测定微量元素的临床意义

测定微量元素的临床意义
测定微量元素的临床意义

测定微量元素的临床意义

铜:铜是维持正常生血功能的元素之一,缺铜可影响血红蛋白合成。缺铜使骨骼、血管

和皮肤不能维持正常。铜可保护中枢神经系统健康,保持毛发色素和结构的正常。国外曾有报道:机体内铜总量减少,可减弱免疫机制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助长细菌感染,从某种意义上说,微量元素比维生素对机体更需要。铜缺乏可以导致长期反复感染时由于微量元素在体内重新分布,同时肠道吸收减少而肾脏排泄增加,最终可导致血清微量元素降低。铜主要参与造血及酶的合成,儿童缺铜也可导致贫血、发育迟缓等。

铁:铁是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的主要成份,缺铁可导致贫血,发生率达

52.9%,农村儿童甚至高达73.7%。幼儿在生长发育过程中主要是铁补充不足,缺铁的后果使血红蛋白合成降低,引起缺铁性贫血。铁参与构成血红蛋白,运输和储存氧。由于铁是制造Hb的原料,不足可使Hb合成量减少,婴幼儿由于生长发育迅速所致铁供应不足可引起贫血。儿童缺铁可引起缺铁性贫血,从而影响生长发育。

锌:锌是“智能元素”,也是人体重要的必需微量元素之一,小儿缺锌的主要表现为食

欲差、生长发育缓慢、免疫功能降低锌分布于人体所有组织、器官,是含量仅次于铁的微量元素,参与体内200多种酶的组成,也是DNA和RNA核糖体稳定所必须的物质。儿童缺锌可引起食欲降低,可以影响免疫功能,影响生长和发育,还可以影响儿童的视力和记忆力。对缺锌的儿童应该查找原因,定期检测,家长尽量补充含锌较高的食物如牛肉、猪肝、牡蛎等。锌对儿童的生长发育关系重大,儿童的智力发育也与锌有关。体内缺锌的儿童可引起味觉、嗅觉减退或丧失,因此食欲不佳,味觉不灵敏,身高和体重都比不上不缺锌的儿童。据调查结果,学习成绩优良的学生,其锌、铜含量高于学习差的儿童。

镁:镁是维持机体代谢的重要微量元素,是机体代谢的重要催化剂,几乎参与人体的所

有新陈代谢过程,对维护心脑功能至关重要。儿童缺镁能引起蛋白质合成系统的停滞,荷尔蒙分泌的减退,消化系统机能异常,脑神经系统障碍等,获得镁的最好办法是多吃绿色蔬菜、胡萝卜、面粉等,常喝硬水。镁能激活多种酶,儿童缺镁容易感到疲劳,免疫力下降。

钙:钙缺乏引起儿童软骨病、生长缓慢、O型腿等,有些儿童钙测定偏高,说明单纯补

钙现象增多。钙是骨骼和牙齿的主要成分,钙在维持肌肉神经兴奋、血凝过程,酶的激活中起重要作用。儿童缺钙可导致儿童佝偻、生长停滞、骨软化症等。儿童处于生长发育快速期,膳食结构不合理或儿童偏食、挑食可导致缺钙。因此,在学龄前期对儿童进行合理的补钙是非常必要的。

铅:是一种具有神经毒性的重金属元素,主要由呼吸道、消化道和皮肤吸收,随血流

分布到全身各组织和器官,无任何生理功用,铅在体内易与蛋白质的巯基结合,可抑制巯基的酶,对血红素代谢有影响,而出现溶血、贫血、电彩红细胞增多等现象。可使大脑皮层兴奋和抑制的正常功能紊乱,引起一系列神经系统症状。主要累及神经、血液、造血、消化、泌尿和心血管系统。一般认为血铅》2.83umol/L可出现明显的神经系统症状和体症,可作为铅中毒诊断和治疗的检测指标之一.

总之,微量元素在人体中起的重要作用越来越被认识和重视,其缺乏对儿童的生长发育影响尤为重要,微量元素检测对指导营养、预防疾病发生起着重要的作用。微量元素在儿童

生长发育阶段起着重要的作用,合理的营养是儿童身体素质和健康的重要因素。据文献报道反复呼吸道感染、佝偻病、身材矮小患儿出现多种微量元素失调,如果能把微量元素检测纳入常规体检,对那些缺乏微量元素的儿童也可以做到早发现、早预防、早治疗。

儿童如果出现厌食、挑食、生长发育迟缓、反复感冒、口腔溃疡、贫血、佝偻病、身材矮小等症状时,都可能与某种微量元素缺乏或失调有关。微量元素的不平衡,可以致机体的免疫功能的障碍,易致一些感染性疾病的发生,发生呼吸道感染、支气管炎、肺炎、肠炎等。

湖州市中医院检验科已开展儿童微量元素检测,仅仅通过在孩子手指上取一滴血,就可以检测出孩子身体内的铜、铁、锌、钙、镁、铅、六种微量元素的准确含量,帮助家长准确地掌握孩子的身体情况,及时地采取食补或药补,确保孩子健康成长

注:微量元素与孩子的生长发育密切相关,小孩缺钙会出现多汗、易惊吓、头发稀黄,严重的还会出现骨骼病变,在饮食上应多吃些牛乳、贝壳类;缺锌会导致宝宝生长发育迟缓,免疫力低下,所以应多吃些猪肝、蛋黄等;缺铁可造成缺铁性贫血,免疫力、抵抗力下降,缺铁可多吃动物肝脏、血制品及肉类,并注意补充维生素C;儿童缺镁容易感到疲劳,免疫力下降。获得镁的最好办法是多吃绿色蔬菜、胡萝卜、面粉等,常喝硬水。儿童缺铜也可导致贫血、发育迟缓等。富含铜的食物:河虾、牡蛎、谷物、动物肝脏、鱼类、乳品、虾皮、莲子、黑芝麻。

随着检测技术的进步,人体内的微量元素逐渐引起人们的重视,特别是对于孕妇。迄今为止,已发现人体内的微量元素有40多种,占人体重量的0.05%,其中14种为必需的元素,包括铁、铜、锌、碘、氟、钒、锰、镍、钼、钴、铬、硒、锡、锶。微量元素多属于金属或半金属,在体内可形成多种化合物、络合物及配价复合物,可促进人体的催化作用,参与激素的分泌活动,参与遗传物质核酸的构成,输送氧并参与机体的新陈代谢等,是人体生长发育、维持正常生理机能必不可少的元素。特别是在妊娠期间,随着胎儿、胎盘生长发育的需要,各种微量元素的需要量增加,若在孕前或孕早期缺乏某种元素,必然会影响胎儿的生长发育,故应引起高度重视,并及时补充缺乏的微量元素。铁是人体内重要的元素,是构成血红蛋白和肌红蛋白的必要成分,参与氧的储存和利用。孕妇缺铁对母体会造成低血红蛋白性贫血,严重者可导致机体免疫功能降低,并可引起甲状腺功能降低及全身改变;对胎儿则可致慢性缺氧,使早产率和围生儿病死率明显提高。本资料表明,妊娠妇女缺铁的比例最大,达49.78%,若到妊娠晚期,缺铁比例会更加增大,因此,孕妇应注意补铁。锌是人体200多种酶和核酸的组成成分和激活剂,直接参与体内DNA和RNA的合成、转录和复制,促进生长发育。铜是铜蓝蛋白和超氧化物歧化酶等的组成成分,在代谢中起着生物催化剂的作用,并参与造血过程,影响铁的代谢和运输,能加速铁的利用和吸收,正常妊娠时,铜蓝蛋白具有保护胎儿生长发育、营养与免疫作用。孕妇缺锌缺铜,可使体内多种酶活性及免疫机能下降,诸多代谢发生障碍,引起胎儿发育迟缓、智力低下、流产、早产等。对于缺乏锌铜的孕妇,应给予适当补充。钙、镁也是人体重要的微量元素,如若缺乏,也应适当补充。

