慕斯蛋糕的制作方法
蛋糕制作工艺演示课件
? 4、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：
? 奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋 糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
? 奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的 份量加得比较多， 重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很 重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。
? （2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比 较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类 也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软， 入口即化。
? （3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加 入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为 不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
①一步拌合法：将配方内的所有原料（油除外）一步放入搅拌缸内，一 次搅拌完毕。
采用该法时：使用低筋面粉、细砂糖、蛋糕油的用量大于4%以上。
所得到的蛋糕成品内部组织细腻，表面平滑光泽，但体积稍为小一些。
具体做法是：把除油之外的所有原料一齐投入搅拌缸内，使用网状拌打器， 先慢速打1～2min待面粉全部拌合均匀后再用高速成搅拌5min。然后慢速拌 合1～2 min，同时慢慢加入油，拌匀即可，高成分海绵蛋糕常用此法。
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? 5、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种 免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水 果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一 般会以戚风蛋糕片做底。
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蛋糕制作工艺
二、加工基本方式 1．工艺流程 面糊调制→装盘（装模）→烘烤→冷却→成品。 蛋糕有不同的面糊调制方法，应视其配方中成份以及 内部组织的结构要求， 使用不同的搅拌方法。 2．搅拌方法 （1）糖油拌合法 糖油拌合法是糖和油在搅拌过程中能 充入大量空气。使烤出来的蛋糕体积较大、组织松软。此 类搅拌方法为目前多数蛋糕师傅所沿用的，其搅拌程序为：
做蛋糕(课件)-六年级上册劳动苏教版
不能沾油，不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白，而且蛋白要
打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要
将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就将糖放入会很难打好蛋白，而且要将
每一个地方都打得很均匀做出的西点才会漂亮可口，蛋糕的质地也才会细致
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蛋糕巧制作
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蛋糕巧制作
草莓慕斯奶油蛋糕
斑斓戚风蛋糕需要的原料：鸡蛋5个、斑斓粉10g、低筋面粉90g、纯牛奶100g、白砂糖 50g； 慕斯部分需要的原料：动物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白 砂糖25g； 装饰用原料：动物淡奶油250g、白砂糖25g、草莓适量；1、先要制作一个戚风 蛋糕，准备好原料，我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子，原料只需要鸡蛋、牛奶、白 糖、低筋面粉、斑斓粉。2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，5个蛋黄放到一个大碗里，加入纯牛 奶，搅拌均匀；3、再将低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊状。
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了解蛋糕
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巧克力蛋糕 巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕，常见于生 日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。
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冰淇淋蛋糕 冰淇淋蛋糕，原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作
冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物，创意造型与个性品味，传承了美式冰淇淋崇
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了解蛋糕
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慕斯蛋糕 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更
加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。 慕斯的英文是mousse，
是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的
最全-蛋糕学习制作教程
最全的蛋糕制作教程对于刚入门的烘焙新手什么海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶酪蛋糕完全搞不懂，今天就来告诉大家一些蛋糕的常见分类，及其做法，师傅来领进门咯O(∩_∩)O哈哈~要不要学就看你的啦！！蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、泡芙蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
