餐厅厨房装修改造工程施工组织设计

第一章编制说明及编制依据

第一节编制说明

惠侨楼餐厅厨房装修改造工程项目是由南方医科大学南方医院投资兴建，总建筑面积448m2。我们在编制该工程施工组织设计时，充分理解设计方案、业主的要求，并对施工现场进行详细调查，就本工程施工组织设计的特点和重点，从以下一些方面进行了较详细的编制：

1、优秀的组织管理机构是该工程实现工期、质量、安全、文明施工等目标的基本保证。为此，管理机构成员都将经过严格挑选一些懂技术、会管理、有施工经验、年富力强的人员参加。

2、良好的工程质量是业主最基本的要求，也是施工企业的信誉所在。质量管理反映在全过程管理工作上，从质量策划，原材料质量控制到施工过程质量控制都在有关章节中做了系统编制。

3、安全生产是工程顺利施工的保证，文明施工不仅是环境要求，也是企业形象所在，文明、安全施工保证措施在第十四章、第十五章做了具体说明。

4、工期控制目标主要是通过计划管理、协调管理、精心组织人力、物力等资源来实现的，为此在第五章、第七章、第八章、第十三章做了详细编制。

5、雨季施工期间，台风、暴雨等灾害性天气时有发生，有备才能无患，具体预防措施在第十七章做了叙述。

6、科学技术是第一生产力，重视应用新技术、新工艺、新材料、新设备是实现工期、质量、安全、文明及经济效益的主要举措，为此在第十一章做了专项编制。

第二节编制依据

一、建设方要求；

二、设计施工图；

三、施工现场踏查情况；

四、地质资料

五、国家、省、市有关工程建设、建筑业法规(内容略)

六、主要施工规范

1、土建部分

1、质量手册

2、程序文件

3、作业指导书

土建作业指导书

安装作业指导书

4、企业质量管理各项制度与规定（文件汇编）

八、企业类似工程施工经验

第二章工程概况

第一节综述

拟建的惠侨楼餐厅厨房装修改造工程位于南方医科大学南方医院，总建筑面积448m2，首层建筑面积223.65 m2。天然基础，地上2层。

第二节现场施工条件

一、施工场地

满足施工需要

二、交通道路

施工现场满足施工需要。

三、施工用水

建设单位在临近施工场地的位置提供1个市政供水接驳点。

四、施工用电

建设单位在临近施工场地的位置提供1个市政供电接驳点。

五、施工排水、降水

开工后在四周设置排水沟渠、沉淀池，所有施工排水经沉淀后直接排入市政雨水管网。

六、气象条件

该工程主体施工跨年度进行，在广州地区从4月份开始已进入雨季。暴雨强台风等灾害性天气时有发生，在这些季节施工时，一定要做好防台风、暴雨措施。

八、环境

该工程周围施工环境良好。

第三章施工管理组织机构

第一节机构设置原则

针对该工程质量要求高，工期特别紧的特点，我公司将组织一个强有力的组织机构，确保本工程优质、高效地按期完成任务。并从管理人员、施工机械、物资保证，施工技术管理等方面给予最充分的保证。在组织上形成求真务实、

团结的一体化管理网络体系。

1、公司将抽调相关处室领导成立工程指挥部，选派质安部部长作为本工程总指挥，负责本工程专业协调工作，公司总工程师主抓工程技术及工程质量。

2、工地项目经理部：项目经理1人，主管本工程全面工作，对工程进度、工程质量、施工安全、文明施工和节约成本负责。项目部配备技术负责人1名，负责工程的全面技术质量工作；项目副经理两名，其中技术管理一名，一名分管行政。

3、项目经理部对本工程实施项目总体目标控制管理，即实施项目经理负责制，项目经理对工程的工期进度、工程质量、安全生产、文明施工、项目核算等全面负责。

4、在施工全过程中，项目经理要以项目管理为核心，以优质、高速、安全、文明为重点，不断优化生产诸要素，加强动态管理，科学组织，精心施工，大力推广应用先进施工技术，有效推行全面质量管理，健全质量、安全两个保证体系，在创质量优质、安全、文明的条件下，确保各分段、各阶段工期控制目标，最终确保合同工期的实现。

项目管理人员一览表：

第二节施工管理组织网络

一、公司工程管理组织网络：

二、现场项目经理部管理组织架构：

第四章施工准备工作

第一节需要业主协助完成的施工准备工作

一、建设单位应及时提供工程施工图及有关技术资料，组织图纸会审交底工作，如遇设计更改，则第一时间简化手续尽快确认。

三、移交工程规划座标、水准点、轴线、标高。

三、提供场地、水源、电源及排水通道；

第二节施工单位技术准备

一、现场准备

组织有关单位进行现场交接工作，重点放在控制点复核，以及有关资料的移交上，并从速布设施工用电线路，用水管线和其它临时设施。

二、技术准备

1、方案编制

根据本工程的结构类型和具体情况，结合以前大型建筑工程的施工经验，编制切实可行的施工组织设计和各单项专项施工方案，重点阐明主要项目的施工方法、施工工艺、工程进度安排、劳动力组织、质量、安全和工期保证措施，有效地指导现场施工。

2、图纸会审

做好图纸会审工作，组织工程技术人员认真熟悉图纸，领会设计意图，全面掌握施工图纸的内容，检查各专业的预留洞、预埋件的位置及尺寸等，提出方便施工的合理化建议。

3、技术交底

在工程开工前做好技术交底工作，技术交底内容是施工组织设计、质量、安全、工期、雨季施工保证措施，项目技术负责人根据进度计划向施工队、班

交底，重点放在施工方案、技术措施、作业指导书、工艺标准、安全措施、设计修改等方面，交底必须细致齐全，并应结合具体操作部位，关键部位和施工难点的质量要求、操作要点、安全要求进行详细的交底。

