《茶文化赏析》网上课程考试题库

2015年《茶文化赏析》网上课程考试题库

二○一五年四月

目录

1、单选题------------------------------------------------------------3

2、多项选择题-----------------------------------------------------11

3、判断题-----------------------------------------------------------15

4、简答题-----------------------------------------------------------20

5、填空题-----------------------------------------------------------26

一、单选题

1.《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（C）

A.北沙参

B.莲子

C.茶叶

D.金银花

2.“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（B）

A.《大观茶论》

B.《茶经》

C.《茶录》

D.《茶述》

3.文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（B）

A.孙楚的《出歌》

B.西晋杜育的《荈赋》

C.王微的《杂诗》

D.晋宋时期的《搜神记》

4.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（A）

A. 唐代

B.宋代

C.元代

D.明代

5.一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（A）

A.《走笔谢孟谏议寄新茶》

B.《谢木韫之舍人赐茶》

C.《饮茶歌诮崔石使君》

D.《一字至七字诗•茶》

6.《大观茶论》的作者是谁？(A)

A.赵佶

B.李白

C.神农氏

D.陆羽

7.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（A）

A.明清时期

B.唐朝

C.宋朝

D.元朝

8.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（A）

A.朱元璋

B.赵佶

C.朱棣

D.乾隆

9.哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？( D )

A.日本

B.韩国

C.英国

D.中国

10.茶字萌芽于哪个朝代？(B)

A.隋朝

B.汉朝

C.唐朝

D.明朝

11.茶字确定于哪个朝代？(C)

A.隋朝

B.汉朝

C.唐朝

D.明朝

12.茶字是由哪个汉字演变出来的呢？( A )

A.荼

B.槚

C.茗

D.茶

13.茶叶最初的利用方式是？( A )

A.药用

B.食用

C.饮用

D.药食同源

14.煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？( C )

A.隋朝

B.汉朝

C.唐朝

D.明朝

15.哪一类茶叶最先产生？( B )

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.黑茶

16.黄茶的最大特点是？( A )

A.黄汤黄叶

B.高香持久

C.绿叶红镶边

D.汤色清亮

17.黑茶的干茶颜色是？( B )

A.纯黑色

B.深褐绿色

C.灰色

D.紫黑色

18.白茶最初是怎样形成的？( D )

A.绿茶制作失误形成的

B.发酵过度

C.发酵过轻

D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶

19.我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种？( A )

A.调饮

B.煮茶

C.煎茶

D.吃茶

20.现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？( D )

A.泡茶用水最好要“活”

B.泡茶用水最好要“甘”

C.泡茶用水最好要“清”

D.泡茶用水最好要是南零泉水

21.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？( C )

A.秦朝

B.魏晋时期

C.唐宋时期

D.明清时期

22.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？( C )

A.秦朝

B.魏晋南北朝

C.唐宋时期

D.明清时期

23.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？( C )

A.秦朝

B.魏晋南北朝

C.宋朝

D.唐朝

24.下列哪项不属于泡茶三要素？( D )

A.茶叶用量

B.泡茶水温

C.冲泡时间

D.茶壶质地

25.我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？( D )

A.塑料杯

B.金杯

C.铁碗

D.玻璃杯

26.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？( C )

A.85-90

B.沸水

C.80度左右

D.75度左右

27.乌龙茶适用多少度水温冲泡？( A )

A.100度沸水

B.80度左右

C.75度左右

D.85-90

28.茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?（C ）