专卖店运营管理手册(筹)

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专卖店运营管理手册(筹)

专卖店运营手册

第一章公司简介

第二章店铺陈列知识及技巧

第三章店铺规章制度

第四章员工过失条例

第五章员工聘用制度

第六章员工薪金及奖金制度

第七章店铺福利制度

第八章店铺各岗位工作职责

第九章店铺货品管理

第一章、公司简介

***********有限公司,是一家专业鞋类产品的开发、设计、生产、销售和服务为一体的企业。

秉承“做一双漂亮女鞋、创一个健康企业”的宗旨,公司自1998年创立以来,经过近10余年的稳定经营,取得了很大的发展!公司现有员工600余人,专业技术人员500余人,管理人员30余人,其中大专中专以上学历和中高级职称人员占20%以上,技术力量雄厚,拥有厂房8000平方米,引进国际先进生产线4条,其它专业设备齐全,有年生产女鞋300万双的能力。

2009年,公司启动品牌升级工程,内强基础、外拓市场,引进优秀的产品开发、生产、营销人才、为实现“产品做优、市场做强”的品牌目标开创了良好的开端!

第二章、店铺陈列知识

陈列是将所要销售的产品以最好的形象展现在消费者眼前,提高品牌的形象,从而激发顾客的购买欲望,最终达到销售目的。

1、店铺陈列道具分为橱窗展柜、组合柜、产品展示高柜、双面通透柜、和精品

柜等。

橱窗展柜:是吸引消费者进入卖场的重要道具。可展示当季主打产品,搭配相关的包或其它道具展示效果更佳。

组合柜:又叫引导台,现在店铺里用的一般为高低组合柜。可以根据不同需要做组合,注意陈列的鞋子颜色最好不要同背景色一致,组合柜上的展品不可陈列的太多,让顾客误以为是特价柜。

产品展示高柜:店铺最普通和最主要的陈列道具。

双面通透柜:外侧用于产品对外展示,内侧用与产品陈列。一般用于店铺的橱窗位置,在商场里该陈列道具用的较多。

2、鞋子陈列细节及注意事项:

①鞋子样品陈列建议出左脚,鞋子陈列一条的原则是根据卖场顾客浏览路线进行调整,把鞋子的外侧展示给顾客。

②尺码一般选择36码或37码,前面两个尺码已售完可以用其它尺码代替。(区域有差别请按区域特点调整。)

③用做陈列的鞋子应经常保养,浅色鞋应给试鞋的顾客配一次性的丝袜,尽量避免顾客赤脚试鞋,(凉鞋除外)此外还应经常对样品鞋进行查看和更换。

④货架上陈列的产品应每隔一天进行一次小的陈列调整,每周进行一次大的陈列调整。

⑤无论哪种陈列方式(包括橱窗陈列台),都不能将两只鞋交叉叠放起来做陈列。陈列的准则、要求

1、适应购买习惯,便于顾客寻找选购

根据产品的类别:单鞋、时装鞋、休闲鞋、靴类,将产品进行分类陈列,便于不同的客户要求可以集中选择。

根据公司的战术:主推产品、畅销产品、大众产品,将区域分为主区域区、次区域区。

2、整齐清晰、显而易见

要求:垂直高度150cm-180cm之间为最佳位置,平面间距以10cm-30cm为佳。3、陈列饱满

要求:在视觉上要求货品充足饱满,道具上不断货;并要求产品不能拥挤,混乱。

4、商品标识

要求:价格标签(商品品名,产地,价格,规格等),价格规格一致,价格标签一定要采用打印或印章,以维护定价的权威性。

体现了连锁企业门店形象的一致性、规范化。

5、光线效果

要求:白天除外店招和外箱的灯光可以不开外,店内所有灯光必须全部打开。注意暖色灯光角度的调节,和在射灯下产品保护意思。

6、取货、理货

要求:卖货买单装带进,第一、要求先把展示在卖场的产品优先权。在理货时,先把原来的商品取出来,然后放入补充的新商品,再把该商品前面陈列原有的

商品,也就是说商品的陈列是从后面开始的而不是从前面开始的。

7、陈列的周期性

要求:对于主陈列区域和橱窗应根据库存量及时进行调整,更新。橱窗一般

6-10天为一个周期。

8、配品

所谓绿叶配鲜花,产品也一样。店铺可利用画册、小道具、赠品、礼品、同系列的包等结合产品本身做辅助陈列。

店铺产品陈列原则

陈列原则:

1、系列:单鞋、时装鞋、休闲鞋、靴类等。

2、区域:陈列区—冲击区—容量区。

3、平衡:“平衡”原则在一组或两组高柜的陈列展示中起到很重要的作用。绝对平衡:找到中心线,然后根据镜面反射原理做出绝对平衡。

4、色彩:确定主题色,寻找同系色,若无同系色,就用无彩色。

5、重复出样:搭配陈列相同系列的鞋子,对于销售比较好的款式可以通过重复出样,中间适当摆放其它款的模式,带动其它款式的销售。

6、搭配陈列:鞋子同同系列的包或与合适的道具搭配陈列。

店铺产品陈列技巧:

1、醒目性原则:

若要将各种系列商品的最佳卖点展示给顾客,应根据商品本身的特点灵活选择展示部位,展示位置。如某款鞋子的鞋跟或鞋面、鞋底、鞋腰是这款鞋子的卖点。那么就要将它的这一特点展示出来。

2、丰富性原则:

展示商品应齐全,可按照系列,颜色、规格的优先顺序展示,对于断码的商品要另类摆放,以免影响顾客挑选。

3、合理情原则:

同一系列商品应在同一区位陈列,各个品种可按款式分组,体现商品的层次感,杂乱无章地摆放往往会导致顾客视觉疲劳而失去浏览耐心,鞋子的陈列必须注意商品的视觉效果。

4、艺术性原则:

商品的陈列摆放应遵循一定的审美原则。如颜色的搭配要和谐。空间分割要有层次感,货架的高度应符合人体动作习惯等。同时根据鞋子设计风格选用相符合的物件辅助陈列出商品特色,从而烘托出设计师的意念。

店铺每日八问:

1.店铺灯光是否打开,射灯位置是否正确,店铺音乐是否正确播放?

2.鞋带是否收好,填充物是否充足?

3.相应货架是否陈列了规定的SKU数?

4.玻璃橱窗是否沾上手垢或其它污垢?

5.在商品外部,产品宣传画,挂旗,海报上是否有灰尘?

6.陈列中的商品是否漂亮、引人注目?

7.陈列的样品、器材是否牢固?

8.店铺内的灯箱牌,POP是否完好无破损?

第三章、店铺规章制度

A、上下班原则:店员上下班必须准时上下班时间由领班或店长每天据实记录在考勤薄上,考勤薄不得擅自涂改。

店员上下班必须主动让当班负责人检查随身携带的物品,离开后一般不允许再返回货场,如有特殊原因需要返回必须将随身物品寄放在收银台。

B、加班规定:所有店员在店铺需要加班的情况下,不得以各种理由拒绝加班,必须服从店铺的安排。

C、储物柜:店员的私人物品应放在指定的私人储物柜内并锁好。

D、员工证件:员工上班必须左胸佩戴工号牌,工号牌不得转借他人,如工号遗失马上报领班申购,费用由自己承担。(工号牌10元每个)

E、店员形象:整体形象:青春、健康、整洁、开朗、友善、举止有礼。

头发:整洁,不可有头皮屑。上班时间女同事应将长发束起,男同事头发不可盖过耳际。

化妆:店铺女员工必须浅淡化妆,口红颜色清淡,吃饭过后应及时补妆。

指甲:简洁的修剪、短、不可涂有色指甲油。

制服:清洁整齐、适当熨烫。

工鞋:建议着低跟时尚鞋。

饰品:员工佩戴饰品应以简洁为主,不得佩戴夸张饰品。可以佩带一枚戒指,一副耳钉等。

F、公司财物:店员必须爱护公司货品,购物袋,文具等财物,不得挪为私用,如有蓄意浪费破坏,盗用公司财物或渎职造成公司或员工损失者,公司将追究经济责任并严重处罚,构成犯罪者将移交司法部门。

G、保密制度:员工不得泄露公司的业务策略,营业状况,销售数据,薪酬制度及各种报表或其它机密资料。

因个人职务而获得的公司资料必须加以严格保密,离职时将有关资料归还各经销。

H、不良行为:店员在上班或中途休息时间严禁在店铺或仓库中吸烟,并绝对禁止喝含有任何酒精成分的饮料。店员不能在店铺内打闹,不能在店堂内化妆、吃东西,不能对顾客和同事无礼,不能吵架或打架,不得越权或违规操作。

I、私人探访/私人电话:工作时间不可接待私人探访,特殊情况下由店长批准后在指定的时间和地点内接待来访者。工作时间内不可接、打私人电话。手机可放内场妥善保管。

J、遗失物品:在卖场范围内所拾得的财物应立即上交领班或店长处理,并登记在失物招领本上,员工在公司范围内遗失物品应立即通知领班。贵重物品通知店长。

K、个人通讯器材:所有在店铺当班的员工不得携带移动电话等个人通讯器材进入货场。手机带入店内须放内场进行妥善保管。

L、顾客投诉:员工必须耐心听取顾客投诉及对公司所售货品的询问,对顾客的需求和问题应设法协助解决。

如投诉事项超出本身的工作及权利范围立即通知上级处理,不得以任何借口置顾客不理。

M、失货处理:每位店员应竭力防止货品流失,凡属店铺日常营运中出现的失货,原则上在(不低于成本的情况下)赔偿。员工的失货率将与评奖、评优、晋升、降级乃至辞退直接挂钩。(另:在大型节假日,大型促销活动日销售高峰中的失

