《商品学基础与实务》教案：第2章 商品与环境
商品学基础复习
商品学实务第一章P111、填空（1）实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品、无形商品构成。
P7（2）商品学的研究对象是商品的使用价值及其变化规律。
（3）商品学研究的中心内容是商品质量和商品品种。
P9（4）商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法、对比分析法。
P12-14（5）商品学在其发展的过程中产生了两个研究方向：自然学派、社会科学学派。
P123、简答（1）实物商品的整体构成：p7核心商品——商品所具有的满足某种用途的功能，使消费者购买某种商品时所追求的利益。
有形商品——又称有形附加物，即指实物商品本身，如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。
无形商品——无形附加物，是指消费者购买有形商品时所获得的的附加利益和服务，如送货、免费安装、售后服务和信息咨询。
（3）商品学的研究内容：p9商品质量、商品品种、商品与人、商品与社会、商品与环境等。
第二章P373、简答1.商品分类体系的主要构成：p31-36①国家标准分类体系；②《海关合作理事会商品分类目录》；③《国际贸易标准分类》④《商品名称及编码协调制度》○5国际危险品分类商品分类的方法：线分类法、面分类法p21-222、EAN（国际物品编码协会）、UPC（通用产品代码）码的基本构成：厂商识别代码、商品项目代码、校验位。
第三章P561、填空（1）、在表现形式上，商品质量由内在质量、外观质量和附加质量构成。
P41（2）、人们重点关注商品的适用性、卫生安全性、可靠性、耐用性、经济性、美观性和信息性等。
P42（3）、流通过程中影响商品质量的主要因素有商品的运输和装卸、商品储存、商品的销售服务。
P45-46（4）、PDCA管理循环包括计划、执行、检查、处理四个阶段。
P54-553、简答（1）重要性：p41-421.质量是治国之本，关系到党和政府在人民群众心目中的威望2.加强商品质量工作，对振兴我国经济具有非常重要的意义3商品质量是决定企业竞争能力的重要因素4.提高商品质量是提高人民实际生活水平的重要途径（2）影响商品质量的主要因素：p44-461、市场调研2、生产过程中影响商品质量的因素——产品开发设计；原材料；生产工艺和设备；检验与包装。
商品学基础PPT完整全套教学课件
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
第八讲商品与环境
认证基本要求 有机产品生产的基本要求（要点） 1 生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质； 2 种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过； 3 生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划； 4 生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题； 5 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染； 6 从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地 需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证； 7 在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生 产和销售记录档案。 有机产品加工/贸易的基本要求（要点） 1 原料必需是来自已获得有机认证的产品和野生（天然）产品； 2 已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%； 3 只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和《OFDC有机认证标准中允 许使用的物质》，不允许使用人工合成的添加剂； 4 有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染； 5 加工/贸确保所购买的木材制品并不会破坏原始森林，便是购买附 有FSC标纤的木制品。 现时世上只有森林管理协会(Forest Stewardship Council)的 认证系统最附合环保原则，并得到近乎所有环保组织支持， 包括森林行动网络，世界自然基金会(World Wildlife Fund) 和泰加林拯救网络联盟(Taiga Rescue Network)等。 附有FSC标志的木制品并没有造成森林破坏，不会使天然林 降级为人工林，更不会侵犯原住民的主权。