4、计划控制

根据施工现场场地和施工条件合理布置总平面，编制施工进度控制实施细则，分解工程进度控制目标，编制施工作业计划，采取有效进度控制措施，保证工程进度控制目标。

5、建立健全岗位责任制

建立健全项目部质量、安全、文明施工等施工管理制度和各级管理人员岗位责任制，建立的项目管理制度有：

《项目经理部组织及人事管理制度》、《项目安全及文明施工管理制度》、《项目施工生产计划管理制度》、《项目技术管理制度》、《项目质量管理制度》、《项目计量管理制度》、《项目技术资料管理制度》《项目现场保卫管理制度》、《项目材料管理制度》、《项目成本管理制度》。

餐厅装修工程施工组织设计

编制人：审批人：编制单位：郑州市正岩建设工程有限公司编制日期：年月曰施工组织设计

目录第一章工程概况及特点第一章各分部分项工程完整的施工方案第三章安全防范、文明施工第四章雨季施工措施第五章地下管线及其它地上地下设施的保护加固措施

第一章工程概况及特点工程特点 1. 我们在充分考虑了该工程的施工特点、难点后，有充足的信心，保证按质、按期、全面地完成南京国际会议大酒店部分建筑改造装饰装修工程。 2. 为保证该项目的文明施工，我公司在施工现场只设置作业区，生活区在工地附近另行安排。我公司将对施工区环境卫生，安排专业人进行管理。减轻对人身健康的危害，最大限度地降低噪音，避免影响周围营业场所的正常营业，减少粉尘，减轻对人们的危害，垃圾清除、堆放、废水排放要有针对措施，确保本工程达到“文明工地标准” < 3. 在安全施工方面，我公司指定一些安全制度，并在进场前，有项目部与总公司签订安全防火责任制度，明确安全治保员施工期间安全责任，工期结束进行检查评比奖励。 4. 为了确保工程质量，达到预期的装饰效果，便于成品保护及现场安全施工管理，在施工现场设置必要的安全设施、指示牌、警示牌。 1.3 本工程采用的技术规范

1. 建筑工程施工质量验收统一标准( GB50300—2001) 2. 砌体工程施工质量验收规范( GB50203—2002) 3. 木结构工程施工质量验收规范( GB50206—2002) 4. 建筑装饰装修工程验收规范( GB50210—2001) 5. 建筑给水排水及采暖工程工程施工质量验收规范 (GB520210—2001) 6. 通风与空调工程工程施工质量验收规范( GB50243—2002) 7. 建筑电气工程工程施工质量验收规范( GB50303—2002) 第二章各分部分项工程完整的施工方案 2.1 吊顶工程 2.11 铝扣板吊顶 1. 施工准备 1) 作业条件 (1)安装完顶棚内的各种管线及设备, 确定好灯位、通风口及各种照明孔口的位置。 (2)顶棚罩面板安装前, 应作完墙、地湿作业工程项目。 (3)搭好顶棚施工操作平台架子。（4）轻钢骨架顶棚在大面积施工前,应做样板间,对顶棚的起拱度、灯槽、窗帘盒、通风口等处进行构造处理, 经鉴定后再大面积施工。 2）材质准备铝合金方板板材、龙骨、吊杆等。

酒店厨房设计布局设计说明

酒店厨房设计布局设计说明厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。 3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。 5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。二、冷菜制作间如何分隔？冷菜间的适宜温度是多少？冷菜制作间如何分隔？冷菜间的适宜温度是多少？冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五*度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置独立的空调设施，保持室内空气洁净度；并设置紫外光杀菌灯，水源供给管采用铜管连接，供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的适宜温度应在24 摄氏度以下。三、如何确认洗碗的位置是否合理？如何确认洗碗的位置是否合理？洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则，使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗蝶间进行清洁处理并送回待用。另外，洗碗间的位置设施还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。在洗涤消毒的过程中，一方面又餐具进入，另一方面，又有洁净餐具送出。所以其洁、污流线分流明确，无迂回交叉的位置是合理的。反之，为不合理的。粗加工间与操作间应如何分隔？操作间的适宜温度是多少？四、粗加工间与操作间应如何分隔？操作间的适宜温度是多少？粗加工间是将水果、蔬菜、水产、禽、肉类等原料加工成初步半成品的场所。粗加工间内程序应是从污到洁污过程，所以应特别注意洁污分线和避免加工后的洁污倒流。工作过程中产生的大量废弃物等垃圾的运送路线不能与洁净物流线混淆。因水产品及禽类易于细菌感染，最好将其与蔬菜类粗加工分隔开。即设置荤食品加工间与蔬食品加工间。操作间是将经过粗加工的各种副食原料，分别按照菜肴或冷荤需要进行称量、洗、切、配菜过程，成为待进一步加工的生食半成品，在继续送往热灶间加工成成品。粗加工间与操作间独立分间设置。从原料至成品的生产流线应简短顺畅，无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方，当采用明沟排水，便于清洁与疏通。带有油腻的排水，应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26 度以下。厨房与餐厅之间如何采用有效的隔音、隔热、隔味的措施？

6平米小厨房装修效果图装修经验分享

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6平米小厨房装修效果图装修经验分享在门店挑选门板花样时，考虑到厨房空间小，而且厨房又是火旺之地，夫妻两人决定选择这款花纹偏小，色调平静的门板。最后的实物效果证明当时的选择没有出现大问题，整体外观还算是不错。6平米小厨房装修效果图装修经验分享。三、6平米小厨房装修效果图小品牌原材料低端，后悔放弃品牌橱柜 6平米小厨房装修效果图装修经验分享

橱柜内部板材的封边实在是让人很无语，硕大的缝隙能挡住内部游离的甲醛?6平米小厨房装修效果图不得不说厂家的做工粗糙，封边机器非常落后。关于封边内基材，据介绍是达到国家标准的实木颗粒。不管你信不信，85后小夫妻是信了。 6平米小厨房装修效果图装修经验分享这款橱柜搭配的台面为石英石台面，相较于人造大理石台面，石英石密度更大，防水防火抗冲击抗高温性能更强。6平米小厨房装修效果图在各方了解之后，85后小夫妻果断决定选择这石英石台面。 6平米小厨房装修效果图装修经验分享

