酒店康乐部安全管理制度
餐馆管理制度
餐馆管理制度餐馆管理制度1餐厅（厨房）是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救；所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅（厨房）消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
二、餐厅（厨房）要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅（厨房）的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。
三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。
四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
五、不准在餐厅（厨房）内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
六、每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房（包括明档）区域无异常情况后；再按操作规范使用。
七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；切断不用电源；拔出厨房机械、电器插头（雪柜除外）；全部煤气阀门，并做下班安检记录。
八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。
九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的'申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。
十、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月25日前组织管理人员进行安全大检查。
餐馆管理制度2餐饮业是酒店重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度：1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
关于酒店管理的规章制度(7篇)
关于酒店管理的规章制度（7篇）酒店管理的规章制度精选篇1第一节目的及执行程序目的：为了保证酒店资产物资不受损失，确保酒店资产物资有专人管理，加强酒店所有员工的责任心，特制订此资产管理制度。
执行程序：为了落实责任，各部门应设兼职的资产管理员(通常为本部门主管或文员)负责本部门内各项物资的管理工作，此项工作通常由各部门负责人指派。
各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。
登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、对于固定资产还要登记购置的厂家、规定的使用年限、必要的技术参数、物品的存放位置等。
财务部成本控制人员将定期对各部门的物品进行盘查，如发现丢失、损坏，将追究部门资产管理员的责任。
第五条固定资产的购置与验收。
固定资产由公司工程部负责统一购置，购置前须填写“固定资产购置申请单”，经总经理审批后，方可办理。
低值易耗品购入后，统一由使用部门负责验收，验收人员应认真核对固定资产的类别、数量、规格、型号等，看是否与购置申请单一致。
固定资产经验收核对无误后，验收人员在验收单上签字，并交使用部门负责人签字。
验收单一式四联，第一联为存根联，由使用部门留存，并据以填写本部门的资产清单，第二联为实体财务联，第三联为公司财务联，第四联为结算联，由经办人据以办理报销手续。
使用部门验收固定资后，由财务部门与使用部门及时签定财产管理责任书。
第二节低值易耗品标准与分类(一)低值易耗品标准低值易耗品是指单位价值在1，000元以下，在经营活动中新使用的家具类、办公及管理用具类、工器具类、仪器、仪表及构不成固定资产的设备等。
(二)低值易耗品分类1.家具类：各种桌、椅、凳、床、沙发、茶几、卷柜等。
2.办公及管理用具类：计算器、收录机、电风扇、钟表、自行车等。
3.工器具类：万用表、摇表、电流表、电压表、测绘仪器等。
4.玻璃器皿：各种量杯、玻璃杯、酒杯、扎壶等。
5.瓷器：各种瓷杯、骨碟、烟灰盅、汤煲等。
6.金银器类：各种金银器或镀金、镀银餐具或用具等。
五星级酒店管理制度全集
