抄手10种经典包法
包抄手的方法
包抄手的方法
包抄手是一种非常实用的武术技巧，它不仅可以用于自卫，还可以在实战中起
到意想不到的效果。
下面将介绍包抄手的方法，希望对学习武术的朋友们有所帮助。
首先，包抄手的基本动作是双手交叉，一手掌心向外，另一手掌心向内，然后
迅速交换位置。
这个动作需要练习者熟练掌握，可以通过多次反复练习来提高动作的准确度和速度。
其次，包抄手需要配合腰部和腿部的灵活运动。
在进行包抄手的同时，腰部需
要有一定的扭动，腿部也需要做出相应的移动，以增加包抄手的力度和灵活性。
这样才能使包抄手的攻击更加准确有力。
另外，包抄手的使用需要根据实际情况进行灵活变通。
在实战中，包抄手可以
用来打击对手的要害部位，也可以用来解开对方的武术技巧。
因此，练习者需要根据对手的动作和姿势来灵活运用包抄手，以达到最佳的效果。
此外，包抄手的练习需要不断地进行对抗性练习。
只有在真实的对抗中，练习
者才能更好地掌握包抄手的技巧和运用方法。
通过与不同对手的对抗，可以不断地提高包抄手的实战能力和应变能力。
最后，包抄手的练习需要注重身体的协调性和灵活性。
练习者可以通过一些特
殊的训练方法，如拉伸训练、柔韧性训练等，来提高身体的协调性和灵活性，从而更好地掌握包抄手的技巧。
总之，包抄手是一种非常实用的武术技巧，它需要练习者不断地进行反复练习，才能掌握其技巧和运用方法。
希望通过本文介绍的包抄手的方法，能够对学习武术的朋友们有所帮助，也希望大家在练习包抄手时能够注重安全，避免受伤。
抄手皮的做法有哪些
抄手皮的做法有哪些
很多人都是第一次听抄手皮的，并不是很了解。
其实抄手皮是一种食材，可以搭配多种材料一起食用，而关于抄手皮的做法也是相当多的，而且做法都是相当简单的，简单又美味！我们现在就来看一下具体的做法都有哪些。
抄手老麻清汤抄手
原料：
抄手皮500克，肥瘦猪肉末400克，生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。
制法：
1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。
用抄手皮包起馅心成“菱角”形。
2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。
3、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。
特点：
皮薄肉嫩，味美汤鲜。
老麻红油抄手
原料
抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。
烹饪方法
1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手;
2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末;
3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
上面为大家介绍了几种关于抄手皮的做法，大家若是感兴趣的话，有时间就可以动手做一下了，希望可以在生活中帮助到大家。
教你6种包馄饨的方法，好吃又好看，关键怎么煮都不露馅不破皮！
教你6种包馄饨的方法，好吃又好看，关键怎么煮都不露馅不破皮！很多人都喜欢吃馄饨，不仅因为好吃，而且做起来方便快捷。
但是和饺子一样，馄饨也有一个困扰人们的终极问题，就是容易破皮。
馄饨皮煮破，馅露出来了，看着心情也不美丽了。
今天给大家分享6种馄饨的包法，保证又好看又食用。
绝对不会破皮了。
1、猫耳朵馄饨猫耳馄饨是比较普遍的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大，有些地方叫抄手~~在馄饨皮中间放好肉馅，尖角对折并粘紧将两边的角向里对折，并将两个角完全重叠粘牢这个馄饨包好后，像猫耳朵一样，超级可爱！2、元宝馄饨这种馄饨，看起来形状似元宝，好看，而且关键的是不会露馅！将肉馅放在馄饨皮中间，把馄饨皮一边向里卷，把肉馅完全卷起来。
把皮两边压紧向馅中间卷起来，让两边的皮互相粘住。
元宝馄饨便做好啦，完成以后就能下锅了！3、方形馄饨方形馄饨由于面皮重叠过多，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友在馄饨皮上放入馅料，将一个尖角向皮中间包住馅将两边的馄饨皮向中间卷起，叠在一起把最后的角也叠在上面包紧就完成了。
