巴马红豆的功效和作用

巴马红豆的功效和作用

红豆，今天在这提及的并不是“相思”红小豆，而是大颗大颗的红豆，我们称之为红腰豆。

【营养介绍】红腰豆，豆中的补血圣品，是豆类中营养较为丰富的一种。含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

【红腰豆功效成分一览】

高纤维——红腰豆不含脂肪却富含高纤维，帮助降低胆固醇及控制血糖，是糖尿病人及血脂高病人不可多得的素食良品。

铁元素——红腰豆中铁质相当丰富，素食者即使不吃肉，也可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。

高膳食纤维——红腰豆有较多的膳食纤维且不含脂肪，具有润肠通便、清除毒素、清除体内残留物的作用，不失为减肥及便秘人士专门食品。

【饮食秘诀】
1、豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。因此，红腰豆要煮熟煮烂才可食用。

2、健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质等均适宜食用红腰豆。