酒店管理制度全集经营人生，在于锲而不舍的追求创造未来，在于领先时代的潮流第1 页：二、考勤管理制度第2 页：三、办公用品管理办法第 3 页：四、员工配发个人物品管理规定第 4页：五、员工食堂就餐管理制度第5 页：六、员工宿舍管理制度第 6 页：七、员工洗浴管理规定第7页：八、关于对讲机的使用规定第8 页：第二部分：财务管理制度第9 页：二、会计核算管理办法第10页：三、成本核算管理办法第11 页：四、现金及流动资金管理办法第12 页：五、收取支票管理办法第13页：六、盘点管理制度第14 页：七、出入库管理办法第15 页：八、固定资产管理办法第16页：九、原材料及其他物品采购管理办法第17 页：十、保管员工作规范第18 页：十一、报损、报废管理规定第19页：十二、内部审计管理规定第20 页：十三、厨房成本的控制和管理第21 页：第三部分：商务酒店部管理制度第22 页：关于私藏客人酒水、烟的处罚办法第23 页：关于剩菜的处理办法第24 页：客人入住登记制度第25页：布草管理规定第26 页：低值易耗品管理办法第27 页：客房工作标准第28 页：房间管理办法第29页：房间小酒吧管理办法第30 页：客人遗留物品处理规定第31 页：二、康乐部管理制度第32页：设备设施管理规定第33 页：洗涤客衣的管理规定第34 页：低值易耗品管理办法第35页：茶艺室茶叶管理办法第36 页：桑拿房使用注意事项第37 页：三、厨房部管理制度第38页：厨房卫生规章制度第39 页：厨房日常安全工作制度第40 页：四、工程部管理制度第41 页：报修管理规定第42 页：配电箱的管理要求第43 页：日常检查制度第44 页：五、销售部管理制度第45页：六、商务酒店部关于质量检查的规定第46 页：检查中发现问题处理办法：第47 页：客房部卫生检查标准第48页：贵宾厅（会议室）卫生检查标准第49 页：（大堂、西餐厅、梅花厅）卫生检查标准第50页：康乐部台球厅卫生检查标准第51 页：康乐部沙壶球室第52 页：康乐部乒乓球室第53 页：模拟高尔夫第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。
酒店管理规章制度模板(7篇)
酒店管理规章制度模板（7篇）最新酒店管理规章制度模板（7篇）对拟定酒店的制度真的很难吗在充满活力，日益开放的今天，接触到制度的地方越来越多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
下面是小编给大家整理的最新酒店管理规章制度模板，仅供参考希望能帮助到大家。
最新酒店管理规章制度模板篇11、上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。
2、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。
制服在身，言行举止要检点。
3、上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。
4、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。
5、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。
6、上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等)，绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。
7、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。
8、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。
9、严禁盗窃公物及他人财物，不可私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。
10、对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。
11、根据上级所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。
如有急事请假，需提前24小时向经理请示。
请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。
12、劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。
13遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。
希望全体同事互相监督。
最新酒店管理规章制度模板篇2为了保障酒店正常的运营，给宾客提供一个安全卫生的就餐环境。
