经济型酒店投资攻略连锁加盟模式(DOC 12)

经济型酒店投资攻略之连锁加盟篇

文前提要：市场大，投资回报率高。这几乎成为了人们对经济型酒店的共识。而这也正是广大投资者孜孜以求的，于是，经济型酒店已逐渐成为上海房地产投资的新宠。同时，国内外酒店强手，纷纷布点联网，争抢国内经济型酒店市场的商机与财富那么，在越来越多可供加盟的经济型酒店品牌中，通过比较挑选更为符合自身条件的总部则显得更为重要。

经济型连锁酒店与一般小旅馆的主要区别是，多采取连锁加盟或特许经营的方式，其全国性发展战略所代表的品牌化和连锁化是必然的道路，也是降低成本，稳定质量和客源的客观需求。

国内数家以连锁经营模式运作的经济型酒店纷纷大张旗鼓地在华东版图上燃起狼烟，国际著名品牌也开始抢滩中国，经济型酒店出现投资热。

当投资市场开始聚焦到经济型酒店时，“锦江之星”、“如家快捷”、“莫泰168”、“速8”、“格林豪泰”这些国内外大型连锁企业的形象开始在我们眼前清晰，深入研究这几家可供加盟的典型企业，并对其做一个同类项的比较，将有助于我们选择适合自己的经济型酒店投资方向。

竞争趋于白热品牌显现优势

眼下，本土品牌的经济型酒店和洋品牌经济型酒店都已着手“圈地”、“圈楼”，拓展连锁网点，竞争趋于白热化。作为国内第一家经营经济型酒店的品牌，锦江之星隶属于锦江集团旗下，锦江之星的乐园店1997年在上海开业。在发展初期，并没有引起太多人关注，到2003年时，6年的时间才发展了15家门店。然而截至今年3月底，锦江之星已经在全国开出80家连锁店。近期的具体发展目标是，2006年计划达到200家规模，2010年计划达到400～500家规模。

如家快捷是锦江之星第一家在国内的竞争对手，由首旅集团和携程旅行服务公司共同组建的如家酒店连锁，发展速度惊人。虽然只有短短3年时间，可截止到今年7月底，如家已经在全国22个城市拥了有72家门店，房间数量接近9000间。在2008年之前做到200家店是如家的目标。

各类新成立的经济型酒店品牌也在争相进入市场。如沪上知名餐饮企业美林阁，成立了莫泰连锁旅店管理公司，在经济型酒店市场异军突起。到目前为止，莫泰168已经有15家连锁酒店。而未来数年，“莫泰”品牌将以每年新建5～8家的速度扩张，形成规模经济。

而外资的进入更是迅捷。自称世界最大经济型连锁酒店集团的美国品牌“速8”，在2004年4月份进入中国市场，到年底时已开了6家店，今年计划再开24家，平均每个月签约2家店，明年则每个月计划实现签约3家。

另一家美国经济型酒店品牌格林豪泰也拟在华开放加盟，现在已开始启动加盟计划，公司策划到2008年在中国发展到200家酒店，其中加盟店占据三分之二。

由于互联网在酒店促销和预订方面的运用，营销手段也不断更新，传统的销售方式和手段面临严峻考验，加之酒店产品的同质性，所以酒店对客户的控制能力越来越弱。在这个背景下，品牌对吸引力突显，无论市场如何变化，最终客户还是跟着品牌走。因此加盟品牌可以获得集团销售网络、培训、人才等优势，提高酒店自身的竞争能力。

从这一角度分析，虽然洋品牌经济型酒店有着管理经验和国际客源上的优势，但跨国公司在中国水土不服的例子也屡见不鲜，尤其目前经济型酒店的客源主要以国内的本地客人为主，境外的客源对国内店面的支撑很小。在发展初期，都会面临国内知晓度低、连锁店数量少等问题，特别对于特许经营的企业，以其目前在国内的销售和运营力量，对加盟店的支持能力还有待考证。

物业要求不低地理位置关键

目前，从物业角度而言，比较常见的加盟经济型酒店的方式有两种，一为长期租赁房产，并对其进行改造从而达到加盟品牌的统一要求；二为按照要求，在空地上新建可以加盟品牌的物业。

不管是何种方式，特许方都对加盟者的物业提出了一定的量化的要求。如见下表：

如果按照目前在经济型酒店中常见的平均每个客房25平方米计算，那么锦江之星和如家快捷所要求的房间应分别为200间和120间～240间。从这些数据分析，各特许商对于物业的要求差别并不是十分明显。但对于投资者而言，可以根据现有物业的实际情况进行挑选，所持物业建筑面积足够大的投资者相对而言选择面更为充分一些。

除了物业面积上的要求之外，各特许商对于物业所处的地理位置都有一套判定标准。单从这一条而言，各家的取舍十分统一，概括言之，无非如下两种：位于城市的市级商务区、商业中心、会展中心、物贸交易中心、大型游乐中心、中高档(大型)居民住宅区等商业成熟

区域；或近火车站、机场、码头、长途汽车站、公路高速客运中心区域、近地铁沿线、高速公路城市入口处、主要道路交叉道口、交通枢纽中心等交通要塞。它们所共同具备的条件是交通流动性好，进出口便利宽敞，并且有良好的可视性和可进入性。

从以上两种选址倾向而言，建议投资者在入住率可以维持在一定高度的情况下，不要过分追求黄金地段，但是交通便利非常必要。因为在租金价格水平不低的上海市场，控制有高额租金成本带来的风险十分必要。

但是，毕竟在一个城市中的理想地理位置有限，目前已经出现同一区域有两家甚至更多品牌的经济型酒店相邻。对于这一现象，如家酒店连锁的市场总监邬苹和莫泰连锁旅店的营运总监许铮铮都表现得十分乐观，他们认为出现区域竞争的地理位置必定是城市的黄金地段，客源比较充足，就现阶段而言，相邻的几个品牌经济型酒店都保持着较高的入住率，客源因竞争分流的情况并不明显，相反会在满员时进行一些调剂补充。

投资门槛较高加盟300万起板

与很多可供加盟的特许项目相比，经济型酒店让诸多有意参与其中的投资者望而却步，很重要的一个原因就是它有着较高的准入门

槛。见下表：

锦江之星的品牌使用费是依据加盟店的设计客房数，按3500元/间计算(推广期间优惠以2500元收取)；此外还将收取20万元技术服务费作为锦江之星为加盟者提供建设方案、人员培训、总台管理软件、管理与业务模式手册、开业指导等各项服务的费用。这些都是小头，更大的资金压力来自物业投资——按锦江之星的标准，新建门店每平米投资大约为3500元，而改造门店也约需1500～2500元/平米，这样一家锦江之星门店的投资额在1000万元上下。

如家快捷的前期投资主要分为几项：不少于50万元的物业改造资金、30万元的一次性特许品牌使用费、10万元的特许加盟保证金不低于50万元的流动资金以及为期约占四个月的工程筹备期管理费，每月1万元。需要指出的是，其中10万元保证金并不需要扣押至合约结束，而是在合作一年之后便可以得到有息返还。

