2016年度食品安全科普宣传计划

2016年度食品安全科普宣传计划
2016年度食品安全科普宣传计划

2016年度食品安全科普宣传计划为了进一步普及食品安全知识,认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、和《食品安全实施条例》,大力推进省级食品安全示范县创建工作,切实做好“食品安全科普宣传”活动,根据市、县相关要求。结合我镇实际工作,现制定我镇食品安全科普宣传工作计划。

一、指导思想

注重食品安全科普宣传的普遍性、科学性和针对性,确保宣传普及知识的科学准确。面向市民普及食品安全知识,营造全社会关注食品安全、参与食品安全保障的良好氛围,针对食品安全热点问题,广泛宣传,消除认识误区,增强科普宣传效果,增强全社会对食品安全的信任度。

二、宣传内容

食品安全基本知识、食品安全概念和内涵、食品安全与风险、食品安全与健康、食源性疾病、食品安全标准、平衡膳食等内容进行宣传,适时根据食品安全风险的信任度。

三、宣传形式

一是通过培训宣传、讲座、媒体、网络、公共场所宣传栏、走工厂、进学校、到社区讲解等多种形式进行宣传。

二是围绕科普宣传大纲内容,制作科普宣传板、科普宣传单、科普宣传册或科普宣传画,提高公众食品安全知识水平。

三是通过调查问卷等形式,向群众征求意见和建议。

四是结合实际工作,将相关科普宣传纳入2016年食品安全保障项目学习培训中。

四、活动安排

(一)成立领导小组

为确保科普宣传活动的顺利开展,镇政府成立由镇长王修武为组长,副镇长、桥南派出所所长胡玉兵为副组长,由相关单位负责人组成的组织机构。

五、活动要求

(一)提高认识,精心组织

切实加强科普宣传活动的组织领导,明确责任,精心组织,具体布置,层层落实。同时,本镇要结合实际,制定具体的实施方案,扎实有效开展食品安全科普宣传教育活动。

(二)突出重点,注重实效

针对食品安全方面的社会热点、存在的误区进行有针对性的宣传。坚持集中宣传和日常宣传相结合、广泛宣传与重点宣传相结合。

(三)深入宣传,及时总结

加大食品安全科普宣传力度,扩大宣传影响,将食品安全科普宣传持久进行。宣传活动结束后,认真总结成效和经验,及时上报。

食品安全科普宣传大纲

食品安全科普宣传大纲 为深入贯彻《全民科学素质行动计划纲要(2006-2010-2020年)》和《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015年)》,广泛普及食品安全相关知识,促进公众建立科学的食品消费理念和食品安全观念,提高食品安全意识和预防、应对风险的能力,特制定《食品安全科普宣传大纲》(以下简称《大纲》)。 一、适用范围和目的 《大纲》适用于指导各级科协、食品安全办、相关职能部门及有关社会团体和宣传媒体组织实施食品安全科普和新闻宣传工作。本《大纲》作为开展食品安全科普宣传的指导性文件,其目的是提出现阶段我国食品安全科普宣传的基本内容和要求,加强对各类食品安全科普宣传工作的宏观指导,促进食品安全科普宣传工作的有效实施,推进食品安全诚信文化建设,提高公众利用科学知识指导日常生活的能力,维护公众食品安全,促进社会和谐。 二、指导原则 食品安全科普宣传应注重普遍性、科学性和针对性。要坚持面向全社会普及食品安全知识,促进全社会食品安全基本认知的形成,营造全社会关注食品安全、参与食品安全保障的良好氛围;要坚持内容的科学性,确保宣传普及的食品安全知识科学准确,加强解疑释惑,回应社会关切,消除认识误区;要突出针对性,根据不同受众群体的特点,抓住食品安全热点问题,设计科普宣传形式和内容,增强科普宣传效果。 三、科普宣传内容和要求 (一)食品安全基本知识。 通过对食品安全基本知识的了解,使公众形成基本的食品安全科学认知:了解可能危害食品安全的因素,理解食品安全风险的概念,科学认识食品安全;明确食源性疾病是全球范围内最大的食品安全问题,增强对食源性疾病的关注;建

立食品安全的全产业链认知,明确食品安全与整个产业链密不可分,明确食品生产经营者是食品安全的责任主体;形成对食品安全标准、食品添加剂的正确认识;了解转基因食品、保健食品、特殊膳食食品、新资源食品等的基本概念及相关法规,形成科学消费、平衡膳食的理念。 1.食品安全的概念和内涵。 了解食品供给与食品安全的关系,理解保障食品质量安全与数量安全同等重要。了解食品安全的定义,即“食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害”;认识到食品安全应覆盖从农田到餐桌的整个食物链的所有环节;广义的食品安全包括由营养过剩或营养缺乏而导致的对人体健康的危害。 2.食品安全与风险。 科学认识危害与风险的概念。从风险和受益两个方面对食品中可能存在的危害因素进行科学分析和理解。了解食品安全风险分析框架(包括风险评估、风险管理、风险交流),并能认识到食品安全管理的核心是风险管理。认识到食品安全没有零风险,而是在保证食品营养和最佳品质的同时,力求将风险降低到可接受的程度。 3.食品安全与健康。 了解食品中的三类危害因素(生物性、化学性、物理性)及其可能来源。理解任何物质的有毒有害特性与有益特性一样,都是与摄入量紧密联系在一起的,离开摄入量无法对其有害或者有益做出评价。建立对各类危害因素造成健康损害的量效关系认识,即摄入危害物质的量越大和时间越长,则健康损害的风险越高;正确认识超标和有害健康的关系,建立起对危害的科学认识。 4.食源性疾病。 了解食源性疾病的概念。知晓常见的食源性疾病种类以及预防措施,帮助公众形成良好行为习惯,避免食源性疾病的发生。了解天然毒素的概念,了解常见