这样做馄饨皮稍厚，但口感劲道十足4、圆形馄饨顾名思义就是圆滚滚的馄饨，这样做也有一个好处，就是怎么煮都不散馅将馅料放在中间偏下的地方，下面的一边馄饨皮向上卷，把肉馅完全卷住，留一个小边将两边的皮捏紧后向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦5、云吞云吞做起来是最快最简单的，吃云吞的方式也有很多，清汤、红汤和炸云吞都很好吃。
将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下压，手掌向上合手用力一捏，将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好，云吞便做好啦。
炸一炸味道更香哦！6、莲花混沌这个做法，可以说是研制最高的馄饨，让馄饨看起来更有食欲。
在馄饨皮上放好馅料以后，将两边交错叠起来粘紧把没有开口一边的两角向中间叠，叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花馄饨好吃好看，做起来也简单，大家还不快动手做份馄饨来吃！。
抄手制作方法
抄手制作方法简介抄手是一道传统的中国菜品，起源于四川，现已成为全国各地的招牌小吃之一。
抄手的外观饱满，馅料丰富，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。
本文将介绍抄手制作的详细步骤及所需材料。
所需材料•馅料：–鸡胸肉：200克–鸡蛋：1个–虾仁：100克–笋丁：50克–韭菜：适量–香菇：适量–姜末：适量–葱花：适量–料酒：适量–酱油：适量–盐：适量–白胡椒粉：适量–精盐：适量–生粉：适量•面皮：–中筋面粉：250克–水：150克制作步骤准备工作1.将鸡胸肉切成细丁，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、精盐和一小勺生粉腌制20分钟。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
3.虾仁洗净，剁碎，加入蔬菜馅料中备用。
制作馅料1.香菇洗净，切成碎末。
2.韭菜洗净，切成碎末。
3.热锅加油，放入姜末爆炒。
4.将鸡胸肉丁倒入锅中，翻炒至变色。
5.加入香菇末、韭菜末、虾仁碎和笋丁，翻炒均匀。
6.加入适量盐、精盐、白胡椒粉和料酒，继续翻炒 1-2 分钟。
7.熄火前加入葱花，搅拌均匀。
制作面皮1.将中筋面粉倒入大碗中。
2.慢慢加入水，一边搅拌一边加水，直到面粉成团。
3.将面团放在案板上，用手揉搓成比较光滑的面团。
4.盖上湿布，静置 30 分钟。
擀皮制作1.把醒好的面团分成小剂子，擀成薄片。
2.将擀好的面皮切成大小适中的圆片，取一个圆片放在手掌心。
3.在圆片中央放入适量的馅料，然后用手指将面皮对折，捏紧封口，制作出半圆形抄手。
4.重复以上步骤，直到面皮和馅料用完。
煮熟1.烧一锅热水，水开后加入适量食用油和盐。
2.将制作好的抄手放入锅中，煮至浮起即可。
3.将煮好的抄手捞出，沥干水分，装盘即可。
温馨提示1.抄手皮的厚度要适中，太厚会影响口感，太薄容易破裂。
2.煮抄手时火候要掌握好，时间过长会导致抄手爆皮，时间过短则会导致抄手未熟。
3.抄手可以根据个人口味选择蘸料，常见的有辣椒油、香醋、酱油等。
抄手作为一道具有浓厚地方特色的美食，制作起来简单方便，口味独特，备受人们的喜爱。
三款抄手的制作方法
三款抄手的制作方法
《麻辣抄手的制作》
A.主料：抄手皮20张，猪腿肉适量。
B.辅料：鸡蛋清1份，鲜汤400g。
C.调料：鸡精2g，盐4g，姜末3g，胡椒粉1g，葱花2g，芝麻油5g，葱姜水适量，化猪油10g，辣椒油15g花椒油5g，酱油10g。
D.做法：
1.猪腿肉洗净去皮，剁细，加入鸡精、适量盐、胡椒粉、姜末、鸡蛋清调匀，分3次加入葱姜水，搅拌到不吐水即成肉馅；
2.猪肉馅包入抄手皮中，放入沸水中煮熟，盛入碗中，舀入鲜汤，再加入调味料即可。
E.风味特点：
1.皮薄馅嫩、爽滑鲜香、麻辣香鲜。
2.吃时可加入辣椒油和花椒油做成红味抄手，也可吃原汁原味的白味抄手，味道各有特色。
F.温馨提示：
1.姜葱水的量可以根据搅打肉馅的情况而定，不可过稀；