在各特许品牌中，莫泰168是开展加盟业务较晚，也是加盟店最少的连锁品牌之一，目前只有南通、无锡、宁波3家加盟店，上海市内的加盟店尚未面世。莫泰连锁旅店的营运总监许铮铮表示，在本市加盟一家莫泰168经济型酒店的投资总额在800万～1000万元。

与其他品牌相比，速8在前期投资上有更为细致之处，除去38万元的特许品牌使用费外，速8根据所改造物业的原先用途，平均至

每间客房的改造费用也会有所不同。如，之前物业用途为写字楼，那么摊到每间客房的投资费用为3万～5万元。

格林豪泰在计算前期投资时也有其特别之处，即特许品牌使用费以房间数的不同而有所变化，以100间为例，加盟金在四五十万元，前期投资总额在500万～700万元。

以上计算都是以改造现有物业为准，如新建物业，前期投资额需翻上一倍左右。

每月管理收费高低浮动各不同

在一次性支付数额较大的前期投入之后，作为连锁体系中的一员，享受品牌、管理、销售、培训等方方面面的支持的同时，加盟者每月也需支付一定的费用于连锁体系。从目前了解的情况，各品牌在每月收取管理等费用的比例上也有不少出入。如下表：

不难看出，每月统称加盟管理费的收取主要分为固定和浮动两种。浮动的加盟管理费收取方式对于投资者而言，就像一把双刃剑，在经营状况不假的情况下，有理由向总部提出要求下浮；但在供销两旺的情景之下，也就必须接受特许方提高管理费的要求。

回收投资较快五年左右实现

作为一项高额支出的加盟行为，投资者最为关心的便是资金风险和投资回报率的问题。就现阶段而言，尽管资金门槛较高，但是较快的投资回收周期正是吸引投资者跃跃欲试的一种重要原因。

从记者采访所得的数据来看，对于非自建性质的经济型酒店而言，一般在5年左右便能回收前期投资，一些地段上佳的单个门店，仅仅开张一年半的时间内，就已将资金全部回收。同时，这也说明，不同的地理位置对于投资回收的周期也有一定的影响。

品牌

投资回收期

锦江之星

租赁项目4～6年，新建项目8～10年

如家快捷

5～6年

莫泰168

2年半～3年半

速8

3年

格林豪泰

5～6年

各个不同品牌的经济型酒店对于投资回报周期的得出来源于他们对年投资收益率的估算。下表是如家酒店以一家建筑面积3450平方米，100间客房，年平均出租率85%，平均房价170元，特许5年期为例的模拟收益。从房价和年平均出租率等数据来看，这一表格的计算比较保守。

项目

主要费用

年均销售收入

100间客房×85％×170元×365天＝527.43万元

年均经营毛利润率（假设）

55％

年均经营毛利润

527.43万元×55％＝290.08万元

一次性品牌特许费（按5年摊销）

30万元/5年＝6万元

装潢装修费（按10年摊销）

350万元/10年＝35万元

设备购置费（按5年摊销）

100万元/5年＝20万元

特许经营主要费用（管理费和服务费）

527.43万元×3％＋527.43万元×3％=31.65万元

房产年均折旧费或租赁费

100万元/年（或3450平方米×0.8元×365＝100万元）

营业利润

290.08万元－6万元－35万元－20万元－31.65万元－100万元＝97.44万元

营业所得税金

97.44万元×33％＝32.15万元

税后利润

97.44万元－32.15万元＝65.28万元

年投资收益率

65.28万元/（350万元＋100万元）＝15％

速8的投资回报周期比如家缩短一半，也是由于速8对于年投资收益率的预估相对较高，在33%。从各连锁品牌对于投资回报周期的估算，加上前文对于前期投入的比较，投资者不难推算出各品牌经济型酒店的平均年投资收益率。

活用银行贷款化解资金压力

加盟经济型酒店前期的资金压力不言而喻，为了吸引更多致力于此项事业的投资者，并快速扩张门店数，去年锦江之星推出了一项助业计划。在计划中，锦江国际集团与中国工商银行将联合为加盟锦江之星的业主提供资金服务。对于自有产权的加盟店，经工行评估后，

将提供贷款以支持加盟店的投资需求，其中贷款不超过总投资50%、最长期限为5年；对于没有产权的加盟店，经评估合格后，也可获得总投资额30%至50%、最长期限为5年的贷款，锦江国际集团则为加盟者提供全额连带责任担保。但加盟店业主需将所拥有的股份权质押给锦江国际集团，作为反担保。

酒店的经营模式

经营模式是企业根据企业的经营理念和经营宗旨，为实现价值定位所规定的业务范围，是企业在产业链中的位置，以及为实现价值所采用的方式和方法的总称。国外酒店的主流经营模式是连锁经营，而连锁的主要方式是通过特许经营和委托管理来完成。委托管理就是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理费"(约占营业额的2%至5%)和"奖励管理费"(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。而特许经营是是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式，利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包括：公关广告费，网络预订费，员工培训费，顾问咨询费等)的管理方式。这两种经营模式在国际酒店集团中的运用可在下表中得到具体反映：

我国最早成立的经济型酒店，锦江之星扩展公司规模主要通过以下几种方式：收购自建、合资合作、加盟联营、租赁改造等。公司业务主要由直营店、特许经营店和合资经营店组成。具体说来，通过向国土资源部门批租土地和购买房产来自建直营店；在特许经营店的管理方面，锦江之星为被特许方输出品牌、经营技术、提供员工培训、管理督导和销售渠道，受许方按照风险自担的原则按锦江之星的要求规范管理和联网销售。锦江之星还通过和合作伙伴以共同成立有限公司的形式来发展经营“锦江之星”品牌。另外，锦江之星还为新建和已有的酒店输出管理，提供管理服务。通过以上经营模式，锦江之星取得了较好的经营业绩。作为后来居上的如家，其经营模式主要以直营店、特许经营、管理输出、市场联盟为住，其经营方式和锦江之星有很大的相似之处。在发展战略上，如家以上海、北京、广州为中心，按照从东向西，由沿海到内地的策略挺进。从上面的分析可以发现，国外大型经济型酒店集团的主要经营模式是连锁经营，其他经营模式为补充。而我国在经济型酒店的经营模式上采取的方法有所不同，根据我国经济型酒店的发展来看，连锁经营只是经营模式之一，

第三方酒店管理模式精编版

第三方酒店管理模式公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]

