食品安全企业标准示范文本

（以下示例适用于一般食品，对于

保健食品、酒类、乳粉等食品，应

当依据不同类别相应要求编制）Q/×××（企业名称）企业标准

Q/××× 00××S-20××

代替Q/××××-20××

（食品名称）

20××-××-××发布20××-××-××实施

（企业名称）发布

前言

本标准按照 GB/T 1.1-2009 的规则起草。

本标准由××××××××××公司提出并起草。

本标准主要起草人：×××、×××。

本标准有效期为三年。

（产品名称）

1 范围

本标准规定了（食品名称）的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以（说明产品由什么原料组成、添加什么食品添加剂、经过什么样的工艺生产）加工而成的（食品名称）。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

示例如下：（常用的规范性引用文件）

GB/T 4789.21 食品微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法

GB 7718 预包装食品标签通则

GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法

GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范

JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令 [2005] 第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3 要求

3.1 原料要求

原料名称：应符合 GB ×的要求。

3.2 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

3.3 理化指标

理化指标应符合表2要求。

表2 理化指标

3.4 微生物指标

微生物指标应符合表3要求。

表3 微生物指标

3.5 净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

4 食品生产加工过程的卫生要求

应符合 GB ×××的要求。

5 试验方法

5.1 感官指标检验

按 GB/T ×××规定的方法检验。

5.2 理化指标检验

5.2.1铅：按 GB ×××规定执行。

5.2.2 溴酸盐：按 GB/T ×××规定执行。

5.3 微生物指标检验

按 GB/T ×××规定执行。

5.4 净含量

按 JJF 1070 规定执行。

6 检验规则

6.1 组批与抽样

×××××××××××××××××××××，每批产品按国家有关规定随机抽取样品。

6.2 出厂检验

每批产品出厂前须经厂质检部门检验合格，并出具合格证后方可出厂。出厂检验项目为×××、×××、×××、×××。

6.3 型式检验

型式检验项目为本标准规定的全部项目。正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时，亦应进行型式检验：

a) 产品定型投产时；

b) 生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时；

c) 停产半年以上恢复生产时；

d) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；

e) 国家质量监督部门提出要求时。

6.4 判定规则

××××××××××××××××××××××××。

7 标志、包装、运输和贮存

7.1 标志

按 GB 7718 的规定执行。

7.2 包装

采用符合食品安全要求的包装材料包装。小包装采用×××包装，净含量为×××。其他规格按用户需要包装。

7.3 运输和贮存

运输工具和贮存场所应保持清洁、干燥、通风良好，防止挤压、冰冻、破损、日晒、雨淋。严禁与有毒、有害、有异味和有挥发性气味的物品混存、混运。

7.4 保质期

在规定的贮运条件下，保质期为×个月。