酵母水解物NX101比鱼粉的优点
用氨基酸含量来衡量鱼粉优劣
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目录
• 引言 • 氨基酸种类与含量 • 鱼粉中氨基酸含量的检测方法 • 不同来源鱼粉的氨基酸含量比
较 • 氨基酸含量与鱼粉优劣的评估
指标 • 提高鱼粉质量的措施和建议
01
引言
鱼粉在饲料中的重要性
1 2
蛋白质来源
鱼粉是动物饲料中重要的蛋白质来源，尤其对于 水产养殖业来说，鱼粉是鱼类生长所必需的营养 物质。
影响因素
氨基酸的消化率受到多种因素的影响，如食物的 加工方式、食物中的蛋白质来源等。
氨基酸利用率
定义
氨基酸利用率是指人体利用氨基酸合成组织蛋白的比 例。
评估方法
通过测定人体在摄入氨基酸后的合成组织蛋白的量， 计算合成组织蛋白与摄入氨基酸的比例。
影响因素
氨基酸的利用率受到多种因素的影响，如人体健康状 况、年龄、性别等。
原因分析
随着保存时间的延长，鱼粉中的氨基酸会逐渐氧化分解，导致氨基酸含量逐渐降低。因此，新鲜鱼粉的 氨基酸含量最高，长期保存鱼粉的氨基酸含量最低。
05
氨基酸含量与鱼粉优劣的评估 指标
氨基酸消化率
定义
氨基酸消化率是指食物中的氨基酸被人体消化吸 收的比例。
评估方法
通过测定食物中的氨基酸含量以及经过消化吸收 后的氨基酸含量，计算两者的比值。
03
原因分析
秘鲁鱼粉的原料主要是鳀鱼，其氨基酸含量较高；国产鱼粉的原料主要
是鲢鱼、鳙鱼等淡水鱼类，其氨基酸含量相对较低；国产原料鱼粉的原
料主要是下脚料和残次品，其氨基酸含量更低。
不同加工方式的鱼粉的氨基酸含量比较
加工方式
分为干法加工、湿法加工、蒸汽加工等。
氨基酸含量
饲料中不同水解蛋白对鲈鱼(Lateolabrax japonicus)幼鱼鱼体及组织脂肪
关键 词
鲈 鱼 ；高植 物蛋 白饲 料 ；水解 蛋 白；脂肪 累积
Ａ 文章编 号 ２ ０ ９ ５ — ９ ８ ６ ９ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ３ ． ０ ０ ８ ６ — １ ０
中图分类号 ￥ ９ ６ ３ 文献标 识码
在 当今水 产养 殖行业 中 ， 鱼 体脂肪 的过度沉 积 已 经 成 为影 响 我 国水 产 养 殖业 持 续 发 展 的一 个 重 要 因 素（ 艾 庆辉 ，２ ０ １ ５ ） 。由于受 水 环境 、土 地等 水产 养殖 资 源 的限制 ， 高 密度养 殖成 为必然 趋 势 ，鱼类 游泳 运 动受 到 限制 ， 加上 目前对 人工 配合饲 料 营养组 成研 究
了饱和 脂肪酸 、 十八碳及十 六碳单 不饱和脂肪 酸 、 亚油酸及亚麻酸 的含 量，而极显著 降低 了 Ｃ ２ ０： Ｉ ｎ ． ９ 、
Ｃ ２ ０： ４ ｎ 一 ６ 、Ｃ ２ ２： ５ ｎ 。 ３和 Ｃ ２ ２： ６ ｎ ． ３的含 量（ Ｐ ＜ ０ ． ０ １ ） 。本研究表 明，高植物 蛋 白饲 料 中猪血 、豆粕及酵 母蛋 白水解物替代 １ ０ ％的饲料 鱼粉并未有效调 节鲈鱼幼鱼 鱼体 、肝脏 、肌 肉及 内脏 的脂肪 累积 ，但水解 酵母蛋 白在一定程度上 改善 了血清 甘油三酯和胆 固醇 的代谢。水解蛋 白对鲈 鱼幼鱼脂肪 酸组成 的调 节因 水解蛋 白的类型及 鱼体组织 类型而异。 本研 究是 国 内外首次系统研 究不 同类型水解 蛋 白对养殖 鱼类脂肪 累积 的调节作用 ，对该领域相 关研 究具有重要借鉴和参考 意义。