第三方酒店管理模式是单体酒店“脱困”相对最有效捷径第三方酒店管理含义第三方酒店管理模式是近几年在国内酒店行业逐渐兴起的一种酒店管理模式，其涉及三个不同实体：酒店业主、所选的国际或当地酒店品牌、独立的第三方酒店管理公司。业主取得某酒店品牌的特许经营权，然后业主再与第三方酒店管理公司签订酒店管理合同。酒店业主向品牌持有人支付品牌费，第三方酒店管理公司依据管理合同收取管理费。 “第三方管理”是酒店国际化与本地化的最好结合者第三方管理的最大优点是将品牌与管理分离，给予业主很大的自主权，可以根据运营情况选择和更换品牌，更具灵活性，将国际化与地方化结合，综合利用各种资源组合，加快中国酒店业的国际化进程。 “第三方管理”助力业主组建酒管团队国内许多酒店其实都是房地产的一部份，但酒店运营并非房地产开发商的强项，为此第三方酒店管理可以为其提供更专业化的经营与管理服务，第三方管理的介入在良性运营的同时为酒店留下了宝贵的运营机制和扎实的管理团队，若干年后如业主自营酒店，则成熟建制和班底是经营的核心力量。 “第三方管理”发展符合国内市场发展需求由于业主与品牌之间存在利益冲突，将酒店经营全权委托给品牌也存在缺点，在业主看来，第三方酒店管理公司成为“中间人”和协商平台，来缓解这些利益冲突。 “第三方管理”酒店集团品牌输出的重要管理模式

依照国际酒店集团发展的经验，酒店品牌的成长与发展壮大大某一程度时，都要借助与第三方酒店管理公司进行继续扩张。国内酒店品牌正处在成长阶段，与第三方管理公司合作能加强自己的品牌输出与管理，助推本土酒店品牌走向国际化。更理性的酒店投资现象，促进“第三方管理”发展未来的酒店投资者会更注重于酒店本身的投资收益问题。而此时更注重业主投资收益的第三方酒店管理的优势就显现出来，酒店业主需要与之终极目标相一致的管理团队，而不再是一味只关注酒店品牌发展与口碑的国际管理团队。国际酒店品牌高额的人力资源成本，是酒店投资者的心结国际酒店品牌的人工成本将占到酒店营业收入的35%左右，而非国际酒店品牌的人工成本只占到酒店营业收入的27%-30%左右。品牌特许经营的相继开放， “第三方管理”发展前景广阔越来越多的酒店业主明白，挂上国际酒店品牌的牌子，聘请国际酒店管理团队来运营管理，其实大都是在“为他人做嫁衣裳”的道理，纷纷开始选择“品牌特许经营第三方管理”的模式。这一举动将影响着各大酒店品牌在中国的长期发展规划，利益最大化、抢夺市场份额迫使越来越多的本土品牌或国际品牌开放特许经营。精选留言王远君第三方管理存在的问题作者未深入指出，对业主来讲还是要尽量详析第三方的优势与劣势！ 3月3日作者回复

中国经济型酒店的现状及发展策略

摘要：本文就目前中国经济型酒店的发展现状、发展过程中存在的问题及未来发展策略进行了阐述,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一些思路。关键词：经济型酒店;市场定位;品牌连锁随着我国经济和旅游业健康、稳定地发展,酒店业已经成为一个较大的产业,发展经济型酒店势在必行。经济型酒店市场需求大,发展前景好。经过近几年的迅速发展,该行业的投资与经营逐渐趋于理性,低价高质、品牌连锁、标准化经营、提供有限服务的经济型酒店已经成为被广大消费者熟悉的住宿设施。与此同时,经济型酒店的发展也逐渐成为饭店业实践领域和研究领域中共同的热门话题。本文就目前中国经济型酒店的发展现状、发展过程中存在的问题及未来发展策略三方面进行了阐述,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。一、概念说明目前,学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。经济型酒店这一称谓是一个舶来品,源自北美和欧洲。在欧美国家中,从价格角度来看,经济型饭店(Economic/Bud-getHotel)是指与豪华型、高档饭店(Luxury/Upscale Hotel)及中档饭店(Middle Scale Hotel)相区别的低价格住宿设施,一般用inn、lodge来表示。从产品功能和特征角度来看,经济型饭店一般不设宽敞的大堂、豪华的餐厅以及健身房、游泳池等康体娱乐设施,主要提供客房服务和简单的早餐,是与全服务饭店(Full Service Hotel)相区别的一种有限服务饭店(LimitedService Hotel),又被称为B&B(Bed and Breakfast)饭店。经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期,蓬勃发展时期,品牌调整时期,扩散拓展期。二、中国经济型酒店的发展现状根据2007年4月商业部商业改革发展司与中国饭店协会发布的《2007中国经济型饭店调查报告》提供的估测数据,截止到2006年底,中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近100家(其中已开业店数在5家以上或已开业客房数在500间以上的连锁品牌近40家),开业店数已超过1000家,开业客房数已超过100000间。结合学术界近几年对经济型酒店的研究成果,并将2006年中国经济型饭店经营规模的统计情况与2005年相比,可以看出中国经济型酒店目前的发展呈现以下几个特点。第一,中国经济型酒店行业成长迅速,出现了一些颇有影响的民族自创品牌。从近些年的统计数据来看,中国经济型饭店前十名品牌企业的成立时间都不长,截至2006年年底,平均年龄才4年零2个月。中国经济型酒店发展的高速度,的确让人十分惊异。从2005年到2006年,锦江之星已开业的单店的增长率为71%,已开业的客房增长率为71%,覆盖25个省,56个市。如家已开业的单店的增长率为97%,已开业的客房增长率为98%,覆盖25个省,50个市。中国的经济型酒店的发展呈现出蓬勃的发展趋势,前景让人看好。第二,中国经济型酒店市场需求旺盛。按世界银行标准,人均GDP800美元以下为低收入国家,800~3000美元为中下等收入国家和地区,3000~9000美元为中上等收入国家和地区,9000美元以上为高收入国家和地区。截至2005年,中国人均GDP超过3000美元的城市已有近百个,其中北京、上海、广州等人均GDP已超过5000美元,中国公民旅游近几年出现井喷现象。经济发展的同时,国家出台的相关宏观调控政策,也进一步刺激了旅游业的发展,比如从上个世纪90年代中期开始从“双休日”到“五一”、“十一”黄金周的休假制度

经济型酒店的连锁的发展

经济型酒店的连锁的发展一、经济型酒店发展现状 1、市场上升空间大根据国家发改委公布的《2006中国经济型饭店调查报告》显示，截 ± 2005年底，中国经济型酒店已开业数超过600家，但相对美国酒店业协会统计美国6万家经济型酒店的数量来看，存在很大的发展空间。从客源结构来看，中国经济型饭店的客源结构中商务散客比例为 37%,这一比例相对于国际上经济型饭店50%商务散客也有一定的差距。 2、资本市场走势强连锁酒店投资机会受到资本市场关注，经济型连锁酒店更是近两年投资热点。 10月26 FI,如家连锁酒店在美国纳斯达克成功上市；11月14 口，华南地区规模最大的经济型酒店7天连锁酒店集团与美国华平投资集团牵手；另外,目前国内A股中还涉及锦江之星、新宇之星、华大酒店和中青旅山水酒店经济型酒店，这些股票的上升走势显示其投资价值越来越受到关注。 3、直营特许各显优势近两年，中国经济型连锁酒店品牌的发展速度很快，2005年, 市场中前十名经济型酒店开店平均增速为74%,扩张方式以直营为主。 2006年，通过直营和加盟方式，企业扩张速度有增无减，如七天连

