自己的苹果起个响亮的名字，设计个好看的包装，再通过各种渠道宣传宣传。
这样一来，咱们的苹果就有了知名度，消费者一想到吃苹果，就能想到咱们的牌子。
二、科技得跟上，创新不能少科技可是第一生产力，在苹果产业上也是一样。
咱们得积极引进新的种植技术，比如智能灌溉、病虫害远程监控这些高科技玩意儿。
这样一来，不仅能提高苹果的产量和品质，还能省下不少人力物力。
创新嘛，那就是得有点儿新花样。
比如说，咱们可以研发一些新品种的苹果，红的、黄的、绿的，各种颜色、各种口味的都有。
这样消费者在选择的时候就多了些乐趣，也能吸引更多人来尝试咱们的苹果。
三、市场得拓展，渠道得多样市场啊，那可是咱们卖苹果的关键。
咱们不能只盯着家门口那点市场，得把眼光放长远点。
现在网络这么发达，咱们可以通过电商平台把苹果卖到全国各地，甚至卖到国外去。
这样一来，咱们的市场就大大拓宽了。
渠道嘛，也得多样化。
除了传统的批发市场、超市这些渠道外，咱们还可以和餐饮企业、学校、企事业单位合作，给他们提供优质的苹果。
这样既能保证销量稳定，又能提高咱们的知名度。
四、合作得加强，抱团取暖一个人的力量是有限的，但大家团结起来那力量可就大了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
我国苹果产业发展存在的问题及对策
摘要 我国苹果产业发展迅速，面积和总产量已居世界各国之
首，但目前仍未跨入强国之列。分析目前苹果产业存在的问题，并
提出相应对策，以为苹果产业健康持续发展提供借鉴。
关键词 苹果产业；问题；对策；中国
中图分类号 s661.1 文献标识码 a 文章编号 1007-5739
（2013）02-0306-01
我国苹果产业发展很快，据有关资料表明，2012年我国苹果面
积已发展到230万hm2，总产已突破3 800万t，占世界50%以上，
居各国之首，目前我国已是世界苹果生产、出口和消费大国[1]。
但是，我国苹果质量、产后加工、包装等跟不上产业发展。为此，
分析当前苹果产业发展特点，以进一步促进我国苹果产业健康持续
发展。
1 我国苹果产业存在的问题
1.1 结构不合理
主要表现在2个方面：一是产地布局结构不合理。经过多次调
整，引导果农栽植苹果向优生区集中，但是近2年，苹果价格拉动
又出现了在非优生区大量栽植苹果树的现象。二是早、中、晚熟品
种结构不合理。多数苹果产区仍是早熟和中熟品种较少，晚熟品种
过多[2-3]。
1.2 苹果质量差
我国苹果质量仍然赶不上形势发展的需要。有关苹果专家调查
表明，2012年我国苹果优果率为40%，示范园为70%～80%，精品果
为10%，功能性精品果仅为1%～2%。
1.3 劳动力文化素质低，用工成本高
当前农村70%以上的男女青壮年劳动力外出务工，农村务果的劳
动力以中老年居多，妇女为主。素质呈结构性下降趋势，缺乏有文
化技术的高素质农民。此外，农村务果劳动力紧张，加大苹果生产
的投资，严重制约了苹果产业发展。
农村务果劳力紧张，一般翻地施肥、疏花疏果、采果、装果等
都要雇请帮工，一个男劳力日工资为100～130元，一个女劳力日
工资为70～90元，提高了苹果生产的成本。
1.4 套袋苹果“疲软”
目前，在我国一些大城市水果市场上，套袋苹果销售情况不佳，
经营者不愿经营，销售已逐渐处于“疲软”状态。
1.5 加工用果减少
近3年来，我国每年加工果汁60万t左右，加工果汁需购用苹
果400万t。2012年因世界金融危机影响，果汁出口受阻，导致果
汁厂用果量减少。同时，我国苹果采后各种加工龙头企业较少，加
工能力不强，用果量有限。
1.6 苹果销售难
2012年我国苹果获得了空前未有的大丰收。除过早、中熟品种，
由于产量有限，其售价比2011年同期略有上升外，晚熟苹果由于
受各种因素影响，售价比2011年同期下降10%以上，销量进度慢，
从而出现卖果难。
2 我国苹果产业发展对策
2.1 加强学习，提高素质
坚持科学发展观，学习先进的种植技术，不断“引智”和“充
电”，提升果农的科技素质。
2.2 更新观念，明确目标
各级干部和果农要树立以市场为导向的新观念。今后必须坚持
“节本、提质、增效”的发展目标，大胆开拓创新。
2.3 加大力度，优化结构
各苹果产区在调整苹果布局结构上，应加大力度，采取各种有
效措施，引导和限制果农在非优生区栽植果树，在品种结构上，要
增加早、中熟品种，适当压缩晚熟品种，在品种更新换代上，必须
实施名优战略，创建新品牌[4]。
2.4 提升质量，多产精品
当前精品果和功能性精品果价格高，供不应求。因此，要提高
苹果质量，多生产消费者青睐的高档精品果。
2.5 逐步实施，机械运作
要逐步实现果园机械化，在施肥翻地、中耕除草、喷施农药、
整形修剪等方面要采用机械操作，可提高工效10多倍。
2.6 强化采后，加工处理
既要扩大鲜果加工处理企业，积极做好鲜果的分级、清洗、打
蜡和包装，又要建立健全果汁、果脯、果酱、果酒等各种加工企业，
以增加用果量。同时，还要强化各种贮藏能力，不断提高附加值。
2.7 加速实施，五个转变
一是由产量数量型向质量效益型转变；二是由重化肥轻有机肥、
重氮轻钾和轻中、微量元素向多施有机肥和平衡巧施肥转变，既能
节资，又能提质和增效；三是由窄行距栽植向宽行距栽植转变，即
由株行距3 m×3 m向2.5 m×4.5 m转变。每行首尾两端各要少栽
1株树。这样不仅通风透光好，有利于机械在果园行间运作和在地
头转向；四是由套袋栽培向无袋栽培转变，其果品才能顺应广大消
费者的新需求；五是由分散经营果园向集约化连片经营转变，有利
于统一管理和提高科技含金量，并能达到产销对接和有利于苹果销
售。
3 参考文献
[1] 陈学森，韩明玉，苏桂林，等.当今世界苹果产业发展趋势
及我国苹果产业优质高效发展意见[j].果树学报，2010，27（4）：
598-604.
[2] 翟衡，史大川，束怀瑞.我国苹果产业发展现状与趋势[j].
果树学报，2007，24（3）：355-360.
[3] 翟衡，赵政阳，王志强，等.世界苹果产业发展趋势分析[j].
果树学报，2005，22（1）：44-50.
[4] 程存刚，刘凤之，康国栋.我国苹果产业科技需求与发展对
策[j].中国果树，2007（5）：58-59.