2、内容
清洁原料与能源 清洁的生产过程 清洁的产品 贯穿于清洁生产中的全过程控制
五、环境标志
用来表述产品或服务的环境因素的说明。 环境因素：指一个企业的活动、产品或服务中能够与环境发生相 互作用的要素。 Ⅰ型环境标志计划：自愿的、基于多准则的第三方认证计划， 以此颁发许可证授权产品使用环境标志证书，表明在特定的产品 种类中，基于生命周期考虑，该产品具有总体环境优越性。 Ⅱ型环境标志计划：不经过独立的第三方认证，基于某种环境 因素提出的，由制造商、进口商、分销商或任何能获益的一方自 行作出的环境声明。 Ⅲ型环境标志计划：是一个由供应商自愿提供的、以预先设定 和基于ISO14040系列标准的参数来描述的定量的产品环境数据， 包括设定最低值的要求、选择参数种类、明确的第三方参与和外 部通信联系的方式。
《商品学概论》教学大纲
《商品学概论》教学大纲一、课程性质与任务《商品学概论》是一门研究商品使用价值及其实现规律的应用科学。
它以商品质量为中心，着重研究商品的品质、分类、包装、标准、检验、储存、养护等内容，是经济管理类专业的基础课程之一。
通过本课程的学习，学生应掌握商品学的基本理论和方法，了解商品的生产、流通和消费环节中商品质量的形成、控制和保证，具备对商品进行质量评价和管理的能力，为今后从事相关工作奠定基础。
二、课程教学目标1、知识目标（1）了解商品学的研究对象、内容和方法。
（2）掌握商品质量的概念、影响因素和评价方法。
（3）熟悉商品分类的原则和方法，能够对常见商品进行分类。
（4）理解商品包装的作用、要求和设计原则。
（5）掌握商品标准的概念、分类和制定原则。
（6）了解商品检验的目的、内容和方法。
（7）熟悉商品储存和养护的基本知识和技术。
2、能力目标（1）能够运用商品学的知识对商品质量进行分析和评价。
（2）能够根据商品的特点和要求，选择合适的包装材料和包装方式。
（3）能够制定简单的商品标准。
（4）能够对商品进行检验和鉴定。
（5）能够运用商品储存和养护的知识，对商品进行合理的储存和养护。
3、素质目标（1）培养学生的质量意识和诚信意识，树立正确的商品价值观。
（2）培养学生的创新思维和实践能力，提高学生解决实际问题的能力。
（3）培养学生的团队合作精神和沟通能力，提高学生的综合素质。
三、课程教学内容1、商品学概述（1）商品学的研究对象和内容（2）商品学的产生和发展（3）商品学的研究方法2、商品质量（1）商品质量的概念和内涵（2）影响商品质量的因素（3）商品质量的评价方法（4）商品质量的管理3、商品分类（1）商品分类的概念和作用（2）商品分类的原则和方法（3）商品分类标志（4）常用商品分类体系4、商品包装（1）商品包装的概念和作用（2）商品包装的材料和容器（3）商品包装的技术和方法（4）商品包装的设计原则和要求（5）商品包装的标志和标签5、商品标准（1）商品标准的概念和作用（2）商品标准的分类和级别（3）商品标准的制定原则和程序（4）商品标准的内容和编写要求6、商品检验（1）商品检验的概念和目的（2）商品检验的内容和方法（3）商品检验的程序和要求（4）商品检验证书和报告7、商品储存和养护（1）商品储存的概念和作用（2）商品储存的环境条件和要求（3）商品储存的技术和方法（4）商品养护的概念和内容（5）商品养护的技术和方法8、商品与环境（1）商品与资源（2）商品与环境的关系（3）绿色商品和可持续发展四、课程教学方法1、课堂讲授通过讲解、演示等方式，向学生传授商品学的基本理论和知识。
商品学理论、实务、案例与实训教案完整版
商品学理论、实务、案例与实训教案完整版教案：商品学理论、实务、案例与实训一、教学内容1. 商品的定义和分类：介绍商品的基本概念，分析商品的分类及其特点。
2. 商品的属性：探讨商品的使用价值和价值，解释商品的属性及其表现形式。
3. 商品的包装和标签：讲解商品包装的作用和设计原则，分析商品标签的内容和作用。
4. 商品的营销策略：探讨商品的定价、促销和渠道等营销策略。
5. 商品案例分析：分析具体商品的案例，引导学生运用商品学理论知识进行分析。
6. 商品实训：进行商品实务操作，培养学生的商品操作能力。
二、教学目标1. 了解商品的基本概念和分类，理解商品的属性和特点。
2. 掌握商品的包装和标签设计原则，能够进行简单的商品包装和标签设计。
3. 理解商品的营销策略，能够运用商品学理论知识进行分析。
三、教学难点与重点1. 商品的属性和特点：理解商品的使用价值和价值，掌握商品属性的表现形式。
2. 商品的包装和标签设计：掌握商品包装的作用和设计原则，理解商品标签的内容和作用。