锁酒店集团在2005年底时只有6家，到2006年10月底开业酒店数达到了17家，预计年底开业数要达到22家。再如速8,仅九月一个月就新开业六家速8酒店，目前，在中国的54座城市里已经有96家开业或即将开业的速8酒店。之前，经济型连锁酒店企业平均70%的酒店为直营，这既是发展阶段的必然阶段，同时也为下阶段的特许加盟做好基础。从我们接触到的企业反馈来看，企业正大踏步发展加盟。今年年初，中国连锁经营协会在特许连锁领域专业人士中进行了 “特许经营新商机”调査。统计结果，78%的特许专家、业内人士投票看好经济型酒店的特许连锁发展。另外，根据中国连锁经营协会2006特许年度调査显示，特许经营不同行业占比中，经济型酒店不足1%。而根据美国特许统计数据表明，经济型酒店占特许经营比例超过4%o这些数字、差距都显示经济型连锁酒店在特许加盟上会有更多做为。二、经济型酒店发展连锁中需关注点 1、标准化管理大家常说“连锁经营是把双刃剑，一容俱容，一损俱损”，那么如何避免后者发生？也就是连锁网络、连锁品牌的维护。标准化的管理体系是其核心因素。正如7天连锁酒店CEO郑南雁所说“如何进行标准化管理”是企业冃前发展中最主要问题。包括巳经成功上市的如家CEO 孙坚也说“要保证如家品牌的品质，就需要把我们成功经营的模型标准化，以此建立更多的酒店”。 2、扩张模式设计规模效应是连锁经营带给企业的最大竞争力，而速度这是实现规模效应的关键因素，在快速发展的市场中，如何以最快速度拉网布局是连锁品牌面临一大挑战。这其中要解决好直营店与加盟店扩张比例的问题。

国内经济型酒店管理模式开题报告

国内经济型酒店管理模式比较研究开题报告一、引言（一）课题背景及意义经济型酒店（Budget Hotel）是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的一种酒店业态，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。目前，经济型酒店进入了一轮快速发展的时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思（Ibis）、方程式1（Formula 1），圣达特集团的速8（Super 8）、天天客栈（Days Inn）、洲际集团的假日快捷（Holiday Inn Express）等，都纷纷瞄准了亚洲市场。同时，一些亚洲本土的经济型酒店品牌也开始发展，例如中国的锦江之星和如家快捷等。这些经济型酒店在中国本土的竞争激烈，大规模的快速发展和占领市场，在这之后的管理中却出现了较多的问题。我国酒店业最早引进了西方的管理模式和先进的技术，但是由于中国的国情也国外的国情有着较大的差别，所以对于国外的管理经验只是处于模仿阶段，不能真正的转化为自己的管理经验。我们需要研究的是西方管理模式的思想，找出管理模式中起着决定性作用的因素。其次根据国内的社会发展和经济政策，将管理模式进行改进。虽然我们目前国内经济型酒店实力比国外经济型酒店弱，但是通过适当的改动，改变经济型酒店的模式，在激烈的市场竞争中争取一席之地。（二）课题目的这个课题的目的是通过将国内经济型酒店比较研究，分析酒店管理模式中存在的问题，针对国内经济型酒店管理模式中存在的问题，提出相应的解决对策和建议，从而完善国内经济型酒店的管理模式。（三）国内外研究现状张繇在《当前经济型酒店的管理策略》中提出经济型酒店要依据行业标准，重视成本控制，明确收益管理，逐步解决目前经济型酒店管理存在的诸多问题，将经济型酒店的管理纳入高效、常规的管理模式之中。

酒店管理模式

众源酒店管理公司一、管理模式二、管理理念三、管理文化酒店管理公司在对外输出管理时输出的决不简单是人力资源，而是一种用理论和实践完美结合的管理模式，管理理念，管理文化。只有系统思考和系统管理的方法才能准确地复制到我们先进的管理模式，否则支离破碎或片面的管理技术的输出对于酒店管理公司的发展是有百害无一利的。众源酒店管理模式旨在用系统的方法设计酒店管理的内部关联和操作模式。众源酒店管理体系根据酒店特有功能分为九大系统，分别有决策管理系统，市场营销管理系统，人力资源管理系统，质量管理系统，财务管理系统，信息管理系统，工程管理系统，安全管理系统和行政管理系统等组成。每个管理系统都体现“众源”的经营理念；为顾客创造价值。每个系统以客人的需求为出发点，最后以客人的价值实现为终结点。管理的系统设计是许多酒店面临的管理困境。而管理制度的系统设计是科学管理艺术的表现形式，也是体现酒店管理水准的标志。有的管理者也许还没有意识到管理系统设计的重要性，但我们相信不少管理者常被这样一些问题困惑；为什么我们对市场的反应总是太慢？为什么酒店制定的制度没有发挥应有的效用？为什么集体的智慧不

能充分展现出来？总经理在店时和总经理不在店时酒店的运行状态为什么不一样？如此种种的实际问题其实都源于酒店的管理系统不健全。特别是当企业具备一定规模的时候，管理者应更多地用系统性的制度去管理，而不是靠时时刻刻的现场督导。有效地系统性制度就像标准化的机器，他的正常运转会产生标准化的员工和标准化的员工行为，从而产生满意的顾客，服务业的特性决定了员工行为规范的重要性，只有在规范的基础上才可能产生个性化的服务. 以决策管理系统为例（决策管理与其它管理系统之间的关系）

