青年旅舍建筑设计概述(ppt 61页)

公共部分设计：餐厅、厨房
一、餐厅分对内与对外营业两种。对外营业餐厅 应有单独的对外出入口、衣帽间和卫生间。
二、餐饮空间一般不宜过大，80座左右规模为宜， 最大不宜超过200座。
三、餐厅必须紧靠厨房，以利于提高服务质量。
四、顾客入座路线和服务员服务路线应尽量避免 重叠。服务路线不宜过长（最大不超过40m）， 并且尽量避免穿越其它用餐空间。大型多功能 厅或宴会厅应设置备餐廓。
4.职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆 职工上下班进出，位置宜隐蔽。
5.货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库 或堆放场所。应考虑食品与货物分开卸货．
6.垃圾污物出口：位置要隐蔽，处于下风向．
应组织好机动车交通，减少对人流的交叉干 扰，并符合城市道路规划的要求。要做好安全疏 散设计，遵守防火规范的有关规定。
• 国内
• 1998年夏，广东省旅游局率先将青年旅舍的概念引入中 国，在广东建立了第一批青年旅舍。
• 目前近150家旅舍遍布全国27个省市自治区和直辖市的 各主要城市。
青年旅舍的目标市场和服务
• 目标市场
• 1、青年人，特别是青年学生（包括团体）； • 2、背包旅游者； • 3、家庭
• 服务
• 除提供住宿及餐饮服务外，还组织丰富多彩的会员活动 及文化交流活动；配合教育部门、青年组织、旅游部门 以及有关户外、环保等俱乐部开展活动提供自助游咨询 服务；
• 集中式：适用于用地紧张的基地，须注意停车 场的布置、绿地的组织及整体空间效果。
• 混合式 这种旅馆常将客房、办公、会议等集 中在一幢建筑中，而将其他部分另行布置成一 幢或数幢建筑。它有利于减少动力设施对其他 部分的干扰。
七、总平面数据：
• 建筑密度(％) =总基底面积／总用地面积的比 例×100
一般有两类：一类是建筑外围或周边的绿化， 它们对于美化街景、减少噪声和视线干扰、增加 空间层次有良好的作用；另一类是封闭或半封闭 的庭园，它们有利于丰富旅馆的室内外空间，改 善采光、通风条件。
七、总平面布置方式： • 分散式：适用于宽敞基地，各部分按使用性质
进行合理分区，布局需紧凑，道路及管线不宜 太长。
公共部分设计：康乐设施
一般设计要求
一、康乐设施的规模应根据旅馆等级要求及对外营业的 具体情况决定。
二、康乐设施的各种项目由于在使用功能上有一定来自百度文库连 续性，因而应相对集中地布置成区。包括：室外部分、 游泳池、网球场及健身房、健康部（桑那、按摩、美 容、理发）、游戏室（电子游戏、棋牌）和体育设施 （保龄、壁球、台球等）。
• 进一步学习并掌握方案设计的图形表达、模 型表达和语言表达技能。
旅馆概述
• 旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供 一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、 会议、购物等服务。旅馆还可承担城市的部分 社会功能。
• 青年旅舍（简称青旅），亦作背包客栈，是一 种针对驴友和年轻人的旅馆业态，强调自助互 助、实惠、不浪费，以社群生活和文化交流著 称。所有青旅都会提供多人间选择，让旅客共 享同一房间，以节省旅游开支；绝大部分青旅 亦会划出公用空间或小酒吧，便于客人交流， 亦会安排集体活动，向客人介绍当地文化。
时需根据具体要求确定。 八、客房室内色彩及装修宜简洁、协调。 九、标准较高的客房可设置电话和集中的电器控制屏等
设施。
卫生间
设计要求 一、根据旅馆等级确定卫生间设计标准，包括卫
生设备的配套，面积的确定和墙、地面材料等 的选用。 二、卫生间管道应集中，便于维修及更新。 三、卫生间地面应低于客房地面0．02m，净高 ≥ 2．1m；门洞宽≥ 0．75m，净高≥ 2.1m。 四、卫生间地面及墙面应选用耐水易洁面材，并 应做防水层、泛水及地漏。 五、卫生闻一般需设置通风及干燥装置。
一、必须依据旅馆规模、类型、等级 标准，根据旅馆基地环境条件及功能 要求，进行平面组合、空间设计。