3. 商品的营销策略：理解商品的定价、促销和渠道等营销策略。
四、教具与学具准备1. 教具：电脑、投影仪、黑板、粉笔等。
2. 学具：教材、笔记本、文具等。
五、教学过程1. 引入：通过展示一些商品的图片，引导学生思考商品的定义和分类。
2. 讲解：讲解商品的定义和分类，解释商品的属性和特点。
3. 案例分析：分析具体商品的案例，引导学生运用商品学理论知识进行分析。
4. 实务操作：进行商品实务操作，培养学生的商品操作能力。
六、板书设计1. 商品的定义和分类2. 商品的属性：使用价值、价值3. 商品的包装：作用、设计原则4. 商品的标签：内容、作用5. 商品的营销策略：定价、促销、渠道七、作业设计1. 简答题：a. 商品的定义是什么？b. 商品的属性包括哪些？c. 商品的包装设计原则有哪些？2. 案例分析题：分析一个具体的商品案例，运用商品学理论知识进行分析。
商品学第二章答案
综合练习一、名词解释1.商品分类：为了一定的目的，按照一定的标志，科学地、系统地将商品分成若干不同类别的过程，就是商品分类.2.商品中类：体现具有若干共同性质或特征商品的总称。
3.商品小类：对中类商品的进一步划分，体现具体的商品名称。
4.商品品类：商品品类又称商品品目，是指具有若干共同性质或特征的商品总称，它包括若干商品品种。
5.商品品种：商品的品种是指商品的具体名称，它是按商品的性质、成分等方面特征来划分的，如水果中的瓜类商品包括西瓜、甜瓜、哈密瓜、白兰瓜及其他瓜等。
6.商品细目：商品的细目是对商品品种的详细区分，包括商品的花色、规格、品级等。
它能具体地反映出商品的特征。
7.分类标志：分类标志是编制商品分类体系和商品目录的重要依据和基准。
商品分类标志的选择是商品分类的基础，是一项十分重要而细致的工作。
8.商品目录：商品目录是指将所经营管理的全部商品品种，按一定标志进行系统分类编制成的商品细目表。
9.商品代码：商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。
10.商品条码：商品条码（也简称商品条形码）是由一组粗细不同、黑白（或彩色）相间的条、空及对应字符按规则组合起来，用以表示一定信息的图形，11.EAN条码：国际物品条形码是国际物品编码协会（EAN）制定的一种国际通用商品条形码，主要用于超级市场或一些自动销售系统的单件商品。
12.UPC条码：是美国统一代码委员会（UCC）于1973年制定的一种代码，主要用于美国和加拿大。
13.协调制度：《商品名称及编码协调制度》（ Harmonized Conunodity Description and Coding System）（简称《协调制度》或HS）是指原海关合作理事会（1995年更名为世界海关组织）在《海关合作理事会商品分类目录》（CCCN）和联合国的《国际贸易标准分类》（SITC）的基础上，参照国际上主要国家的税则、统计、运输等分类目录而制定的一个多用途的国际贸易商品分类目录。
第2章 商品质量与质量管理 《商品学概论》PPT课件
特征、 特性。
举例：电视机
（2） 狭义、广义
（3） 动态的、综合性概念
2.1.2商品质量的构成
1）在表现形式上：外观、内在、附加。 2）在形成环节上：设计、制造、市场。 3）在有机组成上：自然、社会、经济
2.2 商品质量的基本要求
2.2.1食品
1）具有一定的营养价值
营养成分 可消化率
发热量
ห้องสมุดไป่ตู้
2）坚固耐用性：弹性—商品、人
3）卫生安全性：电、火、毒、害。
4）结构合理与外观完好：科学、完整。
5）舒适美观性：艺术、人体工程科学。
2.2.4 经济质量
1）商品的成本：价、运、安、配套、鞋底。 2）商品的使用寿命：自然寿命、社会寿命。 3）商品的使用费用：能、维、学习、放置。
2.3 影响商品质量的因素 2.3.1 生产过程
2）安全性 ：指食品无毒、无害，符合应当有的营
养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢 性危害。
3）良好的色、香、味、形：品质、食欲、美
2.2.2 纺织品
1）服用性：含义、指标 2）耐用性：相对性、指标 3）卫生安全性：甲醛、抗静电 4）审美性：内在美、外在美
2.2.3日用工业品
1）适用性能好：涵义、核心。
2.4 商品质量管理
2.4.1 商品质量管理的概念及发展
1）商品质量管理的概念 质量管理的定义
商品质量管理定义
2）商品质量管理发展三阶段 检验质量管理
统计质量管理
全面质量管理
2.4.2 商品质量管理的基本方法
1）PDCA循环—戴明循环
（1）运用 P—计划阶段 D—执行阶段
C—检查阶段 A—外理阶段
输出风量小
商品学实务课程标准