综上所述,微量元素测定对孕期保健具有重要的指导意义,微量元素缺乏率的高低与当地的饮食状况及饮食质量有很大关系。本资料表明,部分妊娠妇女缺少某些微量元素,可提醒医生及孕妇给予补充,如若在早孕时检测,指导意义可能更大。但是,必须指出的是,由于微量元素在体内的相互影响,具有协同或拮抗作用,临床应用药物治疗(除补铁外)一定要慎重,对于明显低于正常范围者,可给予药物逐渐补充。总之,要提醒孕妇,合理摄取营养,不能偏食,除注意摄取糖、蛋白质、脂肪外,应适当增加富含微量元素食物的摄取,如鱼、蛋、瘦肉、动物肝肾、豆制品、海带、紫菜等。通过饮食补充微量元素是最安全的有效途径。

微量元素锌临床意义

锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成 却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。 人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚 钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。 【缺乏】 锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。埃及尼罗河三角洲的青年男子患缺锌症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退。在伊朗经研究证实,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者, 将食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常。 动物实验证实,缺锌的动物大脑发育不良。 眼球的某些组织缺锌,就会影响光化学过程,使视力变得不正常。 锌又是胰岛素的成分,胰腺里的锌降为正常含量的一半时,就有糖尿病的可能。 【锌缺乏症】 我国人民的膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低,仅为20-40%,如果儿童多吃精制食品, 其中锌的含量丢失过多,更易导致锌缺乏症。 (一)病因: 1. 锌摄入量不足,母乳初乳中含锌量比成熟乳高,婴儿生后未哺母初乳或母乳不足,又未及时添加富锌辅食可致锌 摄入不足。 2. 锌吸收不良,如慢性消化道疾病可影响锌的吸收利用。 3. 锌需要量增加,生长发育迅速的小儿易出现锌缺乏。 4. 锌丢失过多,如肾病综合征;溶血性贫血应用利尿剂,类固醇,胶膜透析等。铁,钙摄入过多则锌的丢失增加。 (二)临床表现: 起病缓慢,主要症状有味觉减退,食欲不振,复发性口腔溃疡,异食癖。生长发育落后,性发育迟缓,精神不振,皮肤出 现湿诊,水泡或溃疡,在皮肤和粘膜的交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎,脱发,易并发感染性疾病,伤口愈合缓慢等。孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良。此外,因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症。 (三)诊断: 根据膳食调查,临床表现,血清锌度的测定以及补锌后的进行综合判断。 (四)预防: 坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施,一般说来母乳,尤其初乳中含锌最丰富,故提倡母乳喂养对预防缺锌具有重要 的意义。动物性食物不仅含锌丰富,而且利用率较高,坚果类含锌也不低。 (五) 治疗: 1. 去除引起缺锌的原因。 2. 调整饮食:积极补充各种富含锌的动物食物如肝,瘦肉,蛋黄和鱼类。 3. 补充锌剂。 4. 服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血,可使锌缺乏改善更快。 【食物来源】 正常人的平衡饮食,每日可供人体约10-20毫克锌,但只有2-3毫克可被利用。影响锌吸收的主要物质是植物酸,它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。大量的食物纤维素对锌的利用也有影响。 要保证体内有足够的锌,首先从调整饮食入手。动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,缺锌者可在膳食中合理搭配。 【特殊用途】 (锌在性活动中的作用) 人体的睾丸、前列腺、精液当中,都含有高浓度的锌。当人体内锌的含量缺乏时,性功能会因此而低下,合成睾丸素

微量元素检测的临床意义全

微量元素检测的临床意 义全 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】

微量元素检测的临床意义 微量元素在人体中起着极其重要的作用,与人的生存和健康息息相关,它们的摄入过量或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。通过对微量元素的测验,可以预知身体状况,是经济、科学的健康检测方法之一。钙、铁、锌、镁、铜、铅和镉七种元素在人体中尤其重要的微量元素,应该定期检验血中的这些微量元素。以下几类人群应定期进行微量元素检测: 第一类人群是少年儿童。因快速生长发育,消耗较大,补充不足,饮食结构不合理,厌食、偏食、易生病等原因,易缺乏微量元素。 第二类人群是孕妇及哺乳期妇女。因胎儿快速生长发育,消耗量较大,孕妇由于妊娠反应也往往会导致摄入不足等原因,易缺乏微量元素。 第三类人群是免疫力低下者及中老年人。因免疫力低下、胃肠吸收功能下降,且易患慢性消耗性疾病等原因,易缺乏微量元素。 第四类人群是有害的微量元素铅,镉等摄入过多,造成中毒性损害。 一、锌元素的生理意义: 锌是细胞生长、蛋白质合成、酶的产生和免疫系统所需的金属矿物质。锌与很多酶的活性有关,参与糖类、脂类、蛋白质、核酸的合成和降解。锌与多种维生素代谢有关。锌可以提高机体免疫力,促进生长发育。 1、缺锌的临床表现与疾病 内科:慢性腹泻和不易愈合的口腔溃疡及消化道溃疡病,易患感冒,易发生各种感染。贫血、肾脏病、急性心肌梗塞、类风湿关节炎、痤疮、动脉硬化、血栓性脉管炎、冠心病、糖尿病等与缺锌有关。 外科:手术刀口及创伤伤口不易愈合。 妇产科:孕妇缺锌易发生流产、早产、胎儿畸形;易导致新生儿先天性锌缺乏。乳母缺锌则受哺婴儿生长缓慢。女性青春期可出现原发性闭经、乳房发育缓慢、成人继发性闭经。 儿科:儿童缺锌,味觉功能、消化功能、食欲明显下降,智力下降,嗜睡、发育停滞;吃纸、土、煤等异物。

微量元素检测

宝宝微量元素检查 妈妈们每天细心照顾宝贝总是会发现各种各样的问题,比如宝宝胃口不佳,或者是睡眠不好,睡觉出汗,个子比同龄孩子矮...有时候身边的人可能会提醒你孩子缺乏某种微量元素,是否缺乏微量元素要怎么判断呢? 什么是微量元素 通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素。微量元素是相对主量元素(大量元素)来划分的,根据寄存对象的不同可以分为多种类型,目前较受关注的主要是两类,一种是生物体中的微量元素,另一种是非生物体中(如岩石中)的微量元素。这里主要指人体中的微量元素。 人体由60多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同,可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素,如钙、磷、镁、钠等,称为宏量元素;凡是占人体总重量的0.01%以下的元素,如铁、锌、铜、碘、硒、锰等,称为微量元素。微量元素在人体内的含量真是微乎其微,如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。虽然钙是宏量元素,但因为钙的代谢障碍在婴幼儿期的宝宝中较常见,所以,在目前的微量元素检测项目中,钙也是其中必查的一项。 微量元素有什么作用 1、保持人体生命活力 微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究,到目前为止,已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。 2、促进新陈代谢,抗癌、延年益寿 尽管它们在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。国外曾有报道:机体内含铁、铜、锌总量减少,均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助长细

