葛根(附:葛花)

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葛根_葛花的保健功能及其饮料的制作工艺

葛根_葛花的保健功能及其饮料的制作工艺

11511 感官指标 淡黄色,无焦黑斑点,具有香、脆等特点,虾味浓郁,咸、甜、鲜各味调配适宜,不腻口,咀嚼无粘牙感。

11512 理化指标 水份≤5%,蛋白质≥10%,钙≥015%,磷≥012%。

11513 卫生指标 菌落总数(个 g)≤800,大肠菌群(个 100g)≤40,致病菌,不得检出。

11514 保质期 12个月。

2 讨论211 本产品已经批量生产完全可行,投资少,工艺简单,投放市场后反映良好。

212 按本工艺生产不只局限于添加虾粉,不同地区可利用当地现有的丰富资源,如蟹加工后的蟹头、壳,加工香菇后剩下的碎片磨成的粉等等与大米、玉米相混合生产出蟹味、香菇味等适销对路的不同口味的产品,也可用马铃薯粉替代大米、玉米,生产目前较为流行的薯条、薯片,具有较好的社会效益与经济效益。

参考文献1 高建华、林炜、宁正祥等1虾壳蛋白质营养价值的评价1食品与发酵工业,1998,24(3):29~322 张延坤1关于对虾头的开发利用1食品工业科技,1993 (4):54~56葛根、葛花的保健功能及其饮料的制作工艺牟德华 杨会龙 李 艳 魏志刚 高润英(河北科技大学生物工程与食品科学学院,石家庄050018)摘 要 论述了葛根、葛花的营养成分及保健功能。

并研究了以葛根、葛花为原料制作饮料的工艺过程。

得出了稳定性试验结果。

关键词 葛根 葛花 保健功能 饮料 在保健饮料中以大枣、山楂、葛根、保健饮料的基本原料已为人们所熟知,家中草药饮料的定义。

根是粮食,也是上乘的保健疗效食品。

葛根为豆科植物的块根,其根中含有多种有效成分,如葛根素、木糖甙、大豆黄酮、花生酸、谷甾酸黄酮等,具有降低心肌耗氧量,使冠脉、脑血管血流量增加,明显缓解心绞痛,抗心律失常,抗氧化,增加肌体免疫力,降低血糖等多种药理作用。

葛花也称条花,豆科植物葛,立秋后当花未全开放时采收,去掉梗叶,晒干。

干燥的花蕾呈不规则的扁长圆形,长5~15mm,宽2~6mm,厚2~3mm,萼片灰绿色,基部连合。

葛根的6大临床应用

葛根的6大临床应用

葛根的6大临床应用导言:葛根是临床常用的一味中药,可以用于各类疾病。

于天星先生于本文为我们总结了葛根在心血管疾病、呼吸系统疾病等的中医应用和药理机制。

葛根为豆科植物,是中医临床常用药物之一,其主要化学成分为葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙等。