一、海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。
因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
【全蛋海绵蛋糕】食材：鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g、牛奶40g做法：1.鸡蛋全部打入盆中。
2.一次性加入白糖。
3.在厨师机中先低速后高速打发8分钟。
4.提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。
5.一次性筛入低粉上下切拌。
6.黄油加牛奶隔水融化。
7.倒入面糊中继续切拌均匀。
8.倒入7寸方形模具（相当于8寸圆模）中振出气泡。
9.烤箱中层上下火150度70分钟即可。
二、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。
戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
【戚风蛋糕】食材：低筋面粉85g、鸡蛋5个、纯牛奶40g、花生油40g、细砂糖90g、盐0.5g做法：1.准备好原料。
2.将蛋黄蛋清分离，这个用分蛋器好用，而我习惯打开鸡蛋后在蛋黄左右倒一下就行了。
3.5个蛋黄里加入30克细砂糖。
4.用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。
蛋糕制作工艺课件(PPT81张)
蛋糕制作工艺
（3）烘烤温度与时间控制 影响蛋糕烘烤温度与时间的因素很 多，烘烤操作时应灵活掌握。蛋糕烘烤的温度与时间随面糊中配料 的不同而有变化。例如： A。在相同烤焙条件下，油蛋糕比清蛋糕的温度要低，时间要长一些;
重油蛋糕、果料蛋糕比轻奶油蛋糕温度要低，需要比其它蛋糕的烘烤时间更长。
清蛋糕中，天使蛋糕比其他的海绵蛋糕烘烤温度要高一点，时间也较短。
③改用慢速将配方内3/4的奶水慢慢加入，拌合均匀 后再改用中速将蛋分两次加入，每次加蛋时需将机器停 止，刮缸底再把面糊拌匀。 ④剩余1/4的水最后加入搅拌使用中速，直到所有糖 的颗粒全部溶解为止。
蛋糕制作工艺
（3）两步拌合法 本法较以上两种方法略为简便。面粉筋 度如果太高时不宜，易于出筋，其搅拌之方法如下：
蛋糕制作工艺
（ 2）面粉油脂拌合法 与糖油拌合法大致相同，但经 本法拌合的面糊所做成的蛋糕较糖油拌合法所做的更为松 软，组织更为细密。 由糖油拌合法所做的蛋糕体积较大，所以我们如需要较大 体积的蛋糕时，可采用糖油拌合法。 如需要组织细密而松软的蛋糕应采用面粉油脂拌合法。不 过使用本法时，油脂用量不能少于 60%，否则得不到应有 的效果。其拌合的程序如下：
蛋糕制作工艺
（5）烘焙与蛋糕的质量 烤炉温度：温度太低，烤出的蛋糕顶部会下陷，同时四周收缩。 低温比正常温度烤出的蛋糕松散、内部粗糙。 温度太高，则蛋糕顶部隆起，并在中央部分裂开，四边向内收缩， 用高温烤出的蛋糕质地较为坚硬。
烘烤时间：烘烤时间过长，则组织干燥，蛋糕四周表层硬脆，如制 作卷筒蛋糕时，则难以卷成圆筒形，并出现断裂现象。
B.含糖量高的蛋糕，其烘烤温度要比用标准比例的蛋糕温度低，
用糖蜜和蜂蜜等转化糖浆制作的蛋糕比用砂糖制作的温度要低，因其在较低温度 下就能烘烤上色。 C。重量越大的蛋糕，应该底火大，上火小，焙烤时间长，炉温低。
家庭烘焙课堂：学习自制各种鲜美糕点
家庭烘焙课堂：学习自制各种鲜美糕点家庭烘焙课堂：学习自制各种鲜美糕点第一堂课：基础糕点制作家庭烘焙课堂的第一堂课程要先从基础糕点的制作开始。
这些基础的配方会成为以后制作更复杂的糕点的基础，掌握了这些基础技巧后，我们就能自如地制作出各种鲜美的糕点。
材料准备：- 200克面粉- 100克黄油- 100克糖粉- 2个鸡蛋- 1勺泡打粉- 适量牛奶- 几滴香草精步骤：1. 将黄油软化，用搅拌机搅拌至松软。
2. 将黄油和糖粉一起搅拌均匀，直至变成蓬松的混合物。
3. 加入鸡蛋，一个一个地搅拌均匀。
4. 加入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀。
5. 加入适量的牛奶和香草精，再次搅拌均匀，直至成为均匀的面糊。
6. 将面糊倒入事先准备好的烤模中。
7. 将烤模放入已预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙20-25分钟。
8. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，即可享用。
通过这一课的学习，我们不仅了解了基础糕点的制作方法，也锻炼了我们的细致耐心和动手能力。
接下来，我们将继续学习更多不同种类的糕点制作。
第二堂课：巧克力蛋糕的制作在家庭烘焙课堂的第二堂课上，我们将学习制作人人都爱的巧克力蛋糕。
巧克力蛋糕是一款醇香美味且色泽浓郁的糕点，它能够满足大多数人对甜点的需求，不论是儿童还是成年人，都会被它的美味所吸引。
材料准备：- 200克面粉- 200克糖- 200克黄油- 4个鸡蛋- 50克可可粉- 1勺泡打粉- 适量牛奶- 适量巧克力酱步骤：1. 将黄油软化后，用搅拌机搅拌至松软。
2. 将黄油和糖一起搅拌均匀，直至变成蓬松的混合物。
3. 加入鸡蛋，一个一个地搅拌均匀。
4. 加入面粉、可可粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀。
5. 加入适量牛奶，再次搅拌均匀至面糊松软。
6. 将面糊倒入事先准备好的烤模中。
7. 将烤模放入已预热好的烤箱中，以180摄氏度烘焙25-30分钟。
8. 烤好的蛋糕取出后，待其完全冷却后，将巧克力酱涂抹在蛋糕表面即可。
通过这堂课的学习，我们不仅学会了制作巧克力蛋糕的技巧，还了解了巧克力的基本原理和品质。
慕斯是什么
慕斯是什么生活中有很多食物都是很少看见的，在对一些食物选择的时候，需要对它进行认识，食物的不同，在吃法和营养成分上都是不一样的，这样对人体健康也是有着不同的帮助，常见的食物中，蔬菜、肉类、水果是很多人最爱，这些食物含有的蛋白质、维生素、脂肪比较多，那慕斯是什么呢?很多人对慕斯是什么并不是很清楚，在对它选择之前也是需要先对它进行了解，这样在吃它的时候，才会知道它对人体有着怎么样的帮助，这个也是需要进行注意的。
慕斯是什么：慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯是从法语音译过来的。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
特点1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了;3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像。
