食品添加剂氢氧化钠的检测计算

【原创版】

1.食品添加剂氢氧化钠的概述

2.氢氧化钠在食品中的应用

3.氢氧化钠的检测方法

4.氢氧化钠的安全用量

5.氢氧化钠在食品添加剂中的规范使用

正文

一、食品添加剂氢氧化钠的概述

食品添加剂氢氧化钠，又称为烧碱，是一种无色透明的晶体，密度为2.130g/cm，熔点为 318.4℃，沸点为 1390℃。在食品工业中，氢氧化钠主要用作酸碱调节剂，以调节食品的 pH 值。

二、氢氧化钠在食品中的应用

氢氧化钠在食品中的应用广泛，例如在生产果冻、饮料、饼干等食品时，氢氧化钠可用于调节 pH 值，以保证食品的口感和品质。此外，氢氧化钠还可用于食品加工工具、设备清洗消毒，以确保食品的卫生安全。

三、氢氧化钠的检测方法

检测食品中氢氧化钠的方法主要包括滴定法和光度法。滴定法是利用酸碱滴定原理，通过测定食品中氢氧化钠的消耗量，计算出氢氧化钠的含量。光度法则是通过测量食品中氢氧化钠溶液的吸光度，推算出氢氧化钠的含量。

四、氢氧化钠的安全用量

氢氧化钠的安全用量取决于食品的类型和加工过程。一般来说，氢氧

化钠在食品中的残留量应控制在一定范围内，以确保食品的安全性和口感。对于具体的安全用量，需要根据实际情况进行评估。

五、氢氧化钠在食品添加剂中的规范使用

在我国，氢氧化钠作为食品添加剂的使用受到严格监管。根据《食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠》（GB 1886.20）的规定，氢氧化钠

的总碱量、碳酸钠含量、砷含量等指标应符合标准要求。

食品级氢氧化钠标准

食品级氢氧化钠标准食品级氢氧化钠应符合GB 1886.20-2016 食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠标准，本公司生产的“三桥牌”SQ-1食品工业碱性清洗剂是以食品级氢氧化钠为主要有效成分的清洁剂，广泛应用于食品、饮料、乳品、啤酒等行业设备，容器、管道的CIP清洗使用，为了您能更加安全有效的使用，请您仔细阅读下列文字说明，相信会给您有所帮助。一：产品名称及执行标准产品名称：SQ-1食品工业碱性清洗剂注册商标：生产许可证: 陕XK16-114-00007 执行标准: SQJH001-2015 二：产品简介及产品特点产品简介：三桥牌SQ-1食品工业碱性清洗剂是以食品级氢氧化钠为主要有效成分的液体清洁剂，有效成份含量为≥31%，特别适合用于食品、饮料、乳品、啤酒等行业设备，容器、管道的CIP清洗使用。产品特点：1. 三桥牌SQ-1型碱性清洗剂是一种无色透明、浓缩的液体碱性清洗剂，本产品具有卓越的耐硬水性能，能有效去除脂肪，蛋白质等复杂污垢，适用于清洗重垢设备、管道、容器。 2.本产品为无泡沫清洗剂，避免了含磷清洁剂导致的水质营养化，洗后易冲洗，节能节水效果明显。 3.本产品从原材料到包装及整个生产过程均采用食品级标准生产，安全无毒性，对塑料、不锈钢无腐蚀，对橡胶密封件相对温和，使用方便的特点。三：产品技术指标技术指标：三桥牌SQ-1食品工业碱性清洗剂技术指标应符合表中的规定总活性物，% 0.3~2.0 有效物含量（NaOH计），% 10.8~99.0 增效剂（以有效氯计），% ≤ 5.0 pH值（1%溶液 25℃）10.0~13.0 砷（1%溶液中以As计），mg/kg ≤ 0.03 重金属（1%溶液中以Pb计），mg/kg ≤0.50 荧光增白剂不得检出去污力，% ≥ 90 四：使用方法

氢氧化钠标准滴定溶液的标定

氢氧化钠标准滴定溶液浓度的标定 1.标定步骤称取2.2g（精确至0.0001g）已于105℃～110℃电烘箱中干燥至恒重的工作基准试剂邻苯二甲酸氢钾，溶于70ml水中，加2～3滴10g/l酚酞指示剂后摇匀。用配制好的0.3mol/l的氢氧化钠标准溶液滴定至溶液呈粉红色，并保持30s。同时做空白实验。 2.计算公式氢氧化钠标准滴定溶液的浓度〔c(NaOH)〕，数值以摩尔每升（mol/l）表示，按下式计算： m × 1000 C(NaOH)= ( V1 － V2 ) · M 式中： m——邻苯二甲酸氢钾的质量准确数值， g V1——氢氧化钠溶液的体积， ml V2——空白实验氢氧化钠溶液的体积， ml M——邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量数， g/ml（M =204.22）