2.鲜汤是由鸡肉、鸭肉、猪肉猛炖慢煨而成的，又白、又浓、又香；
3.白味抄手不加酱油、辣椒油和花椒油；
4.抄手皮的制作：面粉500g加入盐2g、鸡蛋1个、清水适量揉成面团，再用擀面棒擀成像纸一样薄的面片，再切成四指见方的正方形。
《过桥抄手的做法》
A.调料：
酱油10g醋5g汤3g芝麻油3g味精1g辣椒油10g，花椒油3g，熟芝麻3g，葱花2g。
B.做法：
1.原料及做法与麻辣抄手相同；
2.因食用时需要将碗中的抄手夹入味碟中蘸上调味食用，好象过桥一般，所以取名为过桥抄手。
《老麻抄手的制作》
A.主料：抄手皮20张，猪腿肉适量；
B.辅料：鸡蛋清1份，胡椒粉1g，葱花2g，芝麻油5g，葱姜水适量，化猪油10g，辣椒油15g，花椒油10g，花椒面5g，酱油10g。
C.做法：与麻辣抄手相似。
抄手的制作方法
抄手的制作方法抄手是一道传统小吃，以“羊肉、面筋、花生酱”三大特点成为江浙一带的风味小吃之一，深受广大食客的喜爱。
以下将介绍抄手的制作方法，让大家在家中也可以制作出地道的抄手。
材料准备：1. 面皮：面粉500克，水200克，食盐2克2. 馅料：- 瘦肉馅：猪肉200克，葱花25克，姜末25克，料酒30克，食盐6克，鸡精2克，胡椒粉2克，麻油20克- 菜馅：熟菠菜或空心菜300克，蒜泥10克，食盐4克，鸡精2克，麻油15克- 虾仁馅：虾仁300克，葱花20克，姜末20克，料酒25克，鸡精2克，食盐5克，胡椒粉2克，麻油20克- 青鱼馅：青鱼肉300克（去头去尾，保留鱼骨、鱼皮），葱姜适量，酱油15克，盐、白胡椒、麻油各适量。
3. 芝麻酱：白芝麻200克，花生100克，芝麻油适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量（均可根据口味适当调整）制作步骤：1.面皮制作（1）将500克面粉加入200克水，搅拌均匀，揉成面团。
让面团醒30分钟；（2）将面团揉成条状，切成小面团，用擀面杖擀成薄皮；（3）将一些瘦肉馅放到薄皮中央，两面向中间捏成抄手状。
注意，抄手的第一次捏起来容易，但是捏出好的形状却需要你多加练习。
2.肉馅制作（1）将猪肉洗净切成小块，用刀拍松；（2）加入葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉和麻油，搅拌均匀备用。
3.菜馅制作（1）菠菜或空心菜烫熟，挤干水分备用；（2）加入蒜泥、食盐、鸡精和麻油，搅拌均匀备用。
4.虾仁馅制作（1）虾仁洗净，剁成虾泥。
加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉和麻油，搅拌均匀备用。
5.青鱼馅制作（1）青鱼肉去头去尾，保留鱼骨、鱼皮，切成小块；（2）用刀拍松，加入葱姜、盐、白胡椒粉、酱油、麻油搅拌均匀备用。
6.芝麻酱制作（1）将白芝麻和花生干炒熟，打成糊状；（2）加入芝麻油、盐、生抽和陈醋，搅拌均匀备用。
7.抄手煮制（1）一锅开水，加入少量盐和油；（2）将制作好的抄手放入锅中，用铲子轻轻扒动，使抄手不粘在一起；（3）水开后，加入冷水，再次烧开后即可捞出。
抄手皮的做法有哪些
抄手皮的做法有哪些
关于《抄手皮的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人全是第一次听抄手皮的，并并不是很掌握。
实际上抄手皮是一种食物，能够配搭多种多样原材料一起服用，而有关抄手皮的作法也是非常多的，并且作法全是非常简易的，简易又美味可口！我们如今就看来一下实际的作法都有哪些。
老麻抄手老麻清汤抄手
原材料：
抄手皮500克，胖瘦生猪肉末400克，姜片15克，生鸡蛋1个，芝麻油10克，化动物油20克，白汤100克，胡椒面1克，鸡精1克，盐25克。
制作方法：
1、生猪肉末入盘加白汤、鸡蛋液、鸡精、胡椒面善汁液翻拌搅茸，产生陷料。
用抄手皮包起陷料成“棱角”形。
2、盐、胡椒面、鸡精、生抽、化动物油、芝麻油、葱段入碗，添加白汤。
3、煮老麻抄手时要火太旺、水宽、水开，煮至皮起皱褶发光捞入碗内既成。
特性：
皮薄肉嫩，味美汤鲜。
老麻红油抄手
原材料
抄手皮20张，肉沫50克，米酒、油辣子、生抽、芝麻油各10克，食盐3克，鸡精2克，葱20克切末。
烹调方法
1.将肉沫用食盐、米酒调均匀，用抄手皮各自包成老麻抄手;
2.把油辣子、生抽、芝麻油、鸡精各自装在4个碗内，撒进葱末;