国家 自然 科 学 基 金 项 目（ ３ １ １ ７ ２ ４ ２ ３ ） 和公益性 行业（ 农业） 专项（ ２ ０ １ ３ ０ ３ ０ ５ ３ ） 共 同资 助 ［ Ｔ ｈ ｉ ｓ ｗｏ ｒ ｋ ｗａ ｓ ｓ ｕ ｐ ｐ ｏ ｒ ｔ ｅ ｄ ｂ ｙ
秋冬季用酵母水解物降低动物发病率 连载三
酵母水解物中酵母小肽的生理功能：小肽是指含有2个或者3个氨基酸残基的一类化合物。
根据所发挥的功能把小肽分为两大类，即营养性小肽和功能性小肽。
营养性小肽是指不具有特殊生理调节功能，只为蛋白质合成提供氮架的小肽；功能性小肽是指参与调节动物的某些生理活动或具有某些特殊作用的小肽，如免疫肽、抗菌肽、抗氧化肽、表皮生长因子等。
1、促进氨基酸的吸收，加快蛋白质的合成：小肽的吸收与游离氨基酸的吸收是相互独立的，日粮中的氨基酸形式，对动物蛋白质吸收和代谢有着重要的影响。
小肽吸收具有吸收速度快、耗能低、载体不易饱和等特点，同时可消除以游离氨基酸形式吸收时，氨基酸之间的相互竞争，加速蛋白质的合成。
动物的消化道能完整的吸收小肽，肝脏、肾脏、肌肉都能完整地利用小肽，肾脏是消化吸收小肽和重新捕获氨基酸的主要场所，经消化道吸收进入血液中的小肽能直接参与体蛋白的合成。
与游离氨基酸相比，小肽在吸收和体蛋白合成代谢方面存在着优势。
很多研究表明，以小肽形式作为氮源时，动物机体蛋白质沉积高于相应游离氨基酸饲粮。
2、促进矿物质元素的吸收：小肽的氨基酸残基可与多种金属离子螯合，从而避免肠腔中拮抗因子对矿物元素的沉淀或吸附作用，这种螯合物能直接到达小肠刷状缘，并在吸收位点处发生水解，从而促进矿物质元素的吸收。
小肽对铁的吸收转运具有十分重要的作用，铁能以小肽铁的形式存在时，能提高亚铁的可溶性、吸收率。
3、提高动物机体免疫力：小肽具有免疫活性，能增殖动物机体消化道内的有益菌，提高菌体蛋白的合成量，从而提高机体的免疫力，影响动物机体的免疫调节。
同时，小肽能有效刺激和诱导小肠绒毛膜刷状缘酶的活性，促进肠道的自我修复。
4、刺激消化酶的分泌和活性的提高，促进肠道黏膜发育：小肽既是诱导消化酶分泌的合适底物，又能给机体消化酶的快速合成提供完整的氮架，小肽一则作为肠黏膜上皮细胞结构和功能发育的营养物质，有效促进肠黏膜组织的发育；二则可被肠道完整有效地吸收，从而降低进入大肠的未消化的蛋白质量，减少大肠后段氨气和有毒胺类的释放，对整个肠道起着的保护作用，维持消化道正常的生理功能；另外，一些生理活性小肽可直接作为神经递质间接刺激肠道激素受体，并且促进酶的分泌而发挥生理调节作用，从而促进肠道发育。
鱼粉基本概念及品质介绍
鱼粉基本概念及品质介绍扫瞄 231 次公布时刻：2020-2-171 鱼粉的营养特点：鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。
其营养成分的共同特点是：生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。
各种氨基酸含量高且平稳，因此其生物学价值也高，是平稳家禽日粮的优质动物性饲料。
能量较高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。
因此，鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在11.7-12.55兆焦/千克。
但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E 随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的缘故之一。