硫酸溶液含量的测定 1.方法提要以甲基红-次甲基蓝为指示剂，用氢氧化钠标准滴定溶液中和滴定以测得硫酸含量。 2.试剂和溶液氢氧化钠标准滴定溶液：c(NaOH)=0.3mol/l; 甲基红-次甲基蓝混合指示剂。 3.分析步骤用已称重的带磨口盖的小称量瓶，称取约0.5g试样（精确至0.0001g），小心移入装有50ml水的250ml锥形瓶中，冷却至室温后，加入2～3滴混合指示剂摇匀，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈灰绿色为终点。 4.计算公式硫酸溶液的质量分数w1按照下式计算： V × C × M w1= × 100 m × 1000 式中： V——滴定耗用的氢氧化钠标准滴定溶液的体积，ml; C——氢氧化钠标准滴定溶液的浓度，mol/l; m——试样的质量，g; M——硫酸的摩尔质量数，g/mol(M=49.04) 5.本方法平行测定结果的允许绝对差值不大于0.20%。

食品添加剂的检测

第5章食品添加剂的检测食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质或天然物质。目前，全世界发现的各类食品添加剂有14000多种，截止1999年我国允许使用的食品添加剂有1587种，其中包括食用香料和其他(不包括复合食品添加剂)。食品添加剂按其来源不同，国际上通常将其分为三大类：一是天然提取物，如甜菜红、姜黄素、辣椒红素等；二是用发酵等方法制取的物质，如柠檬酸、红曲米和红曲色素等；三是纯化学合成物，如苯甲酸钠、山梨酸钾、苋菜红和胭脂红等。如按食品添加剂的功能、用途划分则可分为22大类：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨胀剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品香料和其他类添加剂。食品添加剂是食品工业重要的基础原料，对食品的生产工艺、产品质量、安全卫生都起到至关重要的作用。但是违禁、滥用食品添加剂以及超范围、超标准使用添加剂，都会给食品质量、安全卫生以及消费者的健康带来巨大的损害。随着食品工业与添加剂工业的发展，食品添加剂的种类和数量也就越来越多，它们对人们健康的影响也就越来越大。加之随着毒理学研究方法的不断改进和发展，原来认为无害的食品添加剂，近年来又发现还可能存在慢性毒性、致癌作用、致畸作用及致突变作用等各种潜在的危害，因而更加不能忽视。所以，食品加工企业必须严格遵照执行食品添加剂的卫生标准，加强食品添加剂的卫生管理，规范、合理、安全地使用添加剂，保证食品质量，保证人民身体健康。而食品添加剂的分析与检测，则对食品的安全起到了很好的监督、保证和促进作用。 5 .1 防腐剂的测定防腐剂是指能防止食品腐败、变质，抑制食品中微生物繁殖，延长食品保存期的物质，它是人类使用最悠久、最广泛的食品添加剂；目前，我国允许使用的品种主要有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲酸乙酯和丙酯、丙酸钠、丙酸钙、脱氢乙酸等。5．1．1 苯甲酸及苯甲酸钠的测定苯甲酸及苯甲酸钠是目前我国使用的主要防腐剂之一。它属于酸型防腐剂，在酸性条件下防腐效果较好，特别适用于偏酸性食品(pH4.5~5)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760一1996)规定：苯甲酸及苯甲酸钠在碳酸饮料中的最大使用量为0.2g/kg，低盐酱菜、酱菜、蜜饯、食醋、果酱(不包括罐头)、果汁饮料、塑料装浓缩果蔬汁中最大使用量为2g/kg(以苯甲酸计)。 1．酸碱滴定法 1)原理于试样中加入饱和氯化钠溶液，在碱性条件下进行萃取，分离出蛋白质、脂肪等，然后酸化，用乙醚提取试样中的苯甲酸，再将乙醚蒸去，溶于中性醚醇混合液中，最后以标准碱液滴定。 2)仪器和试剂 (1)仪器碱式滴定管、300mL烧杯、250mL容量瓶、500mL分液漏斗、水浴箱、吹风机、分析天平、锥形瓶。 (2)试剂 ①纯乙醚：将乙醚置于蒸馏瓶中，在水浴上蒸馏，收取35°C部分的馏液。 ②盐酸(6mol/L)。

修订食品添加剂氢氧化钠国家标准编制说明.

