格力专卖店运营手册
格力电器专卖店运营手册
（2011年度版）
XXXXXXXXXXXXXXX
市场部
2010-09-08
目录
《格力电器专卖店11冷冻年度专卖店政策》……………P3《格力电器专卖店开设要求》………………………P4
《格力电器专卖店加盟流程》………………………P6
《格力电器专卖店授权申请表》……………………P7
《格力电器专卖店选址审核表》……………………P8
《格力电器专卖店设置协议书》……………………P9
《格力专卖店试业标准流程操作》………………P12
《格力专卖店试营业活动方案》………………………P13
《格力电器专卖店管理标准》………………………P15
格力电器专卖店11冷冻年度政策
适用范围：各格力电器专卖店及意向加盟者
制定部门：市场部
制定时间：2010年9月份
适用时段：11冷冻年度
一、类别分类：
格力电器专卖店：专业性、统一性、连锁性
格力电器展销中心：格力专卖店发展到一定程度的高级产物，是集格力家用空调、商用空调、小家电、热水器等产品展示与销售，推广格力企业文化与品牌形象，传播格力产品核心价值为一体消费者体验与消费场所。
二、11年度公司支持项目
11年度，专卖店体系属于公司重点支持项目，将由专人负责管理，专业团队全程跟进，公司在各方面将会加大对专卖店题体系的投入，引导专卖店在11年度突破100家专卖店的目标（含展销中心），在延续10年度支持力度的基础上，公司在11冷冻年度作如下的调整：
管理体系支持
由销售公司市场部市场终端管理小组直接跟进，对专卖店进行技术、销售人员培训，可以延伸到人员到岗前的培训、岗中考核管理。在专卖店设置销售专员，增强专卖店终端执行力提高专卖店出货能力。对专卖店销售专员定期开会、交流和培训。
装修费用支持
公司继续保持对专卖店的装修费用支持，免费提供加盟店内外标准装修设计方案，加快专卖店的开设进度，经销商按照公司审批的装修效果方案和装修报价进行装修。
广告宣传费用支持
公司将在10年度基础上加大对专卖店体系的宣传推广费用，在区域相关媒体广告宣传，各大网站广告、户外广告、相关搜索检索，加大宣传力度，进一步提升品牌知名度和形象影响力。开业前期广告宣传规划指导，开业市场规划与宣传。
格力专卖店专用（赠）礼品服务支持
在专卖店体系投放专卖店专用赠品支持，确保专卖店的赠品优势。
产品支持
保证推出的新产品第一时间首先在专卖店体系上样，保证专卖店体系的优先，让专卖店可以做到第一时间认知市场。
货源保证
在产品货源的供应上优先满足专卖店的需求，确保专卖店体系对市场的带动效应。
特权支持
授予加盟者精制特许加盟店铭牌、特许授权证书，在资格验证方面，规范化，提升每个店的终端形象。
宣传形象支持
提供全套VI视觉识别系统光盘、报刊广告版本、大厅展板和装饰用风景、人物画电脑光盘，服管人员工号牌。
企业文化支持
赠送公司企业产品宣传画册，机身贴招贴画，室内POP悬挂吊旗。
格力电器专卖店开设要求
一、周边条件
(1)、商业气氛浓厚、客流量大、人气旺的高档综合大型商场附近；
(2)、知名度及客流量大的商业街（客流需求要满足目标顾客群特征）；
(3)、家电市场较成熟的商圈，特别是空调产品较集中的地段。(如：连锁大卖场附近)；
(4)、规模大、人口密度大的新社区、住宅区附近；
(5)、市场配套设备齐全,物业配套与周边公用设施完善；交通便利，有停车位；
(6)、周边环境卫生、清洁、美观，尽量避免与杂货店、机械修理店等为邻。
二、专卖店条件
(1)、店面位置不能位于死角。应该选择座落于十字路口、社区正门入口、大型商场广场区域内为佳，且店面前障碍物少，专卖店可见度强；
(2)、店面套内面积格力电器专卖店不低于50平方米，格力展销中心不低于300平方米。店铺格局是浅方形最佳（例：入深8米，宽10米）。面积在50平方米以上必须设立洗手间，80平方米以上必须设立办公室及小仓库；
(3)、店内用于销售的套内面积(不包括洗手间、办公室、仓库等)须要经销商、区域市场专员与区域业务共同精确测量(误差低于2平方米)，测量结果用于填入《专卖店选址审核表》及《专卖店设置协议书》，公司验收专卖店时将进行审核,如超出误差公司将追究相关人员责任；
(4)、门面宽度不少于5米、高度不低2.5米。门面须面向街头，且越宽越好；
(5)、店面有广告空间，能够安置格力广告牌；
(6)、租期不少于三年，且近期无城建拆迁规划。
（7）店面不得在未经销售公司选址评估之前私自租用，若经销商在未经许可前租用店面，经销售公司选址评估不适合开设专卖店，由此造成的损失由经销商自行承担。
三、展销中心条件
（1）经销商经营意识超前，有比较强的市场运作能力，资金充足，能够跟进公司政策并能够积极配合公司做好市场推广工作。
（2）能够在本区域及周边区域起标杆作用，辐射面广。
(3)、店面位置不能位于死角。应该选择座落于十字路口、社区正门入口、大型商场广场区域内为佳，且店面前障碍物少，展销中心可见度强；
(4)、店面套内面积格力电器专卖店不低于300平方米，必须设立办公室及小仓库；
(5)、店内用于销售的套内面积(不包括洗手间、办公室、仓库等)须要经销商、区域市场专员与区域业务共同精确测量(误差低于2平方米)，测量结果用于填入《专卖店选址审核表》及《专卖店设置协议书》，公司验收专卖店时将进行审核,如超出误差公司将追究相关人员责任；
(6)、门面宽度不少于15米、高度不低2.5米。门面须面向街头，且越宽越好；
(7)、店面有广告空间，能够安置格力广告牌；
(8)、租期不少于三年，且近期无城建拆迁规划。
（9）店面不得在未经销售公司选址评估之前私自租用，若经销商在未经许可前租用店面，经销售公司选址评估不适合开设专卖店，由此造成的损失由经销商自行承担。
符
合
格力电器专卖店授权申请表
注：1、本表填写须客观、公正、详实；
2、申请单位对以述内容的准确性、真实性负全部责任
格力电器选址审核表
注：1、本表填写须客观、公正、详实；
2、申请单位对以述内容的准确性、真实性负全部责任.
