2019年食醋行业恒顺醋业分析报告

2019年7月

一、食醋龙头聚焦主业，稳健增长获外资青睐 (6)

1、发展经历波折，回归调味品主业 (6)

（1）食醋龙头，底蕴深厚 (6)

（2）错失调味品行业黄金十年，多元化发展致业绩大幅波动 (7)

（3）聚焦调味品主业，剥离非调味品业务 (8)

2、食醋龙头获外资青睐，国资控股激励有待加强 (8)

（1）调味品主业稳健增长，沪深港股通持股比例上升 (8)

（2）镇江市国资委控股，激励机制有待加强 (9)

（3）期待治理改善带来管理费用率（含研发费用）下降 (11)

二、食醋行业迎合健康诉求，份额有望向龙头集中 (11)

1、食醋行业量价齐升，少盐多醋符合健康诉求 (11)

（1）调味品百强企业的食醋产量高个位数增长，吨价呈上升趋势 (11)

（2）借鉴日本，少盐多醋符合老龄化和健康化趋势 (12)

（3）日本食醋人均供给量（产量+进口量-出口量）持续增长，我国仍有50%左右的量增空间 (13)

2、行业集中度低，小企业将快速退出 (14)

（1）日本食醋行业CR3达63.4%，小规模企业快速退出 (14)

（2）中国四大名醋各据一方，加速淘汰小作坊 (14)

（3）我国食醋行业CR3仅22%，提升空间明显 (15)

三、强化渠道与营销短板，食醋毛利率有望继续提升 (16)

1、调味品主业稳健，恒顺食醋产品力突出 (16)

（1）恒顺调味品收入稳健增长，盈利能力强 (16)

（2）酿造工艺奠定恒顺食醋产品力 (17)

（3）恒顺食醋产品线丰富，价格带齐全 (17)

（4）新品开发能力强，聚焦大单品 (18)

（5）恒顺食醋酸度高、无食品添加剂，口味更适合全国化 (19)

3、深耕华东大本营，循序渐进推动全国化 (20)

（1）华东大区贡献54%收入，2018年实现快速增长 (20)

（2）上海市场开拓成效显著，食醋和料酒市占率双升 (21)

（3）华东挖潜空间大，长期看好全国化发展 (21)

（4）开拓华东餐饮渠道，餐饮占比具备提升空间 (22)

（5）渠道与营销齐发力，补齐公司短板 (23)

4、结构升级+提价+规模效应将持续推升食醋毛利率 (24)

（1）食醋毛利率理论上高于酱油，且主要原材料价格波动更小 (24)

（2）2018年恒顺食醋销量恢复高个位数增长，食醋吨价持续提升 (25)

（3）高端产品增长更快，华东是结构升级主要区域 (25)

（4）恒顺提价能力强，抵抗通胀压力 (26)

（5）规模效应增强将带动吨成本下降 (27)

5、料酒跑马圈地，保持快速增长 (27)

（1）料酒行业放量增长，集中度低 (27)

（2）恒顺料酒促销放量，快速抢占市场份额 (28)

四、盈利预测 (29)

五、主要风险 (30)

1、原材料价格波动的风险 (30)

2、品牌被侵害的风险 (30)

3、食品安全控制风险 (30)

食醋龙头聚焦主业，稳健增长获外资青睐。恒顺醋业先后经营了房地产、建筑安装工程、光电产品等业务，导致调味品主业资源和精力不够聚焦，错失了行业的黄金发展期。公司重新规划以壮大调味品主业为战略方向，明确了“以食醋业为核心，带动相关调味品、酒类、醋类衍生品等产业发展”的战略构想。伴随公司聚焦调味品，

2014-2018年公司调味品收入的CAGR保持10%左右的稳健增长，扣非后归母净利润增速稳定到高于收入的水平。恒顺作为食醋龙头，增长稳健，沪深港通持股占自由流通股本的比例呈上升趋势，目前超过3%。镇江国资委是公司的实际控制人，恒顺醋业董事会与管理层无持股，期待激励机制改善及管理费用率下降。

食醋行业迎合健康诉求，份额有望向龙头集中。2017-2018年调味品百强企业的食醋产量分别增长5.6%和6.3%，收入分别增长3.5%和8.1%，我们判断食醋行业将保持约5%的量增，结构升级及提价将推动均价上升。

1960s日本人口老龄化，由于食醋的健康属性，1976-1999年日本食醋人均供给量从2.29增至3.34升。目前我国正进入老龄化阶段，参考日本人均供给量3.37升的峰值，估计我国食醋行业产量可达470万吨，有约50%的增长空间。1988年日本食醋行业CR3已达63.4%，1998年以来日本食醋行业的企业数量从305家减少至226家，主要为小企业退出。我国食醋行业除四大名醋、部分地区知名品牌和跨界品牌，其余近70%为小作坊。

目前我国食醋行业CR3仅22%，对比日本提升空间明显，随着食

醋行业逐步规范化，消费者认知提升，小作坊快速退出，份额将向龙头集中。

强化渠道与营销短板，食醋毛利率有望继续提升。恒顺重视新品开发，聚焦A类产品，具备较强的产品力。2018年华东大本营贡献调味品业务54%的收入，且增长20%最快。公司苏南市场最为成熟，镇江、南京、苏州均实现过亿销售，华东其他省市均有挖潜空间。上海市场开拓成效明显，食醋市占率从2014年的16%提升至2018年的25%，与第一名基本持平。

华东以外公司目前主要通过流通渠道进行铺货，长期具备想象空间。2018年恒顺餐饮收入增长15%至2亿元，占调味品收入的13%，

对比中炬和海天有较大提升空间。公司持续加强渠道建设，销售团队扩张并且人均效率提升，同时公司加大营销投入力度，广告费率持续上升。近两年恒顺的食醋吨价保持约4%的增长，受益结构升级+提价将继续提升。2018年恒顺高端醋（毛利率超过50%）增长15.1%，快于食醋整体12.5%的增长。公司华东大区产品结构优于其他大区，毛利率更高；同时华东地区结构升级力度大，毛利率上升更快。恒顺约3年一个提价周期，主要为抵御通胀导致的成本上涨，2019年初公司在业内率先提价。伴随恒顺产销量增长，食醋和料酒的吨制造费用下降，规模效应逐渐体现。