修订食品添加剂氢氧化钠国家标准编制说明（征求意见稿） 1、任务来源根据国家标准化管理委员会下达的2006年国家标准修订计划的通知的要求，全国化学标准化技术委员会无机化工分会于2006～2007年修订GB 5175—2000《食品添加剂氢氧化钠》国家标准。本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会归口。 2、产品概况 2.1 产品性质氢氧化钠（俗称烧碱、苛性碱、火碱） [1310-73-2] sodium hydroxide (caustic soda) 分子式：NaOH 相对分子质量：40.00 外观：白色半透明结晶状固体 2.2.1 物理性质氢氧化钠曝露在空气中极易潮解，其浓溶液吸收二氧化碳后生成碳酸钠水合物晶体而重新固化。氢氧化钠易溶于水，根据浓度的不同，生成含有1，2，3.5，4，5和7个分子H 2O 的6种水合物。 2.2.2 化学性质氢氧化钠的水溶液为强碱性。氢氧化钠与两性金属（Al ，Zn ，Sn ）或其氧化物反应生成 - --23 222,,SnO ZnO AlO 之类的配阴离子（complex anions ）和H 2（与氧化物反应生成H 2O ）。较重的金属离子在氢氧化钠水溶液中生成相应的氢氧化物沉淀。无水氢氧化钠与大多数物质的反应速度都很慢，例如在室温下它仅轻微地腐蚀Fe 、Mg 、Ca 、Cd 等金属，但随着温度升高，腐蚀率增大。 2.2生产方法制取烧碱的方法主要有4种工艺：水银法、隔膜法、离子膜法和苛化法。水银电解槽直接制得50%左右的液碱。离子膜电解槽可直接获得30%～35%的纯净液碱，NaCl 在0.01%以下，只须浓缩到50%。苛化液含NaOH10%～12%，必须蒸发浓缩。隔膜电解槽生产的电解液一般含有NaOH 10%～12%，NaCl 16%～18%，- 24SO 0.1%～0.6%，氯酸盐0.03%以下。固体烧碱是由液体烧碱进一步加热蒸发脱水而得。制造工艺主要有膜式法和锅式法两种。由于水银电解法生产工艺中使用的汞对人体有毒害作用，所以此法生产的烧碱不能作为食品添加剂使用。 2.3 产品用途食品添加剂氢氧化钠在食品工业上用作酸度调节剂。 3 国内外标准及采标情况 3.1 国内外标准情况目前，搜集到可作参考的标准有：联合国粮农组织（FAO ）和世界卫生组织（WHO ）食品添加剂联合专家委员会（JECFA ）（2002）《氢氧化钠》（以下简称为JECFA ）（被CAC 确认）、美国食品化学品法

氢氧化钠检测氢氧化钠纯度检测

氢氧化钠检测氢氧化钠纯度检测一：氢氧化钠检测概述（003）科标无机检测中心提供氢氧化钠检测、氢氧化钠纯度检测、氢氧化钠成分检测、氢氧化钠含量检测等相关分析、检测服务。氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、片碱、苛性钠（香港亦称“哥士的”），为一种具有高腐蚀性的强碱，一般为片状或颗粒形态，易溶于水并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气。用途很广，如制造肥皂、纸浆、人造丝，整理棉织品，精炼石油，提炼煤焦油产物等。制法有电解法和化学法两种。二：氢氧化钠的主要用途氢氧化钠用途极广。用于制祁虽溶液、造纸浆、肥皂、染料、人造丝、制铝、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯，以及食品加工、木材加工及机械工业等方面。使用氢氧化钠最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的烧碱。三：主要检测产品碳酸钙、无水高氯酸锂、工业过硫酸盐产品、工业氯化钙、工业用高纯氢氧化钠、化纤用氢氧化钠、工业硼化物、工业硼酸、工业用氢氧化钠、工业碳酸钠、工业用合成盐酸、工业硝酸浓硝酸、工业硫酸、工业氢氧化镁、工业氢氧化钙、副产盐酸、工业碳酸氢钠、工业高锰酸钾、工业氯化钙等。碳酸钙、无水高氯酸锂、工业过硫酸盐产品、工业氯化钙、工业用高纯氢氧化钠、化纤用氢氧化钠、工业硼化物、工业硼酸、工业用氢氧化钠、工业碳酸钠、工业用合成盐酸、工业硝酸浓硝酸、工业硫酸、工业氢氧化镁、工业氢氧化钙、副产盐酸、工业碳酸氢钠、工业高锰酸钾、工业氯化钙等。四：主要检测项目化合物含量、单质含量、水分、氯化物、重金属含量、灼烧残渣、PH值、不溶物含量、水溶物含量、密度、白度、吸油量、活化度测定、酸碱度、筛余物含量、粒度、堆积密度、松散度、105℃挥发物等。

