DIY冬瓜绿豆老鸭汤
鸭肉冬瓜汤的做法有哪些.doc
鸭肉冬瓜汤的做法有哪些
鸭肉冬瓜汤是一道美味可口的汤肴。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
冬瓜清热利尿，帮助热邪从尿中排出，冬瓜老鸭汤主要功效是消暑，夏天食用比较好，那鸭肉冬瓜汤的做法是什么呢？
1.新鲜的鸭腿一只，冬瓜适量。
2.鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块；葱姜切末备用
3.起锅烧热，放入菜籽油
4.翻炒至表皮略微金黄；加入适量料酒去腥。
5.切好的冬瓜放入洗净的砂锅内
6.把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅
7.揭盖；放入葱花；胡椒粉调味即可
冬瓜要在鸭肉炖至1个半小时后才放，放早了冬瓜会容易炖烂;汤炖好放盐调味，盛碗里时再撒葱花，香气扑鼻。
这款汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，炎热的季节里多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。
没吃过得朋友们，不会做的朋友们，都看过来，学一道美味的菜和家人一起分享，是一件多么美好的事情啊。
现在正值夏天，做这道菜，最合适不过了，夏天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美、营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，多喝点清热滋养的鸭肉冬瓜汤非常适宜。
冬天降火喝什么呢
冬天降火喝什么呢
很多人在冬天经常容易遭受到流感的侵袭，现在很多人的抵抗力都大不如以前，非常容易遭受各种各样疾病的侵袭，感冒还会伴随着头痛发热等多种多样的情况，还可能会出现上火的情况，会给我们自身的嗓子带卡红肿发炎的情况，食疗方法可以有效调节这种问题，了解一下冬天降火喝什么呢？
冬瓜薏米瘦肉汤
材料：——瘦猪肉6两，冬瓜1斤，薏米1两，陈皮1小块。
制法：——将全部材料洗净后，放入煲内，加清水用武火煮沸后，文火煲2小时，调味即成。
特点——此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。
可治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑、黄褐斑。
绿豆老鸭汤
原料：——绿豆3两，老鸭1只，土茯苓6钱。
制法：——老鸭切开洗净，去内脏，同绿豆、土茯苓一起煮约4个小时，以盐调味即可。
特点：——此汤能清热，解毒，消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮。
丝瓜美白汤
制作——将丝瓜洗净切段，冬瓜洗净去皮切块，加水适量，先用大火煮开后改小火煮30分钟，捞出丝瓜、冬瓜，加蜂蜜适量即可。
功效——丝瓜苦味，有大量黏液与瓜氨酸等多种成分。
具有清热、解毒、化痰、凉血、美白之功效;冬瓜含蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼古酸等多种成分。
常饮此汤有消淤美白之功效。
冬天降火可以多喝一些薄荷茶，薄荷茶具有很好的清凉效果，可以帮助我们达到去除肝火的效果，还可以帮助我们达到提神醒脑的效果，可以帮助我们改善上火的情况给我们带来嗓子肿痛的问题，一定要每天多喝热水。
三伏天祛暑降温喝冬瓜老鸭汤
三伏天祛暑降温喝冬瓜老鸭汤三伏天祛暑降温喝冬瓜老鸭汤
在炎热难熬的三伏天里，如何祛暑降温是个重要话题。
本期，为大家推荐一款美食---冬瓜老鸭汤，帮大家赶走闷热。
原料：一只处理干净的鸭子、一小碗薏米、一大块带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、数片鲜姜。
具体做法是，把薏米淘洗干净，先用清水浸泡两个小时；鸭子斩成核桃大的小块，加一汤匙花雕酒用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干。
冬瓜去籽后带皮切成一寸见方的大块。
锅中放少许油，煸炒姜片出香味后放鸭块翻炒三两分钟，倒入开水烧开，炖一个小时后放入冬瓜，再接着炖半小时放入调味品即可。
冬瓜中的微量元素和维生素、膳食纤维最为丰富，特别是钾含量较高，每100克冬瓜含钾可以达到136毫克。
钾是平衡体内细胞渗透压、保护心脏、消肿利尿的重要营养素。
夏天常吃冬瓜不但补充水分，还可以调整细胞渗透压。
冬瓜无论炒、炖、蒸、烩都是美味，在炎热的夏季，冬瓜做汤最好不过了，和寒性的鸭子搭配，不但在营养上互补，还可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。
厨房美食菜谱：冬瓜鸭汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜鸭汤的做法
鸭肉和冬瓜营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
这款苏泊尔中华炽陶电炖锅经过大火加热煮沸，小火慢煨，炖好的鸭汤，汤汁浓郁，非常鲜美。
食材
主料：
半片鸭
冬瓜
盐适量
料酒1汤匙
葱3段
姜1块
八角1梨
香菜适量
步骤
1.原料。
2.半片鸭切块。
3.冷水下锅，焯制。
4.鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
5.电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
6.接通电源，设置鸡鸭汤功能。
7.程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。
8.炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦！
小贴士：这是一款非常鲜美的汤，请不要再添加除盐以外任何调料。
厨房美食菜谱：绿豆老鸭汤的做法
厨房美食菜谱：绿豆老鸭汤的做法
如果上火、体内湿气重怎幺办？还是食疗好，试一下这款绿豆老鸭汤，鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，与清凉的绿豆同煮，挺不错啊
食材
主料：
老鸭半只
绿豆
黄芪1小片
枸杞5颗
葱2颗
姜1小块
步骤
1.鸭肉先焯水然后放入锅内,锅内加水
2.准备调料
3.在锅内加入葱,姜,蒜,黄芪(少放点,不然味重)节能键
4.2个小时后放入绿豆再煮2个小时,最后加入枸杞.