商品学是一门融经济、管理、法律、环境、物理、化学、生物等多门学科知识一体的文理交叉学科，是高等职业院校经济管理类及相关专业如市场营销、电子商务、物流管理、连锁经验、国际贸易、商务管理、会展管理、商务英语等专业必修的基础课程。
商品学是随着商品经济的产生和发展而诞生和发展的，它为发展商品经济服务，发展商品学教育成为商品经济发展的客观需要。
商品学实务课程的任务：阐明商品质量形成、评价、实现、维护及再生等内外因素及规律，解决与商品质量密切相关的问题，使商品使用价值充分实现，满足消费者的需求，最大限度维护消费者权益，并为政府和企业提供商品从规划开发、生产、流通、消费直至废弃处理全过程实行科学管理和决策服务的一门应用科学。
商品学实务课程的主要作用：商品学是一门传统的课程，该课程以商品质量为中心，研究商品使用价值及其变化规律，是学生了解商品、熟悉商品并为走上企业工作岗位做好企业管理、市场营销等工作打下基础。
商品学实务课程的设置主要在第一、二学期。
前修课程没有特别要求，学生主要完成相应的公共基础和其他专业基础课程。
商品学实务课程将为后续课程如市场营销与策划、网络广告创意与策划、网店运营与管理、物流业务管理、国际贸易实务、连锁经营管理等课程的学习的提供基础。
二、课程设计思路商品学实务课程教学内容设计主要依据：一是企业相关工作岗位（如市场营销与推广、卖场管理、跟单员、仓储管理等）对商品知识掌握要求；二是有关国家职业标准（如营销师、物流师、电子商务师、跟单、报关等）对商品知识掌握要求；三是高职院校相关专业人才培养的定位和规格要求。
商品学实务课程定位：《商品学实务》是经济类及相关专业的的专业基础课程。
主要培养学生商品经营和管理的能力，同时对市场调查、市场策划、商品推销、商务谈判等能力培养起到铺垫和支撑作用。
课程内容的选取和序化：课程教学模式：根据不同职业岗位（群）的工作过程要求制定课程教学标准、构建内容和选择教学方法，从学习、工作、行动的整体性出发，实现课程对知识、能力、素养培养目标的实现。
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《商品学基础与实务》
教 案
适用班级：
授课教师：
授课学期：
20 年 月
《商品学基础与实务》
教案
章 节
第二章 商品与环境
授课时间 20 年 月 日； 月 日 星期 节 星期 节 学时
课内4/课
外6
授课地点 授课班级
学习目标
（1）了解商品定义，知道防治污染环境的意义
（2）了解自然资源的概念以及分类
（3）掌握可持续性发展概念
（4）掌握绿色发展的内涵
（5）会分析商品生产对环境的影响
（6）能分析商品生产、消费与资源关系
（7）能根据企业实际，科学制定企业的绿色战略，实施绿色营销。
教学重点、难点：
1.重点：（1）商品生产对环境的影响
（2）商品生产和消费带来的资源问题
（3）可持续发展
（4）绿色认证与绿色标志
2.难点：绿色发展
教学手段、方法 讲述法、案例教学法、讨论法
教学流程
第一节环境
一、环境的概念…………………………………0.25课时
二、商品对环境的影响…………………………0.25课时
三、防治污染环境的意义………………………0.25课时
第二节资源
一、自然资源概念………………………………0.25课时
二、商品生产和消费带来的资源问题…………0.25课时
第三节发展
三、可持续发展…………………………………0.25课时
四、绿色发展……………………………………0.5课时
实训
商品与环境演讲会（课内）………………………2课时
商品与环境社会调查活动（课外）………………6课时
教学设计
一、课程导入
谈一谈我们身边的环境问题和资源浪费现象
面对环境污染和资源浪费我们该怎么办
二、观看“一杯橙汁”的视频
问题：1.生产一杯橙汁耗费了多少资源？
2.橙汁生产和资源的关系？
三、知识讲解
三、课堂讨论
3.商品生产与资源的关系？
4.怎样才能做到可持续性发展？
四、知识延伸
1.企业如何实施绿色营销策略
2.消费者如何开展绿色消费行动
五、课后作业
1.可持续性发展内涵是什么？
2.社会怎样才能做到可持续性发展？
六、课程实践
举办“商品与环境”演讲会
开展“商品与环境”的社会调查活动
教学内容
第一节 环境
一、环境概念
环境的定义（《环境保护法》）：“环境，是指影响人类生存和发
展的各种天然的和经过人工改造的自然因素的总体，包括大气、水、海
洋、土地、矿藏、森林、草原、野生生物、自然遗迹、人文遗迹、自然
保护区、风景名胜区、城市和乡村等。”
（一）按照环境要素的属性分为：自然环境和社会环境。
（二）按照环境要素分为：大气环境、水环境、地质环境、土壤环
境、生物环境。
二、商品对环境的影响
（一）商品生产中的环境污染
商品的生产需要开发资源，取得原料和能源，然后通过生产过程将