幼儿园食堂食品安全知识培训内容
幼儿园食堂培训内容
幼儿园食堂培训内容幼儿园食堂的工作至关重要，关系到幼儿的健康成长。
为了确保食堂工作的规范、安全和高效，以下是为幼儿园食堂工作人员准备的培训内容。
一、食品安全知识1、食品原材料的采购（1）选择正规的供应商，要求其提供相关的资质证明和产品检验报告。
（2）严格检查原材料的新鲜度、外观、气味等，杜绝采购变质、过期或有异味的食材。
2、食品储存（1）不同类型的食品要分类存放，避免交叉污染。
（2）遵循先进先出的原则，定期检查库存食品，及时处理过期或变质食品。
3、食品加工（1）加工前要认真清洗食材，去除表面的污垢和杂质。
（2）生熟食品分开加工，使用不同的刀具、案板和容器。
（3）严格控制加工温度和时间，确保食物熟透，杀灭病菌。
4、食品留样每餐的食品都要留样，留样量不少于 100 克，留样时间不少于 48小时。
留样食品要放在专用的留样冰箱中，并做好记录。
二、食堂卫生与清洁1、个人卫生（1）食堂工作人员要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤换工作服。
（2）工作期间要佩戴帽子、口罩和手套。
2、环境清洁（1）每天对食堂的地面、墙壁、门窗等进行清洁，保持环境整洁。
（2）定期对厨房设备、餐具进行消毒，消毒方法要正确有效。
3、垃圾处理（1）垃圾分类存放，及时清理垃圾桶，避免垃圾滋生细菌和异味。
（2）泔水要妥善处理，不得随意倾倒。
三、烹饪技巧与营养搭配1、烹饪技巧（1）掌握不同菜品的烹饪方法，如蒸、煮、炒、炸等，尽量选择健康的烹饪方式。
（2）注意火候和调味，使菜品口感适中，味道鲜美。
2、营养搭配（1）了解幼儿的营养需求，制定科学合理的食谱。
（2）保证食物的多样性，做到荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配。
四、服务意识与沟通技巧1、服务意识（1）树立为幼儿服务的意识，以热情、耐心的态度对待工作。
（2）关注幼儿的饮食需求和特殊情况，如过敏等。
2、沟通技巧（1）与教师、家长保持良好的沟通，及时反馈幼儿的饮食情况。
（2）认真听取意见和建议，不断改进工作。
幼儿园食堂食品安全知识培训记录
幼儿园食堂食品安全知识培训记录背景介绍幼儿园食堂作为为幼儿提供营养健康餐饮的重要场所，保障食品安全尤为重要。
为了提高幼儿园食堂工作人员的食品安全意识和操作技能，本文档记录了一次幼儿园食品安全知识培训的内容和讨论结果。
培训内容1. 食品安全意识•食品安全的定义及重要性•食品中可能存在的危害物质•幼儿园食堂食品安全管理的目标和原则2. 食品储存与保鲜•储存环境的要求：温度、湿度、通风等•食品储存的分类与注意事项•食品保鲜方法：冷藏、冷冻、真空包装等3. 食品加工与操作卫生•幼儿园食堂食品加工流程及卫生标准要求•食品清洁与消毒流程•幼儿园员工个人卫生要求4. 餐具与用具清洁与消毒•餐具与用具的清洁与消毒流程•餐具与用具的储存要求•餐具与用具消毒剂的选择与使用方法5. 食品安全事故应急处理•食品中毒的症状与处理方法•食品安全事故的报告与记录讨论与互动讨论1：食品储存中的温度要求参训人员对食品储存中的温度要求进行了讨论。
大家一致认为，冷藏食品储存的温度应控制在0℃-4℃之间，冷冻食品储存的温度应控制在-18℃以下。
同时，也提到了食品在运输过程中的温度控制，强调了及时将食品存放于储存设备中的必要性。
讨论2：食品清洁与消毒流程针对食品清洁与消毒流程，参训人员分享了自己的实践经验。
大家强调了使用专业的食品清洁用品和消毒剂的重要性，并对清洁和消毒的频率进行了讨论。
在讨论中，大家还提到了食品接触表面的清洁和消毒要求，强调了对餐具、工具、设备等的重视。
讨论3：食品安全事故应急处理参训人员积极参与了食品安全事故应急处理方面的讨论。