二、注重旅馆的各个组成部分：公共 活动、标准客房层、客房、后勤辅助管 理、职工生活等部分的使用效益。
三、注重旅馆安全设计。依据各种设计 规范，使设计符合规范要求。同时 须 注意残疾人的使用及安全要求。
总平面
客房层平面类型
• 曲线型平面 • 直线与曲线相结合的平面
客房
一、客房设计应根据气候特点，环境位置，景现条件， 争取良好朝向。
二、客房设计应考虑家具布置，家具设计应符合人体尺 度，方便使用和利于维修。 三、客房长宽比以不超过2：1为宜。 四、客房净高一般≥ 2．4m（设空调）。 五、客房内走道宽度≥ 1．1m。 六、客房门洞宽度一般≥ 0．9m，高度≥ 2．1m。 七、客房的允许噪声级根据不同等级有不同要求，设计
客房层平面类型
• 直线型平面
– 一字形平面：平面较紧凑、经济，交通路线 明确、简捷。
• 走廊一侧布置客房 • 走廊两侧布置客房 • 复廊式一字形平面
客房层平面类型
– 折线形平面：客房层由互成角度的两翼组成、 呈折线状。平面紧凑、内部空间略有变化， 交通枢纽与服务核心常位于转角处。其下面 两翼可长可短．适于围合广场或城市空间的 基地．两翼短者更适于高层旅馆。
二、分间式： 各部分隔开，便于管理，卫生条件好；但 路线长，各部分不便联系，通风采光条件较差。为改善 内部的通气性，厨房内除冷盘间、储藏间外，其它部分 可采用不封到顶的隔墙。
公共部分设计：多功能厅
一般设计要求 一、多功能厅部分宜单独集中布置，并与前台有
一定的联系。多功能厅规模较大时，应尽量单 独设置出入口、休息厅、衣帽间和卫生间。 二、灵活分隔的大空间中，其灵活隔断必须具有 良好的隔声性能，轻便灵活。分隔成的各小空 间必须有单独的出入口和独立的音响、照明系 统，室内设计应注意小空间和大空间整体的完 整和协调。 三、多功能厅的照明、音响、电源及电话插口等 的布置应与活动内容及桌椅排列布置方式相结 合，互相统一协调。 四、多功能厅的防火和疏散应满足《建筑设计防 火规范》要求。
• 经营理念：友善（Welcome）、清洁（Cleanness）、安 全（Safety）、隐私（Privacy）、舒适（Comfort）、 环保（Environmental）。
旅馆设计要点：规模
功能分析
现代旅馆可以分为入口接 待、住宿、餐饮、公共活动、 后勤服务五大部分。
餐饮
后勤
住宿
公共
入口
设计要点
例，撰写调研报告PPt文件。
– 抄绘至少两个方案，要求图纸完整，有方案 分析
总体概况
La Mola酒店及会议 中心座落在毗邻 新 的El Prat高尔夫俱乐 部，在Sant Llorenç de Munt I l’Obac自 然保护区内。
项目面积: 17,400 平 方米
186个客房与配套服 务，会议及交流场所 ，礼堂，多功能室及 有关的健康和保健等 服务（水疗区，健身 室等）。
三、康乐设施的位置应便于管理和使用，避免噪声干扰 客房区。
四、室内活动空间应保持良好通风。干区(休息及健身部 分)与湿区(水池等)应有明显的分隔，以免引起不便或 意外，湿区的地面应注意防滑。
五、康乐公共活动部分应满足防火规范的要求。
青年旅舍的公共交流空间
• 讲解任务书
• 作业
– 搜集设计相关资料 – 全班分5-6个小组，实地调研、搜集设计实
贮藏室、开水间、消毒间(或消毒设施)等，有 的还设有阅览室、小会议室、公共卫生间等。 • 客房层设计要求
– 客房单元要争取最好的景观与朝向 – 交通枢纽居中 – 旅客流线与服务流线分开 – 提高客房层平面效率 – 创造客房层的环境气氛 – 标准层公共走道净高≥ 2．1m。
客房层平面类型
• 低层旅馆常位于城市郊区或风景区，规模多数为中、 小型，占地较大，采用庭院式布局，使旅馆融合在自 然之中，其客房层平面设计自由、丰富、灵活多变， 或顺乎地形地形、不惜为保留山石古树而曲折，或取 法民居，层层回廊天井。造型简洁者由绿化庭园补充、 环绕，平面复杂的掩映在自然之中错落有致。建筑材 料取自当地，施工方法较为简便，一切因地制宜，客 房层平面亦无模式可依。
• 容积率＝总建筑面积(地下不计)／基地用地面 积，一般多层旅馆容积率为2－3，高层(15) 层以上4－10。