其干粉名葛粉,其花名葛花,皆入药用。

性味甘平。

本药首先记载于《神农本草经》一书,谓主治“诸痹”。

“痹证”概念较为广泛,包括血脉肌肉各种病变的症状,如肢体麻木、疼痛、不仁不用、关节活动障碍等等。

张仲景《伤寒论》中指出,可用葛根汤治疗项背紧痛等症状,《金匮要略》中提到葛根汤适应症,有“气上冲胸,口噤不得语”。

其所指,可能相当于脑及心血管系统的疾病。

近年来,葛根已广泛应用于心血管系统疾病,临床实践证实:葛根对高血压病人的“项背紧痛”症状疗效很好。

北京地区防治冠心病协作组,观察试治170例心绞痛患者,在不断调整剂量及改进剂型后,有效率达90.3%。

葛根总黄酮治疗内耳微血管痉挛性耳聋(突发性耳聋),有效率达73%。

实验结果表明,葛根对血压有一定的调整作用,对药物所致的升压及降压反应,均有抑制作用,能增加心肌对氧的利用率,但对心肌的耗氧量并无改变。

葛根的酒浸膏,能增加脑血流量及冠状动脉血流量;其所含大豆黄酮甙和葛根素有预防心肌缺血的作用。

在广泛的临床应用及实验研究过程中,如何扩大其适应范围及进行更合理的配伍,尤其是怎样与中医辨证施治原则结合起来以提高疗效,这些都是值得进一步研究的。

本文根据古代医籍及近代报道,初步提出若干探讨线索,以供参考。

一关于治疗高血压病、脑动脉供血不足、脑血管急症的问题:临床资料表明,葛根降压作用不明显,但有较好的缓解高血压病人“项紧”等症状的作用。

高血压病早期,一般临床多表现为头痛,头晕,头胀,耳鸣,眼花,心悸,失眠等症。

葛根仅对其中头痛而兼项背紧痛者,有较好的疗效。

故对高血压病人之头痛者,要作具体分析,不管有无项背紧痛,一律使用葛根,疗效不会满意。

中药分类

中药分类

中药分类解表药发散风寒药麻黄、桂枝、紫苏(附药:紫苏梗)、生姜(附药:生姜皮、生姜汁)、香薷、荆芥、防风、羌活、白芷、细辛、藁本、苍耳子(附药:苍耳草)、辛夷、葱白、鹅不食草、胡荽、柽柳。