货赔偿,各经销处将酌情予以处理。)

第四章、员工过失条例

1、员工上班时间配戴手机(如店长因工作需要可配戴)。

2、未按工作规定穿工服、工鞋、工牌及未整理好营业用具。

3、女店员上班应有浅淡的化妆,不得用异味化妆品。

4、头发染成大众所不能接受颜色,如红色等。

5、男店员头发前过眉,后盖领,侧遮脸,女店员长发披肩,侧遮脸,配戴夸张饰品,配戴手链,手镯,项链以及戴戒指超过两枚或多个耳环。

6、留长指甲,使用有色指甲油。

7、接电话时态度生硬、粗俗不礼貌。

8、上班时间扎堆聊天,高声喧哗。

9、上班时间干私活、吃零食。

10、站姿不标准,精神面貌不佳,有气无力与旁人闲聊。

11、工作时间看书报、杂志,吹口哨或唱歌、哼小调。

12、在营业场所站姿不标准、言语不规范。

13、工作时间无故窜岗、窜店,私自会客。

14、货架明显处放有茶杯或私人物品。

15、提前超时用膳,迟到及早退者。

16、仓库员及导购员未经店长允许私自退货。

17、工作差错造成不良影响或一定的经济损失。

18、未经批准擅自减班(调班必须提前一天向店长申请)。

19、接班人员未到岗随意离岗。

20、使用禁语、忌语(如我不知道、你找别人等)。

21、任何讽刺挖苦顾客的语言或对顾客无礼貌不理睬的行为。

22、拒绝执行上级在权限范围内的工作指会。

23、违反财务制度,擅自开具发票据。

24、营业结束时,如仍有顾客选购货品,不予接待的。

25、发现遗失或缺少的财物不报的。

26、工作时间睡觉。

27、旷工一天以上。

28、在工作时间吵架。

29、遇顾客投诉,不及时处理或不逐级上报,造成事态扩大,影响恶劣。

30、私自在外兼职。

31、搬弄是非,诽谤他人。

32、私自外传公司商业数据,文件及资料。

33、未经批准或办理手续,私自外借或挪用公司财物(如产品袋、活动期间赠送的小礼品等)。

34、偷盗公司、顾客、同事的财物。

35、私藏或挪用顾客遗忘的财物。

36、收银员私自将营业额转借或挪用。

37、违反规章制度,对公司造成重大损失。

38、组织及煽动员工聚众闹事。

39、利用职务之便谋取私利。

40、玩忽职守,造成重大损失及事故。

41、经常违反公司规章制度,屡教不改。

42、触犯国家任何刑事法律。

第五章、员工聘用制度

1、录用标准:招聘人员通过实习、培训、考核合格者予以上岗,转为见习导购,按见习导购规定领取薪酬。

2、见习期

①见习导购上岗见习期为1个月,见习期与综合表现好的老员工建立助带关系,老员工有义务对见习员工各项工作进行指导协助,期间见习员工入职当月不享受奖金,无须进行店铺流失赔偿;老员工则根据对见习员工的指导情况将作为其晋升的重要依据。

②见习期结束后,进行综合考核,符合公司要求者,将转为正式员工,薪资按转正导购进行核算。

③见习期员工不称职或严重过失者,公司有权辞退,表现突出者可提前转正定级。见习导购跟进步骤跟进内容、备注、时间。

第一天:

1.仪容仪表要求(货场、自身)

2.公司文化、员工守则(详细解释,特别是考勤制度)

3.店铺运作概况

4.礼貌用语(接电话技巧)及基本顾客服务要求

5.如何搞好清洁卫生,清理垃圾及要求

6.开关店内机器(空调、电灯、唱机等)

7.如何主动提供服务:亲切的笑容/亲切的说话声调/主动向顾客打招呼

8.介绍品牌历史、风格、特点

9.介绍货场、散仓的摆位情况,陈列的技巧

10.介绍基本产品知识:什么是FAB?辨认货号、皮料特性及处理方法

11.让其留意其他同事如何向顾客服务问其观察心得--------补充:如何点数及交接

主管人员应留意:

1.事先选好适当人选当教练做好新人的跟进计划,做好一对一的辅导和跟进。

2.向老员工介绍新同事,并表示热烈欢迎,消除新人的陌生感。

3.号召每一位同事要对新人表示真诚的关心,让其感到这个大家庭的温暖。

教导员留意:

1.第一天的辅导,应以体会听、看、观察、分析、记产品知识为主。

2.教会新人打招呼及推广语的重要性。

3.通过对品牌、公司文化、公司制度的正面宣传来稳定新人对公司的信心。

4.教练方式应以耐心及鼓励为主。

5.强调优质服务的重要性第一天。

第二天的学习重点

---------顾客服务标准并重温昨天重点;

1.重温昨天所学的内容

2.继续加强跟进上次学的项目

3.FAB的使用练习(角色扮演)

4.邀请顾客试鞋的步骤(语言和非语言)

⑴如何进行各国尺码的换算

⑵帮顾客试鞋时的注意要点

⑶作附加推销

⑷邀请顾客再度光临

5.安排付款及完成售卖过程

⑴核对尺码、颜色、件数

⑵请客人到收银处

⑶清楚地告诉收银员售出之货品及金额

⑷邀请顾客稍等/排队

⑸多谢及邀请顾客再度光临

教练员应留意:

1.让新人熟记每个步骤的语言与非语言的要求

2.以角色扮演示范为主,让新人反复练习,并反馈效果

3.再次强调优质服务的好处

三声服务:

------欢迎声

------招呼声

------送客声

1.重温昨天所学内容

2.制作标价签

3.根据顾客的不同类型,而应有的相应销售技巧

4.配搭技巧

教导员留意:

1.开始讲授销售技巧

2.带领新人学习服务顾客

第四天

重温昨天所学内容

2.货品处理

⑴点算来货(箱数、件数)

⑵拆箱(拆箱时留意事项)

⑶上架(留意排好尺寸、分类好)

⑷整理仓库

⑸从散仓铺货到货场

⑹办转货、退货、退次货的手续

教练员留意:

1.在教授新知识时,应同时带领新人接待顾客

2.令新人了解后勤的重要性

第五天

1.重温昨天所学内容

2.跟进销售技巧

3.店内各类文件,文件夹及整理方法

4.到银行存钱(需店长陪同及指导)

------渐渐放平,让新人独立服务顾客,但需在旁提点

教练员留意:

1.重温昨天所学内容

2.跟进销售技巧(在旁观察)

3.处理顾客投诉,临场应变能力

第六天

1.重温昨天所学内容

2.跟进销售技巧

3.提醒明天考试

4.让其独立完成整个服务过程教练员留意:

------多在旁观察及时回应

让新人独立工作,但应多留意观察及时提醒回应及指点教练员四周后,再对新人进行评核

注:不必限定一位同事跟进(可尝试),但要注意,一定要统一标准,并明细分工哪位同事跟哪一方面,避免引起新人的混乱。

第六章、员工薪金及奖励制度

员工月薪金组成结构参考表:

店员固定工资可以分实习店员工资和正式店员工资。

员工激励:

1、销售提成:销售提成主要区别在店长和其它店员之间。上表以月销售额为50000元为例,店长销售提成按销售额1.5%计,其它店员按销售额1.2%计(以上数据仅供参考)。

2、建立店铺基金:用于对完成当月的销售额的奖励,(基金款项不能用做店员奖金,只能用于购买店铺办公用品,月度总结会议及员工联仪会费用等)。款项当月随工资发放到店铺,交由店铺中值得信赖的人保管。有合适人选,建议不要再由店长兼任。

3、为转正的店员或服务满半年的店员办理“三金”和公积金。

调职:

⑴调职目的:提高员工个人的工作能力。

⑵调职要求:领班/导购一律实行岗位轮换制,即跨店、跨班轮换,员工必须服从调动。

⑶调职程序:提前3天通知(领班一周)被调动者相关店铺负责人,填写内部人员调动单,并办理交接工作。

工作时间:⑴每位员工需换好工装才能签到,周六、周日不安排休息。

⑵原则上按调休制,在周一至周四可安排员工调休,生意繁忙时,必须服从加班安排。

⑶导购(领班)调班,调休一个月内不得超过三次,每次调班、调休必须提前一天填写调班、调休申请,经领班、店长、主管和代班、调休人员同意后方可实行。

⑷每日员工用膳时间由领班合理安排,轮流用餐,时间不超过30分钟,女性员工用餐后一定需及时补妆。

作息时间:店员每日工作时间原则根据各地作息时间定,用餐时间平时30分钟,周末20分钟。

吃饭时间:周一至周五:30分钟

周六至周日:20分钟

考勤制度:员工请假无论假期长短,一律填写请假单。

⑴病假在上班前半小时必须请假,复工当天向领班递交病假单证明,如果事先通知事后不能出示病假单证明或事先没有通知事后出示病假单证明,视情节做事假或旷工处理。

⑵事假和恩恤假必须提前1天书面通知店长,并得到批准。

⑶节假日,促销活动期间不允许请假。

⑷请假天数及审批权限见下表:

