开餐馆的注意事项资料讲解

餐饮店开店手续有哪些

餐饮店开店手续1：办理卫生许可证

卫生许可证是开餐饮店手续最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。卫生许可证在餐厅所在地主管卫生的防疫站办理。经营者要提供餐厅的平面布局示意图，供卫生防疫人员审查修改。考察重点为以下项目：店面布局、操作间、消毒设备和方法、库房、卫生间、宿舍、用具存放、员工体检、卫生措施(在卫生防疫站的指导下，按照《中华人民共和国食品卫生法》的规定制定餐厅的卫生措施)。

餐饮店开店手续2：办理环保审批

环保审批由所在地区主管环保局办理，主要审批项目为：噪音、排污(污水、油烟)。餐厅经营者要提供餐厅位置平面图，并注明周边环境情况及近邻建筑物的使用性质，由环保局派出人员实地查验。开餐饮店手续检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书中有关部门意见栏内签署“同意开业”，并加盖公章。

餐饮店开店手续3：办理消防审批

消防审批由所在地区主管公安局消防科办理。在工商局领取申请开业登记注册书后，到所在地区主管公安局消防科申请办理消防审批。餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图。领取《防火安全重点行业审批表》。由消防科派防火检验员检查验收。消防审批以下项目：防火责任制、燃料、特别是液化气罐的存放位置;厨房、电源、电路等有无火灾隐患;室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理;按照消防科的要求配备足够的灭火器;要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试。安全培训要做到制度化。开餐饮店手续检验合格后，由防火检验员签署检验合格意见，并加盖公安局防火检验专用章。

餐饮店开店手续4：办理税务登记

餐厅自领取营业执照之日起30日内，向主管税务机关申报办理税务登记。在主管税务机关领取税务登记表并如实填写。税务登记表的主要内容包括：餐厅名称、法定代表人或者业主姓名及其居民身份证及其合法证件的号码;住所、经营地点;经济性质;企业形式、核算方式;经营范围、经营方式;注册资金、投资总额、开户银行及账号;经营期限、从业人数、营业执照号码;财务负责人，办税人员;其他有关事项。填报税务登记表时，应当根据不同情况提供下列有关证件、资料：营业执照;有关合同、章程、协议书;银行账号证明;居民身份证及其他合法证件;税务机关提供的一切其他有关证件、资料。其中，提供房屋租赁合同时，要提供房主房产税的完税证明。税务机关应当自收到税务登记表和有关证件、资料之日起30日内审核完毕，符合规定的予以登记，并发给税务登记证件。餐厅凭税务登记证件购买发票。

餐饮店开店手续5：办理工商登记

工商登记是企业取得合法经营资格的必要法律程序。新成立的餐厅应到所在地主管的工商局办理开餐饮店手续中的开业登记。餐厅办理开业登记，应当在主管部门或者审批机关批准后30日内，向登记主管的工商局进行审查。办理开业登记的餐厅，首先应申请企业名称，经核准后，持《企业名称预先核准通知书》到登记主管的工商局领取企业申请开业登记注册书，登记注册的主要事项为：餐厅名称、住所、经营场所、法定代表人、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营场所面积、经营期限、分支机构。

开快餐店的流程

注册程序：

第一步：咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料；

第二步：递交《名称(变更)预先核准申请书》及其相关材料，等待名称核准结果；

第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》等有关表格；经营范围涉及前置许可的，办理相关审批手续；到经工商局确认的入资银行开立入资专户；办理入资手续(以非货币方式出资的，还应办理资产评估手续)；

第四、五步：与个人独资企业和合伙企业登记注册步骤相同。

开店各种手续以及注意事项：

一：开快餐店所涉及的费用

1、工商登记费,你上当地工商局将自己的开店的情况说一下。他们就可以帮你解决了;

2、装修费，要看怎样装修。可以去找一些熟人做最好,先估计要怎样装修;

3、桌子的话,看看自己大概要些什么桌子.去别人的店看看对比一下;

4、机器费其余的情况要好好做估计，其次,进行市场调查,寻找市口好的地段,不一定要人多,根据你所开店的特点,对症下药,物色正确的消费对象.指定多种经营方案,采用耗能最少的

二：办理相关证件

到你所在的区县工商局企业登记科(无论是个体还是公司都在此办理)审请企业名称,待名称核准后工商局会发给你一套表,按照表的要求填写即可.其中有一张是去卫生局盖章的表,也就是办理卫生许可证。

