黑色经典教你4招,让你的小店火起来!

黑色经典教你4招，让你的小店火起来！

黑色经典臭豆腐一入口，软玉温香，后来，就变得香酥可口，外焦里嫩，咀嚼时酱汁顺嘴流淌，刹那间嘴里充满着微妙的臭香，配上那绝妙却特别鲜美的汤汁，撒上白芝麻香菜，就令人欲罢不能。这也受到众多投资客的重视。不过不少投资客有这样顾虑：开店之后没有客人怎么办？黑色经典教你4招，让你的小店火起来！

1、实施套餐方法

餐厅的套餐可以满足顾客的多方面选择，也降低了客人的尝鲜心理。实验证明，A种餐饮单点需要近200元，如果做成A+B+C的组合套餐，把价钱定为350元，就会让客人觉得划算。每天套餐卖得多，平均客流量就会随之上升，套餐的售价虽比单点的总价格低，但因事前可以预先准备大量制作，所以它的实际利润并不比单点少。比如黑色经典臭豆腐单价是10元/份，烤

肠5元/份，那就是将黑色经典臭豆腐+烤肠套餐设定为13元，这样就会吸引原来只想要买黑色经典臭豆腐的顾客改变主意，买黑色经典臭豆腐+烤肠套餐。

2、提高客户体验

在这个消费群体日益崛起的2018年里，餐饮业更加像是服务业，给客人的体验尤为重要。而在臭豆腐的体验主要就体现在就是门店卫生情况和服务效率的体验。请你想象，价格和口味差不多的两家臭豆腐店，有家店面杂乱还不注重服务细节，而另外的店环境明亮卫生，服务好，你是选择解决哪家？肯定是卫生服务态度又好的那家，因此黑色经典臭豆腐也要注意提高客户体验。

3、适当的进行宣传促销

经营黑色经典臭豆腐店就要锁定目标客户，把握好他们的需求，有针对的去做些促销活动，还可以分发些会员卡，或者做些免费赠送小菜的活动。可以等到节假日或周末，也可定期或不定期的到周围小区或是商业街去发放些优惠券，这样，宣传力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。

4、从你的现有客户增加流量

发现回头客比新顾客更容易成交。