饭店室内精装修工程施工组织设计方案

酒店室内精装修工程施工组织设计目录第一章工程概况及施工条件编制说明二、工程概况三、工程内容四、施工环境与现场条件五、工期要求第二章施工组织部署一、后勤办事处组织部署二、施工组织管理机构三、施工进度计划及管理四、施工流水段的划分五、计划工期的管理六、生产设施的安排七、劳动力安排第三章施工进度计划一、施工进度计划二、施工进度计划管理第四章施工准备一、技术准备

二、施工条件准备施工用水用电第五章主要分部项工程施工方法一、大理石（花岗石）地面二、木地板地面三、地面地毯铺设四、玻璃隔墙安装五、木墙裙饰面六、木材表面油漆涂饰七、混凝土及抹灰面刷乳胶漆八、裱糊壁纸九、室内贴面砖十、大理石磨光花岗石饰面十一、轻钢骨架石膏罩面板隔墙十二、轻钢骨架罩面板顶棚十三、木骨架罩面板顶棚十四阴角线安装十五、窗台板安装十六、木窗帘盒、金属窗帘杆安装十七、木护墙及筒子板安装十八、楼梯木扶手十九、预制花饰安装

第六章施工技术组织措施一、工期保证措施二、质量保证措施三、降低工程成本措施四、安全施工技术措施五、冬雨季施工措施六、环境保护措施七、现场文明施工管理附：施工进度表

总则一、概述 1.1 编制说明本《施工组织设计》为XX大酒店室内装饰工程的施工组织设计，是规范和指导该项工程从施工准备到竣工验收过程的综合性技术经济文件，为了该项工程施工全过程中按科学规律组织规范施工，有计划地开展各部分项工程的施工，及时做好各项施工准备工作，保证各种资源和劳动力的及时供应；协调与各工种之间的时间安排，保证施工的顺利进行，按期保质完成施工任务，特制订本组织设计。 1.2 适用范围本《施工组织设计》适用于一层大堂、二层西餐厅、三厅潮州餐厅、六层会议中心及大宴会厅、酒店客房，及附属用房的室内装饰工程。 1.3 编制资料本《施工组织设计》参照下列文件资料编制： a.《XX大酒店室内装饰工程施工招标书》； b．《XX大酒店室内装饰工程设计图》； c.装饰行业现行国家标准，施工规范和本企业的标准； 1.4修订与协商本《施工组织设计》由编制单位负责解释,文中任何项目的修订由编制单位与有关单位协商解决,修订部分应作为附件,并经协商单位共同签署,所修订文件按日期顺序与本方案一同装订备案。

酒店厨房的设计通风和空调

深圳南粤室内设计院作为专业的酒店设计机构,在为你做酒店设计时,非常重视酒店厨房的功能,面积一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%. 酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。因此，深圳南粤室内设计院在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨

敞开式厨房设计效果图欣赏

敞开式厨房，也叫开放式厨房。所谓开放，即是与传统上厨房与餐厅相互独立的设计不同，餐桌与厨房相连，形成一个功能较为完整的开放式的烹饪、就餐空间。敞开式厨房并不是厨房与餐厅的简单相加，那么设计者是怎么将两个功能巧妙结合的呢?今天就和一起来了解下敞开式厨房设计。一、橱柜造型设计开放式厨房的橱柜比较常见的有L型、U型还有T型，不论是哪种造型的设计，都可以延伸出餐桌的位置，营造出温馨的就餐环境。 1.T型设计 T型设计最大的特点就是具备了空间分隔的功能，由于中餐和西餐的烹饪方式不同，中餐的烹饪方式油烟比较重，而西餐以冷餐为主，煎炒烹炸很少。这种餐桌就是利用了T型的中间竖直区域，在左右两边分隔出两个相对独立的空间，靠近灶台的一面方便炒菜，喜欢西餐的就坐在靠近烤箱和微波炉的一面;

2.U型设计 U型橱柜三面依墙而立，中间区域有很大的空间，直角处可以安置一个折叠或是升降桌，操作灵活、物品收纳也很方便。U型设计的餐桌是附加出来的部分，在颜色的选择上可以选择增亮的、或是橱柜颜色的补色，跳跃的设计反而能起到为空间提亮的效果; 3.吧台型设计吧台型设计因为时尚的造型，受到很多年轻业主的喜欢，尤其是小户型的装修。如果吧台用来做餐桌，高度与橱柜台面的高度标准一样，以75-80厘米为宜。可以设计成一个半岛式的造型，岛台可以巧妙伸缩，小型岛台不占用空间。如果岛台与橱柜一端平行，可用圆弧形板材将它们连接，延伸出一个用餐区。二、玻璃隔断 1.开放式厨房明亮、大气，尤其受到年轻一族的喜欢，但是由于中国式的烹饪习惯会产生大量的油烟，如果油烟得不到及时的排放，就会使油烟蔓延到其它空间，影响整个室内的空气状况，日后打扫起来工程量也会加大。 2.可以采用玻璃隔断搭配优质抽油烟机的组合，玻璃本身通透不阻挡视线，视觉上能达到隔而不断的效果，同时也能起到一定的减缓作用;再开启功率较强的抽油烟机，以阻隔油烟扩散，避免餐厅和客厅出现油烟问题。