工业用氢氧化钠国标

工业用氢氧化钠国标（原创实用版）目录 1.氢氧化钠的概述 2.工业用氢氧化钠的国家标准 3.工业用氢氧化钠的测定方法 4.氢氧化钠在不同领域的应用 5.氢氧化钠的价格及其影响因素正文一、氢氧化钠的概述氢氧化钠，化学式 NaOH，是一种强碱性化合物，具有腐蚀性和吸湿性。在工业生产中，氢氧化钠被广泛应用于化学品、石油、造纸、纺织、印染、医药等领域，被誉为“工业味精”。二、工业用氢氧化钠的国家标准我国对工业用氢氧化钠的生产和使用有着严格的标准。根据国家标准GBT209-2018《工业用氢氧化钠》的规定，工业用氢氧化钠应满足一定的技术要求，包括外观、纯度、碳酸钠含量等。此外，该标准还详细规定了氢氧化钠的采样、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和储存等方面的要求。三、工业用氢氧化钠的测定方法工业用氢氧化钠的测定方法主要包括氢氧化钠含量的测定和碳酸盐含量的测定。氢氧化钠含量的测定可以采用滴定法、重量法等方法，而碳酸盐含量的测定则通常采用滴定法。这些测定方法在国家标准 GBT209-2018 中均有详细规定。

四、氢氧化钠在不同领域的应用 1.化学品生产：氢氧化钠可用于生产肥皂、洗涤剂、硫酸铝、聚合氯化铝等化学品。 2.石油工业：氢氧化钠可用于脱蜡、脱水等石油加工过程。 3.造纸纺织印染：氢氧化钠在造纸纺织印染行业中，可用于纤维素浆粕的生产、纺织品的退浆、印染品的固色等。 4.医药行业：氢氧化钠可用于生产维生素、抗生素等医药产品。 5.食品工业：氢氧化钠在食品工业中，可用于食品添加剂的生产，如防腐剂、稳定剂等。五、氢氧化钠的价格及其影响因素氢氧化钠的价格受多种因素影响，如生产原料、生产工艺、市场需求等。

氢氧化钠公式

氢氧化钠公式氢氧化钠是熟悉的化学物质，公式为NaHCO3，它是一种无色固体，具有腐蚀性，在升温时会分解。氢氧化钠是一种碱，在抗酸能力、溶解度、抗氧化能力和抗衰老机能方面非常有用。它是一种十分重要的工业化学物质，用于制造烘干剂、洗涤剂、焙烤剂等，还可用于生产煤炭洗涤剂，电镀洗涤剂，金属表面处理剂和食品添加剂。氢氧化钠公式可以使用不同的表示法，最常见的是结构式表示法：NaHCO3，这里的Na表示氢氧化钠中的钠（Na），H表示氢（H），C表示碳（C），O表示氧（O），3表示碳上的氧原子数量（每个碳原子上有三个氧原子）。此外，氢氧化钠公式还有另外两种表示法：离子的表示法和碱的表示法。离子的表示法是：Na+和HCO3-。在Na+中，Na表示氢氧化钠中的钠离子，+表示钠离子的正电荷；在HCO3-中，H表示氢离子，C表示碳原子，O表示氧原子，3表示碳上的氧原子数量，-表示碳酸根的负电荷。另外，氢氧化钠的碱的表示法是：NaHCO3H2O。它的含义是：Na 表示氢氧化钠中的钠离子，H表示氢，C表示碳，O表示氧，3表示碳上的氧原子数量，H2O表示水也称副碱。除了其结构公式，氢氧化钠还有其它特性，它是一种无色固体，晶体结构特殊，表面光滑。它具有腐蚀性，在升温时会分解，溶于水，但不溶于乙醇。在空气中，氢氧化钠会吸收空气中的二氧化碳，产生碳酸钠，所以它也可以用来缓冲或抗酸。

另外，氢氧化钠还有很多实用的作用，它的抗酸能力很强，可以用作缓冲剂，保护物质免受酸的腐蚀；它的溶解度很高，可以增加溶液的温度和pH值；它还有抗氧化和抗衰老的能力，可以延缓原料、食品和其他物质的衰变；它可用于制造烘干剂、洗涤剂、焙烤剂等，还可以用于生产煤炭洗涤剂，电镀洗涤剂，金属表面处理剂和食品添加剂。实际上，氢氧化钠是很多行业的重要原料，它对现代生活和工业生产都具有重要意义。它有很多实用的作用，如抗酸、抗氧化、缓冲、溶解以及其它的功能，它的应用被广泛地运用在各种工业和实验中，已发展成一种重要的化学物质。显然，氢氧化钠公式很重要，它不仅能够帮助我们了解氢氧化钠结构，而且能够帮助我们正确使用氢氧化钠。正是基于此，需要有正确的表示形式，并正确地理解氢氧化钠的性质和作用，以保证使用的正确性和安全性。