盈利预测：恒顺醋业是我国食醋龙头，目前行业集中度低，提升空间大。公司将加强华东大本营的渠道深耕和餐饮开拓，稳健开发全国市场。公司持续提升高端产品占比，叠加年初提价，2019年盈利能

食醋生产制造项目可行性分析报告

食醋生产制造项目可行性分析报告规划设计 / 投资分析

食醋生产制造项目可行性分析报告说明根据国家统计局对规模以上企业统计的数据分析，2017年调味品和发酵制品制造业主营业务收入3097.4亿元，同比增长8.9%；利润总额330.5 亿元，同比增长12.9%。该食醋项目计划总投资9035.32万元，其中：固定资产投资6925.25 万元，占项目总投资的76.65%；流动资金2110.07万元，占项目总投资的23.35%。达产年营业收入18160.00万元，总成本费用14400.43万元，税金及附加154.86万元，利润总额3759.57万元，利税总额4432.99万元，税后净利润2819.68万元，达产年纳税总额1613.31万元；达产年投资利润率41.61%，投资利税率49.06%，投资回报率31.21%，全部投资回收期4.70年，提供就业职位370个。报告从节约资源和保护环境的角度出发，遵循“创新、先进、可靠、实用、效益”的指导方针，严格按照技术先进、低能耗、低污染、控制投资的要求，确保投资项目技术先进、质量优良、保证进度、节省投资、提高效益，充分利用成熟、先进经验，实现降低成本、提高经济效益的目标。 ......

报告主要内容：项目概论、项目必要性分析、市场研究分析、建设规划分析、选址评价、土建工程方案、项目工艺先进性、项目环境分析、生产安全保护、建设风险评估分析、项目节能方案分析、项目计划安排、投资计划、项目经济评价、综合评价结论等。我国食醋起源于山西。早在三千多年前的商朝，就已经出现了用曲做酒，用梅子做酸性调味品的史料记载。食醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。

食醋行业基本概况

食醋行业基本概况我国的食醋行业现在是一种大市场、小企业的产业格局。食醋行业产量很大，2005年我国食醋年产量为200万吨，2006年为250万吨，2007年为300万吨，占全世界食醋年产量1,650吨的18.2%。2007年我国人均年消费食醋2.3kg，而同期美国为6.5kg，日本为7.9kg，以人均食醋消费量衡量，我国食醋行业产量有巨大的提升空间。食醋行业行业集中程度很低：2007年食醋行业产量比同期酱油行业275.59万吨的产量要大，说明中国的食醋市场也是同酱油一样的大市场，但是，食醋行业共有近6,000家企业进行生产，其中品牌企业产量约占30%，其他作坊式小企业占70%，行业缺乏全国品牌，多为区域性、作坊式企业，行业集中程度较差，前十名行业企业的市场集中程度仅为22.5%。食醋行业具有浓郁地方特色的名醋有：山西老陈醋、镇江香醋、福建米醋、四川保宁醋。地方名醋的市场份额占有率也很低，而且以市场占有率最高的山西老陈醋为例，其发源地清徐县作为全国最大的食醋生产基地，通过认证的食醋企业就有38家，而山西全省则有多达100多家的食醋生产企业。图一地方名醋的市场占有率食醋制造分为酿造和勾兑两种方式，由于食醋行业大市场、小企业的行业状况，大量的小企业使用勾兑方式生产，甚至使用工业醋酸进行勾兑，其产品安全

保证低，且对正规生产的大企业造成一定的提价困难。随着国家和消费者对食品安全问题的重视程度升高，食醋行业的整合正在加快进行，行业规模效应正在逐步形成。品牌企业的产品销路旺盛，产量不断提高。恒顺醋业作为食醋行业的唯一上市公司，也是我国食醋行业的领军企业，其食醋的产能近年来增长迅速。图二恒顺醋业的食醋产量（单位：万吨） 2010年恒顺醋业食醋产量达到18万吨，食醋产量增幅达到20%。品牌食醋企业通过对醋产品更深层次的开发创新，开发出新的、高附加值的新醋产品，正在逐步改变行业微利的状况。同时对醋的使用，已经不仅仅局限于传统的烹调中，食醋已经开始转变为具有保健和养生功能的营养饮品。对附加值高的食醋产品的研制和细分市场的开发，成为行业的新增长点。（三）行业监管体制与产业政策 1、行业监管体制为提高加强食醋产品质量，规范食醋生产过程，切实从源头加强食醋质量的安全监督管理，我国依据《中华人民共和国产品质量法》、《工业产品生产许可证试行条例》等有关规定，制定了《食醋生产许可证实施细则》，自2003年8月1日起施行，对食醋生产施行许可证管理制度。食醋生产许可证有效期为3年，由

恒顺醋业2019年财务分析详细报告

恒顺醋业2019年财务分析详细报告一、资产结构分析 1.资产构成基本情况恒顺醋业2019年资产总额为298,180.82万元，其中流动资产为118,524.42万元，主要分布在交易性金融资产、存货、货币资金等环节，分别占企业流动资产合计的41.21%、26.28%和22.19%。非流动资产为179,656.4万元，主要分布在固定资产和长期投资，分别占企业非流动资产的50.48%、29.54%。资产构成表项目名称 2019年2018年2017年数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 总资产298,180.82 100.00 285,036.45 100.00 256,892.6 100.00 流动资产118,524.42 39.75 120,478.7 42.27 99,100.17 38.58 长期投资53,076.57 17.80 47,074.56 16.52 42,415.62 16.51 固定资产90,682.24 30.41 100,515.09 35.26 92,014.3 35.82 其他35,897.59 12.04 16,968.1 5.95 23,362.5 9.09 2.流动资产构成特点企业持有的货币性资产数额较大，约占流动资产的63.41%，表明企业