发散风热药薄荷、牛蒡子、蝉蜕、桑叶、菊花、蔓荆子、柴胡、升麻、葛根(附药:葛花)、淡豆豉(附药:大豆黄卷)、浮萍、木贼。

清热药清热泻火药石膏、寒水石、知母、芦根、天花粉、竹叶、淡竹叶、鸭跖草、栀子、夏枯草、决明子、谷精草、密蒙花清热燥湿药黄芩、黄连、黄柏、龙胆、秦皮、苦参、白鲜皮、苦豆子、三棵针、马尾连清热解毒药金银花(附药:忍冬藤)、连翘、穿心莲、大青叶、板蓝根、青黛、贯众、蒲公英、紫花地丁、野菊花、重楼、拳参、漏芦、土茯苓、鱼腥草、金荞麦、大血藤、败酱草(附药:墓头回)、射干、山豆根(附药:北豆根)、马勃、青果、锦灯笼、金果榄、木蝴蝶、白头翁、马齿苋、鸦胆子、地锦草、委陵菜、翻白草、半边莲、白花蛇舌草、山慈菇、熊胆、千里光、白蔹、四季青、绿豆(附药:绿豆衣)清热凉血药生地黄、玄参、牡丹皮、赤芍、紫草、水牛角清虚热药青蒿、白薇、地骨皮、银柴胡、胡黄连泻下药攻下药大黄(后下)、芒硝、番泻叶、芦荟润下药火麻仁、郁李仁、松子仁峻下逐水药甘遂、京大戟(附药:红芽大戟)、芫花、商陆、牵牛子、巴豆、千金子祛风湿药祛风寒湿药独活、威灵仙、川乌(附药:草乌)、蕲蛇(附药:金钱白花蛇)、乌梢蛇(附药:蛇蜕)、木瓜、蚕沙、伸筋草、寻骨风、松节、海风藤、青风藤、丁公藤、昆明山海棠、雪上一枝蒿、路路通祛风湿热药秦艽、防己、桑枝、豨莶草、臭梧桐、海桐皮、络石藤、雷公藤、老鹳草、穿山龙、丝瓜络祛风湿强筋骨药五加皮、桑寄生、狗脊、千年健、雪莲花(附药:天山雪莲花)、鹿衔草、古楠叶化湿药藿香、佩兰、苍术、厚朴(附药:厚朴花)、砂仁(附药:砂仁壳)、豆蔻(附药:豆蔻壳)、草豆蔻、草果利水渗水湿药利水消肿药茯苓(附药:茯苓皮、茯神)、薏苡仁、猪苓、泽泻、冬瓜皮(附药:冬瓜子)、玉米须、葫芦、香加皮、枳椇子、泽漆、蝼蛄、荠菜利尿通淋药车前子(附药:车前草)、滑石、木通(附药:关木通、川木通)、通草、瞿麦、扁蓄、地肤子、海金沙(附药:海金沙藤)、石韦、冬葵子、灯心草、萆薢利湿退黄药茵陈、金钱草、虎杖、地耳草、垂盆草、鸡骨草、珍珠草温里药附子、干姜、肉桂、吴茱萸、小茴香(附药:八角茴香)、丁香(附药:母丁香)、高良姜(红豆蔻)、胡椒、花椒、荜茇、荜澄茄理气药陈皮(附药:橘核、橘络、橘叶、化橘红)、青皮、枳实(附药:枳壳)、木香、沉香、檀香、川楝子、乌药、青木香、荔枝核、香附、佛手、香橼、玫瑰花、绿萼梅、娑罗子、薤白、天仙藤、大腹皮、甘松、九香虫、刀豆、柿蒂消食药山楂、神曲、麦芽、稻芽(附药:谷芽)、莱菔子、鸡内金、鸡矢藤、隔山消、阿魏驱虫药使君子、苦楝皮、槟榔、南瓜子、鹤草芽、雷丸、鹤虱、榧子止血药凉血止血药小蓟、大蓟、地榆、槐花(附药:槐角)、侧柏叶、白茅根、苎麻根、羊蹄化瘀止血药三七、茜草、蒲黄、花蕊石、降香收敛止血药白芨、仙鹤草、紫珠、棕榈炭、血余炭、藕节、檵木温经止血药艾叶、炮姜、灶心土活血化瘀药活血止痛药川芎、延胡索、郁金、姜黄、乳香、没药、五灵脂、夏天无、枫香脂活血调经药丹参、红花(附药:番红花)桃仁、益母草、泽兰、牛藤、鸡血藤、王不留行、月季花、凌霄花活血疗伤药土鳖虫、马钱子、自然铜、苏木、骨碎补、血竭、儿茶、刘寄奴破血消症药莪术、三棱、水蛭、虻虫、斑蝥、穿山甲化痰止咳平喘药温化寒痰药半夏(附药:水半夏)、天南星(附药:胆南星)、禹白附(附药:关白附)白芥子、皂英(附药:皂角刺)、旋覆花(附药:金沸草)、白前、猫爪草清化热痰药川贝母、浙贝母、瓜萎、竹茹、竹沥、天竺黄、前胡、桔梗、胖大海、海藻、昆布、黄药子、海蛤壳、海浮石、瓦楞子、礞石止咳平喘药苦杏仁(附药:甜杏仁)、紫苏子、百部、紫菀、款冬花、马兜玲、枇杷叶、桑白皮、葶苈子、白果(附药:银杏叶)、矮地茶、洋金花、华山参、罗汉果、满山红、胡颓子叶安神药重镇安神药朱砂、磁石、龙骨(附药:龙齿)、琥珀养心安神药酸枣仁、柏子仁、灵芝、缬草、首乌藤、合欢皮(附药:合欢花)、远志平肝息风药平抑肝阳药石决明、珍珠母、牡蛎、紫贝齿、代赭石、刺蒺藜、罗布麻、生铁落息风止痉药羚羊角(附药:山羊角)、牛黄、珍珠、钩藤、天麻(附药:密环菌)、地龙、全蝎、蜈蚣、僵蚕(附药:僵蛹、雄蚕蛾)开窍药麝香、冰片、苏合香、石菖蒲补虚药补气药人参、西洋参、党参、太子参、黄芪、白术、山药、白扁豆、甘草、大枣、刺五加、绞股蓝、红景天、沙棘、饴糖、蜂蜜补阳药鹿茸(附药:鹿角、鹿角胶、鹿角霜)、紫河车(附药:脐带)、淫羊藿、巴戟天、仙茅、杜仲、续断、肉苁蓉、锁阳、补骨脂、益智仁、菟丝子、沙苑子、蛤蚧、核桃仁、冬虫夏草、胡芦巴、韭菜子、阳起石、海狗肾(附药:黄狗肾)、海马、哈蟆油、羊红膻补血药当归、熟地黄、白芍、阿胶、何首乌、龙眼肉、楮实子补阴药北沙参、南沙参、百合、麦冬、天冬、石斛、玉竹、黄精、明党参、枸杞子、墨旱莲、女贞子、桑椹、黑芝麻、龟甲、鳖甲收涩药固表止汗药麻黄根、浮小麦(附药:小麦)、糯稻根须敛肺涩肠药五味子、乌梅、五倍子、罂粟壳、诃子、石榴皮、肉豆蔻、赤石脂、禹余粮固精缩尿止带药山茱萸、覆盆子、桑螵蛸、金樱子、海螵蛸、莲子(附药:莲须、莲房、莲子心、荷叶、荷梗)、芡实、刺猬皮、椿皮、鸡冠花涌吐药常山、瓜蒂、胆矾攻毒杀虫止痒药雄黄、硫黄、白矾、蛇床子、蟾酥(附药:蟾皮)、樟脑、木鳖子、土荆皮、蜂房、大蒜拔毒化腐生肌药升药、轻粉、砒石、铅丹、炉甘石、硼砂。

葛花茶的作用与功效有哪些呢

葛花茶的作用与功效有哪些呢

葛花茶的作用与功效有哪些呢关于《葛花茶的作用与功效有哪些呢》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