东莞区域格力电器专卖店设置协议书
甲方：XXXXXXXX
乙方：
为树立格力空调在XX区域的品牌形象，规范好终端销售市场，同时为提升格力电器品牌形象，巩固格力销售网络，突出对忠于格力经销商的支持，提高市场占有率，确保专卖店的合理利润，实现厂商双赢，甲乙双方在互惠互利原则的基础上友好合作，经协商达成如下协议：
一、甲方同意乙方经营格力空调专卖店的申请，同时发授权书予以证明，乙方应
具备良好的企业整体素质、良好的经营思路，认同格力电器的企业文化；乙方
店面应以格力为唯一销售品牌，处处维护格力形象，售后服务无投诉。
乙方申请专卖店的情况简概以下：
授权书编号为；
专卖店的地址为；
面积为，长宽高（须大于50平米）。
负责人及电话。
二、甲方按照格力电器专卖店规范统一的VI制作标准对专卖店进行设计制作；
在费用方面：由甲方制作的部分，费用由甲方承担；由乙方制作的部分，费用由乙方承担。若甲方出现制作质量问题，乙方应及时通知甲方进行维修，若因乙方使用不当造成损坏，由乙方进行及时修复。乙方负责专卖店内部设施的维护工作，保证店内展台及门头完好，不得有人为破损现象；定期清扫，保证展台及门面整洁。在此期间，店内展台及门头如有非人为破损，由乙方通知甲方，甲方负责通知制作方维修；超过有效使用年限，甲方根据实际情况将店内设施收回、翻新或重新制作。其中：
1、甲方承担展台、门头、形象墙、企业文化墙、收银台、灯箱等部分展示
费用，所有权归甲方所有；乙方自行承担地面、吊顶、内外墙、卷闸门、
玻璃门、空调、演示电视机、电脑、传真机等办公设备的费用。
2、乙方负责基础部分（包括地面、墙面、吊顶、玻璃门及橱窗）的制作、
装潢。地面采用浅色镜面地板砖（50CM*50CM以上）；墙面平整，并使用
乳胶漆粉刷，顶部以30%灰色乳胶漆为基础，铺设黑色铝格栅吊顶，吊
顶后店堂高度不得低于3米。玻璃门和橱窗采用不少于10MM厚度的钢化
玻璃。店面必须安装风幕机、实体空调及演示电视机，并配备办公电脑
一台。独立门面宽度6M以上建议安装钢化玻璃门。
三、专卖店整体装修费用：
1、甲方负责承担专卖店装修费用中应由甲方承担的部分，但乙方需按相关
规定，交纳其相关专卖店建设的装修保证金，交纳标准为整个店面装修
费用的60%，保证金在店面制作完工后验收交付。
2、保证金返还：全部费用分两年返还。第一年到期后返还乙方所交纳保证
金的50%；第二年到期返还剩余的50%；时间以专卖店完工之日计，以甲
方市场部数据为准。
3、合同期内（两年内）如专卖店撤消，则乙方保证金不予退还，甲方有权
收回投入资源的损失部分。
四、甲方承诺依照《年度东莞地区格力空调销售协议》上所规定的各项政
策对乙方予以销售及售后上的支持。乙方在做各种媒体广告、宣传、促销活动时，甲方按乙方年度正常销售额提供相应的资源支持，主要以提升格力品牌形象为主导原则，乙方需提前将相关申请传至销售公司市场部经甲乙双方共同认可后方可实施。甲乙双方将对各专卖店施行网络化管理，实时掌握专卖店的销售、政策、售后、促销跟进等多方面的情况。
五、为了增强专卖店的市场经营能力，在商家有需求的情况下东莞销售公司将为
“格力专卖店”提供免费智力支持，包括专家经营诊断、人员管理培训、产品知识培训、节假日促销策划、小区推广策划等内容。
六、乙方须保证专卖店内制作项目处于良好的展示效果（门头、灯箱的灯光冬季
每晚在18:30—21：00处于照明状态，夏季每晚在19:30—22：00处于照明状态，电费由乙方自行支付），乙方需依法办理相关的发布手续，否则由此引起的纠纷或发生的费用与甲方无关。
七、乙方若在销售年度完成的销售额低于所签年度销售额的80%，甲方有权取消
对乙方的专卖店奖励，并有权取消乙方的专卖店资格。
八、乙方承诺，本专卖店期限不少于两年（年月起），在专卖店开业两
年内，若因乙方原因拆除或转让，乙方则承担甲方制作本专卖店的所有费用，并接受甲方的处罚。
九、乙方承诺，甲方产品为乙方在专卖店唯一销售的产品，不得销售其他任何品
牌产品，也不得将其他品牌的产品、广告纸等在店内展示，如有违反，第一次甲方向乙方提出书面警告，并向甲方支付违约金2000元，第二次甲方向乙方提出书面通报，并支付违约金5000元，第三次甲方有权撤消其专卖店资格和收回
甲方所投入的一切资源（包括但不限于广告支持、装修费用等），并扣除所有奖
励。
十、乙方承诺，严格依照甲方销售政策进行顺价销售，不得乱价、不得擅自跨区
域销售、不得炒货、不得不安装销售、不得只安装不保修。乙方若违规操作，
甲方有权根据《年度东莞地区格力空调销售协议》所规定的条款对乙方予
以严厉处罚。
十一、乙方应保持展柜清洁、美观，不得随意更改专柜而损害格力品牌形象。专卖店促销员在工作时间内必须严格按照东莞销售公司的要求统一着装上岗。
十二、乙方在营业时间应保证正常营业，不得无故关门休业。由于乙方未能在营业时间正常营业而造成影响甲方品牌形象，甲方有权取消对乙方的专卖店支持。
十三、乙方必须在门店配置办公电脑，并使用格力推行的进销存系统。乙方必须在专卖店开设之日起在该进销存系统注册并登陆上报销量。若乙方未按要求配置
办公电脑或不按要求使用格力进销存系统，甲方有权撤销其专卖店支持。
十四、乙方因故不能继续经营或不再经营格力单一品牌时，甲方有权要求乙方返还甲方已支付的一切资源（包括但不限于广告支持、装修费用等），否则甲方有权
直接从其货款或返利中扣除等值款项，本条约独立有效，不因《年
度格力空调销售协议》到期而失效。
十五、以上条款双方共同遵守，未尽事宜，双方友好协商解决。本协议一式贰份，双方各执壹份，经双方签字盖章后生效。
甲方：XXXXXXXXXXXXXXXXXXX 乙方：
负责人签字：负责人签字：
日期：年月日日期：年月日
格力专卖店试业标准流程操作
在格力电器专卖店的建设上，八大支持体系会帮助专卖店顺利进入发展期，此文件旨在理清专卖店试业操作，使专卖店从试业开始，实现开门红，走向成功！
按照专卖店专修的标准工期为15天时间，我们分割了试业的准备工作，请落实执
行！(时间按进入装修开始计算)
格力专卖店试营业活动方案
▍活动背景:
为了缓解目前现有零售渠道的不足给格力带来的不利，加快自建专卖渠道的步伐，为消费者提供更为周到的售前、售中、售后服务，加快专买店的铺设不仅有利于提升格力的品牌形象，而且为格力在激烈的市场竞争中保持领先的市场份额提供坚实的后盾，因此在格力电器专卖店开业之际，加大对卖店的宣传力度，组织特定的销售活动以吸引更多的消费者关注格力专卖店，为专卖店顺利营业打下良好的基础。 ▍活动时间: X 年X 月X 日
▍活动主题: 热烈祝贺格力电器专卖店隆重试业 ▍主题说明
1、 让客人知道格力专卖店开业
2、让消费者了解、认识格力专卖店
3、加强格力专卖店和格力品牌的形象
4、通过开业的大力宣传和促销活动拉动终端销售 ▍活动内容
送精美礼品一份：活动期间凭刊登本次活动的报纸、宣传单页前往格力电器专卖店即可领取精美礼品一份
.派送方式：定时排队派发，留住客人，增加活动气氛，营造参与的氛围；
活动其间凡购格力空调即送格力小家电一件 1、购格力空调定频空调XXX 送格力小家电XXX 一台 2、购格力空调变频空调XXX 送格力小家电XXX 一台 3、……………………………… 注：特价机除外。 活动当天始，所有购买格力空调的新老客户凭购机票据即可获得抽奖券一张，参加现场抽奖（开奖时间为试业一两个星期后的周末或节假日下午。当天可再做一次大型的促销活动）
一等奖：1名， 奖格力1P 空调一台 二等奖：3名， 奖格力电磁炉一台 三等奖：5名， 奖格力电水壶一个
四等奖：10名，奖精美炒锅或汤锅一个
五等奖：15名，奖三折雨伞一把(现场开奖)
(注：各奖项名额可根据各专卖店销售情况设定。所有礼品送完即止！)
▍活动执行
一、气氛布置
1、专买店门头悬挂“热烈祝贺格力电器专卖店隆重试业”的横幅、和活动巨幅
2、店内悬挂格力汽球和相关宣传资料营造销售气氛
3、店外插格力刀旗增强注意力，
4、店外醒目地方拱格力拱门、放格力帐篷和太阳伞。
5、店外竖起有活动详情的水牌
二、人员安排
1、店内接待促销员2名
2、店外派发宣传单页临时促销员2名
3、“来就送”环节1人负责小礼品的管理和派发
4、抽奖活动1人，负责活动讲解和登记、核实客户资料并派发抽奖券
5、门口一人负责核实礼品的出店
三、物料制作
1、制作一个抽奖箱及抽奖券
3、横幅、巨幅
4、店外活动详情的水牌。
5、宣传单页
▍媒体宣传
1、电视宣传试业前两天做两期电视广告
2、报纸广告试业前一天做一期1/4版报纸祝贺广告（打上祝贺单位）
3、报纸夹报单页试业前两天做活动夹报
4、宣传单页（数量根据实际情况定，包括夹报和现场发）
5、利用电台广播报道的开业信息及开业活动报道
《格力电器专卖店管理标准》
第一章专卖店管理制度
专卖店纪律……………………………………… P17
服务标准……………………………………… P18
服务规范用语及忌讳语………………………… P19
专卖店清洁标准………………………………… P20
营业流程规范…………………………………… P20
第二章：专卖店人员职责
