行政伦理学教学重点(4)及复习

行政伦理学教学重点(4)及复习
行政伦理学教学重点(4)及复习

行政伦理学教学重点(4)及复习

中央电大文法学院王道君

第四章行政良心

一、基本概念

良心、良知、良能、行政良心、行政良知、行政良能、行政效能

对这些概念,要知道其内涵,也要知道其作用。

二、基本理论知识

1. 行政良心的特点

行政良心的特点包括三个方面:

(1)行政良心有强烈的阶级性、集团性和民族性;

(2)行政良心有相对独立性;

(3)行政良心具有高度的自觉性。

2. 行政良心的内容

一要明确:行政人员的行政良心有着复杂的形式及三方面的内容。在社会主义国家,行政人员按照政策办事与凭良心办事是统一的。

二要明确: 行政人员的行政良心与他的德性是统一的、重合的,要知道二者之间的关系表现在哪些方面。

3. 行政良心的作用

要明确:行政良心在行政人员的行政行为中的重要作用主要表现在三个方面。

4. 行政良知的内容

主要是明确四点:

(1)什么是行政良知

(2)为什么说“诚信”和“忠恕”是行政良知的全部内容

(3)“诚信”和“忠恕”的含义

(4)“诚信”的重心为什么不是“诚”而是“信”

5.行政良知和行政良心的关系

行政良知是形成行政良心的途径;行政良心是行政良知的根据。

6.行政良能与行政效能的关系

主要是搞清:

——什么是行政良能和行政效能。

——行政良能的含义和作用是什么。

——明确行政人员的行政良能与行政效能的关系。懂得行政人员是否拥有行政良能直接决定行政效能实现的程度。

食品工艺学知识点总结

食品工艺学知识点总结 食品工艺学是根据技术上先进、经济上合理的原则,研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。 食品工艺学研究内容 ①食物资源利用②食品科学原理③食品工艺生产④食品安全 ⑤废弃物利用、“三废”处理 食品按原料来源分类:植物性、动物性 引起食品腐败变质的因素(填空/简答) ①微生物污染是引起食物原料变质的第一因素 食品中的高分子物质被分解为各种低分子物质,使食品品质下降,进而发生变质和腐败; 有些微生物会产生气体.使食品呈泡沫状; 有些会形成颜色,使食品变色; 有少数还会产生毒素而导致食物中毒。 ②酶会引起食品品质的严重下降 酶是食品工业不可缺少的重要材料,在食品工业上具有两重性:利用和抑制 使食品中大分子物质发生分解,为细菌生长创造条件。 果蔬类等蛋白含量少的食品,由于氧化酶的催化,促进了其呼吸作用,使温度升高,加速了食品的腐败变质。 ③化学反应 油脂与空气直接接触后发生氧化酸收。 维生素C易被氧化脱氢,并进一步反应生成二酮基古洛糖酸,失去维生素C的生理功能。 类胡萝卜素因其有较多的共轭双键,易被氧化脱色并失去生理功能。 △食品保藏中的品质变化 1、脂肪酸败 2、褐变(酶促褐变、非酶褐变) 3、淀粉老化 4、食品新鲜度下降 5、维生素的降解 食品的保藏方法/途径(填空/简答) 1、维持食品最低生命活动的保藏方法(此方法在冷库的高温库中进行) 2、抑制食品生命活动的保藏方法 3、利用生物发酵保藏的方法 4、利用无菌原理的保藏方法 食品干藏:脱水制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后,始终保持低水分进行长期贮藏的过程。 干燥是在自然条件或人工控制条件下促使食品中水分蒸发的工艺过程。 脱水是为保证食品品质变化最小,在人工控制条件下促使食品水分蒸发的工艺过程。 干制过程中食品的变化(填空/简答)P43 物理变化:干缩与干裂,表面硬化,多孔性,热塑性,溶质的迁移 化学变化:营养成分损失(碳水化合物的分解与焦化,油脂的氧化与酸败,蛋白质的凝固、分解,维生素的损失),风味与色泽(褐变)

园艺产品贮藏加工考点总结

第一章园艺产品品质与采后生理 考点总结 1.园艺产品的品质构成因素根据化学成分功能性质的不同可分为四类:风味物质、营养物质、色素物质、质构物质。 2.园艺产品风味物质有香、甜、酸、苦、辣、涩、鲜等几种,营养物质有维生素、矿物质和淀粉,色素类物质有叶绿素类、类胡萝卜素、花青素、黄酮类色素,质构物质主要包括水分和果胶物质。 3.蔗糖、果糖、葡萄糖是果蔬中主要的糖类物质。 4.果蔬甜味的强弱受糖酸比的影响,糖酸比越高,甜味越浓,反之酸味增强。 5.果蔬的酸味主要来自一些有机酸,其中柠檬酸、苹果酸、酒石酸在水果中含量较高,故又称为果酸。 6.维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素,水溶性维生素又分为VC、维生素B1、维生素B2,脂溶性维生素又分为维生素A和维生素P。 7.酸性食品:谷物、肉类和鱼、蛋等食品中,磷、硫、氯等非金属成分含量很高;同时富含淀粉、蛋白质与脂肪,它们经消化吸收后,其最终氧化产物为CO2,CO2进入血液会使血液pH降低,故称之为“酸性食品”。【备注:如果食品中内含钙、镁、钾、钠等阳离子,即为碱性食品】 8.淀粉含量常常用作衡量某些果蔬品质与采收成熟度的参考指标,淀粉含量越高,耐贮性越强。 9.果蔬质地的好坏取决于组织的结构,而组织结构又与其化学组成密切有关,与果蔬质地有关的化学成分主要是水分和果胶物质。 10.果胶物质有三种形态,即原果胶、可溶性果胶与果胶酸,果胶物质形态的变化是导致果蔬硬度的下降的主要原因,硬度是影响果蔬贮运性能的重要因素。 11.成熟:是指果实生长的最后阶段,在此阶段,果实充分长大,养分充分积累,已经完成发育并达到生理成熟的阶段。 12.完熟:是指果实达到成熟以后,即果实成熟的后期,果实内发生一系列急剧的生理生化变化,果实表现出特有的颜色、风味、质地,达到最适宜食用的阶段。 13.衰老:果实在充分完熟以后,进一步发生外观和品质上的劣变,达到死亡的过程。 14.园艺产品采后生理包括哪几个方面? 答:呼吸作用、乙烯释放、失水与出汗、休眠与发芽。 15.呼吸作用:是指生活细胞经过某些代谢途径,把有机物分解同时释放出能量的过程。 16.有氧呼吸:指生活细胞在氧气充足条件下,把有机物彻底氧化分解,形成CO2和H2O并释放能量的过程。 17.无氧呼吸:指在无氧的条件下,生活细胞降解有机物为不彻底的氧化产物,同时释放出能量的过程。 18.呼吸强度:又称呼吸速率,指单位重量的果实在单位时间内消耗O2的量或释放CO2的量。 19.园艺产品的呼吸与贮藏有何关系? 答:产品的贮藏寿命与呼吸强度成反比,呼吸强度越大,呼吸代谢越旺盛,营养物质消耗越快,成熟衰老越快贮藏寿命也较短。 20. 影响园艺产品的呼吸强度的因素有哪些?如何调控园艺产品的呼吸强度? 答:影响因素:种类和品种;发育阶段与成熟度;贮藏温度与湿度;贮藏环境的气体成分;机械伤;化学物质。 调控方法:适地适种;在适宜的时期采收果实;适宜的低温控制和创造低湿度环境;适当降低O2和提高CO2的含量;防止机械损伤;使用GA、CCC、重N化合物等化学物质抑制呼