大家一致认为，食品安全事故发生时，应立即停止供应食品，并及时报告上级主管部门。
同时，针对不同类型的食品安全事故，需要采取不同的处理方法，并做好相关记录。
培训成果总结通过本次食品安全培训，幼儿园食堂工作人员对食品安全管理的重要性有了更深刻的认识。
大家对食品储存与保鲜、食品加工与操作卫生、餐具与用具清洁与消毒、食品安全事故应急处理等方面有了更全面的了解和掌握。
幼儿园食堂工作人员培训内容
幼儿园食堂工作人员培训内容一、食品安全知识培训1. 食品安全意识的重要性：介绍食品安全的定义和意义，引导工作人员重视食品安全问题。
2. 食品安全法规：讲解国家食品安全法规，包括食品卫生法、食品安全法等，使工作人员了解相关法规要求。
3. 食品卫生要求：介绍食品加工、保存、配送等环节的卫生要求，包括食品原料的选择与采购、食品加工的操作规范等。
二、食物营养知识培训1. 儿童营养需求：讲解儿童生长发育的特点和对营养的需求，以及不同年龄段儿童的营养需求，引导工作人员合理安排食谱。
2. 膳食均衡：介绍膳食均衡的概念和原则，包括主食、蔬菜水果、肉类禽蛋奶、脂肪与糖类等的合理搭配，帮助工作人员制定均衡的食谱。
3. 食物营养价值：介绍常见食物的营养价值和功效，如谷类、蔬菜水果、肉类禽蛋奶等，使工作人员了解各类食物的营养特点。
三、食品安全管理培训1. 食品储存与保鲜：讲解食品储存的原则和方法，包括食材的分类储存、冷藏冷冻的要点以及食品保鲜措施等，确保食品的质量和安全。
2. 食品加工与操作规范：介绍食品加工的操作规范，包括食材的处理、烹饪过程的卫生要求、器具的清洁消毒等，确保食品的安全。
3. 食品留样与追溯：讲解食品留样和追溯的重要性，以及留样和追溯的具体操作方法，帮助工作人员做好食品安全管理工作。
四、食堂卫生管理培训1. 食堂环境卫生：介绍食堂环境卫生管理的要点，包括餐具的清洁、桌椅地面的清洁、垃圾处理等，确保食堂环境整洁。
2. 个人卫生与形象：强调工作人员个人卫生的重要性，包括手部卫生、穿着卫生服装、戴好发套等，保持良好的形象。
3. 废弃物处理：讲解废弃物处理的要求，包括生活垃圾、食品废弃物等的分类和处理方法，确保废弃物不会对食堂环境和食品安全造成影响。
五、服务态度培训1. 服务意识培养：强调工作人员要具备良好的服务意识，包括热情接待、礼貌待客、耐心解答等，提升服务质量。
2. 团队合作能力培养：培养工作人员的团队合作能力，包括沟通协作、相互支持等，提高工作效率和团队凝聚力。
幼儿园食堂培训内容
幼儿园食堂培训内容一、食材选择与储存1. 食材选择：幼儿园食堂应选择新鲜、优质、无公害的食材，尽量选择有机蔬菜和无添加的肉类食品。
2. 食材储存：食材应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和异味污染。
冷藏食材应放置在冰箱中，并按照不同食材的特点进行分类储存。
二、食品加工与烹饪1. 食品加工：食品加工过程中要注意卫生，保持工作台、刀具等设备的清洁。
切菜时要注意手部卫生，避免交叉污染。
2. 烹饪方法：幼儿园食堂应采用清蒸、煮、炖等烹饪方法，尽量减少油炸和烧烤，降低食品中的油脂和焦糊物质含量。
三、餐具消毒与摆放1. 餐具消毒：食堂应定期对餐具进行高温消毒，确保餐具的卫生无菌。
消毒过程中要注意使用合适的消毒剂，并按照正确的操作方法进行消毒。
2. 餐具摆放：幼儿园食堂的餐具摆放要整齐有序，避免交叉污染。
不同种类的餐具应分开存放，保持干燥。
四、食品安全与卫生知识培训1. 食品安全知识：培训工作人员和厨师要了解食品安全知识，学习食品中毒的预防和处理方法，掌握食品中毒症状的识别和急救措施。
2. 卫生知识培训：工作人员要接受卫生知识培训，学习正确的手部卫生、个人卫生和工作场所卫生等方面的知识，提高卫生意识和操作技能。
五、菜单设计与营养搭配1. 菜单设计：幼儿园食堂应根据幼儿的年龄、身体需求和食材季节性等因素，合理设计菜单。