餐厅室内装修工程施工组织设计

餐厅室内装修工程施工组织设计 1

第一章施工组织设计说明一、本施工组织设计是:特发信息港大厦C栋一—三层餐厅室内装修工程装饰工程合同文件的重点组成部分,更是工程施工全过程的指导性技术文件。除了完全遵从合同书的各项要求外,重点突出了针对工程特点所采取的技术措施,质量保证措施和本公司的经营管理特色。二、本施工组织设计是我公司专业技术人员在充分研读了业主使用功能意图的基础上经多次修改完善编制而成,其中综合了如下的内容: ·针对本工程的特点提出相应的技术处理措施; ·施工管理体系和劳动力的安排; ·详尽的施工图深化设计要点; ·分部分项工程的主要施工方法及技术措施; ·施工进度、质量、安全、环保、文明施工的具体做法和标准; ·施工验收、保修、施工配合等施工全过程的组织管理和措施; ·分析了易产生的质量通病情况,并提出了预防和控制措施; ·规定了各分部分项工程的测试、调试方案和要素。本施工组织设计充分体现了我公司”团结、敬业、优质、高效”的管理特色。本篇说明仅能扼要介绍施工组织设计的重点内容,业主进行工程管理时参考,如蒙批阅指正,我公司将给予进一步 - 2 -

完善、提高。第二章工程概况一、工程概况 ①工程名称:特发信息港大厦C栋一—三层餐厅室内装修工程 ②工程地址:深圳市南山区科技园科丰路2号特发信息港C座 ③建设单位:深圳市特发信息股份有限公司 ④装饰面积: 约1100平方米 ⑤结构形式:框架 ⑥质量标准:合格 ⑦工期目标:55个日历天二、编制施工组织设计所依据的条件 1、特发信息港大厦C栋一—三层餐厅室内装修工程图纸。 2、全国及深圳有关建筑装饰的法规、文件等。 3、施工现场勘测情况; 4、我公司多年的施工经验,现有管理能力及技术装备水平。三、本工程采用的施工及验收规范、标准 1、<建筑装饰工程施工及验收规范>(JGJ73-91); 2、<施工现场临时用电安装技术规范>(GBJ300-88); 3、<室内装饰工程质量规范>(PB1838-93); 4、<木结构工程施工验收规范>(GBJ206-83); 5、<装饰石膏板>(GB9777-88); 6、<建筑用轻钢龙骨>(GB11987-89); - 3 -

厨房改造合同范本资料

厨房改造合同范本

厨房改造工程施工合同（整体改造）发包方（甲方）：承包方（乙方）：

室内装饰、改造工程施工合同发包方（甲方）：承包方（乙方）：按照《中华人民共和国经济合同法》和《建筑安装工程承包合同条例》的规定，结合本工程具体情况，甲、乙双方为明确工程施工中的有关权利与义务，经双方友好协商同意，达成如下协议。第1条工程概况 1.1、工程名称： 1.2、工程地点： 1.3、承包范围：按双方确认的设计方案、图纸和预算项目的装修工程内容。本次施工包含：基础：室内成品保护泥水：原厨房砌体拆除、原厨房墙砖地砖凿除、地面找坡刷防水、瓷砖铺贴。水电：安装支管、电路及水管改造、原厨房吊顶拆除恢复，安装插座、开关及吸顶灯。门窗：原厨房窗户拆除、定制安装外墙铝合金窗详细施工报价：

1.4、工程质量：按图纸或要求保质保量施工、符合环保要求、并达到合格等级。 1.5、合同工程价款：人民币Y拾贰万贰仟捌佰陆拾肆元（小写Y 22864 ），打9.4折后为：人民币Y拾贰万壹仟肆佰玖拾贰元（小写Y 21492 ）第2条甲方工作 2.1、开工前，向乙方进行作法说明和现场交接交底，提供施工面。 2.2、为乙方提供施工所需的室内水、电源。 2.3、指派_____________ 为甲方驻工地代表，负责合同履行，办理内部验收、变更、登记手续及其他事宜。 2.4、协调办理有关的手续，解决与乙方施工的牵涉其他有关冋题。 2.5、如需要拆改建筑物结构或设备管线，负责办理相应手续，协调物业管理公司与装修之间的具体问题。第3条乙方工作 3.1、参加甲方组织的作法说明及现场交接，拟定施工方案和进度计划，按甲方要求如期开工。对各班组施工人员作好技术和安全交底。 3.2、指派________ 为乙方驻工地代表，负责合同履行，组织施工，保质、保量、按期施工，解决由乙方负责的各项事宜。 3.3、严格执行施工规范、安全操作规程、防火安全规定、环境保护规定。严格按照图纸或作法说明进行施工，做好各项质量检查记录，编制工程结算。 3.4、遵守国家或地方政府及有关部门对施工现场管理的规定，做好施工现场保护和垃圾清理工作。

餐厅装修合同样本

餐厅装修合同样本装修是大事且繁琐的事情很多，是很让人头疼的，合同在一定程度上能给们一些保障，对装修公司有一定的约束作用，装修合同大同小异，为大家分享了餐厅装修合同的模板，欢迎借鉴！发包方：身份证号码：（以下简称甲方）承包方：承包方负责人：身份证号码：（以下简称乙方）一、合同内容：甲方委托乙方对甲方属下需装修的店内装饰进行设计及施工。二、乙方按甲方书面确认的装饰方案进行施工（设计方案包括平面图、水电图、施工布置图、附件施工要求及施工工艺流程表等）三、甲方的权利和义务（一）甲方的权利 .甲方有权对不符合甲方设计意图的地方要求返工的权利； .对乙方装修过程中的重大质量问题，甲方除有要求乙方赔偿的权利外，还有终止合同的权利。四、乙方的权利和义务（一）乙方的权利 .乙方有按时取得劳动报酬的权利，甲方应按合同约定的付款方式支付装饰款。（二）乙方的义务 .乙方应做到安全文明施工，如有违法被罚则与甲方无关由乙方自负；乙方的施工人员必须注意安全，在施工期间发生的一切工伤事故与甲方无关由乙方自负；因乙方原因造成的火灾事故，材料损坏，已完工的成品破坏由乙方负责赔偿相应损失。 .自甲方交付乙方之日起，乙方应协助甲方保管施工现场各类物品，否则造成的材料丢失与误工由乙方负责。 .严格按甲方要求施工，乙方有义务凭其丰富的经验向甲方提供建设性意见供甲方参考，直至甲方满意； .爱惜甲方原材料，精打细算，如因故意或技术原因造成原材料的浪费、短少由乙方负责赔偿； .精心施工，仔细负责，打造精品工程，质量要求：