伴随着如今社会发展大家对生活质量的品味持续提升,愈来愈多的小伙伴们在工作中的空闲时候都喜爱品味一杯花草茶,那样不但能消磨无趣的岁月,还能让自身的人体得到大量的好处。

因此这类优良的生活习惯也普遍遭受了小伙伴们的钟爱和认同,因而葛花茶的功效与作用有什么呢?接下去的時间就请小伙伴们与我一起去共享一下。

常常的用葛根花泡水喝,针对医治感冒发热、口干、头痛项强、疹出不透、急性胃肠炎、儿童腹泻、肠梗阻、痢疾、高血压、心绞痛、突发性耳聋、冠心病、糖尿病、解酒醉、提高青少年发育和智商等全是拥有积极主动功效的。

葛根的功效生阳解肌,透疹治腹泻,除烦解渴。

治伤寒、湿热头痛项强,躁热解渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋。

葛根的作用1、对平滑肌的功效茯苓中的黄豆甙元具备抗乙酰胆碱功效,可以显著收拢平滑肌,被觉得是茯苓解痉功效的主要成分。

2、对冠状动脉循环系统的功效葛根水煎剂、醇浸膏、黄酮类物质和葛根素均有显著的扩大冠状动脉血管的功效,能使冠血容量提升,血管摩擦阻力减少。

3、对心肌梗塞和心律失常的功效茯苓醇浸膏、黄豆甙块和葛根素均有显著的抵抗乌头碱和氯化钡引起的心律失常功效,葛根素还能显著减少氯彷、肾上腺激素引起的家兔心律失常時间,葛根素能显著变小心肌梗塞范畴,被觉得是一种β-肾上腺激素阻断剂。

4、对心脏作用和心脏新陈代谢的影响茯苓黄酮类物质和葛根素能缓减心跳,减少心脏总后负荷,降低心脏耗氧;提升心脏工作效能.葛根素还能显著降低缺血性造成的心脏乳酸菌的造成,改进堵塞心脏的新陈代谢。

坚信伴随着所述我们大伙儿的共享,愈来愈多的小伙伴们对葛根花茶的作用及作用心里也早已拥有更与众不同的看法和结论。

因而希望小伙伴们都能培养在生活起居中的花草茶的习惯性,由于茶内含有丰富多彩的茶氨酸,可以让我们抵抗身体不必要的氧自由基,那样也会让我们益寿延年,养颜美容。

一、葛根简介

一、葛根简介

一、葛根简介葛,别名鹿藿、黄斤、鸡齐,多年生野外豆科藤本植物,药、食两用,盛产于江西省横峰县葛源镇山区。

葛源之葛,由于生长环境独特,品质最佳,闻名于世。

葛具有极高的营养价值、医药价值,在我国素有“南葛北参”之美称。

葛花,紫红色,葛谷,形如豆荚,均是理想的解酒之药。

葛叶,富含蛋白质,可做中药材,也是上等的畜禽饲料。

葛藤,既可编篮做绳、纺纱织布,又可做中药材。

葛根,形肥大,味甘辛,平,无毒,提制淀粉供食用,也做药用。

葛粉,可进一步加工成饮料、粉丝、果冻等系列产品。

葛皮、葛渣,还可做中药材和饲料,葛渣并可用于舟船填缝、基建做纸筋、纺织和造纸等。

就连寄生在葛藤中的葛虫,也是顶好的消食健胃药品。

葛,可谓周身是宝,宜于综合开发、综合利用。

二、功效据《神农本草经》、李时珍《本草纲目》、历版《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定,具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾之功效,对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、肥胖症等有明显疗效,对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等有特殊功效。

三、葛根素的作用及功效葛根素系由豆科植物野葛Pueraria Iobata (Willd)ohwi的干燥根中提取,分离得到的8-β-D-葡萄吡喃糖-4',7-二羟基异黄酮。

按干燥品计算,含 C21H20O9不少于97.0﹪.1、据临床观察和实验报道,葛根素能扩张冠状动脑,降低血压,减慢心率,降低心肌耗氧指数而无明显负性肌力作用;还可降低胆固醇和血粘度,改善血液微循环,保护心肌。

