黄麂

黄麂
一、黄麂简介
赤麂（学名：Muntiacus muntjak）为麂类中体形最大一种，又称黄麂，体长约1米，尾长17～21厘米，体重25～30千克。

黄麂常出没在森林四周，尤以早、晚活动最频繁，白昼活动较少。

黄麂一年左右即可成年。

但通常情况下，一年左右的黄麂个头儿并非最大。

3年左右的黄麂个头最大，一般长到25斤左右较为正常。

黄麂生育能力很强，全年繁殖。

雌麂8月龄，雄麂12月龄性成熟。

一般在1～2月交配，妊娠期6个月，7～8月生产，每胎产1～2仔。

有时生殖季节可延至秋末。

二、黄麂的生活习性
黄麂多在黄昏或夜间活动，白天习惯隐蔽在圈舍中休息。

根据这个特点，把养殖场分为活动区和休息区，既有益于管理，又适应了麂子的生活规律。

黄麂主要取食多种植物的枝叶，也喜食果实、幼叶、嫩芽，有时偷食农田作物如大豆、花生等，嗜碱性植物。

黄麂取食的植物达到215种，隶属58科。

其中木本植物114种（占53.02%），草本植物95种（占44.19%），蕨类植物6种（占2.79%）。

取食频率超过0.01%的植物主要集中在25个科，共计55种，对这些种类的取食频率达到总取食频率的89.23%。

不同季节中黄麂取食的植物种类没有明显差异，但是在食物种类的选择方面存在季节性差异。

黄麂对植物部位的选择性有季节性差异，从取食部位看，黄麂属于以嫩枝叶为主的精食者。

无论旱季还是雨季，黄麂主要在有刺灌丛和灌丛草地生境类型中取食。

野外见到黄麂以直接饮水的方式来补充对水分的需求，旱季表现得尤为明显。

黄麂有一个生活特性，它就是以母亲为首自然分家，也就是说这一个家里有姥姥，母亲和孩子。

公麂是住在外面圈子里面的，因为有些时候不注意的话，它会攻击到小麂的。

三、养殖方式
1.放养，完全是任其自然繁殖，不投喂饲料，食物主要为本身林地中的树叶，野果，杂草为住，这个方式有几个优点，一，不用投饲料，省去一部分成本，二，由于面积较大，黄麂撞网死亡的机会非常小，三，野外生活，病菌非常少。

但同时，也有非常多的缺点，第一，有于大规模围养，场地成本非常大，场地建设成本也非常大，第二，由于完全野外放养，人对黄麂的干预非常少，特别是黄麂繁殖，效果非常差，主要集中体现在，由于小黄麂野外生下后，有可能被冻死，或者下雨淋死，或者被其他动物吃掉，还有公母交配的时候踩死等等，这个是这种方式养殖最大的问题所在，第三，由于黄麂野外生存，也有一定的领地属性，所以数量的密度非常有限。

2.小规模圈养，他的缺点，第一由于场地少，黄麂活动地方少，黄麂野性较大，容易撞死，第二，由于数量密度大，病菌容易形成，第三，饲料需要完全于人工提供，但他的优点也非常明显，第一，场地少，基础建设投资小，第二，人工可以完全干预，第三，养殖密度可以提高，最重要的是能够大大提供小黄麂的成活率，这个非常重要，具体采取措施如果下，按每小间3平米左右隔开，，等估计
小黄麂出生前15天--30天，每间关1--2个母黄麂，公黄麂留在场地内。

每天按时投放饲料。

一般养殖户都采用自然放养的方式，让雌麂和雄麂自由组合、自由搭配，同时还会有计划的从外面引进雄麂，目的就是为了避免近亲繁殖，确保种群旺盛的生命力。

三、黄麂的价值
黄麂肉本身就没有什么异味，烧的时候放一点葱姜就可以了。

黄麂肉质细嫩，虽无肥膘，但香味依然不减，即便是略有嚼劲，但细腻嫩滑的感觉依然不退。

由于麂肉没有异味，所以烹饪起来也较为容易，无需过多的技巧，就可以牢牢抓住食客的心。

黄麂肉不仅鲜香细腻，口味纯正，而且它还有一定的药用价值。

早在《随息居饮食谱》中就有：麂肉能"补气，暖胃，耐饥，化湿祛风，能瘳五痔"的记载。

麂皮是加工绒面革的上好皮料，它纤维组织紧密，质地柔软细腻。

目前，市场上的麂皮的开发虽不丰富，但是它已经在玻璃、镜片以及手表等精密仪器的擦拭中常有应用。