（）所有墙壁外向对角瓷砖的铺贴均采用度切对角，切角过程包括：机器切割（不得出现磕碰瓷砖表面导致参差不齐）和人工打磨（用砂纸磨薄切角边缘）（）地面砖及墙面砖铺贴后不得出现：接缝不严不平，板面纹理不顺，反花、磕碰、分缝不匀等现象；瓷砖的铺贴后还不得有出现地面不平和积水的现象。（）墙面括完后，不得有不平，括刷痕迹、划伤及不光滑现象。（）工艺天花板不得有接缝不严不平，接角脱落及明钉眼等现象。具体质量要求参照乙方在店的施工质量；施工质量要符合设计要求和国家规范标准，否则甲方有权要求乙方返工，返工所发生的一切费用由乙方负担；施工过程中如因施工不当所造成的材料破损由乙方负责按原价赔偿。五、工程内容及合同金额：（一）工程内容及单价按甲乙双方认定的装饰项目预算单按实际项目计算；（二）合同预算金额：本合同装饰预算金额为人民币：（大写）本合同装饰预算金额为人民币：（小写）（为了防止乙方在设计过程中故意隐瞒一些必须要实施的工程项目，然后要求在施工过程中增加，乙方必须遵守在装饰设计时就按合同：四、（二）及时向甲方提出建议，并得到乙方的认可。）要求：最终装饰总金额不得超出预算金额的，超出部分友好协商，协商不成功，则由乙方完全负责。六、分期付款方式：首期：甲方先付工程预算造价的订金给承包方（乙方），即筹备施工图。二期：乙方电工、水工材料进场开工十天内甲方付预算金额的给乙方。三期：木工材料进场后十天内甲方付预算金额的给乙方。四期：工程完工后二十天内进行验收，合格后，甲方付预算金额的给乙方。余款作为乙方对整个工程的质量保证金，在保修期满后五天内支付给乙方。七、合同工程完成期限：本工程施工期限自公元年月日起至年月日止，共计天。本合同经双方协商签订后共同遵守，除甲方因本合同第三、（一）原因有权终止合同外，未经双方同意，不得以其它任何理由终止合同。八、违约责任：甲方在乙方施工过程中发现有重大质量问题或乙方在设计过程中故意隐瞒一些必须要实施的工程项目，然后在施工过程中要求增加并抬高单价，甲乙双方在协商不成功的条件下，甲方有权中止合同，合同中止后，

办公楼食堂装饰装修施工组织设计

施工组织设计目录编制说明 (6) 一、编制依据 (7) 二、工程概况 (8) 三、施工总平面布置图及说明 (12) 四、施工准备 (13) 1.现场准备 (13)

2.技术准备 (14) 3.劳动力准备 (15) 4.材料准备 (15) 5.机械设备准备 (15) 五、施工部署 (16) 1.工程项目组织机构 (16) 2.各部门职责 (17) 3.总体部署原则 (19) 4.施工协调管理 (20) 5.协调方式 (22) 6.施工垃圾处理 (22) 7.施工临时用水计划 (22) 8.施工临时用电计划 (23) 9．施工消防安全布置 (24) 10.雨期施工措施 (24) 11.夜间施工技术措施 (25) 六、工程施工计划及其说明 (25) 1.进度计划保证措施 (25) 2.节约计划(降低成本措施) (26) 3.技术节约措施 (27) 七、主要工程项目的施工程序和施工方法 (27) 1.总施工工艺流程 (27)

2.轻钢龙骨石膏板吊顶施工工艺 (28) 3.地面地砖（防水地砖）、大理石铺贴工艺 (31) 4.卫生间墙面砖镶贴工艺 (33) 5.墙面花岗石干挂施工工艺 (34) 6.细木制品施工工艺 (36) 7.油漆工程施工工艺 (39) 8.墙面、天花乳胶漆工程施工工艺 (39) 9.墙纸粘贴施工工艺 (39) 10.玻璃幕墙施工工艺 (41) 11.木扶手不锈钢楼梯栏杆施工工艺 (43) 12.电气工程安装施工工艺 (45) 13.给、排水及卫生洁具安装施工工艺 (47) 14.脚手架工程 (47) 15.拟在本工程中采用的新材料和新工艺 (48) 八、工程质量管理目标 (52) 1.质量方针 (52) 2.质量目标 (53) 3.工期目标 (53) 4.现场管理目标 (53) 九、工程质量保证措施 (55) 1.完善质量管理体系 (56) 2.施工准备阶段的质量控制 (57)

小榄中学食堂装饰改造方案

十二、食堂装饰改造方案（一）编制说明 1.1装饰改造综合说明根据中山市小榄中学食堂现场踏勘的实际情况，为给师生提供一个良好的就餐环境，我们在进场后将对学校食堂及招待单间进行装饰及改造。我公司餐饮项目组先后前往当地同等规模学校食堂建筑与功能进行了考察和调研，我公司餐饮项目组在深入调研的基础上，结合中山市小榄中学食堂的具体实际和师生的生活需要，认真的讨论，形成中山市小榄中学食堂装修工程设计方案，为了满足达到9月初小榄中学师生进餐有一个好的就餐环境，我们初步规划装饰改造方案如下：1.2厨房及一楼大厅的规划厨房规划最基本的理念是符合工序流程，在有限的空间内整合资源、合理配备，使空间利用率最大化，在保证每道工序流程有条不紊进行的前提下，使厨房的操作空间以及职工的工作更具舒适性，构建一个安全卫生、简洁明快的厨房工作区域。一层食堂布局设计满足2000人就餐，学生食堂考虑风味及自选餐厅的布局，餐厅分设特色小吃档口，流动快餐售卖，餐具回收室，同时具备洗手间、卫生间，餐席按餐厅面积合理配置，吊顶后的层高净空为3.2米-3.4米。具体规划如下图：