专卖店店长职责…………………………………… P22
营业员工作职责…………………………………… P25
收银员工作职责…………………………………… P29
业务员工作职责…………………………………… P27
安装工/维修工/司机工作职责…………………… P27
第三章专卖店的经营管理
销售指示/市场调查……………………………… P28
存货管理……………………………………………P29
第一章专卖店管理制度
专卖店纪律
为树立格力品牌及专卖店形象，给顾客提供良好的购物环境，专卖店员工须遵守下列店务规定：
1、员工不得迟到、早退、擅自离岗及私自调班或调假，特殊情况须经店长以上直属主管批准。
2、上下班必须签到，不得叫人代签。
3、次月排班表，应于本月28日前由店长排定，未经店长允许，不得擅自更改。
4、员工请假需报直属店长批准，一般不得安排在周六、日及公众假期休息。
5、员工穿着工装时，不能在公共场所有不良言行，以免影响格力品牌形象。
6、店长应合理安排员工用餐时间，员工用餐时间为30分钟，必须轮流进餐，不得
在店堂内用餐，餐后及时补妆并清理现场干净。
7、工作时必须穿着工装及配戴自己工牌于左胸前，并应有专业仪态。
8、店长休息时应先征得上级同意并必须指定人员代班，再报请上级。
9、无论在任何情况下，应面带微笑，热情服务，不得与顾客争吵，不得随意评论顾客的言行、服饰。
10、不可在店内粗言秽语、饮食、戏闹、聊天，亦不得在店内及仓库吸烟或睡觉。
11、不可在专卖店内依傍货架或墙壁,双手不可叠在胸前或插在裤袋内。
12、不得顶撞上司及拒绝履行上司合理安排的工作。
13、必须严格遵循公司服务标准及清洁标准。
14、未经上级允许不得擅自开启电脑、收银机。
15、工作时间不得私自会客，不得带子女上班及存放他人物品。
16、本店营业额及操作规程严禁向外透露。
17、交接班时应将日报表、收银等情况交接清楚。
18、每日下班前须将当日账目整理清楚后，员工方可离开。
19、应服从和配合上级领导、主管部门、督导人员巡店督查，不得抗拒。
20、任何人不得在店内私自拿取货品和私自让利给顾客。
21、不得有偷窃形为，挪用营业款或做假帐的形为。
22、工作时间内谢绝私人探访或电话。
23、工作时间不可阅读与工作无关的刊物或书报。
24、不可在工作前或工作中饮酒滋事。
25、私人物品、非销售商品不准放在柜台上。
26、遗失、损害、偷盗公物者按价赔偿。
27、未经销售公司授权不得私自变更商品售价。
28、不能使商品的调价或折扣超出销售公司控价范围。
29、未经上级同意，专卖店工作人员不可接受任何机构的咨询及访问。
30、未经上级通知，不可擅自及让任何人在专卖店内外拍摄或照相。
建议处罚措施如下：凡违反以上任何条款2次以上者，将给予严重纪律处分，3次以上者，视其情节及态度，给予200元处罚和纪律处分，情节严重者即时解雇。专卖店服务标准
服务标准是一套为服务前线人员设计以指导如何向顾客提供一致性、可靠性服务的准则。
1、仪表
（1）女士要有浅淡着妆
（2）头发整洁，女士长发要束起,男士头发不能过耳
（3）不能留长指甲，不能佩带夸张饰品
（4）保持工装整洁，规范
2、服务态度
（1）待客诚恳有耐心
（2）面带亲切微笑
（3）积极主动提供优质服务
3、站立姿态
（1）双手放于前面，右手叠放左手上，自然交叉垂直，不可插袋、叉腰及抱于胸前
（2）自然站立，双肢稍微分开
（3）按公司规定之站姿，不可弯腰或依靠柱子、墙壁、收银台、展示架等
4、服务六步曲
恭迎顾客→了解需求→介绍产品及企业文化→确定购买产品→安排付款开单→送客服务
服务规范用语及忌讳语
1、七大用语：“欢迎光临”“是的”“对不起”“请稍等”“让您久等了”“谢谢”“欢
迎再光临”
2、文明用语，重视语言修养（标准国语、地方语），六不讲。
1）低级庸俗的话不讲
2）生硬唐突的话不讲
3）讽刺挖苦的话不讲
4）有损人格的话不讲
5）伤害顾客自尊心的话不讲
6）欺瞒哄骗顾客的话不讲
3、对顾客说话语气应和蔼委婉，表达简捷明了，还要注意用语得体。
4、应对用语的运用
1）欢迎顾客时：“欢迎光临格力电器专卖店”
2）季节性问候语：“早晨好先生（小姐）”“今天真是好天气”“天气很冷”“非常感谢您冒雨光临”
3）表示感谢的语言：“承蒙照顾，深深感激”、“感谢您远驾光临”
4）对顾客回答：“是的如果是我，我也会这样以为”“是，您说的对”“是的，您说的有道理/是的，我理解您的心情”
5）当顾客在眼前时：“对不起，请稍等”、“失陪一下”
6）受顾客催促时：“非常对不起，就快好了”、“请再稍等一下，对不起”
7）向顾客询问时：“对不起，您是哪位”、“很抱歉，请问您是哪位”
8）拒绝顾客时：“非常不巧”、“真对不起，您让我为难”、“不得已，没有办法”、“非常对不起”
9）麻烦顾客时：“可能会给您添麻烦”、“真感到抱歉”、“是否请您再考虑一下”
“如果您愿意，我会感到很高兴”
10）收取顾客货款时：“谢谢，一共XX元”、“收您XX元”、“找您XX元”“请您过目、点清”、“正好收您XX元”
11）听取顾客埋怨时：“真对不起，我让您为难了”、“如您所说”、“对不起，给您添麻烦”“我马上查，请稍等”“今后我们将多注意”、“感谢您亲切的指教”12）顾客要求面会时：“欢迎光临”、“我来帮您，这边请”、“如果不介意，我可以为您服务”“请稍等，您是哪位”、“他现在不在位子上”、“对不起，您是哪位”、
奶茶店店面管理运营手册_附奶茶店劳动合同
最新奶茶店店面管理运营手册规章管理制度 奶茶店店面管理条例 奶茶店消防安全制度 奶茶店员工职责与权限 收银员管理制度 门店收银员职责 服务人员职责 员工工作职责 库房管理制度 卫生管理制度 本店上岗工作流程 开店前准备工作细则 开店后工作细则 奶茶店劳动合同 规章管理制度
1、作息时间 本店每天营业时间为：早班次9:30——19：30 中班次 10:30——20:30 晚班次11：30——21：30，店员上一个星期休息一天(若需请假必须找到其他人 员进行换班)店长根据人员情况进行合理安排。 2、考勤 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到，凡迟到60分钟内迟到考核， 迟到60分钟以上按旷工处理。 3、员工请假规定 (1)员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的 登记和保管。 (2)员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员） 4、处罚规定 为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属 实的，予以相应处理： （1）员工应按时打卡上下班，不得迟到、早退、旷工，迟到或早退60分钟 以内按1元/分钟考核，迟到60分钟以上算旷工，扣除当日工资，直接旷工则按 三倍日工资扣除。 （2）员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和 个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其 他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 （3）员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶 撞顾客违反一次扣款10元。 （4）工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品；利用办公电 脑玩游戏和用办公电话拨打私人电话（特殊情况除外）等，违反一次扣款20元。 （5）不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。 （6）店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现 一次当月奖金取消。
(完整版)麦当劳营运手册和店面营运管理制度
麦当劳营运手册和店面营运管理制度 营运手册 一、彻底推动QSC的基本手册 1．麦当劳的最高政策——Q（quality）品质、S (service)服务、(clearness)清洁，不但是在餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的影响。它在服务业界广受推崇，经营者都以它作为工作指标。 2．基本精神：秉持（what why when how much）。 麦当劳为了彻底执行这套基本手册，制定了一套完整的体系。在品质控制方面，有营运手册、内部结构、流程规定；在服务方面，有SAM促销手册；清洁方面有建筑维修预防手册。这些手册由总公司相关单位编制而成，内有相关主题的短文、照片及范例说明。 在实际营运时可分为几个部分： （一）训练计划； （二）工作检查表； （三）各种指导资料； （四）工作评价； （五）工作心得报告。 在计划方面，适用于店职员的有： （一）经营管理训练计划； （二）经营开发计划；
