幼儿园帮厨岗位职责(共8篇)
幼儿园厨房岗位职责范文七份
幼儿园厨房岗位职责范文七份幼儿园厨房岗位职责 11、负责执行各项饮食卫生及安全__，严格按操作程序要求去做，避免安全隐患的发生。
2、按带量食谱的规定量严格配餐，如有改动需经过保健医生同意。
3、严格操作程序，青菜先洗后且，做到无沙、无尘、无杂质，熟食加盖，生熟分开，变质腐烂严禁食用。
4、根据作息时间供应饭菜，并做到根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保暖工作。
5、负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。
6、负责做好厨房清洁卫生工作，保持环境的整洁有序。
7、烹调操作应做到花样翻新，色香味俱全，唤起有而食欲。
8、按配餐要求定量领用物品，树立节约意识，不浪费。
9、做好个人卫生，按时清洗工服，剪指甲、在园工作时不抽烟，工作时间穿工服、戴工帽，上厕所后要严格用肥皂洗手，定期进行体格检查10、做到公私分明，严禁将厨房食品私自外拿。
11、防火防盗，做好安全防范，不出安全事故。
厨房采买员（兼职）1、主动了解市场行情，多跑勤问，采购物美价廉的食品。
2、保证采购的食品新鲜，质量有保证，做到精打细算。
3、大宗物品的采购定点购置，每天的食物采买要按计划进行，做到供应及时，不浪费。
4、严禁采买变质食品，熟食要保证新鲜，遮盖好，防止食前污染。
5、帐目清楚，票据齐全，及时验收、及时报账，严禁利用工作之便谋取私利。
厨房保管员（兼职）1、负责主副食库的保管工作，当好厨师长的`参谋，配合做好厨房的管理工作。
2、库存物品存放整齐，分类清楚，无丢失，无浪费。
3、出入库物品要登记，账目准确清楚，采购回来的食品过秤后方可入库。
每月盘点库存，及时处理冷库存放食品，对存放时间过长的食品及时提出处理意见。
幼儿园厨房岗位职责 2（1）严格按公司汤料制作标准操作，根据季节变化和不同情况合理计划，汤料及各类辅料的制作准备量以保证新鲜减少浪费。
（2）按标准需求打锅，保证快速准确地给顾客调出所点的`各种锅底。
（3）处理汤料突发事件及客人对锅底的特殊要求。
幼儿园厨房工作职责（三篇）
幼儿园厨房工作职责幼儿园厨房工作的职责包括但不限于以下几个方面：1. 食谱设计：负责制定幼儿园食谱，并根据幼儿的营养需求和口味偏好合理安排菜肴搭配。
2. 食材采购：负责食材的选购和供应商的选择，确保食材的新鲜度和质量。
3. 食品加工：按照食谱要求对食材进行加工、烹饪和调味，确保食品的安全和口感。
4. 卫生管理：负责厨房的清洁和卫生管理，包括食具、厨具的清洁消毒，工作台和地面的清洁等。
5. 食品安全管理：保证食品的安全性，在食品加工过程中要遵循相关的卫生标准和操作规范，做好食品储存和防腐处理。
6. 餐饮服务：准备好丰富、均衡的饭菜，确保幼儿的饮食健康，并提供贴合幼儿需求的服务。
7. 技术培训和指导：培训厨师和厨房其他工作人员，提高其烹饪技术和食品安全意识。
8. 食品浪费管理：合理控制食品的用量，避免出现浪费现象。
9. 紧急情况处理：在厨房发生紧急情况（如火灾、煤气泄漏等）时，负责组织疏散和紧急处理。
10.与家长沟通：与家长沟通并收集他们的反馈意见，根据需要进行调整和改进工作。
幼儿园厨房工作职责（二）幼儿园厨房的工作职责主要包括以下几个方面：1. 食谱制定：根据幼儿的年龄、饮食需求和季节变化，制定合理的食谱，保证幼儿获得营养均衡的饮食。
2. 食材采购：根据食谱需要，负责食材的采购工作，确保食材的新鲜、安全和合理价格。
3. 食物加工和烹饪：负责将采购的食材进行加工和烹饪，保证食物的卫生和口感。
4. 食物储存和保鲜：负责将已加工好的食物进行储存和保鲜，防止食物变质和污染。
5. 餐饮卫生管理：负责厨房的日常清洁和卫生管理，保证厨房的整洁和食物的卫生安全。
6. 食品安全监控：负责食品安全的监控和检测工作，及时发现和解决食品安全问题，确保幼儿食品的安全性。
7. 环境整治：负责保持厨房的良好环境，保证操作空间的舒适和安全。
8. 团队协作：与其他厨房工作人员紧密协作，确保工作的顺利进行。
9. 与家长交流：与家长进行沟通，了解幼儿的饮食需求和习惯，以便调整饮食方案。
幼儿园帮厨工作职责模版
幼儿园帮厨工作职责模版职位名称：幼儿园帮厨职位描述：幼儿园帮厨是负责协助厨师为幼儿园提供健康、安全、美味的食物的工作人员。
具体职责如下：1. 准备食材：- 根据食谱和就餐人数，准备好所需食材。
- 检查食材的质量和新鲜度，确保食材符合卫生标准。
- 对食材进行洗净、切割、处理等食材准备工作。
2. 烹饪食物：- 根据食谱指导，按照制定的菜品和配方，进行食物的烹饪，包括炒、煮、蒸、烤等不同的烹饪方式。
- 控制烹饪时间和火候，确保食物的口感和质量。
- 确保食物的安全性，遵守食品卫生标准和操作规范。
3. 配餐与摆盘：- 将烹饪好的食物进行合理的摆盘，保证盘子的整洁和食物的美观。
- 根据幼儿园的需求和食谱，配餐并确保食物的适量和均衡。
- 考虑到幼儿的口味和需求，合理搭配食材和菜品，提供丰富多样的饮食选择。
4. 清洗与保洁：- 清洗和消毒厨房用具、餐具和工作区域，保持厨房的卫生和整洁。
- 清理和处理厨余垃圾，确保厨房的环境整洁干净。
- 负责管理食品储存和仓库，确保食材的储存和保鲜。
5. 协助厨师：- 在厨师的指导下，完成各项工作任务。
- 协助厨师进行食材的采购，保证食材的充足和质量。
- 提供相关建议和意见，为厨师改善餐饮服务和提升食物质量提供支持。
6. 遵循安全操作规范：- 严格遵守食品安全和卫生操作规范。
- 注重个人卫生，保持整洁的仪容和服饰。
- 使用、保养和维护厨房设备，确保设备安全可靠。
7. 与园方和家长的沟通：- 与园方保持沟通，了解幼儿的饮食特殊要求和健康需求。
- 积极与家长沟通，了解幼儿的食物偏好和过敏情况，提供个性化的饮食服务。
职位要求：- 具备食品卫生和安全知识，了解相关法规和操作规范。