食品安全宣传科普知识

食品安全宣传科普知识 1、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些? 油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。 2、“三无”食品是指什么? 无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。 3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些? 不定时定量进食,偏食,吃高糖、高盐、高脂肪的食物,迷恋快餐食品,滥服补药。 4、科学喝奶方法? 喝袋奶必须煮开了再喝;最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食;不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等;以每天早、晚为宜。 5、哪些人不宜饮牛奶? 经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。 6、纯牛奶中能否添加食品添加剂? 不能添加任何食品添加剂。 7、如何鉴别变质酸奶? 变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发醇味;有的冒气泡,有一股霉味;有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。 8、儿童不宜多吃的食物有哪些? 儿童不宜多食以下食物:糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。 9、孩子如果缺乏维生素A易得什么病? 夜盲症。 10、孩子如果缺乏维生素C易得什么病? 缺乏维生素C易患坏血症。 11、儿童吃无铅皮蛋有害吗? “无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大,但对儿童来说,无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。 12、青少年应养成哪些合理的膳食习惯?

多吃谷类,供给充足的能量;保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入;参加体力活动,避免盲目节食。 13、要让孩子认识到食品安全的重要性,让他们掌握一些食品安全知识。 养成良好的卫生习惯,生吃的瓜果和蔬菜要洗净,尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。 14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些? 波菜和豆腐,柿子和红薯,马铃薯和香蕉,萝卜和水果等。 15、不宜空腹食用的水果有哪些? 柑橘、香蕉、柿子。 16、柿子如果一次食量过大,或者是食用未成熟的柿子时,容易引起什么症状? 胃柿石。 17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用? 红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。 18、喝豆浆要注意做到哪五不? 不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。19、蔬菜为什么不易久存? 将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的,危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。 20、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃? 易感染上旋毛虫病。 21、世界公认的食品中三大致癌物质是什么?主要存在于哪些地方? 苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质,其中,苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中,某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘;亚非拉硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐;黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。22、什么是雕白块?其对人体有何危害? 雕白块又叫“吊白块”,其化学名称是甲醛合次硫酸氢钠。人食用这类食品后可引起过敏,严重者可以致癌。这是慢性中毒,吃一次两次可能感觉不到。 23、食品中是否可以加入药物? 《食品卫生法》规定:食品不得加入药物,但是按照传统既是食品又是药品的以及作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。 24、重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位? 头部。

食品安全宣传活动方案学习资料

食品安全宣传活动方案 >方案一:全市食品安全宣传>活动方案 、指导思想 为深入贯彻科学发展观,大力践行科学监管理念,通过有>计划、分步骤的开展食品安 全宣传教育活动,深入普及食品安全法律知识和科普知识,积极营造人人关注食品安全的社会氛围,确保公众饮食安全。坚持正面宣传为主的方针,牢牢把握正确舆论导向,坚持食品安全普法教育和普及科学知识宣传相结合,强化政府对食品安全负总责的责任意识,强化食品生产经营企业是食品安全第一责任人的责任意识,提高人民群众食品安全的参与意识,全面促进全市食品安全监管工作和提高全市食品安全水平。 、活动主题 以贯彻实施《食品安全法》为主线,广泛深入宣传食品安全法律法规及食品安全知识,努力提高全市人民食品安全意识。 三、主要内容 (一)大力宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《农产品质量安全法》及《乳品质量安全监督管理条例》等食品安全相关法律法规,提高全民的食品安全和法律意识。 (二)宣传食品安全相关标准知识。提高食品监管人员和企业从业人员的食品安全标准知识水平,促进食品企业食品安全自控能力的不断提高。 (三)广泛宣传党和政府关于食品安全的方针政策;科学、准确、全面报道国家、省、

市食品安全形势和发生的各类事件;充分报道有关部门执法成果、开展食品安全专项整治和查处违法生产经营案件取得的成效。 (四)宣传优秀企业、优良品牌和优质产品,充分发挥舆论监督作用,褒奖遵纪守法行为,曝光漠视食品安全、制售假冒伪劣食品等违法犯罪行为,增强全社会对食品安全的信任程度。 (五)加强对广大农民的食品安全教育培训。大力宣传" 无公害食品"行动计划,向农民 传授农业种植、养殖的安全知识,使农民自觉抵制使用高毒高残留农药和国家禁止使用的渔药、兽药。 (六)突出抓好食品生产经营者的教育培训。定期举办各类讲座和培训班,对食品生产、经营单位的法人代表和从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训,使依法经营、规范生产成为企业职工的自觉行为, 不断强化企业作为食品安全第一责任人的责任。 四、主要形式 市级食安委成员单位、各县(区)食安委办公室结合本地实际,选择群众喜闻乐见和丰富多彩的宣传形式,在广大城乡普遍开展生动活泼、富有实效的《食品安全法》宣传教育活动。 一)开展食品安全知识"三进" (进农村、进社区、进学校)活动 1、开展《食品安全法》进农村宣传活动。特别关注广大农村的食品安全,充分运用电视、广播、报刊、图片、墙报、宣传资料以及" 三下乡"等各种形式和途径,向广大农民宣传《食品安全法》,提高食品安全意识,维护自身权益。同时,组织发动广大农民积极参与食品安全监督网、信息网建设的活动,改善农村食品安全监管薄弱的状况。 2、开展社区食品安全法律、法规及安全知识的宣传教育。把食品安全知识宣传教育作为建设和谐社区的重要内容,对社区居民进行食品安全依法维权和科普知识宣传,提高居民食品安全科学消费水平和鉴别、抵制问题食品的能力。