（三）主管训练计划。 麦当劳的基本政策 麦当劳基本政策的七大要素： （一）QSC+V（品质、卫生+价值） （二）TLC（tender、loving、care，细心、爱心、关心） （三）Customeris First（顾客永远第一） （四）Dynamice、Young、Exciting（冲动、年轻、刺激） （五）Right Now and No Excuse Business（立刻动手、做事没有借口） （六）Keep Professional Attitude （保持专业态度） （七）Up to you （一切由你） 这七项不仅仅是企业观念，而且是麦当劳集团的行动规范，这更可以说是麦当劳企业的战略。清楚地说，这些是“判断的基准”，以使最前线的店铺从职员到兼职人员，自始至终作为一贯性行动的范本。 当初，美国麦当劳公司在日本欲找合作对象时，他们提出高额加盟金与持有50%股份的条件，使得许多日本大商社都不敢接手，然而藤田商社不顾一切地接受了这些条件。日本麦当劳自1971年在银座开设第一家店以来，他们以美国麦当劳的“地域加盟公司”姿态，连续打破日本餐饮业的纪录。
【连锁经营】水果店加盟运营手册(DOCX 104页)
【连锁经营】水果店加盟运营手册 (DOCX 104页) 部门： xxx 时间： xxx 整理范文，仅供参考，可下载自行编辑
加盟运营手册·和丰使命·
让每个人都能吃上放心水果 传播健康生活理念 打造世界上最专业的水果连锁卖场 ·和丰理念· 理念，是我们市场的通行证 我们的顾客理念： 顾客是我们的贵宾 我们努力为顾客提供最好吃的水果 我们努力为顾客提供最健康的水果 我们的经营理念： 将和丰的水果做成品牌 将最好的商品、最佳的服务奉献给顾客 为顾客创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富是和丰始终不变的承诺 我们的员工理念： 员工是和丰最宝贵的财富 和丰是员工的企业 ·我们的管理原则和管理能力· 坚持重依据，讲信用；坚持重结果，我负责；坚持一根筋、不放弃； 坚持团队合作、热情活泼、勇挑重担、勇于牺牲、优胜劣汰； 坚持事前预算、事中控制、事后考核； 坚持危机意识； 贡献、贡献再贡献，认真、认真、再认真的业绩文化。 市场定位： 和丰品牌定位： 打造一个真正的水果品牌，一个真正的水果连锁店品牌，一个好吃健康的生活品牌 和丰产品市场定位： 和丰产品由生产基地直接到您手中，通过与全球生产基地的长期友好合作，产品汇集国内外数百个单品，产品线包括进口水果系列、国产时令水果系列、干果系列、进口休闲食品系列，既保证美妙的口味又保证安全，让您在愉快的休闲饮食中收获健康生活。 和丰店铺定位： 超市专卖的形式，连锁加盟的模式。品牌优先，质量取胜市场，店铺以服务大众为己任，无论您是在繁华的商业中心、还是在客流密集的社区，都有丰富的产品提供给您进行选择。同时总部正在不断的完善产品资源，让投资方有更大的选择空间。
连锁餐饮公司营运手册
门店运营手册（草案） 目录： 一、公司简介 二．公司架构图 三、市场策划部门店开发、策划操作程序 四、工程部门店营建、维护操作程序 五、采购部门店采购操作程序 六、内部事务部门店证照办理操作程序 七、人事部门店人员招募、培训操作程序 八、财务部门店财务管理操作程序 九、中央厨房门店产品生产、配送操作程序 十、新品研发部门店新品研发操作程序 十一、门店管理部门店管理操作程序 一、公司简介 为了彻底解决长久以来困扰中国的食品安全隐患和难吃饭、饭难吃的现代民生问题，年，公司依托强大的经济实力，由母公司昆山天坊生态农庄有限公司出资成立了上海天坊汇实业有限公司。 上海天坊汇实业有限公司业务涉及连锁日式海鲜自助及连锁面店管理、团餐管理、国际食品进出口贸易和农场经营等几大领域，其中，连锁日式海鲜自助及连锁面店经营是我们的主脊业务。
做一家品牌知名度高的企业，做一家让消费者放心的企业，做一家与世界接轨的企业是我们的梦想，更是我们不舍的追求！ 二、公司架构图 三、市场部门店开发、策划操作程序 （一）.市场部通过房产中介、网络、商铺招商中心等方式寻找合适新址店面。 （店面要求：日餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。中餐厅面积—平方米，层高米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、高档时尚地段为首选，门幅米以上。天坊面谈面积—平方米以上，月租金—万，煤气立方、电千瓦以上，新址店面以成熟商圈、商住混合地段为首选，门幅米以上。） （二）..由市场部负责调研确定新址项目所属的商圈（类：市级商圈类：区级商圈类：即存在商业业态的社区商圈），客流量预测、周边目标消费群体调研、市场定位，与门店管理部一起出具商圈调查报告。 （三）.商圈调查报告内容：一、新址周边道路状况 二、商业聚客点 三、新址位置情况 四、竞争对手情况 五、社区配套
水果店店长岗位职责
水果店店长岗位职责 【篇一：水果店员工规章制度】 水果店员工规章制度 div style=padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px - 15px; 1. 店内员工规章制度 2. 店员工规章制度 3. 店面员工管理规章制度 4. 水果店员工管理制度 1、店内员工规章制度 1、准时上下班、不迟到、不早退。 2、工作期间保持微笑，不可因私人情绪影响工作。 3、上班第一时间打扫店里卫生，必须做到整洁干净，如：（冰箱、冰柜、收银台、地板等）随时补货，做到货架丰满，并查看商品日期。 4、上班时间不得睡觉，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披长发，不红 妆艳抹，不和顾客开玩笑。 5、员工本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。 6、服从分配，服从管理，不得损毁本店形象，透露本店机密。 7、认真听取每位顾客的建议和投诉。 8、偷盗本店财物者交于公安部门处理。 9、热情接待每位顾客，做好热情、热爱的服务。尽快了解店内的 食品摆放，以便更好的为顾客服务，如“您好，欢迎光临”、“谢谢光临，请慢走”的口头语和顾客打招呼，禁止和顾客争吵，说脏话、粗话。 10、员工奖罚规定 奖：全勤每月100元，卫生干净每月100元 罚：透露店里机密将扣除本月的工资 私下使用本店电话者扣罚20元 11、应聘条件： ①需交身份证复印件； ②所有应聘者试用期3-4天。 ③试用期间必须遵守本店规章制度；
④新员工不得进收银台。 店里宗旨：以食品安全为保障，以信誉经营为理念，以服务优质、 信誉良好为追求目标！ 2、店员工规章制度 一、每天早上提前二十五分钟正常开门营业。 二、开门时，必须经理或主管、当值日人员至少二人以上在场方可 开门。 二、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子)，(违反规定给以经济处罚10元)，必须提前做好营 业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商 品货架的整齐，干净卫生和货架的丰满，(违反规定给以经济处罚5—50元)。 三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，(违反规定给以经济处罚10元)，严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报，(违反规定给以经济 处罚5—50元)。 四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以 貌取人，(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、 质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知主管，若主管不在，可电话联系，不允许不报告主管或经理擅自处理来店 顾客退换货或质量问题等事情。(违反规定给以经济处罚50元／次)。 五、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给经理或主管说明原因，以便及时安排、调整．请事假者，应提前一天递交假条，主管批准后，方可休假。请假一天(35元／天)，加班一天(35元/天加提成)， 旷工(50元/天)。 六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购，同时应提防盗窃行为，保证商品安全。 七、凡遇供货商来货(或进货)，必须先核查售价、进价再订价，方 可标价，再上架，如若不按规定标价谁标错价由谁补齐标错差价。 过期商品及被损商品要及时下架，如不及 时下架而给超市造成损失者，由区域负责理货员承担一切责任。 八、服装、鞋柜组销售严禁。内部营业员收顾客钱单独到收银台为 顾客交钱。必须带实物商品协助顾客到收银台交款。(营业员违反规 定给以10元/次经济处罚，收银员违反规定给以1元/次经济处罚， 严重不按规定，按当次收顾客实际钱数处罚)