草莓慕斯蛋糕原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。
做法：1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。
在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
蛋糕制作PPT
②最后把液态油或溶化的奶油加入拌匀即可。
蛋糕制作工艺
（5）使用蛋糕油的搅拌方法 蛋糕油的主要成分是化学合成品———单酸甘油酯加上棕榈油 构成的乳化剂。又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，制作海绵蛋糕 时使用，缩短打发时间，提高出品率。 使用蛋糕油时的搅拌方法，可分为一步拌合法、两步拌合法和 分步拌合法。
蛋糕制作工艺
（5）烘焙与蛋糕的质量
烤炉温度：温度太低，烤出的蛋糕顶部会下陷，同时四周收缩。
低温比正常温度烤出的蛋糕松散、内部粗糙。
温度太高，则蛋糕顶部隆起，并在中央部分裂开，四边向内收缩， 用高温烤出的蛋糕质地较为坚硬。
烘烤时间：烘烤时间过长，则组织干燥，蛋糕四周表层硬脆，如制 作卷筒蛋糕时，则难以卷成圆筒形，并出现断裂现象。
蛋糕制作工艺
②分步拌合法：将原料分几次加入，与传统搅拌法相似， 只是加了蛋糕油，采用该法对原料要求不是很高，蛋糕油的用 量也可以小于4%。 所得到的蛋糕成品内部组织比传统的要细腻，但比一步法的稍 差些，然而体积则较大。方法是：
A.先把蛋、糖两种原料按传统方法搅拌，
B.至蛋液起发到一半体积时，加入蛋糕油，并高速搅拌，同时 慢慢地加入水，至打呈公鸡尾状时，慢速拌匀即可。
①一步拌合法：将配方内的所有原料（油除外）一步放入搅拌缸内，一 次搅拌完毕。
采用该法时：使用低筋面粉、细砂糖、蛋糕油的用量大于4%以上。
所得到的蛋糕成品内部组织细腻，表面平滑光泽，但体积稍为小一些。
具体做法是：把除油之外的所有原料一齐投入搅拌缸内，使用网状拌打器， 先慢速打1～2min待面粉全部拌合均匀后再用高速成搅拌5min。然后慢速拌 合1～2 min，同时慢慢加入油
电高压锅做蛋糕的方法
电高压锅做蛋糕的方法电高压锅做蛋糕的方法篇(1):电压力锅做蛋糕的做法简单制作方法蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，其实我们也可以用电压力锅做一个。
下面是百分网小编给大家整理的电压力锅做蛋糕的做法简介，希望能帮到大家!电压力锅做蛋糕的食材做蛋糕的步骤1.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌2.老公正字搅拌蛋清，为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖3.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，老公搅这个蛋清都累坏了，胳膊都疼了，也没放弃4.蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后进行搅拌。
5.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好6.电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅内，以防粘锅7.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来8.盖上盖子9.按蛋糕、然后再按开始键即可10.大约45分钟就又提示音了，然后显示这个键子就是熟了11.揭开盖子12.倒出来13.哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来!抵挡不了诱惑吖小贴士为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦~放一滴醋也可以哦蛋糕的分类蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀!松软类如：Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。
水果类如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 苹果蛋糕、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake胡萝卜蛋糕等。
口味较重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。
法式蛋糕多为Mousse Gateau慕斯蛋糕类。
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慕斯蛋糕的制作方法
慕斯蛋糕的制作方法
慕斯蛋糕制作工艺比较复杂，很考究温度对蛋糕的影响。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
本文特意为大家收集整理了慕斯蛋糕的制作方法，希望大家喜欢！
慕斯蛋糕的做法
很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。
那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢?下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法，提供给大家学习借鉴一下。
经典慕斯蛋糕
配料：水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。
制作方法：
1、巧克力慕斯部分
(1)白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。
(2)把细糖加入80g的水中，煮至115℃左右。
(3)再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
(4)再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
(5)加入融化好的巧克力。
(6)最后再加入打发好的鲜奶油，君度酒即可入模。
(7)冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰即可。
2、甘拿休部分
(1)巧克力隔水融化，继续加入三花淡奶、白油拌匀。
(2)再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。
香草草莓慕斯
配料：2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的'可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量
制作方法：
(1)将200克草莓对切放入锅中，加2大匙水，开小火煮，等到出水放入糖。
一直煮到草莓已经完全变软，像草莓酱一样就可以了。
...