“全国科普日”系列主题活动情况报告

吉安市科协精心打造2012年“全国科普日” 系列主题活动 “全国科普日”系列主题活动情况报告 金秋送爽、丹桂飘香。革命圣地、红色摇篮、文化庐陵、山水吉安又迎来了一年一度的“全国科普日”活动。值此全市上下掀起“永远跟党走,喜迎十八大,建设新吉安”高潮和隆重纪念《科普法》颁布实施十周年之际,2012年“全国科普日”活动平添了一份喜气,又肩负了一份沉甸甸的历史意义。 遵照中国科协、省科协开展2012年“全国科普日”活动的统一部署,全面深入实施《全民科学素质行动计划纲要》,紧紧围绕“关注食品安全,共建和谐家园,享受健康生活”活动主题,吉安市科协早谋划、早启动、早部署、早推进,以科协人特有的苍松翠柏的科普品质、百折不挠的科普作风、奋勇向前的科普态度、勇攀高峰的科普精神,周密部署、精心组织、全力打造2012年“全国科普日”系列主题活动。 一、领导有力,吹响科普号角 8月23日,吉安市科协召开了县(市、区)科协 。 ”活动介绍,并在吉安电视台1套黄金时段播放由中国科协制作的“全国科普日”活动公益广告,运用平面媒体和立体媒体等多种媒介广泛宣传“全国科普日”活动,隆重纪念《科普法》颁布实施十周年! 三、仪式启动,奏响科普强音 “民以食为天,食以安为先”。9月14日上午,由江西省科协、中共吉安市委、吉安市人民政府主办,吉安市科协、吉安市“食安办”联合承办的2012年江西省“全国科普日”活动启动仪式在吉安市中心城区步行街隆重举行。省科协党组书记龚绍林出席讲话并宣布江西“全国科普日”活动启动,吉安市委常委彭涉晗出席并致辞,省科协李雪南副主席、吉安市政府副市长左继生、市政协副主席黄少峰、省科协副巡视员、普及部部长黄群言等领导出席了启动仪式。来自省、市的两级专家和省科协普及部、吉安市委市政府两办、市全民科学素质工作领导小组、市食品安全工作领导小组、市科协、吉州区政府等有关负责同志及来自吉安市党政机关工作人员、市级学会工作人员、大中专院校和中小学师生、城区社区居民、部分县(市、区)科协工作人员等共计1000余人参加了活动。今年“全国科普日”活动的主题是“关注食品安全,共建和谐家园,享受健康生活”。活动现场设有展览区、体验区、咨询区三个主展区和电子屏科普展示、食品安全科普知识竞猜、科普大篷车进社区三个小展区和“科普进社区”文艺演唱区。活动紧扣“安全”、“和谐”、“健康”三大要素,举办了一系列富有特色、精彩纷呈的科普活动。 四、科技展览,放飞科普梦想 由市科协特别精心准备的百余幅科普展板吸引了公众的普遍关注,《不同季节哪些蔬菜容易受到农药的污染》、《如何识别假、劣药》、《什么是处方药和非处方药》、《正确认识食品添加剂》、《如何正确识别食品标签》、《食品安全知识》系列等科普展板前,人头攒动,部分市民还拿出随身携带的记事本、手机等快速记录,认真学习;市科协展出的20余幅三维科普展板无疑成了本次科普展览最抢眼、最受欢迎的内容,透过一幅幅特制的三维眼镜,现场观众和学生们直观地感受到了三维画面的立体震撼,仿佛置身于三维科普展板所带来的真情实景中,大家兴致勃勃、仔细观看、流连忘返。

2019最新食品安全科普知识竞赛题库及答案

本文从网络收集而来,上传到平台为了帮到更多的人,如果您需要使用本文档,请点击下载,另外祝您生活愉快,工作顺利,万事如意! 2019最新食品安全科普知识竞赛题库及答案

一、选择题(30道)(单选题。把正确选项的字母填在括号内。每题2分,共60分) 1. 食品的定义为:可供人类食用或饮用的物质,不包括(D) A.加工食品 B.食品的半成品 C.未加工食品 D.烟草和药品 2.缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是(a)。 A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好B.甲亢患者不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐 3.下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是(c)。 A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。 4.“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是(c)。 A.纤维素B.维生素C.蛋白质D.脂肪

5.“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是(b)。 A.食物储存时保持洁净,生熟分开B.使用冰箱长时间储存食物C.煮熟食物D.使用安全的水和原材料加工食物 6.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是(c)。 A.不锈钢餐具B.仿瓷(密胺)餐具C.代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具D.代号为6(聚苯乙烯)的塑料制品餐具 7.不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法正确的是(a)。 A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等B.可以用来煎熬中药C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡D.可以在火上空烧 8.有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是(c)。 A.陶瓷制品容器B.玻璃制品容器C.铝制品容器D.以上三项