微量元素检测的临床意义

微量元素在人体中起着极其重要的作用,与人的生存和健康息息相关,它们的摄入过量或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。通过对微量元素的测验,可以预知身体状况,是经济、科学的健康检测方法之一。钙、铁、锌、镁、铜、铅和镉七种元素在人体中尤其重要的微量元素,应该定期检验血中的这些微量元素。以下几类人群应定期进行微量元素检测: 第一类人群是少年儿童。因快速生长发育,消耗较大,补充不足,饮食结构不合理,厌食、偏食、易生病等原因,易缺乏微量元素。 第二类人群是孕妇及哺乳期妇女。因胎儿快速生长发育,消耗量较大,孕妇由于妊娠反应也往往会导致摄入不足等原因,易缺乏微量元素。 第三类人群是免疫力低下者及中老年人。因免疫力低下、胃肠吸收功能下降,且易患慢性消耗性疾病等原因,易缺乏微量元素。 第四类人群是有害的微量元素铅,镉等摄入过多,造成中毒性损害。 一、锌元素的生理意义: 锌是细胞生长、蛋白质合成、酶的产生和免疫系统所需的金属矿物质。锌与很多酶的活性有关,参与糖类、脂类、蛋白质、核酸的合成和降解。锌与多种维生素代谢有关。锌可以提高机体免疫力,促进生长发育。 1、缺锌的临床表现与疾病 内科:慢性腹泻和不易愈合的口腔溃疡及消化道溃疡病,易患感冒,易发生各种感染。贫血、肾脏病、急性心肌梗塞、类风湿关节炎、痤疮、动脉硬化、血栓性脉管炎、冠心病、糖尿病等与缺锌有关。 外科:手术刀口及创伤伤口不易愈合。 妇产科:孕妇缺锌易发生流产、早产、胎儿畸形;易导致新生儿先天性锌缺乏。乳母缺锌则受哺婴儿生长缓慢。女性青春期可出现原发性闭经、乳房发育缓慢、成人继发性闭经。 儿科:儿童缺锌,味觉功能、消化功能、食欲明显下降,智力下降,嗜睡、发育停滞;吃纸、土、煤等异物。 男性科:易患性机能障碍、睾丸萎缩、精子形成和活力失常,引起继发性不育症及第二性特征缺乏。 皮肤科:缺锌可导致脱发、皮肤干燥无光,易生粉刺,嘴角溃烂、多发性肢端皮炎、

茶叶中微量元素的鉴定与定量测定

茶叶中微量元素的鉴定与定量测定 姓名:丁坤 学号:5802114045 专业班级:环境工程142 学院:资源环境与化工学院

一、实验目的 1.了解并掌握鉴定茶叶中某些化学元素的方法。 2.学会选择合适的化学分析方法。 3.掌握配合滴定法测茶叶中钙、镁含量的方法和原理。 4.掌握分光光度法测茶叶中微量铁的方法。 5.提高综合运用知识的能力。 二、实验原理 茶叶属植物类,为有机体,主要由C,H,N和O等元素组成,其中含有Fe,Al,Ca,Mg 等微量金属元素。本实验的目的是要求从茶叶中定性鉴定Fe,Al,Ca,Mg等元素,并对Fe,Ca,Mg进行定量测定。 茶叶需先进行“干灰化”。“干灰化”即试样在空气中置于敞口的蒸发皿后坩埚中加热,把有机物经氧化分解而烧成灰烬。这一方法特别适用于生物和食品的预处理。灰化后,经酸溶解,即可逐级进行分析。 铁铝混合液中Fe3+离子对Al3+离子的鉴定有干扰。利用Al3+离子的两性,加入过量的碱,使Al3+转化为离子留在溶液中,Fe3+则生成沉淀,经分离去除后,消除了干扰。 钙镁混合液中,Ca2+离子和Mg2+的鉴定互不干扰,可直接鉴定,不必分离。 铁、铝、钙、镁各自的特征反应式如下: Fe3++nKSCN(饱和)→Fe(SCN)n3-n(血红色)+K+ Al3++铝试剂+OH-→红色絮状沉淀 Mg3++镁试剂+OH-→天蓝色沉淀 Ca2++C2O42-→CaC2O4(白色沉淀) 根据上述特征反应的实验现象,可分别鉴定出Fe,Al,Ca,Mg 4个元素。 钙、镁含量的测定,可采用配合滴定法。在pH=10的条件下,以铬黑T为指示剂,EDTA 为标准溶液。直接滴定可测得Ca,Mg总量。若欲测Ca,Mg各自的含量,可在pH>12.5时,使Mg2+离子生成氢氧化物沉淀,以钙指示剂、EDTA标准溶液滴定Ca2+离子,然后用差减法即得Mg2+离子的含量。 Fe3+, Al3+离子的存在会干扰Ca2+,Mg2+离子的测定,分析时,可用三乙醇胺掩蔽Fe3+与Al3+。 三、试剂与仪器 试剂:1%铬黑T,6mol·L-1HCl,2 mol·L-1HAc,6 mol·L-1NaOH,0.25 mol·L-1 ,0.01 mol·L-1(自配并标定)EDTA,饱和KSCN溶液,0.010mg·L-1Fe标准溶液,铝试剂,镁试