请假人员请假天数审批者

导购:

2天内(包含2天)由店长或领班批准

2天以上由经销商批准

领班:

1天内由店长批准

1天以上由经销商批准

店长请假由经销商批准

⑸专卖员工请事假,一律先填写请假单,由领班(店长)批准后方可请假(一个

月请假不得超过一天)请假期间无薪金。

⑹专卖店员工请病假,必须出示医院证明,请病假期间不计工资。

⑺未办理请假手续,按旷工处理。

⑻店员上下班必须准时:迟到30分钟以内,按旷工半天记。超过30分钟视按旷工一天处理。店员如经常迟到、早退或缺勤将被解雇。店员无正当理由或任何通知、缺勤视为旷工,每旷工一天,扣发本人三天工资,一个月内旷工累计3天以上者(含 3天),公司予以开除。

⑽辞退:员工若触犯店铺守则或条例,店铺视情节轻重给予必要的处分,直至辞退无须任何补偿,

如有违法行为,移交司法部门,并立即辞退,不须任何补偿。

⑾辞职:试用期内的员工辞职必须提前7天向领班递交离职申请,正式员工离职提前15天向店长递交辞职申请,离职人经店长批准后,在规定时间完成交接手续,交清所有领用物品,了结有关帐务后方可结算薪资。否则不予办理,并保留追究经济责任的权利。

⑿解雇:在下列情况下,公司有权解雇不合格之店员;

①工作表现不称职经培训后仍无改善之店员。

②店铺经营状况或经营方式发生变化而需精减人员。

③店员因病或非因工负伤在规定的医疗期限后不能从事原工作。

⒀开除:在下列情况下,经销商有权立即开除不合格员工:

①严重或多次触犯公司规章制度。

②盗窃公司财产或因工作失职导致公司或员工较严重的经济和形象损失,并且公司保留追究法律责任的权利。

③违反国家法律法规。

④消极怠工或组织煽动员工怠工者,并且公司保留追究经济责任的权利。

⑤不服从公司正常工作安排,情节严重者。

⑥其他一切损害公司的行为,情节严重者。

⒁离职前必须办理以下手续方可在发薪日结算薪资:

①归还员工工牌。

②归还所有领用的工具及资料等。

③向续任同事交接清楚所有的工作。

④工装按规定从制服押金中扣除。(具体见工装发放制度)

工装的发放制度:公司为了统一形象,为员工提供统一服装,并进行统一着装。

⑴店员在入职上岗日须交纳200元的制服押金。

⑵每位店员应自觉爱护工装并严格按门店要求统一着装。着装应整洁,符合公司要求。如发放的制服人为损坏或遗失,导致影响公司统一形象,则必需在规定时间内自行添置,否则不得上岗。

⑶自发放制服之日起算,店员连续工作满3个月则制服免费提供,制服押金在退还服装时全部返还。自发放制服之日起算,店员连续工作未满3个月离职,则按制服原价的6折扣除制服押金。如押金金额不足制服款,则在薪资中将全款扣除。制服押金在员工离职时与薪资一起结算。

人事资料:员工的档案,班级的花名册由领班收集,店长统一管理员工的考评结果,及时上交经销商,并作为晋升、调迁、降职、辞退、专业培训的依据。

鞋子遗失及污损赔偿制度

1、每月盘点确定的遗失数量全数赔偿。

2、遗失货品赔偿价格定价按7折,特价按售价进行计算;

3、店堂(场内)遗失处理;

4、每位店员应竭力防止货品流失,凡属店铺日常营运中出现的失货,正价货品原则上按现零售价的7折予以赔偿,特价货品按原价赔偿,员工失货率将与评奖评优、晋升、降级乃至辞退直接挂钩。(另:在大型节假日、大型促销活动日销售高峰中的失货赔偿,公司将酌情予以处理)

5、鞋子损坏赔偿规定:每天必须进行查看和保养,如果保管不当产生污损,由店员自行清洗及整理;如果清理后不能正常销售的鞋子,在污损比率范围内的货品无须进行赔偿(污损比例=当月污损货品金额/当月销售金额)一般情况每月的货品污损比指标为2.5‰大型特卖活动月的污损比为1.5‰,若超出污损范围由店里全体店员的进行赔偿;污损量的大小将列入店铺管理人员的年绩效考核项目中,作为年终将和评奖评优的依据之一。

第七章、店铺福利制度

1、有薪年假

店员在公司连续工作期满1年,在第2年内可享受3天的带薪年假,以后服务每满1年则有薪年假增加1天,但最长不超过7天。

请年假者,须提前2周填写申请表并办理审批手续。

此年假不得跨年累计,店员如在规定的时间内无法安排休假日者可用相等工作日之底薪代替。

2、法定假日

店员,均享有以下天数的法定假日:

参照国家法定节假日制度。

法定假日因门店工作需要照常上班,日后可安排调休,如无法安排调休的按加班计发工资,另加班费不予复计。

法定节假日加班费:本人基本工资/30天×200%×加班天数

3、病假

店员服务满半年以上,每3个月可享有1天病假,所享有的病假须有医院证明、直属上司批准后方可生效。且享有的病假不得累计。

在此期间,店员可享有病假日1/2的底薪,但不享受有关津贴和绩效奖金分配。

4、事假

店员因特殊情况,可申请无薪事假。

5、购物优惠权

凡正式店员,均享有内部购物优惠权,统一按7折优惠,每人每月不超过5次。

6、嘉奖

店员在本店服务期间有以下特别表现,公司将视情况给予一定的物质和精神奖励:

⑴积极参加公司各项培训,成绩优异;

⑵以主人翁精神提交合理化建议,试行后卓有成效;

⑶防火防盗,防止重大事故发生成绩显著;

⑷在社会活动中做出显著成绩;

⑸维护财务制度,抵制不正之风,事迹突出;

⑹收集顾客及市场调查意见及时、准确;

⑺销售服务卓越,被评为本店当月最佳员工;

第八章、店铺各岗位工作职责

店长的工作职责:

1、店铺日常运作

a.监督、协调全店服务及销售工作;

b.确保开铺、收铺,安全流程运作;

c.监督收款程序,收、支两条线,任何人不得动用营业款,如遇特殊情况必须征得经销商同意方可,事后需在最短时间内还上所借款项;

d.确保设施完好正常运转;

e.维持店铺(货场及仓库)整齐美观;

f.店内货品、设施及现金安全;

g.每天销售报告,每周营业状况分析;

h.陈列工作及促销宣传品的布置;

i.每天、每周至每月的工作计划及日常文件处理;

j.每天班前班后会的召开,保持员工及公司之间的沟通;

k.召开领班例会,总结工作,布置任务,了解一线问题,协助解决;

2、货品管理

a.店内存货周转正常,协助领班作好配货工作;

b.市场转变及公司要求灵活改变让内货品陈列的方式及更新陈列货品(原则上每三天更新陈列货品),如天气变化,促销需要应随机调整;

c.收货及进货程序,确保正确无误;

d.了解本地市场,了解竞争对手状况,分析对顾客的影响,积极反映及提出建议给予有关部门;

e.分析本周的畅销货品,对滞销货品采取措施,促进销售,畅销货品确保货源;

3、人事管理

a.员工的纪律及考勤

b.分配店员人手,编班排表。(合理控制人事成本)

c.人事调动,纪律处分及晋升下属

d.员工培训计划,并追踪执行情况,及新员工的招聘

e.公司资讯,向员工加以解释并落实执行

f.处理员工间的人际关系,提高团队精神

g.如开工作会议,与员工商讨店铺动作及业务事宜

h.安排员工工作及确保各尽其职,目标如期完成

i.每周与员工单独沟通至少两次,并有书面记录,进行本月达标设定,上个月的绩效评估,如有需要则进行个别辅导

j.为员工设定发展计划,并保持追踪

4、顾客服务

a.指导及监督下属以专业的态度推销货品,提供优质顾客服务,灌输顾客第一,营运第一的观念,追踪考核员工的服务标准。

b.处理顾客的投诉与异议。

c.建立顾客与店铺(公司)间之关系,以增进顾客对品牌之信心。

仓库管理员职责:

a.熟悉货品的相关知识;

b.负责公司所有货品的入仓、配发、盘存、保管工作;

c.定期盘点,保证物、帐相符;

d.货品的及时整理,保持仓库货品整洁有序;

e.严格执行所有出仓货品与结算单的复核工作;

f.配合公司及店铺的返货(次品、脏品、积压品)的验收及分类整理;

g.熟悉帐务相关知识;

h.及时准备开单、记帐,保证实物与票据、单价相符;

i.保证帐目的清晰、准确,每旬每月及时填制报表上报;

j.定期进行帐、物核对;

附仓库员守则:

◇仓库不准陌生人入内;(特殊情况除外)

◇任何时间不能在仓库范围内吸烟;(严禁烟火)

◇仓库员工严守考勤纪律;

◇上班时不能吃零食、说粗话、看与工作无关的书籍;

◇对仓储进行每天值日,保持清洁,货架上货品干净、整洁有序;