三：个体工商户开业登记程序

个体工商户开业登记程序分为申请、审查、审批、发照4个步骤。

以上就是开快餐店的流程了，具体情况还得因人而定。

加盟店选址秘诀

加盟店选址秘诀1：最好选在交通便利的区域

理想状态下的商铺或商业街市应具备接纳各种来客的交通设施，即商铺周边拥有轨道交通、公交车站点，还具有停车场。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。观察马路两边行人流量，选择行人较多的一边更有利于经营。

加盟店选址秘诀2：要选择较少横街或障碍物的一边

许多时候，当行人注意到你的店铺时，但由于需要穿越马路而放弃光顾，要么行人为了过马路，而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。

加盟店选址秘诀3：根据经营内容来选择地址

店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市，但并不是所有的店铺都适合开在人山人海的地方，比如保健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏僻、安静一些的地方，近来颇受关注的社区商铺较为适合开设这类店铺。

加盟店选址秘诀4：商铺最好选在人们聚集的场所

如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这样一方面可吸引出入行人，另一方面顾客也更容易记住该店铺的地点，并且来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引他人光顾。另外，商业区的发展、居民区的扩容和市政规划的建设，会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。

加盟店选址秘诀5：要学会“傍大款”

即把店铺开在着名连锁店或品牌店附近，条件允许的话甚至可以开在它的旁边。例如，你想经营餐饮，那就将店铺开在“麦当劳”、“ 肯德基”的周围。因为，这些着名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应捡些顾客。

加盟店选址秘诀6：选取自发形成某类市场的地段

在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的集中市场，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。

快餐店错误的选址导致创业失败

快餐店选址错误第一种：是主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都来用餐也不能实现满意的营业额。

目前北京商业竞争激烈，新开业的商场生意一般不会太好，客流量很小，一般需要养一段时间才能达到不错的客流量和营业水平。新商场开在成熟商圈内客流培养时间相对短一些，如果新商场作为主力店开在新商圈里，客流培养时间会更长，风险相当大。快餐店是依托主力店(大型商场等)生存的附着店，顾客来源主要依赖商场的客流。

如果快餐店开在不成熟的主力店及商圈内，通常会象商场一样遇到客源不足的问题，开业初期赔钱的可能性极大。例如望京商圈几年前开过中福等大型商场，但后来都倒闭或转型，在其内开设的餐厅自然也难逃厄运。因此中小快餐品牌要有心理准备，如果资金不足以支撑店铺赔一年的就不要选择不成熟商圈开店。

快餐店选址错误第二种：情况是顾客类型不符，虽然看起来客流很大，由于年龄、职业、消费水平及消费偏好与目标顾客特征不符，多数人都不可能经常来用餐，导致有效客源不足。

顾客的各项特征中对餐厅经营影响最大的是消费水平，如果在低收入人群密集小商品批发市场旁边开一家高价位快餐店，餐厅外面人流量虽然很大，但因消费能力不够而很少来用餐，餐厅生意肯定不会好。

快餐店选址错误第三种：是由于位置不好顾客进入不便或因为竞争对手拦截导致客源不足，虽然外面客流量很大，但对餐厅的实际贡献却不大，很多快餐店所犯错误都属于这种类型。

成功经营餐饮店的技巧

餐饮店的经营技巧1：位置

就是你店面辐射的范围是不是符合你的顾客群，这个位置要从大的地形来看。例如你的饭店想服务工人，那你就在大工厂工人进出必经之路上开。要从竞争角度考虑你一旦把好位置站了别人就没办法了他不可能在地上随便盖一个对吧。

餐饮店的经营技巧2：产品

既然是餐饮就先在你提供是吃喝上下功夫，不要求大而全要专而精，例如做火锅我就不能加炒菜，烧烤等，就把火锅的汤料，肉的新鲜口感做到独一无二别人比不了学不会。

餐饮店的经营技巧3：服务环境和价格

这是软竞争服务在中国永远都是竞争的有力武器，价格要公道就行。

餐饮店的经营技巧4：时间

这点是最最重要的!是很多人忽略的。饭店需要人来了以后给你好的宣传或在次关顾。慢慢的人流上来知名度提高但是这个时间可能很慢不好确定。我们一般都是租房子往往都是在脑袋里算多长时间就能盈利了。现实基本是超出你的预想结果到了你房费要到期了还是不盈利或微利你就不干了。太多太多的餐饮都是这样开的时候声势很大到了房费期就关门了。