- 具备基本的烹饪技能，了解常见的菜品和烹饪方法。
- 具备团队合作精神，能与厨师和其他员工良好协作。
- 具备细致认真、责任心强的工作态度，注重工作细节和品质。
- 身体健康，能适应厨房环境和工作强度。
- 有相关工作经验者优先考虑。
帮厨岗位职责是什么(共6篇)
帮厨岗位职责是什么〔共6篇〕第1篇：帮厨岗位职责帮厨岗位职责1、认真执行工作时间：早：6：30-9：00，中午：10：00-12：30；下午：15：00-18：30工作范围：厨房卫生、饭堂卫生、大餐厅前水沟、小饭堂清洁。
逢假日大扫除。
范围大小饭堂、厨房、饭堂前水沟，冲洗干净。
2、帮厨须在指定时间内到达餐厅，上午9：45-11：00蒸饭，下午15：30-16：45蒸饭。
蒸饭前应检查机器内是否有水。
协助厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对食堂的管理工作；3、协助厨师完成公司食堂各餐烹制工作，保证食品平安卫生，无变质食品；4、.蔬菜类清洗后要求到达无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶。
5、.荤菜类清洗后要求到达无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。
6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生〔尤其是餐桌的及时清理〕供餐完毕后对餐厅地面、桌面进展卫生清理、清洁。
7、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；8、每日检查食材配料是否缺货，及时通知上司安排。
9、认真做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。
10、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；11、注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。
12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清，保持清洁干净。
13、做好剩余原材料的保管。
14、节约使用水电，下班前做好平安检查，关闭水电才可离去。
制表：第2篇：帮厨岗位职责帮厨岗位职责1、工作范围：厨房卫生、大餐厅卫生，逢假日大扫除。
2、协助厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师员工餐；3、协助厨师完成食堂各餐烹制工作，保证食品平安卫生，无变质食品。
4、蔬菜类清洗后要求到达无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶等。
5、荤菜类清洗后要求到达无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。
6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生〔尤其是餐桌的及时清理〕供餐完毕后对餐厅地面、桌面进展卫生清理、清洁。
幼儿园帮厨岗位职责和流程
幼儿园帮厨岗位职责和流程《幼儿园帮厨岗位职责和流程：那些美味背后的小秘密》幼儿园的厨房就像一个充满魔法的地方，帮厨则是厨房里的“魔法小助手”。
今天呀，咱们就来唠唠幼儿园帮厨那有点忙乱但又超级有趣的岗位职责和流程。
一、岗位职责：厨房小超人的任务清单1. 食材准备小卫士- 每天清晨，就像超级战士赶赴战场一样，帮厨要早早地到达幼儿园。
咱们第一项任务就是检查食材。
把那些新鲜的蔬菜、水果拿出来，像审视宝藏一样查看。
有没有烂叶子？黄瓜是不是脆嫩嫩的？这个时候，感觉自己就像质检员，一点瑕疵都不能放过。
比如说那些小青菜，得一片一片地挑，要是发现有只小虫子在上面，嘿，就得温柔地把它请走。
- 切菜也是个技术活。
帮厨要把胡萝卜切成可爱的小星星，把土豆切成小块块。
这切菜不仅要切得大小适中，还得速度快。
就像是参加一场切菜大赛，只不过评判员是一群小馋嘴。
如果切得太大，小朋友咬不动，那可就糟糕了；切得太小，又容易煮烂。
2. 厨房清洁大师- 帮厨还是厨房的清洁达人呢。
在做饭前后，整个厨房就像被小怪兽袭击过一样混乱。
这时候就得挽起袖子大干一场。
锅碗瓢盆要洗得亮晶晶的，像刚从童话世界里的水晶工厂拿出来一样。
厨房的台面也不能放过，油腻腻的污渍就像敌人一样，要用洗洁精和抹布把它们彻底消灭。
而且厨房的地板也得拖得干干净净，如果不小心滑倒了，那可是会变成滑稽的“伏地魔”的，这可绝对不行，小朋友们的安全可是最重要的。
3. 帮厨小帮手辅助大厨- 在大厨大展厨艺的时候，帮厨也不能闲着。
要按照大厨的指示，迅速递上调料瓶，也就是大厨的“魔法药剂”。
大厨喊一声“盐巴”，就得像闪电侠一样准确无误地把盐递过去。
而且在主食制作的时候，帮厨也要出份力，像包小饺子啦，做可爱的小馒头啦。
咱们包的饺子虽然不是那种超级精致的艺术品，但也是充满爱心的“小胖饺”，小朋友们都特别爱吃。
4. 食物分发开心使者- 饭菜做好了，就到了中最有成就感的时候了。
帮厨要把食物盛在小盘子里，分量要均匀呢。
帮厨岗位职责
帮厨岗位职责•相关推荐帮厨岗位职责（通用20篇）在现在社会，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。
那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是店铺精心整理的帮厨岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
帮厨岗位职责篇11、负责处理厨房的运作及行政事务；2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的.出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