的支付能力和应变能力较强。但应当关注货币性资产的投向。流动资产构成表项目名称 2019年2018年2017年数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 流动资产118,524.42 100.00 120,478.7 100.00 99,100.17 100.00 存货31,149.73 26.28 30,398.65 25.23 30,507.28 30.78 应收账款8,975.05 7.57 13,847.02 11.49 13,262.37 13.38 其他应收款960.39 0.81 1,158.65 0.96 1,488.25 1.50 交易性金融资产48,843.97 41.21 0 0.00 0 0.00 应收票据10 0.01 132.41 0.11 35.18 0.04 货币资金26,303.04 22.19 15,931.05 13.22 13,592.82 13.72 其他2,282.23 1.93 59,010.92 48.98 40,214.27 40.58 3.资产的增减变化 2019年总资产为298,180.82万元，与2018年的285,036.45万元相比有所增长，增长4.61%。

恒顺醋业2019年三季度财务状况报告

恒顺醋业2019年三季度财务状况报告一、资产构成 1、资产构成基本情况恒顺醋业2019年三季度资产总额为284,847.6万元，其中流动资产为108,071.65万元，主要分布在其他流动资产、存货、货币资金等环节，分别占企业流动资产合计的45.59%、26.25%和11.37%。非流动资产为176,775.95万元，主要分布在长期投资和无形资产，分别占企业非流动资产的30.12%、4.68%。资产构成表项目名称 2019年三季度2018年三季度2017年三季度数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 总资产284,847.6 100.00 271,263.89 100.00 249,702.8 100.00 流动资产108,071.65 37.94 113,829.57 41.96 85,073.46 34.07 长期投资53,248.28 18.69 42,322.41 15.60 38,341 15.35 固定资产0 0.00 93,940.35 34.63 91,385.93 36.60 其他123,527.67 43.37 21,171.57 7.80 34,902.4 13.98 2、流动资产构成特点企业营业环节占用的资金数额较大，约占企业流动资产的26.25%，说明市场销售情况的变化会对企业资产的质量和价值带来较大影响，要密切关注企业产品的销售前景和增值能力。

流动资产构成表项目名称 2019年三季度2018年三季度2017年三季度数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 流动资产108,071.65 100.00 113,829.57 100.00 85,073.46 100.00 存货28,366.27 26.25 27,778.1 24.40 29,938.26 35.19 应收账款9,278.1 8.59 11,452.36 10.06 10,929.45 12.85 其他应收款0 0.00 0 0.00 1,203.57 1.41 交易性金融资产0 0.00 0 0.00 0 0.00 应收票据0 0.00 10 0.01 9 0.01 货币资金12,286.87 11.37 16,362.33 14.37 11,974.21 14.08 其他58,140.4 53.80 58,226.78 51.15 31,018.97 36.46 3、资产的增减变化 2019年三季度总资产为284,847.6万元，与2018年三季度的 271,263.89万元相比有所增长，增长5.01%。 4、资产的增减变化原因以下项目的变动使资产总额增加：长期投资增加10,925.87万元，其他非流动资产增加594.91万元，存货增加588.17万元，应收股利增加118.04万元，长期待摊费用增加51.39万元，共计增加12,278.4万元；以下项目的变动使资产总额减少：应收票据减少10万元，商誉减少72.8万元，无形资产减少333.27万元，递延所得税资产减少357.78万元，预付款项减少

食醋项目可行性研究报告

食醋项目可行性研究报告规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要说明食醋是由高粱、大米、玉米、小麦等发酵而成的酸味液态调味品，按制醋工艺，通常可分为酿造食醋和配制食醋。从产业链来看，食醋行业上游原料主要包括高粱、大米、谷糠、玉米等;中游为各类型食醋，按功能划分，主要包括烹调型食醋、佐餐型食醋、保健型食醋和饮料型食醋;下游主要通过商超、餐饮店、便利店、电商平台等渠道进行销售。调味品行业日趋成熟，量价成长空间在于饮食习惯和场合方面的变革。人均收入增加下居民外食频率提高，大众餐饮业的繁荣助推了调味品的用量。该食醋项目计划总投资4432.72万元，其中：固定资产投资 3862.58万元，占项目总投资的87.14%；流动资金570.14万元，占项目总投资的12.86%。本期项目达产年营业收入5231.00万元，总成本费用4011.64万元，税金及附加73.01万元，利润总额1219.36万元，利税总额 1460.56万元，税后净利润914.52万元，达产年纳税总额546.04万元；达产年投资利润率27.51%，投资利税率32.95%，投资回报率20.63%，全部投资回收期6.35年，提供就业职位95个。

根据国家统计局对规模以上企业统计的数据分析，2017年调味品和发酵制品制造业主营业务收入3097.4亿元，同比增长8.9%；利润总额330.5 亿元，同比增长12.9%。我国食醋起源于山西。早在三千多年前的商朝，就已经出现了用曲做酒，用梅子做酸性调味品的史料记载。食醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。