微量元素的临床意义

微量元素的临床意义 一、锌元素的生理意义:锌是细胞生长、蛋白质合成、酶的产生和免疫系统所需的金属矿物质。锌与很多酶的活性有关,参与糖类、脂类、蛋白质、核酸的合成和降解。锌与多种维生素代谢有关。锌可以提高机体免疫力,促进生长发育。 1、缺锌的临床表现与疾病 内科:慢性腹泻和不易愈合的口腔溃疡及消化道溃疡病,易患感冒,易发生各种感染。贫血、肾脏病、急性心肌梗塞、类风湿关节炎、痤疮、动脉硬化、血栓性脉管炎、冠心病、糖尿病等与缺锌有关。 外科:手术刀口及创伤伤口不易愈合。 妇产科:孕妇缺锌易发生流产、早产、胎儿畸形;易导致新生儿先天性锌缺乏。乳母缺锌则受哺婴儿生长缓慢。女性青春期可出现原发性闭经、乳房发育缓慢、成人继发性闭经。 儿科:儿童缺锌,味觉功能、消化功能、食欲明显下降,智力下降,嗜睡、发育停滞;吃纸、土、煤等。 2、缺锌的临床表现与疾病 男性科:易患性机能障碍、睾丸萎缩、精子形成和活力失常,引起继发性不育症及第二性特征缺乏。 皮肤科:缺锌可导致脱发、皮肤干燥无光,易生粉刺,嘴角溃烂、多发性肢端皮炎、疱疹样皮炎、银屑病等。 眼科:缺锌视觉减退,甚至造成终身视力障碍等现象。 肿瘤科:研究证实,患有食管癌、肺癌、前列腺癌、食道癌、乳房癌、淋巴细胞白血病等癌症病人的血液中,锌的水平都比较低。试验证明,锌对接触化学致癌物的大鼠有抑制癌细胞生长的作用。 3、缺锌的防治 含锌丰富的食物:动物肝脏、海产品、核桃、花生、牡蛎、菠菜、黄豆、蘑菇、排骨、鱼、牛肉、鸡蛋、芝麻、白菜、花莱、蒜、葡萄、梨、芭蕉、,虾等。 补锌的药物:硫酸锌片、硫酸锌糖浆、葡萄糖酸锌 4、高锌及锌中毒 血锌增高见于:甲亢、嗜酸性粒细胞增多症、溶血性贫血、红细胞增多症、精神分裂症、乳腺癌及接触铅的工人等。 锌中毒发生于治疗中过量涂布或服用过量锌剂及锌容器储存食品时,以及工业污染。中毒的表现为恶心、呕吐、急性腹痛、腹泻和发热。 二、铁元素的生理意义:铁与体内许多酶的活性有关,参与能量代谢、造血及免疫功能。体内的铁约72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在;其余则为储备铁。 1、缺铁的临床表现与疾病 内科:缺铁可导致贫血、食欲不振,体重增长减慢;肌肉运动能力、消化、吸收功能下降,易患关节炎、十二指肠炎,粘膜萎缩,舌乳头萎缩。还易患上呼吸道和皮肤粘膜感染,且不易康复。 妇产科:妇女由于月经和怀孕(胎儿生长需要大量铁元素)也会造成缺铁,缺铁者面色苍白、虚弱、疲劳、头痛、呼吸急促。 儿科:儿童缺铁导致贫血、注意力下降。缺铁还对儿童的消化、循环、肌肉、内分泌、皮肤粘膜、免疫等功能,甚至对精神、智能和体格发育都有着不同程度的影响;缺铁婴儿可出现烦躁不安、对周围环境不感兴趣,反应慢、较笨拙、注意力不集中、理解力、记忆力下降。 皮肤科:易发牛皮癣,口角炎等。 2、与铁元素有关的疾病 降低:缺铁性贫血、感染性贫血、失血过多、妊娠及婴儿生长期、尿毒症、急性病毒性肝炎、肝炎后肝硬化、营养不良、钩虫病、慢性感染、糖尿病、脑血管肌病也可见血清铁含量降低。 增高:溶血性贫血、再障、巨幼红贫血、血红蛋白增多症、含铁血黄素沉着症、血色素沉着症、传染性肝炎及肝坏死、铅中毒、VB6缺乏导致利用减少等。

分析设计性实验茶叶中微量元素的鉴定与定量测定

实验四十 茶叶中微量元素的鉴定与定量测定 一、 实验目的 1. 了解并掌握鉴定茶叶中某些化学元素的方法。 2. 学会选择合适的化学分析方法。 3. 掌握配合滴定法测茶叶中钙、镁含量的方法和原理。 4. 掌握分光光度法测茶叶中微量铁的方法。 5. 提高综合运用知识的能力。 二、 实验原理 茶叶属植物类,为有机体,主要由C ,H ,N 和O 等元素组成,其中含有Fe ,Al ,Ca ,Mg 等微量金属元素。本实验的目的是要求从茶叶中定性鉴定Fe ,Al ,Ca ,Mg 等元素,并对Fe ,Ca ,Mg 进行定量测定。 茶叶需先进行“干灰化”。“干灰化”即试样在空气中置于敞口的蒸发皿后坩埚中加热,把有机物经氧化分解而烧成灰烬。这一方法特别适用于生物和食品的预处理。灰化后,经酸溶解,即可逐级进行分析。 铁铝混合液中Fe3+离子对Al3+离子的鉴定有干扰。利用Al3+离子的两性,加入过量的碱,使Al3+转化为 离子留在溶液中,Fe3+则生成 沉淀,经分离去除后,消除了干扰。 钙镁混合液中,Ca2+离子和Mg2+的鉴定互不干扰,可直接鉴定,不必分离。 铁、铝、钙、镁各自的特征反应式如下: 33Fe K SC N ()Fe(SC N )()K n n n n +-+ +→+饱和血红色 3Al OH ++→-铝试剂+红色絮状沉淀 2M g O H ++→-镁试剂+天蓝色沉淀 HAc 222424Ca C O CaC O +-+????→介质(白色沉淀) 根据上述特征反应的实验现象,可分别鉴定出Fe ,Al ,Ca ,Mg 4个元素。 钙、镁含量的测定,可采用配合滴定法。在pH=10的条件下,以铬黑T 为指示剂,EDTA 为标准溶液。直接滴定可测得Ca ,Mg 总量。若欲测Ca ,Mg 各自的含量,可在pH>12.5时,使Mg2+离子生成氢氧化物沉淀,以钙指示剂、EDTA 标准溶液滴定Ca2+离子,然后用差减法即得Mg2+离子的含量。 Fe3+, Al3+离子的存在会干扰Ca2+,Mg2+离子的测定,分析时,可用三乙醇胺 掩蔽Fe3+与Al3+。 茶叶中铁含量较低,可用分光光度法测定。在pH=2~9的条件下,Fe2+与邻菲啰啉能生成稳定的橙红色的配合物,反应式如下: 该配合物的 ,摩尔吸收系数 。

微量元素检测的临床意义(简)

微量元素检测的临床意义 微量元素在人体中起着极其重要的作用,与人的生存和健康息息相关,它们的摄入过量或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。通过对微量元素的测验,可以预知身体状况,是经济、科学的健康检测方法之一。钙、铁、锌、镁、铜、铅和镉七种元素在人体中尤其重要的微量元素,应该定期检验血中的这些微量元素。 以下几类人群应定期进行微量元素检测: 第一类人群是少年儿童。因快速生长发育,消耗较大,补充不足,饮食结构不合理,厌食、偏食、易生病等原因,易缺乏微量元素。 第二类人群是孕妇及哺乳期妇女。因胎儿快速生长发育,消耗量较大,孕妇由于妊娠反应也往往会导致摄入不足等原因,易缺乏微量元素。 第三类人群是免疫力低下者及中老年人。因免疫力低下、胃肠吸收功能下降,且易患慢性消耗性疾病等原因,易缺乏微量元素。 第四类人群是有害的微量元素铅、镉等摄入过多,造成中毒性损害。 微量元素的缺乏对儿童的生长发育影响尤为重要,微量元素检测对指导营养、预防疾病发生起着重要的作用。合理的营养是儿童身体素质和健康的重要因素。据文献报道反复呼吸道感染、佝偻病、身材矮小患儿出现多种微量元素失调,如果能把微量元素检测纳入常规体检,对那些缺乏微量元素的儿童也可以做到早发现、早预防、早治疗。 儿童如果出现厌食、挑食、生长发育迟缓、反复感冒、口腔溃疡、贫血、佝偻病、身材矮小等症状时,都可能与某种微量元素缺乏或失调有关。微量元素的不平衡,可以致机体的免疫功能的障碍,易致一些感染性疾病的发生,发生呼吸道感染、支气管炎、肺炎、肠炎等。 肃州区新城区社区卫生服务中心检验科应用国际公认的火焰原子吸收光谱法和石墨炉原子吸收光谱法,开展儿童微量元素检测,仅仅通过在孩子手指上取一滴血,就可以检测出孩子身体内的铜、铁、锌、钙、镁、铅、镉等微量元素的准确含量,帮助家长准确地掌握孩子的身体情况,及时地采取食补或药补,确保孩子健康成长。