含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.4-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。
但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。
单质磷燃点专门低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个缘故。
微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，专门是锌和硒含量最高。
据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉那么为60毫克；每千克海鱼粉含硒1.5-2.2毫克，金枪鱼粉高达4-6毫克。
B族维生素丰富：专门富含胆碱和维生素B2。
据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，维生素H390微克，叶酸0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12110微克。
含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认的，也是确信的。
消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。
食盐含量高：进口鱼粉含盐量在1.5%-2.5%左右，国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%，但实际不掺假的鱼粉都超标，有的高达15%-20%；而近年来掺杂使假的鱼粉多数含盐量偏低，个别假鱼粉还不到1%。
鱼粉 酶解 氨基酸肥料
鱼粉酶解氨基酸肥料鱼粉酶解氨基酸肥料是一种高效的有机肥料，它是通过将鱼类或其他水生动物的废弃物进行酶解处理，得到的一种富含氨基酸和微量元素的肥料。
鱼粉酶解氨基酸肥料具有多种优点，包括提高土壤肥力、促进植物生长、增强植物抗病能力等。
本文将从以下几个方面详细介绍鱼粉酶解氨基酸肥料的特点和优势。
一、鱼粉酶解氨基酸肥料的成分鱼粉酶解氨基酸肥料主要由鱼粉和氨基酸组成。
鱼粉是指将鱼类或其他水生动物的废弃物经过高温蒸煮、压榨、干燥等工艺处理后得到的一种蛋白质饲料。
鱼粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素等营养成分，其中蛋白质含量高达60%以上。
而氨基酸是蛋白质的组成部分，它是植物生长和发育所必需的营养物质。
鱼粉酶解氨基酸肥料中的氨基酸主要来自于鱼粉的酶解过程，经过酶解处理后，鱼粉中的蛋白质被分解成氨基酸和小分子肽，这些氨基酸和小分子肽可以被植物直接吸收利用。
二、鱼粉酶解氨基酸肥料的优点1.提高土壤肥力鱼粉酶解氨基酸肥料中含有丰富的有机质和微量元素，可以改善土壤结构，增加土壤肥力。
有机质可以提高土壤保水能力和通气性，促进土壤微生物的繁殖和活动，增加土壤肥力。
而微量元素则是植物生长和发育所必需的营养物质，可以促进植物的生长和发育，提高产量和品质。
2.促进植物生长鱼粉酶解氨基酸肥料中含有丰富的氨基酸和小分子肽，这些营养物质可以被植物直接吸收利用，促进植物生长和发育。