餐饮店的经营技巧5：人际网路

这是很多人忽视的饭店是靠大量的客流的很多饭店一开就火其实是老板人际广都来捧场，这个扩散比什么广告都有用，现在很多餐饮娱乐都聘公关经理类的就是要你认识人多能拉来就高薪。

餐饮店盈利必知的方法

餐饮店盈利方法1：培养忠实稳定的常客

对很多经常需要在外面解决中晚餐的顾客来说，小饭店是合适之选，一来相对物美价廉，二来比大中型饭店更有亲切感，熟悉的地点，熟悉的老板，甚至熟悉的营业员，都能吸引住常客。要使客人在饭店有“家”的感觉，有两个因素万不能少：一是亲切优质的服务，聪明而热心的经营者和服务人员，

视客人如亲人，经常和客人进行自然亲切的接触，使客人愿意常来常往;二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以唯有不断地让客人有新鲜感，才能不至于日久生腻。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，现在什么餐饮最赚钱，这些老客人就会形成一个非正式的“俱乐部”，成为小饭店经久不衰的基础。

餐饮店盈利方法2：正确而有远见的选址

朱女士一家住在莘庄，离地铁站还有4公里路，当初想开个小饭店，在地铁站旁和小区旁的地点上犹豫不决。现在什么餐饮最赚钱，朱女士决定先踩点，在不同时段分别带上家人去不同地点的多家饭店吃饭考察。结果发现：地铁旁的小饭店租金高客源稳定，容易做出特色。最关键的是，多数住在莘庄的小夫妻，往往下班出了地铁已是晚上7时多，这个时候地铁旁的特色小饭馆是这些人“吃得好一点”的最佳选择。小区旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，最关键的是只有双休日才可能有点生意。可朱女士设身处地一想，到了休息日，自己一定是喜欢上菜场买点小菜做给家人吃，很少光顾饭店。再看看已有的小区饭店，多数陷入生意不继、价格偏高、质量下降的恶性循环。想清楚后朱女士看准机会在地铁口盘下一爿特色小饭馆，一年不到，生意走上正轨，投资收回并开始赚钱。开家能赚钱的小饭馆的确是很实惠的事情，自己一家不仅可以在店内不费心思地包下伙食，刨去各项开销之后还能创造稳定的增值。现在什么餐饮最赚钱，如何开一家财源滚滚的饭店，成功者的经验是：选择有客源潜力的地段。

餐饮店盈利方法3：切合现实的创意卖点

眼球经济时代，好饭店吸引人气很关键的一点是要有好的创意和卖点。据说有一年基辛格访问沙特，去一家餐馆就餐，后来餐馆大肆宣传“本餐馆曾经接待过美国国务卿基辛格”，名声大振。后来，基辛格再次来到沙特，想去另一家餐馆就餐，因为是斋日，餐厅拒绝了基辛格的要求。该餐厅也大肆宣传“本餐厅拒绝基辛格的就餐要求”。人们觉得这家餐馆真牛，连美国人都敢得罪，结果也名声大振。上海有很多主题餐厅让人看不懂：一碟白灼金针菇也敢卖80元，可就是有人去吃，冲着对方打出的特色和卖点;相反一些物美价廉的家常菜馆乏人问津也是常事。现在什么餐饮最赚钱，现在越来越多的人吃饭不仅仅是为了果腹，而是在吃情致、吃品位。饭店的创意和卖点如何切合实际也很重要。笔者的一个朋友设想她想开的原始部落饭店：装饰得如同山洞，石头桌子，木墩椅子，服务员穿着草裙，碗是泥做的，筷子是树枝做的，餐厅中央几个原始人在远古的击打声中跳舞。开饭店的人对她说，创意很好，但不适合用来开饭店，因为顾客进来饱饱眼福就够了，谁都不会想起在这个环境里要点菜吃饭。现在什么餐饮最赚钱，餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用。

餐厅如何吸引顾客

第一，餐厅整体环境

如何吸引顾客，首先是你的门面装修，它将定位你的顾客类型。假如你装修的非常高级，那就会吸引一些财力较为雄厚的有钱群体;假如你装修的跟普通饭馆一样，那你的顾客定位就是中低端消费者。餐厅里面的装修也非常重要，也要根据你的顾客定位，选择他们喜欢的风格，比如白领们就比较喜欢简单高雅的风格。