物流学考点整理(完整版)

物流学考点整理 第一章物流概念 1.物流的概念? 美国物流管理协会定义: 物流是供应链运作中,以满足客户要求为目的,对货物、服务和相关信息在产 出地和销售地之间实现高效率和低成本的正向和反向的流动和储存所进行的 计划、执行和控制的过程。 我国国标定义: 物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要,将运输、储存、装卸、 搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施的有机结合。 2.物流系统的概念、目标? 概念:物流系统是指在一定的时间和空间里,由所需位移的物质资料于包装 设备、装卸搬运机械、运输工具、仓储设施、人员及通信联系等若干要素所 构成的具有特定功能的有机整体 目标:(5s) 服务目标(Service):物流是后勤、供应、服务性行业、连接着生产与消费, 有着很强的服务性。 节约目标(Save):节约是经济领域的重要规律。 快速而及时目标(Speed):不仅是服务性的延伸,也是商品流通对物流提出的 要求。 规模适当化目标(Scale Optimization):在流通领域要讲究规模效益。 库存调节目标(Stock Control):物流系统通过本身的库存来实现各企业和消费 者的需求保证。 3.物流管理的定义和内容? (GB/T 18354-2001)定义:在2001年颁布的中华人民共和国国家标准《物流术语》 中,物流管理是指为了以最低的成本达到客户所满意的服务水平,对物流活动 进行的计划、组织、指挥、协调与控制。 内容:对物流活动过程诸要素的管理。 包括诸如运输、储存等七大功能要素环节的管理。 对物流各活动过程中诸要素的管理。 即对其中人、财、物、设备、方法和信息等六大要素的管理。 对物流活动中具体职能实施的管理。 主要包括物流计划、质量、技术、经济等职能的管理等。 第二章物流理论 1.商物分离、黑大陆学说、第三利润源、冰山学说、效益背反都指什么? ?商物分离:所谓商物分离,是指流通中的商业流通和实物流通各自按照自己的规律和渠道独立运动。 ?黑大陆学说:著名管理学权威P·F·德鲁克曾经讲过:“流通是经济领域里的黑暗大陆”. 德鲁克泛指的是流通,由于流通领域中物流活动的模糊性尤其突出,是流通领域中 人们更认识不清的领域,所以“黑大陆”说法现主要针对物流而言。 ?物流冰山:物流冰山说是日本早稻田大学西泽修教授提出来的。他研究物流成本时发现,现行的财务会计制度和会计核算方法都不可能掌握物流费用的实际情况,因 而人们对物流费用的了解是一片空白,甚至有很大的虚假性。他把这种情况比做“物 流冰山”。冰山的特点,是大部分沉在水面之下,而露出水面的仅是冰山的一角。

食品安全学重点(整理)

重点复习内容: 1、食品污染物性质,持久性有机污染物POPs性质 食品污染物按性质分类 ?生物性危害(最大危害)(细菌和细菌毒素(非致病菌和致病菌)、霉菌和霉菌毒素(如黄曲霉毒素AFB)、寄生虫及虫卵(如蛔虫)、肠道病毒(如甲型肝炎病毒)、非常规病原体:致病性prion蛋白粒子) ?化学性危害(重要因素)(农药残留:杀虫剂、杀菌剂、除草剂、生物调节剂(化肥、兽药);有毒有害金属:镉、汞、铅、砷;有机化合物:多环芳烃、N-亚硝基化合物、杂环胺、二噁英及类似物;食品添加剂:超量使用及非法定食品添加剂;)?物理性危害(放射性)(主要来自放射性物质的开采与冶炼,生产生活中的应用和排放,以及核爆炸和意外事故等,其中尤以半衰期较长的放射性核素的污染最为重要。) POPs的三个性质:①毒性;②生物富集性;③迁移性。 POPs成员:①已停产的:艾氏剂、狄氏剂、毒杀芬、PCB;②将停产的:灭蚊灵、HCB;③仍在用的:DDT(有的地区在用)、氯丹、七氯;④非本意生成的物质:二噁英 (PCDD/PCDF)。 2、黄曲霉毒素体内代谢 ?急性毒性 AFB1毒性极强,LD50为0.24mg/kg.bw。 急性毒作用:主要表现为肝脏毒性,最敏感的动物是鸭雏,肝脏出现特征性病理改变:①肝实质细胞坏死;②胆管增生;③肝细胞脂质消失延迟;④肝脏出血。 ?慢性毒性 肝组织学变化:肝细胞变性、坏死,再生结节,胆管上皮增生及肝纤维化、肝硬化; 肝功能变化:血清转氨酶、碱性磷酸酶、球蛋白升高,白蛋白、非蛋白氮降低; 其它症状:动物慢性中毒表现为生长发育迟缓,体重下降,食物利用率降低,母畜不育或产仔少等。 ?致癌性 动物:长期低剂量或短期大剂量可诱发动物实验性肝癌,致癌性与代谢形成2,3-环氧化物有关,能与DNA鸟嘌呤碱基发生加成反应,使DNA损伤导致突变、致 癌。 人类:虽无直接证据,但流行病学结果表明AFB1污染与肝癌有密切联系。 3、常见的霉菌毒素污染种类和控制措施 常见霉菌毒素 曲霉菌属:黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素; 青霉菌属:展青霉毒素、黄绿青霉素、岛青霉素、黄天精、桔青霉毒素; 镰刀菌属:单端孢霉稀族化合物、玉米赤霉稀酮、丁烯酸内酯、串珠镰刀菌毒素。