帮厨岗位职责篇21、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；2、协助主厨完成公司食堂各餐的'烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；4、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；5、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；6、有工作经验者优先考虑帮厨岗位职责篇3岗位职责：1.身体健康，男女不限，勤快，做事干净利落；2.协助厨师做一些洗菜、切菜工作；3.以及校区后勤的其他工作；任职资格：1.有相关工作经验的优先录用；2.吃苦耐劳；3.有耐心、爱心、责任心；4.有团队合作精神；帮厨岗位职责篇4（1）将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定位置，将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打荷台的专用盘子内。
所有用具、工具必须符合卫生标准；（2）消毒过的各种餐具放置打荷台上或储存柜内，以取用方便为准。
（3）按《原料质量规格书》中规定的质量标准，对领取的当日所需要的各种调味料进行质量检验；（4）配合占灶厨师添加、补充各种调料。
幼儿园厨房各岗位职责（4篇）
幼儿园厨房各岗位职责幼儿园厨房是负责为幼儿园学生提供营养餐饮的重要部门。
在幼儿园厨房中，各个岗位的职责分工明确，协同合作，以确保幼儿们能够获得健康、安全的饮食。
1. 厨师长：负责整个厨房的管理和指导工作，包括制定食谱、采购食材、安排生产计划、监督厨房的工作流程，确保食品的安全与卫生。
此外，厨师长还负责厨房工作人员的招聘、培训和绩效管理。
2. 厨师：负责烹饪、制作和摆盘幼儿园的膳食。
根据食谱制定菜单，烹饪出符合儿童营养需求的食品，并保证食品的质量和卫生。
厨师还需要注意饭菜的口感和色香味，以吸引孩子们的食欲。
3. 食材采购员：负责与供应商联系，确保采购到食品的新鲜和优质。
在与供应商沟通时，需要仔细了解食品的产地、生产日期、保质期等信息，并负责验收食材的质量和数量。
4. 食品安全员：负责健康证明的检查以及储存食品的环境卫生，防止食品受污染。
食品安全员还负责检查储存食品的温度和湿度，确保食品的新鲜和安全。
5. 厨房清洁员：负责保持厨房的清洁和整洁，包括清洗厨房用具、餐具和炊具，清洁厨房设备和工作台面，清除垃圾和污水，并做好垃圾的分类和处理。
6. 配餐员：根据食谱制作餐点，将食物分装到餐盘或饭盒中，并在餐食上标注食物的名称和营养成分。
配餐员还负责将餐食送到各个教室或用餐区域，确保学生能够按时就餐。
7. 食堂服务员：负责食堂的布置和维护，为幼儿提供热情、周到的就餐服务。
食堂服务员还需要协助幼儿切割食物、倒饮料等，并及时清理餐桌和食堂，保持食堂环境整洁。
8. 饮食营养师：负责营养膳食菜单的制定和评估，根据幼儿的年龄、身高、体重等指标，合理搭配食物，确保每餐提供足够的营养。
饮食营养师还会关注幼儿的饮食偏好和需求，提供健康的膳食建议和指导。
9. 食品标签员：负责制作食品标签，标明食物的名称、生产日期、保质期等信息，确保食品的安全和溯源可追溯性。
食品标签员还需要定期检查食品的质量，确保食品符合相关标准和要求。
10. 食品管理员：负责食品的储存和保管工作，包括入库、出库、库存盘点、食品退货等。
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幼儿园帮厨岗位职责（共8篇）第1篇：幼儿园帮厨岗位职责幼儿园帮厨岗位职责【篇1：幼儿园厨师工友岗位职责】小智慧幼儿园厨师工友岗位职责一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。
做好每餐的开餐准备工作。
二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
四、操作中发现问题应及时汇报：1、食品质量不符合要求；2、上道工序的操作不符合要求；3、操作的设备有异常现象；4、工具或用具不敷使用；五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。
六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。
八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
【篇2：幼儿园厨师岗位职责】幼儿园厨师岗位职责一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。
做好每餐的开餐准备工作。
二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
四、操作中发现问题应及时汇报：1、食品质量不符合要求；2、上道工序的操作不符合要求；3、操作的设备有异常现象；4、工具或用具不敷使用；五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。
六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。
八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
九、接受园办的其它任务。
诺倍尔（诺氏）培智幼稚园地处中国教育强县——双流县之城区，距离成都市区10公里、距双流国际机场五公里，毗邻欧城花园、欧城雅典等高档住宅区，紧邻东升中学、东升小学，周边有四川大学、西南民族学院、川音美术学院，教育氛围浓厚。