中档酒店发展现状及趋势的分析

中档酒店发展现状及趋势中档酒店，是相对于剥离非核心功能，用较低价格为消费者提供有限客房服务（床＋卫浴）的经济型酒店，以及设施完备、服务全面，但价格昂贵的高档酒店而言的。中档酒店的市场出发点在于：在客房服务的基础上，通过配置或改善消费者比较关注的服务及设施，为商务出行或家庭出游提供性价比及舒适度都相对较高的住宿。目前市场上关于中档酒店的标准也没有统一定论，概括地讲，准三星至准四星的酒店，都可以归入中档酒店的范畴。中档酒店以中高层消费人群和商务旅游人士为目标市场，提供高品质的酒店设施(不一定是样样俱全)、个性化服务、温馨的氛围和与众不同的文化格调。中档酒店的功能布局出于最基本的旅行生活需求，但同时更强调真实而人性的酒店环境、更高品质的产品及文化品位。一、发展现状就规模而言，中档酒店一直是中国酒店产业的中坚力量。以三星级酒店为例，根据国家旅游局网站公布的2011年度全国星级饭店统计公报，截至2011年底共有星级酒店11676家、客房147.49万间，其中三星级酒店5473座、客房21.44万间，占全国星级酒店客房总数的14.54%。中国旅游研究院研究数据显示，2011年中国全部三、四星档次酒店中，中档连锁酒店仅占市场的2%。市场竞争主体由大量传统单体酒店构成，市场品牌分散，集中度极低，中档连锁存在巨大的成长与整合空间。从整个行业的角度来看，中档酒店的起步时间比较晚，发展还不成熟，目前仍处于起步阶段。二、代表性品牌具有代表性的中档酒店品牌包括洲际假日、诺富特以及星程酒店、和颐、桔子酒店、维也纳、全季酒店等。洲际假日隶属于国际知名酒店管理品牌洲际酒店集团，同时假日品牌也因中档酒店的市场定位，成为洲际集团在中国运营的品牌中最为看好的品牌。作为雅高集团旗下的中级酒店市场品牌，诺富特在全球58个国家拥有近400间的酒店及渡假村，均坐落于主要国际城市的中心，包括商务区域及旅游目的地。成立于2008年的星程酒店联盟，是目前国内规模最大的中档酒店联盟，2012年被汉庭收编。和颐酒店品牌是如家酒店连锁集团在2008年底推出的中高档酒店品牌。桔子酒店集团是国内知名设计师酒店集团，成立于2006年，旗下的桔子酒店面向中端市场，以区别于那些简单提供住宿服务的低星级宾馆和一些由招待所直接演变而成的商旅酒店。维也纳酒店创立于1993年，面向中端市场，为顾客创造“五星体验，二星消费”的核心消费价值。全季酒店是汉庭连锁酒店旗下针对中档酒店市场的有限服务酒店品牌，致力于为智慧、练达的精英型商旅客人提供最优质地段的选择。三、发展趋势消费者出游已经冲破了传统的以经济为主的观念，而更偏向休闲与享受；尤其是商务出行以及家庭出游的消费者对酒店的选择都开始越来越注重质量优势而非价格优势；随着经济的发展，中高层消费人群不断壮大，中国的中端酒店市场2007-2011年均增长13%。这都为中档酒店在国内市场的开拓发展提供了广阔的空间。由高端星级酒店与低端经济型连锁酒店主导的“哑铃型”结构正在发生改变：各路资本与企业纷纷转战中档酒店市场，一个中档酒店突破与创新发展的新时代正在逐渐到来，“橄榄型”结构将有望成为中国酒店业新格局。（一）各大PE转向中档酒店自2010年起，酒店行业投资热逐渐退却，投资机构纷纷降低了对酒店业利润的预期，并开始大范围缩减在该行业的投资。2012年，PE机构重新掀起投资酒店行业高潮。在本轮风投潮中，各大PE转向中档酒店。2012年4月份，Gaw Capital Partners及资本策略地产所管理的基金以23.68亿元的高价从领盛投资管理手中夺得香港诺富特酒店的100%股权，

经济型酒店发展前景

经济连锁酒店可行性论证专案一、经济型酒店发展前沿动态 1、全国经济型酒店行业景气状况

2、重点省市经济型酒店品牌竞争分析如家的客房墙面以淡粉色、淡黄色为主色调，地毯及室内用品与墙面相映衬。铺上花台布的精致小圆桌、简洁实用的床头柜，以及床上用品、窗帘、装饰画的色调和图案也都透出家居的风韵情调，有如家庭主妇精心布置的一样。此外，如家在客房配置了可折叠的行李架以节省空间，在卫生间配备两种颜色的毛巾牙具，可避免两位客人同时入住时的麻烦。上海莫泰作为美林阁的延伸企业，起了一个很直观的名字，直接用英文“MOTEL”作为企业的形象标志。莫泰最大的优势在于物有所值，甚至物有超值。这也是莫泰希望塑造的品牌形象。因此莫泰采用了新颖的设计、大胆的色系、简洁的布置和合理的设施，处处让人感到时尚、亲和、实惠、随意。莫泰更显品牌特点的是“B&B”（床加早餐）。价格低，品种多，充分发挥了美林阁餐饮出名的优势。速8（中国）希望塑造的是“非常干净、友好、安全和规范化”的品牌形象，能够给商务客人和休闲客人留给一个比较实惠、干净的体验。速8（中国）总裁兼首席执行官柏力表示：“我们是一个经济型酒店，客人对价钱比较敏感，所以我们追求的形象和高星级酒店不同。我们不诉诸豪华的概念，但是我们一定要强调‘干净、友好、方便’。由于是经济型酒店，价钱一定要是实惠的，在此基础上，我们希望我们能够提供给客人全面的标准服务。总结起来，我们和一些豪华的酒店不一样，但是我们能够这一层次的市场。” 中江之旅的创始人董红卫希望打造的品牌形象是：消费者无论在哪里，只要看到当地中江之旅酒店时，就会认为这是一家中档酒店，服务价格比高，花了一定的钱，但有超值的住宿等综合服务享受。 3、哈尔滨市市场分析哈尔滨，是黑龙江省省会，全省政治、经济、文化、科技和交通中心，总人口974.84万人，其中市区人口464.24万人，流动人口40万人，是全国省辖市中面积最大的城市。一年一度的中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会（简称哈洽会），是中国政府批准的大型国际经贸博览会，以其丰富的内涵，独具的地域特色，在国内外享有很高的声誉和广泛的知名度,已经成功举办了十八届,累计参会参展的中外客商140多万人次。2009年，哈尔滨又迎来了第24届世界大学生冬季运动会，届时，会有数以万计的中外游客来哈参赛和观光，给这座冰雪名城带来无限商机。

我国经济型酒店发展现状及策略分析

学校代码：14057 学号： 20091255 芜湖信息技术职业学院毕业论文（设计）论文题目：我国经济型酒店现状分析及发展策略学科专业：____________ _____酒店管理_______________________ 作者姓名：______ _______张秀__________________________ 指导教师：____________宋蕾________________________________ 完成时间：_________________2012—5—17_________________________________ 选题背景针对现在星级酒店的设施设备、服务质量、价格标准以及消费对象，经济型酒店的兴起和发展成了必然的趋势。硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。最大的优点是适于大众消费，价格适中，可以接受。

目录一、摘要 (4) 二、经济型酒店定义及特点 (5) (一)经济型酒店定义 (5) (二)经济型酒店的特点 (5) 三、经济型酒店发展现状及存在问题 (6) (一)经济型酒店的发展现状 (6) (二)当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析 (8) 三、我国经济型酒店发展策略 (9) 四、我国经济型酒店市场趋势展望 (10) 五、总结 (13) 参考文献 (13) 1. 毕业论文（设计）工作中期检查表系别：文化传播系班级：酒店管理班

论文题目我国经济型酒店现状分析及发展策略【摘要】我国经济型酒店经过高速发展,即将步入竞争的整合期,分析经济型酒店的发展现状及其存在的问题,寻求经济型酒店行之有效的方法。在欧美发达国家，型连锁酒店是一种得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。随着我国经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化，经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文通过对经济型连锁酒店的发展现状及相关原因进行分析，指出未来经济型连锁酒店的发展策略是以连锁和品牌取胜、走集团化发展的道路。 [关键词] 经济型酒店品牌连锁集团化现状对策分析