物流学考试知识点总结资料讲解

第一章物流概论 1物流定义: 物品从供应地向接受地的实体流动过程,根据实际需要,将运输、储存、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。克服了供给方和需求方在空间维和时间维方面的距离,创造了空间价值和时间价值。 2商物分离: 进行商品交易活动的地点,往往不是商品流通最佳路线的必经之处,商流一般要经过一定的经营环节来进行业务活动,物流则不受经营环节的限制,可以根据商品的种类、数量、交货要求、运输条件等,使商品尽可能通过最少环节,以最短的物流路线,按时保质地送到用户手中,以达到降低物流费用,提高经营效益的目的。 3物流科学的最基本特性是系统性 4物流科学的后进性: 由于物流一直处于生产的辅助环节,后勤位置,物流科学的出现有赖于数学计算机技术的发展,因此物流科学的历史比较短,物流技术落后于生产技术。 5物流学说与观点: (1)黑大陆学说:物流是经济领域的黑暗大陆,这个领域未知的东西还很多,理论和实践都不成熟 (2)冰山物流说:物流成本正如浮在水面上的冰山,人们能看见的物流费用好比冰山一角,而大量的是人们看不到的,企业内部消耗的物流费用。 (3)成本中心说:物流既是主要成本的产生点又是降低成本的关注点,物流是降低成本的宝库。 (4)利润中心说,物流可以为企业提供大量直接和间接的利润,是形成企业经营利润的主要活动---第三利润源。把节约物流费用而增加的利润叫第三利润源。 (5)服务中心说:物流活动最大的作用并不在于为企业节约了消耗,降低了成本或增加的利润,而是在于提高企业对用户的服务水平,进而提高了企业的竞争能力。 (6)效益悖反说:物流的若干功能要素之间存在着损益的矛盾,一个功能要素的优化和利益发生的同时,必然会存在另一个或另几个功能要素利润的损失,因此必须注重研究物流的总体效益,使物流系统化,使系统的各个部分有机结合起来,降低成本,实现最佳效益。 (7)物流的整体概念:物流是一片森林,而非一棵棵树木,物流的总体效果是森林的效果,不能只见树木不见森林,如物流系统化观念,物流一体化观念,都是这种思想的另一种提法。 6物流活动的功能环节: 物流有包装、装卸、运输、储存、流通加工、物流信息等功能环节构成。 (1)运输:用设备和工具,将物品从一地点向另一地点运送的物流活动,创造商品的空间价值。 (2)储存:对物品进行保存及对其数量质量进行管理控制的活动,创造商品的时间价值。 (3)流通加工:为了增加销售而进行的进货处理,加工和装配等活动。 7物流优化的目标——5s目标:service服务性,speed快捷性,space saving有效的利用面积和空间,scale optimization规模适当化,stock control库存控制。 8物流组织目标——7R:Right quality.优良的质量,Right quantity.合适的数量,Right time.适当的时间,Right place.适当的场所,Right impression.良好的印象,Right price适宜的价格,Right commodity.适宜的商品。 9物流系统设计六要素——P Q R S T C: Products 产品种类特征,Quantity数量,Route路线,service服务水平,time时间,cost成本。10供应链物流一体化:货主采购生产配送零售商,全过程进行库存管理。 11效益悖反:物流的各项活动之间存在效益背反,物流系统就是要调整各个子系统之间的矛盾,把它们有机地联系在一起,成为一个整体使物流系统的总成本最小。 第二章包装与集装单元化技术 1包装的功能及作用: (1)保护货物(2)方便流通,通过包装合理化提高搬运效率,信息传递(3)促进销售。 2包装标识的作用: 辨别商品特征,组织商品流转,维护商品质量,保障商品储运安全,加速流转,防止差错。 3包装标识类别: (1)包装识别标志:包括分类标志,供货号,规格数量,生产日期。 (2)包装指示标志:包括小心轻放,禁用手勾,怕热怕湿。

物流学考试重点课件整理

第一章 一、商流与物流、资金流、信息流 (一)产生的原因:生产和消费之间存在着间隔:社会间隔:商品所有权的不同;空间间隔:生产和消费场所不同;时间间隔:生产和消费时间上的不同 二、商流、物流、资金流、信息流 “四流”的关系——商品流通的一般过程:商流物流资金流 举例说明下列问题:(1)物流前,商流后,无资金流比如说易货贸易。双方先通过物流进行货物的交换,然后在商谈,就是商流,最后为等值交换,无资金流动。 ;(2)物流前,商流后,有资金流;(3)多次商流及资金流,一次物流;(4)多次物流,一次商流及资金流。 第二章 一、物流的性质 (一)物流科学的性质特点:1、物流是综合交叉学科;2、物流具有系统科学的特征;3、物流学属于应用科学的范围。 (二)物流的后进性:1、物流在社会生产高度发展后产生;2、物流受其它学科的限制。二、物流的分类 (三)从物流系统的性质的角度 供应物流——为生产企业提供原材料、零部件或其他物品时,物品在提供者与需求者之间的实体流动。 生产物流——生产过程中,原材料、在制品、半成品、产成品等,在企业内部的实体流动。销售物流——生产企业、流通企业出售商品时,物品在供方和需方之间的实体流动。 回收物流——不合格物品的返修、退货以及周转使用的包装容器从需方返回到供方所形成的物品实体流动。 废弃物物流——将经济活动中失去原有使用价值的物品,根据实际需要进行收集、分类、加工、包装、搬运、储存等,并分送到专门处理场所时所形成的物品实体流动。 (五)从物流作业执行者的角度 物流作业执行者:1、企业自营物流:海尔物流、沃尔玛物流。2、第三方物流:由供方和需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。如:南方物流、安得物流、九川物流 第三章 (一)物流管理的含义 为了以最低的物流成本达到用户满意的服务水平,对物流活动进行计划、组织、协调与控制。(二)现代物流管理的特征 1、顾客满意第一 2、企业整体优化为目的 3、注重整个流通渠道的商品运动 4、重视效率更注重效果 5、是商品运动的全过程管理 6、重视以信息为中心