2、用于心肌梗塞、冠心病、心绞痛、视网膜动、静脉阻塞、突发性耳聋及制作注射液、胶囊剂用原料。

四、葛根黄酮的作用及功效葛根黄酮是从野生葛根中提取得到的一种类异黄酮类化合物,主要成分有葛根素、大豆异黄酮、大豆甙、柒料木素等。

其药理作用能改善微循环,扩张冠状动脉,增加脑和冠状动脉血流量,减慢心率,降低心肌耗氧指数而改善缺血心肌的代谢,还具有抗血栓素,提高高密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚的作用,临床主要用于治疗酒精中毒、视网膜、动静脉阻塞,突发性耳聋,心肌梗塞,冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等病症。

种在土里的“黄金”-葛根 - 药材品种

种在土里的“黄金”-葛根 - 药材品种

种在土里的“黄金”-葛根-药材品种葛根,中药名。

为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。

秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。

甘、辛,凉。

有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。

常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。

下面我们就来具体认识一下:种在土里的“黄金”-葛根。

一、品种介绍葛根属豆科植物,俗称野葛,是传统的中药材之一,粗壮的长藤本可达8米,全藤被黄色长硬毛,茎基部木质,有粗厚的块状根。

花期9—10月,果期11—12月,秋、冬两季采挖块根。

其常生长在山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方或海拔1000~3200米的山沟林中,我国大部分地区有产。

2002年国家卫生部正式批准葛根为“药食同源”植物。

它既有药用价值,又有营养保健功效。

因此,近年来葛根被广泛应用于食品、药品等领域,素有“南葛北参”之美誉。

二、开发前景1.药用价值葛根的根、茎、叶、花均可入药,有生津止渴、清凉下火、抗菌解毒、开胃消食、利尿解酒等功效。

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,不仅可以降低血压,还能显著增加缺血组织的血液供应量,缩小心肌梗死范围。

此外,它还能降低胆固醇含量和血液黏稠度,抑制血小板聚集,改善人体微循环。

临床上常用于治疗冠心病、心绞痛、头痛、头晕、突发性耳聋、咽喉疼痛、口舌生疮、肺炎、脾胃虚弱、泻痢等症状疗效显著。

2.营养价值葛粉是一种营养独特、药食兼优的名贵保健品。

其不仅富含人体必需的13种氨基酸和钙、锌、磷、硒等微量元素,还含有丰富的淀粉、异黄酮类物质,具有清心明目、解热祛痰等独特疗效。

经常食用,不仅能强筋壮骨、增强记忆、美容健身、延年益寿,还能调节女性内分泌、丰胸、美容养颜以及抑制多种妇女产后疾病。

因此,其有“美容维生素增效剂”“长寿粉”“现代保健绿色食品之神”等美誉。

3.加工价值葛根,全身是宝,其延伸产品丰富。

其叶富含蛋白质,可加工成高级精饲料,是供马、羊、鸡、鸭、鹅、兔、猪等多种动物食用的上好精料;葛蔓能编制篮、藤椅等,茎叶还是造纸、织布的较好材料;葛花还具有解酒、护肝之功效,可加工精制成葛花醒酒茶。

葛根的作用

葛根的作用最佳答案据《本草纲目》、《伤寒论》、《神农本草经》、《中医药典》等文献以及现代医学研究证明,葛根具有下列九大主要功效:1【排毒养颜】葛根中的葛根素和天然膳食纤维能清除体内垃圾,排除体内各种毒素,长期食用葛粉能起到强筋壮骨、亮颜健体、延年益寿的功效。

2【降血压】生物黄酮历来是各大医院预防和治疗心脑血管类疾病的首选药物。

葛根中生物黄酮,葛根素,具有净化血液,软化和疏通心脑血管的作用,现国内各大医院广泛应用,无毒副反应。

3【降血脂】高脂血症是心脑血管类疾病的“罪魁祸首”而葛根黄酮是血管的“清道夫”,能有效清除血液中的自由基,防止过氧化脂质沉积,降低血粘度,通过调整脂质代谢,而产生降脂和减肥等功效。

4【降血糖】葛根素、黄酮及其他有效成份能显著改善胰岛细胞的功能性,调节血糖和控制糖尿病并发症的作用5【保护心脏】葛根素能扩张冠状动脉血管,改善心肌缺血缺氧状态,有抗心律失常和改善心慌、胸闷、胸痛、气喘等症状的作用。