现将酒店垃圾细化管理：一、垃圾的分类：工程垃圾、农业垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶纸片垃圾。
二、垃圾的清理1、工程垃圾：原则是“谁主管、谁负责、谁处理”。
所有工程垃圾禁止倾倒在垃圾池内。
酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度
酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度近年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择在旅行中享受丰富多彩的康乐活动。
因此，酒店康乐设施变得越来越紧要。
为了确保酒店康乐设施的可持续性和高质量，订立康乐设备设施的维护、保养管理制度就变得必需了。
1. 维护、保养管理制度的必要性康乐设施是酒店的核心资源之一、供给良好的康乐设施，可以吸引更多的客人，提高客户体验，加添收入。
然而，康乐设施往往受频繁使用，设备和设施的磨损和损坏也很常见。
假如不定期进行维护和保养，将会给酒店带来很多不必要的麻烦，这包括：（1）设施和设备因日常使用而缺乏维护，会导致设施和设备的寿命缩短，维护和修理成本加添。
（2）未适时发觉和矫正设备和设施上的缺陷，将会导致安全风险的加添。
（3）客人对康乐设施体验的充足度降低，可能会影响客人的口碑和重复率。
因此，订立康乐设备设施的维护、保养管理制度对于酒店本身是至关紧要的。
2. 维护、保养管理制度的订立和实施2.1 维护和保养计划为了确保康乐设施的稳定运行，应订立维护和保养计划，定期进行检查和维护。
订立维护和保养计划的重要工作包括：（1）确定维护和保养的频率和内容；（2）确定维护和保养的标准和引导文件；（3）确定维护和保养的执行责任人；（4）确定维护和保养的检查和评估标准。
维护和保养计划应依据设施和设备的不同，进行针对性的订立。
2.2 维护和保养记录在执行维护和保养计划时，应记录维护和保养的情况和结果。
维护和保养记录的目的是：（1）记录维护和保养的内容，确保维护和保养的实施质量；（2）适时发觉和矫正设备和设施上的缺陷，以便加强维护和保养的工作；（3）为设备和设施的更新、升级、更换供给决策依据。
2.3 维护和保养人员的培训和管理维护和保养人员应接受相应的培训和管理，以确保他们能够适应维护和保养的要求，并保证维护和保养操作的标准化和规范化。
实在工作包括：（1）培训和学习有关设备和设施的学问和技能；（2）订立工作流程和标准操作规程，保证维护和保养的标准化和规范化；（3）订立应急预案，确保应对突发事件的本领。
酒店管理规章制度范文(四篇)
酒店管理规章制度范文第一章总则第一条为规范酒店管理，维护酒店秩序，提升服务质量，保障客人的合法权益，特制定本规章制度。
第二条酒店管理规章制度适用于酒店内的所有员工，包括但不限于管理人员、服务员、清洁工等。
第三条所有员工必须遵守本规章制度，并严格执行。
第四条酒店管理部门将对员工的违规行为进行相应处罚，并保留权利对严重违规的员工进行开除处理。
第五条酒店管理部门有权随时对员工进行监督、检查和指导，确保酒店的正常运营。
第二章工作岗位规定第六条各岗位的工作职责和要求由酒店管理部门根据工作需要制定，并告知员工。
第七条所有员工必须按照岗位要求认真履行职责，不得擅离职守。
第八条员工在工作期间必须佩戴工作证，并按照酒店要求着装整齐。
第九条员工在工作期间必须保持良好的工作状态，不得进行与工作无关的活动。
第十条员工在工作期间必须保守酒店的商业机密和客户的私密信息，严禁泄露。
第三章工作纪律规定第十一条员工必须按照工作时间表准时到岗，不得迟到早退，不得擅自请假。
第十二条员工必须遵守工作纪律，不得行为失范，不得对客人进行不良行为。
第十三条员工必须维护酒店的设施和财产，不得私自使用、占用酒店的物品。
第十四条员工必须保持工作场所的清洁与整洁，不得乱扔垃圾，不得擅自移动物品。
第十五条员工必须遵守酒店的安全制度，不得违规使用电器设备，不得阻碍灭火器的正常使用。
第四章客户服务规定第十六条员工必须以礼待客，热情周到地服务客户，满足客户的合理需求。
第十七条员工必须认真倾听客户的意见和建议，并及时作出回应和改进。
第十八条员工在处理客户投诉时，必须尊重客户，积极协调解决问题，并向上级报告。
第十九条员工必须尊重客户的隐私，不得非法收集、使用客户的个人信息。
第五章奖惩措施第二十条对于表现优秀、工作出色的员工，酒店将给予适当的奖励和表彰。
第二十一条对于违反本规章制度的员工，酒店将根据实际情况给予相应的纪律处分。
第六章附则第二十二条本规章制度由酒店管理部门负责解释和修改，并向全体员工公布。
康乐经营管理
康乐经营管理练习册部门：.姓名：.第一章概述一、填空题：1、康乐的特点有：（），社会性，专门性，（），时代、潮流性，国际性，零散性。