直营店经营管理手册
沈阳千喜鹤 直营店经营管理手册 直营组 2010年6月21日
目录 编制说明-------------------------------------------------3 第一部分：基础管理部分 1、直营店定义-------------------------------------------4 2、直营店必备设备及品牌形象要求/店----------------------4 3、开店流程图-------------------------------------------5 4、店面选址流程-----------------------------------------5 5、店面选址原则及标准-----------------------------------6 6、产品分割标准-----------------------------------------7 7、产品陈列标准-----------------------------------------7 8、要求售卖产品-----------------------------------------7 9、产品的分割售卖技巧-----------------------------------------------------8 10、店员岗位职责--------------------------------------8 11、店员考核标准--------------------------------------9 12、店员形象管理--------------------------------------10 13、店面卫生管理--------------------------------------10 14、店面形象管理--------------------------------------10 第二部分：经营管理部分 1、报货流程---------------------------------------------11 2、加价体系---------------------------------------------11 3、账目管理---------------------------------------------12
-美容院运营管理手册(标准版)
《美容院运营管理手册》
前言 很高兴您成为“美诗婷”大家庭的一员，你将在这个环境中学习到高效的工作方法，完善的管理方式，并获得最大的经营利益和工作乐趣！ “美诗婷”的成功是所有工作伙伴的努力工作堆砌而成的，我们强调团队精神及每一个加盟店对工作的执着、热忱和投入。你的成功就是美诗婷的成功，因为我们深知：我们的光采来自你的风彩。 美诗婷店面规范化管理，为您进行全方位咨询服务，超强管理的支持，是您成功的最佳保障，全盘输出，全方位为您解决难题。 美容院五大管理体系： 员工管理―――最佳激励培训方案，充分调动美容师的积极性，轻松管理 运营管理―――规范化、标准化运营管理模式，让您的美容院拥有高效率的工作团队 店面管理――形象设计标准化，统一化，服务流程化 促销管理――全套系统、促销管理方案，是美容院发展市场的保障 顾客管理――科学化、规范化，顾客档案管理具体，顾客制度完美，确保提高顾客忠诚度 再次欢迎你加入我们的行列！让我们共同创造中国胶原蛋白美容行业的新天地。 尽你所能，开拓进取，让我们携手前进，共享成功！
第一章、店面运营管理 一、人员配置 店长（1名） 店员（若干） 检测人员（1名）可由培训较专业的美容师代
二、岗位责任 店长的职责内容 1、基本功能：通过管理与监督，掌握美容院的日常销售工作 2、职责 （1）业绩管理：以业绩达成为最高要务，分配目标，将店内的各项 目标传达给部属，要掌握每日，每周，每月，累计 等的目标达成情况，并依据实际情况制定对策，呈 美容院店主核准。 (2)员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、 仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理； (3)经营管理：美容院经营活动的统筹管理，开店的准备。 a.清洁的实施，陈列方式的更新； b.POP广告的制作张贴，陈列台摆放整理； c.店面，店内的巡视，待客应对； d.商品的销售，保管，存货的盘点工作，特订货的检查确认，贩卖活动推行和促销。 （4）店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理； （5）培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新 老员工提高专业技能。具体为： a.根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划；
某涂料有限公司门店运营手册(DOC 73页)【实用资料】
奇 艳 丽 门 店 营 运 手 册 徐州奇艳丽涂料有限公司
目录 第一章、公司企业文化与组织结构………………………………………………………第３页第二章、营运组织与职能 第一节、门店8项基本通则 (5) 第二节、营运部组织结构与职能描述............................................................第５页第三节、门店的基本职能描述 (7) 第四节、门店的具体职能工作 (7) 第五节、门店各岗位职责说明书 1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准………………第１２页２、班长或组长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准……………第1６页 3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (18) 4、收银员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (19) 5、药师岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (21) 第三章、门店礼仪服务标准 1、门店整体环境标准要求及责任人 (22) 2、个人仪容仪表标准要求及责任人……………………………………………………第２３ 页 3、个人表情标准要求及责任人…………………………………………………………第２3页 4、个人举止标准要求及责任人…………………………………………………………第2３页 5、个人服务用语标准要求及责任人 (24) 6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24) 第四章、门店营运管理制度 1、顾客投诉管理 (25) 2、门店交接班管理………………………………………………………………………第２8页 3、督导管理………………………………………………………………………………第２９ 页 4、顾客退换货管理 (36) 5、商品损耗管理………………………………………………………………………第38 页 6、会员管理 (38) 7、顾客订货管理 (40) 8、赠品管理 (41) 9、资料档案管理…………………………………………………………………………第4１页 10、备用金管理 (42) 11、发票管理 (42) 12、突发事件的管理 (43) 第五章、门店营运作业流程 1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44) 2、收银员作业流程与标准要求…………………………………………………………第４4页３、盘点管理流程…………………………………………………………………………第４６页 ４、商品优化管理流程……………………………………………………………………第４9页
加盟连锁店专卖店运营手册范本