6【保护大脑】葛根素有改善大脑血液循环的作用,能预防脑中风,改善睡眠,提高记忆功能,对开发儿童智力、防治老年性痴呆症、帕金森氏综合症作用明显。

7【保护骨骼】:葛根素、葛黄酮能预防和改善中老年人骨质疏松、骨密度和改善更年期综合症等症状。

8【保护肝胃】:葛可抗酒精损害、解酒解毒、养胃护肝。

9【抗癌减肥】:葛根素、葛黄酮抗氧化,通过免疫调节,提高人体免疫细胞监视、防御、自稳,具有防癌抗癌功效。

还具有延缓皮肤老化,柔嫩皮肤、减肥美容及丰胸的作用。

根据我和我家人食用的情况,我总结下葛根的功效:排毒养颜效果最好,对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能,还有对高血压,高血糖,高血脂的疗效也很不错。

我推荐一个产品:国华极品葛根的功效:清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效。

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受体阻断作用,可明显减慢心瘁,降低心肌氧耗量,能减轻心肌缺血,限制和缩小心肌梗塞范围,抗快速心律失常,能降低胆固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微循环。

根及根茎类



须根晒干后,分别称
为“剪口”、“筋
条”、“绒根”。


【性状鉴别】
“铜皮铁骨” 1、略呈纺锤形或类圆锥形。 2、表面灰黄或灰棕色,常
有蜡样光泽,顶端有瘤状突 起。
3、质坚实,击碎后皮部与 木部常分离。横切面灰绿色、 黄绿色或灰白色,皮部有细 小棕色树脂道。
4、气微,味苦而后微甜。
【成分】 含多种皂苷,主为达玛脂烷系皂苷。 尚含止血活性成分田七氨酸。 【附注】 1、三七以“头数”论好坏。每斤能称的三
【性状鉴别】
1、圆柱形,极少分枝,


上粗下细。


2、表面灰黄色或淡褐
色,有纵皱及横向皮
孔。栓皮易剥落,露
膜 荚
出黄白色皮部。
黄 芪
3、质韧不易断,断面纤 维性,显粉性,皮部黄白 色,木部淡黄色,有菊花 心,显放射状纹理及裂隙。
4、有豆腥气,味微甜。
【显微鉴别】
1、根横切面:
①木栓层为数列细胞,栓内层为厚角细胞,切 向延长。
人 参 鉴 别 示 意 图
【性状鉴别】
一、生晒参(全须):
1、圆柱形,表面灰黄色。 上部有粗横纹及明显的
纵皱纹,下部有支根及
须根,须根上偶有细小
的疣状突起。
生晒参
糖参 (白参)
2、芦头(根茎) 多弯曲,具艼 (不定根)和芦 碗(茎痕)。
3、断面淡黄白色,显粉性。 有棕黄色环纹。皮部有黄棕 色的点状树脂道及放射状裂 隙。
粗糙,皮孔细小而不明 显,裂隙少,纤维性强。
【显微鉴别】 1、甘草根的横切面: ①木栓层为数列红棕色细胞(粉甘草外皮已除
去)。 ②韧皮部及木质部中均有纤维束,其周围薄壁

自然药材葛根

一、天然药材——葛根【概述】:葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata(willd)ohwi或甘葛藤Pueraria thomsonii的干燥根,葛为豆科葛属多年生全草落叶藤本攀缘植物,由于地域不同而有许多别名:葛根、野葛、绵葛藤、苦葛、葛藤、干葛、粉葛、甘葛。

分布于我国除西藏、新疆和青海大部分区域以外的所有省、市、自治区,主产于湖南、江西、浙江、河南、广东、广西、四川、云南等省区,习生于丘陵、山坡、川谷和路旁,性喜温暖湿润的气候和深厚、疏松、富含腐殖质的砂质壤土。

全世界葛属品种有40余种,大都分布于温带及亚热带地区,我国有11个葛属品种,资源十分丰富。

常见的品种有野葛和甘葛,大都分布于江南省区,目前国内栽培的葛根品种大多是粉葛品种。

葛根为常用的大宗药材品种之一,味甘、性凉,葛的藤茎、叶、花、种子及块根等均可入药,但主要以根(块根)入药,具有清凉解毒、生津止渴、舒心开胃、防暑降温、抗菌消炎、润肺醒酒、抗痉解肌、降血糖、降血压、降血脂、止呕、疗伤寒、通小便等功效,对预防和治疗心脑血管、脑血栓、脑供血流量不足、心绞痛、冠心病、口舌生疮、烟酒中毒、祛风发散等疾病有独特的疗效和功能性保健功效。

葛根的有效成分主要有两个方面:一是含有丰富的药用活性成分:异黄酮、葛根素、葛根素木糖甙、一谷甾醇及花生酸;另一是含有大量的具有保健作用的碳水化合物、蛋白质、维生素和钙、铁、锌、铜、磷、钾等微量元素以及人体所需的十八种氨基酸。