氨基酸是植物体内合成蛋白质的原料，可以促进植物的生长和发育，提高产量和品质。
而小分子肽则可以促进植物的根系生长，增加植物的吸收面积，提高植物的养分吸收能力。
3.增强植物抗病能力鱼粉酶解氨基酸肥料中含有丰富的微量元素和氨基酸，这些营养物质可以增强植物的抗病能力。
微量元素是植物体内的重要成分，可以促进植物的免疫系统和抗病能力。
而氨基酸则可以增强植物的抗逆性和适应性，提高植物的抗病能力。
三、鱼粉酶解氨基酸肥料的使用方法鱼粉酶解氨基酸肥料可以作为基肥、追肥或叶面肥使用。
鱼粉品质与动物营养健康
鱼粉品质与动物营养健康 一、鱼粉之特性与利用 A.成分特性 (1)蛋白质 鱼粉蛋白质含量高，消化率好(90％以上)，但乾燥时如果过热会造成碳化或分解，导致消化不良，并减少胺基酸利用率。鱼粉所含胺基酸成分相当平衡，如离胺酸、色胺酸、蛋胺酸、胱胺酸等含量均丰，可弥补植物性蛋白质的缺点；影响鱼粉价值者不在蛋白质含量的多寡，而在胺基酸的含量与利用性。
(2)脂 肪 脂肪消化率约在85％左右，含量变化大，主要看鱼在加工时的鲜度而定，以鲱鱼为例，如果捕鱼後不在3天内加工提油，则不可能生产含脂低於9％的鱼粉，此外加工不良也会制出含油多的鱼粉来。如果原料不新鲜或贮存条件不良时，因高度不饱和脂肪酸的氧化结合，会形成营养上的抑制因子。鱼类所含脂肪酸随鱼种而不同，以不饱和脂肪酸居多，其中较特殊者为超不饱和脂肪酸(HUFA)含量高，尤以海产鱼更为突出，此类脂肪酸之特殊功用已渐受营养学家们肯定。
(3)矿物质 鱼粉是良好的矿物质来源，可补充钙、磷需要，微量矿物质中，碘含量最佳，但碘并非贵重的营养，廉价的碘化盐可供应充足。其他微量元素含量亦因添加剂之补充相当方便，故无太大的价值可言。
(4)维生素 鱼粉并非维生素的优良供给来源，大部分脂溶性维他命均於萃取脂肪时被破坏，但仍保留相当多的维生素B，尤以B12、B2及UGF含量最受重视。真空乾燥所制之鱼粉仍含有丰富之维生素A、D。维生素含量受鱼种、制造方法及贮存条件影响甚大，不可不查。生鱼含有B1分解酵素，尤以内脏含量最多，故家畜给食生鱼或加热不足之鱼粉时，会抑制生长。
B.鸡 鱼粉对家禽的效果奇佳，自古即广加利用，不但嗜口性高，又可补充胺基酸之不足，并提供高量之B2、B12、泛酸、胆硷及钙、磷、UGF等，对增重、产蛋率、孵化率均有裨益。但劣质鱼粉吃多了造成生长不良外，更易引起鸡蛋、鸡肉的异味，因此美国所饲火鸡，屠前8周禁用鱼粉，配方中亦宜避免鱼粉所提供之鱼油含量超过1％。依据最近研究显示，鱼粉的特殊效果是基於如下数因素： (1)胺基酸的平衡 使用鱼粉的配合饲料，其必需胺基酸的组成较趋近於需要量，不致因过多或过少而影响实际利用。
发酵饲料主要有十大优点
发酵饲料主要有十大优点
1. 具有独特的醇香味，适口性好；清热解暑，提高动物体的免疫力和抗病力。
2. 有益微生物菌群的占位优势，对预防肠道疾病、防治拉稀具有显著作用，经多位著名专家几年实验尤其对夏天的水样腹泻有特殊效果。
3. 除臭、除氨、改善环境，可直接与NH4+结合，并减少有害污染物排出，并具有快速除臭之功效。
4. 优势菌群的存在大大提高了动物体的抗应激能力，提高母猪、育肥猪的采食量和饲料利用率，降低产后失重，缩短发情间隔，降低料肉比，缩短饲养周期，达到提前出栏。
5. 本产品经发酵合成膳食纤维在机体内的作用：给肠道中供给微生物营养，保证肠道微生物的正常生长，合成更多的维生素B，促进性腺发育的成熟。
母猪性腺的发育直接关系整个饲养期的经济效益。