一楼平面示意图 1.3开餐间的规划开餐间考虑到大厅的空间，我们将采用流水线式取餐，并设冷菜间，丰富就餐学生的选择。大厅的就餐坐位我将采取橙色和白色的搭配，一方面暖色系和中性色系的互补可以保证整体风格的简洁明快，另一方面也能使学生在整个就餐过程中保持一个轻松愉悦的心情。隔断过道的边墙将采用1.5米高度的矮墙（1.5*200—L），而座位之间的隔断则将采用1.2米高的薄墙来间隔（1.2*100—L）。每一个隔断的距离为间距1.5米。座位为1.2*0.8（米），沿过道的隔墙在后期装修会加装饰物来丰富大厅的环境。我们将充分利用大厅的面积，改变传统食堂的定义。 1.4老师餐厅及招待间的设计规划

酒店厨房通风系统存在的问题及设计改进措施

酒店厨房通风系统存在的问题及设计改进措施摘要：分析了目前大多数酒店厨房通风空调系统普遍存在的问题，阐述了酒店厨房采用局部送风加全面通风及选用直接蒸发式降温换气机作为厨房降温换气设备的设计方案，并提出了目前排风管道的设计普遍存在的安全隐患及解决的措施。关键词：油烟气全面通风集中空调局部送风排风 0 引言在大型酒店中，厨房是一个非常重要的组成部分。由于经济水平及消费观念的限制，以往的酒店厨房通风设计，基本上只是安装几台轴流风机或普通的排气扇作为排除厨房炉灶油烟的手段，厨房操作工的工作环境普遍存在较恶劣的情况，特别是在夏季，操作间的温度最高可达40℃以上。由于厨房操作间通风不畅，未得到充燃烧的煤炭、燃油或城市煤气及菜肴制作过程中的热油烟气(其

中含有一氧化碳、氮氧化合物、飘尘、以及致癌物苯比芘等)充斥整个厨房空间，这些有害的气体对人体的危害比吸烟对人体的危害要大的多【】，使厨师的身心健康受到严重的危害。从目前的情况来看，部分厨房的排油烟系统没有很好地解决排油烟问题，操作过程中产生的油烟污染相当严重。散发到厨房内的油烟气不但造成厨房内空气和厨房设备的污染，同时也会对相邻餐厅等其它房问的空气和装饰材料造成污染。有些排油烟系统在设计、安装方面的缺陷，由此引起的火灾经常会造成经营者的重大经济损失。另一方面，有些厨房的排风量过大，虽然解决了厨房内的油烟气污染，但通风空调系统的电能消耗、系统的初投资及系统的运行成本很大，造成了不必要的经济浪费。另外，由于工作环境的原因(操作工在上班时间基本上是大汗淋漓)，不仅影响了操作1 的I 作效率，而且厨师的流汗很容易污染菜肴的卫生质量。随着社会经

小户型厨房装修效果图原来5㎡的厨房可以这么美!

小户型厨房装修效果图原来5㎡的厨房可以这么美！导读:本文介绍在房屋装修，风格设计的一些知识事项，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。小户型厨房一般来说有四种格局：一字型、L型、U型以及双一字型。这种格局是户型自带，一般不能做太大的调整，但是，好的厨房设计却可以改变空间不够用的命运。格局一：一字型厨房特色：厨房格局窄而长。设计要点：功能区间分配要流畅合理。厨房空间虽小，但没遇上柱子，窗户又开在门的边上，其实不难设计。备餐区位于烹饪与洗涤区之间，甚为方便。做满墙的吊柜与地柜提供足够收纳空间，电器嵌入，使用自然便捷。如果条件允许可以将柜体设计稍微短一些，将冰箱放在厨房里。这种格局的厨房是很多家庭厨房的样子，有柱子，窗户在门口正的墙壁上。这个案例的妙处就是充分利用厨房的每一寸空间，还有吊柜设计。洗涤区必然要窗户，有利于水分散发，延长橱柜寿命。而柱子可用地柜包覆起来，这里也是一个收纳的空间，同时让厨房十分美观。

吊柜根据柱子而完美嵌入，包覆烟机更美观。开放式格子的添加，让厨房层次更加丰富，柜子可根据使用习惯设计，如果开放柜太高，可以设置到下面一排。若没有柱子不妨在角落定制一个高立柜，各种锅具就可以收纳到柜子里面，布局更加清晰：高立柜、电磁炉的烹饪区、备餐区和洗涤区，然后是冰箱。剩下的墙壁就可以做满吊柜，设计师特意将开放式柜体设置在水槽上方，清洗擦干后的物件可轻松摆放上去。格局二：双一字型厨房特色：只有两面墙适合做柜子，并且中间可以剩余足够的位置走动。设计要点：根据使用习惯而分配功能区域，动线流畅，可轻松解决凹位、柱子问题。单身进门后是一个过道，再走入一点又有一个凹位。这种不规则的位置不妨设计成双一字型厨房。右边已然是一个功能齐全的橱柜，而镜子的设置会让这一部分的空间拉伸景深，显得宽阔些。而另外一边除了放置冰箱，还定制了地柜和壁柜，对整个厨房的收纳起到有效的补充作用。双一字型厨房还可将烹饪区与备餐和洗涤区分别置于厨房的两侧。这样的好处是就算有两三个人一起打下手，都不会让厨房乱成一团。

西苑餐厅三楼装修工程技术标

2015郑州航院西苑餐厅三楼装修工程施工组织设计昊锦建设集团有限公司 2015年8月25日

目录第一章、编制依据和原则第二章、施工方案与技术措施第三章、质量管理体系与措施第四章、安全管理体系与措施第五章、文明及环境保护管理体系与措施第六章、工程进度计划与措施第七章、资源配备计划第八章、确保报价完成工程建设的技术管理措施附表一拟投入本标段的主要施工设备表附表二劳动力计划表附表三计划开、竣工日期和施工进度网络图