葛的药食两用说源远流长,早在汉唐时期,已将葛根入药,梁代开始食用。

明代李时珍编写中国药学经典著作《本草纲目》,即将葛根入药编进其中。

明代医圣张仲景用葛根、麻黄汤治疗伤寒。

葛根是国家卫生部曾经三次公布了既是药品又是食品的品种名单之一,葛根和山药、胖大海、桂圆、百合、鱼腥草等都被确认为既是食品又是药品。

说明作为食品它们对人体是安全的,同时又具有一定的功能作用。

葛根为“药食兼用”天然药材,既能入药,又为保健食品,除广泛地用于医疗配方和医药工业生产中成药和针剂外,近年食用葛根者日益增多,不但用以制葛粉供国内外消费者食用,且有些地方(如两广地区)还习惯以鲜葛根煲汤,还当蔬菜食用。

葛根

葛根是药食两用植物。

葛根具有丰富的营养成价,如蛋白质、脂肪、淀粉及钙、铁、磷、锌、硒等十多种微量元素,以及人体所需的十几种氨基酸。

葛根含有较多的葛根异黄酮等药用成份,具有很多的药用及保健价值。

现介绍几种葛根的药用和食用方法。

一、葛根药用(一)葛根减肥茶1、处方:葛根30g,山楂20g,绞股蓝10g,泽泻10g,白术10g,何首乌10g,伏苓10g。

2、熬制:将上述药用水连熬三次,将三次药液混合后饮用。

3、主治:补脾益气、利水渗湿、活血化淤、祛痰化浊、泻下消导、治疗肥胖症。

(二)葛花解酒、醒酒汤1、处方:葛花20g、菊花15g、藿香10g、甘草3g2、泡制方法:用开水泡15分钟后饮用3、作用:解酒、醒酒(三)葛根“三子”汤1、处方:葛根20g、草决明子15g、来服子15g、车前子10g2、熬制:将以上四位药用水连熬三次,并将三次药液混合服用3、主治:清热解毒、软化血管、降血压、血脂及血糖等。

(四)葛根汤1、处方:葛根25g、柴胡15g、防风10g、荆芥10g、桔梗15g、甘草5g2、熬制:将以上药用水连熬三次,并将三次熬好的药液混合后服用。

3、主治:伤风咳嗽、头痛、眼眶痛(五)葛根透毒汤1、处方:葛根20g、连翘15g、花粉15g、银花15g、薄荷30g、大贝母15g、生地15g、石决明15g、蟑蜕5g、牛蒂子10g、甘草3g2、熬制:将上述药用1000毫升水熬制到500毫升,连熬2-3次,将三次药液混合后服用。

3、主治:发热高烧、头痛目胀、热泪不止、羞明怕日(六)葛根麦冬汤1、处方:葛根15g、麦冬15g、人参10g、石膏20g、升麻10g、茯苓10g、芝芍5g、甘草5g2、熬制:将上述药用水熬制,在水开后以水火再熬15分钟,可连熬2-3次服用。

3、主治:小儿热毒班疹、头痛发热、心神烦闷。

二、葛根食用(一)葛根鸭子汤1、材料准备用活鸭子一只,重1.5公斤以上。

生长期六个月以上,宰杀去毛,破腹取净鸭杂,洗净后将鸭子肉砍成方块备用。

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葛根
本品首载于《神农本草经》,为豆科多年生草质藤本植物野葛的干燥根。