恒顺醋业2018年财务分析结论报告-智泽华

恒顺醋业2018年财务分析综合报告内部资料，妥善保管第 1 页共 3 页恒顺醋业2018年财务分析综合报告一、实现利润分析 2018年实现利润为37,001.7万元，与2017年的33,250.6万元相比有较大增长，增长11.28%。实现利润主要来自于内部经营业务，企业盈利基础比较可靠。在市场份额增长的同时，营业利润也有所增长，企业经营业务在稳步发展。二、成本费用分析 2018年营业成本为97,905.78万元，与2017年的91,633.2万元相比有所增长，增长6.85%。2018年销售费用为25,231.59万元，与2017年的23,370.23万元相比有较大增长，增长7.96%。2018年在销售费用有较大幅度增长的同时营业收入也有所增长，企业销售活动取得了一些成效，但是销售投入增长明显快于营业收入增长。2018年管理费用为11,163.24万元，与2017年的14,780.78万元相比有较大幅度下降，下降24.47%。2018年管理费用占营业收入的比例为6.59%，与2017年的9.59%相比有所降低，降低3个百分点。经营业务的盈利水平提高，企业管理费用控制较好，管理费用支出水平相对下降给企业经济效益的提高做出了贡献。2018年财务费用为917.18万元，与2017年的844.82万元相比有较大增长，增长8.57%。三、资产结构分析从流动资产与收入变化情况来看，流动资产增长快于营业收入增长，资产的盈利能力并没有提高。因此与2017年相比，资产结构趋于恶化。四、偿债能力分析从支付能力来看，恒顺醋业2018年是有现金支付能力的。企业负债经营为正效应，增加负债有可能给企业创造利润。五、盈利能力分析恒顺醋业2018年的营业利润率为21.05%，总资产报酬率为13.99%，净资产收益率为15.18%，成本费用利润率为26.83%。企业实际投入到企业自身经营业务的资产为236,073.49万元，经营资产的收益率为15.10%，而对

食醋行业产业链及主要企业分析

食醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。2016年中国食醋行业市场销售收入65.78亿元，预计2017年食醋行业销售收入为76.55亿元。由于食醋消费具有很大的衍生性，不仅限于调味品，还可以作为保健食品、饮料、美容等，未来中国食醋行业市场规模将进一步提升。食醋市场规模近年来，随着我国居民消费水平的不断提高，我国食醋行业市场消费量呈快速增长趋势，市场空间不断扩容。据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国食醋行业市场前景及投融资策略研究报告》，2007年中国食醋行业销售收入仅为27.15亿元，2016年增长至65.78亿元，十年复合增长率为10.33%。预计2017年食醋行业销售收入为76.55亿元。据悉，目前，我国人均醋消费量仅有2.3公斤左右，而与我国饮食相近的日本则达到7.9公斤，而美国人均消费量也达到6.5公斤以上。通过与国际食醋行业的比较，我国食醋行业依然具有广阔的市场增长空间，这主要会得益于醋品类增加带来的人均醋消费量增加，以及行业集中度提升和产品升级带来的单价提升。

数据来源：中商产业研究院食醋产业链食醋产品生产的主要原材料是谷物类农副产品，高粱、大米、谷糠、稻壳、麸皮等。食醋生产企业将这些原材料加工为食醋。根据不同的风味和功能来看，醋可以分为烹调型、佐餐型、保健型、饮料型、美容型等系列。尤其是保健型和饮料型醋，具有较好的保健功能，目前在国内发展尚处于起步阶段，未来前景看好。目前食醋的下游销售渠道为：商超、便利店、餐饮服务店、电子平台。食醋龙头企业由于我国各地酿醋工艺和风味的不同，形成了具有代表性的“山西老陈醋”、“镇江香醋”、“福建永春红醋”和“四川保宁醋”的我国“四大名醋”。

食醋行业分析报告

目录 1. 调味品行业整体情况 (2) 1.1 行业稳健增长，盈利能力不断提高 (2) 1.2 行业集中程度有待提高，强者更强进一步体现 (4) 1.3 调味品处于成长期的中后期阶段，醋板块未来增速较高 (5) 2、食醋行业竞争格局 (7) 2.1 食醋历史悠久，起源于山西 (7) 2.2 醋企多而不强，行业集中程度低 (9) 2.3 地方醋企谋求全国化，酱油企业进军食醋 (12) 3 食醋行业盈利能力 (14) 3.1 食醋行业量价齐升，盈利能力不断提高 (14) 3.2 恒顺位居醋企龙头，醋企毛利不一 (15) 3.3 期待管理提效，净利率仍有提升空间 (18) 4. 食醋行业未来发展情况 (19) 4.1 人均消费量以及吨价来看，我国食醋仍具有量价齐升的空间 (19) 4.2 人口回流催化消费升级，其他消费场景还有待开发 (20) 4.3 餐饮或许是食醋行业的下一个突破口 (23) 5.重点公司关注 (26) 5.1 恒顺醋业：调味品稳健增长，期待机制进一步优化 (27) 5.2 紫林醋业：营销策略优化，山西陈醋历史品牌助力持续增长 (30) 6.投资风险 (33)

1. 调味品行业整体情况 1.1 行业稳健增长，盈利能力不断提高百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。调味品是日常生活必不可少的组成部分，正是得益于其必要性，我国调味品行业发展迅速，成为了食品行业增长较快的品类之一。调味品行业细分品类众多，具有典型的小产品、大市场属性，调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味并具有去腥、除膻、解腻、增香、提鲜等作用的产品。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。目前随着人民生活的水平的日益提高，更加关注以健康为主的纯天然调味品。行业稳健增长，盈利能力不断提高。2001-2010 年为我国调味品快速发展的黄金阶段，行业“量价齐升”，2001-2010 年CAGR 增速20% 以上后，开始逐步下行，景气度下降主要由限制三公消费