3.锅中加水适当煮沸，老麻抄手入锅煮至浮上来时捞出，各自装进碗内就可以服用。
上边为大伙儿详细介绍了几类有关抄手皮的作法，大伙儿若是很感兴趣得话，有时间就可以亲手做一下了，期待能够在日常生活中协助到大伙儿。
厨房美食菜谱：抄手的做法
厨房美食菜谱：抄手的做法
上一期说的是老麻抄手的做法，这一次把抄手的包法补上。
食材
主料：
肉馅500g
馄饨皮
盐适量
鸡精适量
十三香适量
鸡蛋1个
淀粉适量
葱花适量
姜末适量
步骤
1.把肉馅准备好（可以在买肉时，叫老板用机器搅好。
也可以自己在家手工剁，）
2.这是准备好的馄饨皮
3.所需调料
4.把葱花放在肉馅里
5.把淀粉用水湿透，放在肉馅里
6.再把鸡蛋和各种调料放在肉馅里
7.用筷子顺着一个方向搅拌均匀
8.把馄饨皮平放手上
9.把馅放在皮的比较长的一边
10.卷上
11.再卷
12.再卷，（一共卷3次哈）然后在用筷子沾点水在皮的一边
13.一边向上一边在后，一捏，就好了
14.包好就是这样了，很漂亮
小贴士：没什幺技巧。
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抄手10种经典包法的内容如下：
1. 第一种经典包法：将馄饨皮放上适量肉馅，注意肉馅不要太多也不要太少，用筷子在皮上稍微点一点水，将皮的两边对折，捏紧，再将两个角捏在一起，剩下两个角也捏紧即可。
这种包法是最传统的，形状也很漂亮，但是需要一点技巧。
2. 第二种经典包法：将馄饨皮平铺在案板上，把肉馅放在靠自己的右边的馄饨皮上，注意不要放太多肉馅，也不要放太少，用筷子在肉馅上沾一点水，然后用筷子轻轻的把皮折过来，将肉馅完全盖住，将皮的两边捏紧即可。
这种包法比较简单易学，适合初学者。
3. 第三种经典包法：将馄饨皮平铺在案板上，把肉馅放在馄饨皮的左边，注意不要放太多肉馅，也不要放太少。
将馄饨皮的右边往左边翻过去，然后粘合在一起。
用筷子沾一点水，涂在粘合的边缘，用手将边缘捏紧即可。
这种包法比较适合新手和不爱吃肉馅的人。
4. 第四种经典包法：将馄饨皮平铺在案板上，然后在馄饨皮的右下角放上一点点肉馅，再将馄饨皮的右上角往左下角翻过去，粘合在一起。
再用筷子沾一点水，涂在粘合的边缘，用手将边缘捏紧即可。
这种包法比较适合喜欢吃素馅的人。
5. 第五种经典包法：将馄饨皮平铺在案板上，然后将肉馅放在馄饨皮的中间位置，用筷子在肉馅上沾一点水，然后将馄饨皮对折，将肉馅完全盖住。
接着将两边的皮向中间翻折两次，用手捏紧即可。
这种包法比较适合喜欢吃咸鲜味的人。
6. 第六种经典包法：这种包法需要用到虎口夹住内馅，然后将其挤出。
首先将馄饨皮平铺在案板上，然后将适量的肉馅放在馄饨皮的中间位置，用筷子在肉馅上沾一点水。
然后用虎口将肉馅夹住并朝外挤出。
挤出后可以用手将其捏紧即可。
这种包法需要一些技巧和耐心。
7. 第七种经典包法：这种包法是先将馄饨皮平铺在案板上，然后将肉馅做成三角形的形状，注意肉馅不要放太多也不要太少。
然后用右手的大拇指和食指将三角形的边缘朝上翻起，接着用右手的食指将三角形的边缘轻轻地捏紧即可。
这种包法比较适合喜欢吃鸡肉或者海鲜的人。
8. 第八种经典包法：这种包法需要用到双手同时操作。
首先将馄饨皮平铺在案板上，然后将适量的肉馅放在馄饨皮的左上方位置。
接着用右手的大拇指和食指将馄饨皮对折，将肉馅完全盖住。
接着用双手的大拇指和食指同时将皮的两边捏紧即可。
这种包法比较适合喜欢吃虾仁等海鲜的人。
9. 第九种经典包法：这种包法的特点是形状比较像元宝。
首先将馄饨皮平铺在案板上，然后将适量的肉馅放在馄饨皮的中间位置，注意不要放太多肉馅。
接着用筷子在肉馅上沾一点水，然后将馄饨皮对折并捏紧两侧边缘。
接着用双手的大拇指和食指将两个角捏在一起，注意要捏紧一些。
最后用剪刀将多余的边剪掉即可。
这种包法比较适合在过年等喜庆场合食用。
10. 第十种经典包法：这种包法的特点是形状比较像蝴蝶结。
首先将馄饨皮平铺在案板上，然后将适量的肉馅放在馄饨皮的右下角位置，注意不要放太多肉馅。
接着用筷子在肉馅上沾一点水，然后用筷子夹起馄饨皮的右上角放在肉馅上，注意要将其覆盖住肉馅并稍微错开一
点位置。
接着用双手的大拇指和食指将两个角捏在一起即可。
这种包法比较适合在婚礼等场合食用。
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