专卖店运营手册 1.装修 签约后，公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开大概需时20-30天，如有延误，开期将顺延。装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。 2.员工招聘及培训 （1）员工招聘 招聘途径 ¨可通过门口招聘启事 ¨可通过报纸广告 ¨可通过原有员工介绍 招聘流程 ¨面试à复试à录用à培训à试用à正式聘用 （2）人员培训 在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行部培训，公司在后期会继续指导此项业务。 3.配货准备 为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地xxx目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。 4.准备用品 由于店铺所需用品繁多，开前须准备以下用品，以免影响店铺运作。 *、传真机（或具上网功能的电脑） *打价码机、量尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗 *收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉 *VCD/ CD/音响、卡带、电视机（视具体情况） *挂衣勾、清洁用品、
5.营业手续 专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。 第二章运作流程 营业时间 营业时间视市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—20:30，夏季：9:00—21:00；商场专柜（专厅）根据商场规定执行。 1.营业前 （1）人员出勤，仪容、仪表；清洁店卫生； （2）检查货品是否完好，整理货品、货架； （3）检查店设施，如有损坏及时修理； （4）备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等； （5）预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定； （6）了解当天新上产品及其价格； 2.营业中 （1）了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置； （2）巡视负责区域的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货； （3）是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品； （4）是否进行中途存款； （5）价格卡与商品列是否一致； （6）交接班人员是否正常运作； （7）协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议； （8）注意卖场顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为； （9）为顾客做结帐及产品包装服务； （10）待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会： 1）正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方； 2）正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜； 3）待机工作：在待机时间可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工
门店管理运营手册
同泰母婴店营运手册
目录 第一章、公司企业文化与组织结构………………………………………………………第３页 第二章、营运组织与职能 第一节、门店8项基本通则 (5) 第二节、连锁营运处组织结构与职能描述 (5) 第三节、门店的基本职能描述 (7) 第四节、门店的具体职能工作 (7) 第五节、门店各岗位职责说明书 1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (12) 2、班长或组长岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (16) 3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (18) 4、收银员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (19) 5、助长助理店/储备干部岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准 (21) 第三章、门店礼仪服务标准 1、门店整体环境标准要求及责任人 (22) 2、个人仪容仪表标准要求及责任人 (23) 3、个人表情标准要求及责任人 (23) 4、个人举止标准要求及责任人 (23) 5、个人服务用语标准要求及责任人 (24) 6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24) 第四章、门店营运管理制度 1、顾客投诉管理 (25) 2、门店交接班管理 (28) 3、督导管理 (29) 4、顾客退换货管理 (36) 5、商品损耗管理 (38) 6、会员管理 (38) 7、顾客订货管理 (40) 8、赠品管理 (41) 9、资料档案管理 (41) 10、备用金管理 (42) 11、发票管理 (42) 12、突发事件的管理 (43) 第五章、门店营运作业流程 1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44) 2、收银员作业流程与标准要求 (44) 3、盘点管理流程 (46) 4、商品优化管理流程 (49) 5、促销管理流程 (51) 6、陈列管理流程 (54) 7、传帮带培训管理流程 (56) 第六章、门店考核制度 (70)
化妆品店铺运营手册修改版
第一部分Cilan’s连锁店的选址 天时不如地利，选址是投资创业至关重要的环节之一。 一、选址要领 ★周边商业环境要求 1、选取形成销售个性商品的集中的商业街，人们一想到购买某商品就会自然而然想起这 条街 2、选择在大型商场、百货超市及休闲娱乐场所附近或店内经营 3、选择在交通便利、人员密集的商业区内开店 4、选在影楼、照相馆附近开店。此种经营方式属于以大带小的策略，也称为借“人气” 法。因为开业之初店的名气不大，而借助于婚纱影楼、照相馆的影响力会带来很多生意。 5、把店铺开在著名连锁店或强势品牌店的附近，甚至可以开在它的旁边。例如：将店铺 开在麦当劳，肯得基的周围。因为，这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着他们开店不仅可省去考察场地时间和精力，还可以借助它们的品牌效应。 6、选择大型社区附近及周边的商铺内。 7、选择在生意较好的女装、鞋店旁边。 ★消费水平要求 1、人均收入：工作人员平均900元/月的固定收入 2、消费习惯：有时尚、文化消费氛围，即周边人员以工薪阶层为主 ★交通要求 1、最好在Y字型T字型路口或附近； 2、店前或附近50米内可停车； ★店面要求 1、店前宽畅，没有建筑物遮挡； 2、有店头广告位； 3、店内结构方正；
4、店内通风、采光等条件好。 二、选址参考 1、店铺房租控制在不宜太贵； 2、出租方能提供房产证，并要签定租赁合同； 2、店铺在一段时间内不会有拆迁、重建的可能； 3、店铺内的水电等辅助设备正常。 第二部分Cilan’s连锁店的装修 形象是无声的销售，好的装修就是好的销售员。 一、流程 1、店址确认后，手绘一张平面图传真至Cilan’s运营中心客户服务部； 2、经沟通后，公司将与三天内设计好连锁店的布局图、施工图及效果图； 3、找当地的装修人员报价装修； 4、在公司的指导下选择装修材料，控制材料成本。 二、装修应注意的问题 1、风水 ①开设于T字型和Y字型路口的店铺，应加建一个布的或者特制的围屏，或者围 障，或者将店铺门的人口改由侧进，以挡住和避开迎大路而来的风尘； ②店前栽种小的树木和花草，以增加店前的生气和消除尘埃； ③店内的陈列摆设一定要具有流通性； ④拆除店前的遮挡物，使店面显露出来； ⑤店牌加大高悬，使较远的地方张眼就能看到；
水果店书籍-从零开始学水果店技术
水果店书籍-从零开始学水 果店技术 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
《从零开始学水果店技术》 类型：水果店书籍，水果店资料，水果店经验 源自：水果店早读课 简介： 很多人认为开水果店门槛很低，不需要掌握什么技术。其实不然，开水果店就是一门技术活，本份资料从实操技术的角度出发，整理汇总了开水果店实用实操技巧，对于运营一个水果店来说，这些实操内容都非常重要，包括水果采购，店面陈列，水果包装，果切，定价，销售等技术。这份资料不管是对于新手，还是已经开了水果店的老板，都是一份值得珍藏的工具书，适合时常翻查阅读。 目录 一、水果采购技术 1.1常销100种水果采购验收标准 1.2水果采购需具备的能力 1.3避免水果采购中的坑 1.4果品采购经验总结 1.5果品采购常用工具 1.6水果等级采购分类标准 1.7如何制定采购计划 1.8采购计划实操流程 二、水果上架及陈列技术 2.1水果陈列布局技巧 2.2水果的陈列排面技巧 2.3水果陈列遵循的原则 2.4水果的摆放方式 2.5水果陈列注意事项 三、水果包装技术 3.1水果包装袋介绍 3.2水果包装盒介绍 3.3水果装袋技巧 3.4创意包装 3.5水果的采购物流包装 四、水果果切技术 4.1水果果切要点 4.2 水果果切常用刀法 4.3水果果切实操教程 4.4果切搭配技巧 五、水果鲜榨果汁技术 5.1 鲜榨果汁做法 5.2 鲜榨果汁配方