2、康乐部的主要任务是满足顾客（）、（）、保健和形象美、（）、（）、（）、对康乐技术技巧的需求。
二、选择题：1、下列说法中，正确的有（）。
A、自从人类产生以来，就出现了康乐行业。
B、在欧美一些发达国家，康乐场所已逐渐成为文化交流之地。
C、我国的康乐行业发展于20世纪80年代。
D、康乐活动出现后，人们就把它作为一种专门的学问进行系统的研究和开发。
2、下列关于我国康乐业发展现状的叙述，正确的有（）。
A、康乐活动的文化色彩日益浓厚。
B、突出主题的经营理念受到重视。
C、康乐项目的收费越来越高。
D、参与康乐活动的人数越来越多。
三、名词解释1、康乐2、社群健康四、简答题1、列举四种以上“绅士运动”。
2、目前，世界上哪几座城市拥有迪斯尼乐园？3、简述我国康乐行业的发展前景。
4、通过调查研究，谈谈成都市康乐行业的现状是怎样的。
第二章康乐消费知识和保健知识一、填空题：1、司诺克台球比赛中，一杆最高能得（）分；保龄球比赛中，一局最高分为（）分。
2、四大网球公开赛分别是美国网球公开赛、（）网球公开赛、（）网球公开赛、（）网球公开赛。
二、选择题：1、下列项目中，属于康体项目的是（）；属于娱乐项目的是（）；属于保健项目的是（）。
A、保龄球B、网球C、高尔夫球D、健身房E、足浴F、电影0K 厅2、台球运动的特点有（）。
A、对场地要求小B、参加人数灵活C、运动量不大，老少皆宜D、不仅健身、而且益智三、名词解释：1、网球肘2、D．J3、虚拟现实游艺机四、改错题：1、保龄球的计分，是以每球击倒的球瓶数来计算的。
假如第一次投球击倒6个，第二次击倒2个，则这一格共得8分。
假如第一次投球击倒6个，第二次投球“补中”，则这一格共得10分。
假如第一次投球“全中”，则这一格除得10分外，还要奖励后一次投球的分数。
酒店消防安全教育、培训制度
酒店消防安全教育、培训制度一、消防安全教育、培训的组织1'消防安全责任人将消防安全教育、培训工作列入单位年度消防工作计划，为消防安全教育、培训提供经费和组织保障；2、消防安全管理人制定单位年度消防安全教育、培训计划，负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育、培训；3、安全部根据单位年度消防安全教育、培训计划确定培训内容及授课人，并领导义务消防队开展消防业务理论学习和灭火技能训练; 4、人力资源部应按照单位年度消防安全教育、培训计划，分期、分批组织酒店员工参加消防教育、培训；5、酒店各部门应协助人力资源部组织本部门人员参加消防安全教育、培训。
二、消防安全教育、培训的范围和内容1、对员工应当每半年进行一次培训，对新上岗和进入新岗位的员工应进行上岗前的消防安全培训。
2、酒店下列人员应当接受由公安消防机构或其他具有消防安全培训资质的机构组织的专业消防安全培训：1）消防安全责任人、消防安全管理人；2）各部门消防安全责任人；3）专兼职消防管理人员；4）消防控制室的值班和操作人员；5）电工、电焊工、水暖工、液化气站值班人员、仓库保管员。
3、消防安全教育、培训的内容1）有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；2）本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；3）报警、灭火、自救、疏散程序4）有关消防设施的性能、灭火器材的使用与维护、保养方法；：（1）消火栓的使用方法：①发现火情，打开消火栓箱，拉出水带，避免打结、扭结，连接水枪，两人抱紧枪头，另一人逆时针旋转手轮，打开消火栓。
②对准火源根部喷射灭火，扑救带电设备火灾应切断电源。
③水压不足时击碎消火栓箱内的启泵按钮玻璃启动消火栓泵加压（或通知消防控制中心自动启动消火栓泵）。
④火灾扑灭后，关停消火栓泵，关闭消火栓，卸下水枪头，倒出水带内余水，待水带晾干后，卷起水带放置在原处。
（2）手提式灭火器（ABC干粉型）操作维护管理方法：①发现火情，就近取出灭火器迅速奔赴着火点；②颠倒摇晃干粉灭火器后，放置灭火器于燃烧物前；③拔掉灭火器保险销，取下喷管对准着火点根部，按下灭火器压把对着火焰根部，由前至后，左右平扫，喷射灭火。
康乐服务教案
第一章康乐部概述教学目标：大至了解康乐的定义，康乐部的作用、地位掌握康乐项目的特点重点：知晓康乐部的地位作用难点：同重点康乐部是为宾客提供娱乐健身等服务项目的部门，是酒店增加功能，方便客人，满足客人需求，并借以吸引宾客，提高酒店声誉和营业额的重要组成部分。
康乐需求是现代客人，尤其是商务客人的重要需求特点，调查研究表明很多客人即便实际上并不使用酒店的康乐设施，但在他决定是否投宿该酒店之前，还是期望酒店有康乐项目。
因此，康乐设施是影响客人选择酒店的重要因素之一。
金海湾酒店康乐部由球类、棋牌中心，游泳健身中心和娱乐休闲中心构成。