中国经济型酒店管理模式

中国经济型酒店管理模式一、中国经济型酒店行业的发展状况经济型酒店一般是指以大众可以支付的价格（affordable price）为顾客提供专业化服务的酒店。经济型酒店定位于普通消费大众，价格适中（目前国内多在200元左右），基本设施齐全，干净、方便、舒适。经济型酒店的特点是：（1）服务特征：社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点。这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。（2）市场特征：消费群体以价格敏感的国内旅游者为主、市场规模大、需求稳定。（3）组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。（4）设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。在中国典型的经济型酒店是“锦江之星”、“新亚之星”、“如家客栈”等。 1、国内旅游的发展推动了经济型酒店的崛起大多数学者认为中国经济型酒店发展的基础是经济型酒店长期符合大多数中国国内游客支付水平的酒店类型（张辉等，2001）。经济型酒店的房价可以被相当部分的中国国内游客接受。它为游客提供了一种同家庭居住条件类似的酒店住宿，因而备受中国国内游客青睐。受黄金周等假日经济的影响，中国国内旅游正蒸蒸日上，加上中国交通建设尤其是高速公路建设的迅速发展，现已形成了17000公里的高速公路网。家庭汽车的迅速增加也大大促进了国内旅游的发展，2002年中国国内旅游人数达8.78亿人次，中国国内旅游收入为3878亿元，比上年增长10.11%。但中国国内旅游出游人均花费441.80元，比上

年下降 1.7%。低消费水平的庞大国内旅游市场是经济型旅游住宿设施发展的基础。 2、中国经济型酒店存在供给断层在市场供给上，由于中国过去20多年的旅游接待业是建立在入境旅游上，在满足国内旅游需求的市场供给方面存在巨大断层。质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒店少（吴晓隽，2001）。上海高档酒店市场接近饱和，适合大众消费的经济型旅馆只有20来家。上海市商委主任蔡鸿生指出，上海今后将大力发展经济型连锁酒店，5年内数量将达200家，是今天的10倍。在中国，主要的经济型酒店经营商目前仅4家：锦江集团“锦江之星”、新亚集团“新亚之星”、首旅“建国客栈”和民营企业“中江之旅”。其中连锁店最多的“锦江之星”，目前也只有13家经济型酒店。一些国际酒店集团也非常看好中国这一市场。20世纪90年代末期，随着豪生饭店集团旗下的“天天客栈（Days2lnn）”和假日饭店集团旗下的“假日快线（Holiday2Express）”等经济型饭店品牌的引入，标志着境外饭店集团已开始介入到中国饭店业的低端市场。2002年，法国雅高集团监事会主席杜布吕乘专机考察了中国西安、兰州、成都、重庆、昆明等西部城市，提出在中国雅高有信心在5到10年内建设和管理的酒店达200家。从全国范围看，经济型酒店这块市场5年内都不会饱和。 3、骄人的经营业绩

酒店集团管理扩张主要模式

酒店集团管理扩张主要模式 RUSER redacted on the night of December 17,2020

一、酒店集团组织机构形式世界酒店行业的组织机构形式，大致有以下几种：1、单体酒店：投资人自有，自行或委托他人经营管理，国内酒店多大多属于这种模式。 2、酒店连锁（品牌酒店）：投资人不同，但拥有统一品牌，自行或委托他人经营管理。 3、管理公司：只提供酒店管理技术，不拥有任何品牌，不涉及投资。 4、酒店集团：拥有一个或多个酒店品牌，拥有、管理或特许经营多家酒店。 5、策略联盟：不同酒店集团、不同酒店品牌之间因为各自利益需要而在销售资源共享、销售地域划分、酒店特色归类等方面结成的松散型合作机构。二、酒店集团管理、扩张主要模式 1、特许经营（f r a n c h i s i n g）酒店业主支付国际酒店集团特许经营费，取得酒店品牌的使用权，得到集团对酒店服务和营运的一系列支持，保证酒店达到品牌标准，并享受该集团品牌推广服务；主酒店自主经营酒店，管理公司不派驻人员。

这一模式，业主风险最高，酒店集团风险最低。这一模式是目前国际市场最流行、拥有客房数最多的扩张模式，适用于有成熟品牌、强大推广网络的酒店集团。在国内很少使用，主要是因为内地酒店行业环境尚不规范。例证：假日酒店（H o l i d a y I n n） 2、委托管理(c o n t r a c t m a n a g e m e n t) 管理方不参与投资, 原则上拥有酒店管理营运的决策权，并根据合约收取管理费用；管理公司派驻人员。这一模式，业主风险较高，酒店集团风险很低。经营结果无法预测。这一模式，是国际酒店公司在中国主要的扩张模式，适用于有成熟管理体系和知名品牌的酒店集团。但因业主与管理方利益无法统一，不少品牌被迫陆续退出区域市场。例证：万豪（Marriott）管理下的帝濠酒店，Hilton在南京、深圳。 3、带资管理(ownership) 管理方通过自置、收购、控股、参股、提供营运资金等方式获得酒店经营权，拥有酒店管理营运的主动决策权，资方与管理方容易达成营运目标及盈利目标，合作基础相对稳固；这一模式，业主、管理方风险均等，酒店集团的发展速度受到限制。这一模式，是中国酒店行业最普遍的管理方式，适用于成长初期、或者对酒店投资及回报有坚定信心的酒店集团。随着酒店管理行业竞争日趋激烈，很多国际酒店集团也陆续在国内采取此种扩张方式。如初期的上海锦江、如家快捷，以及一直坚持带资管理的香格里拉（Shangri-La）。带资管理的要点在于对风险控制的充分信心。例证：锦江集团、希尔顿

中国经济型酒店的发展状况

2006年经济型酒店业特许经营发展状况报告二00七年四月

目录一、中国星级酒店与经济型酒店业发展概况 5 ●中国星级酒店目前的基本状况 5 ●经济型酒店的历史发展 5 ●中国经济型酒店市场需求 6 1. 中国的大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设施7 2. 中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展，同样产生了对经济型酒店的巨大需求7 3. 随着中国入境旅游的发展，国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升7 ●经济型酒店基本特征7 ●中国经济型酒店目前的基本状况8 二、中国经济型酒店市场发展状况8 ●总体水平10 1.中国前十五位经济型品牌发展的基本状况10 2.总体特点11 3.平均增长率11 4.经济型酒店的分布情况12 ●经济型酒店的产品特征13 1.酒店规模: 13 2.酒店物业来源渠道14 3.经济型酒店的平均房价与平均出租率15 4.经济型酒店经营模式介绍16 5.经济型酒店人员状况16 6.经济型酒店在中国旅游酒店市场的表现16 (1) 市场份额16 (2）经济型的客源定位17 (3）经济型酒店投资结构与收益结构17 三、经济型酒店业特许经营发展特点18 经济型酒店业特许加盟KPI（关键绩效指标）指标18