恒顺醋业PEST分析,波特五力模型。

一、战略分析（一）PEST分析 1.政治和法律因素（political factors）（1）政府重视调味品的发展中共十一届三中全会以后，国家把发展调味品生产摆上了重要地位，确定调味品工业必须有一个较快的发展，以适应人民生活水平日益提高的需要。商业部多次召开全国调味品工作会议，制定相关政策，大力革新和新建调味品专业公司，帮助已有调味品龙头企业进行技术改造，加快调味品行业的发展。同时，国家还成立了中国调味品协会，促进调味品行业的规范发展。（2）政府对调味品行业的税收优惠 1982年，国务院向各省、自治区、直辖市人民政府批准了中国食品工业协会、商业部《关于大力发展调味品生产的报告》，对商办工业的发展重点，实行扶持政策等问题做了明确规定，决定对“专门生产酱油、醋、豆制品、腌制制品、酱、酱腌菜”等加工企业减半征收所得税。（3）相关法律法规国家相关部门不断出台调味品政策法规与行业标准，这些不仅将对行业生产企业起到约束作用，而且会使得进入门槛越来越高，有利于肃清行业发展的障碍。 ●1978年商业部、轻工业部、全国供销合作总社和卫生部联合发布《酱油、食醋、酱类质量标准和卫生标准》，这是我国调味品行业有史以来首次制定的质量标准，为鉴定调味品质量卫生标准提供了依据，对提高我国调味品的质量，发展传统名特产品和开发新产品起到了较大的促进作用。 ●商业部自1987年以来会同轻工部、卫生部和中华全国供销合作总社，裁定了酱油、食醋、酱类和酱腌菜的分类行业标准，包括基础标准、质量标准和检验规则等，卫生部予1991年修订了《调味品卫生管理办法》，为加强调味品行业产销的管瑷进一步奠定了基础。 ●中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》），制定统一的食品安全标准，规定由国务院卫生行政部门对目前的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品行业标准中，强制执行的标准统一整合为食品安全国家标准。 ●国家质量监督检验检疫总局[2010]第127号令《食品添加剂生产监督管理规定》，是我国第一部专门针对食品添加剂生产的管理规定，该规定对食品添加剂的生产审批程序进行了细化，明确了生产者必须取得生产许可证后，才能从事食品添加剂的生产，提高了行业准入门槛。 ●国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》已经2009年8月28日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，2009年10月22日开始实施。新修订的《食品标识管理规定》包含了一些新的要求，如食品标识应当标注生产者的联系方式，并按照有关规定要求标注贮存条件；专供婴儿和其他特定人群的主辅产品，其标识还应当标注主要营养成分及含量。 2.经济因素（economical factors）

食醋项目申请报告

食醋项目申请报告规划设计 / 投资分析

食醋项目申请报告该食醋项目计划总投资4167.53万元，其中：固定资产投资3102.49万元，占项目总投资的74.44%；流动资金1065.04万元，占项目总投资的25.56%。达产年营业收入9933.00万元，总成本费用7603.02万元，税金及附加87.10万元，利润总额2329.98万元，利税总额2738.46万元，税后净利润1747.49万元，达产年纳税总额990.98万元；达产年投资利润率55.91%，投资利税率65.71%，投资回报率41.93%，全部投资回收期3.88年，提供就业职位142个。本文件内容所承托的权益全部为项目承办单位所有，本文件仅提供给项目承办单位并按项目承办单位的意愿提供给有关审查机构为投资项目的审批和建设而使用，持有人对文件中的技术信息、商务信息等应做出保密性承诺，未经项目承办单位书面允诺和许可，不得复制、披露或提供给第三方，对发现非合法持有本文件者，项目承办单位有权保留追偿的权利。 ......

食醋项目申请报告目录第一章申报单位及项目概况一、项目申报单位概况二、项目概况第二章发展规划、产业政策和行业准入分析一、发展规划分析二、产业政策分析三、行业准入分析第三章资源开发及综合利用分析一、资源开发方案。二、资源利用方案三、资源节约措施第四章节能方案分析一、用能标准和节能规范。二、能耗状况和能耗指标分析三、节能措施和节能效果分析第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析一、项目选址及用地方案

二、土地利用合理性分析三、征地拆迁和移民安置规划方案第六章环境和生态影响分析一、环境和生态现状二、生态环境影响分析三、生态环境保护措施四、地质灾害影响分析五、特殊环境影响第七章经济影响分析一、经济费用效益或费用效果分析二、行业影响分析三、区域经济影响分析四、宏观经济影响分析第八章社会影响分析一、社会影响效果分析二、社会适应性分析三、社会风险及对策分析附表1：主要经济指标一览表附表2：土建工程投资一览表

内蒙古关于成立年产xx吨食醋公司可行性分析报告

内蒙古关于成立年产xx吨食醋公司可行性分析报告规划设计/投资分析/产业运营

报告摘要说明我国食醋起源于山西。早在三千多年前的商朝，就已经出现了用曲做酒，用梅子做酸性调味品的史料记载。食醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。 xxx（集团）有限公司由xxx有限公司（以下简称“A公司”）与xxx投资公司（以下简称“B公司”）共同出资成立，其中：A公司出资1000.0万元，占公司股份51%；B公司出资960.0万元，占公司股份49%。 xxx（集团）有限公司以食醋产业为核心，依托A公司的渠道资源和B公司的行业经验，xxx（集团）有限公司将快速形成行业竞争力，通过3-5年的发展，成为区域内行业龙头，带动并促进全行业的发展。 xxx（集团）有限公司计划总投资8793.11万元，其中：固定资产投资7107.11万元，占总投资的80.83%；流动资金1686.00万元，占总投资的19.17%。根据规划，xxx（集团）有限公司正常经营年份可实现营业收入16559.00万元，总成本费用13048.75万元，税金及附加175.20万元，利润总额3510.25万元，利税总额4169.62万元，税后净利润2632.69万元，纳税总额1536.93万元，投资利润率39.92%，投资利税率

47.42%，投资回报率29.94%，全部投资回收期4.84年，提供就业职位346个。食醋是由高粱、大米、玉米、小麦等发酵而成的酸味液态调味品，按制醋工艺，通常可分为酿造食醋和配制食醋。从产业链来看，食醋行业上游原料主要包括高粱、大米、谷糠、玉米等;中游为各类型食醋，按功能划分，主要包括烹调型食醋、佐餐型食醋、保健型食醋和饮料型食醋;下游主要通过商超、餐饮店、便利店、电商平台等渠道进行销售。