慕斯蛋糕的注意事项
1、切好蛋糕坯入模时，最好进行冷冻
(1)冷藏温度：-15度---18度下2--3小时
(2)存放在0--4度间销售，保质期：7天
2、在制作中巧克力和果馅可适当加酒，能提高光洁度和香为味。
加酒时，一份幕斯配料一般加10ml左右，慕斯配料温度要与人体温相同时加入。
3、慕斯到入模具要均匀无气泡，才能体现层次感，在模具与慕斯接触的内层，撒些糖粉或打点油润滑，易脱模。
4、动植物奶油打发时，先加入植物奶油打到6分，加入动物奶油混合打发，这样口感更细腻。
(注动物奶油和椰奶不能冷冻只能冷藏，不然会出现分离状态)
5、在慕斯制作过程中，酸性大的加热混合小于40度：如蓝莓，苹果等，中性的小于60度如咖啡、巧克力等。
6、慕斯在没有加镜面果膏时，可长时间冷冻，当淋上时不能长时间冷冻，一般在30分钟内。
淋制镜面果膏时温度适中即可。
7、过筛环节一定要细心，如果想要那种细腻，就要用很细的粉筛过筛一遍草莓糊，再倒入淡奶油中搅拌匀。
还有加过蛋黄的慕斯糊，也一样要过筛一遍再与打发好的淡奶油混合。
因为蛋黄糊不管怎么打发多多少少都会有点粗细的颗粒存在，不要贪图省事，就忽略过筛这一步，这个步骤决定慕斯的细腻程度。
慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别
慕斯蛋糕是奶冻式的甜点，消费者可以直接吃或做蛋糕夹层。
简单说慕斯蛋是一款在奶油里增加了果酱的普通蛋糕，然而这种慕斯蛋
糕在常温下都不会变形的!纯真的慕斯蛋糕的制作工艺是非常复杂的，对温度的控制非常严格，因为慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以在整个制作过程里面都处于低温环境。
慕斯蛋糕师用吉利丁凝结鲜奶油或其他配料(芝麻或咖啡等)煮制，将煮后的糊状物质倒入模具内，经过冷冻后脱模成型。
特殊的制作工艺令食用慕斯蛋糕有别于普通的奶油蛋糕：10摄氏度是它的最佳食用温度，在这个温度下的，慕斯蛋糕最能保留慕斯原本的鲜味，一口咬下去，满嘴都是慕斯的浓郁香味，尽享丝滑，使人过口难忘。
普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等，经过长时间的发酵烤制而成，慕斯蛋糕所使用的蛋糕体就是普通蛋糕。
相较普通蛋糕来说，慕斯蛋糕的食用方式比较讲究，口味比起普通蛋糕多了慕斯的香甜。
另外，制作慕斯蛋糕的时候最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。
孕妇可以吃慕斯蛋糕吗
慕斯蛋糕美味可口，甜食可以说是所有女性朋友都比较钟爱的食品，很多女性朋友在怀孕以后也特别喜欢吃甜食，但是作为特殊时期的孕妈妈可以吃慕斯蛋糕吗?不少妈妈都表示，孕妈妈在怀孕期间是可以吃慕斯蛋糕的，但是必须要注意的是不能过多食用，慕斯蛋糕含糖量高，孕妇不适合摄入太多的糖分。
主要有下面几个原因：
1、孕妇多吃甜食容易导致骨质疏松骨质疏松症对于胎儿的影响尤为严重，要提请准妈妈们格外注意。
2、孕妇多吃甜食易增加患糖尿病概率女性在怀孕后的身体会发生很大变化，自身的调节能力减弱。
而孕期糖尿病不但危害孕妇本人的健康，还会危及胎儿的健康。
所以孕妇在食用慕斯蛋糕的时候，一定要记住控制食量，为了肚子里面宝宝的健康，迫不得已也要适当放弃美食。
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