微量元素地临床意义

微量元素的临床意义 现代科学研究证明,微量元素在人体中起着极其重要的作用,它的缺乏和过剩与人的健康休戚相关,微量元素与头发有特殊的亲和力,身体中微量元素积蓄于头发中,其含量过高或偏低预示患有某种疾病的危险。通过对头发微量元素的测验,可以预知身体状况,是经济、科学的健康检测方法之一。 缺乏铜会使头发变白发;缺乏锌头发生长速度减慢;缺乏钙头发容易掉发。 一、锌元素的生理意义:锌是细胞生长、蛋白质合成、酶的产生和免疫系统所需的金属矿物质。锌与很多酶的活性有关,参与糖类、脂类、蛋白质、核酸的合成和降解。锌与多种维生素代有关。锌可以提高机体免疫力,促进生长发育。 1、缺锌的临床表现与疾病 (1)科:慢性腹泻和不易愈合的口腔溃疡及消化道溃疡病,易患感冒,易发生各种感染。贫血、肾脏病、急性心肌梗塞、类风湿关节炎、痤疮、动脉硬化、血栓性脉管炎、冠心病、糖尿病等与缺锌有关。(2)外科:手术刀口及创伤伤口不易愈合。 (3)妇产科:孕妇缺锌易发生流产、早产、胎儿畸形;易导致新生儿先天性锌缺乏。乳母缺锌则受哺婴儿生长缓慢。女性青春期可出现原发性闭经、乳房发育缓慢、成人继发性闭经。 (4)儿科:儿童缺锌,味觉功能、消化功能、食欲明显下降,智力下降,嗜睡、发育停滞;吃纸、土、煤等。

(5)男性科:易患性机能障碍、睾丸萎缩、精子形成和活力失常,引起继发性不育症及第二性特征缺乏。 (6)皮肤科:缺锌可导致脱发、皮肤干燥无光,易生粉刺,嘴角溃烂、多发性肢端皮炎、疱疹样皮炎、银屑病等。 (7)眼科:缺锌视觉减退,甚至造成终身视力障碍等现象。 (8)肿瘤科:研究证实,患有食管癌、肺癌、前列腺癌、食道癌、乳房癌、淋巴细胞白血病等癌症病人的血液中,锌的水平都比较低。试验证明,锌对接触化学致癌物的大鼠有抑制癌细胞生长的作用。 2、缺锌的防治 (1)含锌丰富的食物:动物肝脏、海产品、核桃、花生、牡蛎、菠菜、黄豆、蘑菇、排骨、鱼、牛肉、鸡蛋、芝麻、白菜、花莱、蒜、葡萄、梨、芭蕉、,虾等。 (2)补锌的药物:硫酸锌片、硫酸锌糖浆、葡萄糖酸锌 3、高锌及锌中毒 (1)血锌增高见于:甲亢、嗜酸性粒细胞增多症、溶血性贫血、红细胞增多症、精神分裂症、乳腺癌及接触铅的工人等。 (2)锌中毒发生于治疗中过量涂布或服用过量锌剂及锌容器储存食品时,以及工业污染。中毒的表现为恶心、呕吐、急性腹痛、腹泻和发热。 二、铁元素的生理意义:铁与体许多酶的活性有关,参与能量代、造血及免疫功能。体的铁约72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在;其余则为储备铁。

微量元素

微量元素 基本含义 微量元素(trace element),又名痕量元素,未有统一认可的定义。习惯上把研究体系(矿物岩石等)中元素含量大于1%称为常量元素或主要元素(major element),把含量在1%-0.1%之间等那些元素称为次要元素(minor,subordinate)元素,而把含量小于0.1%称为微量元素,或称痕量元素。有人把次要元素也看作微量元素,这取决于研究者的兴趣和对研究问题的帮助。有人认为,在地壳和地球物理中除了O、Si、Al、Fe等几个丰度最大等元素外,其余的可称为微量元素。我们又把人体中存在量极少,低于人体体重0.01%,称为微量元素。具有一定生理功能,并且必须通过食物摄取的微量元素称为必需微量元素。 人体 人体是由50多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同,可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的万分之一以上的元素,如碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钠、钾等,称为常量元素;凡是占人体总重量的万分之一以下的元素,如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等,称为微量元素(铁又称半微量元素)。微量元素在人体内的含量真是微乎其微,如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。 微量元素虽然在人体内的含量不多,但与人的生存和健康息息相关,对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关,仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给,但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。根据科学研究,到目前为止,已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种,即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小,但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素,人体就会出现疾病,甚至危及生命。比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一,缺铁可引起缺铁性贫血。国外曾有报道:机体内含铁、铜、锌总量减少,均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量),降低抗病能力,助长细菌感染,而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。 元素与人体的关系 前面我们已经了解到人体内已经检出90种元素,但是这些元素在人体内含量差别很大,含量多的氧元素占身体总重量的65%,含量少的钴元素还不到十亿分之一。经研究表明在人体中有11种元素含量较多,它们是氧、碳、氢、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。其中氧、碳、氢、氮四种元素就占了人体总重量的99.95%,剩下0.05%含量的都是微量元素。 长期以来,人们对体内含量较多的元素十分重视,而对微量元素却重视不够。其实,元素在人体里作用的大小不能以含量的多少来决定,有许多微量元素含量微乎其微,但作用却不可忽视,对矮小身材儿童头发中微量元素的分析发现,被测定

土壤微量元素的测定

科学研究和生产实践证明微量元素为有机体正常生命活动所必需,在有机体的生活中起着重要作用。土壤和植物中的微量元素都很低,并且这些微量元素在植物体中的缺乏量、适量及致毒量范围很窄,因此微量元素的分析测定工作较常量元素要求更加严格。 1 土壤有效硼的测定(姜黄素比色法) 方法原理土样经沸水浸提5分钟,浸出液中的硼用姜黄素比色法测定。姜黄素是由姜中提取的黄色色素,以酮型和稀醇型存在,姜黄素不溶于水,但能溶于甲醇、酒精、丙酮和冰醋酸中而呈黄色,在酸性介质中与B结合成玫瑰红色的络合物,即玫瑰花青苷。它是两个姜黄素分子和一个B原子络合而成,检出B的灵敏度是所有比色测定硼的试剂中最高的(摩尔吸收系数ε550 =1.80×105)最大吸收峰在550nm处。在比色测定B时应严格控制显色条件,以保证玫瑰花青苷的形成。玫瑰花青苷溶液在0.0014—0.06mg/LB的浓度范围内符合Beer定律。溶于酒精后,在室温下1—2小时内稳定。 主要仪器石英(或其他无硼玻璃);三角瓶(250或300ml)和容量瓶(100ml,1000ml);回流装置;离心机;瓷蒸发皿(Φ7.5cm);恒温水浴;分光光度计;电子天平(1/100)。 试剂 (1)95%酒精(二级); (2)无水酒精(二级); (3)姜黄素—草酸溶液:称取0.04g姜黄素和5g草酸,溶于无水酒精(二级)中,加入4.2ml6mol/LHCl,移入100ml石英容量瓶中,用酒精定容。贮存在阴凉的地方。姜黄素容易分解,最好当天配制。如放在冰箱中,有效期可延长至3—4天。