菜单要包含主食、肉类、蔬菜和水果等多样的食品，丰富幼儿的营养摄入。
2. 营养搭配：食堂要根据幼儿的生长发育需要，合理搭配食物中的营养素，确保幼儿获得充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
六、食堂环境卫生管理1. 环境清洁：食堂要保持干净整洁的环境，定期进行清洁和消毒工作。
包括地面、墙壁、餐桌、椅子等都需要定期清洁，避免积尘和细菌滋生。
2. 垃圾处理：食堂要做好垃圾分类和垃圾处理工作，确保垃圾不易滋生细菌和异味，并定期清理垃圾桶，保持干燥和卫生。
七、食堂安全管理与监督1. 安全管理：食堂要建立完善的食品安全管理制度，明确责任分工，做好食品安全工作的各项措施和流程，确保食品安全。
幼儿园食堂安全培训(2篇)
幼儿园食堂安全培训(2篇) 第一篇：食品安全与卫生培训一、培训目的1. 提高食堂工作人员对食品安全的认识。
2. 掌握食品加工、储存、运输过程中的卫生要求。
3. 保障幼儿用餐安全，预防食物中毒事件发生。
二、培训内容1. 食品安全知识食品分类：了解食品的属性，合理储存和加工。
食品来源：强调选择正规渠道进货，确保食品质量。
食品加工：讲解生食与熟食分开、彻底煮熟、避免交叉污染等原则。
2. 卫生操作规范个人卫生：要求食堂工作人员持健康证上岗，养成勤洗手、戴口罩等良好卫生习惯。
食堂卫生：保持食堂环境整洁，定期清洁设备、厨具，做好防虫、防鼠工作。
食品储存：讲解食品储存方法，避免食品变质。
3. 食品安全事故处理食物中毒症状识别：掌握食物中毒的常见症状，以便及时采取措施。
应急处理：发生食品安全事故时，如何进行紧急处理，及时报告上级，并联系医疗机构。
4. 法律法规了解《食品安全法》等相关法律法规，确保食堂管理符合法律要求。
三、培训方法1. 理论讲解：邀请专业讲师进行食品安全知识的讲解。
2. 实操演练：实际操作演示卫生操作规范，如正确洗手、戴口罩等。
3. 视频教学：观看食品安全事故案例，加深对食品安全重要性的认识。
四、培训效果评估1. 考试：培训结束后进行食品安全知识考试，检验学习效果。
2. 实际操作：观察工作人员在实际工作中的卫生操作是否符合规范。
第二篇：消防安全培训一、培训目的1. 提高食堂工作人员的消防安全意识。
2. 掌握消防设施的使用方法，提高火灾应急处置能力。
3. 降低火灾事故发生的风险。
二、培训内容1. 消防知识火灾的危害：了解火灾对生命财产安全的威胁，提高防范意识。
火灾预防：讲解火灾发生的原因，传授预防火灾的方法。
2. 消防设施与器材灭火器：教授不同类型的灭火器及其使用方法。
消防栓：讲解消防栓的正确操作方法，进行实操演练。
安全出口：熟悉食堂的安全出口位置，确保火灾发生时能快速疏散。
3. 火灾应急处置报警：掌握火警电话拨打方法，及时报警。
幼儿园开学食品安全培训内容
幼儿园开学食品安全培训内容随着幼儿园新学年的来临，为确保幼儿在校食品安全，必须进行专门的食品安全培训。
食品安全是与每一个家庭息息相关的重要议题。
为了确保幼儿在幼儿园的饮食安全，有必要进行专门的食品安全培训。
以下是针对幼儿园食品安全的一些培训内容：1. 食品安全意识培养•了解幼儿食品安全的重要性；•学习食品安全知识，如食材保存、食品加工等；•意识到食品安全与健康的密切联系。
2. 食品采购与储存•标准化食品采购流程；•购买新鲜、安全的食材；•合理储存食品，防止细菌滋生。
3. 食品加工与安全•厨房卫生要求；•食品加工前的洗手及消毒；•食品烹饪温度控制。
4. 食品残留检测•了解如何进行食品残留物检测；•指导如何正确使用检测设备；•重要性强调食品残留对幼儿健康的影响。
5. 食品安全事故处理•意外食品中毒的急救措施；•食品安全事故的上报处理流程；•幼儿园团队如何协力应对食品安全事故。