食品安全科普知识竞赛试题及答案

食品安全科普知识竞赛试题及答案 各位读友大家好!你有你的木棉,我有我的文章,为了你的木棉,应读我的文章!若为比翼双飞鸟,定是人间有情人!若读此篇优秀文,必成天上比翼鸟! 食品安全科普知识竞赛试题及答案一、选择题(单选题。把正确选项的字母填在括号内。每题2分,共60分)1. 所有食品生产者在办理工商登记前应先取得的许可是: A.食品生产许可 B.食品卫生许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可 2. 预包装食品的包装标签上标明了许多信息,下列内容中不是必须的为:A.产品生产日期B.保存期 C.产品标准代号D.贮存条件3. 下列食品标准类别中,对指标的要求最严格的是:A.国家标准B.行业标准 C.地方标准D.企业标准 4. 被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是: A.生产技术上确有必要 B.能改善食品质量和风味 C.满足安全可靠性 D.利于推广应用 5. 下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是: A.不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能 B.食品和食品添加剂的食用方法 C.应当清楚、明显,容易辨识 D.内容不符合要求的,其食品和食品添加剂不得上市销售 6. 冷饮食品可能存在的卫生问题主要是:A.微生物污染 B.化学物质污染 C.工业污染D.A和B 7. 最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是: A.5℃B.10℃ C.15℃ D.38℃ 8. 下列已经死亡的水产品中,不能再用于

加工或食用的是: A.甲鱼 B.鳝鱼 C.河蟹 D.以上都是9. 最常见的食物中毒是: A.毒蕈中毒 B.化学性食物中毒 C.砷污染食品而引起的食物中毒 D.细菌性食物中毒10. 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是: A.潜伏期短 B.很多人同时发病 C.急性胃肠道症状为主 D.病人曾进食同一批某种食物11. 在河豚鱼体内,河豚毒素含量最高的是:A.肝脏B.卵巢C.皮肤D.血液12. 日常生活中,选购放心肉,正确做法是: A.看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章B.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C.购买预包装熟肉制品,要仔细查看标签 D.以上做法都正确13. 在我国,最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为: A.春季 B.夏季 C.秋季D.冬季14. 下列食物中毒类型中,最有明显季节性的是:A.化学性 B.细菌性 C.真菌性 D.动物性15. 在我国,常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是: A.沿海 B.内陆 C.平原 D.山区16.鉴别真假碘盐的方法是将盐撒在淀粉或者切开的马铃薯上,观察现象得出判断。以下判断正确的是: A.如显出绿色,则是真碘盐 B.如显出红色,则是真碘盐 C.如显出蓝色,则是真碘盐 D.如显出黄色,则是真碘盐17. 黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,其中最易受到污染的是:A.小麦B.大米 C.花生和玉米D.大豆18. 合格奶粉不会出现的情况是:A.天然的淡黄色 B.有结晶C.清淡的乳香气D.没有杂质19.烧焦了的鱼、肉不能再食用,是因为其含对人体有极强致癌作用的物质,这种物质是: A.苯

【安全】315食品安全宣传活动策划方案

【关键字】安全 315食品安全宣传活动策划方案 为加强食品安全宣传工作,提高我镇广大人民群众的食品安全意识和食品安全知识,进一步提高我镇食品安全保障水平,根据津南区食品安全宣传有关文件精神,特制定**镇食品安全宣传方案。要求如下: 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,坚持以人为本,以贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和市、区食品安全工作会议精神为主线,通过广泛动员全镇广大人民群众参与“食品安全宣传”活动,大力宣传党和国家加强食品安全工作的方针、政策、法律、法规和食品安全科普知识,强化全民的食品安全意识,营造人人关注、支持、参与食品安全的社会氛围,为构建和谐社会做出应有贡献。 二、时间 20**年3月10日—15日 三、活动目的 更好地宣传发动群众,营造人人关心食品安全的社会氛围,提高生产经营者的法律意识、责任意识、真诚意识和消费者的食品安全知识及维权意识,推进食品放心工程的深入开展。 四、组织形式 食品安全活动在镇食品安全委员会组织指导下,各村(居)食品安全监控点组织开展宣传培训、咨询、服务等活动,镇食品安全办公室对活动进行督查。 五、宣传范围及重点 (一)宣传《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》。 (二)食品安全有关法律法规知识、食品安全科普知识、食品质量安全市场准入知识、辨别假冒伪劣食品和有毒有害食品的基本知识、咨询和举报基本方法。 (三)近年来我区开展食品放心工程和食品安全专项整治取得的成果。 六、主要活动安排 为使此次宣传活动能开展的声势浩大并取得明显成效,主要部署开展如下活动:

(一)举办广场(街头)宣传咨询活动。3月15日上午,全镇统一开展大型的食品安全广场(街头)宣传咨询活动,由镇食品安全委员会负责组织协调和承办。 1、组织镇农委、商委、等有关部门对群众提出的食品安全问题进行现场答疑。 2、向群众发放食品安全宣传资料、利用广播的形式宣传有关食品安全科普常识、法律法规,介绍食品安全监管部门职能。 3、利用我镇各村(居)安全协管员的优势,由各村(居)安全协管员,在本辖区受理和解答群众的投诉和咨询,为推动食品安全理念的不断提升,各村(居)要开展食品安全交流互动活动日。 (二)镇食品安全委员会在镇主要街道、商场、集市、等地悬挂宣传横幅、宣传标语等宣传形式,形成浩大的宣传声势,充分展示我镇对食品安全工作的重视。 各食品安全协管员,要注意收集资料,总结经验,坚持日常宣传和集中宣传相结合,使宣传教育成为食品监管的一项日常性工作。 此文档是由网络收集并进行重新排版整理.word可编辑版本!

