麦当劳独特的特许经营模式

目录

一、麦当劳公司简介2

二、麦当劳独特的特许经营

模式-“以快餐吆喝，以地产盈

利”3

（一）麦当劳独特的特许经

营模式-“以快餐吆喝，以地产

盈利”3

1、独特模式的形成和发展3

2、麦当劳的盈利模式5

（二）麦当劳特许经营模式

的特别之处6

麦当劳独特的特许经营模式

1、依靠房地产盈利6

2、强制性、标准化、合作化的特许经营6

（三）特许加盟和连锁经营的管理6

1、严格挑选加盟商6

2、统一加盟条件7

3、明确的经营理念与规X化管理7

4、严格的检查监督制度7

5、完备的培训体系8

6、联合广告基金制度8

7、统一产品质量8

8、统一服务规X8

9、统一作业程序9

10、相互制约、共荣共存的合作关系9

三、麦当劳在中国的经营模式9

（一）麦当劳在中国的经营模式10

1、以租赁店铺为主10

2、加盟业务处于小规模试点阶段10

3、加盟店由直营店改造而成10

（二）运用现有经营模式的原因10

1、中国市场不成熟、不规X10

2、缺乏足够数量的快餐经营管理人才11

（三）麦当劳在中国将开放特许经营权11

1、未来麦当劳在中国经营模式发展趋势11

2、开放特许经营权的原因分析12

3、开放特许经营权已准备充分12

4、麦当劳在中国特许经营模式的策略和计划14

四、麦当劳经营模式的评价与思考14

（一）经营模式的评价14

1、优势14

2、劣势14

（二）经营模式的思考15

麦当劳独特的特许经营模式

一、麦当劳公司简介

麦当劳公司总部座落于美国伊利诺斯州Oak Brook，是拥有数十亿美元资产的国际性公司。麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克

在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。现在仍以快速的趋势迅猛发展1。

1937年，麦当劳兄弟在洛杉矶东部的巴沙地那开设了一家汽车餐厅，因为他们的汉堡包物美价廉，销售业绩十分好，一年的营业额达到25万美元。1948年，兄弟俩对餐厅业务进行了大胆的改革，压缩了食品的品种，引进了自助式服务方式，把厨房操作改为流水线作业，加快了食品的产出速度，适应了人们生活节奏加快的需要，顾客对此很满意。为了使生意做得更大，麦当劳兄弟产生了以特许加盟的方式经营连锁店的想法，并做出了尝试。1953年，一个名叫尼尔·福克斯的人向麦当劳兄弟付了1000美元，取得了特许经营权，接着麦当劳兄弟又先后批准了十几家特许加盟店，但由于缺乏对特许加盟店的有效管理，使其严重损害了麦当劳的形象和声誉。

1954年，雷·克罗克加入麦当劳改变了这种情况。他作为麦当劳特许经营的代理商，替麦当劳兄弟处理特许经营权的转让事宜。1955年，克罗克在芝加哥开设了第一家真正意义上的麦当劳餐厅，也是第一家麦当劳标准特许经营连锁店，从此，掀开了麦当劳发展历史的新篇章。1961年，克罗克在麦当劳最低迷的时候以270万美元的价格从麦当劳兄弟手中买下了麦当劳餐厅，并将麦当劳餐厅以连锁形式推向全美国。他以麦当劳兄弟原先制定的麦当劳营运方案为基础，在其著名的QSCV（Quality-品质，Service-服务，Cleanness-清洁，Value-物有所值）理念和经营系统规X下以及增进效率和系统一致的营运工作中做出了一系列变革，制定了麦当劳连锁店连锁运营方案和机制，将麦当劳推向连锁的辉煌。1963年，麦当劳汉堡的销售量达到1亿只，同年，身穿红条衣服黄色背心的小丑，雷纳德·麦当劳开始亮相。从此，“麦当劳叔叔”的形象风靡了全美国的儿童。在英国、日本和XX等地，“麦当劳叔叔”也成了家喻户晓的人物。1965年，麦当劳股票正式上市。1968年，麦当劳开始向海外进军，并以很快的速度向全世界扩X，连锁餐厅在很多个国家和地区快速涌现，使麦当劳成为全球快餐连锁巨头2。现在，麦当劳在全世界120多个国家和地区以开设了三万多餐厅，平均每天服务六千万客户，平均每15小时就会产生一家新的麦当劳餐厅。

二、麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利”

麦当劳的辉煌业绩与成就与其独特的特许经营模式“以快餐吆喝，以地产盈利”密不可分。

（一）麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利”1、独特模式的形成和发展

麦当劳兄弟曾大胆进行特许经营，开始出售麦当劳的特许经营权。1953年，第一位加盟者福斯以1000美元的价格购买到麦当劳特许经营权，在凤凰城开了一家麦当劳快餐店。他得到的帮助除了新建筑的设计、一周货款和快捷服务的基本说明，其它什么都没有。无论

1麦当劳公司-MBA智库百科.麦当劳公司

在财务上还是在经营上，加盟店都完全依靠自己，当然没有义务按照麦当劳的规定行事。这种“大撒肥”式的经营方式，造成了管理上的混乱。许多麦当劳加盟店随心所欲地改变自己汉堡包口味或者经营品种，严重损害了麦当劳的声誉。十几家麦当劳加盟店的经营状况普遍处于不理想的状态。

1954年，雷·克罗克得到麦当劳兄弟的授权，处理麦当劳特许经营权的转让事宜。1961年，雷·克罗克买下了麦当劳公司的所有权，并且大刀阔斧地改进了特许加盟和连锁经营制度，使麦当劳得到迅速发展3。

克罗克建立的麦当劳的特许经营模式为：麦当劳公司通过在土地和建筑上投资，购地自建或租赁房地产以租给特许经营加盟店，加盟者在商标、装修和设备上投资；麦当劳通过授权加盟，与加盟者签订特许经营合同契约以及一系列强制、专业和标准的加盟制度的实施，对加盟者实行统一的标准化管理，拥有其部分经营权，使加盟者拥有所有权，与加盟者形成相互制约、共荣共存的联系。

现阶段，麦当劳3万多连锁店中80%以上的店铺属于特许经营店铺，美国麦当劳1.3万家门店中，特许经营比例超过85%。

特许经营店铺数量

30000

25000

20000

15000

10000

5000

图1 麦当劳1991年-2009年特许经营店铺数量

特许经营收入(百万美元)

8000

7000

6000

5000

4000

3000

2000

1000

1991199319951997199920012003200520072009

图2 麦当劳1991年-2009年特许经营收入

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