一、康乐中心组织机构与岗位设置（一）组织结构图（二）岗位设置图二、康乐中心岗位职责（一）康乐中心经理[管理层级关系]直接上级：总经理直接下级：康乐中心领班[岗位职责]1、在总经理领导下，全面负责和管理部门的日常工作。
贯彻落实酒店各项规章制度，按上级的工作指令，保证各项工作顺利进行。
2、制定部门工作计划，建立和健全部门管理制度，各岗位具体工作内容、职责规范、服务质量标准，并监督贯彻实施。
3、分析经营状况及市场发展趋势，组织各中心完成营业指标任务，抓好财产管理及核算，控制各项开支，提高经济效益。
4、充分发挥领班的工作积极性。
通过领班检查监督部门服务人员的工作态度、服务质量。
不定期地抽查各岗位的工作情况，做到奖勤罚懒，职责分明。
5、抓好下属的思想教育工作，制定培训计划，安排对下属进行各类业务培训使之达到专业水平。
6、收集和征求客人意见，处理客人投诉，分析服务质量管理中的问题并提出整改措施。
7、参加酒店例会及其他有关会议。
主持部门例会，听取领班汇报，研究问题，布置任务。
8、搞好与其他部门的协调配合工作。
（二）康乐中心领班[管理层级关系]直接上级：康乐中心经理直接下级：康乐中心服务员[岗位职责]1、认真落实部门经理下达的工作指令，贯彻酒店及本部门的各项规章制度，监督各岗位实施正确的服务操作程序，保证管辖范围的日常活动正常进行。
洗浴大堂突发事件的处理步骤
(一)火警1．发生火警，应马上弄清事发地点、火势、燃烧物并与消防中心联系；2．确认火警的真实性，并报告当值经理;3．如确实出现火情，应视情况组织疏散客人；4．劝阻客人勿使用电梯；5．协助消防主观经理执行灭火程序。
(二)住客伤亡1．第一时间通知值班经理;2．协助组织保安人员封锁现场；3．协助医务人员工作；4．协助保安人员带引搬迁伤亡者的医务人员行走避开客人的路线；5．通知、安抚伤亡者家属；6．协助有关部门办理有关手续。
(三)停电1．查询工程部确实弄清停电情况；2．即报值班经理；3．留一人在大堂维持秩序，回答客人的电话查询，向客人做好解释工作；4．疏散电梯口的人群；5．另外一人则携带对讲机巡查其它公共场所，发现问题及时处理，并做好记录；6．随时与各部保持联系，了解情况发展，直到电力恢复正常为(四)台风暴雨1．接到台风暴雨或发现台风暴雨来临时，应马上通知各有关部门做好防范准备工作(动力部、保安部、管家部、客房部等)；2．报告值班经理；3．检查各项防范工作落实情况；4．解答客人因此而提出的问题；5．加强巡查洗浴各关键部位1、安全守则员工必须遵守洗浴中心所制定的各种安全措施。
在工作中遵守安全守则，使每个员工的职责。
员工必须留意工作环境中的任何潜在的危险，一旦发现情况立即报告直属上级员工不能在洗浴中心内奔跑，应保持稳健的步态员工应用双手推车使用样子或登高工具够取高处物品或进行高处作业禁止使用权破损工具及设备，以免造成损伤提举重物须用双手。
弯曲膝盖，用双腿的力量而非用背部搬取重物必须遵守指定区域的“禁止吸烟”告示所有工具，必须行到安全保管。
未给许可，不得擅自修理破损或有故障的机电设备员工如发现任何不安全的工作情况及操作程序，尖立即向部门主管报告无论工伤口的事故或伤害如何轻微，员工都应立即报告，任何伤害事故以事故报告的形式上报部门经理注意：员工应随时保持小心和警觉，在执行任务前，如对安全方法有任何疑问，应立即请示上级主管，不能猜测或臆断。
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酒店康乐部安全管理制度
1、部门安全组织制度
按照酒店群众性治安、消防组织的设置要求，在各部门和管区建立相应的安全组织及兼职的治
安员和基干义务消防队员，形成安全保卫网络，坚持“安全第一，预防为主”的工作方针，落实“谁
主管，谁负责”的安全责任制，确保一方平安。
2、员工的安全管理
(1)员工必须自觉遵守《员工手册》中明确规定的安全管理制度，自觉接受酒店和部门组织的“四
防”(防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故)宣传教育及保安业务培训和演练。
(2)员工应掌握各自使用的各类设备和用具的性能，在做好日常维护保养工作的同时，严格按
照使用说明正确操作，以保障自身和设备的安全。
(3)员工应熟悉岗位环境、安全出口的方位和责任区内的消防、治安设备装置及使用方法。
(4)员工应熟悉《保安管理》中制定的“火灾应急预案”和“处理各类刑案和治安事件的工作流程”，
遇有突发事件，应保持镇静，并按应急预案和工作流程妥善处理。
3、康乐场所安全管理
(1)康乐场所必须做到消防设备齐全有效，有两个以上的出入通道，并保持畅通。
(2)严格按照治安主管部门发布的娱乐场所治安管理条例经营，发生影响治安秩序的人和事，
应立即采取措施制止和隔离，并向保卫部报告。
(3)营业结束时，应做好安全检查工作。