食品卫生学重点(整理版)

食品卫生学重点 名词解释 食品卫生学:研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施,提高食品卫生质量,保护消费者安全的一门科学;研究食品中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。 每日允许摄入量:ADI,是指人类终生每日摄入该化学物,对人体健康没有任何已知不良效应的剂量。 K值(鱼类食品腐败):鱼肉ATP依次分解为ADP、AMP、IMP、HxR(肌苷)、Hx(次黄嘌呤),其中低级分解产物HxR(肌苷)和Hx(次黄嘌呤)与鱼体ATP及其系列分解产物的比值(百分数)称为K值。 食物中毒:指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。 细菌总数:食品的细菌总数指在被检样品的单位重量(g)、容积(ml)或表面积(cm2 )内,所含的细菌数。表现方式:一种是在严格规定的条件下,样品用培养皿培养,使适应培养条件的每个活菌必须而且只能生成一个肉眼可见的菌落,结果称为食品的细菌总数;一种是将样品处理后,图片染色镜检计数,所得结果称为食品的细菌总数。 菌落总数:一定数量或面积的食品样品,在一定条件下进行细菌培养,使每一个活菌只能形成一个肉眼可见的菌落,然后进行菌落计数所得的菌落数量。通常以1g或1ml或1cm2样品中所含的菌落数表示。 食品的腐败变质:指在以微生物为主的各种因 素综合作用下,所发生的食品成分及感官性质 的一切变化。 H A C C P:(危害分析关键控制点) H a z a r d A n a l y s i s a n d C r i t i c a l C o n t r o l P o i n t食品工业的食品链及食品的食用的各个 环节和过程,都有可能存在生物性、化学性和 物理性的危害因素;应对这些危害存在的可能 性及可能造成危害的程度进行分析,确定其预 防措施及必要的控制点和控制方法,并进行程

食品工艺学 期中考点整理分析

食品工艺学期中考点整理 我国推行的食品质量与安全控制的法规:HACCP原则和ISO22000。 (HACCP原则:有效控制手段;ISO22000:食品安全管理体系)食品香气的增强途径:食用香精和香味增强剂。 根据果蔬原料的成分,通常可将水果和蔬菜的成分分成水分和干物质两大类。 水分是果蔬失鲜、腐烂、变质、不易保藏的重要原因。 果蔬含有多种维生素,是人体维生素物质的主要来源之一,尤其是维生素C 含量极其丰富。 果蔬是人体矿物质的主要来源。 涩味是由于舌粘膜蛋白质凝固,引起收敛作用而产生的一种味感,它的主要成分是单宁。 含氮浸出物是肉类香气的主要来源。 在机械搅拌或化学物质作用下,脂肪球膜遭到破坏后,乳脂肪才能互相聚结,奶油生产及脂肪率测定就分别利用了这种作用。 对牛乳加工(特别是对其热稳定性)起重要作用的是牛乳中所含的微量无机 盐。 在谷物加工中,常用灰分作为评价面粉等级的指针,成品精度越高,灰分含量越少。 生产用水的水源主要来源于:自来水、地表水、地下水等。 液体物料的泵送,泵的选择主要依据待泵送的食品特性而定。 采用气力输送处理:颗粒体食品和粉体食品。(颗粒食品:谷物、麦芽、糖、可可、茶叶、碎茶饼、盐等;粉体食品:面粉、奶粉、鱼粉、饲料、淀粉。)超滤法被用来从干酪乳清中回收蛋白质和乳糖,也用于蛋白质浓缩和从大豆、花生中分离蛋白质萃取物。 氧化酶类可导致酶促褐变,酶促褐变通常可采用热烫的方法破坏酶的活性。 食品热杀菌条件一般是指杀菌温度和杀菌时间。 采用温度高时间短的杀菌工艺对食品的成分保存更有利,液态食品的杀菌大多采用高温短时(HTST)或超高温(UHT)瞬时的杀菌工艺。 热杀菌的方法以压力划分可分为常压杀菌和加压杀菌。 食品冻结一般按冷冻所用的介质及其和食品物料的接触方式分为空气冻结 法、间接接触冻结法和直接接触冻结法。 浓缩可分为平衡浓缩和非平衡浓缩两种物理方法。(平衡浓缩:蒸发浓缩和