小贴士：注意
其他的锅同样适用.只不过要有人看着,
功效:清热,解毒.对面疤和水痘有疗效.。
冬瓜鸭肉汤的家常做法介绍
冬瓜鸭肉汤的家常做法介绍
鸭肉炖食时可加入冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果。
下面由店铺为大家介绍冬瓜鸭肉汤的做法，希望能帮到你。
冬瓜鸭肉汤所需食材
冬瓜鸭肉汤的做法步骤
1.准备好食材。
2.把薏米、陈皮等浸泡2小时。
3.把鸭肉洗干净。
4.再剁小块，再沥干水份。
5.汤锅里放进适量的清水。
6.再把薏米、豆、陈皮放进汤锅里。
7.接着把鸭肉放进汤里煲。
8.冬瓜去掉皮、籽子。
再切小块。
9.鸭肉煲了一小时后加进冬瓜，一同煲。
10.2小时后，就得了，加上少许调味盐即可。
小贴士
鸭肉焯水，能去掉鸭腥味。
正宗冬瓜鸭肉汤的做法
原料：麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪淮山盐胡椒
制作：
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;
2. 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3. 在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒;
4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5. 鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山;
6. 大火煮开后文火煮上三十分钟;
7. 待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8. 再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味即可。
冬瓜老鸭汤做法
冬瓜老鸭汤做法
六人份量老鸭汤做法：果皮一张，即完整一个果剥下一块皮的份量。
用水浸一浸，把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去。
三片如一元硬币大小的姜片，薏米15粒。
老鸭一只，洗净，去内脏去头去屁股去十个脚趾甲。
冬瓜一斤，洗净，去核，不要去皮，因为皮是下火的，切成大约两个麻将牌大吧，反正不要切太薄，因为冬瓜呢，很容易煲烂。
好，，开始了，，看住哟。
把鸭、姜片、薏米，果皮一块扔进煲里，放水，盖过鸭面。
开大火，，，水开以后，把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走，要注意的是，这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来，如果等水开得太久，杂质就彻底煲进汤里，到时候煲出来的汤会很难看。
关至中小火，煲一小时四十五分钟的时候，把冬瓜放进煲里，开大火，水开的时候捞走鸭油，再煲一小时十五分钟至六碗水，好，，放盐，嘿，，成功了。
东瓜鸭肉汤做法
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东瓜鸭肉汤做法
鸭肉是生活中的常见肉类，在烹饪中鸭肉的吃法也是多种多样的，所呈现出来的食用功效也非常显著，很多人为了养生都特别爱用鸭肉煲汤。
用鸭肉煲汤的食材是多种多样的，所以说包出来的鸭肉汤口味也各有不同。
冬瓜鸭肉汤是比较受欢迎，也比较家常的一种吃法，做法同样很简单。
1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。
同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
2.冬瓜去皮洗净，切大小均匀的小块，焯好的鸭肉备用，葱花适量，准备一块生姜，将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时;冬瓜在炖至1.5小时后放入，喝汤时放盐即可。
3.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入，将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出，在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒，煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒，鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山，大火煮开后文火煮上三十分钟，待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块，再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味即可。
煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
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DIY冬瓜绿豆老鸭汤
鸭肉性凉，为夏季滋补首选肉类。
鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。
民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。
如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
主要工艺：炖
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：汤锅
食材明细：鸭子适量绿豆适量冬瓜适量芡实适量葱适量姜适量八角适量盐适量夏季气候炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。
因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。
1、鸭子剁小块，冲洗干净。
2、锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。
3、锅子重新放水，将鸭肉放入。
4、放入淘洗干净的绿豆和芡实。
5、放入葱、姜、八角。
6、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。
7、将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时。
8、加入适量的盐调味，即可。
9、搅拌均匀，出锅即可。
小贴士
1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。
2、冬瓜再炖一个半小时候再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
3、汤要炖两小时左右为佳。
4、加入少许盐调味即可，其他可省略。