◇要做到主动搬运,服从上级的工作安排;

◇需调假人员要提前24小时向店长提交申请单;节假日不得调休;

◇下班时要主动开包互相检查;

◇仓库主管有权随时要求检查下属储物柜;

以上条律参考员工手册的规章制度,若有违反者扣罚,严重违反者辞退。

领班的工作职责

1、熟悉掌握理念、每季货品概念、导购工作流程、日常店务工作,包括产品知识、服务技巧及标准操作规范、店务运作标准、附加推销、物超所值、流动货场、购物氛围,协调分析计划与做好个人评估与团队精神。

2、每日上报销售业绩给店长,带动全体员工完成每月销售指标。

3、及时汇报各项工作信息给店长;

4、主持早晚班例会,进行工作总结和安排,并严格执行每日考勤工作和工服核算制度;

5、督促确保员工仪容大方及工装整洁统一;

6、维护店铺一切的设施,如有损坏及时汇报、解决及跟踪。

7、合理出样更换,做到出样陈列商品整洁、充足、美观、保持新鲜感(周一、周三、周五);

8、检查店内的一切附件设施,如价位牌、广告宣传品、POP、橱窗喷绘及道具等其它设施在正常状态下运行;

9、及时培训、指导,以身作则,教导新老员工,作好员工思想工作及问题事件处理(包括员工之间矛盾等);

10、积极调动员工工作积极性;

11、根据每日评估,认真公正、公平的综合评选优秀员工;

12、搞好帐务管理,做到帐帐、帐物、帐款相符三项原则,核对每日的进销存;

13、督促收银工作的周密、安全、及时对其进行核帐;

14、确保货场、货品、员工的安全,杜绝失货,并做好对店堂无形资产的维护和使用,如商标、电脑程序等;

15、及时反馈市场动态、市场销售,提出合理化建议;

16、严格督促员工的各项工作标准及细则规范;

17、奖罚过失基金做好帐目登记和随时公开,使用时经领班同意;

18、如有店员辞职,需提前壹个月通知领班;

19、电脑管理口令只允许领班、店长知道,若有其他人知道,首罚领班。

20、认真分析商品的进销存等,合理配货,合理控制库存。

21、作好每周、月、季及年工作计划和总结。

22、每周及时主动将市场及货品信息反馈给店长。

23、每天及时主动上传销售数据和接收公司下发信息。

收银员的工作职责

1、规范完成收银五步曲。生意成交后,帮助客人核对所选物品,并礼貌告之顾客购买货品总值,不论金额大小,都必须唱收唱付,并双手接、递鞋子、零钞及票据。

2、收银员上岗时不允许携带现金。

3、营业过程中不得将收银现金与顾客私换零钱。

4、保持收银台面及周围的环境卫生,并注意保养电脑及打印机,收银台除收据必需品不得放其他杂物。

5、营业过程中,因工作需要交接班核对帐物,不得在顾客视线内清点现金。

6、营业前,尤其周末或大型活动前期,提前准备好充足的零钞,营业期间发现零钞不够时,应提前通知领班。

7、收银员须接受领班对其工作进行定时抽查与监督,收银员接电话时需用标准礼貌用语。

8、收银员要树立安全第一的思想,收银柜必须随时合拢抽屉,视线离开收银柜必须随时上锁并携带钥匙。

9、销售款管理规定:

⑴专卖店收银实行“收支两条线”,确保只收不出,任何人不得以任何理由到收银台领取现金使用。

⑵销售款必须由收银员本人交存银行,不得委托他人交存银行,销售款应妥善保管,有条件的地方做到。

10、收银过程有折扣、退换货必须要领班与顾客双方签字确认。

11、收银员必须熟知商品的款号与价格,掌握价格的变更,方能上岗。

12、严格执行销售情况的保密工作,不把操作程序向外透露。

直营店经营管理手册

沈阳千喜鹤 直营店经营管理手册 直营组 2010年6月21日

目录 编制说明-------------------------------------------------3 第一部分:基础管理部分 1、直营店定义-------------------------------------------4 2、直营店必备设备及品牌形象要求/店----------------------4 3、开店流程图-------------------------------------------5 4、店面选址流程-----------------------------------------5 5、店面选址原则及标准-----------------------------------6 6、产品分割标准-----------------------------------------7 7、产品陈列标准-----------------------------------------7 8、要求售卖产品-----------------------------------------7 9、产品的分割售卖技巧-----------------------------------------------------8 10、店员岗位职责--------------------------------------8 11、店员考核标准--------------------------------------9 12、店员形象管理--------------------------------------10 13、店面卫生管理--------------------------------------10 14、店面形象管理--------------------------------------10 第二部分:经营管理部分 1、报货流程---------------------------------------------11 2、加价体系---------------------------------------------11 3、账目管理---------------------------------------------12

某连锁企业人力资源管理手册

目录 前言 (1) 1.目的 (5) 2.适用范围 (5) 3. 名词解释 (5) 4. 作业流程 (6) 5. 作业内容 (7) 6. 附件 (95)

前言 本手册主要从企业人力资源管理的视角,介绍了人力资源管理的基本理论和可操作方法,内容涉及企业组织机构职能及各岗位职责、人员招聘、人力资源信息管理、薪酬管理、福利管理、考核管理、相关制度及人力资源相关测评。 本手册介绍了XXX公司的人力资源部的运作实务。为使加盟商对人力资源部运作方面的工作具有更直接的了解,特提供部分市场部相关的管理表格,以供实际应用。 本手册尽可能为特许经营总部以及加盟商提供较为全面的参考以及理论上的依据。 本手册仅供参考,不包含可能被忽视的差异与不足,在今后实际运作过程中须不断进行修改,以完善其中的内容。 本手册属于XXX特许经营总部为加盟商提供的“特许经营配套”的其中一项,“特许经营配套”的详细内容已在特许经营合同的“附件三”中有详细规定。 未经特许经营总部授权不得已任何方式改编、传递、转录本手册。1.手册的说明 特许经营是特许人与加盟商之间的“业务结合体”。这是一种长期互动互惠关系,需要双方的承诺和付出,才能取得成功。因此,加盟商和特许人首先应确立一个共同目标,在发展业务过程中双方应精诚合作,取长补短,齐心协力地为此目标作出贡献。只有这样,“XXX”特许经营体系才能增强实力,提高盈利,从而取得长远成功。

为了取得更高的成效,在经营业务的过程中,特许经营体系内的每一位成员都必须遵守“XXX”所规定的营业程序、经营手法及市场策略; 彻底了解特许人的远景与目标,同心协力,朝共同的利益努力。 作为“XXX”特许经营体系中的一员并不容易,在运营的过程中,此“手册”与加盟商手册是非常珍贵的指导手册。它包含许多有关XXX 总部的总体思想与管理方法,以及如何切实有效的进行相互间的配合的重要资料。如果正确运用,将有助于展开全面管理工作,使日常业务能够顺利、畅快的进行,确保业务运作有效,职业道德及专业水准得以保持。 2.手册的使用: 此手册为XXX公司无形资产的一种,受知识产权法保护,特许经营体系各成员有责任和义务小心保管这份重要文件。 XXX特许经营总部为了达致“XXX”特许经营体系正常运作的要求,可将此手册当作“业务运作备忘录”。经常查阅及了解所应遵守的规定,将有助提高管理成效。在日常管理中碰到难题,本手册也将提供珍贵意见供参考。 特许经营总部成员在任何情况之下,都不应向“XXX”特许经营体系以外的人透露本手册的内容详情。 每一份总部手册都有列号,这可以让“XXX特许经营总部”认明归还手册的原借户。 我们也谨此提醒特许经营总部成员,在监督加盟商履行特许经营合

专卖店运营手册(完整资料).doc

此文档下载后即可编辑 专卖店运营手册 一、人员管理 (一)专卖店组织架构 (二)人员招聘制度 (三)人员招聘管理制度 (四)专卖店各岗位工作说明书 1.店长工作说明书 2.销售顾问工作说明书 3.导购员工作说明书 (五)专卖店人员薪酬及考核 (六)专卖店员工工资待遇 二、店务管理 (一)考勤 (二)专卖店员工用语规范 (三)**专卖店会议 (四)**专卖店财务管理 (五)**专卖店日常卫生及环境管理 三、业务流程管理 (一)订单执行流程 (二)销售合同履行管理 (三)业务员日常工作报告 (四)关于同装饰公司合作拓展市场的管理细则附件:合作协议 (五)客户服务承诺与客户投诉处理程序 (六)售后服务管理 (七)安装工管理规定

一、人力资源管理 (一)专卖店人员组织架构 **专卖店组织架构 以下为**专卖店组织架构参考图,各专卖店需根据自身经营方针及店面布点情况,设置合理的组织架构。 (二)人员招聘制度 **专卖店人员招聘管理制度 一、人员招聘的申请与审批程序 由店长向出资人提出人员招聘的申请,批准后可组织进行人员招聘工作 二、员工面试 1、招聘时,应聘人员应按个人的实际情况如实填写《求职申请表》 2、一般职员:由用店长直接进行面试,核查《求职申请表》的真实性,确定录用与否、职位、级别和薪资,并提交面试考核表给出资人审核,出资人审核通过后予以正式录用 3、管理人员(店长和管理员):由出资人进行面试,确定录用与否,确定职位、级别和薪资。