第二，餐饮卫生情况

其实饭菜的味道会根据不同厨师做出不同的味道，但也不会相差得太多，只要味道可以大家一般都会接受。但要想知道如何吸引顾客，就必须要把餐厅的卫生情况搞好餐厅卫生，假如顾客在你的饭菜里吃到不干净的东西，那就别指望他下次再来，更别说会给你带来新客人了。

第三，服务态度

任何店会有老顾客的原因都是因为他们喜欢在这个店消费的感觉，那就一定不能少了好的服务。试想一下，顾客要什么没什么，或是等了很久也没人来招呼，或是服务员态度不好影响了客人的心情，那么餐厅如何吸引顾客再次上门?服务态度往往是餐厅经营中最重要的一个环节。

总结以上三点，如果都做好了，那么你完全可以做一个成功的餐厅经营者。

现在开中小型餐馆的确是一个不错的投资选择，这个商机很具发展潜力，有投资意向的需要考虑的问题很多，需要投资者花一些心思。现在来看一下中小型餐馆选址秘诀大全。现在开中小型餐馆的确是一个不错的投资选择，这个商机很具发展潜力，有投资意向的需要考虑的问题很多，需要投资者花一些心思。现在来看一下中小型餐馆选址秘诀大全。

消费型连锁快餐店选址：1、商圈选择：客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域性商业街市或特别繁华的社区型街市2、建筑要求：框架结构，层高不低于4、5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可；3、面积要求：200-500平方米；4、租金承受：6-30元（平方米/天）5、租期：5年以上。火锅店选址：1、商圈选择火锅店是以大众消费为主的餐饮业态形式，选址于人口不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈。3、建筑要求框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一，其余同餐厅。楼上商铺亦可。4、面积要求120~500平方米。5、租金承受视商圈、路段、位置而定，一般情况下不高于4元/（平方米？天）6、租期2年以上。面馆选址：1、商圈选择：面馆宜选择交通支道、行人不少于每分钟通过10人次的区域。2、建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备出发污水排放的生化处理装置以及有限排放通道。3、面积：80-200平方米。4、租期：2年以上。那么，以上的关于中小型餐馆选址方面的需要注意的问题确实是值得大家去取取经！事实上，不管是哪一个行业的开店选址都是非常的关键的！好的店面的地址能够让您的经营更加的快速提升自己的业绩！这是非常自然的道理！有意创业的，不妨免费注册成为加盟商会员，了解更多加盟信息和项目。

九大条件助你成功开餐饮店

1、地区经济。

一个地区人们的收入水平、物价水平会影响人们饮食消费的金额和行为，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，在餐饮消费的质量和档次上也会有所提高。因此，在经济繁荣且发展速度较快的地区开餐饮店成功的可能性更大。

2、区域规划。

选址要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握地区规划的类型。这样便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和规格。

3、地点特征。

地点特征是指与餐饮经营活动相关的位置特征。企业所处的位置与政治中心、购物中心、商业中心、旅游中心以及饮食服务区的距离和方向，这些直接影响到企业经营的项目和服务内容。

4、交通状况。

交通状况往往意味着客源，获得本地区车辆流动的数据以及行人的分析资料，以保证企业建成以后，有充足的客源。

5、文化环境。

文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和方式，决定着人们收入的分配方向。文化环境的不同，影响着企业的规格和规模。

6、时尚消费。

现今，饮食消费也变成了一种时尚。一段时期的流行时尚，能在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。随着人们消费水平的提高、卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越注意就餐的环境。

7、竞争状况。

了解竞争对手方百战百胜，竞争既是一种威胁，也是一种潜在的有利条件，只要把竞争对手作为一面镜子来认真分析其优势或劣势，就便于我们在竞争中掌握主动。

8、餐厅的可见度和形象特征。

餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度，无论顾客从哪个角度看，都可以获得对餐厅的感知。同时，餐饮企业无论从经营内容、方式、菜品质量、服务、装潢等方面，还是在所选地址上都应具有明显的突出的形象特征。

9、规模和外观。

餐厅位置的地面形状以长方形、方形为好，必须有足够大的空间容纳建筑物、停车场和其他必要设施。在对地点的规模和外观进行评估时也要预测未来消费。

防范餐饮店开店风险

餐饮店开店风险1：时间风险

是指由于时间差异给餐饮企业经营带来的风险。造成时间性风险的原因是多方面的，如季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。要防止餐饮业的时间性风险，必须树立时间观念，经常观察分析时间运动中事物发展变化的趋势可能给餐饮企业经营带来的影响，尽力排除时间性风险对餐饮企业实现经营目标的干扰和破坏，准确把握住时机，以保证餐饮企业经营正常运行。