国际贸易实务考点汇总

国际贸易实务考点 一、名词解释 1.记名提单:又称收货人抬头提单,是指提单上的收货人栏中已具体填写收货人名称的提单。不记名提单:提单上收货人一栏内没有指明任何收货人,而注明“提单持有人”(Bearer)字样或将这一栏空白,不填写任何人的名称的提单。 指示提单:是指提单上的收货人栏中填写凭指示或凭某某人指示字样的提单。 清洁提单:在装船时,货物外表状况良好,承运人在签发提单时,在提单上不带有明确宣称货物受损或包装有缺陷的不良批注的提单。 已装船提单:是指承运人在货物装上指定船后所签发的提单。 2.汇款:指银行(汇出行)应汇款人的要求,以联行或代理行作为付款行(汇入行),将款项付给收款人的一种支付方式。 托收:是指债权人开立汇票委托银行向债务人收取款项。 DP:即期付款交单是跟单托收方式之一,代收行凭付款人即期付款向付款人交付单据。 远期付款交单是跟单托收方式之一,代收行凭付款人远期付款向付款人交付单据。 DA:承兑交单是是跟单托收方式之一,代收行凭付款人承兑汇票向付款人交付单据。 3.保险 4. FOB术语的含义: FOB是指卖方在指定的装运港和规定的期限内将货物越过买方指派的船舷时,即完成交付,并及时通知买方,承担货物越过船舷前的一切费用和风险。按通则的解释本术语只能用于海运和内河运输。 FCA:货交承运人(....指定地),是指卖方在指定地将已经出口清关的货物,交付给买方指 定的承运人,为完成交付货物,并及时通知买方卖方负责货交承运人前的一切费用和风险。CFR:成本加运费(....指定目的港),卖方负责租船订舱,在合同规定的期限内将指定的货物装上运往指定目的港的船上,支付运费,并承担货物在装运港越过船舷前的一切风险和费用。 CIF术语的含义 CIF术语是指卖方负责租船订舱并按合同规定的装运港和期限将合同货物装上运往指定目的港的船上,并办理保险,支付保险费及运费,负责货物装上船为止的一切费用和风险CPT:运费付至(....指定目的港),是指卖方负责订立运输契约,支付货物运至指定目的地的运费,并承担货交承运人照管前的一切风险和费用。 CIP:运费保险费付至(......指定目的地),指卖方负责订立运输合同契约并支付货物运到指定目的地的运费,并办理保险,支付保险费,承担货交第一承运人前的一切风险和损失。 5.皮重:包装材料的重量。 净重:除去包装材料后商品自身的重量。 毛重:商品吱声重量与包装材料的重量之和。 二、判断题 1.基本险的责任起讫期限。根据中国海洋运输货物保险条款规定,基本险承保责任的起讫,均采用国际保险业中惯用的“仓至仓条款”规定的办法处理。 仓至仓条款规定保险公司所承担的保险责任,是从被保险货物运离保险单所载明的起运港(地)发货人仓库开始,一直到货物到在保险单所载明的目的港(地)收货人的仓库时为止。当货物一进入收货人仓库,保险责任即行终止。但是,当货物从目的港卸离海轮时起满60天,不论保险货物有没有进入收货人的仓库,保险责任均告终止。在这60天内,如被保险货物转运至飞保险单载明的目的地,则保险责任从开始转运是终止。 2.CIF的变形 (1).CIF liner terms(班轮条款)。指卸货费用按照班轮的做法来办,即卸货费由卖方或船

食品包装学知识点整理

第一章 1、包装的功能:保护商品、方便贮运、促进销售、提高商品价值。 2、包装的概念:为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称;也指为了达到目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 3、食品包装的概念:采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。 4、如何做好食品包装工作? 一、了解食品本身特性并确定其所要求的保护条件。二、研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件。三、掌握有关的包装技术方法。四、分析研究商品的市场定位及流通区域条件。五、研究包装整体结构和包装材料对食品的影响。六、进行合理的包装结构设计和装潢设计。七、了解包装测试方法。八、掌握包装标准及法规。 5、评价食品包装质量的标准体系主要考虑哪些方面? ①包装能提供对食品良好的保护性。(1)物理保护性(2)化学保护性(3)生物保护性(4)其他相关保护性:指防盗、防伪等。 ②卫生与安全。包装食品的卫牛与安全直接关系到消费者的健康和安全。 ③方便与适销。包装应具有良好的方便和促销功能,体现商品的价值和吸引力。 ④加工适应性好。包装材料应易加工成型,包装操作简单易行,包装工艺应与食品生产工艺相配套。 ⑤包装成本合理。包装成本应指包装材料成本、包装操作成本和运输包装及其操作等成本在内的综合经济成本。 6、食品包装卫生的安全性包括哪些内容? 包装材料本身的安全与卫生。包装后食品的安全与卫生。包装废弃物对环境的安全性。 第二章 1、纸类包装材料的主要包装性能有哪些? (一)机械性能。 (二)阻隔性能。 (三)印刷性能。 (四)加工性能。 (五)卫生安全性能。 2、纸类包材的质量指标有哪些? ①外观。可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。1.尘埃2.透光点和透帘3.孔眼和破洞4.褶子5.皱纹。 ②物理性能。1、定量(W)2、厚度(d)3、紧度(D)4、成纸方向纵向5、纸面正面6、水分7、平滑度8、施胶度9、吸水性10、透气度。 ③机械性能。1、抗拉强度2、伸长率3、破裂强度4、撕裂度5、耐折度6、戳穿强度7、环压强度8、边压强度。 ④光学性质。1、白度2、透明度。 ⑤化学性能。1、酸碱度2、纸、纸板和纸浆纤维组成的分析标准。 3、瓦楞纸箱的特性有哪些? ①轻便牢固、缓冲性能好。②原料充足,成本低,原料很多。③加工方便;可实现高度机械化和生产化。④贮藏运输方便;便于装卸、搬运和堆码,节省空间,提高其使用效率。⑤使用范围广;与各种覆盖物和防潮材料结合使用,提高使用性能。⑥易于印刷装潢。有良好的吸墨能力,印刷装潢效果好 4、纸箱结构设计的一般原则与依据是什么? 1.设计原则:(a)符合保护商品要求,达到要求的性能指标。(b)符合生产厂包装车间的要求,装箱使用方便。(c) 满足销售者要求,便于搬运、堆垛、货架陈列等。(d)达到商品包装标志上(怕热、易碎等)的要求。(e)原材料利用最经济,排列套装结构合理。(f) 适合机械化

