国际会所酒水菜品价格表剖析

■员工培训手册上

■一.前言，

□前言

■二.员工应尽职责

□人间天堂员工应尽职责

■三.常用十句礼貌用语

□常用十句礼貌用语

■四.KTV DJ 少爷工作程序及规范□1.DJ工作程序及规范

□2.KTV少爷工作程序及规范

■五.违章条例

□违章条例

■六.酒水品牌及价目

□酒水品牌及价目

■七.KTV房号编排

□KTV房号编排

■八.酒吧出品分配表

□酒吧出品分配表

■九.一般酒水的常见喝法

□一般酒水的常见喝法

■十.KTV.DISCO.BAR消费标准□KTV.DISCO.BAR消费标准

■十一.KTV特别奉献

□KTV特别奉献

■十二.存酒细则

□存酒细则

■人间天堂员工培训手册下

■一.序言

□序言

■二.基本营业方针

□基本营业方针

■三.员工应有的工作态度

□员工应有的工作态度

■四.FELLINGS俱乐部入职须知□FELLINGS俱乐部入职须知

■五.员工行为规范

□员工行为规范

■六.俱乐部管理制度

□俱乐部管理制度

■七.禁止事项

□禁止事项

■八.执行纪律处分

□执行纪律处分

■九.各部门制度

□各部门制度

■十.员工福利

□员工福利

■十一.安全制度

□安全制度

■十二.在职之有关材料□在职之有关材料

■十三.附则

□附则

前言

为了使我们人间天堂饮食娱乐有限公司能在竞争激烈的娱乐市场中占有一席之地，并能成为深圳娱乐行业的一支领头军，我们“人间天堂”在硬件方面投资巨额，并聘请香港名设计师进行装修设计，装璜新颖、独特、前卫，音响设备一流为了使我们的软件能配合这些优秀的硬件，使之成为一流的娱乐场所，我们特别制定了一套综合材料，里面包括了岗位职责、工作程序及规范、处罚条例、酒水知识、消费标准、职业道德、礼貌用语，使我们的员工在上岗前具备优良的自身素质和良好的服务技能，上岗后工作得心应手、事半功倍。

为了达到我们的最终目的，每位员工务必在上岗前确实掌握以下技能知识，经过考核合格以后方可正式上岗。通过您坚定的信念和坚持不懈的努力，必定使您在本公司获益万千，成为优秀、专业的要才。

人间天堂员工应尽职责

“人间天堂”员工应尽的职责

有良好的思想品质、职业道德和专业知识。遵章守纪、忠于职守、刻苦耐劳、诚恳自律、谦虚和蔼、尊重上司、团结同事。有良好的责任心和上进心，以热心、耐心、积极、殷勤、礼貌、迅速、主动的工作态度和方式为宾客和公司服务。

常用十句礼貌用语

常用十句礼貌用语

1、Good evening. Welcome to “FEELINGS”

晚上好。欢迎光临。

2、May I help you.

请问先生、小姐？

3、Wait a moment ,please.

请稍等。

4、Excuse me,(I am sorry to interrupt you.)

对不起，打扰一下。

5、I am sorry to have kept you waiting.

不好意思，让你久等了。

6、Help yourself ,please.

请慢用。

7、Do you have anything else?

请问还有什么需要？

8、 Any requests ,let me know ,please.(Please let me know if you have any requests.)

有什么请尽管吩咐。

9、Enjoy yourself ,please.

祝你玩得开心。

10、Thank you for joining us .Good luck. See you next time.

多谢光临。请慢走。欢迎下次光临。

1.DJ工作程序及规范

DJ工作岗位职责

汇报上级：DJ经理

联系部门：本部门

1、按时上班，穿着服装整齐，保持仪容、仪表良好。

2、准时参加每日例会，听到DJ经理工作安排。

3、做好营业前的准备工作，做好礼貌用语训练。

4、负责检查本厅房的灯光、音响、话筒、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修。

5、与厅房少爷密切联系，热情、主动地为客人提供优质服务。

6、与客人有良好的沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。

7、认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的服务质量。

8、工作中完全服从上级的一切工作分配，做到“先服从、后上诉”。

9、严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度。

DJ工作程序及规范

一、营业前：

1、准时上班（以换好制服，化好淡妆为准）。

2、班前例会（认真听取DJ经理的工作安排及礼貌用语训练）。

3、认真做好营业前的一切准备工作。

二、开始营业：

1、8：30—10：00DJ准时站立在各层大堂，恭候宾客的到来“晚上好，欢迎光临”。

2、在DJ经理的带领下进入客房整齐一致排列好，统一说“晚上好，欢迎光临”，接受客人的挑选。客人点中时立即回应说“谢谢老板”。

3、未被选中的DJ须礼貌退出房间：“不好意思，打扰了，祝各位玩得开心”。

4、看房主DJ首先自我介绍：“晚上好，欢迎光临，我是DJXX，今晚非常荣幸能为各位服务，有什么请尽管吩咐，祝各位玩得开心”。入工作岗位后（下跪）：“请问老板贵姓”，以便在今后的工作中以姓氏称呼。

5、除主DJ外，入座DJ入坐前应征得客人同意，方可入座，“请问老板我可以坐下吗？谢谢。”入座后第一时间请问老板贵姓，如经理或老总探访，第一时间介绍自己的客人给经理、老总认识。

6、跟少爷密切配合，礼貌的询问客人“请问小姐/先生需要喝点什么酒水（酒水牌送上），及时介绍、推销公司酒水。

7、酒水送上后，——为客人斟上并双手递送上，用手示意微笑着说：“XX老板，请慢用”。上酒后，第一时间给自己斟酒并起立双手捧杯向客人示意：“这一杯我代表公司也代表自己敬各位老板一杯，祝大家玩得开心，谢谢！”及时为客人点烟，分生果（左手拿纸巾，右手拿叉子插生果一起递给客人，并说“请慢用”）。

8、礼貌的询问客人“请问小姐/先生想唱什么歌曲”认真、快捷的为客人点上，如遇含蓄的客人应主动提出是否可以合唱的请求。

9、在服务过程中，注意桌面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶，地面不可以有纸巾及其它脏物，烟灰盅以三个烟头为准及时更换，配合少爷保持房间卫生环境干净整齐。

10、充分运用自己的娱乐技能，尽力搞好包房客人的气氛。

11、当客人喝完面前的酒水时，及时为客人添上酒水，并询问客人还要不要再加一些，适当时候可以为客人推荐公司食品。

12、在客人消费的过程中，要以“礼貌、微笑、周到、殷情、迅速”的服务标准让客人感到宾至如归。

13、其它应注意的事项：

A、如遇饮洋酒的客人，洋酒杯要放在客人右手方向，冰水杯放在左手方向。