6. 亲子食品安全课堂•组织亲子食品安全课堂；•让家长更深入了解幼儿园的食品安全工作；•家长参与监督，共同保障幼儿食品安全。
结语食品安全是与每一个家庭息息相关的重要议题。
幼儿园的食品安全培训将有助于师生对食品安全有更深入的了解，更好地保障幼儿的健康成长。
希望通过这次培训，提高幼儿园教职工和家长对食品安全的重视程度，形成共同关注、共同维护的食品安全保障体系。
以上就是针对幼儿园开学食品安全培训内容的总结。
希望这些措施能够有效地促进幼儿园食品安全工作的开展。
让我们共同努力，为每一个可爱的幼儿创造一个安全健康的学习环境。
幼儿园食品安全教育培训(3篇)
第1篇一、引言食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全，尤其是幼儿园的孩子，他们正处于生长发育的关键时期，对食品的需求量较大，但自身抵抗力较弱，食品安全问题显得尤为重要。
为了提高幼儿园食品安全管理水平，保障幼儿“舌尖上的安全”，我们特此开展幼儿园食品安全教育培训。
二、培训目标1. 提高幼儿园管理人员、教职工对食品安全的认识，增强食品安全意识。
2. 使幼儿园管理人员、教职工掌握食品安全的基本知识和技能，提高食品安全管理水平。
3. 增强幼儿园食品安全应急处置能力，确保幼儿身体健康和生命安全。
三、培训内容1. 食品安全法律法规及政策解读2. 食品安全基本知识3. 食品安全风险防控4. 食品加工制作及储存要求5. 食品安全应急处置6. 食品安全宣传教育四、培训对象1. 幼儿园园长、副园长2. 幼儿园食品安全管理人员3. 幼儿园教职工4. 幼儿园食堂工作人员五、培训方式1. 集中授课：邀请食品安全专家进行专题讲座，对食品安全法律法规、食品安全基本知识等进行系统讲解。
2. 案例分析：结合实际案例，分析食品安全事故的原因和预防措施。
3. 角色扮演：模拟食品安全突发事件，提高应急处置能力。
4. 实地考察：参观食品安全示范单位，学习先进经验。
5. 互动交流：组织讨论、提问，解答培训学员的疑问。
六、培训时间及地点1. 时间：根据幼儿园实际情况安排，一般为期一天。
2. 地点：幼儿园会议室或多功能厅。
七、培训考核1. 考核方式：笔试、口试、实操。
2. 考核内容：食品安全法律法规、食品安全基本知识、食品安全风险防控、食品安全应急处置等。
3. 考核成绩：合格分数线为80分。
八、培训总结1. 对培训效果进行评估，总结经验教训。
2. 对培训学员进行表彰，鼓励先进。
3. 制定幼儿园食品安全培训计划，持续提高食品安全管理水平。
九、培训要求1. 参加培训的学员应按时参加，不得迟到、早退。
2. 培训期间，学员应认真听讲，积极参与互动。
幼儿园食堂从业人员卫生安全培训(最新)
幼儿园食堂从业人员卫生安全培训(最新)一、培训目的1. 提高食堂从业人员对食品卫生安全的认识，确保幼儿饮食安全。
2. 培养从业人员良好的卫生习惯，降低食品安全事故发生的风险。
二、培训内容1. 食品卫生安全基础知识（1）食品卫生安全的定义及重要性食品卫生安全是指食品在种植、养殖、加工、储存、运输、销售和消费过程中，不含有对人体健康有害的物质，不污染环境，不损害消费者权益。
（2）食品安全法律法规学习《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。
2. 食品原料采购及储存（1）食品原料采购采购新鲜、合格的食品原料，不得采购过期、变质、来源不明的食品原料。
采购过程中，注意检查食品包装、标签、生产日期等信息。
（2）食品储存食品储存应按照不同类别、不同保存条件分别存放。
冷藏、冷冻食品应确保储存温度适宜，避免交叉污染。
食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，避免阳光直射。