恒顺醋业2019年上半年财务指标报告

恒顺醋业2019年上半年财务指标报告内部资料，妥善保管第 1 页共 4 页恒顺醋业2019年上半年财务指标报告一、实现利润分析实现利润增减变化表项目名称 2019年上半年 2018年上半年 2017年上半年数值增长率(%) 数值增长率(%) 数值增长率(%) 营业收入 88,070.25 9.43 80,480.96 9.71 73,355.67 0 实现利润 17,129.37 14.61 14,946.09 27.76 11,698.41 0 营业利润 16,860.79 12.8 14,947.82 42.3 10,504.22 0 投资收益 1,933.96 396.78 389.3 744.92 46.07 0 营业外利润 268.58 15,554.13 -1.74 -100.15 1,194.19 2019年上半年实现利润为17,129.37万元，与2018年上半年的14,946.09万元相比有较大增长，增长14.61%。实现利润主要来自于内部经营业务，企业盈利基础比较可靠。成本构成变动情况表(占营业收入的比例) 项目名称 2019年上半年 2018年上半年 2017年上半年数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 营业收入 88,070.25 100.00 80,480.96 100.00 73,355.67 100.00 营业成本 49,440.79 56.14 46,798.79 58.15 43,008.73 58.63 营业税金及附加 1,248.68 1.42 1,331.88 1.65 1,311.36 1.79 销售费用 14,441.11 16.40 11,676.93 14.51 11,300.96 15.41 管理费用 6,037.15 6.85 7,995.62 9.93 7,025.4 9.58 财务费用 299.99 0.34 420.6 0.52 379.24 0.52 二、盈利能力分析盈利能力指标表(%) 项目名称 2019年上半年 2018年上半年 2017年上半年营业毛利率 42.44 40.2 39.58 营业利润率 19.14 18.57 14.32 成本费用利润率 23.97 21.95 18.55 总资产报酬率 12.3 11.74 10.38 净资产收益率 13.11 12.89 11.28

2020年食醋行业市场投资调研分析报告

目录 1.调味品行业整体情况 (6) 1.1行业稳健增长，盈利能力不断提高 (6) 1.2行业集中程度有待提高，强者更强进一步体现 (8) 1.3调味品处于成长期的中后期阶段，醋板块未来增速较高 (10) 2、食醋行业竞争格局 (13) 2.1食醋历史悠久，起源于山西 (13) 2.2醋企多而不强，行业集中程度低 (15) 2.3地方醋企谋求全国化，酱油企业进军食醋 (18) 3食醋行业盈利能力 (22) 3.1食醋行业量价齐升，盈利能力不断提高 (22) 3.2恒顺位居醋企龙头，醋企毛利不一 (23) 3.3期待管理提效，净利率仍有提升空间 (27) 4.食醋行业未来发展情况 (29) 4.1人均消费量以及吨价来看，我国食醋仍具有量价齐升的空间 (29) 4.2人口回流催化消费升级，其他消费场景还有待开发 (29) 4.3餐饮或许是食醋行业的下一个突破口 (34) 5.重点公司关注 (39) 5.1恒顺醋业：调味品稳健增长，期待机制进一步优化 (39) 5.2紫林醋业：营销策略优化，山西陈醋历史品牌助力持续增长 (44) 6.投资风险 (48)

图表目录图1:调味品行业发展情况 (6) 图2：调味品行业市场规模情况 (7) 图3：调味品行业利润情况 (7) 图4:调味品百强企业产量情况 (8) 图5：调味品百强企业销售收入情况 (8) 图6：百强企业占调味品行业比重不到30% (9) 图7：2018年各国调味品行业集中程度 (9) 图8：食醋行业各子板块的所处的产品生命周期阶段 (10) 图9：中国调味品市场消费结构占比 (11) 图10：调味品子行业未来增速情况 (12) 图11：食醋的液态发酵过程 (13) 图12：食醋的固态发酵过程 (14) 图13：食醋产业结构图 (14) 图14：2018百强企业食醋企业规模集中年产1-5万吨 (17) 图15：2018年食醋行业企业份额占比 (17) 图16：主要食醋品牌力指数排名 (19) 图17：2006-2015年百强食醋行业收入情况 (22) 图18：2016-2018年百强企业食醋产品销售价格走势 (22) 图19：生产食醋企业毛利率情况 (24) 图20：销售净利率：海天、紫林、恒顺 (27) 图21：销售费用率：海天、紫林、恒顺 (27) 图22：管理费用率：海天、紫林、恒顺 (27) 图23：中国、日本、美国人均食醋消费量（公斤） (29) 图24：恒顺醋业10年陈醋 (30) 图25：紫林匠酿系列 (30) 图26：恒顺醋业高端食醋的增速 (31) 图27:恒顺醋业保健醋产品 (32) 图28：紫林醋业保健醋产品 (32)

恒顺醋业2020年三季度财务分析详细报告

恒顺醋业2020年三季度财务分析详细报告一、资产结构分析 1.资产构成基本情况恒顺醋业2020年三季度资产总额为311,905.17万元，其中流动资产为130,675.59万元，主要以交易性金融资产、存货、货币资金为主，分别占流动资产的54.81%、20.98%和15.04%。非流动资产为181,229.58万元，主要以固定资产、投资性房地产、长期股权投资为主，分别占非流动资产的49.34%、21.72%和7.55%。资产构成表(万元) 项目名称 2018年三季度2019年三季度2020年三季度数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 总资产 271,263.89 100.00 284,847.6 100.00 311,905.17 100.00 流动资产 113,829.57 41.96 108,071.65 37.94 130,675.59 41.90 交易性金融资产0 - 0 - 71,617.28 22.96 存货27,778.1 10.24 28,366.27 9.96 27,413.88 8.79 货币资金16,362.33 6.03 12,286.87 4.31 19,648.66 6.30 非流动资产 157,434.33 58.04 176,775.95 62.06 181,229.58 58.10

