充分发挥质量监督职能提升粮油质量管理水平

充分发挥质量监督职能提升粮油质量管理水平

摘要质检中心努力方向是推进标准化建设与质量监督工作全面融合，将技术标准化、管理标准化、工作标准化等各类标准体系贯穿整个粮油质量监督体系中，做到标准体系与业务体系高度融合、有机统一。

关键词中储粮；质检中心；质量监督；粮油质量

中储粮管理总公司作为国内粮食行业最大的仓储企业，承担着中央储备粮、政策性粮食的收购、经营、管理等任务，同时作为央企承担了确保国家粮食安全的社会责任，因此做好粮食质量管理工作对确保食品安全至关重要，结合管理提升，从以下几方面探讨质检中心如何有效发挥质量监督作用。

1组织做好质量调查工作

一方面从辖区收购粮源入手，开展新收获粮食质量调查工作，形成质量分析报告，采集区域主要品种，建立质量档案和样品库，更好地指导辖区直属库粮食收购工作；另一方面辖区从异地采购粮源的，为防止采购陈粮或“转圈粮”，既要检测质量指标、也要检测储存判定指标，并且逐步开展卫生指标，最后对于气候异常情况下的粮源，必须展开专项的质量调查，如生芽粒、赤霉病粒、小麦黑穗病粒等，必要时检测真菌毒素指标。

2强化辖区各直属库夏粮收购环节质量关

在夏粮收购期间，要督导各收购直属库配足配齐有关质量检测仪器设备，人员到收购现场宣传政策，讲解GB1351-2008《小麦》质量标准，以及《关于印发的通知》（国粮发[2010]178号），提供质量咨询、现场培训服务，确保补库粮食质量全部符合规定要求，严禁污染粮、霉变粮、虫粮、高杂、高水粮直接入库，对高杂、高水粮食必须筛理摊晒符合国家标准后才可入库，不符合质量要求的粮食一律作为商品粮，强化和确保粮食质量入库关口。

3做好春秋两季普查工作

今年春季库存粮油质量检查改变以往各直属库自行扦样送样方式，由质检中心（含检查组）全部实地扦样替代，质检中心先后分三组深入南北疆各直属库和各代储企业进行实地扦样，后期由分公司检查组进行扦样，通过实地扦样，使样品更具有代表性，并进一步了解全辖区粮油储存状态。全体人员克服人员少、时间紧、任务重、以认真负责的态度，全力投入检测工作，大家主动放弃节假日，加班加点，顺利完成了新疆辖区政策性粮油质量、品质普查任务。

4积极参与开展粮食安全储存主要指标及标准研究实仓试验等科技储粮工作

根据国家粮食局司发便函[2012]18号《关于开展粮食安全储存主要指标及标准研究实仓试验工作的通知》精神，新疆分公司选取了中储粮阿克苏直属库、奎屯直属库作为试验库点，质检中心积极与新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站沟通协调，共同制定实施方案，配备了四名技术人员参与实仓试验点工作。观察高水分粮食在仓房储存期间产生真菌孢子的时间，为今后高水分粮食存储安全提供科学数据。对确定的试验仓房，分为两个区，一个为常规区，设置了30个观察点，一个为高水分粮食区，将不同水分（14%、15%、16%）的小麦预埋在仓房两面里，不同水分的小麦设置了2个观察点，共6个高水分观察点，并对所有观察点插了编号小旗，定期观测，并进行数据分析、记录表格填写与汇总的培训。

5加强专项政策性业务的质量监控，发挥质量监督

随着中储粮新疆分公司的发展要求，质检中心积极探索各种专项政策性业务事前事中的质量监控工作。

2011年国家临时存储菜籽（油）新疆辖区收购质量由质检中心驻厂监管，自2011年11月份至2012年6月22日质检中心先后派出4人轮流驻昭苏草原、万顺油脂厂和伊犁德康、五谷油脂厂进行收购、加工质量监管。经质检中心加工期间监管及四个批次26个样品的验收检测，全部油品符合国家四级菜籽油质量要求。做到了事前计划、事中监管、事后监督缺一不可，事前计划、事中监管尤为重要，看似事中监管花费了一定精力或物力，但比事后监督能起到事半功倍的效果。这也是质量监管“关口”前移、质量服务的实际举措。

质检中心于2012年10月20日～28日派出两名人员，分别到乌鲁木齐、五家渠、奎屯、精河、伊宁、霍城直属库库内及库外玉米收购现场查看指导，从抽查的这些库点收购数量近10万吨玉米，调查了解了玉米收购质量情况，并形成质量调查分析报告好，指出建议：把好入库质量关，中央储备粮严格执行国家质量标准入库，对商品粮要把好入库水分、杂质，及时清理杂质；对高水分玉米必须单独码垛存放；勤上垛，勤检查，勤揭垛子等物理感官检查与勤查粮温相结合及时发现情况；冬季通风，应采取阶段性通风，不能在气温最低的时候通风，而且粮堆通风温度不能低于零下10℃，最好在零下3℃左右，防止在第二年气温上升而造成的结露。

这些质量监督方面，自我监督比外部监督重要的多，自我监督的主动监督，外部监督是被动监督。通过质检中心的监督职能，利用技术人员、先进的检测设备和实验室资质等优势，推进质量监督工作全面融合，将技术标准化、管理标准化、工作标准化等各类标准体系贯穿整个粮油质量监督体系中，做到标准体系与业务体系高度融合、有机统一。深入开展管理提升活动，进一步增强质量管理能力，促进质检中心质量管理再上新台阶，为辖区政策性粮油业务发展作出新的更大的贡献。

参考文献

[1]国家粮食局和改革委员会，国家粮食局，财政部，国家质量监督检验检疫总局【2010】178号.

[2]中华人民共和国国家标准GB1351-2008《小麦》、GB1353-2009《玉米》、GB1536-2004《菜籽油》GB10464-2003《葵花籽油》、GB/T20571-2006《小麦储存品质判定规则》、GB/T20570-2006《玉米储存品质判定规则》.

[3]国家粮食局关于印发《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》的通知.国粮发【2010】190号.