第一章、编制依据和原则 1、编制原则：我公司仔细阅读了工程招标文件，对施工现场进行了认真勘察，熟悉了本工程的基本情况，在此基础上，通过对该工程进行的深入研究和组织分析，结合本工程的特点和实际需求，以我方多年成功的施工经验、科学严谨的工作态度编制了本施工组织设计。本施工组织设计为本工程施工的纲领性文件，用以指导本工程的施工与管理，确保各项目标得以实现，充分体现业主至上、用户第一的企业精神。 2、编制依据：（1）国家与地方颁布的有关法律、法规。（2）施工规范、规程。（3）公司质量体系文件、质量手册。（4）现场踏勘测量所掌握的施工区域位置和周边环境。（5）施工图纸。

第二章、施工方案与技术措施第一节、楼地面装饰工程楼地面工程，特别注意基层的清理工作。地面基层:把地墙相交的墙面、踢脚板处的粘杂物清理干净，把影响面层厚度的凸出部位剔除平整；楼面基层:将混凝土楼面上的砂浆等污物清理干净，尤其是板面凹坑内和板缝内的污物，如基层有油污，用10%的火碱水刷洗，并用清水冲扫其上的碱液。 (1) 水泥楼地面:水泥楼地面面层与基层的结合牢固、无空鼓，表面洁净，无裂纹、脱皮、麻面和起砂等现象，踢脚板高度一致出墙厚度均匀且与墙面结合牢固。毛地面施工按上述要求进行后，表现用抹子粗光，然后用特制工具压毛处理。 (2) 地砖地面:面层与基层的粘结必须牢固，无空鼓，板面层表面洁净，色泽一致，接缝均匀，周边顺直，板块无裂纹，缺棱掉角现象。(3) 在做好楼地面的同时重点处理好卫生间渗水部位，地漏低于楼地面5～10mm，穿过楼板的上下水管道四周均用水灰比较小的干硬性混凝土振捣密实，并做好泛水，便器下均增加防水处理层。第二节、墙、柱面装饰与隔断、幕墙工程 1墙柱面石材安装施工工艺墙柱面石材安装分粘贴法、镶贴法和干挂法三种。本工程因板材宽度均为200mm，故采用粘贴法。石材粘贴法适用于板厚小于10mm，边长小于400mm的板材。工艺流程：基层处理→找平放线→选材试排→实施粘贴→清理保护。基层处理：检查基层的垂直度及平整度。偏差大的进行凿补、油污清洗、光滑面凿毛。找平放线：根据材料大小，弹分格线。选材试排：选择合格板材进行试排，调整颜色花纹，定位编号，清理板材背面，按顺序堆放备用。

酒店厨房标准设计

酒店厨房设计一、方案设计要点： A）厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。 B）厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统，确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。 C）厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术，充分考虑中餐设备热值高，油烟多等特点。 D）厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。 E）确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。二、深化设计要点：（一）方案设计确定后进二次深化设计，提供如下技术图纸： ①厨房设备平面布置图（确认版） ②厨房设备土建隔断图 ③厨房设备地沟图 ④厨房设备上水预留接点图 ⑤厨房设备下水预留接点图 ⑥厨房设备电力预留接点图 ⑦厨房排风、送风走向图 ⑧厨房设备天然气预留接点图（二）相关技术参数提要如下：

1）总电量为： 2）天然气：(总热值为) KW/HR 3）排油烟总量：M3/H 4）补新风总量：M3/H 三、厨房筹建施工中注意的问题及解决措施：（一）注意的问题： 1、排/送风的问题 2、排水地沟的问题 3、油烟环保问题 4、厨房施工各专业方面的配合问题（二）解决方法： l．厨房排/送风系统的问题：厨房排烟效果的好坏，主要取决排送风系统的技术是否到位，通常我们会看到在厨房之中油烟四处弥漫，而造成这种原因是厨房排送风的正负压系数有误所致，正确的系统应为排风量为10000m3/小时，而送风量为8000m3/小时。为了达到国家环保局规定的油烟排放标准，厨房需增加油烟净化器设备，对排风效果产生严重阻力，这样对风机要求更高，因此，需采用目前国际流行的双离心混合抽风柜，同时可将油烟进行直排，设备可室内、室外安装。 2．排水地沟的问题：采用明沟垫层的方法来处理，如垫层需垫至350mm/H，如空间高度足够，可设地沟隔油池；如条件不够，可建议采用下排式的方法，将主下水管穿透楼层，从下层楼顶端穿过达到排水之目的；也可采用设备下隔油池方式。 3．油烟环保问题：

餐厅装修合同模板新编整理版

YOUR LOGO 如有logo可在此插入合同书—CONTRACT TEMPLATE— 精诚合作携手共赢 Sincere Cooperation And Win-Win Cooperation

餐厅装修合同模板新编整理版 The Purpose Of This Document Is T o Clarify The Civil Relationship Between The Parties Or Both Parties. After Reaching An Agreement Through Mutual Consultation, This Document Is Hereby Prepared 注意事项：此合同书文件主要为明确当事人或当事双方之间的民事关系，同时保障各自的合法权益，经共同协商达成一致意见后特此编制，文件下载即可修改，可根据实际情况套用。甲方：乙方：按照《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国建筑法》、《室内装饰装修管理办法》及其他有关法律、行政法规的规定，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，结合本装饰装修工程施工具体情况，双方协商达成如下合同。第一条工程概况 1、工程地点： 2、工程内容：总建筑面积_____平方米。 3、承包范围;装饰装修人工费用; 4、工期：（1）开工日期：______年_____月_____日