三、新员工入职资料 员工一经录用,需要提供以下资料,并保证所有证件的真实性,如一经发现资料虚假将予以辞退,且由此引发的一切后果由员工自负。 1、本人身份证原件有复印件 2、本人学历证原件及复印件 四、入职确认 1、店长查验上述入职资料,并将复印件存档 2、管理员将所有资料整理存档 五、试用期 试用期为1-3月,第一个月为培训期,第二、三月为试工期,双方签定临时劳动合同,员工在试用期内掌握相应技能,试用期期间双方均可以随时终止用工关系;专卖店店长根据试用情况决定停止用工或转正,转正的,根据相关规定确定工种和职级,并签定正式劳动合同。 六、辞职、辞退 员工因为各种原因要求辞去现有工作的,应当提前一个月,向店长提出书面申请,店长应当在一个月内批准并办理辞工手续、结算工资,涉及提成的,按所完成工作量计发(专卖店规定发入日发放)。未批准即离职的,不计发剩余工资及提成,给专卖店造成重大损失的,将追究法律责任 专卖店因各种原因要求辞退现有员工的,应当提前一个月书面通知本人,被辞退人员应在一个月后办理辞工手续、结算工资;涉及提成的,按所完成工作量计发(专卖店规定发放日发放) (三)**铜门专卖店各工作岗位说明书 1、店长工作说明书 姓名:岗位:店长职务:店长 直接上级:投资人直接下级:导购、销售顾问、其他人员(安装

加盟连锁店专卖店运营手册

专卖店运营手册 1.装修 签约后,公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸,以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时20-30天,如有延误,开张期将顺延。装修完毕后,公司派人核实(或由加盟商提供装修后店铺照片资料),如不符合,应按照按公司要求进行改进。 2.员工招聘及培训 (1)员工招聘 招聘途径 ¨可通过门口招聘启事 ¨可通过报纸广告 ¨可通过原有员工介绍 招聘流程 ¨面试à复试à录用à培训à试用à正式聘用 (2)人员培训 在专卖店开业前,需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、营业员,培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行,加盟店可按照公司提供的培训材料进行内部培训,公司在后期会继续指导此项业务。 3.配货准备 为了使配货更准确、有效,加盟店须提供该地区市场资料,包括当地xxx目前销售情况(款式、颜色、价格)以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开张时间,运输方式等,当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。 4.准备用品 由于店铺所需用品繁多,开张前须准备以下用品,以免影响店铺运作。 *电话、传真机(或具上网功能的电脑) *打价码机、量尺、剪刀(小)、鸡毛掸、熨斗 *收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉 *VCD/ CD/音响、卡带、电视机(视具体情况) *挂衣勾、清洁用品、

5.营业手续 专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料,提前到有关部门办理开店营业手续。 第二章运作流程 营业时间 营业时间视市场状况而定,一般情况为冬季:8:30—20:30,夏季:9:00—21:00;商场专柜(专厅)根据商场规定执行。 1.营业前 (1)人员出勤,仪容、仪表;清洁店内卫生; (2)检查货品是否完好,整理货品、货架; (3)检查店内设施,如有损坏及时修理; (4)备好当日所需各类票据,如小票、发票、收据等; (5)预备所须零钱,所需金额及面值依据实际情况来定; (6)了解当天新上产品及其价格; 2.营业中 (1)了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置; (2)巡视负责区域内的货架,了解销售情况,是否需要紧急补货; (3)是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品; (4)是否进行中途存款; (5)价格卡与商品陈列是否一致; (6)交接班人员是否正常运作; (7)协助顾客做好服务,如回答顾客询问,接受顾客的建议; (8)注意卖场内顾客的行为,有礼貌的制止顾客的不良行为; (9)为顾客做结帐及产品包装服务; (10)待机工作。所谓待机,就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前,员工边做销售准备,边等待接触顾客的机会: 1)正确的待机姿势:使自己不容易感觉疲劳,并且举止大方; 2)正确的待机位置:正确的待机位置,是站在能够照顾到自己负责的产品区域,并容易与顾客作初步接触的位置为宜;

餐饮连锁企业运营管理手册精修订

餐饮连锁企业运营管理 手册 标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

《***餐饮连锁企业运营管理手册》 目录 概述 (3) 公司简介 (5) 上篇:制度篇 第一章组织管理 (6) 第一节组织体系 (6) 第二章基本管理 (7) 第一节工作职责 (7) 第二节分店店长工作制度 (12) 第三节各级员工工作制度 (13) 第四节收银员工作制度 (16) 第五节分店人事管理 (17) 第六节分店工资管理 (24) 第七节分店考核管理 (25) 第八节分店财务管理 (26) 第九节分店卫生管理 (27) 第十节分店值班管理 (28) 第三章分店奖惩管理制度 (30) 第一节奖励 (30) 第二节处罚 (31) 第三节奖惩流程 (33) 中篇:运营篇 第四章分店工作流程 (36) 第一节分店月工作流程 (36) 第二节营业前工作流程 (36) 第三节营业中工作流程 (38) 第四节收银结算管理 (41) 第五节营业结束时工作流程 (44) 第六节分店交接班管理 (46) 第七节收银员排班管理 (46) 第八节分店失窃处理 (47) 第五章食品进销存管理 (48) 第一节分店库存管理 (48) 第二节分店进补货管理 (48) 第三节分店盘点管理 (51) 第四节分店退货管理 (55) 第六章事故处理及预防 (58) 第一节消防预防管理 (58) 第二节意外事件处理 (59) 第七章员工礼节礼貌 (60)

下篇:知识篇 第八章各级员工基本知识 (66) 第一节各级员工的作用 (66) 第二节各级员工基本知识 (66) 第三节各级员工行为规范 (70) 第九章营业设备基本知识 (76) 第一节收银机操作系统知识 (76) 第二节仓库食品扫描基本知识 (77) 第三节仓库食品消磁基本知识 (78) 第四节仓库食品条码基本知识 (79) 第十章摆设食品包装基本知识 (80) 第一节包装概述 (80) 第十一章促销推广 (83) 第一节促销概述 (83) 第十二章会议制度 (85) 第十三章公司员工守则 (88) 第十四章监督管理制度 (92) 第十五章公司工资制度 (95) 第十六章公司报销管理制度 (100) 第十七章主菜、菜的基本知识 (104) 第一节食品概述 (104) 第二节主菜的知识 (106) 第三节搭配技巧 (109) 第四节凉菜的知识 (112) 第五节其它菜知识 (115) 第六节酒水知识 (119) 第七节疑难问题 (121) 第十八章附则 (128) 为了使这个活动更加容易,我现在提供一个小企业常用的范本,本来是美国本土的加盟系统使用的,但是,其他的企业,如果要使用的话,只要按照企业的情况,稍加修改就行了。 第一章手册引言 一、组织(结构) 二、主权 三、目的 四、保密 五、手册更新 六、提出建议方式 七、免责声明 第二章你的经营系统 一、欢迎词 二、公司历史 三、需要帮助的时候

最新专卖店经营手册(新)知识讲解

目录 第一章专卖店各岗位职责 第一节营业经理岗位职责 第二节店长岗位职责 第三节导购员岗位职责 第四节跟单员岗位职责 第五节安装工岗位职责 第六节售后专员岗位职责 第七节仓管员岗位职责 第八节营销策划专员岗位职责 第九节财务人员岗位职责 第十节人事行政人员岗位职责 第二章专卖店设计施工规范 第一节专卖店建设形象品及饰品配套流程图 第二节工程施工监理质量标准 第三章店面形象管理 第一节人员形象管理 第二节卖场氛围管理 第三节样品管理 第四章专卖店服务管理 第一节安装服务管理 第二节投诉处理 第五章订出货及仓储管理 第一节订货管理 第二节收发货管理 第三节仓储管理 第六章品牌推广 第一节广告管理 第二节专卖店促销管理 第三节多渠道推广——小区推广 第四节多渠道推广——跨行业联盟 第七章经营分析管理 第一节价格管理 第二节销售分析 第三节利润分析 第八章人事行政管理 第一节考勤管理 第二节早会管理 第三节人力资源管理 第一章专卖店各岗位职责

组织架构图 第一节营业经理岗位职责 1、执行总经理下达的销售任务,对专卖店销售现场的陈列产品、工作秩序实施全面的协调管理

责任,保障销售指标的完成。 2、参与对专卖店人员的管理与指导工作,负责对日常专卖店人员履行《营业员行为规范》情况 进行监督,对违反有关规范作出记录和处理报告。 3、拟定月度销售计划、总结,分析全盘产品销售情况,发现问题并及时反映。熟悉掌握区域市场销售状况,提出建设性意见,做《月度销售计划表》。 4、主持专卖店例会,负责专卖店及公司总部政策与产品信息的上传下达,并及时进行信息收集、反馈。 5、对人员的工作态度、业绩进行评估、考核,及时给予指导。 6、负责专卖店营业员对总部举行的促销活动方案意见的收集和反馈。 7、定期巡视各专卖店,与专卖店店长保持密切联系和沟通,协助解决销售过程中的疑难问题。 8、了解每天销售情况并向上级汇报。 9、专卖店装修时负责安排指导现场及装修物料的跟进,产品配货、上样。 第二节店长岗位职责 1、完成销售任务,对专卖店销售现场的产品陈列与维护、工作秩序实施全面的协调管理,保障销售指标的完成。 2、参与对专卖店人员的管理与指导工作,对专卖店人员的行为规范进行监督,对违反有关行为规范的人与事作出记录和处理。 3、分解月度销售计划,总结本店销售情况,分析全盘产品销售情况,发现问题并及时反映。熟悉掌握区域市场销售状况,提出建设性意见。 4、负责清理专卖店滞销产品或样板工作,并认真组织完成每月例行盘点工作。 5、负责与导购员保持日常协调、衔接、沟通;了解公司总部动态。销售现场遇到特殊情况时肩负起协调和解决的责任。 6、负责专卖店内人员、商品、设备、安全卫生等管理工作,使专卖店业务运作正常。 7、处理顾客现场投诉与抱怨,情节或事态严重的情况须及时向上级主管报告,并积极配合售后服务沟通处理。 8、主持专卖店例会,负责公司总部营销政策、产品信息的上传下达,及时进行信息收集、反馈。 9、对店员的工作态度、业绩进行评估、考核,及时给予指导。