3. 食品加工制作（1）食品加工工具及设备食品加工工具及设备应保持清洁，定期消毒。
避免使用生锈、破损的器具。
（2）食品加工过程食品加工过程中，注意生熟食品分开，避免交叉污染。
确保食品加工过程中的温度、时间等条件符合食品安全要求。
4. 食品卫生安全管理（1）食品卫生制度建立食品卫生管理制度，明确责任分工。
定期对食堂从业人员进行健康检查，持有健康证明。
（2）食品卫生操作规范食堂从业人员应遵守食品卫生操作规范，如洗手、戴口罩、穿戴工作服等。
食品加工场所保持清洁卫生，定期进行消毒。
5. 食品安全事故处理（1）食品安全事故分类食品安全事故分为食物中毒、食源性疾病、食品污染等。
（2）食品安全事故处理发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取相应措施。
及时报告相关部门，配合调查处理。
6. 食品卫生安全培训与考核（1）培训定期组织食堂从业人员进行食品卫生安全培训，提高其业务素质。
（2）考核对食堂从业人员进行食品卫生安全考核，确保其掌握相关知识和技能。
幼儿园餐饮安全教育培训(3篇)
第1篇一、引言幼儿时期是人生发展的关键时期，幼儿的健康成长离不开良好的饮食环境。
食品安全关系到幼儿的身体健康和生命安全，是幼儿园工作中的重中之重。
为了提高幼儿园餐饮安全意识，确保幼儿饮食安全，特举办本次餐饮安全教育培训。
二、培训目标1. 提高幼儿园全体员工对餐饮安全的认识，增强安全意识。
2. 帮助员工掌握餐饮安全知识和技能，提高餐饮服务质量。
3. 保障幼儿饮食安全，预防和减少食品安全事故的发生。
三、培训内容1. 食品安全法律法规（1）食品安全法（2）食品安全国家标准（3）食品安全监管法规2. 食品安全知识（1）食品原料选购（2）食品加工制作（3）食品储存与运输（4）食品添加剂的使用（5）食品包装与标识3. 食品安全事故预防与处理（1）食品安全事故的类型（2）食品安全事故的预防措施（3）食品安全事故的处理流程4. 餐饮服务规范（1）餐饮服务人员着装规范（2）餐饮服务操作流程（3）餐饮服务礼仪（4）餐饮服务设备与设施的使用5. 食品安全应急处置（1）食品安全事故的应急处置（2）食品安全事故的报告与通报（3）食品安全事故的善后处理四、培训方法1. 讲座法：邀请专家进行专题讲座，讲解食品安全相关法律法规、知识和技能。
2. 案例分析法：通过分析食品安全事故案例，提高员工对食品安全问题的认识。
3. 角色扮演法：模拟餐饮服务场景，让员工亲身体验，提高餐饮服务技能。
4. 实操演练法：组织员工进行食品安全操作演练，检验培训效果。
五、培训时间与地点1. 时间：根据实际情况安排，可分批次进行。
2. 地点：幼儿园会议室或多功能厅。
六、培训对象1. 幼儿园全体员工，包括厨师、服务员、营养师、卫生员等。
2. 家长代表，提高家长对幼儿园餐饮安全的关注。
七、培训考核1. 考核方式：笔试、实操、答辩等形式。
2. 考核内容：食品安全法律法规、食品安全知识、餐饮服务规范、食品安全事故预防与处理等。
1. 总结培训成果，分析培训效果。
2. 针对存在的问题，提出改进措施。
幼儿园食堂从业人员卫生安全培训(2篇)
幼儿园食堂从业人员卫生安全培训(2篇) 篇一：幼儿园食堂从业人员基本卫生安全培训一、培训目的1. 提高食堂从业人员对食品安全和卫生的认识，增强食品安全意识。
2. 掌握基本的卫生操作规范，降低食品安全风险。
3. 提升幼儿园食堂的食品安全管理水平，确保幼儿用餐安全。
二、培训内容1. 食品安全法律法规及政策（1）食品安全法（2）餐饮服务食品安全操作规范（3）幼儿园食堂食品安全管理相关规定2. 食品卫生知识（1）食品原料采购与储存（2）食品加工制作与销售（3）食品卫生消毒（4）食品添加剂管理3. 基本卫生操作规范（1）个人卫生要求（2）操作间环境卫生要求（3）设备设施卫生要求（4）食品加工制作过程中的卫生要求4. 食品安全风险防控（1）食物中毒的预防与处理（2）常见食品污染的识别与处理（3）食品过敏原管理（4）食品交叉污染防控5. 食堂卫生管理（1）卫生管理制度制定与落实（2）卫生检查与记录（3）员工卫生培训与考核（4）卫生设施设备的维护与更新三、培训方法1. 理论培训：通过讲解、案例分析、讨论等形式，使从业人员掌握食品安全知识和操作规范。