6. 优质短链纤维，在胃肠道内是有益微生物的优质培养基，被微生物分解成为挥发性短链脂肪酸，可作为能量供机体利用，又是合成体内性激素的原料，能显著提高种猪的种用性能。
7. 丰富的微生物和其他发酵产物可明显提高育肥猪的生长速度，同时构建了胃肠道微生物菌系平衡，大大改善了畜群的勉励应答能力，改善畜群的健康状态。
8. 经过发酵产生各种糖类和脂肪酸，供给母猪、育肥猪快速吸收利用的功能性物质，在提高仔猪出生重的同时，还可以增加母猪奶水量，有效提高仔猪断奶重和育肥猪的生长速度。
9. 可缩短母猪产仔时间，有效减少难产发生。
10. 能够解决母猪产仔前后便秘、贫血等问题。
鱼粉沤制有机肥
鱼粉沤制有机肥鱼粉沤制有机肥是目前市面上比较受欢迎的有机肥料之一，其优点在于价格相对比较实惠，同时也比较简单易懂，不需要过多的技术和专业知识。
下面我们来详细了解一下鱼粉沤制有机肥的制作方法和特点。
第一、鱼粉鱼粉是指由鱼类及其残骸，如鱼刺、内脏等经加工处理后所制成的粉状物质。
其中，含有丰富的蛋白质、氮、磷、钾、钙、镁、锌和铁等营养成分，并且鱼骨、鱼皮中还富含胶质和鱼油，这些成分能起到植物生长的促进作用，并且对土壤也有一定的改良作用。
因此，鱼粉是很好的有机肥料原材料。
第二、鱼粉沤制所谓鱼粉沤制有机肥，就是利用鱼粉将有机物发酵生成肥料，这个过程相对来说比较简单。
首先，需要准备好鱼粉、麸皮或者麸皮粉、细谷壳和泥炭土等原材料，按照1：1：1：1的比例混合在一起。
将混合好的物质放在一个宽口桶中，然后加入适量的水，混合均匀后覆盖上盖子。
注意，混合比例不严格要求，可以根据实际情况进行调整。
其次，需要在宽口桶上打上几个小孔，以便于透气。
然后将桶放在阳光照射充足的地方，每天早晚都需要用木棍搅拌一下，以便于混合物能够均匀发酵。
发酵过程中，混合物表面可能会渗出红色的液体，这是由于鱼粉等物质在分解时产生的，可以收集起来一同使用。
最后，混合物放置一个月左右，此时混合物内部已经发生了大量的发酵，它会发出刺鼻且有强烈酸味和氨味的气体，这是正常现象。
发酵过程中需要不断搅拌和观察，如果发现出现较大异味或者会有虫子等情况就需要及时采取措施。
第三、有机肥的优点1、有机质含量高，能够改善土壤结构和保墒保肥。
2、不含有害物质，对环境和生态友好。
3、有机肥能够提高土壤的肥力，使植物生长更加茂盛。
4、有机肥中含有大量的微生物，对植物具有促进作用。
综上所述，鱼粉沤制有机肥具有明显的优势，不仅价格实惠，而且易于制作和应用。
在日常生活中，我们可以使用这种肥料为庭院和菜园提供充足的营养，为植物生长创造一个良好的生长环境，逐渐走向可持续农业的形式。
鱼肉蛋白水解物随着水产养殖量的增加而受到重视
International View国际视角鱼肉蛋水解物随着水产养殖量的增加而受到重视预计在进入21世纪中叶之前，人类人口将快速增长。
研究报告称，到2050年，全球人口有可能超过97亿。
为了满足不断增长的人口的营养和食物需求，食物的供应量也必须增加近25%~70%。
在这种情况下，鱼类是最重要的食物来源之一，预计将为维持全球食品供应和人类营养做出巨大贡献。
鱼是多种微量元素和营养素的宝贵来源，如必需的氨基酸、优质蛋白质、促进健康的3-3酸或LC-PUFA（n-3长链多不饱和脂肪酸）、必需的矿物质（如铁、碘、锌、磷、钙、硒）、维生素（A、B和D）等，鱼类已迅速成为全球各种饮食的核心成分。
据一份报告显示，随着鱼类作为蛋白质来源的普及，鱼蛋白水解物市场在未来几年也将获得突出的发展。
鱼蛋白水解物（FPH）是指由较小的氨基酸和肽组成的鱼蛋白分解后得到的产品。