三年级科学下册全书知识点必考点总结

第一单元常见材料 1、我们身边的物品都是用(材料)制成的。 2、有的材料可以从大自然中直接获取,如石油、木头、棉花、沙、丝、土等,它们被称为(天然材料)。 3、我们穿的衣服是用(布)制成的。 4、像玻璃这种由天然材料加工成的材料叫(人造材料)。 5、塑料是一种用途广泛的(人造材料)。塑料还可以代替钢铁做(建筑材料)。 6、塑料具有(加工容易)、(不怕水)、(不易变形)、(不生锈)等优点。 7、我们身边用塑料制成的物品有(水桶)、(尺子)、(自动笔)、(计算器)、(饮料瓶)、(电话机)等。 8、几种金属或金属与非金属熔合而成的(合金),具有优良的性能,如(铝合金)、(钛合金)等应用于日常生活及航天等领域。 9、随着(科学技术)的发展,人们会制造出更多的(新材料)。 10、最近,科学家研制出一种晶粒微小、强度却很高的(纳米材料)。 11、一种复合玻璃、强度很大,子弹都穿不透,用于(军事)、(国防)等领域。 12、人们随意抛弃在自然界中的废旧塑料包装制品,飘挂在树上、散落在路边、草坪、街头、水面、农田及住地周围等处的这种随处 可见的污染环境现象,称为(白色污染)。 13、哪些属于白色污染?请写一写减少“白色污染”的建议: (答:人们随意抛弃在自然界中的废旧塑料包装制品,飘挂在树上、散落在路边、草坪、街头、水面、农田及住地周围等处的这种随处可见的污染环境现象,称为白色污染。减少白色污染的建议:①减少使用塑料袋,②塑料制品回收再利用,③使用新型可降解塑料)14、用塑料代替木头有什么好处?又有什么不足? (答:塑料具有防水、轻便、透明等性质,用塑料代替木头可以节约木材,减少森林破坏。但塑料容易造成环境污染。) 15、一只手戴塑料手套,另一只手戴棉布手套,两只手感觉一样吗? (答:不一样。塑料手套不透气,手掌湿润;棉布手套透气,手掌干燥。) 16、什么叫人造材料?人造材料可以完全取代天然材料吗?为什么?(答:像玻璃、塑料这种由天然材料加工而成的材料叫做人造材 料。人造材料不能取代天然材料,因为人造材料都是以天然材料为原料加工成的。) 17、你认识哪些新材料?(答:合金、复合玻璃、合成纤维、纳米材料、变色材料等。) 18、儿童玩具大部分是用什么做的?用这种材料有什么好处? (答:大部分是用塑料做的。塑料的优点:防水轻便又透明,容易加工有弹性。保温便宜不生锈,色彩鲜艳不导电。) 第二单元:声 1、在我们的生活中,(风声)、(雨声)、(读书声),处处充满着各种各样的声音。 2、声音是有物体(振动)产生的。使物体停止发生的方法是:(停止振动) 3、声音的高低是由物体振动的(快慢)决定的,声音的大小是由物体振动的(强弱)决定的。 4、用手拨动橡皮筋,橡皮筋(越细),声音越高,橡皮筋(越粗),声音越低。皮筋绷在纸盒上,绷得越紧,振动发出的声音越(高);绷得越松,振动发出的声音越(低)。 5、用手拨动钢尺时,听到声音,并发现(钢尺正在振动)。 6、我们能听到声音,必须有传播声音的介质,(空气)、(水)、(木头)等都能传播声音。 7、声音能在(气体)、(液体)、(固体)中传播,声音的传播离不开(物质或介质)。 8、声音是以(声波)的方式,向(四面八方)传播的。 9、月球上没有(空气),宇航员在月球上听不到对方发出的声音,他们只能依靠(特殊装置)来传递信息。 10、使我们烦躁的声音是(噪声)。噪声是现代社会的一大(公害),它的单位是(分贝)。 11、马路两旁的树木不仅可以遮挡阳光,还可以降低(噪声)的强度,这是因为浓密的树叶有很强(吸音)能力。科学实验证明:10 米宽的树带能使噪声减弱(30%),20米宽的树带能使噪声减弱(40%)。 12、声音与我们的(生活)有着非常密切的关系,它能给我们(传递)信息和知识,帮助我们认识(周围的世界)。 13、声音有好有坏,即可以分为(乐音)和(噪音)两大类。 14、为了减少噪音危害,人们通过(禁止鸣喇叭)(植树)、(装消音器)等措施来降低噪声的危害。 15、分贝用字母(dB)表示,鸟类的鸣叫声大约在(20)分贝,人的痛觉区域在(130)分贝以上,人的听觉区域在(0)分贝以上。 16、风声是(空气)的振动产生的。人说话时,(声带)在振动。 17、(固体)传声效果最快、最好,(气体)传声效果最慢、最差。 18、人们在耳机里垫上厚厚的垫子是为了减少(振动),降低(音量)。 19、。物体发声时有什么共同现象?它们有什么共同之处?/声音是怎样产生的? (答:物体发声时都在振动,声音是由物体振动产生的。)

化学中考考点整理

中考化学考点要点必备 一、物质的学名、俗名及化学式 1、单质:金刚石、石墨、炭黑:C 汞、水银:Hg 硫、硫磺:S 2、氧化物:固体二氧化碳、干冰:CO 氧化钙、生石灰:CaO 2氧化铁、铁锈的主要成份:FeO 32 3、酸:盐酸:HCl气体的水溶液碳酸(汽水):HCO3 2 4、碱:氢氧化钠、苛性钠、火碱、烧碱:NaOH 氢氧化钙、 熟石灰、消石灰:Ca(OH) 2 氨水:NH·HO(为常见的碱,具有碱的通性,是一种不含金属离子的碱)235、盐:碳酸钠、苏打、纯碱(不是碱,是盐,但其溶液显碱性): NaCO碳酸氢钠、小苏打:NaHCO 大理石,石灰石的主要3 2 3 成份是CaCO食盐的主要成分是NaCl亚硝酸钠、工业用 3 盐:NaNO (有毒)硫酸铵:(铵盐是一类不含金属离子的盐)2(NH)SO 碳酸钾、草木灰的主要成份:KCO322446、有机物:甲烷、沼气、天然气的主要成份:CH 乙醇、酒精:4 CHOH 葡萄糖:CHO 蔗糖、红糖、白砂糖:CHO 112212612652CHCOOH(具有酸的通性)醋酸O甲醛:CH有毒32二、