2. 实践操作：组织从业人员进行实际操作，提高操作技能和卫生意识。
3. 模拟演练：开展食品安全事故应急演练，提高从业人员的应对能力。
四、培训效果评估1. 培训结束后，组织书面考试，检验从业人员对培训内容的掌握程度。
2. 对从业人员进行实操考核，评估实际操作能力。
3. 定期对食堂卫生进行检查，评价卫生管理效果。
篇二：幼儿园食堂从业人员食品安全专项培训一、培训目的1. 加强食堂从业人员对食品安全的认识，提高食品安全意识。
2. 掌握食品安全操作要点，降低食品安全风险。
3. 提升幼儿园食堂食品安全管理水平，保障幼儿用餐安全。
二、培训内容1. 食品安全基础知识（1）食品微生物学知识（2）食品加工与储存原理（3）食品污染途径与防控措施2. 食品安全操作要点（1）原料采购与验收（2）食品加工制作（3）食品运输与储存（4）食品销售与供餐3. 食品安全管理（1）食品安全管理体系建立与实施（2）食品溯源体系建设（3）食品安全事故应急预案制定与演练（4）食品安全信息公示与沟通4. 食品安全风险防控（1）食物中毒的识别与处理（2）食品过敏原管理（3）食品交叉污染防控（4）食品添加剂合理使用5. 食堂卫生管理（1）食堂环境卫生要求（2）设备设施卫生管理（3）从业人员个人卫生管理（4）卫生消毒操作规范三、培训方法1. 理论培训：通过讲解、案例分析、讨论等形式，使从业人员掌握食品安全知识。
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1 幼儿园食堂食品安全知识培训内容 篇一 一、学校食堂卫生治理的有关法律法规 1.中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。 2.学校卫生工作条例。90年6月4日公布实施。 3.学校集体用餐卫生治理方法。96年8月27日公布实施。 二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的治理人员要经常检查从业人员是否有刚才讲的疾病，手是否受伤，一旦发觉应立即调离工作岗位。
3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。4.提供学生营养餐的食品生产经营单位(包括学校食堂)必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。
5.食堂负责人、卫生治理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。 6.食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水完全洗手，接触直截了当入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
三、食堂采购人员要注意的事项 1.食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有 2
有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。 2.采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 3.采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务.