(4)B标准系列溶液:称取0.5716gH3BO3(一级)溶于水,在石英容量瓶中定容成1升。此为100mg/LB标准溶液,再稀释10倍成为10mg/LB标准贮备溶液。吸取10mg/LB溶液1.0,2.0,3.0,4.0,5.0ml,用水定容至50ml,成为0.2,0.4,0.6,0.8,1.0mg/LB的标准系列溶液,贮存在塑料试剂瓶中。 (5)1mol/LCaCl2溶液:称取7.4gCaCl2·2H2O(二级)溶于100ml水中。 操作步骤 1 待测液制备:称取风干土壤(通过1mm尼龙筛)10.00g于250ml 或300ml的石英三角瓶(或塑料瓶)中,加20.0ml无硼水。连接回流冷凝器后煮沸5分钟整,立即停火,但继续使冷却水流动。稍冷后取下石英三角瓶。放置片刻使之冷却。倒入离心管中,加2滴1mol/LCaCl2溶液以加速澄清(但不要多加),离心分离出清液(或过滤到塑料杯中)。 2 测定:吸取1.00ml清液,放入瓷蒸发皿中,加入4ml姜黄素溶液。在55±3℃的水浴上蒸发至干,并且继续在水浴上烘干15分钟除去残存的水分。在蒸发与烘干过程中显出红色,加20.0ml95%酒精溶解,用干滤纸过滤到1cm光径比色槽中,在550nm波长处比色,用酒精调节比色计的零点。假若吸收值过大,说明B浓度过高,应加95%酒精稀释或改用580或600nm的波长比色。 3 工作曲线的绘制:分别吸取0.2,0.4,0.6,0.8,1.0mg/LB标准系列溶液各1ml放入瓷蒸发皿中,加4ml姜黄素溶液,按上述步骤显色和比色。以B标准系列的浓度mg/L对应吸收值绘制工作曲线。 结果计算:有效B,mg/L=C×液土比 式中C----由工作曲线查得B的mg/L数; 液土比---浸提时,浸提剂毫升数/土壤克数。

微量元素测量方法

1、光电直读光谱法 光电直读光谱仪 性能特点 分析速度快 重复性及稳定性好 高稳定的激发光源,激发频率150-600Hz,根据分析材质选用不同的频率,达到最佳分析效果。 可以用于多种基体分析:Al,Pb,Mg,Zn,Sn,Fe,Co,Ni,Ti,Cu等基体 光电直读光谱仪的优点是:分析速度快;准确度高,相对误差约为1%;适用于较宽的波长范围;光电倍增管对信号放大能力强,对强弱不同谱线可用不同的放大倍率,相差可达10000倍,因此它可用同一分析条件对样品中多种含量范围差别很大的元素同时进行分析;线性范围宽,可做高含量分析。缺点为:出射狭缝固定,能分析的元素也固定,也不能利用不同波长的谱线进行分析;受环境影响较大,如温度变化时谱线易漂移,现多采用实验室恒温或仪器的光学系统局部恒温及其他措施;价格昂贵。[1] 应用领域: 黑色金属及有色金属成分的快速定量分析 冶金、机械及其他工业部门 进行炼炉前的快速分析以及中心实验室的产品检验 可以用于多种基体分析:Al,Pb,Mg,Zn,Sn,Fe,Co,Ni,Ti,Cu等 2、火花源原子发射光谱仪(原子发射光谱仪)??? 一、原子发射光谱的产生 原子的外层电子由高能级向低能级跃迁,能量以电磁辐射的形式发射出去,这样就得到发射光谱。原子发射光谱是线状光谱。 一般情况下,原子处于基态,通过电致激发、热致激发或光致激发等激发光源作用下,原子获得能量,外层电子从基态跃迁到较高能态变为激发态,约经10-8 s,外层电子就从高能级向较低能级或基态跃迁,多余的能量的发射可得到一条光谱线。 原子中某一外层电子由基态激发到高能级所需要的能量称为激发电位。原子光谱中每一条谱线的产生各有其相应的激发电位。由激发态向基态跃迁所发射的谱线称为共振线。共振线具有最小的激发电位,因此最容易被激发,为该元素最强的谱线。 离子也可能被激发,其外层电子跃迁也发射光谱。由于离子和原子具有不同的能级,所以离子发射的光谱与原子发射的光谱不一样。每一条离子线都有其激发电位。这些离子线的激发电位大小与电离电位高低无关。

微量元素的功效

1、微量元素与生长发育 铁、铜、锌、锰形成的酶和碘形成的甲状腺素,均有促进生长发育的作用, 缺乏,均引起生长发育的停滞,补充,可以加速生长发育和体重的增长,增强体质。 缺锌:可发生先天性畸形 缺铜:小脑发育不全,大脑萎缩,贫血。 缺碘:先天性可汀病,甲状腺肿,呆小症。 由于微量金属元素在体内缺乏或过量而引起的病症如下表: 1)微量元素不足或过多,都会干扰内分泌的功能。 2)缺锌铜降低脑垂体、肾上腺内分泌 3)缺铬影响胰腺的分泌等等

4)微量元素与感染和免疫 微量元素的含量变化既影响着人体也影响着微生物。机体的铁铜锌等微量元素的不足和过多,均可减弱免疫机制,降低抵抗力,助长 细菌感染。因此,机体需要一个“营养免疫”的适宜的微量元素浓度。 3、微量元素与心血管、血液系统 Zn/Cd比值增大,抑制高血压的发生 Zn/Cu比值增大,诱发冠心病缺Cu可引起咼尿酸血症 Cr、Mn Se可防治动脉粥样硬化 Si可维持动脉内膜完整、通透性、弹性 Li、Sr等可降低心血管疾病的死亡率 Fe、Cu Zn等影响创伤的愈合 4、微量元素与神经系统 缺铁可以引起行为的改变缺碘可以引起中枢神经的系统的病变缺锌儿童智力发 育不良缺铜可以引起大脑皮质萎缩,智力降低缺Li、Co会影响智力的发展铅 镉锰量过多干扰智力的发育 5、微量元素与肿瘤 微量元素不能由人体组织合成,环境中微量元素的分布和含量,直接影响人的摄入量和体内的储存量,不同的摄入量和储存量影响着人的健康状况,同样影响着人的肿瘤的发生和发展,同时具有地理和地域性的分布特征。 6微量元素协同与拮抗作用 锰能促进铜的利用,铜能加速铁的吸收和利用,铁、锰、铜、钻有生血协同作用。 镉能减少锌的吸收和生物学功能,锌能拮抗镉的毒性;铜能拮抗钼的毒性; 硒能拮抗镉的毒性,砷能减弱硒的毒性,而钻能增强硒的毒性。铁和锰既能相互干扰在消化道的吸收过程,又能协同生血效果。