诺氏以温馨如家的思想创设幼儿园环境，设多功能厅、幼儿电脑室、国学堂、泥塑馆、知行图书馆等多种专用功能教室和动、植物区角，为幼儿积极参与、自主探索、大胆表达、友好合作的教育及教师的创新型传道授业解惑创造良好条件。
诺倍尔（诺氏）培智幼稚园：/【篇3：幼儿园厨师岗位职责】幼儿园厨师岗位职责1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领厨房工作人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。
3、严格按照营养师要求执行每周的菜品计划，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。
保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、采购渠道透明，能够确保原材料新鲜、质高。
食物贮存应分类、分架、分类隔离存放，定期检查及时处理变质原材料。
5、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费情况发生。
6、负责厨房人员操作质量的检查，对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾清洁工作。
7、提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
8、协助后勤管理人员定期征求员工及家长对伙食的建议和要求，并及时将情况整改。
9、加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交待的常规工作以及临时事务。
面点师岗位职责1.严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。
2.每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好情况，并保持清洁卫生。
3.提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
4.把握好幼儿每天进食的面点数量与质量。
5.配合厨师做好后勤餐饮服务工作。
6.及时向厨师反映厨房工作质量改进的建议。
7.加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
帮厨岗位职责1.认真执行食堂管理制度2.帮厨人员须在指定时间内到达厨房，听从厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对厨房的管理工作。
3.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质等。
4.负责厨房卫生清理工作，案板台面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等无灰尘、水渍等5.认真做好厨房防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。
7.节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。
第2篇：帮厨岗位职责帮厨岗位职责1、认真执行工作时间：早：6：30-9：00，中午：10：00-12：30；下午：15：00-18：30工作范围：厨房卫生、饭堂卫生、大餐厅前水沟、小饭堂清洁。
逢假日大扫除。
范围大小饭堂、厨房、饭堂前水沟，冲洗干净。
2、帮厨须在指定时间内到达餐厅，上午9：45-11：00蒸饭，下午15：30-16：45蒸饭。
蒸饭前应检查机器内是否有水。
协助厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对食堂的管理工作；3、协助厨师完成公司食堂各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无变质食品；4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶。
5、.荤菜类清洗后要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。
6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。
7、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；8、每日检查食材配料是否缺货，及时通知上司安排。
9、认真做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。
10、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；11、注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。
12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清，保持清洁干净。
13、做好剩余原材料的保管。
14、节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。
制表：审核：第3篇：帮厨岗位职责帮厨岗位职责1、工作范围：厨房卫生、大餐厅卫生，逢假日大扫除。
2、协助厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师员工餐；3、协助厨师完成食堂各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无变质食品。
4、蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶等。