常见物质的颜色和状态、NaCO、、、、、PMgOCaO1、白色固体:、、ONaOHCa(OH)KClOKCl322253NaCl、CaCO等3▲KMnO为紫黑、MnOCuO2、黑色固体:炭粉、铁粉、、FeO4 234 色固体硫:淡黄色▲O Fe P 、红磷Cu、红色固体:单质3化合物:32固体2+2+的溶液呈浅绿色;凡4的溶液呈蓝色;凡含Cu、溶液的颜色:凡含Fe1 3+ Fe的溶液呈棕黄色;其余溶液一般无色。含):、常见七大沉淀( 即不溶于水的盐和碱5不BaSO( AgCl、(溶于酸,有气泡):CaCO、BaCO;①盐:白色↓433 ) 等溶于水也不溶于稀HNO3(溶Mg(OH)白色↓:;红褐色↓:Fe(OH) ②碱:蓝色↓:Cu(OH) ;22 3 。于酸)(皆为无色)、NH1)具有刺激性气体的气体:SO、HCl6、(32(剧毒)、COH、N、COO (2)无色无味的气体:、2222CO 、、CH(3)可燃性气体:H42三、物质的某些性质和用途(用于判断物质):焊接金属作保护气、填充灯泡和食品包装袋(都是因为N1、单质:①2氮气的化学性质不活泼)、液氮作医疗冷冻麻醉剂气焊)。医疗急救),支持燃烧(炼钢、②O:供给呼吸(潜水、2氧气作助燃剂,不是燃料。(利用物理性质通电制多种用途的电光源如航标灯,霓虹灯③稀有气体:用途冶炼金时能发出不同颜色的光)④H:最轻的气体、清洁能源2 充气球一般用更安全的氦气属 炭高温润滑剂;石墨:电极材料、⑤碳:金刚石:制

包装材料学课后题答案

绪论 1.包装材料的定义是什么?对于从事包装专业的人员,为什么要学习包装材料?如何学习? 答:包装材料是指作包装容器和满足产品包装要求所使用的材料。对于从事包装专业的人员,只有具备丰富的包装材料的理论与知识,才可能创造出新型的产品包装和包装方法,提高包装的科学技术水平。在学习、研究包装材料的过程中,要从材料的组成和结构入手,认识和掌握组成、结构、性能、应用四者之间的关系,才能产生最佳的技术比和经济比。 2.对包装材料的要求有哪些? 答:保护性、安全性、加工性、方便性、商品性。 第二章塑料包装结构 1.名词解释 填料:填料又称填充剂,是塑料中的重要组成部分,它是对合成树脂呈现惰性的补充材料。 增塑剂:又称塑化剂,是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,可以使其柔韧性增强,容易加工。 塑化:塑化指塑料在料筒内经加热达到流动状态并具有良好的可塑性的全过程。 塑料:塑料是以合成树脂为主要成分,添加其他添加剂,经一定的温度,压力、时间等塑制成型或制成薄膜的材料。 2.塑料一般由哪几种成分组成?各组分在塑料中作用是什么? 答:树脂:黏合剂的作用。填充剂:增量、降低成本、改变塑料的硬度、冲击强度等。增塑剂:增强塑料的柔韧

性、搞冲击性、弹性等。稳定剂:抑制塑料的降解。固化剂:提高塑料硬度。着色剂:使塑料着色。 3.试从LDPE、LLDPE、HDPE的分子结构特征分析其性能上的差异。 答:LDPE大分子中含有各种式样的长短支链使它不易产生结构致密的晶体;LLDPE分子链上含有许多短小而规整的支链,性能与LDPE相近;HDPE分子中支链很少,且主要呈线形结构,使它分子堆积较密,致使其密度较大。 4.BOPP薄膜与CPP薄膜相比,在性能上有哪些区别? 答:BOPP的厚度较小,抗张强度经CPP大得多,延伸率比CPP要小,透湿度和氧气透过度都比CPP要小。 5.PVC和PVDC都是由相同的元素C、H、Cl构成,而PVC为典型的非晶体塑材,PVDC为结晶塑材,为什么?并分析性能上的差别。 答:由于PVC线性大分子链上氯原子的存在,破坏了结构的对称性,因此其为非晶体塑材;而PVDC分子上不存在这种现象,故为结晶塑材。PVC化学稳定性好,热软化点低,而PVDC耐燃、耐腐蚀、气密性好,极性强,常温下不溶于一般溶剂且光、热稳定性差,加工困难。 6.常用乙烯共聚物有哪几种?简述其功能、特点及应用。 答:聚乙烯:机械强度、透光性、透湿性、耐溶性均较差,但伸长率、耐冲击性、柔软性均较高,广泛用于包装袋。聚苯乙烯:透光性好、不易燃、燃烧时发出带烟的火焰,主要用于透明包装容器、容器盖、真空镀铝、蒸镀容器等。聚氯乙烯:耐酸耐碱,有较强的机械强度和介电性能,不易降解,广泛用于容器制造、工业塑料包装袋、管道等。聚偏二氯乙烯:密度较大、熔点范围窄、质硬、不易加工,可用于制作复合薄膜、黏合剂、涂料、食品包装膜等。聚乙烯醇:透明度高、黏合强度大、抗老化性、耐

口腔材料学考点归纳

美国牙科协会ADA 2. 国际牙科联盟FDI 3. 国际标准化组织ISO 4. 牙科学技术委员会ISO/TC106 ISO标准委员会TC99 6. 热膨胀系数是描述物体长度(或体积)随温度变化的物理量,当用长度的变化表示热膨胀系数时,称为线胀系数当用体积的变化来表达热膨胀系数时,则称为体胀系数 7. 在电解质溶液中,异种金属相接触,由于不同金属之间的电位不同,将会出现电位差,导致微电流,这种性质称为流电性 8. 任何色彩具备有三个基本要求,即色相.明度和彩度 9. 弹性极限是一个应力值,是物体在即将形变还未形变时所受的最大应力值 10. 材料在断裂过程中产生的最大应力值称为极限强度 11. 材料与外界介质之间发生反应,而使材料被破坏或材料变质的形象,称为腐蚀.最常见的腐蚀现象为金属及合金的腐蚀,主要分为化学腐蚀和电化学腐蚀 12. 生物性能的三个特点一.生物安全性.二.生物相容性.三.生物功能性 13. 藻酸盐的性质:弹性不可逆 14. 胶结剂的主要成分是硫酸钙.即石膏粉 15. 藻酸钾印模材料一般调和水粉比为2:1,调和时间为30~45秒.印模材料使用中还应该注意的问题:1)调拌工具要清洁;2)调伴比例应适当;3)调和时间应适当;4)调拌要一个方向,调拌均匀,减少气泡;5)制取印模时操作应规范;6)印模制取后应立即灌注模型,或置于固定液中;7)因粉剂中的硫酸钙易吸水导致材料凝结,故在使用后应密封,保存于干燥.阴凉处,材料储存期一般不超过一年 16. 硅橡胶根据聚合温度的不同,分为缩合型硅橡胶印模材料和加成型硅橡胶印模材料 17. 琼脂的性质是可逆性的弹性水胶体.琼脂作为印模材料是利用凝胶和溶胶之间的转化,目的为复制模型.溶胶转变为凝胶温度介于36~40度,凝胶转变为溶胶的温度是60~70度 18. 印模膏(性质)又称印模胶,是一种温度固化型的非弹性可逆性印模材料