六、水果定价及数据分析技术 6.1水果定价技巧 6.2水果店财务数据分析 6.3水果价格波动规律 6.4水果店主要数据指标计算公式 七、水果门店销售技术 7.1 试吃销售技巧 7.2 为顾客挑选水果 7.3 面向客户的销售技能 7.4 向顾客推销利益 7.5 如何向顾客推销水果产品 7.6 诱导顾客成交 7.7 识别顾客的购买信号 八、控制水果损耗技术 8.1降低水果损耗的方法 8.2水果的保鲜存放技术 8.3水果降低损耗的技巧 8.4水果保鲜 8.5 水果鲜度管理标准 九、水果店营运手册 9.1 人员管理 9.2 营业管理 9.3 商品管理 9.4 促销管理 9.5 服务管理 9.6 收银管理 9.7 门店常用表格 适合人群： 1、准备入水果店行业的新手小白 新手小白学习水果店技术，可以从这份资料里面开始学习，这份资料整理的非常全面，也非常的实用。 2、所有水果店主 水果店店主对于每种水果的存储，控制损耗，定价等技巧不一定能够用大脑记得住，一年四季，12个月的采购，定价，销售都可以在这份资料里面得到非常好的指导，节省了很多的学习成本及精力。 你为什么需要这份资料
专卖店运营手册(完整资料).doc
此文档下载后即可编辑 专卖店运营手册 一、人员管理 （一）专卖店组织架构 （二）人员招聘制度 （三）人员招聘管理制度 （四）专卖店各岗位工作说明书 1．店长工作说明书 2．销售顾问工作说明书 3．导购员工作说明书 （五）专卖店人员薪酬及考核 （六）专卖店员工工资待遇 二、店务管理 （一）考勤 （二）专卖店员工用语规范 （三）**专卖店会议 （四）**专卖店财务管理 （五）**专卖店日常卫生及环境管理 三、业务流程管理 （一）订单执行流程 （二）销售合同履行管理 （三）业务员日常工作报告 （四）关于同装饰公司合作拓展市场的管理细则附件：合作协议 （五）客户服务承诺与客户投诉处理程序 （六）售后服务管理 （七）安装工管理规定
一、人力资源管理 （一）专卖店人员组织架构 **专卖店组织架构 以下为**专卖店组织架构参考图，各专卖店需根据自身经营方针及店面布点情况，设置合理的组织架构。 （二）人员招聘制度 **专卖店人员招聘管理制度 一、人员招聘的申请与审批程序 由店长向出资人提出人员招聘的申请，批准后可组织进行人员招聘工作 二、员工面试 1、招聘时，应聘人员应按个人的实际情况如实填写《求职申请表》 2、一般职员：由用店长直接进行面试，核查《求职申请表》的真实性，确定录用与否、职位、级别和薪资，并提交面试考核表给出资人审核，出资人审核通过后予以正式录用 3、管理人员（店长和管理员）：由出资人进行面试，确定录用与否，确定职位、级别和薪资。
三、新员工入职资料 员工一经录用，需要提供以下资料，并保证所有证件的真实性，如一经发现资料虚假将予以辞退，且由此引发的一切后果由员工自负。 1、本人身份证原件有复印件 2、本人学历证原件及复印件 四、入职确认 1、店长查验上述入职资料，并将复印件存档 2、管理员将所有资料整理存档 五、试用期 试用期为1-3月，第一个月为培训期，第二、三月为试工期，双方签定临时劳动合同，员工在试用期内掌握相应技能，试用期期间双方均可以随时终止用工关系；专卖店店长根据试用情况决定停止用工或转正，转正的，根据相关规定确定工种和职级，并签定正式劳动合同。 六、辞职、辞退 员工因为各种原因要求辞去现有工作的，应当提前一个月，向店长提出书面申请，店长应当在一个月内批准并办理辞工手续、结算工资，涉及提成的，按所完成工作量计发（专卖店规定发入日发放）。未批准即离职的，不计发剩余工资及提成，给专卖店造成重大损失的，将追究法律责任 专卖店因各种原因要求辞退现有员工的，应当提前一个月书面通知本人，被辞退人员应在一个月后办理辞工手续、结算工资；涉及提成的，按所完成工作量计发（专卖店规定发放日发放） （三）**铜门专卖店各工作岗位说明书 1、店长工作说明书 姓名：岗位：店长职务：店长 直接上级：投资人直接下级：导购、销售顾问、其他人员（安装
【企业管理手册)麦当劳营运手册和店面营运管理制度
（企业管理手册）麦当劳营运手册和店面营运管理制 度
麦当劳营运手册和店面营运管理制度 营运手册 壹、彻底推动QSC的基本手册 1．麦当劳的最高政策——Q（quality）品质、S(service)服务、(clearness)清洁，不可是于餐饮业界，甚至对运输配销业，也具有深远的影响。它于服务业界广受推崇，运营者均以它作为工作指标。 2．基本精神：秉持（whatwhywhenhowmuch）。 麦当劳为了彻底执行这套基本手册，制定了壹套完整的体系。于品质控制方面，有营运手册、内部结构、流程规定；于服务方面，有SAM促销手册；清洁方面有建筑维修预防手册。这些手册由总公司关联单位编制而成，内有关联主题的短文、照片及范例说明。 于实际营运时可分为几个部分： （壹）训练计划； （二）工作检查表； （三）各种指导资料； （四）工作评价； （五）工作心得方案。 于计划方面，适用于店职员的有： （壹）运营管理训练计划； （二）运营开发计划； （三）主管训练计划。 麦当劳的基本政策 麦当劳基本政策的七大要素： （壹）QSC+V（品质、卫生+价值）
（二）TLC（tender、loving、care，细心、爱心、关心） （三）CustomerisFirst（顾客永远第壹） （四）Dynamice、Young、Exciting（冲动、年轻、刺激） （五）RightNowandNoExcuseBusiness（立刻动手、做事没有借口） （六）KeepProfessionalAttitude（保持专业态度） （七）Uptoyou（壹切由你） 这七项不仅仅是企业观念，而且是麦当劳集团的行动规范，这更能够说是麦当劳企业的战略。清楚地说，这些是“判断的基准”，以使最前线的店铺从职员到兼职人员，自始至终作为壹贯性行动的范本。 当初，美国麦当劳公司于日本欲找合作对象时，他们提出高额加盟金和持有50%股份的条件，使得许多日本大商社均不敢接手，然而藤田商社不顾壹切地接受了这些条件。日本麦当劳自1971年于银座开设第壹家店以来，他们以美国麦当劳的“地域加盟公司”姿态，连续打破日本餐饮业的纪录。 店面营运管理制度 壹、严格控制的十三个重点 所谓十三个重点，就是“周报表”或是“月报表”于汇编时均要运用这十三个重点。这十三个重点分别是： 1．营业额； 2．顾客量； 3．顾客平均消费； 4．周转用的现金； 5．收银机操作错误；
美容院运营管理手册
美容院运营管理手册（标准版）
《美容院运营管理手册》 、尸■、■ 前言 很高兴您成为“美诗婷” 大家庭的一员，你将在这个环境中学习到高效的工作方法，完善的管理方式，并获得最大的经营利益和工作乐趣！ “美诗婷” 的成功是所有工作伙伴的努力工作堆砌而成的，我们强调团队精神及每一个加盟店对工作的执着、热忱和投入。你的成功就是美诗婷的成功，因为我们深知：我们的光采来自你的风彩。 美诗婷店面规范化管理，为您进行全方位咨询服务，超强管理的支持，是您成功的最佳保障，全盘输出，全方位为您解决难题。 美容院五大管理体系： 员工管理――― 最佳激励培训方案，充分调动美容师的积极性，轻松管理
运营管理――― 规范化、标准化运营管理模式，让您的美容院拥有高效率的工作团队 店面管理一一形象设计标准化，统一化，服务流程化 促销管理一一全套系统、促销管理方案，是美容院发展市场的保障 顾客管理一一科学化、规范化，顾客档案管理具体，顾客制度完美，确保提高顾客忠诚度 再次欢迎你加入我们的行列！让我们共同创造中国胶原蛋白美容行业的新天地。 尽你所能，开拓进取，让我们携手前进，共享成功！
第一章、店面运营管理一、人员配置店长（ 1 名） 店员（若干） 检测人员（ 1 名）可由培训较专业的美容师代
岗位责任 店长的职责内容 1、基本功能：通过管理与监督，掌握美容院的日常销售工作 2、职责 （1）业绩管理：以业绩达成为最高要务，分配目标，将店内的各项 目标传达给部属，要掌握每日，每周，每月，累计 等的目标达成情况，并依据实际情况制定对策，呈美 容院店主核准。 （2）员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理； （3）经营管理：美容院经营活动的统筹管理，开店的准备。 a.清洁的实施，陈列方式的更新； b.POP广告的制作张贴，陈列台摆放整理； c.店面，店内的巡视，待客应对； d.商品的销售，保管，存货的盘点工作，特订货的检查确认，贩 卖活动推行和促销。 （4）店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理； （5）培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新 老员工提高专业技能。具体为： a.根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划；