危险化学品氢氧化钠含量标准

危险化学品氢氧化钠含量标准危险化学品氢氧化钠是一种常见的强碱性化合物，在许多工业和实验室中被广泛使用。由于其具有强腐蚀性和有毒性，因此需要对其含量进行严格的控制和监管。下面是关于氢氧化钠含量标准的相关参考内容： 1. 国家标准：根据中国国家标准《危险化学品安全管理条例》（GB/T 328-2019）的规定，氢氧化钠被归类为危险化学品第三类，必须符合相关的含量标准。标准规定了氢氧化钠的纯度要求和限值等级。例如，纯度要求可以根据实际使用的需要来确定，但是一般不得低于98%。限值等级区分了含量不同的氢氧化钠的不同用途和性质，按照限制浓度的百分比进行划分，例如GB 189-2007规定了氢氧化钠的3个限值等级，从0.1%到3.0%不等。 2. 行业标准：除了国家标准，不同行业还可以根据自己的实际需求制定一些更为详细和具体的含量标准。例如，对于食品工业来说，氢氧化钠是一种重要的添加剂，需要符合食品安全标准。GB 1886.108-2016《食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠》规定了氢氧化钠在食品中的使用方法、含量限制以及合格标准等。该标准要求氢氧化钠的纯度不低于98.0%，并且规定了不同食品中的使用量限制。 3. 实验室标准：在实验室中，氢氧化钠常用于化学分析、制备试剂和pH调节

等。实验室通常会根据具体实验需求制定一些相应的含量标准。例如，实验室常用的氢氧化钠溶液通常有不同的浓度等级，例如0.1 M、0.5 M等。这些溶液通常需要通过标准化方法来配制和检测，以确保其含量和浓度的准确性。实验室标准还可以参考一些国际标准，例如ASTM（美国材料与试验协会）的标准或者ISO（国际标准化组织）的标准。需要注意的是，为了确保氢氧化钠的安全使用，除了纯度和含量的标准外，还需要对其进行储存、包装、运输、处理和废弃物管理等方面的严格控制。在实际操作中，应该根据具体的工艺流程和风险评估来确定氢氧化钠的使用方法和标准，并严格遵守相应的安全操作规程和措施，以保障人身安全和环境安全。

食品级氢氧化钠检测报告

食品级氢氧化钠检测报告检品名称:氢氧化钠检验目的:全检检品性状:本品为无色透明液体鉴别:取本品的水溶液，用铂丝蘸取稍许，与无色火焰上燃烧，火焰即显。检查:碱度取本品加水溶解制成1ml含的溶液，依法测定。溶液的澄清度与颜色取本品加水20ml溶解溶液。氯化物:取本品,加水溶解使成25ml，再加稀硝酸10ml，置50ml 纳氏比色管中，加水使成约40ml，摇匀，即得供试品溶液，取标准氯化钠溶液同法制成对照液，于供试品溶液与对照品溶液中，分别加入硝酸银试潘画K稀.释使成50ml，摇匀，在暗处放置5分钟，同置黑色背景上，从比色管上方向下观察，供试品检验者校对者。硫酸盐:取本品，加水溶解使成40ml，置50ml纳氏比色管中，加稀盐酸2ml，摇匀，即得供试品溶液，取标准硫酸钾溶液同法制成对照品溶液，于供试品溶液与对照品溶液中，分别加入25%氯化钡溶液5ml,用水稀释使成50ml,摇匀，在暗处放置10分钟，同置黑色背景上，从比色管上方向下观察供试品。铝盐与铁盐:取本品，加稀盐酸50ml溶解后，煮沸，放冷，加氨试液使成碱性，滤过，滤渣用水洗净，并炽灼至恒重遗留残渣不得过。重金属:取本品，加水5ml与稀盐酸11ml溶解后煮沸，放冷加酚酞指示剂1滴与氨试液适量至溶液显淡红色，加醋酸盐缓冲液2ml与

水适量使成25ml，作为供试品溶液，另取标准铅溶液适量与醋酸盐缓冲液2ml后，加稀盐酸稀释成25ml,作为对照品溶液，在比色管中分别加硫代乙酰胺试液各2ml，播匀，放置2分钟，同置白纸上，自. 上向下透视，供试品管的颜色。含量测定:精密称取本品，置250ml量瓶中，加新沸过的冷水溶解，并加至刻度，摇匀,精密量取25ml,加酚酞指示剂3滴，用硫酸滴定液滴定至红色消失，记录消耗硫酸滴定液的体积，加甲基橙指示液2滴，继续滴加硫酸滴定液至显持续的橙红色。根据前后两次消耗的硫酸滴定液的量，算出供试品中的总碱量。并根据加甲基橙指示剂后消耗的硫酸滴定液的量，算出供试品中碳酸钠的含量。