国际物流管理知识点整理

第一章 1.物流(logistics):物品从供给地向接收地的实体流动过程。根据实际需要,将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。 2.物流管理(logistics management):以最低的物流成本达到用户所满意的服务水平,对物流活动进行的计划、组织、协调与控制。(降低成本;达到顾客的服务水平) 3.物流的7个方面:商品的运输、仓储、包装、搬运装卸、流通加工,配送以及相关的物流信息等环节 4.现代物流实质:用新的理念和现代化技术来管理物流,从而提高客户服务水平和降低物流成本。 5.提高物流效率要用什么机器:(案例中有涉及):物流设备:有自动仓库、冷藏和冷冻库、搬运和搬送设备、保管设备、配货用设备,流通加工、计量、包装和捆包机器、贴价签机器,分拣系统以及其他的自动化、机械化设备,信息处理设备、货场和出库用平台,还有空调、防灾、防范设备,托盘、集装箱、包装材料等。 6.物流产生的效用:空间效用、时间效用 7.物流系统目标: ●服务目标:适地 ●快速、及时目标:适时 ●节约目标:适价 ●规模化目标:适利 ●库存调节目标:适量 8.现代物流的特征:一体化;网络化;信息化;专业化;标准化;规模化 9.一体化:纵向一体化也称为集成化,集合考虑各物流功能的联合效果,来达到整体物流的效率化和效果化。横向一体化也称为协同化。主要的特征是资源的共享。主要是在物流运营过程中,为了实现规模经济而采用的一种资源共享策略,来降低物流运营成本。 10.网络化:网络化主要表现在两个方面: 空间网络结构:销售网络、配送网络、计算机系统网络 逻辑处理结构网络:物流信息系统功能结构处理逻辑结构。 作用: ?提高了服务水平,销售网络能够使顾客在购买商品时更加方便,配送网络则是对销 售网络的一种支持,计算机系统网络和逻辑处理结构网络对提高物流速度和准确度 提供了有力的支持和保证。 ?降低了物流成本,通过一体化运作来降低物流成本,主要是运输和仓库成本 11.从物流作业执行者的角度分为: 第一方物流需求方为采购而进行的物流,如赴产地采购、自行运回商品。 第二方物流供应方为了提供商品而进行的物流,如供应商送货上门。 第三方物流由物流的供应方和需求方之外的第三方所进行的物流。 第四方物流提供各种物流信息咨询服务的企业。 第五方物流提供各层次物流人才培训服务的企业。 12.回收物流是指不合格物品的返修、退货以及周转使用的包装容器从需方返回到供方所形成的物品实体流动。 13.废弃物物流是指将经济活动中失去原有使用价值的物品,根据实际需要进行收集、分类、加工、包装、搬运、储存等,并分送到专门处理场所时所形成的物品实体流动。 第二章

食品包装学考试复习重点整理

1.食品包装:指采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输储藏流通过程中保持其原有的品质状态和价值。 2.包装:在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售,按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 3.瓦楞纸板:是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹,然后将瓦楞纸与两面箱纸板黏合而成。瓦楞波纹宛如一个个连接的小型拱门,相互并列支撑形成类似三角的结构体,既坚固又富有弹性,能承受一定重量的压力。是一种低定量的薄纸板,具有一定的耐压、抗拉、耐破、耐折叠的性能。 4.充填是指将一定规格质量的食品按要求充入到包装容器中的操作,主要包括食品计量和充入。 5.灌装:是指将液体(或半流体)灌入容器的操作,容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金属罐及塑料软管、塑料袋等。 6.裹包:用柔性包装材料将产品经过原包装的产品进行全部或局部的包装技术。 7.热收缩包装:是指使用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件,然后加热至一定温度使薄膜自行收缩紧贴住产品或包装件的包装方法。 8.CAP(即控制气氛包装):主要特征是包装材料对包装的环境气氛状态有自动调节作用,要求包装材料具有适合的气体可选择透气性,以适应装产品的适应性。 9.MAP(即改善气氛包装):用一定理想气体组分充入包装,在一定温度条件下改善包装环境的气氛,并在一定时间保持相对稳定,从而抑制产品变质过程,延长产品的保质期。 10.无菌包装:是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,

并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 11.一次污染:作为食品原料的动植物在自然界环境中生活,本身已带有微生物。 12.二次污染:食品原料从自然界中采集到加工成食品,最后被人们所食用为止整个过程所经受的微生物污染。 13、食品包装技术:指为实现食品包装的目的和要求,以及适应食品各方面条件而采用的包装方法、机械仪器等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、检测控制手段及保证包装质量的技术措施等的总称。 14、热收缩包装:是用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件,然后加热至一定温度使薄膜自行收缩紧贴裹住产品或包装件的一种包装方法。 15、热成型包装:用热塑性塑料片材热成型制成容器,并定量充填灌装食品,然后用薄膜覆盖容器口并封合的包装方法。 16、防潮包装:采用具有一定隔绝水蒸气能力的防潮包装材料对食品进行包封,隔绝外界湿度对产品的影响,同时使食品包装的相对湿度满足产品要求,在保质期控制在设定的围,保护装食品的质量。 17、真空包装:指把包装食品装入气密性包装容器,在密闭之前抽真空,使密闭后的容器达到预定真空度的一种包装方法。 18、充气包装:在包装充填一定比例理想气体的一种包装方法。通过破坏微生物赖以生存繁殖的条件,减少包装部的含氧量及冲入一定量理想气体来缓解包装食品的生物生化变质。 19、CA:即控制气氛,指控制产品周围的全部气体环境,即在气调贮藏期间,选用的调节气体浓度一直受到保持稳定的管理或控制。 20、MA:即改善气氛,指采用理想气体组分一次性置换,或在气调系统中建立

相关文档
最新文档