• 覆盖率(％)＝建筑水平投影面积／用地面积 ×100
• 绿化系数(％)＝绿化面积／用地面积×100
客房层与客房单元设计
• 客房标准层由客房区、交通空间和服务区组成。 客房区由若干客房单元构成，客房单元指客房 门内所有空间。交通空间包括走道、楼梯、电 梯、候梯厅等。服务区包括服务台、工作间、
五、餐饮空间中桌椅组合形式应多样化，以满足不 同顾客的要求。
六、各餐间出入口要隐蔽，顾客的视线应有遮挡， 同时避免厨房气味窜入餐厅。
七、避免厨房的噪声、油烟、运输对公共区或客房 造成干扰。厨房尽量避免位于旅馆中心部位，应 位于外墙附近，便于货物进出和通风排气。
厨房平面组合 一、统间式： 各部分联系方便，空间大，通风采光好； 但路线容易交错，当排气效果不理想时，互相影响范围 大，并且不便管理。一般适用于中小型厨房，但冷盘间 必须分隔。
卫生间的基本布置方式 卫生间管道布置
卫生间设备示意
公共部分设计：旅馆入口
一、旅馆入口处宜设雨篷。 二、室内外高差较大时，在采用台阶的同时，宜设置行
李搬运坡道和残疾人轮椅坡道（坡度一般为1：12）。 三、门厅各部分必须满足功能要求，互相既有联系，又
不干扰。公共部分和内部用房须分开，互有独立的通 道和卫生间。 四、门厅必须合理组织各种人流路线，缩短主要人流路 线，避免人流互相交叉和干扰。 五、总服务台和电梯厅位置应明显。总服务台应满足旅 客登记、结帐和问讯等基本空间要求。 六、大型或高级宾馆行李房应靠近总服务台和服务电梯， 行李房大门应充分考虑行李搬运和行李车进出宽度要 求。 七、门厅设计需满足建筑设计防火规范的要求。
设计要求
一、总平面组成：除合理组织主体建筑群 位置外，还应考虑广场、停车场、道路、 庭院、杂物堆放场地的布局。根据旅馆 标准及基地条件，还可考虑设置网球场、 游泳池及露天茶座。
二、广场设计：根据旅馆的规模，进行相 应面积的广场设计，供车辆回转、停放， 尽可能使车辆出入便捷，不互相交叉。
三、旅馆出入口：
• 直角相交的L形 • 钝角相交和多折形
客房层平面类型
– 交叉型平面：客房层由几个方向的客房交叉 组合而成。通常在交叉处设交通、服务核心， 缩短了旅客和服务的路线。平面效率较高， 客房易争取良好景观．但用地较大，适于大 中型城市和市郊旅馆.
– 并列型平面 – 塔式正几何形平面 – 围合形平面 – 直线组合形平面
南湖公园青年旅 舍建筑设计
• 教学要求 • 旅馆建筑设计要点 • 讲解任务书 • 布置作业
教学要求
• 在已有的功能意识和空间意识的基础上，树 立起建筑设计中的环境意识，通过具有相对 复杂地形和完善功能体系的建筑类型的设计， 继续训练以整体环境观念为出发点的总体设 计构思和空间把握能力；
• 熟练掌握建筑设计的基本原理、基本程序和 基本方法。了解旅馆建筑的设计、策划过程 及步骤，掌握旅馆建筑设计的要点及其背景 知识，并通过设计熟悉规范条例；
旅馆建筑设计要点
• 旅馆概述 • 青年旅舍的历史 • 青年旅舍的目标市场和服务 • 旅馆设计的要点
青年旅舍的历史
• 国际
• 1912年德国教师理查德·希尔曼在阿尔特纳的废弃古堡， 建立了第一家青年旅舍，强调培养青年的独立能力，并 且亲近自然，体验各地文化。
• 1932年，国际青年旅舍联盟在荷兰首都阿姆斯特丹成立。
• 多层、高层旅馆位于城市，用地有限，布局紧凑而集 中，其客房层平面设计在经济合理的原则下除满足使 用、结构、设备等功能要求外，尚需综合考虑所在地 区的环境、气候等条件，“由内到外、再由外到内” 地进行设计，由于功能使用的雷同、结构与设备体系 的规律、客房层平面自身叠合在造型上的作用，使多、 高层现代旅馆的客房层平面可归纳为直线形平面、曲 线形平面、直线及曲线复合形平面三大类。
1.主要出入口：用于住宿的旅客。位置必须明显，并能 引导旅客直接到达门厅。
（主要出入口可根据使用要求设单车道、多车道， 入口车道上设雨蓬。）
2.辅助出入口：用于出席宴会，会议及商场购物的非住 宿旅客出入。适用于规模大、标准高的旅馆。
3.团体旅馆出入口：为减少主人口人流，方便团体旅客 集中到达而设置。适用于规模大的旅馆。