餐饮店开店风险2：空间风险

是指在餐饮企业实现经营目标的过程中，由于空间因素的影响而引起的风险。产生空间性风险的原因也是多方面的，如餐饮企业所处的地点与周围环境因素、各地市场的供求关系变化、地区性的历史或传统或风俗或文化的差异、各地人口分布和资源条件因素等。餐饮企业防止空间性风险，实际上开店选址时就已开始，要十分精心谨慎地根据多种综合因素和市场实际调查确定合适的经营地点。而在选好恰当地址开店营业后，空间性风险依然存在，投资者应随时注意与自己相关的城市规划变化、周边消费市场兴衰、地区人口数量与质量变化等，以提前作好对空间性风险的应变准备。

餐饮店开店风险3：有形风险

有形风险指凭借经营者的直观感觉和经验，可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”，如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业餐饮机构合作,就可以防止或减少这种有形风险的损失。: 餐饮店开店风险4：无形风险

餐饮无形风险是指经营者难以凭借直观感觉和经验进行判断，也不易按现值评估损失程度的风险。无形风险也称“软风险”，如由于服务质量低劣造成餐饮企业形象的降低、由于经营菜品质量低而导致消费者的信任危机、由于宣传不实或乏味而引起顾客的反感和逆反心理、由于餐饮企业内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低、餐饮企业对风险熟视无睹而造成的损失等。餐饮企业经营者对无形风险必须给予高度重视，要经常居安思危，保持清醒头脑。特别是在经营顺利的时候，要看到潜在的无形风险对经营活动的威胁。

选择开店项目有哪些要点

选择开店项目有什么要点1：要看准所选项目或产品的市场前景。所发展项目要有直观的利润。有些产品需求很大，但成本高、利润低，忙活一阵只赚个吆喝的大有人在。

选择开店项目有什么要点2：要从实际出发，不贪大求全。当你瞄准某个项目时最好适量介入，以较少的投资来了解认识市场，等到自认为有把握时，再大量投入，放手一搏。不要嫌投入太少而利润校“船小好调头”，即使出现失误，也有挽回的机会。

选择开店项目有什么要点3：要尽量选择潜力较大的项目来发展。选择项目不要人云亦云，尽挑一些目前最流行最赚钱的行业，没有经过任何评估，就一头栽入。要知道，这些行业往往市场已饱和，就算还有一点空间，利润也不如早期大。

选择开店项目有什么要点4：要周密考察和科学取舍。对获取的信息要善分析，没有经过实地考察和对现有用户经营情况进行了解的，千万不要轻易投资。重考察，一要看信息发布者的公司实力和信誉，最好向当地工商管理等部门了解情况;二要看项目成熟度，有无设备，服务情况如何，能不能马上生产上市等;三要看目前此项目的实际实施者在全国有多少，经营情况如何等。

选择开店项目有什么要点5：要做到三个“万万不可”。在项目实施过程中，万万不可先交钱后办事，不要把自己的辛苦钱，仅凭一纸合同或协议，就轻易付给对方;万万不可轻信对方的许诺，在签订合同时就应留一手，以防止对方有意违约给自己带来损失;万万不可求富心切，专门挑选看上去轻而易举就赚大钱的项目去干，越具有诱惑力的项目，往往风险也越大。

造成餐厅成本高的原因

降低成本是所有老板都在考虑的事，这也是提高利润的有效方法。为何餐厅的成本会很高呢？造成餐厅成本高的原因又有哪些？只有了解原因，才能更有效地解决问题。

另一方面，在采购时努力降低原材料成本、降低管理费用，在营业额不变的情况下，降低了成本，也可以提高利润。这里的道理虽简单，但实施起来却并不轻松。实际上，在经营餐厅的每个环节都有开源节流的文章可做。下面是造成餐饮企业高成本的主要原因：