幼儿园食品安全教育方案

幼儿园 食 品 安 全 教 育 方 案 2012年6月5日

南安市水头镇中心幼儿园食品安全教育方案 为切实加强幼儿园食堂食品安全工作,保障幼儿身体健康和饮食安全,完善食品安全管理制度,明确食品安全管理责任规范加工制作等行为,防控食物中毒事件发生,根据《南安市“食品安全进校园”暨学校食品卫生安全检查工作方案》,结合我园实际,制定本方案。 为了加强对此项工作的组织领导,成立组织机构如下: 组长: 副组长: 组员: 联络员: 一、指导思想 深入贯彻落实科学发展观,坚持预防为主、强化监督和重点治理的工作方针,针对幼儿园食堂食品安全存在的突出问题,深入开展重点整治,消除幼儿园食堂食品安全存在的隐患,切实保障师生健康和饮食安全,维护校园安全稳定。 二、具体工作: (一)在相关的课程中渗透食品安全教育内容,让幼儿初步懂得食品安全基本知识。 (二)各班要贴近实际、贴近生活、贴近事实,抓住师幼生活密切相关、社会舆论普遍关注的食品安全问题,通过多种形式角度和途径,发展有针对的宣传教育和培训活动。 (三)开展“食品安全宣传周”主题宣传活动。确定每年六月第一周为“食品安全宣传周”,在幼儿园范围内集中开展形式多样,内容丰富的食品安全主题宣传活动。 (四)开展“食品安全进校园”活动。将食品安全宣传教育列为工作计划,每学期开展食品安全课两学时以上。通过早谈、图片展览宣传、绘画比赛等多种形式开展食品安全科普宣传,让幼儿从小培养良好的生活和饮食习惯,增强食品安全意识。 (五)召开家长会、家长开放活动进行食品安全宣传,加强宣传力度,做到家园共同关注幼儿的食品安全问题。教育幼儿不食用路边小摊小贩贩卖的食品,懂得不吃“三无”食品。

2016年度食品安全科普宣传计划

2016年度食品安全科普宣传计划为了进一步普及食品安全知识,认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、和《食品安全实施条例》,大力推进省级食品安全示范县创建工作,切实做好“食品安全科普宣传”活动,根据市、县相关要求。结合我镇实际工作,现制定我镇食品安全科普宣传工作计划。 一、指导思想 注重食品安全科普宣传的普遍性、科学性和针对性,确保宣传普及知识的科学准确。面向市民普及食品安全知识,营造全社会关注食品安全、参与食品安全保障的良好氛围,针对食品安全热点问题,广泛宣传,消除认识误区,增强科普宣传效果,增强全社会对食品安全的信任度。 二、宣传内容 食品安全基本知识、食品安全概念和内涵、食品安全与风险、食品安全与健康、食源性疾病、食品安全标准、平衡膳食等内容进行宣传,适时根据食品安全风险的信任度。 三、宣传形式 一是通过培训宣传、讲座、媒体、网络、公共场所宣传栏、走工厂、进学校、到社区讲解等多种形式进行宣传。 二是围绕科普宣传大纲内容,制作科普宣传板、科普宣传单、科普宣传册或科普宣传画,提高公众食品安全知识水平。

三是通过调查问卷等形式,向群众征求意见和建议。 四是结合实际工作,将相关科普宣传纳入2016年食品安全保障项目学习培训中。 四、活动安排 (一)成立领导小组 为确保科普宣传活动的顺利开展,镇政府成立由镇长王修武为组长,副镇长、桥南派出所所长胡玉兵为副组长,由相关单位负责人组成的组织机构。 五、活动要求 (一)提高认识,精心组织 切实加强科普宣传活动的组织领导,明确责任,精心组织,具体布置,层层落实。同时,本镇要结合实际,制定具体的实施方案,扎实有效开展食品安全科普宣传教育活动。 (二)突出重点,注重实效 针对食品安全方面的社会热点、存在的误区进行有针对性的宣传。坚持集中宣传和日常宣传相结合、广泛宣传与重点宣传相结合。 (三)深入宣传,及时总结 加大食品安全科普宣传力度,扩大宣传影响,将食品安全科普宣传持久进行。宣传活动结束后,认真总结成效和经验,及时上报。

食品安全科普知识竞赛题(有答案)

食品安全科普知识竞赛题 (有答案) -标准化文件发布号:(9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

食品安全科普知识竞赛题(有答案) 一、选择题(20道) 1.食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是(c)。 A.山药B.花生C.四季豆 D.红薯 2.缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是( a )。 A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好B.甲亢患者不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐 3.下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是( c )。 A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。 4.“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是( c )。 A.纤维素B.维生素C.蛋白质D.脂肪 5.“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是( b )。 A.食物储存时保持洁净,生熟分开B.使用冰箱长时间储存食物C.煮熟食物D.使用安全的水和原材料加工食物 6.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是(c)。 A.不锈钢餐具B.仿瓷(密胺)餐具C.代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具D.代号为6(聚苯乙烯)的塑料制品餐具