氢氧化钠标准溶液的配制与标定计算

氢氧化钠标准溶液的配制与标定计算氢氧化钠标准溶液的配制与标定计算 1. 引言氢氧化钠（NaOH）是一种常用的化学试剂，在化学实验室和工业生产中广泛应用。为了确保实验结果的准确性，我们需要配制和标定氢氧化钠的标准溶液。本文将介绍氢氧化钠标准溶液的配制和标定计算方法，并探讨其应用领域和重要性。 2. 配制氢氧化钠标准溶液 2.1 必备设备和试剂配制氢氧化钠标准溶液需要以下设备和试剂： - 电子天平 - 烧杯、容量瓶、量筒等容器 - 蒸馏水 - 氢氧化钠固体样品 2.2 配制步骤以下是一种常用的配制氢氧化钠标准溶液的方法：步骤一：准备工作-清洗所需容器并烘干，使其充分干燥。步骤二：天平称量-使用电子天平称量一定质量的氢氧化钠固体样品。

根据实验需要和浓度要求，确定溶质质量，注意记录称量结果的精确值。步骤三：溶解氢氧化钠-将氢氧化钠固体样品慢慢加入容量瓶中的蒸馏水，配制所需要的溶液体积。搅拌并等待固体完全溶解。步骤四：稀释至标准溶液-如果需要稀释至标准浓度，可通过适量的蒸馏水按比例稀释。 3. 标定氢氧化钠标准溶液为了确定氢氧化钠标准溶液的确切浓度，我们需要进行标定实验。以下是标定计算的基本原理和步骤。 3.1 基本原理标定氢氧化钠标准溶液的基本原理是通过与强酸（例如盐酸）反应，使用酸碱滴定法测定溶液的浓度。 3.2 标定步骤以下是一般标定氢氧化钠标准溶液的步骤：步骤一：准备工作-使用天平称量一定质量的干燥氢氧化钠固体。步骤二：溶解氢氧化钠-将氢氧化钠固体样品慢慢加入容器中的蒸馏水，并充分搅拌溶解。步骤三：滴定实验-将标定溶液与强酸溶液逐滴滴加，直到反应到达中性点。中性点可通过指示剂的颜色变化或pH计的读数来确定。步骤四：计算浓度-根据滴定过程中消耗的强酸溶液体积和氢氧化钠标

氢氧化钠的检验方法

氢氧化钠的检验方法氢氧化钠（NaOH）是一种常见的无机化合物，也是一种强碱。检验氢氧化钠的方法主要包括外观观察、化学反应和仪器分析等多种方法。下面，将详细介绍几种常用的氢氧化钠检验方法。 1. 外观观察法：外观观察法是最简单直观的方法。氢氧化钠为固体晶体，一般为白色粉末状。我们可以通过裸眼观察样品的颜色、形状和纯度等特征来初步判断其是否为氢氧化钠。 2. 气味检测法：氢氧化钠具有特殊的氨味，可以通过闻气味来判断样品是否为氢氧化钠。但是需要注意的是，由于氢氧化钠在空气中易吸湿，会形成碱性氢氧化钠，故应避免直接闻氢氧化钠样品。 3. 中和反应法：氢氧化钠是一种强碱，可以与酸反应生成盐和水。通过对待检样品进行酸碱中和反应，可以进一步确认是否为氢氧化钠。具体方法是将待检样品溶解在水中，然后滴加酸（如盐酸），如出现中和反应产生气体、变色或加热等现象，则可以初步确认为氢氧化钠。 4. 溶解性检测法：

氢氧化钠可溶于水，生成氢氧化钠溶液。溶解性检测法可以通过观察待检样品在水中的溶解情况来判断是否为氢氧化钠。将待检样品分别与不同溶剂（如水、醇等）接触，观察其溶解情况，如果溶解度较高、水溶液呈碱性，则可以初步判定为氢氧化钠。 5. 电导率测定法：电导率测定法是一种仪器分析方法，通过测定待检样品的电导率来判断是否为氢氧化钠。氢氧化钠是一种良好的电解质，具有较高的电导率。可使用电导仪或电导率计对待检样品进行测定，如果测得的电导率较高，则可以确认为氢氧化钠。需要注意的是，以上方法只是检验氢氧化钠的常用方法，并不能完全保证结果的准确性。对于一些特殊情况，还可借助其他现代分析技术，如红外光谱、质谱等对样品进行分析，以确保检验结果的准确性。

