无花果产业化建设项目报告

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无花果产业化建设项目报告
一、发展无花果产业的意义
无花果属杜鹃花科越桔属浆果类灌木，其果实内所特有
的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效，
被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并
被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧
美及日本。
蓝莓种植有春观花、夏采果、秋赏叶、冬品酒的特点，
特别适合发展休闲农业。蓝莓果实特有的营养价值和保健价
值使得蓝莓加工品市场原材料供不应求。蓝莓适合荒山丘陵
地种植，不仅具有较高的经济效益，且兼有良好的生态效益，
因此蓝莓整个产业链条横跨一、二、三产业，是串起工业化、
城镇化、农业现代化三化同步的一条红线。

二、国内外蓝莓产业发展态势及各地政策扶持力度
蓝莓原产北美洲，现普遍种植于北美洲、欧洲、南美洲
和亚洲等地，其中美国和加拿大产量占世界总产量的80%。
在亚洲，日本大力发展蓝莓种植，但只能满足国内需求的很
小一部分，90%以上的蓝莓依靠进口。
我国蓝莓生产主要集中在山东、吉林、辽宁、黑龙江、
浙江、江苏、贵州、云南等省，近年来我国蓝莓种植面积直
线上升，至2017年全国栽培面积达到3万公倾，总产量为
11万吨。
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山东省是我国最早引进蓝莓栽培的省份之一。青岛蓝莓
主产区胶南市从2000年开辟国内第一个蓝莓种植园（600
亩），在不到20年的时间，该市蓝莓种植面积已增长至4.75
万亩。政府为了打造蓝莓产业，对于蓝莓种植有多项扶持政
策，比如贴息贷款、大棚补贴等，对于蓝莓种植户每亩给予
1000元种植补贴。
2012全国有机产品认证示范区创建工作，贵州省
麻江县的蓝莓种植榜上有名。麻江县委县政府在发展蓝
莓种植的政策措施上也频出“新招”：发展蓝莓产业的
贷款贴息，贴息扶持年限为4年，实行一年一结；加大
对获得“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产
品”、“无公害产地”认证的奖励和品牌的奖励。奖励
幅度最高达10万元；对投资麻江县发展特色农业深加
工的企业，根据投资规模，对固定资产投资达500万元
以上，给予10万元的一次性奖励扶持，通过政府一系
列扶持措施，贵州省一跃而为全国蓝莓栽培面积最大
（13万公倾），产量最高（3万吨）的省份。
纵观蓝莓在我国近二十年的发展趋势和各地政府
促进蓝莓产业发展的扶持力度，足以说明蓝莓产业在我
国是一个前景广阔的新兴产业，作为后起之秀的湖南耒
阳，要紧紧抓住蓝莓发展机遇，在调整产业结构，发挥
自身优势方面做好文章，走出一条创新道路。
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三、耒阳发展蓝莓产业的优势
1、酸性土壤多 蓝莓适宜生长在PH4.5—5.5的酸性土
壤中。 耒阳市土地面积2656平方公里，主要有红壤、黄壤、
黄棕壤、水稻土等土壤类型，其中酸性土壤占80%以上。因
此，就土壤而言，耒阳市的土壤完全满足蓝莓生长的基本需
求。
2、气候适宜 在多种蓝莓类型中，南高丛蓝莓和兔眼
蓝莓适宜在南方温暖湿润季风气候条件下生长。尤其是耒阳
市“七山一水两分田”的地形地貌，丘陵山地面积大，昼夜
温差大，有利蓝莓品质提升。
3、品种齐全 目前，我国引进的蓝莓品种多达上百个，
各地都进行了试种筛选。耒阳市从2010年开始引进部分高
丛蓝莓和兔眼品种，经过这八年来栽培试验和品种性状比
较，选育出一批表现性状和经济价值最优异的品种，如奥尼
尔、薄雾、莱格西、明星、绿宝石、珠宝、灿烂等，均有较
好的适应性，产量和品质表现突出。
4、劳动力资源丰富 蓝莓属于劳动和技术密集型产业。
我市农村剩余劳动力充足，在耒阳市发展蓝莓产业可有利解
决剩余劳动力，引导当地农民逐步从单一的粮食作物生产向
林、果业综合生产转化，既可产生较高的经济效益，又可促
进当地生态向良好方面发展，符合国家生态经济可持续发展
的要求。
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四、蓝莓种植成本及经济效益分析
（1）种植生产成本计算（按亩计算）
第一年每亩需投资：
1、种苗： 亩栽220株或330株， 每株价格8元，苗款1760
—2640元(二年苗)。
2、肥料： 每亩地需有机肥5吨，每吨800元，共4000元
3、灌溉设施每亩地需800元
4、租地费用 每亩地50—100元（各个地方不等）
5、草炭及调酸物：1000元。
6、整地费用：拖拉机耕田、挖机起垄、挖定植穴=1000
元
7、土壤覆盖物（盖草、增加有机质）：稻壳、木屑等
=500元
8、农药（杀虫剂、消毒剂、除草剂等）=150元
9、化肥（追肥）：硫酸钾型复合肥200斤=300元
10、人员工资：500元
第一年每亩投资合计：10110—10990元。
第二年每亩需投资：
1、肥料 每亩地需有机肥3吨，共计2400元