微量元素检测的方法学分析-东西分析

微量元素检测的方法学分析 准确检测微量元素在人体中的含量是医学理论研究与临床应用的前提和基础,如果没有准确地检测,根本谈不上研究与应用。虽然从20 世纪70 年代就开始了微量元素研究,但它毕竟是一个新兴学科,检测微量元素的手段还比较陈旧和落后,无论从采样到测试前处理到测试直到结果分析都需专业人士来操作,步骤相当复杂,污染严重,且出结果时间长。这也正是医院在人体微量元素检测方面无法普及的重要原因之一。随着医疗水平的不断提高,微量元素与人体健康的关系得到了充分的认识,人们更加关心如何补充微量元素,如何排除有害元素。微量元素在人体内是一个平衡过程,微量元素的缺乏和过量都会对人体产生不良影响。因此如何准确快速、方便地检测人体微量元素含量就成为医务工作者亟须解决的课题。 目前我国的各级医疗保健单位,尤其是妇幼保健单位、儿童医院、综合医院等,已经将人体元素(铅、锌、铜、钙、镁、铁等)检测作为常规项目。如何选择一种适合的仪器,是医院管理者在采购过程中面临的首要问题。出于对病人健康的高度责任感和可能出现医患纠纷的自我保护,选择一种能够准确而且规范的测量仪器最为重要;其次应考虑操作流程简便性、设备使用安全性和稳定性;还要考虑受检者经济承担能力和受影响程度,满足其希望能够又准又快又便宜地完成检测的要求;最后,也要考虑到仪器的技术先进性和利用率,保证投资收益。 下面就微量元素检测的方法学做一介绍 一、传统的微量元素检测的方法 目前可用于人体微量元素检测的方法有:同位素稀释质谱法、分子光谱法、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、X 射线荧光光谱分析法、中子活化分析法、生化法、电化学分析法等。但在临床医学上广泛应用的方法主要为生化法、电化学分析法、原子吸收光谱法这几种。下面简单介绍一下生化法、电化学分析法这两种检验方法的主要特点: 1 生化法(锌原卟啉法、双硫腙法、其它比色法等)的特点: ?用血量较大 ?需要前处理,操作复杂,澄清血清耗时长 ?检测血清,而血清受近期饮食等因素影响极大,从而使数据缺乏客观准确性?试剂成本较高 ?检测元素种类受限制 ?灵敏度达不到临床检测的要求 ?重复性差

食品中微量元素的常规检验方法

食品中微量元素的常规检验方法 食品中微量元素的常规检验方法 摘要:现如今人们对食品安全问题越来越重视,对社会报道的食品安全事件较为关注,尤其是对于食品中微量元素的污染问题,逐渐成为人类健康的核心影响因素之一,对食品安全有严重的威胁。因此,食品中微量元素的测定已成为当前食品安全检查中的核心工作内容。但我国与发达国家的食品安全测定与问题分析相比较而言还存在较大的差距。 关键词:食品安全微量元素检验测定 引言: 随着国民经济的快速发展,食品安全问题已经成为我国发展过程中需要面临的重要难题和挑战,对于政府的食品安全检测部门和生产企业都是一个巨大的考验。我国现有的食品中微量元素的检测方式已经不能满足现代社会发展的需要,迫切需要完善的检验方式,一门新兴的边缘化科学“生命科学中的微量元素”由此应运而生。本文就当前常规的食品微量元素的检验方法及其测定的重要性进行分析探讨。 一、原子荧光光谱法 每种元素的原子荧光强度都是特定的,根据此原理就可以检验出待测的元素含量。这种方法的特点是检测的灵敏度较高,实施过程中的干扰比较少,具有较宽的线性范围,并且能够将较多的元素放在一起同时检测分析。NaBH4与汞离子、SnCL2与汞离子都可以反应形成原子态的汞,在室温环境中能够被相互作用从而变成汞原子荧光,这种方式叫做冷原子荧光光谱法,也可以称作冷蒸汽法。因为AFS的测定方法对检验汞的敏感程度较高,所以在分析样品汞含量的时候通常较多的运用冷原子荧光与无焰、有焰HG-AFG这几种测定方式。如果想要检验大米当中的汞元素就可以使用原子荧光光谱法,它是通过微波加热的方式使样品在温度较高和压力较大的环境下消解样品。同时也可以利用此方法检验锗这一微量元素,它多存在于保健食品当中。可以研究酸介质和氢氧化物等因素对检验所产生的影响。把仪器最适

微量元素测定方法及注意事项

HNO3-H2O2微波消煮—ICP测定植物样品微量元素含量的操作 方法及注意事项 植物样品的前处理 植物样品的洗涤 从田间或是其它地方取回的实验材料,首先要进行清洗,目的是去掉材料本身所带的泥土等杂质,保证试验结果的真实性。洗涤步骤:用自来水快速洗2-3次后,用去离子水快速冲洗2-3次至干净。 注意事项:(1)快速冲洗,避免长时间浸泡在水中;(2)样品尽量完整,避免过多切口而造成污染和养分流失;(3)所有样品清洗的时间和步骤尽量一致;(4)对于籽粒样品,应放在塑料网筛中直接快速用去离子水冲洗; (5)特别注意去掉杂质(非样品物质)。 植物样品的烘干 清洗完毕后,甩干水后将实验材料装进信封内,放入烘箱进行烘干。温度为65 —,连续烘48小时。如果是鲜样,应在下杀青30min,然后再按上面的条件进行烘干。经检查样品烘干后,关掉烘箱,待温度降到室温后,再称取干重,并将样品保持干燥状态。 注意事项:(1)信封上应用铅笔注明样品编号、取样时间、取样地点、学生姓名等;(2)烘箱要开排风设置;(3)湿样和干样应分开烘;(4)如果要杀青,应事先将烘箱温度调到;(5)烘箱中样品不要放得太满。(6)样品烘干过程中应注意防止金属粉末等的污染,使用不锈钢烘箱。 植物样品的粉碎 称取干重后,进行样品粉粹。原则上应将采取的所有样品进行粉碎,混匀后放在事先写好编号的小封口袋中。 注意事项:(1)如果样品较大,应先用剪刀剪粹后再进行粉粹;(2)如果样品较多,应剪粹后混匀用四分法取适量样品进行粉粹;(3)用于微量元素测定的样品应用不锈钢或玛瑙粉碎机粉样,避免用铁制品;(4)样品一定要磨细,保证样品

的均一性;(5)避免交叉污染,及在两个样品之间用喷枪清洗所有磨样用具;(6)磨好的样品放在封口袋中,应保持干燥状态。(7)样品必需烘干后再粉。最好及时测定,如果要重新测定以前的样品,最好再烘干一下。 植物样品的消煮—HNO3-H2O2-微波消煮 4.1实验前药品及仪器准备 实验材料 (1)主要试剂: 用于消煮样品的试剂:优级纯的浓HN03和30% H2O2 用于清洗容器的试剂:化学纯的HN03或HCI (2)其它用品:高纯水、烧杯、25 ml容量瓶、加样枪或5ml移液管(2 个)、天平(精确至)、10ml离心管(一次性使用,用于存放消煮后的溶液)、吸水纸、洗瓶、小漏斗、称量纸、牛角匙、记号笔、塑料滴管、乳胶手 套(无化石粉)etc… 实验用具处理 容量瓶、小漏斗、移液管等需洗涤的仪器在使用前需用1:10硝酸(化学 纯即可)或1:8盐酸(化学纯即可)浸泡3小时以上,然后用自来水冲洗2—3 次后再用去离子水清洗干净,放在干净的密闭容器中。 注意事项:用于清洗的稀酸用一个固定的容器,最多洗两次后更换 4.2样品消煮 称样 在分析天平(精确至)上用牛角勺称取待测样品0.0?,各个样品之间称量控制在以内,记录数据。将样品小心转移至干净且干燥的消煮管内,放在管架上,按顺序放好。编号可以按此进行编号:如CK1 (1)、CK2(2)、标样1 (3)、标样2 (4)、待测样品(5—40)。 注意事项:(1)称样时混匀样品;(2)称样时一定要避免交叉污染;