氢氧化钠溶液的标定

例3．氢氧化钠溶液的标定 1．目的用标准物邻苯二甲酸氢钾（KHP ）标定氢氧化钠（NaOH ）溶液。 2．测量步骤干燥并称取滴定标准物KHP 。配制NaOH 溶液后，将标准物（KHP ）溶解，并用NaOH 溶液滴定。具体的测定步骤见流程图1 3．被测量 1000KHP KHP NaOH KHP T m P c M V ⋅⋅= ⋅ [mol/l] 其中， NaOH c ：NaOH 溶液的浓度[mol/l] 1000：由[ml]转化为[l]的换算系数 HKP m ：滴定标准物KHP 的质量[g] KHP P ：滴定标准物的纯度，以质量分数表示 KHP M ：KHP 的摩尔质量[g/mol] T V ：NaOH 溶液的滴定体积[ml] 4．不确定度来源的识别称重为减量称量，每一次称重都会有随机变化和天平校准带来的不确定度。在称量和体积测量中都包含了重复性。因此，将各重复性分量合并为一个总的重复性分量，并且利用早先的实验数据。 5．不确定度分量的量化 NaOH 溶液的标定包括以下步骤： 1）将标准物KHP 干燥。供应商的说明注明了滴定标准物的纯度及其不确定度。滴定19ml 浓度为0.1mol/l 的NaOH 溶液大约需要消耗KHP 的量为： g 388.00 .1100019 1.0221 2.204=⨯⨯⨯ 称量应使用最后一位为0.1 mg 的天平。 2）配制0.1mol/l 的NaOH 溶液。为配制1升NaOH 溶液，大约需要称取4g NaOH 。然而，由于NaOH 溶液的浓度是由标准物KHP 来测定，而不是直接计算得到，因此不需要与NaOH 的分子量或其质量有关的不确定度来源信息。 3）将称取的滴定标准物KHP 溶解于约50ml 去离子水中，再以NaOH 溶液滴定。采用自动

ICP－MS法测定食品添加剂氢氧化钠中五种重金属

ICP－MS法测定食品添加剂氢氧化钠中五种重金属彭敏【摘要】目的：建立对基础干扰大的食品添加剂氢氧化钠中重金属的快速测定方法。方法：利用ICP－MS同时测定了食品添加剂氢氧化钠中砷、铅、镉、汞、铬五种重金属元素。结果：该方法完全克服了本体干扰大的缺点，五种元素标准曲线呈现良好的线性相关性，线性相关系数落在0．9990～0．9999的范围内；五种元素样品重复测定相对标准偏差（ RSD ）均小于3．7％，检出限在0．03～0．09 ug／L之间，加标回收率在91％～102％之间。结论：实现了对食品添加剂氢氧化钠中五种微量重金属元素准确快速分析。%ICP-MS is applied to the determination of trace amounts of arsenic , lead, cadmium, mercury, chromium in a sample of food additives sodium hydroxide .Each element of the standard curve is linear and correlation coefficient ranges from 0.999 0 ~0.999 9 .The sample repeated measurement relative standard deviation ( RSD) is less than 3.7%.The detection limits range from 0.03 ~0.09 ug/L, and the standard recovery rate is in the range of 91% ~102 %.The rapid and accurate analysis is realized to determine the five trace heavy metal element in sodium hydroxide . 【期刊名称】《东莞理工学院学报》【年(卷),期】2015(000)003 【总页数】4页(P67-70) 【关键词】ICP-MS;食品添加剂;氢氧化钠;重金属元素

(完整)食品安全快速检测

食品安全快速检测实验报告指导老师:贺萍班级: 应091—4 组别：第十四组组员：

实验目的 1、了解食品安全快速检测的定义以及快速检测的意义所在. 2、初步了解我国食品安全快速检测现状以及在当代食品速测的必要性。 3、明确各种食品添加剂的国家安全标准。 4、学会几种快速检测试剂的配制和使用. 5、掌握NaOH的标定方法. 6、掌握运用半微量的方法测定食醋的总酸含量。实验原理 1、亚硝酸盐的快速检测亚硝酸盐主要是指亚硝酸钠,亚硝酸钾,系白色至淡黄色粉末或颗粒状固体,味微咸，易溶于水。亚硝酸盐在工业、建筑业中广为应用，肉类制品中也允许作为发色剂而限量使用.但其毒性较强，能使人体血红蛋白氧化而失去运输氧的能力，造成慢性、急性中毒，还能与食品中、人体内的仲胺类化合物反应生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。因此，严格控制食品中的亚硝酸盐含量，是治理餐桌污染，保障消费者的健康权益的重要工作. 本速测试剂根据国家标准GB/T5009。33—2003研制而成，食品中的亚硝酸盐可迅速与本试剂反应生成紫红色产物,颜色越深，表示样品中亚硝酸盐的含量越高,与标准品比较,可以得出样品中亚硝酸盐是否超标的半定量结果.本方法适用于食物、水及中毒残留物中亚硝酸盐的快速检测. 2、碘盐的快速检测碘遇淀粉呈蓝色,颜色深浅与碘含量成正比,与标准色卡比对确定碘含量.本方法适用于海盐经碘酸钾强化后食盐中碘的快速检测。 3、食醋总酸的快速检测食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸，用氢氧化钠标准溶液滴定，以指示剂显示终点，得出样品中总酸的含量。本方法适用于食醋中总酸的现场快速检测。 4、乳品蛋白的快速检测蛋白质具有两个以上的肽键，具有双缩脲反应现象，在碱性溶液中,能与Cu+2形成紫红色络合物，颜色深浅与蛋白质浓度成正比,故可以用来测定蛋白质的含量。本方法适用于乳粉及液态奶中蛋白质含量的现场快速检测。 5、加碘精盐中碘含量的常规检测