1．厨房生产方面

没有必要的设备或设备太差。

由于粗加工不当，蔬菜和肉类剪除过分。

未查鲜活料的产期。

没有使用盛产期的低成本产品。

生产过量。

烹饪方法错误。

烹饪温度错误且过火候。

使用不洁和残缺的器具。

没有尽可能用小锅烹调。

2．采购方面

采购过多。

采购价格太贵。

未考虑应付采购市场竞争的策略。

未按采购规格说明书实施采购。

采购员缺乏责任感。

采购员与供货商关系不佳。

采购缺少成本预算

采购有骗取行为。

对原料采购账单及支付情形未加稽核。

开店选址秘籍

根据国家统计局辽宁调查总队抽样调查的城镇住户记账数据，去年辽宁省城镇住户人均在外就餐花费达788.8元。35岁以下年轻人是沈阳地区在外就餐的主力人群，被调查者每月平均花费在300元以上。“不会做饭”、“没时间做饭”、“在家吃和在外吃花费差不多”等原因，让“下馆子”成了这些年轻人的重要生活内容。

面对这样火爆的市场，很多投资者都想开一个餐饮类店铺。但是如今开一个饭店的成本可不小，中小型的餐饮店都要100万元起。如何选址，就成为投资中最开始，也是最重要的问题。为了让投资者少走弯路，近日记者请到了沈阳某知名餐饮店的老板彭先生，让他给投资者们讲述一下自己的选址秘籍。

秘籍一：

了解商铺的工程技术指标

作为餐饮行业的一个投资者，不仅要是一个美食家，更要是一个技术人才。

彭先生说：“无论什么行业的投资者要弄明白商铺的具体工程技术指标，对于开餐饮店铺更是如此，要对开设餐饮店铺所必需的指标作全面的掌握和了解，其中涉及到商铺排烟、排气管道的走向和管径是否达到经营餐饮的标准。如果不具备上述条件，投资者则需弄清是否可以改造达成餐饮商铺的开业条件，包括如何改造、谁来改造、改造周期及费用等问题。千万不可轻信开发商或者房东对于商铺的模糊性介绍，一定要追问每个方面的细节数据。”

秘籍二：

车站附近要开快餐店

不同地段的特征对餐饮业的要求不同，顾客群体也不一样。

彭先生说：“很多投资者都喜欢选择在车站附近开店，因为这里客流多，热闹，甚至不用打广告。但是车站附近一定要开快餐店，千万不要开火锅、烧烤这样的店，因为其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班族、学生等。在此地段最适合开设快餐店，并要慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。”

秘籍三：

写字间区域开店别怕周末冷清

还有一些投资者，最愿意在高档的写字间附近开店。对此，彭先生说：“如果将商铺开在公司集中区，最主要的顾客为上班一族，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。这样的饭店，午餐是高峰时期，但是到了周末，生意就会清淡。对此投资者要有心理准备。”

秘籍四：

学校店有“季节性差异”

把饭店开在学校附近也是一个不错的选择，主要以校园为服务中心。

彭先生说：“如果选择在学校附近经营餐饮，学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。寒假和暑假生意几乎要减少60%。”另外，彭先生还说，学生利用餐饮店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。

秘籍五：

在商业区开店要有特色

太原街、中街这样的商业闹市区成为餐饮店的集中地。但是经常会出现一家店面经营不长时间后，就自动消失的情况。

对此，彭先生说：“不少人愿意选择在商业闹市区经营餐饮，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店最适当的地点。该地段无论对什么类型的店都比较适合，但要一定要有自己的特色。”

秘籍六：

农家乐要设置醒目广告牌

面对污染的空气，拥挤的交通，如今的读书人都愿意去郊区的农家乐。

所以，到郊区开个农家乐也是不错的经营之道，彭先生说：“如果选择在市郊路段经营餐饮，餐饮店附近必须设有停车场，并且要有醒目的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。”

餐饮店址在车站附近

如果餐饮店址选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设快餐店，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。

餐饮店址在公司集中区

如果餐饮店开在公司集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，店址选在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为开店选址要考虑的重点。如九州渔港(茶餐厅)、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。

餐饮店址在学校街道

如果店址选择在学校街道经营餐饮，学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生利用餐饮店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以开店前必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。如小土豆、麦当劳、肯德基等。

餐饮店址在商业闹市区

如果店址选择在商业闹市区经营餐饮，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店最适当的地点。餐饮店址选择在该地段无论对什么类型的店都较适合，但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。

餐饮店址在住宅区

如果选择在住宅区开餐饮店，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动。如天外天烤鸭店，好利来蛋糕等。

餐饮店选择在市郊路段经营

如果店址选择在市郊路段经营餐饮，在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。如大宅门中式酒店、树吧等各类农家院及主题休闲餐饮场所。

小编点评：开餐饮店的创业者，要注意以上六个区域哦，这是开餐饮店选址的首选区域。