法国葡萄酒等级

法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC 体制，原先本体制只约束葡萄酒与烈酒，随着本体制获得的认可，逐渐沿用到其他食品行列，AOC葡萄酒体制如下：

一. AOC：Appellation d‘Origine Controlee法定产区葡萄酒

级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

凡属于A.O.C的酒，必须符合以下规定：

1.标明原产地名；

2.葡萄品种的名称；

3.酒精浓度一般都在10-13%之间；

4.限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低；

5.规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准；

6.采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵；

7.发酵方式；

8.贮藏的规定；

9.装瓶的时机。

二. VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure优良地区餐酒（预计2011年底废除）

级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS 时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

三. VDP：Vin de Pays地区餐酒

VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四. VDT：Vin de Table日常餐酒

VDT是最基础的等级：日常餐酒，Vin de Table（英文：Wine of the table）的简称。它意味着：是最低档的葡萄酒，作日常饮用；可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒；不得用欧共体外国家的葡萄汁；产量约占法国葡萄酒总产量的38%；酒瓶标签标示为Vin de Table。

五.最新修正（2009年10月6日）

法国议会2009年10月6日决议，随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立，L‟ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L‟ANIVIN DEFRANCE（法国国家葡萄酒行业协会），Vin De Table （日常餐酒）以及L‟ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF（Vin de France）。2009年8月1号以后，欧盟所有VDP 更名为IGP。

现在等级是：VDF,IGP,VDQS,AOC

改革后的AOP，IGP

欧盟AOP，是1992年成立的组织，旨在保护欧盟的农贸类产品。AOP是欧盟原产地命名保护的标志，欧盟成员国生产的农产品，如高级橄榄油、水果、蔬菜、奶制品等都有这个标识，而IGP是受保护的地域标志。

两个标识的区别在于AOP是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的，IGP 是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。

为了配和欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别2009年8月份发生了一个改革。

AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒(Appellation d‟Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒(Indication Géographique Protégée)。

VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)变成没IG的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒(vin sans Indication Géographique)。

酒标上的变化:

现在的AOC新的酒标上边会显示Appellation d‟Origine Protégée (AOP)这个信息。

现在的VDP新的酒标上边会显示Indication Géographique Protégée (IGP) 这个信息。

现在的VDT新的酒标可以显示年份和葡萄种类(葡萄含量至少>85%)其他另行规定。

这次改革是2009年8月份发生的，但是从要到2010年才能看这个改革的效果，因为2009收获的葡萄酿造的酒还没上市。

法国的体制改革：

AOC：Appellation d…Origine Controlee 法定产区，2009年8月改为AOP：Appellation d'Origine Protégée。

原先的Appellation d…Origine Controlee 指的是Appellation+产区名+ Controlee，新政策后，原先的产区名将改为：

A+大产区+P

A+次产区+P

A+村庄+P

A+葡萄园+P。

如此，那些名庄或者独立小产区标识的酒庄依旧可以显示自己产区的独特性。

VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure 优良地区餐酒（预计2011年底废除）

VDQS原先只是向AOC进军的一个过渡级别，原文Appellatio nd…Origine Vin Delimite de Qualite Superieure。只占法国产量2%。酒标上显示为Appellation+产区名+Vin Delimite de Qualite Superieure。

AOC，VDQS由法国INAO监管，L‟INAO –Institut National des Appellatio ns d‟Origine，暂译为原产地命名国家研究所，是检核AOC的政府机构，主要任务是监督属于命名体系的葡萄酒的生产，主要目标是保证了从属于一种命名的葡萄酒的均一性及质量的稳定性（年份的因素除外）。

VDP：Vin de Pays 地区餐酒2009年8月改为IGP。

英文Wine of Country，在酒标上可以可以标明产区，如Vin de Pays+产区名。如国内常见的Vin de Pays d'oc（奥克地区餐酒），其葡萄来源可以是法国整个朗格多克地区。

VDT：Vin de Table 日常餐酒2009年改为IG。

Talie Wine,大众餐酒，最低档的日常饮用餐酒，占法国38%，除了在酒标上标明法国外，其他产区一律不能标明。因为他的葡萄来源可以整个法国，同时也不能标明品种。