氢氧化钠的检测操作规程

1目的：建立氢氧化钠检验的标准操作程序，保证产品生产安全、质量稳定。 2适用范围适用于氢氧化钠的标准检验操作 3职责由质量管理部操作人员对本规程实施负责 4感官检查 4.1性状在自然光下，目视观察其为白色或近乎白色,无肉眼可见杂质。 4.1.1鉴别试验 4.1.1.1本品的水溶液能离解出OH-,呈强碱性反应。 4.1.2钠离子的鉴别。 4.2仪器、设备顶端烧制有鉑丝的玻璃棒。 4.1.3操作步骤用洁净的铂丝以盐酸湿润后，在火焰上燃烧至无色；蘸取试样，在无色火焰中燃烧，火焰即呈鲜黄色。 4.2含量的测定 4.2.1试剂和材料 4.2.1.1氯化钡溶液：100g/l （使用前以酚酞为指示液，用氢氧化钠溶液调至粉红色）。 4.2.1.2盐酸标准滴定溶液：c(HCL)约为1mol/l; 4.2.1.3 酚酞指示液：10 g/L 4.2.1.4溴甲酚绿-甲基红指示液：1 g/l. 4.2.2分析步骤 4.2.2.1试验溶液的制备用称量瓶迅速称取固体氢氧化钠38 g左右或液体氢氧化钠50 g左右，精确至0.01 g，放入400ml 聚乙烯烧杯中，用水溶解。冷却到室温后，移入1000ml具塑料塞的容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，将溶液置于清洁干燥的聚乙烯塑料瓶中。此为试验溶液A. 4.2.3测定

用移液管移取50ml试验溶液A，注入250ml锥形瓶中，加入2至3滴溴甲酚绿-甲基红指示液，在磁力搅拌器搅拌下，用盐酸标准滴定溶液密闭滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2min，冷却后继续滴定至溶液在呈暗红色。用移液管另移取50ml试验溶液A，加入20ml氯化钡溶液，再加入2至3滴酚酞指示液，在磁力搅拌器搅拌下，用盐酸标准滴定溶液密闭滴定至溶液呈粉红色为终点。 4.2.4结果计算 4.2.4.1总碱量以氢氧化钠（NaOH）的质量分数ｗ 1 计，数值以％表示，按式（1）计算： 4.2.4.2碳酸钠含量以碳酸钠（Na 2CO 3 ）的质量分数ｗ 2 计，数值以％表示，按式（2）计算：式中： V 1 —以溴甲酚绿-甲基红为指示液，滴定试验溶液所消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（ML） V 2---- 以酚酞为指示液，滴定试验溶液所消耗的氢氧化钠标准滴定液的体积的数值，单位为毫升（ML）; C—氢氧化钠标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（MOL/L）; m—试料质量的数值，单位为克（g）; M 1 —氢氧化钠（NaOH）的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）(M=40.00) M 2—碳酸钠（1/2 Na 2 CO 3 ）的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）（M=52.99） 4.2.4.3以相对于标示值的质量分数表示的液体氢氧化钠的总碱量（以NaOH计）的质量分数以ｗ 3计，数值以%表示，按式（3）计算： 4.2.4.4以相对于标示值的质量分数表示的液体氢氧化钠的碳酸钠（Na 2CO 3 ）的质量分数以ｗ 4 计，数值以%表示，按式（4）计算：式中： b—液体氢氧化钠浓度的标示值。取平行测定结果的算术平均值为测定结果，氢氧化钠质量分数的两次平行测定结果的绝对差值不大于：0.2%；碳酸钠质量分数的平行测定结果的绝对差值不大于：0.1%。