●拓展与授权18 1.酒店规模18 2.加盟费(金额、时间、续约时加盟费的收取) 19 3.保证金20 4.加盟期限21 5.招商方法（展览、平面媒体、电子媒体、其他）21 6.新开店数量21 ●营运22 7. 投资回收期&投资收益率22 ●支持22 8．培训周期22 四、经济型酒店业发展中的几个问题22 ●管理经验缺乏，人力资源不足22 ●由于地域差别，归属差异，各地经济型酒店发展的数量、规模与基础条件以及价格参差不齐23 ●市场细分不完全，产品层次不清晰23 ●对于经济型酒店的概念模糊或者混淆，难以形成经济型酒店的定位标准24 ●市场营销手段缺乏，销售预定网络不全24 ●经济型酒店发展的冷热不均24 ●中国大量的低星级酒店、住宿单位均为政府及企业内部的招待所、疗养院，普遍机制僵化、效益不高 25 ●国内符合经济型酒店转型范畴的多为单店经营，特点为；位置分散、规模小、布局不合理、服务质量差25 ●中国缺乏规范的、符合国际化水准的经济型酒店的特许加盟品牌25 ●经济型酒店行业的发展快速、发展空间与特许加盟市场现状呼唤经济型酒店特许加盟法规跟进26 五、经济型酒店业发展趋势预测27 ●经济型酒店发展的前景乐观27 ●经济型酒店的发展空间很大27

经济型酒店发展策略

房务部培训教材之经济型酒店发展策略 1、认识上的一致和全社会的参与中国在改革开放的前20年，必定要走以高档酒店为主的发展模式，酒店对外资积极开放，引入星级制度，借鉴外国酒店的科学管理方法，引进外国酒店管理公司，都是当时的需要。在发展高档酒店的同时，由于改革开放的扩大，社会经济发展和消费水平提高，经济型酒店规模也从小到大，从行业配角发展到主角之一，成为酒店的一个须重视的部分，形成新的行业机会，是必然的发展过程。这是从微观上推进经济型酒店进入市场经济体系的基础，是建立市场主体的关键，是经济型酒店能按照商业化运作的前提。这个方面，国家有统一的建立现代企业制度的要求和做法，在使产权清晰，建立法人治理结构上，所有权与管理权分离上，与各行各业的企业是一样的。在建立现代企业制度方面，经济型酒店可向三资酒店学习，作为开放最早的外资投资领域，其市场经济和管理、服务规范已同国际接轨，是经济型酒店直接模仿的对象。 2、酒店行业管理体制要协调，最终走上统一的市场经济体系酒店业是统一的体系，从客源角度讲，市场也要求酒店业是个整体。酒店行业管理体制被分离，尽管有以前的客观原因，但走向一体是必然的。 3、加强协会和服务组织的作用，为经济型酒店的发展提供指导、交流、协调、自律、服务管理涉外酒店的中国旅游饭店协会和管理非涉外酒店的中国饭店协会，要----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

加强合作，优势互补，不仅发挥协会在为经济型酒店指导、服务、教练、行业自律的作用，而且利用协会相对淡化体制的特点，为经济型酒店的一体化创造条件。 4、加强与外界的交流，尤其是向外国经济型酒店学习酒店是个国际化、标准化特点强的产业，先进、适用的酒店模式应用会传播到世界的每个角落。从建筑外观到先进材料，从设施到使用物品，从电脑硬件到软件，从经营模式到管理服务规范，以及绿色环保等，都有科学的标准和实施程序。过去，我国与外国的高档酒店的交流多，现在，对外国经济型酒店的学习、交流要增多。实际上，外国的著名酒店管理公司的起步发展，大多是从经济型酒店发展起来的。当然，国内酒店间的学习、交流也是应该的，无论是经济型酒店之间，还是经济型酒店同高档酒店之间。 5、走集团化的发展道路集团化的优势在于集合相关资源，既形成规模经济和资金、资本势力，又利于扩张，集中资源做好、做快、做大。我国提倡酒店走集团化的口号叫了多年，也组建了不少的集团，但在酒店业中的影响小，尤其在高档酒店，起影响作用大的还是外国的投资者和酒店管理公司。可以讲，国内著名的五星级酒店，大多被外国投资者、管理公司控制和实际管理。经济型酒店的发展，为酒店集团提供新的机会。国内的酒店集团比外国的酒店集团，在发展经济型酒店上，有更多的优势，不能丧失这个机会和新的经济增长点。 6、连锁和特许经营是经济型酒店受欢迎的合作模式 ----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

酒店经营模式

结合七天连锁酒店的经营模式，分析在酒店内部如何进行有效授权才能够提高经营效益。近10年来,经济型酒店在中国的出现和迅速成长引起广泛关注。数量众多的经济型酒店,以有别于高档酒店的市场定位与价格,舒适的住宿服务得到了市场认可。与此同时,中国经济型酒店如何实现健康、稳定的成长,也成为迫切需要解决的问题。下面以七天连锁酒店的经营模式为例，来分析在酒店内部如何进行有效授权才能够提高经营效益。（一）7天连锁酒店采用的经营模式包括:“多区域核心城市第一”的开店模式、“直营+管理直营”的推广模式、“会员制+电子商务”的营销模式、“IT化+低成本+扁平化”的管理模式、“顾客参与式”的服务模式。（二）7天连锁酒店的快速成长以及高速发展,得益于其新颖的经营模式:创新的开店模式,形成区域第一和品牌叠加的影响力;区别于竞争对手的推广模式,保持了其门店的高速增长;卓越的管理模式,既反映在较低的价格方面,又使顾客享受了高速便捷的服务,体现了其高性价比;既提高了工作效率,实现了组织制度与结构的创新,提升了企业的整体竞争力,也保持了管理和技术骨干队伍的相对稳定性;强有力的会员制营销,既注重对顾客忠诚度的长期培育,又能以品牌为纽带,以会员或积分奖励等多种手段来积极开拓市场;有别于竞争对手的服务与流程,极大程度上满足了顾客群体的需求与利益,这些都是