餐饮连锁企业运营管理手册

《***餐饮连锁企业运营管理手册》 目录 概述 (3) 公司简介 (5) 上篇:制度篇 第一章组织管理 (6) 第一节组织体系 (6) 第二章基本管理 (7) 第一节工作职责 (7) 第二节分店店长工作制度 (12) 第三节各级员工工作制度 (13) 第四节收银员工作制度 (16) 第五节分店人事管理 (17) 第六节分店工资管理 (24) 第七节分店考核管理 (25) 第八节分店财务管理 (26) 第九节分店卫生管理 (27) 第十节分店值班管理 (28) 第三章分店奖惩管理制度 (30) 第一节奖励 (30) 第二节处罚 (31) 第三节奖惩流程 (33) 中篇:运营篇 第四章分店工作流程 (36) 第一节分店月工作流程 (36) 第二节营业前工作流程 (36) 第三节营业中工作流程 (38) 第四节收银结算管理 (41) 第五节营业结束时工作流程 (44) 第六节分店交接班管理 (46) 第七节收银员排班管理 (46) 第八节分店失窃处理 (47) 第五章食品进销存管理 (48) 第一节分店库存管理 (48) 第二节分店进补货管理 (48) 第三节分店盘点管理 (51) 第四节分店退货管理 (55) 第六章事故处理及预防 (58) 第一节消防预防管理 (58) 第二节意外事件处理 (59) 第七章员工礼节礼貌 (60)

下篇:知识篇 第八章各级员工基本知识 (66) 第一节各级员工的作用 (66) 第二节各级员工基本知识 (66) 第三节各级员工行为规范 (70) 第九章营业设备基本知识 (76) 第一节收银机操作系统知识 (76) 第二节仓库食品扫描基本知识 (77) 第三节仓库食品消磁基本知识 (78) 第四节仓库食品条码基本知识 (79) 第十章摆设食品包装基本知识 (80) 第一节包装概述 (80) 第十一章促销推广 (83) 第一节促销概述 (83) 第十二章会议制度 (85) 第十三章公司员工守则 (88) 第十四章监督管理制度 (92) 第十五章公司工资制度 (95) 第十六章公司报销管理制度 (100) 第十七章主菜、菜的基本知识 (104) 第一节食品概述 (104) 第二节主菜的知识 (106) 第三节搭配技巧 (109) 第四节凉菜的知识 (112) 第五节其它菜知识 (115) 第六节酒水知识 (119) 第七节疑难问题 (121) 第十八章附则 (128) 为了使这个活动更加容易,我现在提供一个小企业常用的范本,本来是美国本土的加盟系统使用的,但是,其他的企业,如果要使用的话,只要按照企业的情况,稍加修改就行了。 第一章手册引言 一、组织(结构) 二、主权 三、目的 四、保密 五、手册更新 六、提出建议方式 七、免责声明

连锁经营手册p16

最新连锁经营手册,知名品牌及连锁行业研究论文,企业员工培训手 册以等及下载。 马瑞光老师“制造企业的商业化冲动”精彩视频 我们一直认为,制造商应该专注于制造领域,商业企业应该关注于商 业X畴,这样专业化程度会更高,同时更有利于社会经济效率的提升,制造商介入商业甚至会被认为有些”不务正业”。 1、360度绩效考核表(2008-05-05) 该考核表的考核项包括工作目标、主人翁精神、以顾客为中心、责任心廉洁正直、鼓励、最佳表现、刺激变化、团队工作、自信、沟通、授权及发展技能 2、商品销售退换货管理流程(2008-04-08) 本流程用于指导门店处理顾客商品退货和换货,妥善处理顾客商品退换货并提高处理速度和效率,最终提高门店顾客满意率。适用于大超业态门店服务台处理顾客商品退换货的工作。 3、连锁专卖店店长实战训练手册4(2008-04-08) 专卖店导购技能,提升店长的专业导购技能,导购是如何去诠释顾客 利益,解决顾客的问题的商业活动,导购的最高境界,是能够让顾客满意,与顾客互通心曲,永结同心,并能进一步善加利用出成果,扩大服务的功能。 4、连锁专卖店店长实战训练手册3(2008-04-08) 专卖店商品陈列技能,商品陈列原则,相同类别的商品陈列在一起,方便顾客选择和购买。电工、照明、通风三类商品应该分类别陈列于专

卖店不同区域,同一类别应集中摆放,例如电工产品不同系列型号集中摆放。 5、连锁专卖店店长实战训练手册2(2008-04-08) “专注行业”是清晰的市场定位,这明确指出产品可能涉及的领域。为此,按照产品的用途属性分类,可以清晰的了解目前能够提供的行业产品和类别;同时这样的分类也为科学的陈列提供了可能 6、连锁专卖店店长实战训练手册1(2008-04-08) 专卖店店长每周工作流程除了需要重复每日工作项目外,还必须做到一些并不需要每日常做的事情,表1给出了店长每周工作流程,以供各级专卖店店长参考。时间顺序仅做参考,可以依据实际情况做出相应调整。 7、世界零售巨头选址分析(2007-11-15) 随着中国加入世贸组织与世界经济接轨,与百姓生活息息相关的世界零售巨头也争相进入中国市场,家乐福、伊藤洋华堂、欧尚、易初莲花、沃尔玛、欧倍德等世界零售业巨头在中国迅速“抢占山头” 8、商品采购合同的内容和签订原则及程序(2007-11-15) 零售企业的采购合同是零售企业在经济活动中使用最频繁、也是最主要的一种合同。零售企业的采购合同是保证企业经营活动顺利进行的主要手段 9、沃尔玛超市调研提案(2007-09-28) “沃尔玛”是世界闻名的以零售业为主的商业集团,在沃尔玛,消费者可以买到日常生活所用的所有生活用品。大到家用电梯,小到针头

连锁便利店经营管理手册

连锁便利店经营管理手册目录 第1篇便利店业态 第1章 便利店的概念 §1.1 便利店业态分析 §1.2 便利店是最具竞争力的零售业态 §1.3 便利店的业态延伸 第2章 便利店发展现状与趋势 §2.1 逐个便利店现状 §2.2 我国便利店的发展方向 §2.3 中国台湾便利店公司经营策略分析 §2.4 便利店发展的时机和趋势 第2篇店铺开发 第3章 开业筹划 §3.1 店铺定位与形象 §3.2 未来市场潜力分析 §3.3 传统商店的现代化转变 第4章 店铺环境(商圈)与开店地点 §4.1 商圈确定 §4.2 店址选择 第5章 卖场设计 §5.1 以顾客需求为导向 §5.2 商品陈列技术 §5.3 商品陈列的表现技巧 §5.4 商品陈列跟上时尚 第6章 投资收益分析 §6.1 开店资金筹备及应用 §6.2 各类商品毛利分析 §6.3 损益分析 第3篇便利店营销 第7章 商品组合策略与定价技巧 §7.1 商品组合原则与经营理念 §7.2 商品定位 §7.3 浅析三种主要商品组合 §7.4 定价原则与技巧 §7.5 建立毛利目标模型

商品管理 §8.1 采购控制 §8.2 品类管理 §8.3 通过节流创效益 §8.4 几种主要商品的开发与管理 第9章 销售人员 §9.1 销售人员的地位与作用 §9.2 销售过程 §9.3 接待顾客服务 §9.4 销售人员管理 第10章 促销活动 §10.1 促销概述 §10.2 促销管理 §10.3 店内海报(POP)展示 §10.4 促销案例分析 第11章 竞争对策 §11.1 竞争对手分析 §11.2 竞争对策的制定与执行 第12章 客户关系管理 §12.1 客户关系管理定义与功能 §12.2 客户的价值 §12.3 客户关系管理的趋势与电子商务第4篇便利店管理 第13章 卖场基本管理 §13.1 收银作业管理 §13.2 安全管理 §13.3 设备管理 第14章 加盟管理 §14.1 连锁经营业态分析 §14.2 授权加盟管理 第15章 物流管理 §15.1 进(订)货管理 §15.2 存货管理 §15.3 损耗管理 §15.4 盘点管理 第16章