该成分主要是在控制pH和温度的条件下，用蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶或其他此类酶处理鱼肉或副产品而得到的。
鱼蛋白水解物有几种形式，最主要的是以无定形粉末的形式存在，它们具有吸湿性。
它们含有81%~93%的蛋白质，3%~8%的灰分，1%~8%的水分，以及少于5%的脂肪。
FPH主要是利用没有商业价值的瘦鱼品种或加工废品生产的，被广泛用作乳化剂、胶凝剂、食品黏合剂和营养补充剂。
高氨基酸含量是促进FPH在各种营养应用（包括动物饲料）中的优势的关键因素之一。
特别是在水产养殖中，由于鱼蛋白水解物能够促进动物的新陈代谢，从而保护动物免受感染和疾病的风险，因此鱼蛋白水解物的应用正在得到极大的推广。
水产养殖作为粮食生产的重要贡献者而出现水产养殖是对全球食品生产行业贡献最大的行业之一，预计将在支持日益增长的全球人口的蛋白质需求方面发挥重要作用。
水产养殖主要依靠野生捕捞鱼的鱼粉作为其蛋白质的主要来源。
然而，这种野生鱼的捕捞被认为会引起一些环境问题，源于对海洋中上层渔业的滥用，这引起了对水产养殖领域可持续性的重大关注。
啤酒酵母的营养价值及其在饲料中的应用
84猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2014年 第9期啤酒酵母的营养价值及其在饲料中的应用沈 波，邬本成，王改琴(安佑集团研究院，江苏 太仓 215437)啤酒酵母是啤酒工业的副产物，通常情况下每生产100 t 啤酒会排出约1.5 t 固形物含量约10%的酵母泥，干燥后可获得约150 kg 啤酒酵母粉。
我国啤酒产量连续多年居世界第一，2013年总产量已超过5 000万 t，产生酵母泥约75万t，这些酵母泥经不同工艺处理，可干燥获得啤酒酵母粉及其衍生产品约7.5万t。
目前国内啤酒酵母产品主要作为饲料使用，可作为饲料中的蛋白源，代替鱼粉和血浆蛋白，还可用于水产鱼类、河蟹、河虾的配合饲料，增加其诱食效果，同时还兼备增强免疫力，吸附部分霉菌毒素的效果。
1 营养价值及生理功能1.1 基本营养成分啤酒酵母为单细胞真菌，细摘 要：啤酒酵母是啤酒工业的副产物，富含菌体蛋白、β-葡聚糖、甘露寡糖、核苷酸等多种功能成分。
介绍了啤酒酵母各成分的营养价值和生理功能，并对其在畜牧业和饲料工业中的应用进行综述。
关键词：啤酒酵母；饲料；功能；应用胞呈圆形或卵圆形，大小一般为3～7μm×5～10μm。
啤酒酵母含有丰富的蛋白质、核酸、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。
在干物质中，蛋白质约占45%～60%，脂肪约占0.75%～2.00%，主要是磷脂、固醇和不饱和脂肪酸；核酸约占4.5%～8.3%；灰分约占5.5%～7.5%；糖类约占30%，主要是葡聚糖、甘露聚糖，另外还含有少量不可被酵母利用的糊精，具有很高的营养价值。
对市场上的19个啤酒酵母进行氨基酸分析，结果见表2，可见其赖氨酸含量较高，氨基酸总量约占粗蛋白的85%。
1.2 酵母多糖的生理功能啤酒酵母细胞壁约占细胞干重的30%，内层为β-葡聚糖层，约占细胞壁干重的30%～34%，外层为甘露聚糖层，约占细胞壁干重的30%。
大量研究表明，酵母细胞壁中的多糖具有以下生理功能：1）由于酵母多糖不能被单胃动物消化道内的酶分解，因此可进入肠道后段被双歧杆菌、乳酸菌等有益菌利用，从而起到增殖有益菌，优化肠道微生态系统的作用。