禁止采购的食品 1.腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。腐败变质:一般认为腐败变质是食品通过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。霉变：指霉菌污染生殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。
2.含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。有毒、有害物质包括： (1)食品本身含有有害物质(如河豚鱼、毒蘑菇)。 (2)在一定条件下产生毒素(发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺)。 (3)含有致病性微生物或产生毒素物质(如葡萄球菌产生肠毒素)。 (4)被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。 (5)食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等缘故造成食品污染。以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。 3
3.未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。 4.超过保质期限的。 5.标签、标识不完整的定型包装食品。 定型包装食品：按一定数量、一定标志并有固定包装时构成的一些零售单位的包装食品。 6.其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有害的。 四、食物中毒的有关知识 (一)什么是食物中毒？ 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒食物”所引起的以急性过程为主的疾病，能够统称为“食物中毒”。正常情况下，一般的食物并不具有毒性。食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列缘故：
(1)某些致病性微生物污染食品并急剧生殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。(有些细菌是能够产生毒素的)。
(2)有毒化学物质混入食品。 (3)食品本身在一定的条件下含有有毒成分如河豚鱼、毒蘑菇。 (4)食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。 (5)某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。 (二)食物中毒的特点 1.病人在相近的时刻内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病非常快停止;
2.埋伏期短、来势凶狠，来势急剧，短时刻内(几小时)可能有大量的病人同时发病; 4
3.所有病人有类似临床症状，即发病症状相同; 4.人与人之间不直截了当传染。食品从生产加工直到销售食用整个过程中有很多情况和因素能够使食品具有毒性，因此我们要了解食品整个加工过程和在加工过程中的各个环节，防止食物受到污染。
(三)食物中毒事故的处理 1.报告：一旦发觉食物中毒事故和肠道传染病，应立即报告当地卫生行政部门，并应保留现场，封存可疑食品和食用具，以便查清缘故。发觉重大病情，当地卫生和教育行政部门应逐级报告至省卫生厅和省教育厅。
2.学校食物中毒事故行政责任追究。为加强学校食品卫生治理，预防学校食物中毒事故发生，落实治理责任，爱护学校师生躯体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》、《食物中毒事故处理方法》等规定，制定了《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。规定了学校的要紧负责人是学校食品卫生治理的第一责任人。学校的食物中毒事故是指由学校主办或治理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。
食物中毒事故的划分：按严峻程度划分 (1)重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或者出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出现死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。 篇二 为儿童购买食品应注意以下5点： 1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 5
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3.认真查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品慎重为宜。
5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 小食品尽量少吃 非常多小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能阻碍较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成损害。而且小食品的营养素不全面，小孩零食吃多了，就可不能好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。专门需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。因此讲，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不能够让小孩任意吃。
篇三 预防食源性疾病的九项建议 1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。 2.不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。 3.不光顾无证无照的流淌摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。 5.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人非常难辨不清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能幸免中毒，确保安全。
6.生吃瓜果要洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 6
7.直截了当食用的瓜果应用洁净的水完全清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量生殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
8.进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西往常洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西往常认真用胖皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
9.在进食的过程中如发觉感官性状异常，应立即停止进食。 7
“[学校计划]下学期英语教研组计划”学校工作计划 别详一、指导思想： 在教务处的领导下，团结奋斗，协调好各备课组间的关系。仔细学习新的教学大纲，巩固进展爱校爱生、教书育人，富有进取精神、乐观积极向上的融洽的教研新风貌，在上届中招取得良好成绩的基础上，为把我组的教研水平提高到一具新的台阶而努力奋斗。
二、奋斗目标： 1、开展学习新大纲的活动，稳步扎实地抓好素养教育； 2、加强教研治理，为把我组全体教师的教学水平提高一具新层面而奋斗； 3、协调处理好学科关系，在各备课内积极加强集体备课活动，在教学过程中要求各备课组按照"五个一"要求，做好教研工作，即"统一集体备课，统一内容，统一进度，统一作业，统一测试"。
4、配合各备课组，搞好第二课堂活动，把创新教育理念灌输到教书育人的过程中。 三、具体措施： 1、期初及期中后召集全组教师会议，布置教研活动安排及进行新大纲学习； 2、降实各备课组教学进度表及教学打算； 3、有的放矢地开展第二课堂活动 初一年组织学生单词竞赛；
初二年组织学生进行能力比赛；