服装专卖店运营管理手册

服装专卖运营手册1 第一章开店前工作 1.装修 签约后,公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺 寸,以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时20-30 天,如有延误,开张期将顺延。装修完毕后,公司派人 核实(或由加盟商提供装修后店铺照片资料),如不符 合,应按照按公司要求进行改进。 2.员工招聘及培训 (1)员工招聘 招聘途径 ¨可通过门口招聘启事 ¨可通过报纸广告 ¨可通过原有员工介绍 招聘流程 ¨面试à复试à录用à培训à试用à正式聘用 (2)人员培训 在专卖店开业前,需选派工作人员到公司进行培训。培 训人员包括店长、营业员,培训方式包括课堂学习及专 卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行,加盟店

可按照公司提供的培训材料进行内部培训,公司在后期会继续指导此项业务。 3.配货准备 为了使配货更准确、有效,加盟店须提供该地区市场资料,包括当地童装目前销售情况(款式、颜色、价格)以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开张时间,运输方式等,当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。 4.准备用品 由于店铺所需用品繁多,开张前须准备以下用品,以免影响店铺运作。 图表1 1 电话、传真机(或具上网功能的电脑) 2 打价码机、量尺、剪刀(小)、鸡毛掸、熨斗 3 收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉 4 VCD/ CD/音响、卡带、电视机(视具体情况) 5 挂衣勾、清洁用品、 5.营业手续 专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料,提前到有关部门办理开店营业手续。 第二章运作流程 营业时间

营业时间视市场状况而定,一般情况为冬季:8:30—20:30,夏季:9:00—21:00;商场专柜(专厅)根据商场规定执行。 1.营业前 (1)人员出勤,仪容、仪表;清洁店内卫生; (2)检查货品是否完好,整理货品、货架; (3)检查店内设施,如有损坏及时修理; (4)备好当日所需各类票据,如小票、发票、收据等;(5)预备所须零钱,所需金额及面值依据实际情况来定; (6)了解当天新上产品及其价格; 2.营业中 (1)了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置; (2)巡视负责区域内的货架,了解销售情况,是否需要紧急补货; (3)是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品; (4)是否进行中途存款; (5)价格卡与商品陈列是否一致; (6)交接班人员是否正常运作; (7)协助顾客做好服务,如回答顾客询问,接受顾客

品牌连锁酒店运营管理手册

XX 单位(公司)--精品手册、助力发展 用心用情 服务社会 1 品牌连锁酒店运营 管理手册

目录 一、企业介绍 (4) 二、___酒店集团理念 (5) (一)企业文化 (5) (二)经营理念 (5) (三)产品 (5) (四)好员工/好经理 = 理念 + 业绩 (6) 三、矩阵管理图 (6) 四、集团运营部架构图 (7) 五、酒店日常工作相关规定 (7) (一)酒店总查制度 (7) (二)酒店总经理日常工作 (10) (三)总部人员到酒店查帐相关规定 (12) (四)分店业务章管理制度 (12) (五)酒店节能制度 (13) (六)营业状况手机短信 (13) (七)关于员工因公到分店内住宿的规定 (14) (八)分店短信促销费用计费方式 (14) (九)酒店营业时间和收费单位的确定 (14) (十)背景音乐播放的规定及流程 (15) (十一)实地调查和电话调查 (15) (十二)酒店总经理工作交接表 (16) (十三)消防栓使用须知 (16) (十四)商务大床房标配设施和服务 (17) (十五)大堂地图标示分店位置的旗标粘贴方位 (17) (十六)分店工号牌统一标准 (18) (十七)分店总经理/店长提交的例行报告 (19) (十八)客房棉织品数量标配 (20) (十九)赠送睡前牛奶活动 (20) (二十)分店每月例会释义 (22) (二十一)招牌灯及门口灯关闭制度 (22) (二十二)设立分公司流程 (23) (二十三)房地产租赁备案指南(广州地区适用,其他地区供参考) (24) (二十四)《操作手册》分店保管相关规定 (25) (二十五)有关外地广告招牌事宜 (26) (二十六)品牌物资设计申请表流程单使用须知 (26) 六、电子商务部相关流程 (26)

专卖店运营管理手册(筹)

专卖店运营手册 第一章公司简介 第二章店铺陈列知识及技巧 第三章店铺规章制度 第四章员工过失条例 第五章员工聘用制度 第六章员工薪金及奖金制度 第七章店铺福利制度 第八章店铺各岗位工作职责 第九章店铺货品管理

第一章、公司简介 ***********有限公司,是一家专业鞋类产品的开发、设计、生产、销售和服务为一体的企业。 秉承“做一双漂亮女鞋、创一个健康企业”的宗旨,公司自1998年创立以来,经过近10余年的稳定经营,取得了很大的发展!公司现有员工600余人,专业技术人员500余人,管理人员30余人,其中大专中专以上学历和中高级职称人员占20%以上,技术力量雄厚,拥有厂房8000平方米,引进国际先进生产线4条,其它专业设备齐全,有年生产女鞋300万双的能力。 2009年,公司启动品牌升级工程,内强基础、外拓市场,引进优秀的产品开发、生产、营销人才、为实现“产品做优、市场做强”的品牌目标开创了良好的开端! 第二章、店铺陈列知识 陈列是将所要销售的产品以最好的形象展现在消费者眼前,提高品牌的形象,从而激发顾客的购买欲望,最终达到销售目的。 1、店铺陈列道具分为橱窗展柜、组合柜、产品展示高柜、双面通透柜、和精品 柜等。 橱窗展柜:是吸引消费者进入卖场的重要道具。可展示当季主打产品,搭配相关的包或其它道具展示效果更佳。 组合柜:又叫引导台,现在店铺里用的一般为高低组合柜。可以根据不同需要做组合,注意陈列的鞋子颜色最好不要同背景色一致,组合柜上的展品不可陈列的太多,让顾客误以为是特价柜。 产品展示高柜:店铺最普通和最主要的陈列道具。 双面通透柜:外侧用于产品对外展示,内侧用与产品陈列。一般用于店铺的橱窗位置,在商场里该陈列道具用的较多。 2、鞋子陈列细节及注意事项:

眼镜连锁店运营管理手册员工管理手册

眼镜连锁店运营管理手册员工管理手册 公司内部档案编码:[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

第 一 章 框架眼镜验配区 工作标准 一、准备工作 服务姿态服从员工行为规范标准。 柜台出样品整齐、清洁,保证出样镜架横平竖直,标识齐全。 销售工具(笔、瞳距尺、复写纸、计算器、价格表、镜片样本、定单)整齐摆放在伸手可及的地方。 二、欢迎顾客 在顾客离柜台3—5米处微微躬身笑脸招呼顾客。 第一节:镜架/镜片销售 准备工作 欢迎顾客 介绍商品 商品确认 开具定单 收银台付款 仓库领货并发加工 取镜与包装 欢送顾客 结束工作

招呼语一般为“欢迎光临!”、“您好,请问需要 我帮忙吗”,节假日时的招呼语要注意时宜“春节 快乐!”、“新年快乐!”等。 招呼语的语调不能太高,切忌生硬。 三、介绍商品 了解顾客的需求并初步判定顾客的消费能力与愿 望。 将顾客领至相应的柜台并进行推销。 注意商品与顾客需求的“四匹配”原则: 1、镜架的款式、颜色与顾客的脸型相匹配; 2、眼镜的质量与顾客的要求相匹配; 3、眼镜的价格与顾客的消费能力和愿望相匹配; 4、镜片的特、属性与顾客的要求相匹配。 不对商品做过分的宣传。 不贸然回答自己不了解的专业知识。 不贸然答应顾客的要求。 难度较高的销售任务必须寻求值班长与资深同事的 帮助。 四、商品确认 确认仓库是否有质量合格的顾客所需商品。 如果没有,确认订货周期,并将订货周期加上3天 作为交货周期允诺顾客。 允诺顾客时不可签署书面保证。 五、开具定单 正确书写顾客的资料:姓名、生日、电话、地址。 必要时向顾客解释记录目的,避免顾客有疑虑。