2、租地费用 每亩地50—100元（各个地方不等）
3、农药：150元
4、化肥（追肥）：硫酸钾型复合肥200斤=300元
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5、管理人员工资：折合每亩500元
第二年每亩投资合计：3450元
第三年每亩需投资：
1、肥料 每亩地需有机肥5吨，4000元
2、租地费用 每亩地50—100元（各个地方不等）
3、农药（杀菌、防虫剂）300元
4、化肥（追肥）：硫酸钾型复合肥300元
5、管理人员工资：折合每亩500元
第三年每亩投资合计：5200元
以上三年总投入18760或19640元左右。
（2）蓝莓鲜果销售值（丰产期可达30年，按亩计算）
蓝莓鲜果售价极高，大型超市零售价80元每斤，
蓝莓田头批发价50元一斤，按保守价30元每斤
第三年蓝莓亩产400斤，售价400×30＝12000元
第四年蓝莓亩产1200斤，售价1200×25＝30000元
第五年蓝莓亩产2000斤，售价2000×20＝40000元
五、蓝莓种植技术
园地选择
蓝莓适宜生长在土壤肥沃、透气性好、有机质含量高、
pH值为4．0-5．5的酸性土壤中。因此，建园时选择有机质
含量在8%以上，pH值为4．5～5．5为最好。尤其注意灌溉用
水，不能用碱性水源，最好用水库及河流地表水灌溉。土壤
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的pH值过高及过低，都会影响蓝莓的生长发育。在pH值高地
区栽培蓝莓，必须进行土壤改造。即在栽植前一年，通过施
用酸性肥料降低土壤的pH值。栽植时，把草炭土与土壤按1-l
的比例混合，撒施在种植带上，宽度80cm，深度大约40—
50cm。
苗木栽植
栽植苗木时，选择2～3年生根系完整、枝干粗壮的大苗，
可相应提高成活率。一般来讲，栽培高丛蓝莓需配置2～3个
授粉品种，以提高蓝莓的坐果率，增大果个。但在苗木缺乏
时，也可以单个品种进行栽植建园。栽植时按0．8m×2.5m
的株行距，挖40cm×40cm的坑穴，苗木栽植后浇水踏实。
土肥水管理
蓝莓的根系纤细，没有根毛，分布较浅，因此对土肥水
有着严格的要求。土壤疏松湿润、透气性好是蓝莓正常生长
必不可少的条件。果园采用清耕法，控制杂草与树体之间的
肥水竞争；也可以通过覆盖树皮锯末及防草布的方法，来保
墒除草。当土壤含水量不足时，应及时进行灌溉。蓝莓的施
肥不同于一般的大众果树，应每2—3年进行一次土壤及叶片
分析，确定施肥。施肥不足或过量，都会对蓝莓的生长发育
不利。蓝莓的施肥有以下几个特点：①蓝莓是典型的嫌钙植
物，蓝莓对钙有迅速吸收积累的能力。在钙质土壤栽培时，
对钙的迅速吸收会影响到铁的吸收而使植株失绿。②蓝莓是
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寡营养植物，树体对氮、磷、钾等元素需要量很低，因此施
肥时切忌一次施入量过多。施入完全肥料比施单一肥料效果
好，结合土壤及叶片分析，确定合理的施肥量。一般有机质
含量高的土壤需氮量较小，氮、磷、钾的比例1：2：3或1：
3：4。而在矿质土壤中施肥比例为1：1：1。③蓝莓对铵态
氮肥的吸收比硝态氮肥的吸收要好，因此追肥提倡使用硫酸
铵，并有降低土壤pH值的作用。
整形修剪
蓝莓栽培后，应进行适当的整形修剪，以调整营养生长
与生殖生长的矛盾，达到通风透光、丰产优质的目的。栽后
第2年植株就有花芽形成，此时开花结果会消耗大量的营养，
影响树体发育，应当进行适当的疏花，促进根系发育、树冠
扩大、增加枝量。第3、4年仍以培养壮树、增加枝量为主，
但也可以少量结果。进入成年丰产期后，主要疏除内膛枝、
弱枝、病虫枝及根蘖，对一些多年结果枝组及时进行回缩更
新。
病虫害防治
蓝莓的病虫害主要有僵果病、茎溃疡病、枝条枯萎病、
叶斑病、病毒病和蚜螨、象甲类、果蛆虫、叶蝉及介壳虫等。
其防治方法，主要是在休眠期进行清园，清除园内的枯枝落
叶，结合土壤深翻，把一些病叶及虫卵清除，减少病虫越冬
基数。在生长期及时喷洒杀菌剂与杀虫剂，可有效防治和控
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制蓝莓的病虫害。
采收处理
蓝莓成熟后，应及时进行采收。同一品种，同一植株，
同一枝组，成熟期不一致。蓝莓成熟后应及时分批采摘。采
摘后按大小分级，精美包装。分级包装的果实，可直接进入
市场销售，也可预冷后储存于冷库中，或进行速冻后销售。
六、蓝莓加工品经济效益分析
蓝莓果实柔嫩多汁,可食率为100%,适宜加工。根据李亚
东教授2017年统计数据,我国产出的蓝莓果实约70%作为鲜
果销售,另30%作为原料冷冻果加工。但是随着蓝莓产业化进
程加快，鲜果和加工原料比例逐渐改变，用作鲜果销售和用
于加工原料比例达到4：6时为平衡状态。
蓝莓加工品的发展与其他果品相似,一方面解决了鲜果
贮藏期较短、果实利用率低的问题,丰富了市场供应,延长了
产品链,另一方面也满足了消费者对产品营养、保健方面的
需求。
我国市场销售的蓝莓产品达10类129种,产品类型涵盖
常见的果品加工品,如初级加工品的果汁、果酱、果酒等,作
为添加物生产的各种糖果、烘焙食品、乳制品等(下表),以
及其他果品加工品少见的深加工产品色素提取物和功能成
分等。
蓝莓产品种类和比例