食品安全科普知识100问范文

食品安全科普知识100问 [日期:2010-04-11 ] 来源:作者:阅读:247 次 1、目前,我国食品安全监督管理的原则是什么? 按照一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为主、品种监管为辅的方式,进一步理顺食品安全监管职能,明确责任。 2、地方各级人民政府对食品安全监管工作职责是什么? 国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》,要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。地方各级人民政府对当地食品安全负总责,统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。 3、政府主要食品监管职能部门的职责是什么? 质量技监部门负责食品生产加工环节的监管的主要职能部门; 工商部门负责食品流通环节的监管; 卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管; 食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。 4、我国首批进行食品安全信用体系建设试点的行业是哪些? 肉类、粮食、儿童食品3个行业。 5、国家对无公害农产品产地环境条件的具体要求有哪些? 产地环境符合无公害农产品产地环境的标准要求,区域范围明确,具备一定的生产规模。 6、食品质量安全市场准入制度的适用主体是什么?

食品质量安全市场准入制度的适用主体是食品质量安全市场准入制度的适用主体是一切从事食品生产加工且其产品在国内销售的公民、法人或者其它组织。 7、“QS”主要包括哪三项内容? 第一、对食品生产企业实施生产许可证制度 第二、对企业生产的食品实施强制检验制度 第三、对实施食品生产许可制度的食品实行质量安全市场准入标识制度 8、为保证产品质量安全,食品生产加工企业对原辅料有哪些要求? 食品生产加工所用的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定,不得使用非食品用原辅料生产食品。直接用于食品生产加工的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要求。 9、实施食品生产许可证管理的食醋产品包括哪些? 酿造食醋和配制食醋。醋精不纳入发证范围。 10、国家规定的禁止进境物有哪些? 动植物病原体(包括菌种、毒种等)、害虫及其他有害生物、动物尸体和土壤。 11、食品标签的内容主要有哪些? 食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。 12、限期使用的产品必须标明哪些内容?

2020食品药品科普宣传工作计划

今天人才精心为大家整理了食品药品科普宣传工作计划,供大家阅读参考。 篇一: 为进一步做好食品药品安全科普宣传工作,提高城乡居民饮食用药科学消费水平,推动食品药品安全社会共治,根据市局《食品药品安全科普宣传工作方案》武食药监发[20xx]13号,结合我区实际,制订本方案。 一、指导思想 20xx全区食品药品安全科普行动,要以“三个代表”重要思想为指导,坚持科学发展观,深入贯彻十八届四中全会精神,坚持依法监管,建设法制食药监,树立宣传也是科学监管重要工作的理念,突出以人为本的工作理念,紧紧围绕全区食品药品监管发展大局,把维护公众的饮食用药安全作为工作的出发点和落脚点,通过开展多种形式的活动,广泛宣传普及食品药品安全知识,满足公众日益增长的健康需求。 二、活动目标 以全区食品药品安全科普宣传站、科普宣传栏、凉州电视台等为依托,广泛开展“食品药品安全知识大讲堂”、食品药品安全知识“六进”活动,面向城乡居民普及食品药品安全相关知识,让公众学习食品药品安全常识和政策法规知识,掌握正确选用食品药品及常用识假辨假方法,消除饮食用药认识和行为上的误区,促进公众建立科学的食品药品消费理念、安全观念和行为习惯,引导公众积极参与食品药品监督,努力构建社会共治格局。 三、重点任务 (一)宣传食品药品安全基本知识,使公众形成基本的食品药品安全科学认知。向公众宣传食品、药品、保健食品、化妆品及医疗器械基本概念、安全风险知识,引导其正确认识食品药品,正确区分保健食品、普通食品和药品;了解食源性疾病、药品不良反应、医疗器械不良事件等知识,科学认识食品药品安全风险;了解常见家庭食品药品的贮存方法,正确认识食品药品的保质期和有效期;掌握预防食源性疾病和合理用药的基本要点。 (二)普及假劣食品药品鉴别知识,使公众掌握正确消费食品药品的理念和方法。向公众宣传食品药品包装标识规定,使公众掌握通过查阅包装标识识别过期变质或失效等假劣食品药品知识。介绍食品药品外观性状鉴别知识,掌握识别食品的腐败变质、药品造假等常用方法。普及食品药品广告审查规定,掌握识别虚假违法广告知识,引导公众自觉抵制假冒伪劣,科学正确消费食品药品。 (三)宣传食品药品法规政策为重点,使公众熟悉食品药品安全法律法规体系。向公众普及《食品安全法》、《药品管理法》、《医疗器械监督管理条例》、药品GMP、药品GSP和省政府食品安全“三项制度”、省局食品安全监管30条、药品质量安全风险管理制度等法律法规,了解我国食品药品安全的法律法规体系。深入宣传农产品质量和食品安全追溯、举报奖励、行政处罚案件信息公示等监管政策,扩大12331投诉举报电话社会影响,使公众知晓当前食品药品安全监管的工作思路,积极监督监管政策法规的贯彻落实。