血清微量元素的测定及临床意义

血清微量元素的测定及临床意义 一、血清铁(Fe2+)测定及意义 铁在体内分布很广。几乎所有组织均有铁,以肝、脾为最高,大部分铁与蛋白质结合的形式存在,亦是铁的贮存形式和运输形式;极小部分以二价或三价离子状态存在。铁是制造血红蛋白和肌红蛋白重要原料,血清铁可以反映体内铁的含量。 1.正常参考值 13.4~32μmol/L 2.临床意义 (1)血清铁降低 ①缺铁性贫血,血清铁明显减少。 ②铁供应不足,如儿童发育生长期,妇女妊娠期需要铁量增加,而供应不足可引起缺 铁性贫血,血清铁降低。 ③某些疾病,如细菌性感染等,病人铁的吸收降低,可引起血清铁减少。 (2)血清铁增高 ①溶血性贫血,血清铁升高。 ②再生障碍性贫血,由于铁利用减少,但铁的吸收量多于正常人,使血清铁增加。 ③反复输血者,血清铁可增高。 ④肝炎,由于肝细胞损害,细胞内铁释出,而致血清铁增高。急性黄疸性肝炎比无黄 疸型明显,当黄疸消退时血清铁大多恢复正常;慢性活动性肝炎亦有血清铁增高; 而阻塞性黄疸时血清铁不升高,或有降低,且随阻塞加重,血清铁更趋降低。故血清铁测定有鉴别肝细胞性和阻塞性黄疸的意义。

3.注意事项 (1) 标本不能溶血,标本应及时分离血清。 (2) 所有试管等都应避免铁污染。 二、血清铜(Cu2+)测定及意义 1.正常参考值 15.74~22μmol/L 2.临床意义 铜在体内含量虽少,但极重要,它关系到铁的代谢和铁的吸收;铜亦是很多酶的重要组成成分,如单胺氧化酶、超过氧化物歧化酶等;铜对中枢神经系统也有重要作用。体内铜分布于肝、脾、肺、肌肉、骨骼等组织。肝脏是含铜量最高的器管,自小肠上部吸收的铜主要与蛋白质结合运至肝脏,一部分组成血浆铜蓝蛋白移入血液。血清铜约有95%与血浆铜蓝蛋白相结合,血清铜与血浆铜蓝蛋白常平行增减。 (1)血清铜增高 ①胆汁郁滞,不论肝内或肝外胆汁郁滞都可有血清铜和血浆铜蓝白增高,因为肝内铜 随胆汁排入肠道,当胆汁瘀滞反流必有血清铜的升高。利用铁/铜的比值可鉴别黄疸,若血清Fe2+/Ca2+比值>l多见于病毒性肝炎,若Fe2+/Ca2+比值

微量元素测定方法及注意事项

HNO3-H2O2微波消煮-ICP测定植物样品微量元素 含量的操作方法及注意事项 一、植物样品的前处理 1.植物样品的洗涤 从田间或是其它地方取回的实验材料,首先要进行清洗,目的是去掉材料本身所带的泥土等杂质,保证试验结果的真实性。洗涤步骤:用自来水快速洗2-3次后,用去离子水快速冲洗2-3次至干净。 注意事项:(1)快速冲洗,避免长时间浸泡在水中;(2)样品尽量完整,避免过多切口而造成污染和养分流失;(3)所有样品清洗的时间和步骤尽量一致;(4)对于籽粒样品,应放在塑料网筛中直接快速用去离子水冲洗;(5)特别注意去掉杂质(非样品物质)。 2.植物样品的烘干 清洗完毕后,甩干水后将实验材料装进信封内,放入烘箱进行烘干。温度为65-70℃,连续烘48小时。如果是鲜样,应在105℃下杀青30min,然后再按上面的条件进行烘干。经检查样品烘干后,关掉烘箱,待温度降到室温后,再称取干重,并将样品保持干燥状态。 注意事项:(1)信封上应用铅笔注明样品编号、取样时间、取样地点、学生姓名等;(2)烘箱要开排风设置;(3)湿样和干样应分开烘;(4)如果要杀青,应事先将烘箱温度调到105℃;(5)烘箱中样品不要放得太满。 (6)样品烘干过程中应注意防止金属粉末等的污染,使用不锈钢烘箱。 3.植物样品的粉碎 称取干重后,进行样品粉粹。原则上应将采取的所有样品进行粉碎,混匀后放在事先写好编号的小封口袋中。 注意事项:(1)如果样品较大,应先用剪刀剪粹后再进行粉粹;(2)如果样

品较多,应剪粹后混匀用四分法取适量样品进行粉粹;(3)用于微量元素测定的样品应用不锈钢或玛瑙粉碎机粉样,避免用铁制品;(4)样品一定要磨细,保证样品的均一性;(5)避免交叉污染,及在两个样品之间用喷枪清洗所有磨样用具;(6)磨好的样品放在封口袋中,应保持干燥状态。(7)样品必需烘干后再粉。最好及时测定,如果要重新测定以前的样品,最好再烘干一下。 4.植物样品的消煮-HNO3-H2O2-微波消煮 4.1 实验前药品及仪器准备 4.1.1 实验材料 (1)主要试剂: 用于消煮样品的试剂:优级纯的浓HNO3和30% H2O2 用于清洗容器的试剂:化学纯的HNO3或HCl (2)其它用品:高纯水、烧杯、25 ml容量瓶、加样枪或5ml移液管(2个)、天平(精确至0.0001g)、10ml离心管(一次性使用,用于存放消煮后的溶液)、吸水纸、洗瓶、小漏斗、称量纸、牛角匙、记号笔、塑料滴管、乳胶手套(无化石粉)etc… 4.1.2 实验用具处理 容量瓶、小漏斗、移液管等需洗涤的仪器在使用前需用1:10硝酸(化学纯即可)或1:8盐酸(化学纯即可)浸泡3小时以上,然后用自来水冲洗2-3次后再用去离子水清洗干净,放在干净的密闭容器中。 注意事项:用于清洗的稀酸用一个固定的容器,最多洗两次后更换 4.2 样品消煮 4.2.1称样 在分析天平(精确至0.0001g)上用牛角勺称取待测样品0.0~0.5g,各个样品之间称量控制在0.001g以内,记录数据。将样品小心转移至干净且干燥的消煮管内,放在管架上,按顺序放好。编号可以按此进行编号:如CK1(1)、CK2(2)、标样1(3)、标样2(4)、待测样品(5—40)。

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