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酵母水解物NX101比鱼粉更易品控——质优·稳定·易
品控
以往我们的概念之中，鱼粉作为最理想的动物蛋白来源，在水产料、乳猪料中的地位难以被动摇。
而如今，我国不少饲料厂对鱼粉替技术用的越来越娴熟，正大甚至提出了2020年饲料中零鱼粉的口号。
为什么饲料企业都想着替代鱼粉呢?主要原因有两个，一是品控难度大;二是涨价快，难以适应市场竞争，且不利于稳定饲料品质。
鱼粉品控难度大
鱼粉可以说是饲料原料中掺假比例最高的原料，不仅给饲料厂品控工作带来巨大的难度，也不利于稳定饲料品质。
鱼粉掺假的驱动力主要来自于鱼粉涨价，价格大幅震荡的背后是巨大的利润以及风险，一些商家通过鱼粉掺假来谋取暴利。
用掺假鱼粉配制的饵料，因饵料的营养不平衡不但影响鱼类生长，而且还会导致鱼的体质下降、抗病力降低、饲料系数增大、排泄粪便增多、水质污染严重等问题。
对我们养殖户、饲料厂、以及整个鱼粉市场都造成巨大负面影响。
鱼粉掺假大致分为以下三种
1、添加植物蛋白：物性物质如棉籽粕、菜籽粕、葵花粕、花生粕、玉米胚芽粕、豌豆粉、稻壳粉、麦麸、草粉、米糠粕、木屑、方便面下脚料等
2、添加动物蛋白：水解羽毛粉、虾粉、硫化羽毛粉、肠羽粉、皮革粉、羊毛粉、血粉、肉骨粉、肉松粉、鱿鱼粉(下脚料)等
3、鱼粉掺鱼粉：这是相比以上以及中最高级的掺假方式。
这种
方式掺和的鱼粉，也比较难鉴别。
其中存在有将国产、杂牌鱼粉掺在秘鲁鱼粉中，当做秘鲁鱼粉卖的;也有将越南鱼粉掺和在国产鱼粉中，当国产鱼粉卖的。
虽然检测手段在不断加强，但是各种掺假方法也是层出不穷。
身在鱼粉江湖的我们，只能是更多学习检测技巧以防患于未然，这是驱使饲料企业想办法替代鱼粉的动力之一。
鱼粉涨价带来的影响
最近，鱼粉价格涨至14000元/吨，而鱼粉在水产饲料配方中占比高达30-40%，鱼粉的价格直接影响饲料的成本和竞争力。
当鱼粉涨价，饲料企业为了维持产品的市场竞争优势，便开始调整配方减少鱼粉的添加比例，技术上却不能达到足够的营养水平与平衡，结果影响了饲料产品的市场竞争力。
相反，在鱼粉价格相对低廉的时候，大部分饲料企业的产品的养殖效果均较为良好，品质差异不明显。
从整体来看，全球鱼粉供应呈不断减少的局面，而需求却在逐步增长，全球水产养殖以每年8%-10%的速度增长。
这样的背景下，实现鱼粉的有效替代和高效利用是成为我国水产饲料工业最为关键的一个技术，也是水产饲料生产企业面临的难题。
酵母水解物NX101能部分替代鱼粉，实现“去鱼粉化”
安琪公司通过多年的研究，开发的酵母水解物NX101产品能部分替代鱼粉，并能提高饲料品质，不影响动物生长性能。
NX101为什么能替代鱼粉?具备哪些特点?
1、优选菌种并持续升级
安琪公司自有20多个菌种库，并对2000多株酵母菌种进行选育，从中筛选出具有营养性和功能性成分的酵母菌用于NX101的生产，使其能充分满足动物对营养和功能的需求。
公司还通过不断选育优势菌株，充分挖掘酵母潜能，对酵母水解物产品进行持续升级，使蛋白含量和氨基酸组成更优。
2、液体纯培养确保产品质量
通过液体纯培养的方式生产酵母，可以保证产品质量稳定、安全，供应充足，对于饲料企业来说品控无压力。
3、定向酶解让酵母水解物更具营养性和功能性
对酵母进行定向酶解，充分释放酵母菌体内营养和功能性成分，使得NX101功能发挥更全面，营养成分更容易被动物吸收利用。
而啤酒酵母粉由于来源于废弃啤酒酵母，且没有进行酶解，不仅不易被动物利用，而且质量无保证，品控难度大。