2020年度食品安全培训工作计划.doc

2020年度食品安全培训工作计划 食品安全培训工作的开展有助于增强食品生产经营人员食品安全意识,强化行业道德伦理,确保食品安全,定好培训计划,以助各项工作的顺利有序地开展。下面是我带来关于20xx年度食品安全培训工作计划的内容,希望能让大家有所收获! 20xx年度食品安全培训工作计划(一) 一、培训目的: 为了进一步提高我县学校管理食堂人员、食堂从业人员的综合素质,做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是:对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先,防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训,要提高我县学校食堂管理人员、食堂从业人员的素质,加强他们的安全意识,使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范,工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心,为我县校的食品安全工作提供有力的保障。 二、指导思想: 通过深入开展食品安全法律法规和案件警示教育,增强学校食堂管理人员、食堂从业人员的法律意识和诚信责任。广泛普及食品安全科普知识,提高食品安全的辨假识假和预防应对风险的能力,提高监管人员的责任意识、业务素质和管理水平。营造人人关心、人人维

护食品安全的良好氛围。 三、工作要求: 一是认真组织,切实落实。食品安全是民生的重中之重,我们一定要认清其重要性,认真组织、落实方案,严格按照计划执行,将食品安全深入人心,将食品安全工作落实到位; 二是科学分工,层层落实。有分工的进行落实方案,把每项培训任务分工到科室,有序的进行组织,做到点面结合,统筹进行,立培训评价机制; 三是把培训内容、实际效果、平时抽查情况多点结合作为培训成果检验标准; 四是确保培训的实效性。倡导、鼓励开拓创新,积极推动开展食品安全教育培训示范点创建活动,总结经验,逐步推广。 四、培训安排: 五、培训对象:全县中小学校(幼儿园) 六、培训内容: 20xx年度食品安全培训工作计划(二) 一、培训目标 为了提高员工专业操作技能和安全防范知识,增强员工综合素质,在原有知识面的基础上不断向员工灌输新知识、新理念,以拓宽员工的知识面,从而更好地工作。现依据工作目标、工作职责、员工需求等制定20xx年度培训计划。 二、培训项目

2012全国食品安全科普知识竞赛试题及答案解析

2012全国食品安全科普知识竞赛试题及答案解析 一、单选题20道。 1.食物中的天然毒素主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()。 A.山药B.花生C.四季豆D.红薯 答案:C 科学解析:食用生四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。四季 豆食用时必须通过烹调使它熟透。 2.缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是() A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好B.甲亢患者不需食用加碘盐 C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐 答案:A 科学解析:《食用盐碘含量》食品安全国家标准规定,在食用盐中加入碘强化剂后,食用盐中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30毫克/千克。有些人群无需食用加碘盐:(1)非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐。如:山东省菏泽地区的一些县区,属于高碘地区,不需要强制补碘;还有以海鲜为主食的渔民,据计算,日摄入海鱼750克以上的人群,就不需要再补碘了。(2)甲亢患者不需食用加碘盐,因为补碘会增加甲状腺激素的合成,加剧病情。(3)甲状腺炎患者不要食用加碘盐,补碘会加重炎症症状。(4)患有甲状腺疾病的 孕妇和哺乳期妇女。 3.下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是()。 A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收 C.鸡蛋一定要熟吃D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法 答案:C 科学解析:吃生鸡蛋对人的健康是有害的。其一,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化与吸收。抗生物蛋白能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉,不再影响人体对营养素的吸收。同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。其二,一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵,未经蒸煮加工可能会引起腹泻和 寄生虫病。因此,鸡蛋一定要煮熟吃。

食品安全宣传活动方案

食品安全宣传活动方案 方案 一:全市食品安全宣传 活动方案 一、指导思想 为深入贯彻科学发展观,大力践行科学监管理念,通过有 计划 、分步骤的开展食品安全宣传教育活动,深入普及食品安全法律知识和科普知识,积极营造人人关注食品安全的社会氛围,确保公众饮食安全。坚持正面宣传为主的方针,牢牢把握正确舆论导向,坚持食品安全普法教育和普及科学知识宣传相结合,强化政府对食品安全负总责的责任意识,强化食品生产经营企业是食品安全第一责任人的责任意识,提高人民群众食品安全的参与意识,全面促进全市食品安全监管工作和提高全市食品安全水平。 二、活动主题

以贯彻实施《食品安全法》为主线,广泛深入宣传食品安全法律法规及食品安全知识,努力提高全市人民食品安全意识。 三、主要内容 (一)大力宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《农产品质量安全法》及《乳品质量安全监督管理条例》等食品安全相关法律法规,提高全民的食品安全和法律意识。 (二)宣传食品安全相关标准知识。提高食品监管人员和企业从业人员的食品安全标准知识水平,促进食品企业食品安全自控能力的不断提高。 (三)广泛宣传党和政府关于食品安全的方针政策;科学、准确、全面报道国家、省、市食品安全形势和发生的各类事件;充分报道有关部门执法成果、开展食品安全专项整治和查处违法生产经营案件取得的成效。 (四)宣传优秀企业、优良品牌和优质产品,充分发挥舆论监督作用,褒奖遵纪守法行为,曝光漠视食品安全、制售假冒伪劣食品等违法犯罪行为,增强全社会对食品安全的信任程度。

(五)加强对广大农民的食品安全教育培训。大力宣传无公害食品 行动计划,向农民传授农业种植、养殖的安全知识,使农民自觉抵制使用高毒高残留农药和国家禁止使用的渔药、兽药。 (六)突出抓好食品生产经营者的教育培训。定期举办各类讲座和 培训班 ,对食品生产、经营单位的法人代表和从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训,使依法经营、规范生产成为企业职工的自觉行为,不断强化企业作为食品安全第一责任人的责任。 四、主要形式 市级食安委成员单位、各县(区)食安委办公室结合本地实际,选择群众喜闻乐见和丰富多彩的宣传形式,在广大城乡普遍开展生动活泼、富有实效的《食品安全法》宣传教育活动。 (一)开展食品安全知识三进 (进农村、进社区、进学校)活动