固定资产93,940.35 34.63 0 - 89,413.63 28.67 投资性房地产34,340.95 12.66 39,193.98 13.76 39,365.64 12.62 长期股权投资4,792.56 1.77 14,054.3 4.93 13,677.96 4.39 2.流动资产构成特点企业持有的货币性资产数额较大，约占流动资产的69.85%，表明企业的支付能力和应变能力较强。但应当关注货币性资产的投向。流动资产构成表(万元) 项目名称 2018年三季度2019年三季度2020年三季度数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 流动资产 113,829.57 100.00 108,071.65 100.00 130,675.59 100.00 交易性金融资产0 - 0 - 71,617.28 54.81 存货27,778.1 24.40 28,366.27 26.25 27,413.88 20.98 货币资金16,362.33 14.37 12,286.87 11.37 19,648.66 15.04 应收账款11,452.36 10.06 9,278.1 8.59 9,180.31 7.03 其他流动资产54,356.22 47.75 49,267.77 45.59 1,010.95 0.77 预付款项2,217.94 1.95 1,091.19 1.01 980.96 0.75 应收票据10 0.01 0 - 10.5 0.01 3.资产的增减变化 2020年三季度总资产为311,905.17万元，与2019年三季度的

2020年食醋行业分析报告

2020年食醋行业分析报告 2020年7月

目录一、行业监管体制及相关法规政策 (4) 1、行业主管部门及监管体制 (4) 2、行业自律性组织 (4) 3、行业主要的法律法规 (4) 4、行业主要标准 (5) 5、行业主要的政策 (5) 6、行业经营许可情况 (6) 二、行业概况 (7) 1、调味品行业概况 (7) 2、食醋行业概况、竞争格局及市场前景 (7) 3、进入行业的主要障碍 (8) （1）行业准入壁垒 (8) （2）技术和经验壁垒 (9) （3）品牌壁垒 (9) （4）营销渠道壁垒 (9) 4、行业市场供求状况及主要原因 (10) 5、行业利润水平变动趋势及变动原因 (10) 三、影响行业发展的因素 (11) 1、有利因素 (11) （1）产业政策支持行业发展 (11) （2）对食品安全的重视有利于行业规范 (11) （3）居民消费水平不断提高为行业发展奠定客户基础 (12)

2、不利因素 (13) （1）行业整体管理水平不高 (13) （2）行业集中度低、企业规模偏小 (14) （3）产品研发创新能力较低 (14) 四、行业技术水平、特点及行业经营模式 (14) 1、行业技术水平及技术特点 (14) 2、行业经营模式 (15) 五、行业周期性、区域性和季节性特征 (15) 1、周期性特征 (15) 2、区域性特征 (15) 3、季节性特征 (16) 六、行业上下游之间的关联性 (16) 七、行业主要企业简况 (17) 1、江苏恒顺醋业股份有限公司 (17) 2、佛山市海天调味食品股份有限公司 (17) 3、山西水塔醋业股份有限公司 (17) 4、四川保宁醋有限公司 (17) 5、山西紫林醋业股份有限公司 (18)

恒顺醋业2019年三季度财务分析详细报告

恒顺醋业2019年三季度财务分析详细报告一、资产结构分析 1.资产构成基本情况恒顺醋业2019年三季度资产总额为284,847.6万元，其中流动资产为108,071.65万元，主要分布在其他流动资产、存货、货币资金等环节，分别占企业流动资产合计的45.59%、26.25%和11.37%。非流动资产为176,775.95万元，主要分布在长期投资和无形资产，分别占企业非流动资产的30.12%、4.68%。资产构成表项目名称 2019年三季度2018年三季度2017年三季度数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 总资产284,847.6 100.00 271,263.89 100.00 249,702.8 100.00 流动资产108,071.65 37.94 113,829.57 41.96 85,073.46 34.07 长期投资53,248.28 18.69 42,322.41 15.60 38,341 15.35 固定资产0 0.00 93,940.35 34.63 91,385.93 36.60 其他123,527.67 43.37 21,171.57 7.80 34,902.4 13.98 2.流动资产构成特点企业营业环节占用的资金数额较大，约占企业流动资产的26.25%，说

明市场销售情况的变化会对企业资产的质量和价值带来较大影响，要密切关注企业产品的销售前景和增值能力。流动资产构成表项目名称 2019年三季度2018年三季度2017年三季度数值百分比(%) 数值百分比(%) 数值百分比(%) 流动资产108,071.65 100.00 113,829.57 100.00 85,073.46 100.00 存货28,366.27 26.25 27,778.1 24.40 29,938.26 35.19 应收账款9,278.1 8.59 11,452.36 10.06 10,929.45 12.85 其他应收款0 0.00 0 0.00 1,203.57 1.41 交易性金融资产0 0.00 0 0.00 0 0.00 应收票据0 0.00 10 0.01 9 0.01 货币资金12,286.87 11.37 16,362.33 14.37 11,974.21 14.08 其他58,140.4 53.80 58,226.78 51.15 31,018.97 36.46 3.资产的增减变化 2019年三季度总资产为284,847.6万元，与2018年三季度的 271,263.89万元相比有所增长，增长5.01%。

年产xx吨食醋项目申请报告

年产xx吨食醋项目申请报告规划设计/投资分析/产业运营

年产xx吨食醋项目申请报告我国食醋起源于山西。早在三千多年前的商朝，就已经出现了用曲做酒，用梅子做酸性调味品的史料记载。食醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。该食醋项目计划总投资13883.26万元，其中：固定资产投资11120.52万元，占项目总投资的80.10%；流动资金2762.74万元，占项目总投资的19.90%。达产年营业收入23088.00万元，总成本费用17774.56万元，税金及附加253.28万元，利润总额5313.44万元，利税总额6299.61万元，税后净利润3985.08万元，达产年纳税总额2314.53万元；达产年投资利润率38.27%，投资利税率45.38%，投资回报率28.70%，全部投资回收期4.98年，提供就业职位343个。报告根据项目的经营特点，对项目进行定量的财务分析，测算项目投产期、达产年营业收入和综合总成本费用，计算项目财务效益指标，结合融资方案进行偿债能力分析，并开展项目不确定性分析等。 ...... 食醋是由高粱、大米、玉米、小麦等发酵而成的酸味液态调味品，按制醋工艺，通常可分为酿造食醋和配制食醋。从产业链来看，食醋行业上