“7天”实现高速发展的必要条件,维持长久竞争优势的关键因素。通过以上分析,根据核心竞争力理论,笔者认为7天连锁酒店的核心竞争力主要体现在低成本管理、领先的会员制和电子商务平台、高性价比的服务三个方面。（三）根据7天连锁酒店的成功经验,连锁经济型酒店想要继续保持高速增长的势头,必须从产品、服务、人力资源管理、营销等方面对经营模式进行创新,还要注意加强成本控制,加大品牌化和文化建设力度,并选择适当的融资与扩张。酒店应该提倡的是循序渐进的授权，而不是盲目的授权。至少授权应该与能力相关，如果没有前提地谈授权。在酒店内部，不同的层级有不同的状况。譬如某位酒店的老总把一个会展项目授权给一个营销部经理去执行，这个经理很有经验，社会阅历也很丰富，对酒店发展也充满自信，让他全权去处理当然是正确的事情，老总的任何干涉反而会影响他的工作成效。但是，如果是一个刚毕业或者是才工作两三年的年轻人，你授权给他，却没有相应的指导、帮助、支持，这种情况下就不能完全授权。人们还常常把授权当做对员工的最大奖励，这样的观点在酒店管理实际运作中是有失偏颇的。尤其是在一个员工的成长过程中，适时给予培训、向他传递正确的思考模式，为他提供可选择的解决方案，让他实现经验分享，这无疑是让他成长的最好方式。如果没有一个整体的框架和全套的措施，对于他们，完全授权不会是一个好方式。所以，酒店内部的授权必须是因人而宜，绝不能一

中外酒店管理模式比较分析

中外酒店管理模式比较分析王琦

中外酒店管理模式比较分析摘要自从80年代以来，中国以境外游为起点，开始引进了外国酒店集团。随着中国经济的发展，外国酒店集团得到了长足的发展。比如万豪集团(Marriot International)，喜达屋集团(Starwood Group)，四季酒店( Four season)，喜尔顿集团(Hilton Group)，香格里拉集团(Shangri-la Hotel)等，在中国境内都开设了不少的酒店而且还取得了不错的经营业绩，给中国酒店业带来了新的生命力和挑战。国际知名酒店管理集团所管理的酒店之所以能在竞争中取得不败之绩，除了在修建酒店时它的硬件设施、配套设施能根据当时客人的需要来设计与规划，采用最新技术及最先进的设备，在装修上独具特色外，国际知名酒店管理集团的管理

是酒店最具竞争力的优势。本文对国内外酒店管理模式进行了比较研究。关键词：中外酒店管理模式比较分析

目录摘要 (1) 引言 (4) 一、国内外酒店业发展现状分析 (4) （一）国内酒店业发展现状分析 (4) （二）国外酒店业发展现状分析 (7) 二、中外酒店经营宗旨的比较分析 (11) 三、中外酒店服务质量管理的比较分析 (13) 四、中外酒店竞争比较分析 (15) 五、中外饭店管理模式比较 (16) 结语 (21) 参考文献 (22)

引言国外酒店管理集团凭借他们强大的资本和管理经验占领了中国酒店业的高端市场，而我国的酒店业从1997年开始亏损。那么为什么会产生这样的现象?外来的企业在中国能生存，而本土的企业却水土不服。通过现象看本质，经营业绩只是一种表现，而真正的原因在于国内外酒店管理模式的不同。我们只有研究清楚自己的竞争对手的实际情况，结合自己的实际情况研究出合适的对策，改变在竞争中的地位。我们研究西方的管理模式并不是要照办照抄，而是要师夷长计而治夷。一、国内外酒店业发展现状分析（一）国内酒店业发展现状分析我国旅游饭店业的发展自改革开放以来其

经济型酒店发展趋势

经济型酒店发展趋势一、经济型酒店的定义经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。经济型酒店的概念起源于20世纪30年的美国;当时美国大众消费兴起和公路网络的发展催生了为平民出游提供住宿服务的汽车旅馆。二战后美国经济繁荣和城际高速公路网的建成进一步带动了大众旅游的发展。1952年成立的假日汽车旅馆第一次采取标准化的方式复制产品和服务，让其沿着美国公路网络迅速发展。到80年代末，经济型酒店在欧美等发达国家已经发展为一种成熟的酒店业态;产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。目前，学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准，例如经济型酒店是指不提供全面服务（full service）的，房价在1991-1993年期间维持在33美元以下的酒店。根据经济型酒店的特点和中国的实际情况，经济型酒店的定义可以总结为：“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。” 经济型酒店的特点：

产品的有限性经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐(Bed & Breakfast)，一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。产品和服务的优质性与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点。价格适中相对于高档饭店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。市场定位明确经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。连锁经营方式经济型酒店一般采取连锁经营方式。通过连锁经营达到规模

经济型酒店经营管理方案

经济型酒店经营管理方案经济型酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程, 它不仅需要有新的观念和科学的管理模式,且着重于内部的分工协作, 也称为团体精神,因此本方案出台后各部门在实施过程中, 不仅要遵循各岗位的工作规律, 也应注意各部门之间的紧密配合。一、全年计划经济指标 (一) 酒店总体指标营业额()万元,纯利润() 万元。 (二) 各部门任务分配 1. 餐饮部餐厅(1)营业额() 万元,毛利率()%。餐厅(2)营业额() 万元,毛利率()%。餐厅(3)营业额() 万元,毛利率()%。 2. 客房部营业额() 万元, 毛利率()%。 3. 其他配套服务部门(如KTV,棋牌室等) 营业额() 万元, 毛利率()%。二、关于房务工作方面酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源, 从利润分析, 客房收入的经营成本比餐饮、其他配套服务都小, 客房利润也是酒店利润的主要来源, 在经营管理的过程中, 要使客房出租率上升, 则取决于房务管理, 其主要包括以下几个方面：

(一)科学合理地计划与组织房务部工作的运转在客房的经营过程中, 前厅部处于起点, 负责客房的销售, 而客房部则处于中间环节,负责客人投宿期间的大部分服务工作,客人住店期间, 在客房停留的时间最长, 接触和享用客房服务的机会多, 时间长, 因此, 酒店要投入相应的劳动力和发生相应的设备消耗, 如何将接待服务工作科学合理地组织起来,即保证服务质量,满足客人需要,提高客房出租率又使物资消耗和经营收入提高。加强房务工作的监督力度, 保证接待服务和客房整理的质量, 保持合理的比例, 是客房管理的一个重要内容。因此,首先要根据酒店整体计划制定客服部的计划,确定服务质量,劳动定额以及物资消耗等各项指标,做好人力调配计划, 同时,要制定和落实各项规章制度, 从而为实现各项指标提供保障。客房服务过程中的督查, 是保证服务质量的一个重要环节。第一, 要加强对各班组的组织和领导, 严格执行规章制度地服务人员的每一道程序要进行严格的检查, 实行领班、经理、质检员、房务总监逐级查房制度,达到层层把关；第二,加强各部门间的联系,及时传递信息,客房管理不是孤立存在的, 需要和其他部门协调配合形成一个统一的整体, 才能保证业务活动的正常进行；第三,主动了解客人的反映, 及时处理客人投诉,加强意见反馈渠道, 做好接待服务工作,客房管理的好坏最终取决于客人的满意程度,要注意分析客人类型, 研究客人的心理,随时掌握客人的意见和要求, 从中发现带有普遍性的问题和客人需求的变化规律, 抓住客房服务过程中的内在联系和基本环节, 不断提高服务质量。（二）加强员工队伍建设, 提高员工综合素质前厅部与客服部的工作性质,是直接为客人提供服务, 服务的好与差直接影响着酒店的管理和服务水平, 所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质, 是确保房务工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。