食品流通许可证考试试题和答案-打钩题

181 《预包装食品营养标签通则》适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示错 182 食品安全国家标准,属于推荐执行的标准() 错 183 预包装食品营养标签应使用中文() 对 184 当食品中碳水化合物(糖)含量≤1 g/100g或≤1g /100mL时,满足含量声称的要求和条件,可以声称“无”糖或“不含”糖。错 185 食品标识的内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。对 186 营养成分的含量可以使用范围值标示错 187 根据世界卫生组织的定义,食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”() 对 188 目前我国食品安全状况并不令人乐观对 189 瘦肉精是一类药物A:对 190 合成色素不稳定错 191 亚硝酸钠的作用是改进风味 B:错 192 对于特定资格的行政许可证,若该许可证所持有者出现死亡或者丧失行为能力的,应当及时注销该行政许可证。A:对 193 公开原则,只要求行政复议案件的材料公开,即行政复议机关收集的所有材料都允许当事人自由查阅。 B:错 194 被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的,应当在该行政许可有效期届满60日前向作出行政许可决定的行政机关提出申请。B:错 195 水果中蛋白质和脂肪少于蔬菜A:对 196 营养指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养素以满足机体生理需要的生物学过程A:对 197 食物中毒会人与人之间直接传染B:错 198 变形杆菌毒素是一种强烈的神经毒素,是目前已知的化学毒物和生物毒物中毒性最强的一种B:错 199 保健食品命名时可以使用特级、消炎、基因等词语B:错 200 一个产品只能有一个名称,也可直接使用品牌名和属性名命名B:错 201 保健食品标志为天蓝色图案,下有保健食品字样,俗称“蓝帽子A:对202 试验是在申请注册前完成的,是申请人在产品研发过程中必不可少的内容,属自主行为 A:对 203 品牌名应准确、科学,不得用明示或暗示治疗作用及夸大功能作用的文字B:错 204 进口保健食品注册申请时应当是已经在国内销售1年的产品 B:错 205 制定《保健食品管理办法》的目的是为了加强保健食品的卫生管理,保证保健食品质量 B:错 206 保健食品申请审批时,其标签、说明书及广告必须要有宣传疗效作用的字眼B:错 207 经必要的动物和人群功能试验,证明其具有明确、稳定的保健作用的产品可以申请成保健食品A:对 208 食品添加剂是一种人工合成或天然的物质,它的使用与食品营养强化剂一样,都应符合GB 2760的规定B:错 209 展青霉素检验时,应按照GB/T5009.185—2003《苹果和山楂制品中展青霉素的测定》A:对

食品安全宣传科普知识

食品安全宣传科普知识 1、世界卫生组织(WHO公布的全球十大垃圾食物是哪些? 油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。 2、“三无”食品是指什么? 无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。 3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些? 不定时定量进食,偏食,吃高糖、高盐、高脂肪的食物,迷恋快餐食品,滥服补药。 4、科学喝奶方法? 喝袋奶必须煮开了再喝;最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食;不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等;以每天早、晚为宜。 5、哪些人不宜饮牛奶? 经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。 6、纯牛奶中能否添加食品添加剂? 不能添加任何食品添加剂。 7、如何鉴别变质酸奶? 变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发醇味;有的冒气泡,有一股霉味;有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。 8、儿童不宜多吃的食物有哪些? 儿童不宜多食以下食物:糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。 9、孩子如果缺乏维生素A 易得什么病? 、- 、‘]、' 夜盲症。 10、孩子如果缺乏维生素C 易得什么病? 缺乏维生素C 易患坏血症。

11、儿童吃无铅皮蛋有害吗? “无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大,但对儿童来说,无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。 12、青少年应养成哪些合理的膳食习惯?多吃谷类,供给充足的能量;保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入;参加体力活动,避免盲目节食。 13、要让孩子认识到食品安全的重要性,让他们掌握一些食品安全知识。养成良好的卫生习惯,生吃的瓜果和蔬菜要洗净,尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。 14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?波菜和豆腐,柿子和红薯,马铃薯和香蕉,萝卜和水 果等。 15、不宜空腹食用的水果有哪些? 柑橘、香蕉、柿子。 16、柿子如果一次食量过大,或者是食用未成熟的柿子时,容易引起什么症状?胃柿 石。 17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用? 红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。 18、喝豆浆要注意做到哪五不?不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。 19、蔬菜为什么不易久存?将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的,危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。20、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃? 易感染上旋毛虫病。 21、世界公认的食品中三大致癌物质是什么?主要存在于哪些地方?苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质,其中,苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中,某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘;亚非拉硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐;黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。 22、什么是雕白块?其对人体有何危害?雕白块又叫“吊白块” ,其化学名称是甲醛合次硫酸氢钠。人食用这类食品后可引起过敏,严重者可以致癌。这是慢性中毒,吃一次两次可能感觉不到。 23、食品中是否可以加入药物? 《食品卫生法》规定:食品不得加入药物,但是按照传统既是食品又是药品的以及

相关文档
最新文档