5、荤菜类清洗后要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。
6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。
7、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、打饭口台面、灶具等无灰尘、无水渍。
8、认真做好24小时护工的早晚餐。
9、认真做好食堂防尘、防蚊蝇、防鼠工作，消灭四害。
10、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；11、注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋，严禁抽烟、吐痰。
12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清，保持清洁干净。
13、严格执行炊事操作规程和各项卫生管理制度，讲究卫生，操作安全，不得出现烫伤、火灾、触电等恶性事故；14、讲究个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤换工作服。
15、做好环境卫生工作，每天清理，每月一次大扫除，确保厨房环境卫生，，对食堂内的垃圾要经常行清理，预防细菌感染食物。
16、做好食堂安全工作: 在使用明火及用电器时，厨房工作人员不准离开，以保证用电、用火安全，杜绝意外事故发生。
17、节约使用水电，下班前必须将厨房各种食物放置好，关好门窗，检查各类生活电源开关，设备、炉灶等，做好防火，防盗，防毒工作。
18、厨房员工严禁将个人物品带入厨房及餐厅，工作期间必须穿工作服，戴工作帽及口罩。
19、冰箱、冰柜等必须摆放有序，保持厨房内及使用物品清洁卫生。
20、各部门在巡查中如发现违规行为或不合格现象，第一次提出批评、整改，第二次则罚款50—100元（同一地点）。
21、遵守食堂的各项规章制度，不得损坏公物，私拿物品，不擅离岗位，有事要向部门主管领导请假。
第4篇：帮厨岗位职责篇1：食堂帮厨岗位职责堂帮厨的岗位职责1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；4、保证员工工作餐的及时供应；5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；篇2：帮厨岗位职责厨岗位职责1、认真执行工作时间：早：6：30-9：00，中午：10：00-12：30；下午：15：00-18：30工作范围：厨房卫生、饭堂卫生、大餐厅前水沟、小饭堂清洁。
逢假日大扫除。
范围大小饭堂、厨房、饭堂前水沟，冲洗干净。
2、帮厨须在指定时间内到达餐厅，上午9：45-11：00蒸饭，下午15：30-16：45蒸饭。
蒸饭前应检查机器内是否有水。
协助厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师对食堂的管理工作；3、协助厨师完成公司食堂各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无变质食品；4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶。
5、.荤菜类清洗后要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。
6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。
7、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；8、每日检查食材配料是否缺货，及时通知上司安排。
9、认真做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。
10、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；1 / 15食帮11、注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。
12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清，保持清洁干净。
13、做好剩余原材料的保管。
14、节约使用水电，下班前做好安全检查，关闭水电才可离去。
制表：审核：篇3：帮厨岗位职责厨岗位职责1、认真执行食堂卫生管理制度；2、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；3、协助主厨完成公司食堂及客饭的各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；4、.蔬菜类清洗后要求达到无头发，泥沙，杂质，昆虫，黄叶（包菜，大白菜等清洗时必须对半开）5、.荤菜类清洗后要求达到无头发，无血，无污，无毛，内脏干净。
6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；7、保证员工工作餐的及时供应；8、负责厨房餐厅卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；9、认真做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作，消灭四害。
10、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗；11、注意个人卫生，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。
12、做好自己岗位及规定卫生区的卫生工作，做好随脏随清。
13、做好粗处理岗，剩余原材料的保管。