时珍曰∶葛从曷,谐声也。

【气味】甘、辛,平,无毒。

《别录》曰∶生根汁,大寒。

好古曰∶气平味甘,升也,阳也。

阳明经行经的药也。

【主治】
消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒。

(《本经》)。

疗伤寒中风头痛,解肌发表出汗,开腠理,疗金疮,止胁风痛(《别录》)。

治天行上气呕逆,开胃下食,解酒毒(甄权)。

治胸膈烦热发狂,止血痢,通小肠,排脓破血。

敷蛇虫啮,毒箭伤(大明)。

杀野葛、巴豆、百药毒(之才)。

生者∶堕胎。

蒸食∶消酒毒,可断谷不饥。

作粉尤妙(藏器)。

作粉∶止渴,利大小便,解酒,去烦热,压丹石,敷小儿热疮。

捣汁饮∶治小儿热痞(《开宝》)。

猘狗伤,捣汁饮,并末敷之(苏恭)。

散郁火(时珍)。

【发明】
弘景曰∶生葛捣汁饮,解温病发热。

五月五日日中时,取根为为要药,亦疗疟及疮,至良。

颂曰∶张仲景治伤寒有葛根汤,以其主大热、解肌、发腠理故也。

元素曰∶升阳生津。

脾虚作渴者,非此不除。

勿多用,恐伤胃气。

张仲景治太阳阳明合病,桂枝汤内加麻黄、葛根,又有葛根黄芩黄连解肌汤,是用此以断太阳入阳明之路,非即太阳药也。

头颅痛如破,乃阳明中风,可用葛根葱白汤,为阳明仙药。

若太阳初病,未入阳明而头痛者,不可便服升麻、葛根发之,是反引邪气入阳明,为引贼破家也。

震亨曰∶凡癍痘已见红点,不可用葛根升麻汤,恐表虚反增斑烂也。

杲曰∶干葛其气轻浮,鼓舞胃气上行,生津液,又解肌热,治脾胃虚弱泄泻圣药也。

徐用诚曰∶葛根气味俱薄,轻而上行,浮而微降,阳中阴也。

其用有四∶止渴,一也;解酒,二也;发散表邪,三也;发疮疹难出,四也。

时珍曰∶本草十剂云∶轻可去实,麻黄、葛根之属。

盖麻黄乃太阳经药,兼入肺经,肺主皮毛;葛根乃阳明经药,兼入脾经,脾主肌肉。

所以二味药皆轻扬发散,而所入迥然不同也。

【附方】旧十七,新四。

数种伤寒,庸人不能分别,今取一药兼治。

天行时气,初觉头痛,内热脉洪者∶葛根四两。

水二升,入豉一升,煮取半升服。

捣生根汁尤佳。

(《伤寒类要》)
时气头痛壮热∶生葛根洗净,捣汁一大盏,豉一合,煎六分,去滓分服,汗出即瘥。

未汗再服。

若心热,加栀子仁十枚。

(《圣惠方》)
伤寒头痛二、三日发热者∶葛根五两,香豉一升,以童子小便八升,煎取二升,分三服。

食葱豉粥取汗。

(《梅师方》)
妊娠热病∶葛根汁二升,分三服。

(《伤寒类要》)
预防热病,急黄贼风∶葛粉二升,生地黄一升,香豉半升。

为散。

每食后米饮服方寸匕,日三服。

有病五服。

(庞安常《伤寒论》)
辟瘴不染∶生葛捣汁一小盏服,去热毒气也。

(《圣惠方》)
烦躁热渴∶葛粉四两,先以水浸粟米半升,一夜漉出,拌匀,煮粥食之。

(《圣惠方》)小儿热渴久不止∶葛根半两,水煎服。

(《圣惠方》)
干呕不息∶葛根捣汁,服一升,瘥。

(《肘后方》)
小儿呕吐,壮热食痫∶葛粉二钱。

水二合,调匀,倾入锡锣中,重汤烫熟,以糜饮和食。

(昝殷《食医心镜》)
心热吐血不止∶生葛捣汁半升,顿服,立瘥。

(《广利方》)
衄血不止∶生葛根捣汁,服一小盏。

三服即止。

(《圣惠方》)
热毒下血,因食热物发者∶生葛根二斤,捣汁一升,入藕汁一升,和服。

(《梅师方》)伤筋出血∶葛根,捣汁饮。

干者,煎服。

仍熬屑敷之。

(《外台秘要》)
臂腰疼痛∶生葛根嚼之咽汁,取效乃止。

(《肘后方》)
金创中风,痉强欲死∶生葛根四大两,以水三升,煮取一升,去滓,分温四服。

口噤者灌之。

若干者,捣末调三指撮。

仍以此及竹沥多服,取效。

(《贞元广利方》)服药过剂苦烦∶生葛汁饮之。

干者煎汁服。

(《肘后方》)
酒醉不醒∶生葛根汁,饮二升,便愈。

(《千金方》)
诸菜中毒,发狂烦闷,吐下欲死∶葛根,煮汁服。

(《肘后方》)
解中鸩毒,气欲绝者∶葛粉三合,水三盏,调服。

口噤者灌之。

(《圣惠方》)
虎伤人疮∶生葛根,煮浓汁洗之。

仍捣末,水服方寸匕,日夜五、六服。

(《梅师方》)
附:葛花
【气味】甘,平,无毒。

【主治】
消酒(《别录》。

弘景曰∶同小豆花,干末,酒服,饮酒不醉也。

肠风下血(时珍)。

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