奥迪4s店管理运营手册

精心整理 奥迪4S店运营策略 一、汽车销售4S店模式解析 1、什么是4S店? 4S,是四个英文单词的首写字母。这四个以S开头的英文单词分别代表如下含义:整车销售Sale、零配件Sparepart、售后服务Service、信息反馈Survey。 4S表述了一种整车销售、零配件供应、售后服务、信息反馈“四位一体”的汽车经营方式。它是由汽车生产商授权建立的,4S店是“四位一体”销售专卖店,即包括了整车销售、零配件供应、售后服务、信息反馈四项功能的销售服务店。4S店从1999年以后才开始在国内出现,强调一种整体的、规范的、由汽车企业控制的服务。 4S店一般采取一个品牌在一个地区分布一个或相对等距离的几个专卖店,按照生产厂的统一店内外设计要求建造,投资巨大,动辄上千万,甚至几千万,豪华气派,环境舒适。 2、4S店获利模式 国外4S品牌汽车经销商的收入是多渠道的,来源于新车销售、二手车销售、银行贷款返回利润(或叫做贷款经理的佣金)、汽车内饰、汽车维修、批发和零售零部件、销售汽车额外质量保证的佣金。而中国大部分经销商的收入主要来自新车销售、保险返利、汽车维修和汽车内饰。随着轿车的普及,人们自己修理汽车的势头将要开始,到经销商购买标准的厂家制定的零件将成为未来中国经销商的利润来源之一。 3、目前国内4S店存在问题: (1)投入庞大:在中等以上的城市4S店的固定投资在1000至1500万元。 (2)回收期长:有的4S店可能要耗费8~10年的时间才能回收投资。 (3)名不副实:有些4S店在实际运作中有专卖之形而无专卖之实。 (4)4S店对厂家有极为明显的依附性,缺乏自主品牌。 二、奥迪4S店SWOT分析 Strength(优势) 1、奥迪品牌作为中国汽车市场的一线品牌强大的号召力,也是中国“官车”并演绎成为成功人士专车,具有成熟的品牌基础。 2、本店坐落在城市快速交通干道旁,基础设施现代,豪华,标准的现代4S店完全满足目标客户的消费心理需要。 3、专营奥迪品牌汽车的整车销售、维修服务和配件供应,同时提供与汽车服务相关的信贷、保险、装饰、救援、俱乐部等全方位汽车服务。 Weakness(劣势) (1)进入重庆市场相对正典公司较晚,未能在目标客户心中形成强大的口碑和品牌效应,自身缺乏品牌意识,宣传不足导致知名度不高。 (2)所在位置不理想,相对于其他市场,南坪机动车交易市场是从二手交易市场发展起来的,相对于轿车特别是高档车的交易号召不足甚至带来负面效应。 Opportunity(机会) 1、社会整体经济水平的提高,家庭轿车的需求正在释放,不断涌现出的城市精英越来越追求成功带来的成就感而购置高档轿车。 2、成熟的奥迪轿车品牌拥有一大批的忠诚消费者,中国加入WIO后,汽车关税的下降导致合资品牌轿车整车成本的下降刺激消费的增量。 Threat(威胁)

连锁经营管理培训手册

连锁经营管理培训 手册

全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营培训管理手册(七) (讨论稿) 北大纵横管理咨询公司 二OO二年十二月

目录 第一章总则 (1) 第二章培训的机构和责任 (1) 第三章培训的内容与类型 (3) 第四章连锁店开业前培训 (6) 第一节潜在加盟商培训 (6) 第二节托管特许外派人员培训 (8) 第五章连锁店经营过程中培训 (12) 第一节初期开业现场培训 (12) 第二节经营期间连续性培训 (14) 第三节经营期间短期培训 (16) 第六章受训者的权利与义务 (19) 第七章培训费用 (20) 第八章流程描述 (21) 附件1 开业前对潜在加盟商培训流程 (21) 附件2 开业前对托管特许外派人员培训流程 (22) 附件3 初期开业现场培训流程 (23) 附件4 经营期间连续型培训流程 (24) 附件5 经营期间短期培训流程 (25) 第九章各种表格 (26)

附件1 潜在加盟商培训需求调查表 (26) 附件2 托管特许外派人员培训需求调查表 (27) 附件3 初期开业现场培训需求调查表 (28) 附件4 连锁店经营期间连续性培训需求调查表 (29) 附件5 连锁店经营期间短期培训需求调查表 (30) 附件6 培训计划表 (31) 附件7 培训课程表 (32) 附件8 培训前置工作检核表 (33) 附件9 培训现场执勤人员注意事项表 (34) 附件10 培训经费预算表 (35) 附件11 员工培训考核成绩表 (36) 附件12 培训工作评价表 (37) 附件13 培训课程心得报告 (38) 附件14 培训工作记录表 (39) 附件15 员工培训记录表 (40)

店面运营管理手册

店面运营管理手册一、人力资源管理 专卖店人员组织架构 人员招聘制度 人员招聘管理制度 员工离职规定 专卖店各岗位工作说明书 店长工作说明书 设计师工作说明书 导购员工作说明书 管理员工作说明书 专卖店人员薪酬及绩效考核 专卖店员工工资待遇管理办法 薪资构成 年终奖 优秀员工奖 员工福利 XXX橱柜专卖店员工绩效考核制度 设计师、导购员、安装工定级考核评审办法 员工绩效考核表范本 设计师绩效考核表 店长绩效考核表 导购员绩效考核表 设计师(试用期)绩效考核表 导购员(试用期)绩效考核表 相关表格文件 劳动合同范本

请假条 考勤表 员工考核评分记录表 员工去向表 二、店务管理 专卖店办公管理 劳动纪律管理规定 考勤制度 员工仪容仪表规范 员工行为规范 员工奖罚条例 员工工作违规罚款条例 常用礼貌用语规范 专卖店会议制度 专卖店财务管理制度 专卖店财务管理制度 票据管理 财产清查 XXX橱柜关于规范合同签定及收款管理的规定专卖店现场维护工作制度 专卖店日常卫生及环境管理规定 XXX专卖店饰品、绿化等现场管理制度 三、业务流程管理 订单执行流程管理 正单下单流程 补单下单流程 销售合同履行管理制度 业务员日常工作报告管理办法

关于同装饰公司合作拓展市场的管理细则 专卖店客户服务承诺与客户投诉处理程序 售后服务管理制度 安装工管理制度 送货安装管理制度 安装验收标准 、橱柜产品质量和服务检验报告(专卖店内部标准) 四、表格汇总 1、订单/日常类 预约单统计日报/周报/月报 预约单登记表 专卖店预约单统计日/周报表 专卖店预约单统计月报表 合同单统计日报/周报/月报 专卖店合同单统计日/周报表 专卖店合同单统计月报表 合同登记表 专卖店合同单登记表 送货安排表 专卖店送货安排表 专卖店安装计划进度表 异常送货报表 专卖店异常送货报表 收发登记 专卖店文件签收登记表 交接班记录 专卖店交接班记录 专卖店电话记录表

直营店经营管理手册

陕西双鑫珠宝有限公司 直营店经营管理手册 (内部资料)

目录 1.店址的选择确定4? 1.1.店址的评估4? 1.2.相关表格5? 2.店面装修5? 3.?人员配备和管理 ....................................................................................................... 53.1.直营店组织结构图5? 3.2.?员工职位与职责5? 3.2.1.?店长5? 3.2.2............................................................................................................................. 营业员6?3.2.3.?库管............................................................................................................................... 63.2.4. 投资顾问 (6) 3.3.员工守则?6 3.4.人事管理规范8? 3.5.员工薪资管理制度.............................................................................................. 103.6.?员工招聘11? 3.6.1.?招聘流程11? 3.6.2.招聘要求 11 3.7.?员工培训制度 (12) 4............................................................................................. 销售及商品管理制度?12 4.1.进货和接货管理................................................................................................. 124.1.1.?配货流程.................................................................................................................. 124.1.2.直营店检验接收货品流程.. (12) 4.2.货品管理............................................................................................................. 124.2.1.?直营店的商品管理12? 4.2.2............................................................................................................ 专柜的商品管理13?4.2.3.?商品销售13? 4.2.4.?盘点管理 (13) 4.2.5.?班次交接........................................................................................................................ 134.2.6.对帐流程 (14) 4.2.7.?相关表格 (14)

连锁店标准运营管理手册

连锁店标准运营手册目录 前言 员工必读 第一篇员工的人事管理制度 一、员工入职条件 二、员工离职手续的处理 三、福利与报酬 四、考勤制度 五、工作调动 六、员工培训 七、工作成绩考核及评核 八、晋升机会 第二篇店铺日常管理制度 第三篇工作职责篇 一、店铺运作工作(每日既定工作)

二、店铺运作工作(每周既定工作) 三、店铺运作工作(每月既定工作) 四、店长(副店长)工作范围 五、资深营业员(见习营业员)工作范围 六、营业员(见习营业员)工作范围 七、收银员的工作范围内 第四篇产品知识篇 一、鞋系列 二、服装系列 三、配件系列 第五篇服务篇 一、服务的认识 二、兼顾内、外顾客服务 三、快乐服务宝典 四、微笑的服务 五、服务的要求 第六篇附则 第一篇 员工人事管理制度 一、员工入职的条件

1、入职:员工在入职前经过直营部主管面试,面试合格新员工根据所接到入职通知时间携带身份证原件、复印件,学历证原件、复印件,及1寸红底彩照2张到直营部办理相关的入职手续,手续办理完毕,由直营主管安排至指定的门店实习; 2、试用期:实习员工试用期为1-3个月,试用期间,上级主管将指定专人对新进员工进行一对一带教,帮助新员工学习岗位职责、业务知识、业务流程等,员工试用期满上级主管发给《试用期考核表》,由员工自评后交部门主管复评,考核通过即给予转正;新员工试用期满仍无法达到公司工作标准的,根据实际情况将延长观察期或是解聘。 二、员工的离职手续的办理: 1、主动离职 1)员工在试用期内,因个人原因申请离职,须提前3天向店长递交书面辞职申请,直营主管批准后办理相关离职手续 2)正式员工因个人原因申请离职,须提前15天向店长递交书面辞职申请,直营主管批准后办理相关离职手续 2、自动离职 1)员工未办理正常离职手续离职 2)员工连续旷工三天,视为自动离职 3)自动离职的员工扣发当月薪资作为公司补偿 三、福利与报酬 1、试用期员工与正式员工分别享受相应的的薪酬待遇,试用期员工转正后享受正式员工的薪酬待遇(如有特殊情况,公司将另行通知、处理)

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