康众之家自营店铺运营管理手册之工作职责V140119
康众之家连锁店运营管理手册之岗位职责（直营店） 版本
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一、概述 根据康众之家连锁店经营的特点和目前市场的同行做法，并为更好的管理店铺的运营及达到各项的运营指标。现康众之家市场部制定康众之家线下实体店铺运营手册中的店铺人员职责。 二、自营店各岗位职责内容 职位：分店店长 所属部门：市场部 直属上级：区域经理 直属下级：分店内所有员工 工作范围：分店 工作目的：合理、有效的执行各项工作标准，并进行各项费用控制，完成店面的营运管理，提升店面的营业额和品牌形象。 工作职责： 1、按时上下班，注意个人的仪容仪表、精神面貌。 2、监管门店的营业额，并对其升、降分析原因及制定相关措施。 3、负责门店内的安全问题及设备维护保养工作。 4、负责门店内的当日产品存货量、订货量、产品质量，确保门店的正常营运。 5、负责检查产品的保存期限及质量问题，对不符合要求的产品作及时处理。 6、跟进员工的仪容仪表、精神面貌。 7、合理安排员工的工作岗位，时常对员工进行培训，指导员工最佳的工作方法。 8、跟进员工的服务方法及服务质量，对发生的问题作相应处理。 9、负责安排店面的各项清洁卫生工作。 10、合理的控制店内的各项营业费用，降低营业成本。 11、时常与顾客进行沟通，了解顾客意见及相关信息。 12、负责顾客投诉和店内突发事件的处理。 13、了解周边市场，将所获信息及时反映给营运部，帮助公司完善经营管理。 14、负责店内各项工作报表的填写与分析工作。 15、负责市场部安排的其它各项具体工作的执行。
门店运营手册.doc
门店营运手册
目录 第一章人事管理 (3) 第二章考勤管理 (10) 第三章工作描述 (11) 第四章值班经理制度 (22) 第五章门店商品盘点 (23) 第六章巡店指南 (25) 第七章服务规范 (28) 第八章经营管理 (43) 第九章商品促销管理 (59) 第十章费用管理 (59) 第十一章信息管理 (60) 第十二章人事考核管理 (61) 第十三章附则 (61)
随着公司的快速发展，我们面临着前所未有的挑战，公司员工的平均工作经验减少，迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。 门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。为了强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求，特制订本手册。 第一章人事管理 第一节编制管理 第一条门店人员编制，由门店测算分析后提出建议，报事业部、人力资源部审批。 第二条门店必须严格控制编制，降低人力成本。 第二节人员录用 第一条门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整、补充，如超编制增员必须填报《员工增减审批表》经事业部、人力资源部审批，由门店或人力资源部办理招聘手续。 第二条经面试、评定合格人员，需按人力资源部规定填写相关表格。 一、聘用原则：公开招聘，择优录用。采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别等而有所区别及受到歧视。 二、聘用条件： （一）女性身高1.55米以上，男性身高1.60米以上。 （二）品貌端正。 （三）普通话标准。 （四）热爱商业工作，具有零售业工作经验优先。 （五）门店员工的亲属原则上不安排在本店工作，特殊情况须经事业部批准。 （六）以下情况均将被视为不符合录用条件: 1、曾经被本公司解聘或未经批准擅自离职者； 2、判处有期徒刑，尚在服刑者； 3、通辑在案者； 4、经公司指定医院体检不合格者； 5、未满16周岁者； 6、有欺骗、隐瞒行为者； 7、患有精神病或传染病者； 8、酗酒、吸毒者； 9、工作能力不符合要求者。
水果店书籍从零开始学水果店技术样本
《从零开始学水果店技术》 类型：水果店书籍，水果店资料，水果店经验 源自：水果店早读课 简介： 诸多人以为开水果店门槛很低，不需要掌握什么技术。其实否则，开水果店就是一门技术活，本份资料从实操技术角度出发，整顿汇总了开水果店实用实操技巧，对于运营一种水果店来说，这些实操内容都非常重要，涉及水果采购，店面陈列，水果包装，果切，定价，销售等技术。这份资料不论是对于新手，还是已经开了水果店老板，都是一份值得珍藏工具书，适合时常翻查阅读。 目录 一、水果采购技术 1.1常销100种水果采购验收原则 1.2水果采购需具备能力 1.3避免水果采购中坑 1.4果品采购经验总结 1.5果品采购惯用工具 1.6水果级别采购分类原则 1.7如何制定采购筹划 1.8采购筹划实操流程 二、水果上架及陈列技术
2.1水果陈列布局技巧 2.2水果陈列排面技巧 2.3水果陈列遵循原则 2.4水果摆放方式 2.5水果陈列注意事项 三、水果包装技术 3.1水果包装袋简介 3.2水果包装盒简介 3.3水果装袋技巧 3.4创意包装 3.5水果采购物流包装 四、水果果切技术 4.1水果果切要点 4.2 水果果切惯用刀法 4.3水果果切实操教程 4.4果切搭配技巧 五、水果鲜榨果汁技术 5.1 鲜榨果汁做法 5.2 鲜榨果汁配方 六、水果定价及数据分析技术 6.1水果定价技巧 6.2水果店财务数据分析
6.3水果价格波动规律 6.4水果店重要数据指标计算公式 七、水果门店销售技术 7.1 试吃销售技巧 7.2 为顾客挑选水果 7.3 面向客户销售技能 7.4 向顾客推销利益 7.5 如何向顾客推销水果产品7.6 诱导顾客成交 7.7 辨认顾客购买信号 八、控制水果损耗技术 8.1减少水果损耗办法 8.2水果保鲜存储技术 8.3水果减少损耗技巧 8.4水果保鲜 8.5 水果鲜度管理原则 九、水果店营运手册 9.1 人员管理 9.2 营业管理 9.3 商品管理 9.4 促销管理 9.5 服务管理
连锁店标准运营手册
连锁店标准运营手册目录 前言 员工必读 第一篇员工的人事管理制度 一、员工入职条件 二、员工离职手续的处理 三、福利与报酬 四、考勤制度 五、工作调动 六、员工培训 七、工作成绩考核及评核 八、晋升机会 第二篇店铺日常管理制度 第三篇工作职责篇 一、店铺运作工作（每日既定工作） 二、店铺运作工作（每周既定工作） 三、店铺运作工作（每月既定工作） 四、店长（副店长）工作范围 五、资深营业员（见习营业员）工作范围 六、营业员（见习营业员）工作范围 七、收银员的工作范围内 第四篇产品知识篇 一、鞋系列 二、服装系列 三、配件系列 第五篇服务篇 一、服务的认识 二、兼顾内、外顾客服务 三、快乐服务宝典 四、微笑的服务 五、服务的要求 第六篇附则
第一篇 员工人事管理制度 一、员工入职的条件 1、入职：员工在入职前经过直营部主管面试，面试合格新员工根据所接到入职通知时间携带身份证原件、复印件，学历证原件、复印件，及1寸红底彩照2张到直营部办理相关的入职手续，手续办理完毕，由直营主管安排至指定的门店实习； 2、试用期：实习员工试用期为1-3个月，试用期间，上级主管将指定专人对新进员工进行一对一带教，帮助新员工学习岗位职责、业务知识、业务流程等，员工试用期满上级主管发给《试用期考核表》，由员工自评后交部门主管复评，考核通过即给予转正；新员工试用期满仍无法达到公司工作标准的，根据实际情况将延长观察期或是解聘。 二、员工的离职手续的办理： 1、主动离职 1）员工在试用期内，因个人原因申请离职，须提前3天向店长递交书面辞职申请，直营主管批准后办理相关离职手续 2）正式员工因个人原因申请离职,须提前15天向店长递交书面辞职申请，直营主管批准后办理相关离职手续 2、自动离职 1）员工未办理正常离职手续离职 2）员工连续旷工三天，视为自动离职 3）自动离职的员工扣发当月薪资作为公司补偿 三、福利与报酬 1、试用期员工与正式员工分别享受相应的的薪酬待遇，试用期员工转正后享受正式员工的薪酬待遇（如有特殊情况，公司将另行通知、处理） 2、薪金发放：每月十五日为发放薪日；若当日是周六或周日时，发薪日将会顺延下周一发放；薪酬算至上月月底，底薪、提成、奖金一起发放; 3、薪金调整：员工薪金将以入职的工作表现作调整依据，标准是按员工以往工作表现来衡量调薪与否。（如有特殊情况，公司将另行通知、处理） 4、假期安排：每月休息二天，周一至周五由部门主管安排轮休；法定假期根据国家相关规定及公司通知执行 四、考勤制度 1、上班排班表的安排：店长于每月25日前传真下月排班表交到直营部，经区域主管审批后执行，员工要按排班表上班；就餐时间为半小时。 2、考勤异常种类说明事项：