经典小吃--美味手抓饼做法

经典小吃--美味手抓饼做法

一、材料

面粉500克，温水285克，植物油20克，精盐8克，鸡精1小勺。

二、制作步骤

1.面粉500克放入盆中。

2,称好约285克温水，精盐1小勺、鸡精一小勺放入温水里面搅合溶化。

3.把温水放入面粉中揉成大雪花片，倒入20克植物油。

4.把面揉成光滑的面团，醒20分钟。

5.把醒好的面团拿出来，放到案板上，搓成长条状。

6.均匀的分成4份。

7.取其中一个面团，擀成大面片，越薄越好，然后在面皮上抹上植物油、撒上葱花。

8.将面片从底端层层叠起，层次面朝上，像折叠的扇子形状。

9.从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

10.用擀面杖轻轻擀成薄饼坯。

11.电饼铛预热5分，按烙饼健，倒入适量油，油热后，放入饼坯。

12.盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。

烙好了，出锅，看着是不是很香、很酥。

温馨提示：

1.没有电饼铛可用家里的小平锅，但要掌握好火候。

2.做这个饼的时候必须把面充分的醒好。

3.如果一次吃不了，可以把生的面饼坯装入塑料袋里，放入冰箱冷冻，等吃的时候再拿出来回温。