游原料主要包括高粱、大米、谷糠、玉米等;中游为各类型食醋，按功能划分，主要包括烹调型食醋、佐餐型食醋、保健型食醋和饮料型食醋;下游主要通过商超、餐饮店、便利店、电商平台等渠道进行销售。

年产xx吨食醋项目申请报告目录第一章申报单位及项目概况一、项目申报单位概况二、项目概况第二章发展规划、产业政策和行业准入分析一、发展规划分析二、产业政策分析三、行业准入分析第三章资源开发及综合利用分析一、资源开发方案。二、资源利用方案三、资源节约措施第四章节能方案分析一、用能标准和节能规范。二、能耗状况和能耗指标分析三、节能措施和节能效果分析第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析一、项目选址及用地方案

恒顺醋业[600305]2019年2季度财务分析报告-原点参数

恒顺醋业[600305]年2季度财务分析报告（word可编辑版）目录一．公司简介 (3) 二．公司财务分析 (3) 2.1 公司资产结构分析 (3) 2.1.1 资产构成基本情况 (3) 2.1.2 流动资产构成情况 (4) 2.1.3 非流动资产构成情况 (5) 2.2 负债及所有者权益结构分析 (7) 2.2.1 负债及所有者权益基本构成情况 (7) 2.2.2 流动负债基本构成情况 (8) 2.2.3 非流动负债基本构成情况 (9) 2.2.4 所有者权益基本构成情况 (10) 2.3利润分析 (11) 2.3.1 净利润分析 (11) 2.3.2 营业利润分析 (12) 2.3.3 利润总额分析 (13) 2.3.4 成本费用分析 (14) 2.4 现金流量分析 (15) 2.4.1 经营活动、投资活动及筹资活动现金流分析 (15) 2.4.2 现金流入结构分析 (16) 2.4.3 现金流出结构分析 (20) 2.5 偿债能力分析 (24) 2.5.1 短期偿债能力 (24) 2.5.2 综合偿债能力 (25) 2.6 营运能力分析 (26)

2.6.1 存货周转率 (26) 2.6.2 应收账款周转率 (27) 2.6.3 总资产周转率 (28) 2.7盈利能力分析 (29) 2.7.1 销售毛利率 (29) 2.7.2 销售净利率 (30) 2.7.3 ROE（净资产收益率） (31) 2.7.4 ROA（总资产报酬率） (32) 2.8成长性分析 (33) 2.8.1 资产扩张率 (33) 2.8.2 营业总收入同比增长率 (34) 2.8.3 净利润同比增长率 (35) 2.8.4 营业利润同比增长率 (36) 2.8.5 净资产同比增长率 (37)

食醋行业

“互联网+”格局下的食醋产业 2015-11-19来源：中国食品科技网阅读：203 从去年的互联网思维，到今年的“互联网+”，互联网在电子商务、实体经济和虚拟经济的各个领域正发挥着越来越重要的作用，甚至成为了必然的趋势。食醋产业作为传统的实体产业，同样要研究和适应“互联网+”的经济格局，以获得更长远的发展。一、中国食醋产业的基本现状 1. 食醋产业概况中国的食醋历史悠久，最早要追溯到2000多年前的西周时期。山西太原，今天我们所在的这座城市，是中国食醋的发祥地之一。最早的时候，醋又称作酢或醯。中国有四大名醋，分别是山西老陈醋、镇江香醋、阆中保宁醋、福建红曲醋。经过2000多年的发展，食醋产业从最初的作坊发展到小型的生产企业，及至现代化产业，成为具有较高品牌集中度的调味品行业支柱产业(除酱油产业外的第二大产业)，同时在家庭消费、餐饮市场和食品加工工业三个环节占有非常重要的作用和地位。根据食醋的基本属性，按照酿造工艺可分为固态发酵醋和液态发酵醋;按照原料可分为高粱醋、米醋、糯米醋、大米醋、糖醋、酒精醋、果醋等等;按照功能分食用醋和保健醋。当然，也有按颜色分为白醋和黑醋，按度数分为4度、6度、9度等，按年份5年陈醋、10年陈醋等。根据食醋市场要素的产品属性，可将食醋按功能定位分类，依消费者需求可分凉拌醋、饺子醋、包子醋、宴会醋、保健用的玛咖醋、西餐用的油醋汁等等。虽然目前食

醋的种类繁多，但还远远没有开发到位，有待业内人士去探索。食醋企业要按照消费者的类型找好自己的细分市场。 2. 中国调味品行业的现状近年来，中国调味品产业在激烈的市场竞争中，以及在国内外复杂的经济环境、食品经济格局下，仍然得到了相对稳定的成长，在我国食品工业里，延续了自身的重要性和地位。其中，细分产业中的龙头企业不断扩张，新产品层出不穷，消费者需求不断提升，消费量稳步增长，产业内部的结构调整和产业集中度提升，并持续受到资本市场的青睐。根据2014年调味品行业百强统计(参与企业68家，均为调味品产业各细分品类的龙头企业和重点品牌企业)，各重点分支产业中，除酱腌菜出现产量下滑，其他产业均呈现不同程度产量增长，其中增长较快的依次为蚝油、腐乳、食醋、酱类等产业。生产总量为739.09万吨，同比增长10.48%;销售收入为501.07亿元，同比增长10.64%。在食品行业中，这样的增长速率是比较突出的。 3. 中国食醋产业的发展现状 (1)2014年食醋产业的数据统计 2014年，中国食醋产业产量增长较快，生产厂家6000家左右，总产量约300万吨。根据中国调味品行业百强统计，百强中的28家食醋企业，产量127.2万吨，增长率达16.59%;即不到二百分之一的食醋企业产量约占总产量的42%。