桃的功效与作用

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∙桃的功效与作用
功效：治疗便秘止渴
禁忌人群：内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食桃。

适宜人群：一般人群均可食用桃。

尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。

适宜体质：气虚质湿热质痰湿质血瘀质
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∙桃的介绍桃的营养成分(营养素含量/每100克) 桃的功效桃的营养价值桃的适用人群如何挑
选桃桃的储存方法桃的介绍
桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。

原产我国陕西、甘肃一带。

目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。

根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。

北方品种群果实尖端有突尖，果肉脆或柔软多汁；南方品种群果实顶端圆，果肉柔软多汁；黄肉桃品种群的果肉为黄色；蟠桃品种群的果实扁平形；油桃品种群果面光滑。

人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。

在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。

桃的营养成分(营养素含量/每100克)
食部86% 水分(克) 86.4
能量(千卡) 51 蛋白质(克) 0.9
脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 12.2
不溶性纤维(克) 1.3 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 0.4 维生素A(微克RE) 3
胡萝卜素(微克) 20 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0.7 维生素C(毫克) 7
维生素E(毫克) 1.54 钙(毫克) 6
磷(毫克) 20 钾(毫克) 166
钠(毫克) 5.7 镁(毫克) 7
铁(毫克) 0.8 锌(毫克) 0.34
硒(微克) 0.24 铜(毫克) 0.05
锰(毫克) 0.07 酒精(毫升)% —
酒精(克) —
桃的功效
桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经；可敛肺生津、养阴敛汗、润燥活血。

桃仁味苦甘、性平、有小毒；可活血消积、润肠。

夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳、疝气疼痛，遗精、自汗、盗汗
补益气血、养阴生津：对大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者、慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症有辅助食疗效果。

补气益血：桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

缓解水肿：桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

活血润肠：桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。

降血压：有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。

同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

桃的营养价值
1. 桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；
2. 桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
3. 桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

桃的适用人群
一般人群均可食用
1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用；
2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食。

如何挑选桃
掂重量：先用手掂桃子的重量，同样大小的，证明汁多且甜，轻的则很可能水分少，口感不好。

看颜色：成熟的桃子应该是颜色发白的，而红的桃子却不一定完全成熟，如果桃子尖部是红的，下面是绿的，这样的桃子是半熟的，无论是红色部分还是绿色部分味道都不如人意。

看斑点：有些人认为桃子表面有斑点不好看，而这种桃子恰恰是甜度很高的。

挑大小：个头大的桃子不一定就好，尤其是特别大的桃子，里面核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。

大
小适中的桃子最为适宜。

摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。

桃的储存方法
成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。

不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。

较耐贮藏的品种在-0.5～0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。

但要注意桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。