品控部岗位职责

品控部岗位职能规划

为了提高对产品质量的保证能力，结合目前生产车间的运作模式，现对品控部的岗位职能进行重新划分，并对各岗位的职责进行修订。

1 品控部组织机构

2 部门职能

2.1执行原材料和成品的控制程序，完成原奶、辅料的进厂检验、生产过程检

验和试验、成品出厂检验；

2.2收集、分析检验数据，及时反馈质量信息，降低次品率；

2.3负责市场退货和不合格品的控制；

2.4组织对生产部门的卫生检查。

2.5对消费者投诉样品进行检测分析，配合售后部处理质量投诉；

2.6品控部监视和测量仪器的建档、周期鉴定、维修保养。

3职责

品控部经理岗位职责

1、在总经理的领导下，建立有效的质量管理模式，全面负责生产中心质量体系运行；

2、制定监督、检查、服务的程序和计划并安排实施，全面负责生产过程工艺执行的监控及纠正预防措施的验证；

3、完成在计划规定内工艺准备工作，确保新产品的投产和生产任务的完成；

4、根据公司需要，及时对产品工艺进行调整和改进，保证公司资源合理使用；

5、审查签署工艺技术文件，工艺标准、工艺规程等工艺资料，确保正确性、安全性、合理性、完整性；

6、质量管理观念的培训，质量认证（ISO,HACCP）、质量分析会、巡查评估、质量体系内审、质量管理人员培训、提供咨询、监督考核质量标准执行，指导并督促解决生产中出现的质量问题

7、定期总结产品质量，并对在线检验、成品检验等方面的工作进行汇总分析，提高产品质量的稳定性。

8、当产品出现质量问题时，与生产、销售部门合作，分析出现问题的原因，共同解决质量问题。

9、按照技术部提供的质量标准制定检测流程，控制检验成本。

10、品控部费用申报、工作计划的安排。

11、监督检查员工工作完成情况，并进行考核。

品控部化验员岗位职责

成品班长：

1.负责品控部实验仪器、工具、药品、试剂的使用情况统计、申购。

2.配合完成消费者投诉样品的检验分析。

3.组织完成成品检验、原辅料的微生物检测及结果统计。

4.不合格品的处置、跟踪库房产品抽样检查及追踪检验。

5.开展三聚氰胺项目的检测。

6.组织完成蛋白质的测定工作。

7.组织完成对成品记录的书写检查装订、保存。

8.对所用测量装置的校正，试剂的配制标定。

9.负责本组检验员的考核、考勤结果的统计。

成品组员：

①原料、半成品、成品、生产用水的微生物检验。

②设备消毒效果的验证。

③包装材料的卫生指标检验。

④车间空气质量检验。

⑤负责成品的扣留、放行等环节。

⑥不合格品的处置、跟踪库房产品抽样检查。

⑦保温试验、回顾样品、顾客投诉样品的追踪检验。

⑧开展三聚氰胺、蛋白质项目的检测。

在线班长：

1.组织完成生产过程中产品的监视和测量。

2.本组所用测量装置的校正，试剂的配制标定。

3.半成品的感官、理化检验。

4.生产过程中成品的感官、理化检验。

5.记录设备运行参数。

6.跟踪设备清洗消毒过程及数据的统计。

7.在线不合格品的处置、跟踪。

8.抽取液态奶生产线样品、保温样品、回顾样品，奶粉样品。

9.负责本组检验员的考核、考勤结果的统计。

10.组织完成对在线纪录的书写检查装订及保存。

在线组员：

1.半成品的感官、理化检验。

2.生产过程中成品的感官、理化检验。

3.记录设备运行参数。

4.跟踪设备清洗消毒过程。

5.消毒液浓度检验。

6.在线不合格品的处置、跟踪。

7.抽取液态奶生产线样品、保温样品、回顾样品，奶粉样品。

8.不合格品的扣留及处理。

9.记录的书写。

原奶班长：

1.组织完成鲜奶、辅料进厂检验。

2.本组所用测量装置的校正，试剂的配制标定。

3.包装材料、辅料的感官及快速理化项目的检验。

4.出据原辅材料放行/扣留通知单。

5.酸奶发酵及半成品跟踪检验。

6.负责本组检验员的考核、考勤结果的统计。

7.负责对原奶记录书写检查及装订整理、保存。

8.菌种的统计及申报。

原奶组员：

1.完成鲜奶、辅料进厂检验。

2.包装材料、辅料的感官及快速理化项目的检验。

3.出据原辅材料放行/扣留通知单。

4.菌种的投放。

5.酸奶发酵及半成品跟踪检验。

6.记录的书写。