（2）竣工日期：______年_____月_____日（3）总工期(包括法定节假日)：______工作日(工期顺延的时间未计入) 第二条合同价款 1装饰装修人工费用总金额(人民币大写)：_______________;_____￥ 2、签订合同当日甲方支付装饰装修工程人工总费用的30%;_____￥ 3、装修装饰工程完成80%，甲方第二次支付费用40%，_____￥ 4、工程竣工验收合格甲方支付装修装饰费用25%，_____￥ 5、乘于的5%做为工程质量保证金，保证金在工程竣工验收后的一年内支付，_____￥第三条甲方责任 1、指派_________为发包人驻工地代表，负责合同履行，对工程质量、进度、材料进场进行监督检查，

(建筑工程设计)餐厅厨房装修改造工程施工组织设计

惠侨楼餐厅厨房装修改造工程技术标（建筑工程设计）餐厅厨房装修改造工程施工组织设计第1页

第一章编制说明及编制依据第一节编制说明惠侨楼餐厅厨房装修改造工程项目是由南方医科大学南方医院投资兴建，总建筑面积448m2。我们在编制该工程施工组织设计时，充分理解设计方案、业主的要求，并对施工现场进行详细调查，就本工程施工组织设计的特点和重点，从以下一些方面进行了较详细的编制： 1、优秀的组织管理机构是该工程实现工期、质量、安全、文明施工等目标的基本保证。为此，管理机构成员都将经过严格挑选一些懂技术、会管理、有施工经验、年富力强的人员参加。 2、良好的工程质量是业主最基本的要求，也是施工企业的信誉所在。质量管理反映在全过程管理工作上，从质量策划，原材料质量控制到施工过程质量控制都在有关章节中做了系统编制。 3、安全生产是工程顺利施工的保证，文明施工不仅是环境要求，也是企业形象所在，文明、安全施工保证措施在第十四章、第十五章做了具体说明。 4、工期控制目标主要是通过计划管理、协调管理、精心组织人力、物力等资源来实现的，为此在第五章、第七章、第八章、第十三章做了详细编制。 5、雨季施工期间，台风、暴雨等灾害性天气时有发生，有备才能无患，具体预防措施在第十七章做了叙述。 6、科学技术是第一生产力，重视应用新技术、新工艺、新材料、新设备是实现工期、质量、安全、文明及经济效益的主要举措，为此在第十一章做了专项编制。第二节编制依据一、建设方要求；二、设计施工图；三、施工现场踏查情况；

四、地质资料五、国家、省、市有关工程建设、建筑业法规(内容略) 六、主要施工规范 1、土建部分 2、安装部分七、企业程序化管理文件 1、质量手册 2、程序文件 3、作业指导书土建作业指导书

餐厅装修改造工程施工组织设计

. 医专餐厅改造工程（一层）施工组织设计

. 目录第一章、编制说明第一节、编制依据第二节、编制范围及内容第二章、工程概况第三章、施工组织措施第一节、施工进度计划第二节、施工平面布置图设置重点第二节、施工方案及技术措施第四章、质量通病及防治措施第五章、安全文明措施第一节、安全生产措施第二节、文明施工措施及管理制度第三节、消防保卫措施第六章、成品保护措施

. 第一节装饰抹灰工程对成品保护控制措施第二节装饰门窗工程对成品保护控制措施第三节装饰玻璃工程成品保护措施第四节装饰吊顶工程成品保护措施第五节装饰饰面工程成品保护措施第六节装饰地面工程成品保护措施第七节装饰涂料工程成品保护措施第八节装饰花饰工程成品保护措施第九节装饰裱糊工程成品保护措施

. 第一章编制说明第一节编制依据一、施工图纸二、我公司目前的企业规范、技术管理力量及机械设备装备情况。三、国家和行业现行施工验收规范、规程、标准关于建筑装饰施工管理等方面的有关规定。四、现场踏勘情况。五、G B/T19002-ISO9002、1994标准《质量体系认证标准》。六、GB 50210—2001 《建筑装饰装修工程质量验收规范》。第二节编制范围及内容一、本工程施工组织设计是严格按照甲方提供的工程施工图及要求进行质量策划后编制的，在人员、机械、材料供应、平衡调配、施工方案、质量要求、进度安排等方面统一部署的原则下，编写而成的。二、我公司能承接到本工程的装修，倍感荣幸，但同时也深感责任重大，所以高度重视本工程施工组织设计的编制工作，对本工程的重点及特殊部位的施工技术，力求本方案重点突出，具有呼应性、针对性和可操作性。三、本着对业主负责和资金的合理使用，对工程质量的高度责任感，针对本工程设计特点和使用功能要求，我们编制原则是：“确保工程质量优、速度快、造价低、操作性强，使用功能发挥好”。同时保证周边和

工作报告之餐厅改建可行性报告

餐厅改建可行性报告【篇一：食堂改建项目可行性研究报告】商丘师院餐厅改建项目可行性研究报告 1.总论 1.1项目背景 “民以食为天”，此乃亘古不变的真理“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这两句话充分说明了食物对人们的重要性，因此对于饮食的一切我们不的不关心。但是随着我们生活水平的不断提高，对于食品的安全程度，似乎变得不再重要，一些黑心的厂商就是抓住了消费者的心理，才弄出了一系列的食品安全事件。 2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。2008年10月19日，卫生部通报了暂停山西太行药业股份有限公司生产的茵栀黄注射液销售和使用。该药物引起陕西省延安市志丹县医院的4名新生儿产生不良反应，其中1名死亡。2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。到现在的双汇的瘦肉精事件！食品问题层出不穷。所以在饮食方面良好的卫生的硬件设施和安全放心的食物都是必不可少的。硬件设施是餐饮的一个前提条件。 1．学校餐厅硬件设施陈旧卫生设施不够完善不容置疑，在我国教育体制不断调整和完善，后勤社会化改革不断深入的形势下，学校对学校食堂从硬件设施改造，到软件建设都投入了大量的人力、物力和财力。然而许多学校食堂的设施设备仍很陈旧，不符合食晶卫生安全要求；一些学校和学校食堂从业人员的食品安全意识仍很淡薄，原有的食品安全理念和食品安全措施和方